rapport de dÉveloppement durable

RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE

DE L’ENTREPRISE

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18

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0

RAPPORT DE DÉVELOPPEMENT DURABLE

À propos de ce rapport SOMMAIREPériode et fréquence :

Rapport publié en 2021. Il se réfère aux exercices ouverts du 1er mars 2018 et clos au 28 février 2020. Il s’agit de la deuxième édition qui sera mise à jour dans deux ans.

Portée :

Ce rapport concerne Lidl France. Pour garantir sa cohérence et sa lisibilité, il comprend l’ensemble des 1 549 supermarchés, les 25 plateformes logistiques et les deux sièges Lidl situés sur le territoire français.

Global Reporting Initiative (GRI) :

Ce rapport a été préparé en conformité avec les normes GRI : option de conformité essentielle. Les processus essentiels et les chiffres clés en résultant ont fait l’objet d’un audit externe / audit limité. Créée en 1997 en partenariat avec le Programme Environnement des Nations Unies (PNUE), la GRI est une organisation indépendante à but non lucratif qui développe les directives applicables mondialement en matière de développement durable. Elle propose des éléments d’informations rendant

compte des performances économiques, environnementales et sociales des acteurs de la société. C’est un référentiel pour la construction de rapports extra-financiers.

Contacts : En cas de questions, remarques ou suggestions liées au rapport, veuillez contacter le service RSE Lidl France ([email protected]) ou le service communication ([email protected]).

Rédaction :

Équipe RSE Lidl France.

Nom de l’entreprise :

Lidl SNC. Dans ce rapport, Lidl France sera toujours désigné par Lidl. Lidl Stiftung & Co. KG. sera toujours désigné comme tel.

Structure de propriété, forme juridique et activités :

Lidl assure l’exploitation de 1 549 supermarchés et de 25 plateformes logistiques en France, et emploie 37 450 collaborateurs. Lidl détient deux sièges : son Centre des Services

Opérationnels se situe à Rungis, son Centre des Services Administratifs se situe à Strasbourg. Lidl France propose aux clients un assortiment en gamme permanente de haute qualité, qui inclut en moyenne 3 180 produits. Cet assortiment est augmenté par environ 1 950 produits proposés à la vente ponctuellement. En plus des produits alimentaires, Lidl propose des articles tels que des produits d’hygiène, des cosmétiques, des vêtements ou des appareils électriques. 85% de nos produits sont de marque propre. Les produits de marque nationale constituent donc 15% de notre assortiment. Nous achetons 72% de nos produits auprès de fournisseurs français. Notre gamme de produits comprend un total de 512 produits bio (gamme permanente, offre ponctuelle, fruits et légumes) et 86 produits certifiés Fairtrade/Max Havelaar. Lidl fait partie du Groupe Schwarz qui possède des activités de distribution dans 32 pays. Ceci inclut environ 11 200 supermarchés et plus de 200 entrepôts et plateformes logistiques dans 29 pays. Lidl emploie plus de 310 000 collaborateurs.

Adhésions initiatives externes :

Lidl France adhère à ou soutient des associations, notamment :

• Charte de la Diversité

• Syndicats professionnels (Fédération du Commerce et de la Distribution, PERIFEM)

• Eco organismes (CITEO, Eco-TLC, SCRELEC, Ecologic)

• Les Restos du Cœur

• Les Banques Alimentaires

• Fédération Française de Handball, Ligue Nationale de Handball

Lidl France est notamment membre, au travers de Lidl Stiftung & Co. KG., des associations :

• Business Social Compliance Initiative (BSCI)

• Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)

• Round Table on Responsible Soy (RTRS)

• Sustainable Rice Platform (SRP)

• Forest Stewardship Council (FSC)

• Global G.A.P. and Global G.A.P. GRASP

LIDL EN BREF ................................................p4

À PROPOS DE NOTRE DÉMARCHE RSE ...p6

RESSOURCES .............................................. p12

1. Protection des écosystèmes ................................... p13

1.1 Matières premières ...................................................... p13

1.2 Biodiversité .................................................................. p14

1.3 Pollution .......................................................................p16

2. Respect du bien-être animal .................................p16

CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT .......... p18

1. Respect de l’environnement.....................................p19

1.1 Préservation des ressources ....................................... p19

1.2 Économie circulaire ................................................... p20

2. Respect des droits humains ................................... p21

2.1 Intégrité des pratiques de nos partenaires .............. p21

2.2 Bonne rémunération ...................................................p22

2.3 Proscription du travail des enfants ...........................p22

3. Relations fournisseurs ............................................p23

3.1 Pratiques commerciales justes ..................................p23

3.2 Sensibilisation et accompagnement des fournisseurs ................................................................p25

OPÉRATIONS ............................................. p26

1. Gestion de l’environnement ....................................p27

1.1 Protection du climat .....................................................p27

1.2 Préservation des ressources ..................................... p30

1.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire ....................... p31

2. Responsabilité vis-à-vis des collaborateurs ........p32

2.1 Respect du droit des salariés .....................................p32

2.2 Santé et sécurité au travail .........................................p32

2.3 Sécurité de l’emploi et bonne rémunération ...........p33

2.4 Diversité et égalité des chances ...............................p33

CONSOMMATEURS .....................................p34

1. Produits responsables ..............................................p35

1.1 Qualité et sécurité des produits .................................p35

1.2 Approvisionnement local ........................................... p36

2. Transparence aux points de vente .........................p37

2.1 Traçabilité des produits ..............................................p37

2.2 Labellisation ................................................................p37

3. Création de valeur pour la société ....................... p38

3.1 Actions solidaires ........................................................p38

3.2 Sensibilisation des consommateurs .........................p39

TABLEAU DE CONCORDANCE AVEC LES CRITÈRES GRI ET RAPPORT D’ASSURANCE ................... p40

R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 32 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 32 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0

LIDL EN BREF / DÉMARCHE RSE RESSOURCES CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT CONSOMMATEURSOPÉRATIONS LIDL EN BREF / DÉMARCHE RSE RESSOURCES CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT CONSOMMATEURSOPÉRATIONS

Depuis 30 ans, Lidl en France propose à ses clients un assortiment de qualité au meilleur prix.

Conformément à notre devise « le vrai prix des bonnes choses », les besoins de nos clients sont notre priorité absolue. Ainsi, nous proposons dans tous nos supermarchés un assortiment de plus de 3 180 références en gamme permanente. 85% des références disponibles en supermarché sont de marque propre. Nous achetons 72% des produits alimentaires de notre gamme permanente auprès de nos 820 partenaires commerciaux français.

Lidl en France c’est 25 plateformes logistiques (de 45 000m² en moyenne) qui desservent 1 549 supermarchés (de 1 000m² en moyenne). Aujourd’hui, 76% de la population française se situe dans un rayon de 10 km d’un Lidl.

En tant que supermarché de proximité, nous nous concentrons sur la simplicité. Grâce à l’efficacité de nos processus et

à une collaboration de confiance avec nos partenaires, nous garantissons un excellent rapport qualité/prix et une gamme de produits axée autour d’un concept fort : un produit = un besoin.

Notre succès est fondé sur ce modèle reconnu pour son exigence : la qualité des produits, le maillage territorial fort et des collaborateurs de talent. Ce positionnement permet à Lidl d’être perçue comme l’enseigne ayant le meilleur rapport qualité-prix en 2019 et en 2020.

Consciente de sa responsabilité envers ses employés, ses partenaires commerciaux mais également vis-à-vis de l’environnement et de la société dans son ensemble, Lidl s’efforce de limiter les impacts négatifs directs et indirects liés à ses activités.

R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 54 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0


Le modèle Lidl : simplicité, efficacité, transparence pour offrir « le vrai prix des bonnes choses »

* YouGov-Outil Brand Index 2019 et 2020 ** Étude Utopies empreinte socio-économique de Lidl en France parue en 2020

182 000 emplois soutenus**

10,5 Mds € PIB généré soit 0,4% du PIB national**

Une offre conso accessible à tous

Un approvisionnement local et responsable

DES PRODUITS FRANÇAIS

820founisseurs français

72%du montant total des achats

leur est dédié avec 39% auprès des fournisseurs

partenaires depuis plus de 15 ans

100%des supermarchés proposent

un produit issu d’un contrat tripartite

(filières bœuf, porc et lait)

2 712 produits de marque propre

soit 85% des références

694produits certifiés par

des organismes indépendants

270 produits dans la gamme Bio

Une optimisation logistique et énergétique

25 plateformes logistiques

REVERSE-LOGISTIQUE

81% de déchets revalorisés

92% remplissage des camions

DR15GUINGAMP DR20

LIFFRÉ

DR11HONGUEMARE GUENOUVILLE

DR18SORIGNY

DR07SAUTRON

DR25SAILLY-LEZ-CAMBRAI

DR21PONTCHARRA

DR12MONTCHANIN

DR23VARS

DR02ENTZHEIM

DR14BAZIÈGE

DR09CESTAS

DR22BÉZIERS

DR08PROVENCE

DR05ST-QUENTIN-FALLAVIER

DR17GONDREVILLE

DR03MONTOY

DR04LA CHAPELLE

DR13LILLERS

DR16LUNEL

DR24LES ARCS SUR ARGENS

DR06BARBERY

DR19CRÉGY-LÈS-MEAUX

Siège LIDL France

RUNGIS

STRASBOURGDR26CHANTELOUP-LES-VIGNES

DR10LE COUDRAY-MONTCEAUX

DR15GUINGAMP DR20

LIFFRÉ

DR11HONGUEMARE GUENOUVILLE

DR18SORIGNY

DR07SAUTRON

DR25SAILLY-LEZ-CAMBRAI

DR21PONTCHARRA

DR12MONTCHANIN

DR23VARS

DR02ENTZHEIM

DR14BAZIÈGE

DR09CESTAS

DR22BÉZIERS

DR08PROVENCE

DR05ST-QUENTIN-FALLAVIER

DR17GONDREVILLE

DR03MONTOY

DR04LA CHAPELLE

DR13LILLERS

DR16LUNEL

DR24LES ARCS SUR ARGENS

DR06BARBERY

DR19CRÉGY-LÈS-MEAUX

Siège LIDL France

RUNGIS

STRASBOURGDR26CHANTELOUP-LES-VIGNES

DR10LE COUDRAY-MONTCEAUX

4 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0

LIDL EN BREF / DÉMARCHE RSE RESSOURCES CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT CONSOMMATEURSOPÉRATIONS

TRANSITION ÉNERGÉTIQUE

100% des sites certifiés

ISO 50001

100% des sites approvisionnés

en électricité verte

1 549 supermarchés

37 450 collaborateurs

DES PRODUITS CERTIFIÉS

UNE OFFRE CONSO UNIQUE

UNE ENSEIGNE PROCHE DES FRANÇAIS

UNE ENSEIGNE SOLIDAIRE

1 produit = 1 besoin

1 prix unique pour chaque produit

dans tous les supermarchés

1ère enseigne française en terme de rapport

perçu qualité/prix*

Initiative« 0 gaspillage »

56 000 tonnes de fruits et légumes sauvés du gaspillage

et 5,4 M€ reversés aux Restos du Cœur entre 2016 et 2019

Supermarché de proximité

76% de la population française

se situe dans un rayon de 10 km d’un Lidl

La parole à Frédéric Fuchs, Président de Lidl France

À propos de notre démarche RSE

Chez Lidl, la responsabilité sociétale de l’entreprise est intrinsèque à notre modèle d’affaires. En s’appuyant sur ses principes historiques de simplicité et d’efficacité, Lidl s’est développée pour devenir une enseigne de proximité de qualité.

