REGLAMENTO PARA EVALUACIONES GENTICAS DE BFALOS COMERCIALES TIPO CARNE CAROLINA BOTERO ECHEVERRY CORPORACIN UNIVERSITARIA LASALLISTA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS AGROPECUARIAS INDUSTRIAS PECUARIAS CALDAS (ANTIOQUIA) 2010 REGLAMENTO PARA EVALUACIONES GENTICAS DE BFALOS COMERCIALES TIPO CARNE CAROLINA BOTERO ECHEVERRY Trabajo de investigacin para optar el titulo de Industrial Pecuaria ASESOR DIVIER ANTONIO AGUDELO GOMEZ INDUSTRIAL PECUARIO CORPORACIN UNIVERSITARIA LASALLISTA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS AGROPECUARIAS INDUSTRIAS PECUARIAS CALDAS (ANTIOQUIA) 2010 CONTENIDO Pg. INTRODUCCINi OBJETIVOS ii JUSTIFICACINiii 1. RESEA 1 2. LA CARNE Y LA LECHE DE BFALO Y SUS PROPIEDADES7 3. REGLAMENTO PARA EVALUACIONES GENTICAS DE BFALOS COMERCIALES TIPO CARNE 10 4. NORMAS DE EJECUCIN 11 4.1 CAPITULO I. DEL CONTENIDO Y DEFINICIN DE LAS EVALUACIONES GENTICAS114.1.1 Artculo primero-Objeto 11 4.1.2 Artculo segundo-Definiciones4.1.3 Artculo tercero-mbito de aplicacin11 4.1.4 Artculo cuarto-Requisitos de las bufaleras 11 4.1.5 Artculo quinto-Obligaciones de los criadores-productores12 4.2 CAPITULO II. DE LA ESTRUCTURA DE LASEVALUACIONES GENTICAS 12 4.2.1 Artculo sexto.-Nombramiento del director12 4.2.2 Artculo sptimo-De las funciones del director13 4.2.3 Artculo octavo-De las funciones de los tcnicos 13 4.3 CAPITULO III. METODOLOGIA PARA EL DESARROLLO DELAS EVALUACIONES GENTICAS. 14 4.3.1 Artculo noveno-Identificacin de los animales14 4.3.2 Artculo dcimo-Requisitos de los animales 14 4.3.3 Artculo undcimo- Caractersticas que se evaluarn14 4.3.4 Artculo decimosegundo- Datos que se recopilarn14 4.3.5 Artculo decimotercero-Procesamiento de la informacin 154.3.6 Artculo decimocuarto-Resultados esperados 15 5. CMO SE DEBE REALIZAR LA EVALUACIN GENTICA?17 6. CONCLUSIONES 19 7. RECOMENDACIONES 20BIBLIOGRAFA 21 LISTA DE TABLAS Pg. Tabla 1. Diferencias entre la composicin qumica de la carne 9 de bfalo con la del vacuno. LISTA DE ANEXOS Pg. Anexo A. Formato de muestreo16 INTRODUCCIN Elbfalohaempezadoaserunaexcelentealternativaparaproducircarne magra,suave,debuensabor,conbajocontenidodecolesterol,paraestose utilizanparmetrosdedesarrollotalescomogananciadiariadepeso,pesoal nacimiento, destete, peso al sacrificio1. Elintersenlaproduccindelbfalo(Bubalusbubalis),escadavezmayor, debido a la alta calidad de sus productos y su adaptabilidad a las condiciones ambientales.LoquesepretenderealizarenColombia,esaumentarla poblacinbufalinaysuproductividad,atravsdemanejosadecuadosenlas explotaciones,aligualqueelestablecimientodeprogramasdemejoramiento genticoutilizandolainseminacinartificial;estosprogramas,estnapenas iniciando,yaqueesnecesarioidentificarlosreproductores,queaportenuna mayor cantidad de carne, cras y leche. EsnecesarioaclararqueDaz2diceunaevaluacingenticaserefiereal clculoyutilizacindelosestimadoresgenticosindividuales,paraunao varias caractersticas. Los datos productivos, genealogas, manejo, ambiente y circunstanciasquerodeanelcomportamientodelosanimalessonplasmados en un modelo matemtico y se combinan mediante la aplicacin de un mtodo ptimo de clculo para producir la prediccin del valor gentico de los animales queparticipan,tantoconregistros,comocongenealoga.Conesto,se pretendeidentificaraaquellosanimalesquetenganlamejorcombinacinde genes y que se espera lo transmitan a su descendencia. 