SUPA DE LEGUME 

INGREDIENTE

 3 morcovi mici   3 cartofi mici  ferdeata delicat ,sare 1 gogosar mic fidea o ceapa mica

MOD DE PREPARARE

 Se curata legumele si se taie cubulete.Se pune o oala de 2l la fiert.peste legume se pune sare, delicat (dupa preferinta) cand apa clocoteste se toarna legumele ,le lasam 30 min. cand e aproape gata punem fideaua si mai lasam 5 minute si inchidem aragzul si punem capacul pe uala.lasam 10 min si *:Pofta buna:*.

CIORBICA DE LEGUME CU CARNE DE VITA

INGREDIENTE

300-400 gr pulpa de vita 1cartof 1morcov 1dovlecel 3-4 fire de fasole verde 1ceapa 1rosie cat mai coapta ardei gras patrunjel fidea sau alte pastea fainoase marunte

MOD DE PREPARARE

 Se pune carnea intr-o craticioara la fiert, iar dupa primele 2-3 clocote se arunca apa si se clateste carnea cu apa rece .se pune din nou la fiert cu 2-3 linguri de ulei .In acelasi timp se curata cartoful ,morcovul si dovlecelul de coaja,cartoful se taie in 4 ,morcovul si dovlecelul rondele mici. fasolea se spala si ea si se curata. se ia jumatate de ceapa si se da prin razatoare.apoi se ia o rosie, se spala si se curata de coaja si o taiem in bucatele mici in castron incat sa nu pierdem zeama. se pune jumatate de ardei gras pe tocator si se toaca in bucatele f mici. patrunjelul se spala si el de asemenea si se taie marunt.Dupa ce carnea a fiert se pun toate ingredientele de mai sus inafara de dovlecel si de fidea. lasati sa fiarba cca 20 min si dupa aceea adaugati si dovlecelul. (ptr ca dovlecelul fierbe foarte usor ). la copii de peste 1 an adaugati putina sare.Lasati sa fiarba , si incercati cu furculita cartoful ,daca inteapa usor inseamna ca a fiert. puneti si 1/2 lg de fidea si lasati 5min si inchideti ochiul la aragaz si lasati putin cratita cu capacul pus sa fiarba la foc stins si este gata.Pofta mare la micuti !!!

CIORBITA DE FICATEL CU OREZ

INGREDIENTE

cateva bucati de ficatel un cartof un morcov un dovlecel o ceapa mica ardei telina radacina patrunjel pastarnac un sfert de rosie patrunjel proaspat 2 linguri de orez un praf de sare 2-3 picaturi de ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Se spala ficatelul, se pune la fiert, se spumeaza de cate ori este nevoie, dupa care aruncam apa in care a fiert si spalam ficatelul cu apa rece.Intre timp taiem legumele dupa preferinte.Punem alta apa peste ficatel si-l punem din nou la fiert impreuna cu legumele si orezul spalat in cateva ape si lasam pana fierb toate, dupa care punem catve picaturi de ulei si praful de sare, iar la sfarsit punem patrunjelul tocat marunt.

CIORBA DE SPANAC

INGREDIENTE

un manunchi de spanac o ceapa mica un cartof un morcov ardei rosu  telina pastarnac radacina de patrunjel zeama de la o lamaie 100 ml lapte dulce

MOD DE PREPARARE

se spala legumele, taiem cartofii cubulete mici, ceapa si ardeiul marunt, restul legumelor le dam pe razatoare si le punem in apa sa fiarba.intre timp spalam si spanacul, il taiem marunt si il punem peste legume putin fierte, lasam sa fiarba impreuna, iar la sfarsit vom pune laptele, lasam sa mai dea un clocot si luam de pe foc, cand se serveste se pune zeama de lamaie.