Le modèle Lidl « 1 produit = 1 besoin » qui repose sur une gamme de produits à 85% constituée de marques propres, nous permet d’avoir la main sur l’intégration des enjeux sociétaux et environnementaux le long de notre chaîne de valeur et donc de maîtriser nos impacts directs et indirects. Notre slogan le « vrai prix des bonnes choses » matérialise nos engagements à :

• Offrir le meilleur rapport qualité-prix à nos clients,

• Garantir une rémunération plus juste de nos partenaires économiques,

• Limiter et compenser le coût de nos activités pour l’environnement et la société.

Parce que la RSE va de pair avec plus de transparence, nous associons nos parties prenantes - partenaires commerciaux, organismes indépendants de certification, associations reconnues d’intérêt général - pour satisfaire au mieux les besoins de nos consommateurs tout en relevant les défis environnementaux et sociétaux.

Frédéric Fuchs, Président de Lidl France

Responsabilité

Notre Gouvernance de la RSE

Depuis 2016, le programme structure le développement responsable de Lidl en tant que distributeur, employeur, partenaire commercial et acteur engagé sur le territoire français. Cette démarche regroupe nos objectifs RSE en 5 piliers pour donner cohérence et lisibilité à nos actions : ASSORTIMENTPARTENAIRES COMMERCIAUXSOCIÉTÉENVIRONNEMENTCOLLABORATEURS

Si la politique RSE de Lidl se décline en 5 piliers, ce rapport présente nos efforts pour intégrer les aspects environnementaux et sociétaux dans les quatre principales étapes de notre chaîne de valeur (Ressources, Chaîne d’approvisionnement, Opérations, Consommateurs). Cette présentation nous permet d’identifier où se situent nos impacts directs et indirects pour les limiter.

Notre programme « En Route Vers Demain »

La RSE revêt des aspects à la fois stratégiques et opérationnels. Le Directeur RSE rend donc directement compte au Président. Ensemble, ils sont garants de la politique RSE et coordonnent les actions mises en œuvre pour intégrer les enjeux RSE dans les différents départements de l’entreprise. Le département RSE est soutenu par les responsables RSE des départements Achats, Logistique, Immobilier, Ressources Humaines et Administration. Chacun de ces responsables est chargé de la bonne intégration des enjeux RSE dans son département.

ENVIRONNEM

ENT

PA

RT

EN

AIR

ES

COM

MER

CIA

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CO

LLA

BO

RATEURS

ASSORTIMENT

SOCIÉTÉ

En routevers demain.

Représentants RSE Achats

Représentants RSE Opérations/Logistique

Représentants RSE RH

Représentants RSE Administration

Représentants RSE Immobilier

Achats ImmobilierOpérations/Logistique RH Administration

Président

RSE

Coo

rdon

ne

Directeur de département Lidl France Nominations


R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 7



Enjeux

Analyse de matérialité : notre intégration des enjeux RSE Notre politique RSE se concentre à la fois sur les effets directs et les effets indirects de nos activités commerciales dans la chaîne de valeur. Le Modèle de Responsabilité Lidl (LRM), à l’origine de notre stratégie RSE, structure la chaîne de valeur en 4 étapes (ressources, chaîne d’approvisionnement, opérations et consommateurs) et décline 11 thèmes définis à travers 41 sujets RSE priorisés avec la matrice de matérialité. Nous analysons l'ensemble de notre chaîne de valeur grâce à un échange continu avec nos parties prenantes internes - collaborateurs - et externes - clients, partenaires commerciaux, Organisations Non-Gouvernementales (ONG), personnalités politiques et médias. Nous mettons en place une communication à destination de nos parties prenantes externes, avec par exemple nos rapports RSE et notre site Internet, et internes, avec un intranet quotidiennement mis à jour. La matrice de matérialité réalisée en 2020 est une représentation graphique de

l’importance de 41 enjeux sociaux et environnementaux identifiés par Lidl tout au long de sa chaîne de valeur et soumis à 845 de nos parties-prenantes. Celles-ci ont rempli un questionnaire leur permettant de hiérarchiser, à travers des classements par itérations, les enjeux selon le niveau d’importance qu’elles souhaitent que Lidl leur porte.

Lecture de la matrice de matérialitéL’axe des ordonnées représente la hiérarchisation des enjeux par les parties prenantes. Si elles jugent un enjeu important en termes d’impact, il se situe dans la partie supérieure dans la matrice. L’axe des abscisses représente la hiérarchisation des enjeux par Lidl France. Si nous considérons avoir un impact fort sur un enjeu, il se situera sur la droite de la matrice. Des échanges entre les équipes techniques et les membres de la Direction ont permis ces conclusions.

Conclusions et comparaison avec l’analyse de matérialité réalisée en 2017

Pour constituer ce rapport, nous nous sommes appuyés sur les 15 enjeux considérés comme matériels par nos parties prenantes. Lidl s’engage sur ces thèmes primordiaux.

Certains enjeux jugés non matériels dans cette matrice ont été inclus dans ce rapport car

considérés essentiels au regard des engagements RSE pris par Lidl. Cette matrice n’est pas comparable avec celle présentée dans le précédent rapport 2017 pour deux raisons : la dénomination des enjeux a été modifiée et le nombre de parties prenantes a augmenté. En 2017, 4 catégories composaient nos parties prenantes : nos collaborateurs, nos clients, nos partenaires commerciaux et les Organisations Non Gouvernementales avec lesquelles nous travaillons. Notre objectif était d’étendre ce périmètre. En 2020, personnalités politiques et médias sont inclus dans les parties prenantes consultées.

Matrice de matérialitéAssurer la qualitéet la sécurité des produits

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Santé et sécuritéau travail op

Respect des droits des salariés

Informations nutritionnellesDéveloppement local

Conformité

Equilibre vie personnelle/professionnelle

Formation des collaborateurs

Traçabilité des produits

Préservation des ressources ca

Protection du climat CA

Transport CA

Matières premières

Bien-être animal

Biodiversité

Proscription du travaildes enfants

Bonne rémunération ca

Produits responsables

Santé et sécurité au travail CA

Gestion de l’eau

Proscription du travail forcé

Liberté d’association

Dialogue avec les parties prenantes

Non-discrimination

Pratiques commerciales justes

Économie circulaireLabellisation

Protectiondu climat op

Sensibilisationdes consommateurs

Intégrité des pratiquesde nos partenaires

Sensibilisation et accompagnementdes fournisseurs

Actions solidaires

Diversité et égalitédes chances

Préservationdes ressources

opBonne

rémunération op

Transport OP

Construction durable

Évaluation des fournisseurs

Approvisionnement local

Pollution










IMP

OR

TAN

CE

PO

UR

LES

PA

RTI

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IMPACT DE LIDL

Enjeux importants pour nos parties prenantes

Autres enjeux clés au regard du programme « En Route Vers Demain »

ca Chaîne d’approvisionnement

op Opération directe


Faib

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Élev

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Faible Moyen Élevé


GRI 102-40: Liste des groupes de parties prenantes; GRI 102-42 : Identification et sélection des parties prenantes; GRI 102-43 : Approche de l’implication des parties prenantes; GRI 102-44 : Enjeux et préoccupations majeures soulevés; GRI 102-45 : Entités incluses dans les états financiers consolidés; GRI 102-47 : Liste des enjeux pertinents; GRI 102-48 : Réaffirmation des informations; GRI 102-49 : Modifications relatives au reporting

GRI 102-40: Liste des groupes de parties prenantes; GRI 102-42 : Identification et sélection des parties prenantes; GRI 102-43 : Approche de l’implication des parties prenantes; GRI 102-44 : Enjeux et préoccupations majeures soulevés; GRI 102-45 : Entités incluses dans les états financiers consolidés; GRI 102-47 : Liste des enjeux pertinents; GRI 102-48 : Réaffirmation des informations; GRI 102-49 : Modifications relatives au reporting



15 enjeux de matérialité

9 autres enjeux clés au regard du programme « En Route Vers Demain »

Respect de l’environnement• Préservation des ressources

▪ Économie circulaire

Respect des droits humains• Intégrité des pratiques de nos partenaires

• Bonne rémunération

• Proscription du travail des enfants

Relations fournisseurs▪ Pratiques commerciales justes

▪ Sensibilisation et accompagnement des fournisseurs

CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENTPRODUCTION, PROCESSUS, TRANSPORTS

Produits responsables• Qualité et sécurité des produits

• Approvisionnement local

Transparence aux points de vente• Traçabilité des produits

▪ Labellisation

Création de valeur pour la société▪ Actions solidaires

▪ Sensibilisation des consommateurs

CONSOMMATEURSACHATS, UTILISATION, GESTION DES DÉCHETS

Gestion de l’environnement▪ Protection du climat

• Préservation des ressources

• Lutte contre le gaspillage alimentaire

Responsabilité vis-à-vis des collaborateurs• Respect des droits des salariés

• Santé et sécurité au travail

▪ Diversité et égalité des chances

• Sécurité de l’emploi et bonne rémunération

OPÉRATIONSPLATEFORMES LOGISTIQUES, TRANSPORTS, SUPERMARCHÉS & SERVICE

Protection des écosystèmes • Matières premières

• Biodiversité

• Pollution

Standards de bien-être animal• Respect du bien-être animal

RESSOURCESAGRICULTURE, ÉLEVAGE, CULTURES, RÉCOLTES

Ce rapport reprend 24 des sujets RSE du Modèle de Responsabilité Lidl, sélectionnés après analyse de notre matrice de matérialité.