1 ASOCIACION COLOMBIANA DE BUFALISTAS (A.C.B). Bfalos en Colombia [en lnea]. [citado el 28 de abril de 2010] 2DAZ,M.C.MejoramientogenticodeganadoBrahmnenMxico;Evaluacionesgenticas,En:T revista digit u@t [en lnea].N4, mayo, 2008. [citado el 27 de abril de 2010]. OBJETIVOS Objetivo general Realizarunreglamentosobrelametodologadelasevaluaciones genticas para las caractersticas asociadas a la produccin de carne en los hatos bufalinos en Colombia. Objetivos especficos: Explicarclaramentelaformacomosedeberealizarunaevaluacin gentica. Determinar los pasos y el orden que se debe de tener desde el muestreo encadaunadelasexplotacionesbufaleras,hastaelprocesamientoy anlisis de la informacin. JUSTIFICACIN Teniendo en cuenta, que el bfalo es una especie promisoria para Colombia ya seaporsuleche,sucarneosuscapacidadesdeadaptacinadiversas condiciones y climas, es necesario comenzar a clasificar y a buscar la gentica delosbfalosyapartirdeallcontinuarconunpiedecraquebrinde rendimientosdeseadosparaelproductor(capacidaddeproduccindeleche, pesos, rendimientos, y caractersticas crnicas). Entrelasventajasdelasevaluacionesgenticasseencuentran:laposibilidad deestimarelmritogenticodelanimal,viabilizandoassuutilizacinprecoz enelhato;sepuedeobtenerunaintensidaddeseleccinmsaltayuna disminucindelintervalogeneracional,obtenindosemayoresganancias genticas;puedeserrealizadaenlapropiahaciendaoenlaboratoriosde evaluacin. La seleccin de animales direccionada hacia la obtencin de genes que tengan unaheredabilidadesperada, representaunprocesodeterminanteenlos programasdemejoramientoanimal,suefectobsico,eselcambiodelas frecuencias gnicas. As, la seleccin equivale a utilizar los mejoresindividuos comofuturospadres.Enestecontexto,laseleccindelosparentalesdebe estarbasadaenevaluacionesgenticasquepermitanconunaalta confiabilidad y eficiencia, la prediccin del merito gentico de los parentales y la capacidad de transmitir su superioridad gentica a los descendientes3. 3ESCANNONEP,HctorA.ElbfaloenVenezuela.Venezuela,2008,3p.Trabajodeinvestigacin (Zootecnia).Universidad Central de Venezuela. Facultad de Zootecnia. Disponible en: . 1. RESEA ORIGEN: Elbfalodeaguaesunanimaloriginariodelcontinenteasitico,porlo cualalgunaspersonaslodenominanbfaloasitico.Sehanencontrado enexcavacionesarqueolgicasevidenciasdequeenlaIndiaseconoceal bfalodesde 60.000 aos A. C. y algunos investigadores han comprobado que laespecie ha sido domesticada desde aproximadamente 4.500 aos A.C4. De Asiaseextendiafrica,EuropayOceanahacemsdeveintesiglosyms recientemente se realiz la diseminacin por nuestro continente. Segn datos de la F. A. O, El total de cabezas bufalinas desde el ao 2000 al ao 2007, llegan a unas202 millones de cabezas. Se distribuyen en un 96%, en elcontinenteAsitico,conunos194millonesdecabezaspromedio."La poblacinbufalinacolombianaestestimadaaproximadamenteen300.000 animales, segn reportes tcnicos y registros de explotaciones. La mayor parte delhatobufalinoseencuentraenelMagdalenaMedio,con35%,yCosta Atlntica,con32%.ElrestoseencuentradispersoenlosLlanosOrientales 11,7%; Amazona 10,3%; el Pacfico, 6%; y la Zona Cafetera, con 3%5.A pesar de representar solo el 11% del rebao bovino mundial, es la especieque mayor tasadecrecimientopoblacionalpresenta.Enlosltimos25aoslapoblacin mundial de bfalos se ha incrementado cerca de un 40%, incrementoque se ha observadoenAmricaLatinayenpasesdelasregionestropicales ysubtropicales.Duranteigualperiododetiempo,lapoblacindebfalos hadecrecidoalrededordel50%enlospaseseuropeosdebidoaqueel rgimenpolticosufriuncambiobruscoyelestadoabandonlalaborque