1. Receita do Po Lusitano (recuperado), favor partilhar

Recupermos o po dos Lusitanos com farinha de bolota ou castanha vejam com fotos:

Po de bolota

Farinha de bolota:A bolota apanhada no Outono quando cai, seleccionada (colocando-a em gua as que no esto em boas condies vo boiar). Cotam-se ao meio e cozem-se num tacho com gua e sal at a casca ficar solta. Descascam-se e congelam-se at serem utilizadas. Para as desfazer e transformar em farinha descongelam-se e metem-se na picadora 1,2,3.

Ingredientes:- 100 ml de azeite- 750 ml gua morna- 500 gr de farinha de bolota ou castanha- 1000 gr de farinha de centeio sem fermento- 60 gr de fermento de po- um pouco de sal- 6 colhers de sopa de mel

Amassar tudo e deixar a levedar de um dia para o outro, umas 6-8 horas. Voltar a amassar, deixar repousar 30-45 minutos e colocar no forno.

O trigo um cereal que nos alheio e causa muitos problemas intestinais, este po lusitano um manjar dos deuses e excelente para a nossa constituio e sade.Este po fabuloso pois no faz gases nem fermentaes intestinais, alm de saudvel.

No esquecer que era po de bolota que os lusitanos comiam, antes da chegada dos romanos.

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Bom Apetite seus calmeiresltima edio de Rabinhus : 26th April 2011 s16:54

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