GRI 102-46 : Définition du contenu du rapport et des périmètres de reporting GRI 102-46 : Définition du contenu du rapport et des périmètres de reporting



Préservation

Consciente de l’impact de l’agriculture et de l’aquaculture sur l’environnement (épuisement des ressources, érosion de la biodiversité, pollution des eaux, de l’air et du sol, accélération du changement climatique), Lidl s’engage pour une exploitation durable des matières premières, pour le respect de la biodiversité et travaille à limiter la pollution des sols.

63% d’huile de palme certifiée Mass Balance (MB) ou Segregated (SG)dans nos produits alimentaires et non-alimentaires de marque propre

Notre politique huile de palme responsableNous savons que la culture du palmier à huile est une des causes directes de la déforestation et donc de l’érosion de la biodiversité à l’échelle mondiale. C’est pourquoi l’huile de palme contenue dans nos produits est certifiée RSPO (Roundtable On Sustainable Palm Oil), association qui garantit le développement responsable, selon des critères de conservation stricts, des plantations de palmiers.

En 2019, 270 produits Bio de marque propre sont proposés

en gamme permanente et 242 sont proposés ponctuellement

à la vente.

Lidl travaille à augmenter l’offre de sa gamme Bio.

L’agriculture biologique pour des matières premières de qualitéLidl propose un total de 512 produits certifiés Bio (gamme permanente, offre ponctuelle) tout au long de l’année dans ses supermarchés. L’agriculture biologique est un mode de production respectueux de l’environnement. L’absence de produits chimiques de synthèse ou d’OGM garantit la préservation et la durabilité des matières premières.

1. Protection des écosystèmes

1.1 Matières premièresPour s’assurer de la bonne gestion des matières extraites de la nature utilisées pour fabriquer nos produits, nous développons des politiques d’achats responsables aux critères stricts. Lidl accorde une importance particulière aux matières premières ayant de forts impacts sur l’environnement et l’être humain. Ainsi, nous menons des analyses de risque afin de déterminer, selon des critères sociaux et environnementaux, les matières premières prioritaires telles que l’huile de palme. Pour aller plus loin, nous développons une gamme de produits issus de l’agriculture biologique.

Fabrice VENDRAN - Pierrelatte (Drôme)



RESSOURCESAGRICULTURE, ÉLEVAGE, CULTURES, RÉCOLTES

La première étape de notre chaîne de valeur concerne l’exploitation des ressources naturelles au travers notamment des activités agricoles. Lidl prend des engagements concrets pour limiter les impacts négatifs de ses activités sur les écosystèmes naturels et s’assurer du bien-être animal.


DÉFINITIONSMass Balance (MB) : Le niveau Mass Balance atteste de l’achat d’huile de palme certifiée RSPO mais ne permet pas de traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Segregated (SG) : Le niveau Segregated atteste de l’achat d’huile de palme certifiée RSPO et permet sa traçabilité à partir de l’usine de production. Cela garantit que l’huile de palme utilisée dans nos produits est issue de plantations certifiées RSPO.


Le mouvement Detox de GreenpeaceEn 2014, Lidl Stiftung & Co. KG. était le premier distributeur alimentaire à rejoindre le mouvement Detox s’engageant ainsi à bannir d’ici 2020 l’utilisation de produits chimiques dangereux sur l’intégralité de sa chaîne d’approvisionnement textile. En plus de l’analyse régulière des eaux usagées des usines et de l’audit de leur gestion environnementale, des organismes indépendants effectuent des contrôles réguliers pour s’assurer de l’effectivité de cet engagement.

Cotton Made in AfricaDepuis février 2020, Lidl est partenaire de l’initiative « Cotton Made in Africa » qui forme des petits exploitants en Afrique à des méthodes d’agriculture plus respectueuses de leur santé et de l’environnement. Cela leur assure des revenus stables et contribue à les rendre moins vulnérables face aux effets du changement climatique. D’ici 2022, Lidl prévoit de remplacer 100% de ses textiles en coton conventionnel par du coton durable certifié.

Lidl n’oublie pas les impacts du textile

Objectif 2022

100% coton durable certifié

Le projet « Sols vivants »Depuis 2019, Lidl travaille aux côtés d’Earthworm Foundation (anciennement connue sous le nom de The Forest Trust) pour favoriser la biodiversité des sols et augmenter leur potentiel de séquestration de dioxyde de carbone. Le dispositif « Agriscore », en cours de développement, permettra aux agriculteurs volontaires de mesurer la santé des sols, en prenant en compte ses propriétés physiques, chimiques et biologiques. L’objectif est de mettre en œuvre des pratiques vertueuses telles que la rotation des cultures pour éviter l’épuisement des sols. En 2021, Lidl proposera à la vente des gammes de pomme de terre issues de cette agriculture régénératrice.

1.2.1 Lidl s’engage pour la préservation de la biodiversité terrestre

Conscients des problématiques d’érosion de la biodiversité liées à la déforestation, nous sommes membres de l’association FSC®

(Forest Stewardship Council) depuis 2017. Sa mission est d’assurer une gestion durable des forêts et de préserver leur rôle essentiel dans la lutte contre le changement climatique. Lidl s’est engagée à ce que 100% des emballages et des produits à base de bois (carton, pâte à papier, cellulose) soient certifiés FSC® et/ou composés de fibres recyclées d’ici 2020.

1.2 Biodiversité

Exploitants de coton en Afrique

Jouets en bois certifiés FSC® commercialisés par Lidl Durabilité

1.2.2 Lidl s’engage pour la préservation de la biodiversité marine

Consciente des problématiques liées à l’industrialisation de la pêche, Lidl travaille avec les ONG internationales MSC (Marine Stewardship Council) et ASC (Aquaculture Stewardship Council). MSC a pour objectif la préservation des réserves marines et la lutte contre la surpêche et délivre un label qui identifie les produits issus de la pêche durable. Pour obtenir cette certification, le stock de poissons sauvages ciblé doit être à son maximum de renouvellement, pêché sans affecter sa reproduction et l’engin de pêche utilisé ne doit pas avoir d’impact néfaste sur le milieu marin. L’ONG ASC, elle, délivre un label qui identifie les poissons issus d’élevages responsables, qui assurent la sauvegarde de la ressource en eau et de la diversité des espèces sauvages.

La filière thonEn 2018, Lidl signe le Manifeste pour la Responsabilisation de la Filière Thon, piloté par Earthworm Foundation, qui a pour objectif la préservation des populations de poissons, la sanction des activités de pêche non déclarées ou menées dans des aires marines protégées.

71% de poisson sauvage

Lidl est certifié MSC*

60% du poisson d’élevage

est certifié ASC ou Bio*

Lidl s’engage à aller plus loin :

Pour l’offre de poisson frais et surgelé : atteindre 80 % de poisson sauvage certifié MSC et 70% de poisson d’élevage certifié ASC ou Bio d’ici fin 2020.

Pour l’offre de poisson en conserve : atteindre 100% de conserves de thon certifiées sans DCP (ci-dessous), Pole & Line* ou MSC d’ici 2022.

* Pêche à la canne, https://www.msc.org/what-we-are-doing/our-approach/fishing-methods-and-gear-types/pole-and-line

* Espèces certifiables de poissons et fruits de mer de marque propre de la gamme permanente en frais

et surgelés

En 2019

Crédit Photo MSC/ASC

Le saviez-vous ?

Depuis 2013, Lidl propose

une gamme de jouets durables.

Certifiés FSC®, ces jouets sont

conçus à partir d’un bois issu

d’exploitations forestières

répondant à des critères sociaux

et environnementaux.



DÉFINITIONDispositif de Concentration de Poissons (DCP) : Radeau agrémenté de filets en dessous desquels les poissons se regroupent instinctivement. Cette technique entraîne la capture d’espèces non-ciblées, avec une proportion élevée de poissons juvéniles, tout en endommageant les fonds marins lorsque le DCP est laissé à la dérive.

1.3 Pollution 2. Respect du bien-être animal

Vergers écoresponsables : travailler avec la nature100% des pommes et poires françaises vendues dans les supermarchés Lidl sont certifiées « Vergers écoresponsables ». Ce label, reconnu par le Ministère de l’Agriculture, s’engage à privilégier les méthodes de lutte biologique pour réduire les intrants phytosanitaires ainsi que la pollution de l’air et de l’eau. Les techniques de biocontrôle permettent de combattre les nuisibles (pucerons, araignée rouge, carpocapse – ver de la pomme) en favorisant la présence de leurs prédateurs dans le verger. Ces « auxiliaires de culture » – coccinelles, perce-oreilles, mésanges – sont hébergés dans les 19 000 nichoirs à mésanges et 3 600 hôtels à insectes installés dans l’ensemble des vergers labellisés*.

LES CINQ LIBERTÉS POUR LE BIEN-ÊTRE ANIMAL

1. Ne pas souffrir de la faim ou de la soif

2. Ne pas souffrir d’inconfort

3. Ne pas souffrir de douleur, de blessures ou de maladie

4. Pouvoir exprimer les comportements naturels

5. Ne pas éprouver de peur ou de détresse

Nos habitudes alimentaires reposant en grande partie sur des produits d’origine animale, Lidl identifie le bien-être animal comme un axe majeur de sa responsabilité sociétale. Guidée par les Cinq Libertés pour le bien-être animal énoncées par le Farm Animal Welfare Council, Lidl développe des feuilles de route et prend des engagements concrets pour améliorer les pratiques des filières porcines, bovines ou encore avicoles.