durantevarias dcadas haba promovido.Sinembargo,enItaliasehaincrementado elnmeroenmsdel40%siendo estepasconsideradocomounodelosmsavanzadosdelmundoenla explotacin de bfalos, especialmente en la utilizacin de su leche. EsrelativamentepocalainformacinescritaqueexisteenAmrica sobrebfalos,aexcepcindelBrasil,pasqueimportsusprimerosbfalos entrelosaosde1890a1895dondeingresaronporlaisladeMaraj,enel deltadelroAmazonas.Dadoquetodoelterritoriobrasileopresenta condicionesparalaexplotacindebfalos,laespecieseencuentrahoy distribuidaportodoelpas,conprocedenciaprincipalmentedelaIndia,Italia, Bulgaria, y Australia. 4BEDOYAGONZALEZ,CarlosAlberto.Algunosaspectosdelaproduccindelbfalodomsticoenel Magdalena Medio. [ Trabajo de investigacin en CD.ROOM] Medelln, 1978. Un CD-ROOM. 5TORRESG,EdgarA.Bfalosunaespeciepromisoria.Argentina,2009,2p.trabajodeinvestigacin. (Zootecnia).Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Zootecnia. Disponible en: < http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/razas_de_bufalos/69-Bufalos_peru.pdf> EnArgentinaelbfalofueintroducidoaprincipiosdesiglodesdeelnorte deBrasil, Italia y Rumania. Durante muchos aos la especie no despert mayor inters en los ganaderos, pero en los ltimos aos ha tenido un auge enorme y hancrecidolasimportacionesdesdeBrasilenunaformainusitada,para explotaren forma econmica las tierras del norte del pas6. Venezuela import 5 bfalas y 3 machos a comienzos de la dcada de los 60 yfueronubicadosenelCentrodeTcnicadelMinisteriodeAgricultura. LuegofueronrealizadasimportacionesdeItalia,TrinidadyTobago,Bulgaria yAustralia; posteriormente se inicia la explotacin de bfalos a nivel comercial. Hoyendaelhatovenezolanoesunasdiezvecesmayorqueel colombiano,graciasaquedurantemuchosaosloscriadorestuvieronayuda delgobiernoparaincrementarsupoblacinysepreocuparonporadaptarseal manejo de laespecie7. LahistoriadelbfaloenColombiaseiniciaen1946,cuandoelDoctor VctorManuel Patio, tcnico de la secretaria de Agricultura del Valle, present unproyecto sobre la importacin de bfalos como fuente de alimento y trabajo. Enabrilde1967elInstitutoColombianodeReformaAgraria(INCORA), importde la isla de Trinidad, por ser una zona libre de aftosa, 30 Hembras, 5 Reproductores y 5 bfalos para trabajo cumplieron su perodo de aclimatacin enlaregindelBajoCalimaenellitoralPacfico,paraluegosertrasladadoel rebao a Guapi (Cauca)8. AllfueronentregadosporlosfuncionariosdelINCORAalasgentesdela regin,perosintransferirsimultneamentelatecnologaparasumanejoy explotacin.Comoenlareginnotenanalimentoapropiadoymuypoco contacto con el hombre noprosperaron y su explotacin fracas.A mediados de 1970serealizaunasegundaimportacindesdeelmismolugardeorigen, llegando 110 hembras de levante. Se traslad una parte para Guainay la otra elmunicipiode LaDorada,departamentodeCaldas.Elcenso de bfalospara 1977eraentotalde380animales.EnelmismoaoelINCORApublicaun folleto ilustrativo con el cual pretenda ensear a losganaderos a manejar esta especie;nosesabelosmotivosporlocuallacitadainstitucinabandonel programaquehabaempezadocontantoempuje.FueronlosFondos Ganaderos de Caldas, Risaralda, y algunos particularesquienes continuaron en la regin de Dorada y Puerto Boyac con la labor decra y fomento del pequeo hatonacionaldebfalos.Desafortunadamentelospocosparticularesquese interesaronenelbfalolohicieronmscomounacuriosidadquecomoun negocio,porlocualpocosepreocuparonporestudiarloydarleelmanejo apropiado9. 