CIORBA DE PERISOARE

INGREDIENTE

1 bucata piept de pui putin orez un ou un cartof nou 2-3 morcovi tineri un fir ceapa verde un ardei gras o rosioara (eu n-am avut) un pastarnac mic cateva boabe de mazare cateva pastai verzi patrunjel  verde o ligura ulei de masline o lingura smantana o lamaie (sau bors) un praf sare (optional)

MOD DE PREPARARE

Cu privire la legumele amintite in lista de mai sus, pot spune doar atat: fiecare poate adauga/ scoate ce legume stie ca prefera/nu prefera copilul. Fetita mea, spre exemplu, inca nu accepta telina, asa ca n-am pus. Am preferat insa sa "arunc" cateva boabe de mazare, pt ca ajuta mult la digestie. Taiem f marunt toate legumele si le calim pret de cateva min. intr-o lingura de ulei de masline, la foc potrivit. Adaugam apa si lasam sa inceapa sa fiarba. In acest timp, tocam f fin carnea (eu am facut-o la robot, aproape pasta), adaugam in ea oul si putin orez, cat sa se inchege. Cand legumele au dat in clocot, oprim din fiert, facem perisoarele (ca sa nu se lipeasa de mana, udam palmele inainte sa rotim perisoara) si le dam drumul in apa cu legume. Fierbem la foc potrivit cam 30-40 minute. La final, dregem cu smantana si acrim cu bors sau zeama de lamaie (eu prefer lamaia daca nu am bors facut in casa, incerc sa-l evit pe cel din comert). Presaram patrunjel verde si...dorim pofta mare puiului, ca sa "nu ramaie repetent si anul acesta" .:)))

CHIFTELUTE DIN PIEPT DE PUI LA CUPTOR

INGREDIENTE

1 piept de pui 1 ceapa 1 morcov 2 felii paine 2 galbenusuri de ou marar ,patrunjel 1 varf de cutit de sare

MOD DE PREPARARE

Se curata si se spala ceapa si morcovul,ceapa se toaca, morcovul se da pe razatoare. Pieptul de pui se spala, se curata si se taie cubulete. Se pun toate impreuna cu miezul de paine in masina de tocat sau robot de bucatarie si se amesteca bine.La pasta astfel obtinuta se adauga sare, verdeata spalata si tocata, se amesteca bine si se formeaza chiftelute. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins 40-45 de minute.Se pot servi impreuna cu piureuri de legume.

CHIFTELUTE DE PUI

INGREDIENTE

1/4 piept de pui 1/2 ceapa medie 1/2 morcov mic 1 graunte de usturoi un cubulet de unt sare 1 galbenus 1 lingura de faina 1 felie mare de paine 

MOD DE PREPARARE

Pieptul de pui se curata de pielite, os si zgarciuri si se fierbe pe jumatate.Apoi se toaca cu cutitul foarte marunt.Se da un praf de sare. Ceapa , morcovul si usturoiul s edau pe razatoarea mica si se calesc in putin unt incins intr-o craticioara.Apoi adaugam acest amestec in bolul cu bucatelele de pui si mai adaugam galbenusul crud si o felie mare de paine maruntita.Se amesteca bine totul si se formeaza bilute care se tavalesc prin faina.Se aseaza pe hartia de copt si se pun in tava la cuptor sa se rumeneasca.Separat am facut si un piure obisnuit din cartofi fierti, putin unt si sare.Le-am servit impreuna.

FICATEI CU SOS BECHAMEL

NGREDIENTE

4-5 ficatei de pui ulei de masline 1 legatura spanac proaspat sau 2 cuburi congelat brocoli,cartofi,etc(in general ce are fiecare acasa) sos bechamel(unt cat o aluna,1 lingurita cu vf cu faina,200ml lapte)

MOD DE PREPARARE

Se da ficatelul in clocot si se arunca apa.legumele se fierb separat taiate bucatele,iar spanacul cand e fiert il tocam.Separat intr-o tigaie punem uleiul la incins,se adauga ficatelul taiat bucati impreuna cu legumele si se lasa la innabusit vreo cateva minute ,dupa care se adauga sosul si se mai lasa 5 min.

MANCARICA DE CARTOFI NOI CU FICATEL

INGREDIENTE

5-6 cartofi cateva bucati ficatel o ceapa verde un morcov 1/2 ardei 1/2 rosie un praf de sare cateva picaturi de ulei marar patrunjel

MOD DE PREPARARE

Se spala ficatelul, se pune la fiert, se spumeaza de cate ori este nevoie, dupa care aruncam apa in care a fiert si spalam ficatelul cu apa rece.Intre timp taiem cartofii si morcovul cubulete, ceapa si ardeiul marunt.Punem alta apa peste ficatel, punem cartofi, morcovul, ceapa si ardeiu, apa cat sa-i acopere si ii punem pe foc.Cand cartofii sunt aproape fierti punem si rosia taiata cubulete mici lasam sa fiarba si ea.La sfarsit punem praful de sare si asezonam cu marar si patrunjel tocat fin.