En tant que distributeur responsable, Lidl s’assure que ses fournisseurs adoptent des pratiques respectueuses de la planète, des humains mais aussi des animaux. Lidl prend les mesures appropriées pour garantir le respect des animaux en se positionnant contre l’usage de fourrures animales dans ses produits textiles et en travaillant à améliorer les standards d’élevage et d’abattage.

Lidl s’assure de limiter la teneur maximale en pesticides à 1/3 de la limite maximale de résidus (LMR) autorisée pour ses fruits et légumes.

Nous accompagnons l’amélioration continue des pratiques dans les différentes filières agricoles pour prévenir la contamination des sols, de l’air et de l’eau.

Serge FIGUET – Ville-sous-Anjou (Isère)

Le saviez-vous ?

Lidl fait partie d’un groupe

de travail, géré par l’Association

Etiquette Bien-Être Animal,

qui regroupe 4 organisations de

protection animale (CIWF France, LFDA,

OABA et WELFARM*) pour la mise

en place d’un étiquetage labélisant

les produits issus de pratiques

respectueuses du

bien-être animal. En plus de Lidl,

4 autres distributeurs et 5 organisations

de producteurs et transformateurs

travaillent activement à une meilleure

transparence des conditions de vie des

animaux, de la naissance à l’abattage.

En 2019, 13% des références de poulet ont accès au plein air

(sur l’ensemble des références de poulets).

En 2019, alors que 71% de l’ensemble des références d’œufs frais de poules disponibles en supermarché

proviennent de poules élevées hors cage,

Consciente que le bien-être animal englobe non seulement la santé physique et psychologique des animaux mais aussi la possibilité pour eux d’exprimer des comportements propres à leur espèce, Lidl travaille à améliorer les conditions d’élevage, de transport et d’abattage des animaux. À titre d’exemple, Lidl prend des engagements concernant les œufs frais.

Lors de la définition de cet objectif en 2018, Lidl signe un partenariat avec ses producteurs français d’œufs. Nous travaillons avec eux pour définir une transition qui préserve les équilibres économiques et sociaux de la filière. Ainsi, dans ce partenariat, Lidl met en place « les conditions nécessaires d’un système pérenne, reposant sur 3 piliers : (i) une protection des fournisseurs sur la volatilité du coût des matières premières entrant dans l’alimentation des poules, (ii) un engagement des fournisseurs de réaliser les investissements que nécessite la transformation, et (iii) une qualité de satisfaction des commandes passées par Lidl. La volonté des Parties est à terme (i) de mieux valoriser les productions du fournisseur en encourageant l’adéquation entre l’offre et la demande, et ainsi lui permettre d’engager un plan de transformation (ii) tout en sécurisant des paramètres économiques pour les Parties prenantes. »

Notre objectif est d’atteindre

20%des volumes de poulet de chair

élevé en plein air d’ici 2026.

Lidl se donne l’objectif d’atteindre

100% d’œufs frais de poules

élevées hors cage d’ici 2025.

* Enquête de l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) 2019 sur 10 819 ha de vergers, communication de l’ANPP « Comprendre les Vergers écoresponsables » publiée en 2019

* Compassion in World Farming (CIWF), Fondation droit animal, éthique et sciences (LFDA), Oeuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoirs (OABA), WELFARM - Protection mondiale des animaux de fermeAssociation dont la mission est Reconnue d’Utilité Publique, WELFARM œuvre pour une meilleure prise en compte du bien-être des animaux, à toutes les étapes de leur vie (élevage, transport, abattage) Respect R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 1716 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0


DÉFINITIONLa limite maximale de résidus (LMR) désigne la concentration maximale de résidus légalement tolérés d’un pesticide sur un produit alimentaire. En France, les LMR sont fixées par la Commission Européenne.

Op

tim

isat

ion

1. Respect de l’environnement1.1 Préservation des ressourcesLidl réduit les pertes et le gaspillage tout au long de sa chaîne d’approvisionnement pour une utilisation optimisée des ressources.

Le soja Le soja est une matière première, principalement utilisée pour l’alimentation animale, dont l’exploitation est une cause importante de déforestation et de dégradation d’écosystèmes naturels dans le monde. Fort de ce constat, Lidl est, depuis 2019, un membre actif du Comité Exécutif de la Table Ronde pour un Soja Responsable (RTRS®). Chaque année, Lidl calcule son empreinte soja, c’est-à-dire la quantité de soja nécessaire pour la production de ses

produits d’origine animale. Cela nous permet ensuite de définir par un système de conversion réalisé par le WWF, le montant reversé à la certification RTRS* pour soutenir les producteurs de soja qui s’engagent pour des pratiques plus durables. En juin 2019, Lidl a reçu le prix RTRS dans la catégorie «Pionnier pour des chaînes d’approvisionnement en soja responsable» pour son «Initiative soja» et son engagement à promouvoir une production de soja plus durable.

Le charbon de bois Consciente de la dégradation de zones à haute valeur de conservation qu’entraîne la production du charbon de bois commercialisé, Lidl rejoint l’initiative Charcoal Transparency mise en place par Earthworm Foundation. Dans ce cadre, Lidl exige de ses partenaires commerciaux que chaque usine de production entrant dans sa chaîne d’approvisionnement obtienne un minimum de 60/100 sur 8 critères définis : gestion durable de la forêt, respect des droits humains, santé et sécurité, contrôle du processus de production et de distribution, et la transparence sur la chaîne d’approvisionnement. Lidl soutient ses fournisseurs pour qu’ils atteignent les seuils exigés.

Christelle QUINQUE - Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire)

* Certificats RTRS Book & Claim



CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENTPRODUCTION, PROCESSUS, TRANSPORTS

Lidl s’est doté d’une politique intitulée Devoir de vigilance pour la protection des droits de l’Homme et de l’Environnement dans notre chaîne d’approvisionnement. Régulièrement mis à jour, ce document stipule que « chez Lidl, le respect des droits de l’Homme et la protection de l’environnement sont à la base des échanges économiques, […] en premier lieu lors de l’achat de marchandises ».



1.2 Economie circulaire

Le saviez-vous ?

Le PVC (polychlorure de vinyle)

est une matière plastique souple

utilisée dans les barquettes,

blisters et films étirables.

Non-recyclable, il perturbe

le recyclage des autres plastiques.

Nous n’autorisons plus le PVC dans

les emballages de nos produits

de marque propre (hors fruits et

légumes) depuis 2018.

Notre activité génère des déchets liés au conditionnement des produits et à leur transport. Consciente qu’il est de sa responsabilité de minimiser ces déchets et d’améliorer leur recyclabilité, Lidl adopte une démarche 360° avec des réalisations concrètes et deux objectifs majeurs. Depuis fin 2019, comme le prévoit la loi, tous les articles en plastique à usage unique ont été retirés des supermarchés (pailles, verres, assiettes, couverts, coton-tiges).

La stratégie REset Plastic En tant qu’acteur de la grande distribution, Lidl connaît l’importance des ressources nécessaires à la fabrication de ses emballages. En utilisant du plastique, nous sommes responsables de la gestion de sa fin de cycle. En conséquence, Lidl s’est particulièrement engagée depuis de nombreuses années dans la collecte, le tri et le recyclage des ressources utilisées. Notre vision « less plastic, closed loops » (« moins de plastique, circularité ») est également pertinente économiquement.Afin d’être un moteur d’innovation tourné vers l’avenir, Lidl s’est engagée à réduire sa consommation de plastique de 20% d’ici 2025 et à rendre 100% des emballages de ses marques propres aussi recyclables que possible. Lidl s’appuie sur la stratégie REset Plastic pour mettre en œuvre ses objectifs.

Réduire le plastique pour nos fruits et légumesLidl réduit la masse de ses emballages, notamment pour ses fruits et légumes. Depuis août 2019, Lidl supprime les sachets et barquettes plastiques de ses bananes, concombres, courgettes et poireaux bio, et les remplace par des banderoles. 125 tonnes de plastique sont ainsi évitées chaque année.

2. Respect des droits humains

100% de nos produits de marque propre à base de cacao sont responsables et certifiés Bio, Fairtrade/Max Havelaar, Rainforest Alliance ou UTZ depuis 2016

100% de nos bananes issues de l’agriculture biologique sont certifiées Fairtrade/Max Havelaar depuis 2018

Notre objectif est d’atteindre

50% du café et des infusions

certifiés Bio, Fairtrade / Max Havelaar ou Rainforest

Alliance d’ici 2020

62% du thé vert, noir et Rooibos deLidl est certifié Bio, Fairtrade/Max Havelaar, Rainforest Alliance ou UTZ en 2019

En tant que membre de l’initiative « Business Social Compliance Initiative » (BSCI), Lidl se base sur cette norme internationale qui vise à améliorer les conditions de travail sur l’ensemble des chaînes d’approvisionnement. Ces standards sont le fondement des relations commerciales que Lidl développe avec ses partenaires.

2.1 Intégrité des pratiques de nos partenairesPour s’assurer du commerce équitable de denrées importées, Lidl prend en compte les aspect sociaux et économiques et travaille à la certification de ses produits sur le plan environnemental (exemple : label Rainforest Alliance). Depuis 2016, Lidl est engagée au sein du mouvement international Fairtrade/Max Havelaar qui défend le travail des producteurs et l’amélioration de leurs conditions de vie.

REsetPLASTIC

1. REduireNous réduisons notre utilisation de plastique.

2. REdesignerNous concevons des emballages recyclables.

3. REcyclerNous collectons, trions et recyclons nos emballages.

4.REtirerNous soutenons l’élimination des déchets plastiques dans le monde.