6ASOCIACINARGENTINADECRIADORESDEBUFALOS.Razasydifusin:difusinenArgentina[en lnea]. . [citado el 29 de abril de 2010]7CASTABAD.BfalosenColombia.HistoriadeBubalusbubalis[enlnea]. 21 CASTABAD. Op.cit., p.1 LECHE La leche de bfala presenta caractersticas muy propias, que permiten su fcil identificacindesdeelpuntodevistafsico-qumicoyorganolptico.Susabor es peculiar, levemente endulzado y siempre muy blanca, debido a la ausencia casi total de carotenos en su grasa. Tieneacentuadasdiferenciasconrelacinalalechevacunaquelacolocan adelante en cuanto a su calidad: 30% ms de protena con mayores proporciones de casena, albmina y globulina. 35-40% ms de slidos totales. 19 % ms de lactosa. Tenor de grasa butiromtrica 2.5 - 3 veces mayor22. 22 GUARIN M, Jos Fernando.El bfalo domestico una alternativa para producir leche y derivados lcteos dealtacalidadeneltrpico.Medelln,2005,1p.Trabajodeinvestigacin.UniversidaddeAntioquia. Facultad de zootecnia. 3. REGLAMENTO PARA EVALUCIONES GENTICAS DE BFALOS COMERCIALES TIPO CARNE. Elobjetivoprincipaldeunaevaluacingenticaesproporcionaralos productoresycriadoresdebfalosunaherramientaparaclasificar genticamente los animales de mayores potenciales genticos. Paraobtenerbuenosresultadosesnecesarioquetodoslosanimalessean identificadosyregistradosanteLaAsociacinColombianadeCriadoresdeBfalos(ACB) y que cada identificacin sea nica, adems todas las partes de la identificacin deben mantenerse intactas, si por cualquier razn es necesaria la modificacin dela identificacin del animal, esto debe ser considerado como un nuevo registro y debe ser debidamente documentado. Sedebetenerencuentaquetodoslosregistrosdebeniracompaadosde fechasrelevantes,ademsdeinformacinsuficientecomoubicacin geogrfica del ganado. 4. NORMAS DE EJECUCIN Seconsideraquelasevaluacionesgenticasconstituyenunimportante instrumento auxiliar en programas de mejoramiento gentico de bfalosde carne,quepermiteestimarelmritogenticodelanimal.Porloanteriorse estableceelreglamentoparaeldesarrollodelasevaluacionesgenticas para bfaloscolombianostipocarneporpartedeLaAsociacinColombianade Criadores de Bfalos (ACB), considerando: 4.1 CAPITULO I. Del contenido y definicin de las evaluaciones genticas. 4.1.1Artculo primero Objeto Este reglamento tiene como objetivo indicar los lineamientos que La Asociacin ColombianadeCriadoresdeBfalos(ACB)debetenerpresenteparala realizacindelasevaluacionesgenticas,mediantelanormalizacindelos actoresymecanismosdecontrol,cuyafinalidadeslavaloracingenticade los animales dedicados a la produccin de carne. 4.1.2Artculo segundo Definiciones Para efectos de este reglamento se define que,la evaluacin gentica consiste en estimar, a partir de un conjunto de registros de produccin de cada animal y susparientes,suvalorgentico,eliminandotodaslasdiferenciasqueexisten entreellosquepuedanatribuirseafactoresnogenticos,talescomo:edad, manejo, nutricin, fecha de parto y sanidad. 4.1.3Artculo tercero mbito de aplicacin Losanimalesqueparticiparnenlasevaluacionesgenticas,estarnen bufalerasproductorasdecarne(crasinordeo)ydoblepropsito,cuyos propietarios sean socios de La Asociacin Colombiana de Criadores de Bfalos (ACB).Losanimalesparticipantesdebenestarinscritosenloslibros genealgicosdelProgramadeRegistroGenealgico(PRG)deLaAsociacin Colombiana de Criadores de Bfalos(ACB). 