Utilizando

Las guerras en las mesas son conocidas por todas las familias, que éste no come frijoles, que la otra se retuerce al ver un tomate...

Todas las madres han pasado por eso, pero aquí podrás encontrar cinco técnicas que le han funcionado a varias madres para lograr

que tus hijos coman todo lo que les preparas.

La guerra se gana en el supermercado No compres chucherías, ni comida chatarra. Si no hay de esta comida en casa, tus niños no la podrán comer. Deja esos alimentos engordantes y nada nutritivos para algún día especial o cuando estén apurados en la calle.

Que se sienten a la mesa con hambre. No permitas que coman nada al menos una hora y media antes de comer. Como entrada dales unos deditos de zanahoria o pimentón, para mojar en su salsa favorita. No importa si es kétchup, si tienen hambre van a comer. Aunque después no toquen un vegetal en el plato principal, ya habrán comido una buena porción.

Haz de los vegetales algo divertido.

Por ejemplo, los brócolis y coliflores son arbolitos y comida para mini dinosaurios, los tomates son el alimento preferido del hombre araña (porque son rojos) y el aguacate, el de el Hulk. La ensalada sale del jardín de la casa de los hermanos de Súper Mario Bros.

¡Usa sus personajes favoritos y crea historias con las verduras!

Déjalos jugar con ellos. Muchos niños tienden a aceptar mejor un alimento nuevo si ellos mismos lo han cocinado y la cocina en familia es un gran juego. Los frijoles negros eran mirados con gran asco hasta que designamos a los niños los encargados de lavarlos, sacar los malos y ponerlos a remojar. Son ellos los que luego los ponen en la olla y agregan los otros ingredientes. Cuando están listos se emocionan y desde que los hacemos los problemas desaparecieron.

No tengas miedo de esconderlos o disfrazarlos de dulces. Lo importante es que los coman, las recetas en las que recomiendan meter brócoli rallado en un brownie pueden que funcionen para ti. Cuando yo era pequeña, mi abuela me daba tomate con aceite de oliva y azúcar, para mí era un manjar y lo es hoy para mis hijos. También meto frutas y nueces en las ensaladas. Lo importante no es cómo los combines sino que los niños se los coman.

Un consejo final: no conviertas la comida en una lucha. Si tus hijos no quieren comer algo, no pelees con ellos. Insiste con calma y luego déjalo. Preséntale la comida de otra forma en otra oportunidad. De lo contrario, puede que llegue un momento en que no coman por llevarte la contraria.

A continuación te presentamos varias recetas que puedes probar con tus hijos usando la creatividad y estimulándolos para comer saludable.

Para bebes de 9 a 11 meses Ingredientes 4 cucharadas soperas bien llenas de Incaparina 4 cucharadas soperas bien llenas de azúcar 3 ½ tazas de agua (750ml) ½ taza de leche (fórmula que le estés dando actualmente a tu bebé) Procedimiento 1. Agregar en una olla 4 cucharadas soperas bien llenas de Incaparina y deshaga bien. 2. Agregar 3 ½ tazas de agua (750ml) y ½ taza de leche (fórmula que le estés dando actualmente a tu bebé). Mezclar vigorosamente hasta disolver completamente. 3. Ponerlo a cocinar, revolviendo constantemente. Se puede agregar canela o anís. 4. Dejar hervir durante 8 minutos revolviendo constantemente. Servir.

Ingredientes 4 cucharadas soperas bien llenas de Incaparina 1 cucharada sopera bien llena de azúcar 3 ½ tazas de agua ½ taza de leche Procedimiento 1. Agregar en una olla 4 cucharas soperas bien llenas de Incaparina y 1 cucharada soperas bien llena de azúcar (18.75g) y mezclar bien. 2. Agregar 3 ½ tazas de agua fría (750ml) y ½ taza de leche (250 ml) y mezclar vigorosamente hasta disolver completamente. 3. Ponerlo a cocinar, revolviendo constantemente. Si se desea agregar una pizca de sal, más azúcar, canela, anís o vainilla al gusto. 4. Dejar hervir durante 8 minutos revolviendo constantemente. Servir.

Ingredientes ½ taza de Incaparina ½ taza de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo 1 taza de agua 1 botella de aceite Ingredientes para la miel 5 tazas de agua 1 raja de canela 1 taza de azúcar 1 cucharadita de anís Procedimiento 1. En un recipiente se mezcla la Incaparina con la harina de trigo, el polvo de hornear, el huevo y el agua hasta formar una masa. 2. Hacer bolitas de masa con una cucharada sopera. 3. En una olla caliente poner suficiente aceite y cuando esté caliente, dejar caer las bolitas. 4. Poner a freír las bolitas a temperatura media (no es necesario moverlas). 5. Cuando estén doradas, sacarlas y ponerlas a escurrir. 6. Para la Miel: Mezclar todos los ingredientes en una olla y ponerlos a hervir. 7. Agregar la miel a los buñuelos y listo.