5. REchercherNous investissons dans la R&D pour des solutions innovantes.

Équité R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 2120 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0


2.3 Proscription du travail des enfantsLa vigilance de Lidl en matière de protection des droits de l’Homme et de l’Environnement se fonde sur notre engagement envers des normes internationales, dont la Convention des Nations Unies relative aux droits de l’enfant. Lidl applique une politique de tolérance zéro en cas de passivité face à des situations de travail forcé ou de travail des enfants, et traite les possibles manquements conformément à son devoir de vigilance.L’article 1.7 du Code de Conduite des Partenaires Commerciaux Lidl stipule que « le partenaire commercial ne saurait recourir au travail des enfants et devra se conformer aux exigences relatives à la protection des mineurs. L’âge minimum pour le travail ne peut être inférieur à l’âge légal de fin de scolarité. En aucun cas les employés ne peuvent être âgés de moins de 15 ans […]. Les lois nationales et les normes internationales relatives à la protection des mineurs seront respectées. De même, les jeunes travailleurs ne sauraient travailler pendant la nuit. ».

https://travail-emploi.gouv.fr/droit-du-travail/egalite-professionnelle-discrimi-nation-et-harcelement/indexegapro

2.2 Bonne rémunérationLidl garantit des revenus plus justes pour ses partenaires commerciaux tout au long de sa chaîne de valeur. Pour ce faire, Lidl s’assure de pratiques durables dans l’approvisionnement de ses matières premières, comme le cacao. 40 % du cacao produit dans le monde provient de la Côte d’Ivoire. Un quart des habitants du pays sont directement ou indirectement dépendants de la culture des fèves de cacao. Cette denrée doit donc être produite de façon responsable aussi bien pour les écosystèmes que pour les communautés. C’est à partir de ce constat que Lidl a lancé le programme PROCACAO en 2012, en collaboration avec l’Agence de coopération internationale allemande pour le développement (GIZ) et l’Agence Nationale d’Appui au Développement Rural (ANADER) en Côte d’Ivoire. Grâce à ce projet, un centre de formation a permis à 18 000 producteurs de cacao de devenir plus résilients face au changement climatique et aux fluctuations des prix et de garantir une source de revenus stables. Le centre de formation est à présent géré indépendamment par l’ANADER et s’auto-finance depuis 2019.


3. Relations fournisseurs

39% du montant total de nos achats est effectué auprès des fournisseurs français partenaires de Lidl depuis plus de 15 ans.

Lidl ne demande pas seulement à ses partenaires de développer des pratiques responsables mais les accompagne également dans l’amélioration de leurs performances en matière de responsabilité sociale et environnementale, afin de rendre plus vertueuse l’ensemble de la chaîne de production.

3.1 Pratiques commerciales justesPour développer et maintenir des relations durables avec nos fournisseurs, nous mettons en place des pratiques commerciales justes.

Fonctionnement des contrats tripartites

Dans cette logique, Lidl signe en particulier avec ses partenaires commerciaux des contrats dits tripartites depuis 2016 sur les filières lait, porc et bœuf.

Les associations et coopératives de

producteurs fixent des prix minimums

Lidl négocie avec les industriels pour s’assurer de ces prix

Les consommateurs achètent les produits en supermarché Lidl

Les producteurs sont rémunérés au juste prix

Dialogue R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 2322 R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0


Renouvellement du contrat tripartite avec OPALE – Salon International de l’Agriculture 2020

Axel JOUBERT - Domaine de la Chapelle Bizot

Le contrat tripartite OPALE, le porc Label RougeLors du SIA 2016, Lidl signait son premier contrat tripartite avec l’association OPALE (Organisme pour la Protection des Animaux sous Label). OPALE réunit 150 éleveurs du Grand Ouest qui produisent de la viande de porc de qualité supérieure certifiée Label Rouge. La gamme de produits OPALE est présente dans la moitié des supermarchés de l’enseigne en France et compte aujourd’hui 10 références garanties sans OGM.

Lidl travaille avec OPALE depuis 4 ans et soutient sur le long terme les engagements des producteurs de l’association à élever leurs porcs dans le respect du bien-être animal, avec une durée de vie et une surface par porc supérieures au conventionnel, et une alimentation riche en Oméga 3 labellisée Bleu Blanc Cœur. Les éleveurs OPALE gèrent leurs exploitations agricoles dans le respect de l’environnement, avec par exemple l’implantation de haies, de bandes enherbées ainsi que la mise en place de cultures intermédiaires pour éviter de laisser les sols nus en hiver et limiter

les rejets d’azote dans l’environnement.La parole à notre partenaire : « Les éleveurs OPALE sont très engagés dans la promotion et le développement de leur Label Rouge. Ils participent à des groupes de travail afin de faire progresser le cahier des charges pour répondre toujours mieux à la demande des consommateurs. Passionnés par leur métier, ils vont régulièrement à leur rencontre en magasin pour leur présenter leurs produits et leur expliquer leurs pratiques d’élevage. » Claire Leleu, Responsable de l’Organisme de Défense et Gestion (ODG) OPALE

3.2 Sensibilisation et accompagnement des fournisseursLidl s’inscrit dans des partenariats de long terme et accompagne ses fournisseurs dans la transition des modes de production, comme l’illustrent l’article 2.1 du Code de Conduite des Partenaires Commerciaux et notre Charte sur l’achat de produits d’origine française.

8 domaines accompagnés dans la transition 1. Domaine des Tourterelles, Mâcon

Villages et Viré-Clessé-Famille Mariller-Gaillard (71)

2. Domaine des Causses & Saint Eynes, Lirac-Famille Assemat (30)

3. Domaine de la Combe Dieu, A.O.P Rasteau, Cru de la Vallée du Rhône – Famille Saurel (84)

4. Domaine de Sareval, Valréas – Famille Lavau (84)

5. Domaine Relais du Roi, A.O.P Morgon – Famille Ducroux (69)

6. Domaine des Rougelons, Juliénas – Famille Bergeron (69)

7. Domaine de la Chapelle de Bizot, Chiroubles – Famille Boulbon (69)

8. Domaine de Cransac, Fronton (31)

Lidl accompagne ses partenaires dans une conversion vers une agriculture raisonnée : Lidl s’engage aux côtés de ses fournisseurs et accompagne 8 domaines viticoles dans leur transition vers la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), développée par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Cet accompagnement prend la forme d’un soutien financier. Le cahier des charges HVE encourage la réduction des intrants phytosanitaires pour préserver la santé de l’homme et de l’environnement, la mise en valeur du terroir ainsi que la sauvegarde de la biodiversité et des paysages viticoles.

Le saviez-vous ?

Nous soutenons les producteurs qui

s’engagent pour la valorisation de

variétés peu connues et de modes

de production plus respectueux de

l’environnement. Nous avons par

exemple noué un partenariat pour

la culture de la mâche à grandes

feuilles récoltée à la main dans le

Sud de la France.

Transition

Lors du Salon de l’Agriculture (SIA) de 2020, Lidl a renouvelé ses 9 contrats tripartites avec des associations et coopératives rassemblant les éleveurs et producteurs partenaires. Depuis 2020, Lidl propose au moins une référence de viande bovine ou porcine et une référence de lait couvertes par un contrat tripartite dans chacun de ses supermarchés. Pour les filières porc et bœuf, Lidl préserve l’« équilibre matière », en achetant l’intégralité de sa bête au prix fixé avec l’éleveur. En plus des contrats tripartites, Lidl travaille avec trois marques nationales de lait responsable (Mont Lait, FaireFrance et C’est qui le patron) qui garantissent également la juste rémunération des producteurs. Lidl communique de manière transparente annuellement sur les volumes de lait achetés concernés par un prix d’achat revalorisé au travers des tripartites.



Lidl travaille continuellement à limiter son impact sur le climat et sur l’environnement.

1. Gestion de l’environnement

1.1 Protection du climatLe changement climatique est un des plus gros enjeux du développement durable. Avec leurs actions, les individus et les entreprises peuvent influer sur le dérèglement climatique. Cette influence est concrètement mesurée avec le bilan carbone. Le calcul des quantités de gaz à effet de serre (GES) émises permet l’analyse de leur potentiel de réduction et l’identification des postes les plus émetteurs. Ceci est au fondement de notre politique bas carbone. Ce bilan carbone montre les émissions de GES de Lidl France en tonnes équivalent-carbone. Le périmètre de calcul comprend les supermarchés, les plateformes logistiques ainsi que les centres administratifs gérés par Lidl. L’empreinte carbone des produits vendus par Lidl n’est pas prise en compte dans cet exercice.

Le bilan Carbone 2019 permet de constater que Lidl a réduit ses émissions globales entre 2018 et 2019.

Lidl France GES total : - 499 649 TeqCO2 émises en 2018*

- 468 004 TeqCO2 émises en 2019

Pour réduire ses émissions globales de GES, Lidl travaille à diminuer celles liées à ses activités les plus polluantes.

SCOPE 1

Émissions fugitives

Combustion provenant de sources mobiles

Combustion provenant de sources stationnaires

SCOPE 2

Électricité

SCOPE 3

Activités nécessitant de l’énergie et des combustibles

Déplacements des collaborateurs

Déchets

Intrants

Transports

BILAN CARBONE

468 004 TeqCO2

5%

1%

8%

19%

22%

16%

11%

9%

9%

Dioxyde de carbone (CO2), méthane (CH4), protoxyde d’azote (N20), Hexafluorure

de soufre (SF6), hydofluorocarbures (HFCs), fluorocarbures (PCFs), trifluorure d’azote (NF3)

*Depuis 2018 notre méthodologie de calcul se base sur le GHG Protocol. (Les données 2018 ont été recalculées selon cette nouvelle méthodologie.) R A P P O R T D E D É V E LO P P E M E N T D U R A B L E 2 0 1 8 / 2 0 2 0 27


OPÉRATIONS ET EXPLOITATION PLATEFORMES LOGISTIQUES, TRANSPORTS, SUPERMARCHÉS & SERVICE


Lidl intègre les enjeux environnementaux et sociétaux dans ses opérations. En tant que distributeur, la responsabilité environnementale de l’entreprise est particulièrement forte dans les domaines liés au transport des produits, à la consommation énergétique des bâtiments (notamment celle des supermarchés) ainsi qu’à la gestion des déchets produits et du gaspillage alimentaire. Lidl assume sa responsabilité sociétale vis-à-vis de ses collaborateurs en leur offrant les meilleures conditions de travail (santé, sécurité, rémunération).


RéductionModernisation

Le saviez-vous ?

Lidl signe en 2020, une charte avec le

groupe Jacky Perrenot pour s’engager

en faveur de la transition écologique

de la flotte de véhicules exploitée par

l’enseigne. Il s’agit d’augmenter de

20% par an le nombre de véhicules à

énergies alternatives mis à disposition

de Lidl, en utilisant des biocarburants

comme le biogaz ou le BioGNV (issus

de la méthanisation de matières

organiques) et le B100.