4.1.4Artculo cuarto Requisitos de las bufaleras Las bufaleras debern: a)EstardebidamenteregistradasenLaAsociacinColombianade Criadores de Bfalos(ACB). b)Cumplir con las normas sanitarias del ICA. c)Estar al da con las cuotas deLa Asociacin Colombiana de Criadores de Bfalos(ACB). d)Tener registros productivos, reproductivos y sanitarios 4.1.5 Artculo Quinto Obligaciones de los criadores productoresLos criadores se comprometen a: a)Quetodoslosanimalesparticipantesenlasevaluacionesgenticas deben estar inscritos en el libro genealgico de la raza. b)Suministrar la informacin de todos los eventos productivos y sanitarios de todos los animales participantes en las evaluaciones genticas. c) PermitirelaccesoalabufaleradelaspersonasautorizadasporLa AsociacinColombianadeCriadoresdeBfalos(ACB)ysuministrarla informacinnecesariapararealizarunaevaluacinpreliminar,conel objetivodeescogerlosmejoresanimalesparaparticiparenlas evaluaciones genticas. d)Permitirlatomademuestrasdesangrey/opelopararealizarlas pruebasdepaternidadatodoslosanimalesqueparticiparnenlas evaluaciones genticas, si se requiere. e)Permitirlarealizacindelasdiferentesmedicionesenlosanimales participantesdelasevaluacionesgenticas(pesajes,medidas bovinomtricas y de ultrasonido). f)Autorizar la realizacin de los anlisis de fertilidad, una vez los animales alcancen la edad adecuada para ello. g)Reportardatosrecolectadosenlasfincasyposteriormenteprocesadosa (PRG), estos datos se procesaran en el formato que se anexa al final de este reglamento. 4.2CAPITULO II. De la estructura de las evaluaciones genticas. 4.2.1Artculo sexto- Nombramiento del director. Se contar con un director, quien coordinar el desarrollo de las evaluaciones genticas.EstesernombradoporlaJuntaDirectivadeunaternaoun candidatopropuestoporelComitTcnico.ElDirectordelasevaluaciones genticasdebeserun Zootecnista, IndustrialPecuario,IngenieroAgropecuario o sus carreras afines, con experiencia en Gentica y Mejoramiento. Pargrafouno:Lavigenciadelcargodedirectordelasevaluaciones genticassersimilaraldelajuntadirectivadeLaAsociacinColombianade CriadoresdeBfalos(ACB)ydelDepartamentoTcnico.Sinembargo,podr serremovidodelcargoporsugerenciadelDepartamentoTcnicoypor decisin de la Junta Directiva. 4.2.2Artculo sptimo- Funciones del director. Son funciones del director de las evaluaciones genticas: Dirigirycontrolartodaslasactividadesqueseannecesariasparaejecutarlasevaluaciones genticas. a)InformaralDepartamentoTcnicodeLaAsociacinColombianade CriadoresdeBfalos(ACB),loconcernientealprocesodeescogencia deanimalesparticipantes,manejodelosanimalesytomade informacinduranteeldesarrollodelasevaluacionesgenticasy procesamientodedatos.Igualmentedeberinformarsobrelas actividades y desempeo de los estudiantes y tcnicos que participen en las evaluaciones genticas. b)Proponer al Departamento Tcnico la autorizacin para vincular tcnicos u otras personas cuando sea necesario. c)Proponer al Departamento Tcnico un reemplazo para su cargo, en caso de enfermedad o ausencia prolongada. d)PrepararinformescuandolaJuntaoelDepartamentoTcnicolo autorice. 4.2.3Artculo octavo- funciones de los tcnicos. Son funciones de los Tcnicos: a)Realizarmedicionesperidicassegnseagendedentrodela programacin. b)Mantener la privacidad de toda la informacin recogida. c)Comprobarindividualmentelaidentificacindelosanimales sujetos a evaluaciones genticas. d)InformaralDepartamentoTcnicocualquieranomalao infraccin que se produzca en las bufaleras a su cargo. e)VerificareinformaralDepartamentoTcnico,lasmuertes, trasladosycambiosdetitularidaddelosanimalesquese produzcan en las bufaleras. f)Comprobarperidicamentelacorrespondenciadela identificacindelosanimalesenvivoconlaidentificacin registrada en los libros de control. g)Informar oportunamentealtitularoelresponsabledela bufalera sobre la fecha en que se realizar la medicin. h)Solicitarinformacindelasmedicionesydistintoseventos ocurridos con los animales. 