FICATEI SOTATI CU PIURE

INGREDIENTE

1 mocovas 2 cartofiori cateva frunzulite de spanac sare putin unt cateva linguri de lapte cativa ficatei de pasare 1 ceapa 1 rosie 1/2 ardei rosu dulce ulei 1 cana si 1/2  de zeama de supa de pui

MOD DE PREPARARE

Se curata si se spala legumele.Se toaca marunt.Se incinge tigaia Doubletta si se unge cu putin unt.Se adauga cepa tocata marunt si ardeiul rosu .Se adauga 2 linguri de zeama clara de supa.Se lasa putin sa se inmoaie cepa si ardeiul, se da un praf usor de sare.Se adauga ficateii bine spalati si curatati.Se mai adauga 2 linguri de ulei si 1 cana de supa. Se acopera cu cealalat tigaie Doubletta si se mai amesteca din cand in cand.Apoi cand s-au inmuiat se zdrobesc usor cu fruculita si din sosletul format serviti bebelina alaturi de piureul de legume.Piureul l-am facut fierband cartofi cubulete si morcovi rondele, separat fiindca morcovul fierbe mai greu decat cartoful.Cand au fost gata i-am pasat cu putin lapte si unt dupa care am aduagat frunzele de spanac proaspat bine de tot spalate si parite putin in apa clocotita cu sare.Se scot si se toaca cu cutitul , apoi se amesteca in piureul de cartof cu morcov.Seda un parf de sare si se serveste cu sosuletul de ficatei.

SPANAC SI FICATEI IN LAPTE 

INGREDIENTE

o caserola ficatei proaspeti un buchet mare de spanac o cana de lapte dulce un praf de sare

MOD DE PREPARARE

Pt inceput spalam bine ficateii si ii curatam de pielite si ii punem la fiert.Intre timp spalam si spanacul in cateva ape, dupa care il oparim cateva minute in apa fiarta, il scoatem si-l lasam sa se raceasca.Dupa ce s-a racit il maruntim cu un cutit si-l punem intr-o oala, peste care adaugam ficateii si laptele si lasam pana scade laptele, dar atentie sa nu se prinda de fundul oalei.

OREZ CU FICATEL LA CUPTOR-

INGREDIENTE

6-7 ficatei 0 ceapa verde 1 morcov 1 pastarnac 1/2 ardei rosu o cana de orez marar patrunjel ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Spalam si curatam ficatelul de pielite, apoi il punem la fiert.Intre timp intr-o alta oala vom pune si orezul la fiert in mai multa apa.Taiem ceapa marunt, dam morcuvul si pastarnacul pe razatoare, ardeiul il traiem cubulete mici si le punem pe toate peste orez, lasam sa fiarba impreuna, nu de tot, ci pana se inmoaie putin legumele.Dupa ce a fiert ficatelul, il scoatem din apa in care a fiert si-l com pune si pe acesta peste orez.Mutam orezul intun vas pt cuptor in care am pus cateva linguri de ulei ( nu stiu cate linguri am pus, pt k am pus la ochi, cam cat sa acopere fundul vasului, pt ca orezul iese mai gustos daca este mai gras ), daca orezul a scazut, mai punem apa si dam la cuptor pana scade.Dupa ce am scos vasul din cuptor vom presara mararul si patrunjelul deasupra.

SOTE DE MORCOVI CU FICATEI

INGREDIENTE

3 morcovi mari, taiati rondele 3 ficatei de pui, spalati foarte bine si curatati  1 lingura de zahar brun  300-400 ml de apa sau supa de pui 1 fir de patrunjel verde  1-2 linguri de ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Intr-o craticioara punem morcovii taiati rondele, peste ei turnam uleiul si apa/supa de pui si le lasam sa fiarba la foc mic, pana cand morcovii sunt aproape fierti si apa a inceput sa scada.Daca scade apa prea mult, completati cate putin.Intr-o alta craticioara punem ficatelul la fiert.Cand morcovii sunt aproape fierti, adaugam si ficatelul de pui taiat bucatele si il lasam sa fiarba impreuna cu morcoviiLa final, in ultimul clocot, punem si zaharul brun si patrunjelul taiat marunt.