Le transport des produits, effectué à 100% par des transporteurs français, représente une part très importante des émissions de GES de Lidl : 22% (102 000 TeqCO2). Forte de ce constat, Lidl modernise sa flotte de 500 camions fournis par des transporteurs français et optimise ses modes de livraison pour limiter son impact.

En 2020, Lidl a renouvelé près de 10 % de sa flotte privilégiant le carburant au gaz : nous disposons de 34 camions roulant au gaz naturel et de 7 véhicules au B100 (carburant obtenu à partir du traitement chimique de graisses végétales).

Lidl prévoit 100 camions au GNV et 14 camions au B100 d’ici 2021.

Nos chauffeurs sont progressivement formés à l’écoconduite, 100% d’entre eux le seront d’ici 2022.

Nous nous équipons de groupes frigorifiques moins polluants.

Lidl développe des outils pour optimiser ses plans de transport et limiter les kilomètres à effectuer, notamment les retours à vide : nous avons réduit de 15% les distances de livraison depuis 5 ans.

Taux de remplissage de nos camions en 2019 : 92%.

Des transports propres, respectueux et optimisés

Nos sites d’exploitation, c’est-à-dire notre parc de supermarchés et nos 25 plateformes logistiques, sont consommateurs d’énergie et donc émetteurs de GES. Depuis 2012, nous rénovons nos sites pour améliorer leur consommation énergétique.

Cette réduction a été permise par l’optimisation de la consommation d’énergie. Lidl a mis en place un outil de Gestion Technique des Bâtiments qui permet de piloter les consommations d’énergie en temps réel avec par exemple un système d’éclairage qui fonctionne à 1/3 de ses capacités de 5h30 à 8h15 lors de la mise en rayon des produits et avant l’ouverture du supermarché. Lidl développe l’éclairage LED et se fixe comme objectif d’atteindre 100% de supermarchés équipés en LED en 2022. Ainsi optimisée, la consommation d’électricité et de gaz par m²

Entre 2018 et 2019, nous avons réduit de 8,1% les émissions de GES par m2 de surface commerciale (0,318 TeqCO2/m2 en 2019 contre 0,346 TeqCO2/m² en 2018).

100%de nos sites sont certifiés ISO 50001 depuis 2017

Amélioration de l’efficacité énergétique des bâtiments

Le supermarché de Fenouillet inauguré en Haute-Garonne en mars 2020 est le premier supermarché Lidl à énergie positive : il produit plus d’énergie qu’il n’en consomme. Construit sur un terrain de 8 900 m2, il dispose de 1 971 m2 de couverture photovoltaïque (toiture et ombrières) et est équipé d’un éclairage gradable intelligent qui s’adapte à l’éclairage naturel. À cela s’ajoutent 13 candélabres photovoltaïques autonomes en énergie, 2 points de recharge gratuits pour véhicules électriques, des places de stationnement 100% équipées de pavés drainants pour lutter contre l’artificialisation des sols et 1 800 m2 d’espaces verts.

La plateforme logistique de Cestas inaugurée près de Bordeaux sur une surface de 52 000m² en 2019, dessert 72 supermarchés et emploie 220 salariés. Les locaux bénéficient d’un système d’isolation haute-performance, de récupération de chaleur pour le chauffage au sol, d’éclairage LED avec gradation lumineuse en fonction de l’activité. Les ombrières du parking de véhicules légers sont équipées de panneaux solaires qui peuvent recharger 200 véhicules électriques. Le dispositif de Gestion Technique du Bâtiment aide à gérer la répartition d’énergie. Le tri sélectif et la compression du carton permettent de recycler et de valoriser les déchets.

de surface commerciale atteint 369,5 kWh/m2/an en 2019. Lidl augmente progressivement la surface de panneaux solaires dans son parc immobilier (156 000m² en 2019 contre 103 000 m² en 2018).

•

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•



DÉFINITIONLa norme ISO 50001 est publiée par l’Organisation Internationale de Normalisation. Elle atteste de l’amélioration continue de la gestion de l’énergie dans l’organisme certifié. Elle vérifie que les politiques visant à réduire la consommation d’énergie sont accompagnées d’objectifs chiffrés et d’un contrôle régulier des résultats.

Valorisation

Redistribution

Plateforme logistique

Biodéchets

MéthanisationLivraison

Supermarché

Biocarburant

CYCLE VERTUEUX DE

REVERSE-LOGISTIQUE LIDL

1.2 Préservation des ressources

Lidl se concentre sur une gestion efficiente des ressources en réduisant et recyclant les déchets liés à ses opérations.

En 2019, Lidl valorise 81% des déchets produits par son activité, dont près de 7 000 tonnes de plastique.

Lidl est engagée pour revaloriser

88%de ses déchets d’ici 2022.

« Mettez-vous au vert ! » Avec l’initiative « Mettez-vous au vert », nos supermarchés, entrepôts et nos bureaux se dotent d’un système de tri sélectif à l’usage de nos collaborateurs. Une signalétique et des consignes de tri accompagnent ce dispositif. Les déchets produits par les supermarchés sont renvoyés sur les plateformes logistiques pour un traitement central adapté. Cette Reverse-logistique (logistique inversée) permet de limiter les gaz à effet de serre en supprimant les collectes en porte-à-porte. La massification des déchets sur nos plateformes permet surtout de trouver des débouchés avec des acteurs locaux en matière de valorisation, en particulier avec la méthanisation. Cela nous permet d’alimenter une partie de nos camions de livraison en biogaz issu de nos biodéchets.

3% 4%

16%

5%

72%

TYPOLOGIES DE DÉCHETS GÉNÉRÉS

PUIS REVALORISÉS PAR LIDL Biodéchets

Valorisation en biogaz et en compost

Plastique Équivalent à la production

de 30 millions de sacs supermarché

Autres déchets valorisésFilières de valorisation bois, ferraille, batterie, invendus, non-alimentaires, etc.

DIBValorisation énergétique ou enfouissement

Carton Recyclage en emballage carton équivalent à la production de 1 203 km2 d’emballage carton

La réduction du gaspillage alimentaire consiste en une gestion responsable des produits alimentaires par la réalisation d’inventaires, la promotion de produits dont la date de péremption est proche ou encore la coopération avec des acteurs spécialisés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

1.3 Lutte contre le gaspillage alimentaireNos dispositifs « Zéro Gaspi » pour les produits fraisDans tous ses supermarchés, Lidl limite le gaspillage en proposant des rabais : chaque matin, les équipes en supermarchés vérifient la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM) des produits. Si ces DLC et/ou DDM approchent, des pastilles « 20 centimes » ou « 50 centimes » sont apposées sur les produits concernés pour indiquer leur nouveau prix et ainsi encourager leur achat et éviter le gaspillage. Dans cette même logique, Lidl propose également des cagettes de produits frais dont la qualité ne correspond plus aux critères d’exigence Lidl mais qui sont encore parfaitement consommables : 1 euro la cagette de fruits et légumes de 5kg, 1 euro le sac de pain cuit la veille ou encore 1 euro le seau de 5 bouquets de fleurs. Grâce à la vente des cagettes fruits et légumes, 56 000 tonnes de déchets ont été évitées depuis 2016.

Une logistique inversée pour donner des produits alimentaires secs La logistique inversée chez Lidl consiste également à renvoyer les invendus alimentaires de produits secs des supermarchés aux plateformes logistiques. Cette centralisation permet d’optimiser l’activité de ramassage de nos associations partenaires et évite le risque de gaspillage de ces produits.

Le saviez-vous ?Plus de 90% de nos

supermarchés n’ont plus

besoin de bennes pour la

collecte des déchets par les

prestataires externes ou les

collectivités territoriales.

Cela représente 160 000

collectes évitées.



Engagement

2. Responsabilité vis-à-vis des collaborateursGrâce à l’engagement de ses 37 450 collaborateurs, Lidl progresse durablement. En 2020, nous obtenons la certification Top Employer. Basée sur plus de 600 critères RH, elle garantit l’intégrité des pratiques en entreprise et certifie d’un cadre de travail bénéfique pour nos collaborateurs. En 2018 et en 2019, 98 % des collaborateurs Lidl sont en CDI. Sur cette même période, Lidl a créé 5 540 emplois.

Nous avons réduit le taux de fréquence d’accidents du travail

de 6% entre 2018 et 2019.

2.1 Respect des droits des salariésLidl met en œuvre des standards sociaux au sein de son entreprise et compte 6 organisations syndicales représentatives au total. Lidl a renforcé le dialogue social de proximité avec la mise en place en juin 2019 de 27 CSEE (Comité Social et Economique d’Etablissement), composés chacun d’une Commission Santé, Sécurité et Conditions de Travail (CSSCT). Au total, notre entreprise compte plus de 1 000 représentants du personnel. En parallèle, nous maintenons un dialogue social riche au niveau national, avec à la fois des représentants du personnel centraux (CSE Central, CSSCT Centrale), et un dialogue quotidien avec nos partenaires sociaux. Entre 2018 et 2020, Lidl a signé plus de 20 accords d’entreprise, dont les accords annuels sur les salaires signés unanimement durant 3 années consécutives. Chaque année, environ 450 réunions sont organisées avec les représentants du personnel.

2.2 Santé et sécurité au travailLidl favorise un environnement de travail sain et sécurisé pour ses collaborateurs. Depuis 2012, l’organisation des supermarchés a constamment été améliorée pour offrir du confort aux collaborateurs avec l’agrandissement des espaces de vente pour une meilleure circulation, la mise en place d’éclairages naturels et la création de salles de pauses spacieuses. Lidl sensibilise tous les mois ses opérateurs logistiques lors de séances de briefing sur les bonnes pratiques d’utilisation des équipements de travail. En 2017, la Direction renforçait l’engagement de l’entreprise en signant les 13 principes de la Charte Santé Sécurité Environnement dont le premier stipule clairement que « la préservation de la santé de nos collaborateurs est une priorité ».

Le saviez-vous ?