4.3CAPITULOIII:Metodologaparaeldesarrollodelasevaluaciones genticas. 4.3.1Artculo noveno- Identificacin de los animales. Se realizarun muestreo o identificacinde los animales que participarn en el proyecto, los cuales sern escogidos por los productores. 4.3.2Artculo dcimo- Requisitos de los animales. Almomentodelatomadedatosomedicioneslosanimalesdebentenerdel registrogenealgicoemitidoporLaAsociacinColombianadecriadoresde bfalos(ACB). 4.3.3Artculo undcimo- Caractersticas a evaluar. Seevaluarn las siguientes caractersticas: Peso Corporal. Se realizar el pesaje de los animales al nacimiento,a los 12, 18 meses, a los 24, los que sean destinados para sacrificio al momento del mismoy los que se dejen para reproductores al momento de su venta. LasmedidascomprendenreadeojodelmusculodorsallargoLongissimus dorsi (AOL), espesor de la grasa dorsal (EGD) y espesor de la grasa del anca (EGA) y marmreo. Medidasbovinomtricas.Lasmedicionesarealizarson:permetrotorxico, altura al sacro, altura a la cruz, longitud corporal, las distancias entre ilion-ilion, isquion-isquion e ilion-isquion. Tambin se tomarn muestras de pelo de la cola y/o sangre, para ser llevadas al laboratorio posteriormente y realizar las respectivas pruebas de paternidad o caracterizacin gentica. 4.3.4Artculo decimosegundo- Datos que se recopilarn. Loscontroladoresautorizadosrecogern,directaoindirectamente,los siguientes datos: a. Informacin general 1.IdentificacindelabufaleracontroladasegnregistrodeLa Asociacin Colombiana de criadores de bfalos (ACB). 2.Fecha de control. b. Informacin individual 1.Fechadenacimiento,padre,madre(estainformacinsolose tomara en el primer muestreo que se le realice a cada animal). 2.Identificacin del macho segn consta en los registros de la finca. 3.Dato de la medicin de altura a la cruz, altura al sacro, ilion-ilion, ilionisquion,isquion-isquion,longitudcorporal,ypermetro torxico. 4.Pesaje. Nota:ver formato ANEXO A (en siguiente pagina). 4.3.5Artculo decimotercero- Procesamiento de la informacin. Del procesamiento de la informacin. La informacin ser digitada y almacenada en Excel. Luegolainformacinseprocesaenprogramasestadsticosdondese realizaran los respectivos clculos, tablas, grficas y operaciones que arrojaran los resultados esperados. Por otro lado, se realizar la depuracin de las bases de datoscon los registros quetenganlasbufalerasyasidentificarlosposiblesparentalesms importantes. 4.3.6Artculo decimocuarto-Resultados esperados.De los resultados obtenidos. Lo que se espera con la mediciones es recopilar la informacin suficiente de los bfalosexistentesyapartirdeallseleccionarlosquetenganlasmejores caractersticas para conformar el catlogo. ANEXO A. Formato de muestreo QUIEN REALIZA EL MUESTREO: NOMBRE DE LA BUFALERA: UBICACIN DE LA BUFALERA: NOMBRE DEL ENCARGADO DE LA BUFALERA: FECHA DE INICIO DEL MUESTREO: NOMBRE DE LA MADRE: NOMBRE DEL PADRE:

FMEDCHAPIDCOSEXPESOACASIIISIISISPTLC DEPS