FICATEL CU LEGUME

INGREDIENTE

un ficatel mic un cartof mic un morcov un fir patrunjel

MOD DE PREPARARE

se sapala ficatul, se curata de pielite si se pune la fiert, se spumeaza.separat se pun la fiert cartoful si morcovul taiate cubulete mici mici mici:)cand a fiert ficatul si legumele se servesc impreuna, iar deasupra presaram patrunjelul tocat.

MANCARICA DE DOVLECEI

INGREDIENTE

un dovlecel 2 linduri carne tocata pui sau piept pui pe care il taiem marunt o lingura orez un morcov o ceapa mica un praf de sare o lingurita ulei supa de pui sau apa

MOD DE PREPARARE

Taiem dovlecelul cubulete, morcovul il dam pe razatoarea mica, ceapa o tocam marunt.Spalam orezul in cateva ape si-l punem la inmuiat in putin apa.Amestecam dovleceii, carnea, orezul, ceapa, morcovul si le punem intr-un vas termorezistent, peste care punem o cana de supa de pui sau apa, daca este nevoie mai completam intre timp si dam la cuptor pt cca 30 de min.

PIEPT DE PUI CU DOVLECEL LA CUPTOR-

INGREDIENTE

o bucatica piept de pui un dovlecel un morcov un fir de ceapa verde un praf de sare ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Punem pieptul de pui in apa la fiert, spumam de cate ori este nevoie.Intre timp taiem dovlecelul si morcovul rondele, ceapa marunt si le punem intr-un vas termorezistent cu putin ulei.Dupa ce a fiert pieptul de pui il scoatem,  il taiem felii mai groase si il punem peste legume, condimentam cu putinasare, punem putin apa si dam la cuptor pt cca 30 de min.

CREMA DE DOVLECEL CU PUI SI ARDEI

INGREDIENTE

1/4 piept de pui 1 ardei rosu 1 dovlecel mic 1 morcov

MOD DE PREPARARE

Legumele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoare morcovul si dovlecelul iar ardeiul se toaca marunt.Carnea de pui fie se fierbe in putina apa cu sare.Se pune in tigaia Doubletta 1 lingura de ulei si una de zeama de la puiul fiert si se calesc  legumele mai adaugand pe parcurs din nou aceleasi cantitati de zeama si ulei pe masura ce e nevoie.Cand s-au inmuiat bine legumele se dauga si carnita taiata bucatele mici si se amesteca impreuna.Apoi in functie de cat de mic e bebe se paseaza cu furculita sau cu un blender de mana,eu am folosit totusi blenderul pentru  bebelina mea de 1 an si a papat 2 dar in 2 reprize.Este tare gustos din ce am simtit eu pe degete :)PIURE DE DOVLECEL CU GALBENUS DE OU

INGREDIENTE

un dovlecel un galbenus de ou tare

MOD DE PREPARARE

spalam dovelecelul, il taiem cubulete si il punem la fiert. intre timp fierbem un ou si alegem doar galbenusul.dupa ce au fiert si dovlecelul si oul, le pasam impreuna.

DOVLECEI UMPLUTI 

INGREDIENTE

un dovlecel un galbenus de ou o linguita de orez o bucatica piept de pui o ceapa verde o feliuta de ardei rosu un sfert de rosie un fir de patrunjel

MOD DE PREPARARE

Spalam dovleceii, ii taiem pe jumatate, ii scobim Tocam marunt carnea impreuna cu ceapa, ardeiul, rosia si verdeata, apoi le amestecam pe toate cu galbenusul de ou si orezul.umplem dovleceii cu aceasta compozitie si ii punem intr-o craticioara cu apa, cat sa-i acopere si ii punem pe foc cca 30 de min.