Depuis 2018, Lidl déploie le programme

PEP’S - Préparateur en Pleine Santé à

l’échelle nationale. Cet échauffement

quotidien inclus dans le temps de

travail contribue à prévenir les douleurs

musculaires et les risques de blessure

des 4 500 opérateurs logistiques de

l’entreprise. En 2019, la démarche a été

récompensée lors des trophées

« Sentez-vous sport » remis par le

Comité National Olympique et Sportif

Français.

2.3 Sécurité de l’emploi et bonne rémunération Chaque minute travaillée par nos collaborateurs est badgée et payée ou fait l’objet d’une compensation, conformément à notre convention collective de travail. Notre grille de salaire garantit une évolution de rémunération sur deux ans pour les postes en Direction Régionale (supermarché, base logistique et services supports) et sur les sièges, indépendamment des résultats et de l’atteinte des objectifs. La prime d’ancienneté est appliquée à tous nos salariés non-cadres et varie de 3% du salaire après trois ans d’ancienneté révolus au sein de l’entreprise à 11% après 30 ans d’ancienneté. L’ensemble des collaborateurs Lidl bénéficient annuellement d’une prime d’intéressement et de participation.

2.4 Diversité et égalité des chancesChez Lidl, nous envisageons la diversité comme une force. Aucun employé ne doit être désavantagé en raison de son âge, de son genre, de son orientation sexuelle, de sa nationalité, de son origine ethnique, de sa couleur de peau, de sa religion ou de son idéologie, de ses convictions politiques, de son origine sociale, de sa situation matrimoniale ou de son éventuel handicap. Nous accordons par exemple une importance particulière à promouvoir l’égalité des sexes comme en atteste l’Index de l’égalité Femme-Homme qui a atteint 94/100 en 2019 contre 79/100 en 2018. Chez Lidl, 47% des managers sont des femmes. À l’embauche, chaque candidat est considéré indépendamment de son diplôme et de son niveau d’expérience. Nous offrons à nos collaborateurs de nombreuses opportunités d’évolution professionnelle. Plus de 1 700 promotions ont été réalisées en moyenne

SEEPH - Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées et DuoDayDepuis 2018, Lidl participe à la Semaine Européenne pour l’Emploi de Personnes Handicapées dont l’objectif est de briser les stéréotypes liés aux handicaps dans le contexte professionnel. Pendant cette semaine, des ateliers sont mis en place pour sensibiliser et former les collaborateurs en plateformes et supermarchés. Dans le cadre de cet évènement, Lidl met en place le « DuoDay » qui consiste en la formation de duos entre des personnes en situation de handicap et des salariés Lidl qui leur font découvrir leur métier pendant une journée. En 2019, 54 duos ont été formés.

chaque année sur les 3 dernières années et plus de 90 % des cadres supérieurs sont issus de la promotion interne dont 75% des Directeurs de supermarché. 100% de nos Responsables de supermarché se voient proposer un plan de développement personnalisé. La formation est un levier indispensable pour le développement de nos collaborateurs et la mise en pratique de notre politique d’égalité des chances. Le nombre de formations dispensées a augmenté entre 2018 et 2019 atteignant 580 000 heures contre 450 000 heures l’année précédente. Ainsi, pour le poste d’équipier polyvalent, nous avons mis en place un parcours de formation à l’embauche afin de permettre l’acquisition des compétences nécessaires. D’autres plans de formation ont par exemple pour objectif de favoriser un management plus inclusif.

séance PEP’S en plateforme logistique

La semaine Santé et Sécurité au Travail (ENSST) Chaque année au mois de janvier, Lidl organise la Semaine Santé et Sécurité au Travail. Elle s’adresse à tous les collaborateurs et met en place des séances de sensibilisation autour de l’ergonomie au poste de travail, des problématiques tel le Larousse, des risques de manutention et d’accidents. Leur rôle est de développer ces thématiques localement et d’accompagner les équipes en fonction de l’analyse des indicateurs SQVT (santé qualité de vie au travail).

Prévenir des risques psychosociauxLidl propose à tous ses collaborateurs un numéro vert ouvert 24h/24 anonyme auquel des psychologues habilités IPRP (Intervenant en Prévention des Risques Professionnels) sont à l’écoute proposant jusqu’à 5 consultations gratuites. Plus spécifiquement, lorsque des équipes font face à des problématiques particulières, des cellules de crise sont ouvertes sous 48h pour des suivis psychologiques adaptés et renforcés. Lidl développe également des formations : depuis 2017, une formation « Risques Psychosociaux » est intégrée au parcours initial des managers (niveau 6 et plus). Elle est complétée depuis 2018 par une formation « Gestion des Conflits » disponible pour les managers et obligatoire pour les Responsables Santé Sécurité. En 2020, Lidl travaille sur la mise en place d’une Stratégie sur les Risques Psychosociaux et prévoit la formation de plus de 1 300 de nos collaborateurs pour les aider à appréhender et à mettre en place des actions de prévention.

semaine SQVT briefing en plateforme logistiqueGRI 102-41 : Accords de négociation collective



Valeur

1. Produits responsables1.1 Qualité et sécurité des produitsComme l’indique notre slogan « le vrai prix des bonnes choses », la qualité et la sécurité de nos produits sont au cœur de notre stratégie. Afin de garantir un assortiment de qualité, Lidl met en place des cahiers des charges exigeants à l’attention de ses fournisseurs. Les produits sélectionnés sont testés par des experts indépendants pendant plusieurs mois et doivent passer des contrôles avant d’être distribués. En 2019, 355 sites de production de nos fournisseurs ont été audités. Nous prélevons régulièrement des échantillons sur les produits disponibles en supermarché afin d’assurer la constance de leur qualité.

Le saviez-vous ?

Assurer la qualité et la sécurité

des produits c’est aussi proposer

des produits plus sains pour la

santé des consommateurs.

Lidl s’engage par exemple à

réduire de 20% la quantité

moyenne de sel et de sucre

ajoutés sur l’ensemble de ses

produits de marque propre d’ici

2025 (par rapport à 2015).

Le saviez-vous ?

Dans les locaux de son centre

opérationnel à Rungis, Lidl possède une

cuisine dans laquelle les responsables

des gammes de produits alimentaires

effectuent des dégustations.

Ils s’assurent notamment des qualités

organoleptiques des boissons et

aliments de marque propre en

les comparant à leurs équivalents sur

le marché. Chaque année, nous

effectuons plus de 4 000 dégustations

et plus 10 000 analyses sur nos produits.

Des produits frais tous les joursLidl s’engage sur la fraîcheur et la qualité de ses produits à travers sa Charte sur l’achat durable de fruits et légumes frais en assurant la livraison quotidienne des fruits et légumes dans ses supermarchés. Grâce à une logistique optimisée, une salade Lidl passe du champ au supermarché en 24h. Les fruits et légumes sont contrôlés plusieurs fois par jour par les « Responsables Fraîcheur » qui assurent l’achalandage de l’espace primeur.

Supermarché de Thionville (Moselle)

Les clients Lidl exigent des produits de qualité. C’est pourquoi Lidl travaille à proposer des produits responsables et communique en toute transparence sur leur composition et leur provenance. En tant qu’acteur de la société au contact de nombreux Français, Lidl sensibilise les consommateurs sur les enjeux liés à son activité afin de favoriser une prise de conscience des impacts environnementaux et sociétaux induits par les actes de consommation.



CONSOMMATEURS ACHATS, UTILISATION, GESTION DES DÉCHETS



1.2 Approvisionnement localLidl s’engage pour le « made in France » et contribue à développer le savoir-faire et l’économie française. Depuis 2017, notre Charte sur l’achat durable de produits d’origine française favorise la collaboration entre Lidl et ses fournisseurs français.

Lidl en France c’est

72% de la valeur totale de nos achats réalisés auprès de fournisseurs français.

Depuis 2015, la marque propre de lait ENVIA propose un lait

100% collecté en France.

Lidl participe également à la promotion des produits français à l’international en les exportant vers plus de 25 pays.

Saveurs de nos Régions Depuis 2012, nous développons la marque « Saveurs de nos Régions », gamme 100% française. Elle se compose de plus de 134 références et permet à nos consommateurs de découvrir la richesse des produits du terroir français. Son cahier des charges particulièrement strict exige que l’ingrédient principal du produit vendu provienne bien de sa région d’origine.

Journées Européennes du Patrimoine (JEP)Lidl est mécène des JEP depuis 2014. En tant qu’enseigne de proximité, Lidl invite les Français à visiter l’héritage patrimonial de ses supermarchés et à découvrir le savoir-faire français via des portes ouvertes chez nos producteurs locaux. Des visites sont organisées dans des supermarchés à l’instar de celui de Nantes situé dans un bâtiment ayant par le passé abrité une chocolaterie de la Compagnie Nantaise des Chocolats, puis l’usine de conserverie Saupiquet.

Salon International de l’Agriculture (SIA)En février 2020, Lidl participe pour la 6e fois au SIA à Paris. Lidl est le seul acteur de la grande distribution à pouvoir témoigner d’un soutien aussi assidu au savoir-faire des producteurs français. Lidl se saisit de l’occasion pour affirmer son attachement au monde agricole et renouveler ses contrats tripartites.

2.1 Traçabilité des produits Chez Lidl, nous considérons que la traçabilité est un vecteur essentiel de qualité car elle permet de suivre un produit depuis sa création jusqu’à sa consommation. Depuis plusieurs années, Lidl a développé un schéma de traçabilité qui permet d’assurer à ses clients la transparence quant à l’origine de ses produits et de mettre en valeur les producteurs français. Nos solides partenariats commerciaux garantissent la fiabilité des informations que nous mettons à disposition de nos clients. Lidl dispose également d’un système international de contrôle des marchandises qui permet de tracer tous les produits, de leur production au supermarché en passant par les plateformes logistiques.

2.2 Labellisation Lidl s’engage à définir les meilleurs critères pour proposer des produits responsables, tant sur la provenance des matières premières et les modes de production que sur la conception et la sélection des emballages. Depuis 2017, cette politique d’achats responsables est un cadre de référence commun pour les équipes d’acheteurs et les fournisseurs de l’entreprise. Elle s’articule autour de chartes d’achats durables qui s’appuient sur des labels reconnus : Bio, Fairtrade/Max Havelaar, Rainforest Alliance, FSC®, MSC ou ASC. Cela nous permet également de sensibiliser nos consommateurs en leur indiquant des produits plus durables.