FMED:fechademedicin,CHAP:chapeta,ID:identificacindelanimal,COSEX:condicinsexual, PESO:pesodelanimal,AC:alturaalacruz,AS:alturaalsacro,II:medidaentreilin-ilin,ISI:medida entre isquin-ilin.ISIS: medida entre isquin-isquin, PT: permetro torxico,LC: longitud corporal. 5.CMO SE DEBE HACER LA EVALUACIN GENTICA? Sedebetenerencuentalafechadenacimiento,elpesodelanimal,fechade destete y peso al destete, estos son suministrados por el criador o productor y es este quien se encarga de enviarlos al encargado del proyecto.La evaluacin presenta las predicciones de los valores genticos de los bfalos expresados como diferencias esperadas de progenie (DEPs) provenientes de laprogeniesdelosmachosnacidosdebfalosregistradosenLaAsociacin ColombianadeCriadoresdeBfalos(ACB).Paralaevaluacinse debeutilizar pesodenacimiento(PN),pesoajustado12meses(PA12),pesoajustadoa18 meses(PA18) y peso ajustado al sacrificio o venta (PASOV). Para el sistema de evaluacin que se debe desarrollar para calcular los DEPs sedebetenerencuentaaodenacimiento,sexoyzonaparalacreacinde gruposcontemporneoscomofactoresdeentorno.Entendindoseporgrupo contemporneo-animalesdelmismosexo,-nacidoselmismoao,-enla misma poca, - en la misma zona geogrfica- animales a toda leche- animales doblepropsito23.Deahlaimportanciaquelosproductoresdelosbfalos facilitenaLaAsociacinColombianadeCriadoresdeBfalos(ACB),la informacin completa en el manejo de sus animales para que seanasignados en los grupos contemporneos apropiados.Los valores de EXA varan de 0 a 1, siendo cercanos a 1 los ms exactos. Se pueden agrupar de la siguiente manera: baja (0.0 a 0.24); media (0.25 a 0.50) y alta (0.51 a 1.0)24. Paraqueunbutoroseaevaluadosedebetenerencuentaquecomomnimo tengadosregistrosdepesajeencualquieradelascaractersticasevaluadas; sinembargoslosedebenpublicaraquellosquecumplenlossiguientes criterios: Paraqueunbutoroaparezcaenunapublicacindebeserevaluadoenlos siguientespesajes(PN,PA12,PA18,PA24ypesosacrificiooventa)oensu efecto los que se tengan, puesto que en la mayora de los casos no se tienen todos los pesos necesarios. Ladiferenciaesperadadeprogenie(DEP)esunaprediccindecmose presentalafuturaprogeniedeunbfalo,basadaenlosregistrosdelas progenies de los bfalos evaluados. LasDEPssonunaherramientaque elganadero puede usarparalatoma de decisiones en sus programas de seleccin y apareamiento en sus hatos. 23 ASOCIACIN COLOMBIANA DE CRIADORES DE GANADO CEB. Evaluacin gentica ASOCEB 2008 [en lnea], (Artculo de internet). http://www.asocebu.com/getdoc/d44f0d0b-2f24-4c77-8b42-cf093602218f/RTEC-006-Evaluacion-genetica-de-toros-Brahman_v8.aspx . [citado el 5 de julio de 2010]. 24 ASOCIACIN COLOMBIANA DE CRIADORES DE GANADO CEB. p. cit., p.1. Sin embargo, las DEPs se deben combinar con otras pautas que el criador de seleccinutilizaensuhatocomo:caracterizacinracial,fertilidad, funcionalidad-adaptacin,sanidadestructural(esqueletoyaplomos), musculatura (longitud, amplitud) y precocidad. Elndicegenticoesunndicequeleofrecealganaderolaoportunidadde seleccionaranimalesgenticamentesuperioresparalasdiferentes caractersticasenlasquehasidoevaluado,yaqueunbfalono necesariamenteessuperiorentodasellas.Dichondiceesunvalornicoo unacombinacindelosdistintosvaloresestimadosdemejora,ponderados cada uno segn su importancia econmica y segn la orientacin que se desea daralaseleccindeesalneaenconcreto,sepuededecidircambiarla orientacindelaseleccingentica,cambiandoelpesodelosdistintos caracteres en el clculo del ndice, o aadiendo o quitando caracteres25 . Alcombinarlasdiferentescaractersticas,elndicereflejaraelprogreso gentico acumulado que un toro transmitir a su descendencia. Laseleccinparamejorarelrendimientoyvalordelacanalsehavueltoun