restaurante - el palace hotel barcelona · quesos artesanos acompañados de pan tostado y...
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RESTAURANTE
De / From11.00h - 23.00h
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IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
14€
16€
32€
12€
12€
16€
18€
Croquetas de cecina (4 unidades )Croquetes de cecina (4 unitats )“Cecina” cured beef croquettes (4 units )
Gyozas de langostinos con salsa de coco thai (5 unidades )Gyozas de llagostins amb salsa de coco thai (5 unitats)Prawn gyozas with Thai coconut sauce (5 units)
Paleta Ibérica de bellota y coca de cristal con tomatePaleta Ibèrica de gla i coca de vidre amb tomàquetAcorn-fed ham with coca bread and tomato
Hummus tradicional con semilla de sésamo y pan de pitaHummus tradicional amb llavor de sèsam i pa de pitaTraditional hummus with sesame seeds and pitta bread
Éclair El Palace de foie / 3 unidadesÉclair El Palace de foie / 3 unitatsEl Palace foie éclair / 3 units
Salmón marinado en remolacha y polvo de oroSalmó marinat en remolatxa i pols d’orSalmon marinated in beetroot and gold dust
Quesos artesanos acompañados de pan tostado y confiturasFormatges artesans acompanyats de pa torrat i confituresArtisanal cheeses accompanied by toasted bread and preserves
- puede contener trazas del resto de alérgenos- pot contindre traces del reste d’al·lèrgens- may contain traces of other allergens
Entrantes
SEntrants Starters
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
19€
16€
21€
21€
16€
19€
23€
Ensalada de tomates de temporada, burrata, olivas de Kalamata y albahacaAmanida de tomàquets de temporada, burrata, olives de Kalamata i alfàbregaSeasonal tomatoes salad, burrata, Kalamata olives and basil
Ensalada de verduras del huerto con aguacate, huevo duro y aceitunasAmanida de verdures de l’hort amb alvocat, ou dur i olivesGarden vegetables salad with avocado, boiled egg and olives
Carpaccio de ternera con salsa vitello tonnato y ensalada de escarola, berros y parmesanoCarpaccio de vedella ams salsa vitello tinnato i amanida d’escarola, créixents i permesàBeef carpaccio with vitello tonnato sauce and salad of endive, watercress and parmesan
Aguacate-crab. Tartar de cangrejo, finas láminas de aguacate, mayonesa de lima, huevas de trucha, reducción de coral de cangrejo.Alvocat -crab. Tàrtar de cranc, fines llàmines d’alvocat, maionesa de llima, ous de truita, reducció de corall de cranc.Avocado-crab. Crab tartare, thin slices of avocado, lime mayonnaise, trout roe, coral crab reduction.
Láminas de vieiras asadas con ceviche de aguacate, mango y tomate confitadoLlàmines de vieires rostides amb ceviche d’alvocat, mango i tomàquet confitatSlivers of roasted scallops with avocado ceviche, mango and tomato confit
Pasta fresca al pesto y langostinos salteadosPasta fresca al pesto i llagostins saltejatsFresh pasta with pesto and sautéed prawns
Arroz negro cremoso de calamares con emulsión suave de ajo asadoArròs negre de calamars amb amulsió suau d’all rostitCreamy black rice with squid and smooth roasted garlic emulsion
Plats principals Main dishesS
Platos principales
Bacalao confitado, tirabeques con pilpil de espinacas y codiumBacallà confitat, tirabecs amb pil-pil d’espinacs i CodiumCod confit and flat green beans with spinach and codium seaweed pil pil sauce
