Receptai

kite kiausiniq ir pieno misinj . Likusj sviest^ supjaustykite gaba-liukais, sumaisykite su l ikusiu cukrumi , riesutais ir cinamonu, uzberkite ant apkepeles. Kepkite i k i 175 °C jkaitintoje orkaiteje. Patiekite atvesusi^.

Omletas su medumi 8 kiausiniai, 20gsviesto, 100 mlpieno, 5 saukstai medaus, 2 sauks­tai braskii{ sirupo, vaniles, druskos, braskitj papuosti.

Kiausinii j trynius atskirkite nuo baltymij i r issukite su saukstu medaus ir trupuciu druskos, jmaisykite pien§, pagardinkite va-nile. Baltymus i k i standumo isplakite atskirai i r atsargiai jmai­sykite i t r y n i q mas?. Keptuveje pakaitinkite sviest^ ir iskepkite omlet^. Jj supjaustykite porcijomis, sudekite j lekstes. Uzpilkite medij , sumaisyt^ su sirupu, papuoskite uogomis.

Vieno kqsnio patiekalai

2;uvies desreles su cesnakais 600 g baltos zuvies file, 100 g kietesnes kvietines duonos, puse stiklines pieno, 2 svogunai, 2 saukstai sviesto, 2 kiausiniai, 4-5 skilteles cesnako, druskos, krapif ir petrazoliif.

Verta zinoti

Svarbu ne tikjsigyti kokybisko medaus, bet ir nesugadinti laikant. Medusjautrusaplinkos sqlygoms. Netinkamai laikomas net ir puikiausias medus gali prarasti daugelj savybiq. Kaip ir kiti produktai, medus taip pat sensta, tuomet jo gydomosios gallos silpneja, verte mazeja.

Geriausiai medq laikyti emalluotuose, keraminiuose, tamsaus stiklo induose, moliniuose puoduose, lieplnese statinaitese.

Laikyti reikia sausoje, tamsioje, gerai vedinamoje patalpoje. Palankiausia temperatura - 5-10 °C.

Medui labai kenkia saules sviesa. Tiesioginiai spinduliai mazina medaus antibakterines savybes.

Turekite gaivoje, kad medus labai gerai sugeria kvapus. Nelaikykite indo su medumi neuzdengto.

Susildytas medus (per 40 °C) praranda labai daug savo vertlngqjq savybiq.

Verta zinoti

Kad mesa kepdama nepriliptq prie keptuves, [ riebalus jmeskite keletq griezineliii morkq. O jei mesq ^ kepate orkaiteje, laistykite jq tik karstu vandeniu arba sultiniu, nes nuo salto vandens mesa sukieteja.

( 2uvies file, i smirkyt^ piene duon^, svogiinus ir cesnako skilteles ) sumalkite, jmuskite kiausinius, sudekite minkst^ sviest^, berki-) te druskos ir ismaisykite. Is paruosto farso padarykite desreles, ( suvyniokite { pergamentinj popierii j ir isvirkite. Patiekite su-) pjaustytas riekelemis, papuostas zalumynais.

( Skrudinti surio „kamuoliukai" ) 400 g kieto fermentinio surio, 2 kiausiniai, 8 saukstai miltt{, 4 sauks-) tai malttj dziuveseliii, 60 g minksto sviesto, 600 ml aliejaus.

J Sutarkuot^ surj sumaisykite su kiausiniais, miltais bei sviestu. Is ) sios mases padarykite kqsnio dydzio rutuliukus, juos apvolioki-/ te dziuveseliuose ir virkite aliejuje, ko l graziai apskrus. Patiekite I pasmeigtus ant mazij iesmeliq.

/ |darytos dziovintos slyvos : 12 dziovintt{ slyvi{, 150 gfermentinio surio, 100 g graikinii{ riesu-l tt{ branduolii{, saukstas majonezo arba tirstos grietines, 2 saukstai I portveino.

t Slyvas nuplaukite, t rumpai apvirkite, atsargiai isimkite kauliu-• kus. Riesutus sukapokite. Sutarkuot^ siirj sumaisykite su puse • riesutxj, vynu, majonezu ir padekite j saldytuv^. Po valandos

surio mase jdarykite slyvas. Patiekdami pasmeikite jas ant ies-. melii} kartu su riesuto gabaleliu.

. Uzkandzii} „ezys"

. Po 100 ggoudos, ementalio, kamambero surio, 1 nedidelis indelis

. konservuotii kapariq, 200 g alyvi{ be kauliuki^, 150 g marinuotif agurkelit{, 250 g vynuoginiq pomidori{, 100 g konservuotij mor-

232 ki{, 1 nedidelis melionas.