objetivoimportanteparalosproductoresdecarne.PorestemotivolasDEPs decanalproveenlamejorherramientadisponibleparaevaluaryseleccionar animales que producirn progenie con mejores caractersticas de canal. Una alternativa que se ha implementado en los programas de mejora gentica alrededordelmundohasidoelultrasonidoyaquesusmedidasson estimadores confiables de musculatura y grasa. Paralamusculaturasemideelreadeojodelomoqueesunaecografa transversal del musculo dorsal largo entre la 12 y 13 costilla y su medida se expresa en centmetros cuadrados. La DEP para rea de ojo de lomo (AOL) es unestimadordediferenciasgenticasparadichamedida.LasDEPspara AOL ms altos generalmente son ms favorables. LasDEPsparaespesordegrasadorsal(EGD)yespesordegrasadelanca (EGA) son estimadoras de las diferencias genticas para dichas medidas. Las DEPsparaEGDyEGAseexpresanenmilmetros.LasDEPsparaespesor degrasadorsal(EGD)yespesordegrasadelanca(EGA)msfavorables sernlasmsaltasomsbajasdependiendodelosobjetivosdelacray especficamentedelacapacidaddeterminacinquesedesealogarensus animales. 25ASOCRA CENTRAL, 2009. ndice genetico / ndice pedigree.[en lnea] [citado el 5 de julio de 2010]. 6. CONCLUSIONES Esnecesarialaevaluacingenticadeloshatosbufalerosparatener unas explotaciones competitivas dentro del pas. Para tener buenos resultados con las tomas de datos en las bufaleras es necesario un trabajo unido con todos los bufalistas, capacitando a todos lostrabajadoresyproductores,orientndolosyconcientizndolossobre la importancia de la correcta toma de medidas y pesajes. Sialgndasequierentenerexplotacionesrentablesyconuna excelente calidad de animales, es necesaria la correcta implementacin degenticadentrodeloshatosylabuenaseleccindelos reproductores,respectoalasnecesidadesdecadaexplotacin,para lograr esto se necesita un excelente trabajo desde la base del proyecto que corresponde a la toma de datos en las distintas explotaciones. 7. RECOMENDACIONES Los datos se deben tomar al destete, a los 12, a los 18, a los 24 meses y antes del sacrificio o venta. Losganaderosdebenenviarlosdatosdespusderealizadoslospesajes correspondientesaldestete,alos12,alos18,alos24mesesyantesdel sacrificiooventa,encasodequeestospesajesnocoincidanconeldadel respectivo muestreo realizado por el tcnico o persona encargada. Los datos que enva el ganadero son de pesajes al nacimiento y el destete, el tcnicoconcolaboracindelostrabajadoresdelasfincasrealizalospesajes siguientes (12, 18,24 y sacrificio o venta). Sedebehaceruntrabajocontinuopormediodelostcnicosopersonas capacitadasparalasmedicionesylarecopilacindedatosenlasdistintas fincas,yaquedeestedependenlosbuenosresultadosdelasevaluaciones genticas. Es importante informara los tcnicos o personas encargadas de la toma de los datos,sobrelosanimalesquevansacandodelmuestreoyaseaporventao por muerte en las fincas y que hayan sido utilizados para el proyecto. BIBLIOGRAFA ANIMALESYPRODUCCION.Razasdebfalos.[enlnea].. [citado el 27 de abril de 2010] ASOCIACINARGENTINADECRIADORESDEBUFALOS.Razasy difusin:difusinenArgentina[enlnea]. . [citado el 29 de abril de 2010] ASOCRACENTRAL,2009.ndicegentico/ndicepedigree.[enlnea] [Citado el 5 de julio de 2010]. ASOCIACIONCOLOMBIANADEBUFALISTAS(A.C.B).Bfalosen Colombia.[enlnea]. [citado el 28 de abril de 2010] ASOCIACIN DE CRIADORES DE BFALOS. Carne de Bfalo: la protena rojadelfuturo.[enlnea].. [citado el 22 de julio de 2010] ASOCIACINCOLOMBIANADECRIADORESDEGANADOCEB. 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