SOTE DE MORCOVI CU PIEPT DE PUI-

INGREDIENTE

3 morcovi mari, taiati rondele piept de pui  1 lingura de zahar brun  300-400 ml de apa sau supa de pui 1 fir de patrunjel verde  1-2 linguri de ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Intr-o craticioara punem morcovii taiati rondele, peste ei turnam uleiul si apa/supa de pui si le lasam sa fiarba la foc mic, pana cand morcovii sunt aproape fierti si apa a inceput sa scada.Daca scade apa prea mult, completati cate putin.Intr-o alta craticioara punem pieptul de pui la fiert.Cand morcovii sunt aproape fierti, adaugam si pieptul de pui taiat bucatele si il lasam sa fiarba impreuna cu morcoviiLa final, in ultimul clocot, punem si zaharul brun si patrunjelul taiat marunt.

MANCARICA DE SPANAC CU OU 

INGREDIENTE

o legatura de spanac un ou  lapte dulce

MOD DE PREPARARE

se spala f bine spanacul in cateva ape, dupa care il punem la fiert cca 30 de min, aruncam apa in care a fiert si il punem in lapte si mai lasam sa fiarba cateva minute impreuna.intre timp punem si oul la fiert( oul trebuie sa fie fiert foarte bine)dupa ce a fiert si spanacul il pasam si adaugam galbenusul de ou.

PIURE DE BROCOLII CU CARTOFI 

INGREDIENTE

un cartof cateva buchetele de brocolii o lingurita de ulei de masline

MOD DE PREPARARE

spalam bn cartoful si brocoli si punem la fiert, dupa ce a fiert pasam cu furculita si punem lingurita de ulei, dupa care amestecam bine.

PUI CU SPANAC SI CARTOFI

INGREDIENTE

100 g piept de pui 2 cartofi 100 g spanac 1 ou 1 varf de cutit de sare

MOD DE PREPARARE

Cartofii se spala, se curata si se taie cuburi, apoi se pun la fiert in apa cu sare. Separat se fierbe oul tare.Pieptul de pui se spala in apa rece, se curata si se pune la fiert. Spanacul se spala, se curata si se pune la fiert cu cartofii cand acestia sunt aproape fierti.Dupa ce s-au fiert cartofii se mixeaza impreuna cu spanacul si galbenusul de ou. Pieptul se taie fin bucati mai mari sau mai mici si se adauga la piure.

TOCANITA DE CARTOFI CU CIUPERCI CU MAMALIGUTA CU UNT

NGREDIENTE

3 cepe maricele 5 cartofi mari 6 catei usturoi 1 ardei 1 jumatate de lingurita pasta de ardei iuti 1 conserva pasta de tomate 1 borcan de 300 grame ciupercute 1 cana cu apa pt mamaliguta apa faina malai sare jumatate de lingura unt

MOD DE PREPARARE

Ceapa, cartofi, ardeiul si usturoiul se curata se spala si se taie cubulete.Se caleste ceapa impreuna cu usturoiul si ardeiul in jumatate de lingura de unt, apoi se adauga cartofii cubulete, apa, se lasa sa fiarba pana sunt aproape fierti cartofii.Se aduga jumatate de lingurita pasta de ardei iuti,conserva mica de pasta de rosii si ciupercile scurse de apa.Se mai dau cate va minute pe foc amestecandu-se sa nu se prinda.Se presara cu verdeata.(patrunjel tocat fin).Se serveste calda alaturi de mamaliguta.Mamaliguta se prepara in felul urmator; Se pune apa la fiert impreuna cu un praf de sare, si jumatate lingura de unt se presara cu putina faina de malai.Cand incepe sa fiarba se Adauga malaiul se amesteca intruna pana se ingrasa.Se da jos de pe foc se lasa la potolit.Cand mamaliguta e potolita dar calduta se formeaza cu mana curata trecuta sub jet de apa puisorii.In jur se pune tocanita de cartofi cu ciupercute, se presara cu verdeata.Este o mancare de buget dar foarte gustoasa! multmesc mult nadinei pt idee, o voi repeta curand cu siguranta.Buna si ieftina!

