Rindergulasch Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rinderschulter küchenfertig 1 kg Zwiebeln 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 L Hühnerfond 2 Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Rindfleischstücke scharf anbraten, anschließend wieder herausnehmen. Danach die Zwiebeln glasig andünsten, das Tomatenmark unterrühren und mit anrösten lassen. 3. Die Fleischwürfel hinzugeben und mit Brühe aufgießen, so dass das Fleisch bedeckt ist. Einen Deckel auf den Topf legen, so das noch ein Spalt auf ist. Das Gulasch bei kleiner Hitze ca. 4 Stunden schmoren lassen, bereits aber nach 2,5 Stunden den Deckel abnehmen. 4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Paprika und den Lorbeerblättern in das Gulasch geben und für weitere 8 Minuten ziehen lassen. Ganz zum Schluss die Lorbeerblätter wieder entnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.