Suquet de merluza con langostinos y picada catalanaSuquet de lluç amb llagostins i picada catalanaHake stew with prawns and Catalan “picada”
Pescado de lonja con hinojo braseado, couscous de brocoli y jugo de espinetaPeix de llotja amb fonoll brasejat, couscous de bròquil i suc de espinetaFresh market fish with braised fennel, broccoli couscous and fish broth
Cochinillo confitado con terrina de manzana a las 5 especies y salsa agridulceGarrí confitat amb terrina de poma a les 5 espècies i salsa agredolçaSuckling pig confit, with five-spice apple terrine and sweet-and-sour sauce
Solomillo de ternera con salteado de bimi y setas de temporadaFilet de vedella amb saltejat de bimi i bolets de temporadaBeef tenderloin with sautéed bimi and seasonal mushrooms
Cordero asado a baja temperatura con patata platillo y chalota confitadaXai rostit a baixa temperatura amb patata platet i escalunya confitadaSlow-roasted lamb with potatoes and candied shallot
27€
28€
32€
28€
30€
28€
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
7€
7€
7€
7€
GuarnicionesGuarnicions Sidedishes
Patatas fritas tradicionalesPatates fregides tradicionalsHomemade french fries
Parmentier de patataParmentier de patataPotato parmentier
Bouquet de ensaladaBouquet d’amanidaSalad ‘bouquet’
Arroz basmatiArròs basmatiBasmati rice
Plats principals Main dishesS
Platos principales
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
Postres DessertS
Postres
Sacher de albaricoque con ganache de guanaja y sabayon de chocolateSacher de albercoc amb ganache de guanaja i sabayon de xocolataApricot sacher cake with Guanaja chocolate ganache and chocolate sabayon
Cheesecake “El Palace”Cheesecake “El Palace”“El Palace” Cheesecake
ÉCLAIR CARAMELIACremoso de pasión-yuzu con Namelaka de chocolate caramelizadoCremós de passió-yuzu amb Namelaka de xocolata caramelitzatPassion fruit and yuzu cream with caramelized chocolate namelaka
ÉCLAIR IVOIRECrema montada de mascarpone, canela y frambuesaCrema muntada de mascarpone, canyella i gerdsMascarpone, cinnamon and raspberry whipped cream
100% CHOCOLATESablé breton de cacao con mousse de chocolate NyangboSablé breton de cacau amb mousse de xocolata NyangboBrittany sablé biscuit of cacao with Nyangbo chocolate mousse
Ensalada de fruta de temporada y su sorbeteAmanida de fruita de temporada i el seu sorbetSeasonal fruit salad and sorbet
Nuestro Baba au rhumEl nostre Baba au rhumOur rum Baba
10€
10€
10€
10€
10€
10€
10€
CAFÉ GOURMAND Selección de repostería / Selecció de rebosteria / Selection of pastries 6 piezas/peces/ pieces 16 €12 piezas/peces/ pieces 32 €24 piezas/peces/ pieces 64 €
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
Al·lèrgens AllergensS
Alérgenos
Crustáceos CrustacisCrustaceans
Soja SojaSoy
Frutos de cascaraFruits de closcaNuts
CacahuetesCacauetsPeanuts
GlutenGlutenGluten
Lactosa LactosaLactose
Huevo OuEgg
Moluscos Mol·luscsShellfish
Sésamo SèsamSesame
Apio ApiCelery
Mostaza MostassaMustard
Pescado PeixFish
Sulfitos SulfitsSulphates
11 €
20 €
VINO ESPUMOSO / VI ESCUMÓS / SPARKLING WINE
Privat Brut Nature Xarel.lo, Macabeo, Parellada. Ecológico I D.O. Cava
R de RuinartChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier I A.O.C. Champagne
Per copa By the glassS
Por copa
9 €
10 €
11 €
12 €
VINO BLANCO / VI BLANC / WHITE WINE
José ParienteVerdejo I D.O. Rueda
Luis Cañas Viura, Malvasia I D.O. Ca Rioja
Do FerreiroAlbariño I D.O. Rías Baixas