BUDINCA DE LEGUME SI PIEPT DE PUI

INGREDIENTE

morcovi cartofi telina brocoli piept de pui sare nu am pus cantitati ca am pus tot timpul asa dupa ochi in functie de cat am vrut

sa fac

MOD DE PREPARARE

 am fiert legume pe jumatate (cartof, morcov, telina, broccoli - puteti pune ce combinatie vreti voi); pieptul de pui l-am fiert separat si l-am taiat bucatele. Am amestecat legumele si carnea, le-am pus in forma unsa cu unt, am pus deasupra ou batut cu putina smantana, am ras cascaval si am dat la cuptor. Am mancat si eu, e tare buna la gust.

CARTOFI GRATINATI

INGREDIENTE

1kg,200gr de cartofi 200ml lapte 1 ou 120gr brinza sau cascaval

MOD DE PREPARARE

Cartofii se taie rondele.Se sareaza si se pipereaza.Se unge o tava cu unt se freaca cu usturoi.Se amesteca laptele cu oul si(nucusoara rasa),apoi se toarna peste cartofi.Se presoara brinza si unt.Se pune la cuptor la temperatura de 200 grade,o ora si 20 de min.Pofta buna!!!

NUDLY

INGREDIENTE

250 g cartofi 70 g faina alba 1/2 lingura ulei 2 linguri de zahar 1/2 lingurita de  scortisoara macinata 1 ou Pesmet: 1 lingura de unt 70-80 pesmet 2 linguri zahar

MOD DE PREPARARE

Se curata cartofii si se pun la fiert apoi se zdrobesc cu furculita si se amesteca cu faina,oul,uleiul,zaharul si scortisoara se framanta aluatul  bine cu faina pe masa de lucruSe ia din aluat si se face ca un sarpe subtire  apoi se taie la 3-5 cm si se pun sa fiarba in apa cu sare pana se ridica la suprafata apoi se mai lasa 2 minute si se scot cu o paleta.Se pregateste pesmetul cu unt si zahar si se dau prin pesmet calzi.Se servesc atat calzi cat si reci

TACI SI-NGHITE

INGREDIENTE

250 g malai 1 litru apa amestecata cu lapte 4 oua 50 g unt 200 g telemea cascaval ras

MOD DE PREPARARE

Se prepara o mamaliguta din apa cu lapte,malai si putina sare.Cand este bine fiarta se amesteca cu telemeaua sfaramata si cu unt.Se unge o forma cu unt,se aseaza mamaliga,se fac in ea adancituri cu dosul unei linguri si in fiecare adancitura se pune cate putin unt si cate un ou.Se presara cu putin cascaval ras si se da la cuptor.Cand albusul s-a intarit este gata.Se serveste cu smantana.

CIULAMA CU CIUPERCI SI PUI

INGREDIENTE

cateva ciocanele de pui sau aripioare un morcov mare o cutie de ciuperci sau 5-6 ciuperci champignon maricele 4 linguri cu faina 6 linguri cu ulei o cutiuta mica cu smantana marar  verde foi de dafin sare piper

MOD DE PREPARARE

Carnea o spalam si o punem la fiert impreuna cu morcovul intreg. Cand sunt pe jumatate fierte adaugam si ciupercile. Daca folositi ciuperci proaspete, ele trebuie curatate si taiate feliute. Adaugam foile de dafin, sare sipiper.Buuuun! Cand carnea si morcovul au fiert, le scoatem din supa si strecuram zeama. Ar trebui sa avem cam 2 litri de supa.Intr-o craticioara intinsa punem uleiul, cand s-a incins adaugam toata faina si amestecam repede cu un tel. In acelasi timp se pune cate un polonic de supa fierbinte, amestecand continuu. Ar fi bine sa aveti un ajutor daca nu va descurcati singuri :D. Pe masura ce se ingroasa ciulamaua mai adaugam cate un polonic de supa pana ajungem la consistenta dorita. Dam focul mai mic si adaugam carnea, ciupercile si morcovul ras pe razatoarea mica. Apoi turnam smantana si mai lasam putin pe foc. La sfarsit presaram marar mult tocat marunt si facem repede mamaliguta!