Receptai

Surio kubelius suverkite ant iesmeliij pakaitomis su darzovemis. Lygiai nupjaukite meliono apaci^ ir padej? ant lekstes nupjaut^-ja puse zemyn tankiai prismaigstykite verinuki j .

Patiekalai is puotos likucivf.

Tarkuota duona su uogiene 400 gjuodos duonos, stikline bruknii{ ar kitokios rugstokos uo-gienes, puse stiklines plakamosios grietineles.

D u o n ^ be pluteliq smulkiai sutarkuokite, sumaisykite su uogie­ne, kaupeliu sudekite j vaz^. Papuoskite plakta grietinele, ant jos uzdekite saukstelj uogienes, pabarstykite duonos trupiniais.

Baltos duonos apkepas Kepalas baltos duonos, saukstas istirpinto sviesto, 3-4 kiausi­niai, 2-3 saukstai cukraus, puse litro pieno, puse stiklines nupli-kytq razini{.

Padziuvusi^ duon^ (be pluteles) uzpilkite pienu ir palikite pus-valandziui. Tuomet duon^ su pienu minkykite tol , kol susitarys vienalyte, be gumuleliq mase. { s u p i l k i t e su cukrumi issuktus

Verta zinoti

Kuo ilgiau viStiena bus laikoma naminiame marinate, tuo kvapnesne ir sultingesne buna iskepusi.Taciau pirktiniame marinate mesq reikia laikyti tiek, kiek nurodyta ant pakuotes.

kiausinii j trynius, razinas, sviest^ ir isplaktus baltymus, rupes-tingai ismaisykite. Mas? kreskite j sviestu isteptas formeles i r kepkite orkaiteje.

Skanestas is apdziuvusio kekso Keks4 sutrupinkite, sutarkuokite ar sumalkite mesmale, ap-slakstykite l ikeriu ar vaisiij sultimis. Kai skystis susigers j t r u p i -nius, deserto indeliuose sluoksniuokite su plakta grietinele ( t i n -ka i r purskiamoji) , putesiais ar uogiene. Pusvalandziui padekite j saldytuv^.

Orkaiteje keptas blynas Tesla: 300 ml pieno, 2 kiausiniai, 350 ml milti{, puse saukste-lio kepimo miltelii{, 150 g tarkuoto fermentinio surio, druskos, prieskonii{. fdaras: 200 g mesos - supjaustyto vakarykscio keps-nio, vyniotinio ar kt., 200 g darzovii{ - svogHnti, kopiistq ar kt., aliejaus kepimui, druskos, prieskoniif.

Tesl^ paruoskite is nurodytq produkti j , j i turetq buti kiek tirstes-ne kaip blynams. |darui darzoves pakepkite, sudekite supjaustyt^ mes^, jei reikia, pasudykite, pagardinkite prieskoniais. M i s i n j sudekite j tesl^, ismaisykite ir supilkite j kepimo popier iumi is-klot^ skard^. Kepkite 200 "C temperaturos orkaiteje mazdaug 30 minuciq.

Virtij kiausinii} pastetas Atskirkite baltymus nuo t r y n i i j . Trynius sakute sumaigykite su kambario temperaturos sviestu, baltymus smulkiai sutarkuo­kite, jdekite garstyciq ir visk^ sumaisykite su tryniais. Pastet^ tepkite ant skrudintq duonos riekeliq.

Receptai

Rugine duona jdarytas visciukas 1,2 kg visciukas, paukstienos prieskonii{, garstyciif padazo. fda-ras: 1,5 stiklines dziovintos rugines duonos, pieno, 1-2 svogunai, 1-2 morkos, kiausinis, rozmarini{, haziliki{, druskos.

Visciuk^ j tr inkite prieskoniais ir aptepkite garstyciomis, ma-rinuokite 2 valandas. D u o n ^ jdarui ismirkykite piene, svogu-nus sukapokite, morkas sutarkuokite, visk^ sumaisykite, j mas? jmuskite kiausinj, gardinkite rozmarinais, bazilikais, pasiidykite ir kruopsciai ismaisykite. Pamarinuot^ visciuk^ prikimskite jda-ro, saukite j karst^ orkait? ir kepkite apie valand^.

Jei neturite svarstyklii^

Kiausinio dydzio sviesto gabalelis sveria apie 60 g Graikinio riesuto dydzio sviesto gabalelis sveria apie 20 g Vidut in io dydzio agurkas sveria apie 100 g Vidut in io dydzio apelsinas sveria apie 120 g Vidut in io dydzio bulve sveria apie 100 g Vidut in io dydzio burokelis sveria apie 100 g Vidut in io dydzio citrina sveria apie 85 g Vidut in io dydzio cesnako skiltele sveria apie 10 g