Ingredientes para la masa (Rinde 10 porciones) ½ taza de harina ½ taza de Incaparina ¾ taza de leche 2 huevos 1 cucharada de canela en polvo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de esencia vainilla 2 cucharadas de mantequilla derretida Procedimiento para la masa 1. Se licuan todos los ingredientes en la licuadora 2. Se calienta luego un sartén normal a fuego medio bajo y se le pasa una servilleta con aceite según antes de hacer cada crepa. 3. Ya que esta el sartén con su aceite vaciamos un poco de la mezcla al centro del sartén hasta que tome el tamaño deseado (como haciendo un panqueque) teniendo cuidado de que no queden muy gruesas pues las crepas son muy delgadas, se puede ladear el sartén para darle una forma redonda. 4. Cuando está de un lado se voltea al otro lado hasta que tenga un color cafecito suave. NOTA: no duran mucho en estar así que no las descuide para que no se quemen.

Ingredientes para el relleno de melocotón 160 grs. de queso crema ½ lata de leche condensada ½ lata de melocotones en almíbar escurridos y picados ½ lata de melocotones en almíbar escurridos y rebanados para adornar Procedimiento para el relleno de melocotón 1. Se licuan todos los ingredientes en la licuadora 2. Se coloca el relleno sobre el centro de cada crepa y se doblan los costados de la crepa hacia adentro (como formando un burrito) 3. Ya dobladas, se bañan con la misma salsa por fuera 4. Si usted lo desea puede hornearlas 5 minutos en horno convencional o en microondas 1 ó 2 minutos según la potencia de su microondas 5. Ya que están listas decórelas con las rebanadas de melocotón 6. Ahora sírvalas.

Ingredientes 1lb de frijol 6 tazas de agua 6 ajos 2 tallos de cebolla (o 1 cabeza entera partida a la mitad) 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebolla picada 4 cucharadas de Incaparina Preparación Limpie y lave los frijoles. Cúbralos con el agua y deje en remojo por lo menos 4 horas. Póngalos a cocinar con los ajos y los tallos de cebolla. Si hace falta agua puede agregarle 1 ½ taza más. Tape y deje que hiervan hasta que estén suaves (3 ó 4 horas). Si en el tiempo de cocimiento se consume el agua, agréguele más agua, pero ésta debe estar hirviendo. En olla de presión el tiempo de cocimiento es de 40 a 45 minutos. Al estar cocidos póngales la sal, revuelva y deje hervir durante 5 minutos. Aparte, caliente una cucharada de aceite en un sartén y fría la cebolla hasta que esté bien dorada. Agregue en la licuadora los frijoles y la cebolla frita. Licúe hasta logra la consistencia deseada. Puede agregar más agua si desea. Cuanto estén licuados, poner una cucharada de aceite en un sartén y agregar los frijoles. Agregar 4 cucharadas de Incaparina y revolver hasta disolver completamente. Dejar que hiervan durante 3 minutos. Puede agregar más sal si desea.

Ingredientes (Rinde 40 galletas) 2 barras de margarina 1 taza de azúcar 1 ½ taza de harina 1 ½ taza de Incaparina 2 cucharadas de leche 2 huevos 4 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento 1. Batir los huevos con el azúcar, la margarina, leche y polvo de hornear hasta que la mezcla esté cremosa. 2. Añadir poco a poco la harina y la Incaparina. Seguir batiendo hasta formar una masa consistente. 3. Luego extender la masa sobre una cubierta de harina para evitar pegar y amasar hasta quedar uniforme y de un mismo ancho. 4. Cortar en figuras. 5. Sobre latas engrasadas y enharinadas, colocar las figuras con dos centímetros de separación. 6. Precaliente el horno a 350 grados centígrados y cuando esté listo, hornee las galletas de 20 ó 25 minutos hasta estar doradas. Retirar del molde mientras estén calientes.

Ingredientes (Rinde 4 vasos) 4 cucharadas de Incaparina 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de leche en polvo Canela molida al gusto Azúcar al gusto Procedimiento 1. Dore a fuego lento la Incaparina junto con la canela hasta que se sienta olor a galleta. Retire del fuego y deje enfriar. 2. Mezcle en un recipiente en seco la Incaparina dorada, la leche y el azúcar. 3. Agregue 4 tazas de agua fría y mezcle vigorosamente hasta disolver completamente. 4. Puede agregar más azúcar o hielo al gusto.