SPANAC CU PUI SI OREZ- 

NGREDIENTE

carne de pui (jumatate de piept sau o pulpita) o cana mare cu spanac oparit 2-3 linguri cu orez o cana mare cu lapte cativa catei de usturoi pisati 3 firicele de sofran nucsoara o lingura cu unt

MOD DE PREPARARE

Mai intai am fiert carnea de pui, piept sau pulpa, apoi am pus o mana mare de spanac (a fost proaspat, din piata, curatat, spalat, oparit si pus la congelator). Cand a inceput sa fiarba am adaugat si 2-3 linguri cu orez, apoi am pus capac si am lasat la foc mic. Cand a inceput sa scada am adaugat lapte rece, treptat, cam o cana mare. Apoi am pus cativa catei de usturoi pisati si am mai lasat putin pe foc. Am condimentata cu putina nucsoara si 3 firicele desofran. Dupa ce am stins am adaugat o lingura cu unt si am lasat acoperita craticioara cam jumatate de ora.I-am pasat apoi piticului cu blenderul si restul am papat si noi, adaugand putina sare si samantana

CURCAN CU LEGUME LA CUPTOR-

INGREDIENTE

un sfert de piept de curcan (de preferat pasare de tara) un ardei gras un fir de ceapa verde 2 rosii 2 catei de usturoi putin cimbru

        Pentru piureul de cartofi: 2 cartofi medii o lingurita cu unt

MOD DE PREPARARE

Carnea de curcan o spalam si o punem la fiert in putina apa. Cand clocoteste, aruncam apa cu spuma si spalam carnea cu apa rece. Apoi o punem la fiert in apa curata. Cand carnea este gata oparim in apa clocotita ardeiul gras si rosiile, spalate inainte. Le oparim ca sa le putem curata de pielita mult mai usor.  Intr-o craticioara, pe care o vom pune la cuptor,  punem ardeiul gras fara piele, taiat fasiute, ceapa taiata rondele si rosiile fara piele si samburi. Adaugam si carnea, punem cateva picaturi de ulei de masline, foarte putin cimbru si o lasam la cuptor pana legumele sunt moi. Spre final adaugam si usturoiul taiat feliute subtiri.Cartofii pentru piure ii fierbem separat, iar cand sunt gata ii mixam cu unt si putem adauga si o cupa de lapte praf de bebe.Friptura la cuptor se mixeaza si ea si apoi se amesteca cu piureul. E ceva diferit fata de clasicul piure de legume cu carne fiarta. Puiul meu e un mancacios, asa ca a ras tot castronelul!

CIOCANELE DE PUI LA CUPTOR SI CARTOFI CU MARAR

INGREDIENTE

doua ciocanele de pui ceapa verde uscata cimbru busuioc putin praf de usturoi o foaie de dafin putina boia dulce putina sare ulei de masline 2 cartofi

MOD DE PREPARARE

Am pus  ciocanelele de pui intr-un vas de iena, le-am condimentat, am pus un pahar cu apa si am bagat vasul acoperit la cuptor.Intre timp am fiert in coaja cartofii, iar cand au fost gata i-am curatat si i-am taiat rondele. Cand am scos vasul de iena din cuptor, am pus cartofii in zeama si am lasat acoperit 15 minute. Apoi am presarat marar proaspat (nu prea mult, ca nu-i place verdeata )

COUS-COUS CU CĂRNIŢĂ ŞI LEGUME -

INGREDIENTE

- morcov, dovlecel, cateva pastai fasole verde, o feliuta de ceapa, telina, pastarnac, ardei gras;

- 3 linguri de cous-cous - cateva picaturi de ulei de masline - carne fiarta, de vita sau de pui

MOD DE PREPARARE

Se fierb legumele(morcov, dovlecel, cateva pastai fasole verde, o feliuta de ceapa, telina, pastarnac, ardei gras).3 lingurite de cuscus se amesteca cu cateva picaturi de ulei de masline extravirgin folosind o furculita.Se scot legumele fierte, iar supa rezultata se da in clocot intr-un vas de teflon, se adauga cuscusul, amestecand mereu. Se lasa la foc mic cca 2-3 min, apoi se adauga putin unt si se acopera vasul cateva minute.Carnea fiarta(pui sau vita) se mixeaza cu legumele, apoi se adauga cuscusul.Pofta buna!