Chablis La ChablisienneChardonnay I A.O.C. Bourgogne
9 €
10 €
11 €
15 €
VINO TINTO / VI NEGRE/ RED WINE
Luis Cañas CrianzaTempranillo, Garnacha I D.O.Ca Rioja
Prado Rey Crianza ValdelayeguaTempranillo, Merlot I D.O. Ribera del Duero
Can Feixes Negre TradicióCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot I D.O. Penedès
Joseph Drouhin Côte de BeaunePinot Noir I A.O. C. Bourgogne
9€
11 €
VINO ROSADO / ROSÉ WINE
Chivite Las FincasGarnacha Tinta, Tempranillo I IGP 3 Riberas
M de Minuty Garnacha Tinta, Syrah, Cinsault I Côtes de Provence
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
Vins WinesS
Vinos
VINO ESPUMOSO/ VI ESCUMÓS / SPARKLING WINE
38 €Llopart Extra BrutMacabeu, Xarel.lo, Parellada I D.O. Cava
42 €Recaredo Brut Nature Gran ReservaMacabeu, Xarel.lo, Parellada I D.O. Cava
40 €Privat Brut NatureXarel.lo,Macabeo,Parellada. Ecológico I D.O. Cava
45 €Privat Rosé Brut ReservaMonastrell. Ecológico I D.O. Cava
47 €Milesimé Juvé i CampsChardonnay I D.O. Cava
90 €R de RuinartChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier I A.O.C. Champagne
90 €Louis Roederer BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinoit Meunier I A.O.C. Champagne
135 €Ruinart Blanc de BlancsChardonnay I A.O.C. Champagne
115 €Ruinart Brut RoséChardonnay, Pinot Noir I A.O.C. Champagne
300 €Dom Pérignon Vintage 2009Chardonnay, Pinot Noir I A.O.C. Champagne
VINO BLANCO / VI BLANC / WHITE WINE47 €Fransola
Sauvignon Blanc, Parellada I D.O. Penedès
38 €El Jardín de LucíaAlbariño I D.O. Rías Baixas
65 €EkamRiesling I D.O. Costers del Segre
38 €José ParienteVerdejo I D.O. Rueda
61 €Belondrade & Lurton Verdejo I D.O. Rueda
39 €LouroGodello I D.O. Valdeorras
36 €Enate 234Chardonnay I D.O. Somontano
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
65 €TaleiaSauvignon Blanc I D.O. Costers del Segre
98 €MilmandaChardonnay I D.O. Conca de Barberà
Do FerreiroAlbariño I D.O. Rías Baixas
45 €
45 €Luís Cañas Viura, Malvasia I D.O. Ca Rioja
180 €MartiresViura I D.O. Ca Rioja
54 €Chablis La ChablisienneChardonnay I A.O.C. Bourgogne
IVA INCLUIDO / IVA INCLÓS/ VAT INCLUDED
VINO ROSADO / VI ROSAT/ ROSÉ WINE38 €Chivite Las Fincas
Garnacha Tinta, Tempranillo I IGP 3 Riberas45 €M de Minuty
Garnacha Tinta, Syrah, Cinsault I Côtes de Provence
VINO TINTO /VINO NEGRE / RED WINE
45 €Can Feixes Negre TradicióCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot I D.O. Penedès
105 €Mas La PlanaCabernet Sauvignon I D.O. Penedès
75 €Aires de Garbet Garnacha I D.O. Empordà
36 €DidoGarnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah I D.O. Montsant
60 €Les TerrassesCarinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah I D.O. Priorat
45 €La Vicalanda ReservaTempranillo I D.O.Ca Rioja
38 €Prado Rey Finca ValdelayeguaTempranillo, Merlot I D.O. Ribera del Duero
60 €AaltoTinta Fina I D.O. Ribera del Duero
95 €Tierras de Cair Tempranillo I D.O. Ribera del Duero
205 €Vega Sicilia Valbuena 5 AñoTempranillo, Merlot I D.O. Ribera del Duero
42 €Pétalos del Bierzo Mencia I D.O. Bierzo
50 €HombrosMencia I D.O. Bierzo
49 €LanzagaTempranillo, Graciano, Garnacha I D.O.Ca Rioja
149 €Castillo de YgayTempranillo, Mazuelo I D.O.Ca Rioja
65 €Joseph Drouhin Côte de BeaunePinot Noir I A.O.C. Bourgogne
38 €Luis Cañas CrianzaTempranillo, Garnacha I D.O.Ca Rioja
48 €Remelluri ReservaTempranillo, Graciano, Garnacha, Viura, Malvasia I D.O.Ca Rioja