Ingredientes 4 tazas de atol de Incaparina Hielo Azúcar al gusto Fruta tropical de su elección (banano, papaya, piña, fresa, mango) Procedimiento 1. Hacer el atol de Incaparina: a. En una olla, agregue 4 cucharadas soperas bien llenas de Incaparina y 4 cucharadas bien llenas de azúcar (75g) y mezclar bien. b. Agregar 4 vasos de agua fría y agitar vigorosamente hasta disolver completamente. c. Poner a cocinar revolviendo constantemente. d. Poner a hervir durante 8 minutos. 2. Cuando el atol esté frío, colocarlo en la licuadora y agregarle la fruta, azúcar y el hielo 3. Licuar y Servir. Rinde: 5 vasos

Ingredientes 1 libra de margarina 1 libra de azúcar 2 tazas de harina 2 tazas de Incaparina 8 huevos 6 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de leche Procedimiento 1. Pesar y medir los ingredientes. 2. Precalentar el horno a 350º 3. Mezclar la Incaparina, la harina y el polvo de hornear y cernir los tres ingredientes. 4. Cremar la margarina hasta que tenga color marfil, agregarle la azúcar y seguir batiendo. 5. Agregar las yemas una por una y seguir batiendo. 6. Agregar la leche y la mezcla de las harinas, hasta completar los ingredientes. 7. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla en forma envolvente. 8. Engrasar y enharinar un molde de 30” y verter la mezcla. 9. Hornear por 40 minutos o hasta ver la mezcla dorada y que cuando se meta un cuchillo o palillo de dientes, éste salga seco.

Ingredientes 4 cucharadas de Incaparina 4 tazas de agua 2 manzanas cortadas en cuadritos ½ libra de uvas 2 onzas de pasas y 2 onzas de ciruelas 4 rodajas de piña cortadas en cuadritos 1 jugo Del Fruto sabor manzana y 1 jugo Del Fruto sabor piña ½ litro Tampico 3 clavos 3 pimientas gordas 1 raja de canela Azúcar al gusto Procedimiento 1. Poner la Incaparina en una olla y deshacer todos los grumos. Reservar. 2. Poner a cocinar las cáscaras de piña en 4 tazas de agua junto con los clavos, la pimienta gorda, la raja de canela y el azúcar. Cocinar durante 5 minutos. 3. Cuando ya esté cocido, se debe colar y dejar enfriar. Esta agua se agrega a la Incaparina revolviendo vigorosamente hasta disolver completamente. Poner a hervir durante 1 minuto. 4. Cuando haya hervido, agregar los jugos de fruta y las frutas picadas. 5. Agregue las pasas, uvas y ciruelas, y deje cocinar por 3 minutos más. 6. Si desea, puede agregar frutas de temporada como manzana, coco y uva

Ingredientes 1 sobre de Incaparina 4 tazas de agua 1 manojo de berro 1 tomate picado 1 cebolla picada Sal al gusto Procedimiento Disuelva la Incaparina en el agua y póngale sal al gusto. Deje hervir por 5 minutos. Lave muy bien el berro, píquelo y agréguelo a la Incaparina junto con la cebolla y el tomate, deje hervir hasta que esté cocido el berro.

Ingredientes (Rinde 10 porciones) 4 cucharadas de Incaparina 2 zanahorias 1 güisquil Papas al gusto 1 cebolla mediana picada 1 cucharada de consomé de pollo 10 tazas de agua 2 cucharadas de aceite 1 tomate picado 1 manojo de cilantro Sal al gusto Procedimiento 1. Poner el agua en una olla y agregarle sal. Agregar el cilantro y cocinar la zanahoria, el güisquil y las papas en trozos pequeños 2. Dejar que entibie el agua y agregarle la Incaparina, revolviendo a modo de disolver 3. Aparte en un sartén, se fríe en aceite la cebolla, el tomate, el ajo picado y se agrega el consomé de pollo. 4. Agregar este sofrito a la sopa y se deja cocinar hasta que las verduras estén en su punto (aproximadamente 10 minutos)

Ingredientes 1 libra de masa de maíz 6 cucharadas de Incaparina Procedimiento 1. Agregue la Incaparina a la masa hasta obtener una mezcla uniforme. 2. Prepare las tortillas de la manera tradicional. Al agregar Incaparina a las tortillas se aumenta su valor nutricional al agregarle proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Ingredientes (Para 5 porciones) 2 cucharaditas de Incaparina 4 tomates medianos 1 cebolla mediana 1 chile pimiento rojo 2 cucharadas de margarina 1 ½ taza de agua Sal y pimienta al gusto Preparación Se pican los tomates, cebolla y chile pimiento y se fríen con la margarina. Se disuelve la Incaparina en agua fría. Se agrega la fritura anterior y se cocina por 10 minutos. Se cuela todo bien.