FILE DE SALAU CU ROSII LA CUPTOR

INGREDIENTE

o bucata file de salau 2 rosii o ceapa un ardei capia 3-4 catei de usturoi o crenguta de cimbru busuioc putin ulei de masline

MOD DE PREPARARE

Ceapa am taiat-o solzisori fini, ardeiul capia l-am taiat in patru pe lung si apoi fasiute, rosiile le-am decojit si le-am taiat cubulete. Le-am pus pe toate intr-un vas de iena, deasupra am asezat pestele, usturoiul taiat rondele fine, crenguta de cimbru si uleiul de masline. Am pus si o cescuta cu apa si am pus vasul acoperit la cuptor pana a scazut sosul.

SOMON CU CREMA DE PRAZ

INGREDIENTE

2 rondele somon proaspat 1 fir de praz sare piper rosii  uscate busuioc  uscat 1 lingura de frisca 1 lamaie 1/2 morcov 1 fir de rozmarin unt pt.uns tigaia ulei de masline extravirgin rosii cherry pt.decor

MOD DE PREPARARE

Se pune tulpina de praz taiata rondele mici pe o sita la abur si se lasa 10 minute.Apoi se paseaza cu pasatorul sau blenderul adaugand untul, frisca, sarea si piperul.Astfel obtinem crema de praz de un verde deschis,placut. Rondelele de somon se pun intr-o tigaie antiaderenta(eu folosesc Doubletta cu triplu strat de teflon), se unge tigaia cu putin unt, se presara putin amestec de rosii  uscate si busuioc  si putina sare mare, se picura peste peste ulei de masline extravirgin presat la rece, si se pune si 1/2 pahar de apa in care a picurat zeama de praz cand a stat la aburi.Se lasa sa se patrunda, apoi se intoarce cu paleta si pe partea cealalata pana se rumeneste putin.Servirea:Servim pe un platou alb in diverse aranjamente, fie desenam din crema de praz un cap, coada si aripioare de peste, ochi din capere, bule de aer din rondele mici de praz, un coral din bucati de morcov fiert si corpul pestelui din rondeaua de somon sau varianta 2 se pune crema de praz deasupra rondelei de somon si se orneaza cu gargarite din rosii cherry si planta din crenguta de rosmarin cu firicele din lamaie si praz.Pofta buna, este un preparat sanatos si delicios care sigur nu va cade greu, este ideal pentru o cina vesela!

PATE DE FICAT CU MORCOVI

INGREDIENTE

250 g ficatei de pui 2 morcovi 1 ceapa 80 g unt 1 varf de cutit de sare frunze de patrunjel

MOD DE PREPARARE

Ficateii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Morcovii se curata, se spala si se pun si ei la fiert. Intre timp se curata ceapa, se spala si se taie marunt.Se pune jumatate de unt in tigaie si se caleste ceapa pana devine aurie. Morcovii taiati felii se adauga la ceapa impreuna cu apa in care au fiert. Se lasa sa fiarba la foc potrivit pana scade tot lichidul.Dupa ce au fiert ficateii se scurg si impreuna cu ceapa, morcovii si restul de unt se amesteca cu blenderul pana se obtine o pasta omogena. Se pot adauga si cateva frunze de patrunjel tocate fin.Poate fi mancat ca atare, dar si cu paine sau branza.

PATE DE FICAT (DE CASA)

INGREDIENTE

600 gr de ficat de pui; 2 cepe mari; 6 catei de usturoi; un pahar de vin; condimente (piper, sare, nuscoara, cimbru) 2 linguri smantana;  150 gr unt

MOD DE PREPARARE

Se dau intr-un clocot ficatii. Se taie ceapa marunt si usturoiul si se pun la calit alaturi de ficateii scursi pentru catvea minute pana se aureste ceapa usor. Se adauga paharul de vin si condimentele si se mai lasa inca vreo 10 minute, pana scade sosul format.  Apoi totul se mixeaza impreuna cu untul si smantana, iar pasta obinuta se lasa sa se raceasca si se consuma intr-o saptamana maxim de preferat (se tine la frigider intr-un borcan inchis ermetic). E delicios! Va recomand acest pate in detrimentul celui cumparat!