Receta | Callos con garbanzos - canalcocina.es

http://canalcocina.es/receta/callos-con-garbanzos-3[05/10/2013 9:50:20]

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Sergio Fernndez

Callos con garbanzos

Ingredientes principales

700 g de callos de ternera

300 g de morro de ternera

360 g de garbanzos

4 dientes de ajo

1 cebolla

Pimentn

2 guindillas

1 cucharada de cominos

Aceite de oliva

Sal

Romero fresco

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Receta de:

Claves

Ingr. prin.: Carne

Plato: Plato nico

Estilo: Cocina casera, Cocina espaola.

Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.

Tiempo: alto

Dificultad: bajo

Precio: bajo

Comensales: 4

Programa: Cocinamos contigo

Episodio: 126

Preparacin de la receta

Para preparar la receta de Callos con garbanzos

Lo primero que hacemos es, en una olla con agua y sal, cocer los callos bienlimpios y el morro durante 90 minutos. Escurrimos y reservamos.

En otra olla cocemos los garbanzos (previamente han debido de estar toda lanoche en remojo) durante 1 hora. Escurrimos y reservamos.

En una sartn con aceite pochamos ajo y cebolla picada. Aadimos romero,guindilla y cominos molidos.

FICHA DE RECETA

SergioFernndez

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Petra Mora

Unos callos a la gallega?

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Cuando la cebolla est bien pochada, incorporamos los callos, el pimentn,los garbanzos y parte de su caldo de coccin (hasta cubrir).

Dejamos que de un hervor y servimos.

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