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ricetta pasta frolla

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Pasta Frolla Per tortiera diametro circa 25 cm. Ingredienti 200 gr. Farina 0 100 gr. Burro freddo 100 gr. Zucchero a velo 4 Tuorli d'uovo Pizzico di sale Aroma Vaniglia Aroma Limone Preparazione Alla farina setacciata col sale aggiungere il burro. Lavorare un poco (fino a consistenza sabbiosa). Aggiungere poi zucchero, le uova sbattute (poco, non montate), e gli aromi. Amalgamare il tutto, lavorando la pasta il meno possibile. Quando è liscia (se è il caso aggiungere farina per lavorarla) avvolgere il panetto con pellicola. In frigo per almeno 30 minuti. La preparazione deve essere veloce, se è possibile meglio usare un mixer. Varianti Usare zucchero semolato. Usare uova intere. Cambiare proporzioni ingredienti. Cambiare aromi. Usare lievito.

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Ricetta Pasta Frolla

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Page 1: Ricetta Pasta Frolla

Pasta Frolla

Per tortiera diametro circa 25 cm.

Ingredienti

200 gr. Farina 0

100 gr. Burro freddo

100 gr. Zucchero a velo

4 Tuorli d'uovo

Pizzico di sale

Aroma Vaniglia

Aroma Limone

Preparazione

Alla farina setacciata col sale aggiungere il burro. Lavorare un poco (fino a consistenza sabbiosa). Aggiungere poi zucchero, le uova sbattute (poco, non montate), e gli aromi. Amalgamare il tutto, lavorando la pasta il meno possibile. Quando è liscia (se è il caso aggiungere farina per lavorarla) avvolgere il panetto con pellicola. In frigo per almeno 30 minuti.

La preparazione deve essere veloce, se è possibile meglio usare un mixer.

Varianti

Usare zucchero semolato.

Usare uova intere.

Cambiare proporzioni ingredienti.

Cambiare aromi.

Usare lievito.

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