Les consommateurs souhaitent être informés de la composition exacte des produits qu’ils achètent. Plus de transparence sur les lieux et conditions de production des marchandises est attendue et oriente les choix de consommation des Français. Consciente de ces évolutions, Lidl améliore en ce sens sa communication auprès de ses clients.

Appellation d’Origine Protégée, Indication Géographique Protégée (labels européens) et Appellation d’Origine Contrôlée (label français) Ces labels garantissent un terroir et un savoir-faire spécifiques, de la production à l’élaboration, qui ne peuvent être reproduits en dehors de ce territoire. Chez Lidl, ces appellations concernent des produits régionaux tels que le saucisson d’Ardèche, le riz de Camargue ou encore la crème fraîche d’Isigny.

2. Transparence aux points de vente

En 2019, nous dénombrons

694 certifications sur les produits de notre gamme permanente de marque propre (Bio, Fairtrade/Max Havelaar, Rainforest Alliance, UTZ, MSC, ASC, FSC®, GOTS).

Information

Exigen

ce

Supermarché de Tourcoing (Nord)



3.1 Actions solidaires

En tant que distributeur de proximité, Lidl est au contact direct de nombreux Français. Cela implique une responsabilité envers les consommateurs dont Lidl se saisit en développant des actions solidaires afin de sensibiliser les consommateurs aux enjeux sociétaux et environnementaux inhérents aux actes d’achat. Lidl est partenaire des Restos du Cœur et du handball français.

Lidl partenaire des Restaurants du CœurLidl soutient les Restos du Cœur depuis 2011 en organisant la Collecte Nationale annuelle de l’association dans tous les Lidl de France. Pour encourager la collecte, Lidl fait une remise de 15% sur une sélection de produits de première nécessité. En complément et pour permettre aux Restos de déployer leurs actions, Lidl leur reverse la moitié des revenus générés par les « cagettes zéro-gaspillage » (voir page 31 de ce rapport). Entre 2016 et 2019, Lidl a versé 5,4 millions d’euros et ainsi financé 70 camions utilisés toute l’année par les Restos pour des ramasses dans 47 départements, des chambres froides ainsi que la modernisation d’entrepôts de l’association.

Lidl partenaire du handball françaisTravailler dans la distribution alimentaire implique un engagement particulier pour l’alimentation saine et la pratique d’une activité physique régulière. C’est ainsi que Lidl s’engage auprès du handball français depuis 2016. Réel soutien des équipes de France de handball et de nombreux clubs professionnels et amateurs, cet engagement pour le sport se traduit notamment par une solidarité en local. À l’occasion de l’ouverture ou de la rénovation de supermarchés, Lidl créée du lien en organisant une collecte de 50 centimes d’euros sur chaque caddie de plus de 15€ d’achats pendant les 4 premiers jours à destination du club de handball de la commune. À partir de la saison 2021-2022, Lidl souhaite profiter de son maillage territorial pour étoffer les liens entre ses directions régionales et les clubs de handball français. En 2018 et 2019, Lidl a récolté plus de 350 000 euros pour les clubs locaux.

3. Création de valeur pour la société

Remise d’un chèque de soutien de l’association locale des Restos du Cœur en 2019 (Gironde)

Remise d’un chèque de soutien à l’association de handball de Pierrefitte-sur-Seine (Val d’Oise) suite à l’ouverture du supermarché en 2017

3.2 Sensibilisation des consommateurs Les moyens de communication (prospectus, publicités sur le lieu de vente, packaging des produits de marque propre) permettent de faire la promotion des produits certifiés, de sensibiliser les clients aux gestes de tri des déchets, au gaspillage alimentaire et à divers modes de consommation durable.

Bornes de tri dans les supermarchésAfin de permettre aux clients de trier directement les suremballages des produits, Lidl installe des bornes de tri sélectif à l’entrée de ses supermarchés. Ces bornes permettent également aux clients d’apporter leurs piles et ampoules usagées afin de les faire recycler.

Offre de stationnement mobilité durablePour permettre aux clients d’utiliser des transports plus respectueux de l’environnement, Lidl met en place des stationnements adéquats : des parkings à vélo et plus de 900 bornes de recharge gratuites pour véhicules électriques sont mises à disposition dans les supermarchés depuis 2016.

Le saviez-vous ?

« L’entraînement commence à

table » est un programme créé

par Lidl pour encourager une

nutrition saine. Pour rendre

nos conseils accessibles, Lidl a

développé une web série avec

le handballeur Nikola Karabatic

ainsi qu’un livre de recettes,

autour des fruits et des légumes,

destiné aux enfants.

Supermarché de Plan-d’Orgon (Bouches-du-Rhône)

Solidarité Com

munication

Supermarché de Seclin (Nord)



NORME GRI DESCRIPTION PAGE(S) CORRESPONDANTE(S) OU RÉPONSE DIRECTE

GRI 101 : PRINCIPES GÉNÉRAUX 2016

GRI 102 : Eléments généraux d’nformation 2016

GRI 102-1 Nom de l’organisation Page 2

GRI 102-2 Activités, marques, produits et services Page 2

GRI 102-3 Emplacement géographique du siège Pages 4 & 5

GRI 102-4 Emplacements géographiques des sites d’activité Page 2

GRI 102-5 Capital et forme juridique Page 2

GRI 102-6 Marchés desservis Page 2

GRI 102-7 Taille de l’organisation Pages 2 & 3, 32 & 33

GRI 102-8 Informations concernant les employés et les autres travailleurs Page 5 & Pages 18 à 25

GRI 102-9 Chaîne d’approvisionnement Pages 18 à 25

GRI 102-10 Modifications significatives de l’organisation et de sa chaîne d’approvisionnement Pas de modifications dans le périmètre de reporting

GRI 102-11 Principe de précaution ou approche préventive Page 18

GRI 102-12 Initiatives externes Page 2

GRI 102-13 Adhésion à des associations Page 2

GRI 102-14 Déclaration du décideur le plus haut placé Page 6

GRI 102-16 Valeurs, principes, normes et règles de conduite Pages 4 & 5

GRI 102-18 Structure de gouvernance Page 7

GRI 102-40 Liste des groupes de parties prenantes Pages 8 & 9

GRI 102-41 Accords de négociation collective Page 32

GRI 102-42 Identification et sélection des parties prenantes Pages 8 & 9

GRI 102-43 Approche de l’implication des parties prenantes Pages 8 & 9

GRI 102-44 Enjeux et préoccupations majeurs soulevés Pages 8 & 9

GRI 102-45 Entités incluses dans les états financiers consolidés Pages 8 & 9

GRI 102-46 Définition du contenu du rapport et des périmètres de l’enjeu Pages 10 & 11

GRI 102-47 Liste des enjeux pertinents Pages 8 & 9

GRI 102-48 Réaffirmation des informations contenues dans les rapports précédents Pages 8 & 9

GRI 102-49 Modifications relatives au reporting de la portée / délimitation par rapport aux périodes précédentes Pages 8 & 9

GRI 102-50 Période de rapport Pages 4 & 5

GRI 102-51 Date du rapport le plus récent Pages 4 & 5

GRI 102-52 Cycle de reporting Pages 4 & 5

GRI 102-53 Point de contact pour les questions relatives au rapport Pages 4 & 5

GRI 102-54 Déclarations de reporting en conformité avec les normes GRI Page 2

GRI 102-55 Index du contenu GRI Pages 40 à 43

GRI 102-56 Vérification externe Pages 40 à 43

TABLEAU DE CONCORDANCE AVEC LES CRITÈRES GRI ET RAPPORT D’ASSURANCE

INDEX DU CONTENU GRI


Pour le Materiality Disclosures Service, le service GRI a vérifié que l'index du contenu GRI est présenté clairement et que les références aux normes 102-40 à 102-49 correspondent aux sections appropriées dans le corps du rapport.


LIDL EN BREF / DÉMARCHE RSE RESSOURCES CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT CONSOMMATEURSOPÉRATIONSLIDL EN BREF / DÉMARCHE RSE RESSOURCES CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT CONSOMMATEURSOPÉRATIONS

ENJEUX (MATÉRIELS ET CLÉS) Norme GRI DESCRIPTION PAGE(S) COMMENTAIRESRESSOURCES (AGRICULTURE, CULTURES, RÉCOLTES)GRI 103 : Approche managériale 2016 : Normes 103-1, 103-2, 103-3, pages 12, 13, 14, 15, 16, 17PROTECTION DES ÉCOSYSTÈMES

Matières premièresGRI 308 : Évaluation

environnementale des fournisseurs 2016

308-2 : Impacts environnementaux négatifs sur la chaîne d’approvisionnement et mesures prises 13, 14 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits. Seules les catégories à risque sont évaluées.

Biodiversité GRI 304 : Biodiversité 2016 304-2 : Impacts significatifs des activités, produits et services sur la biodiversité 14, 15 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits. Seules les catégories à risque sont évaluées.

PollutionGRI 308 : Évaluation


308-2 : Impacts environnementaux négatifs sur la chaîne d’approvisionnement et mesures prises 16 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits. Seules les catégories à risque sont évaluées.

BIEN-ÊTRE ANIMAL Indicateur Lidl 16, 17 % de références d’œufs issus de poules élevées en plein airCHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT (PRODUCTION, PROCESSUS, TRANSPORTS)GRI 103 : Approche managériale 2016 : Normes 103-1, 103-2, 103-3, pages 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Préservation des ressourcesGRI 308 : Évaluation


308-2 : Impacts environnementaux négatifs sur la chaîne d’approvisionnement et mesures prises 19 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits. Seules les catégories à risque sont évaluées.

Économie circulaire GRI 306 : Effluents et déchets 2016 306-2 : Gestion des impacts significatifs des déchets 20RESPECT DES DROITS HUMAINS

Intégrité des pratiques de nos partenaires GRI 414 : Évaluation sociale des fournisseurs 2016 414-2 : Impacts sociaux négatifs sur la chaîne d’approvisionnement et mesures prises 21 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits.

Seules les catégories à risque sont évaluées.

Bonne rémunération GRI 412 : Évaluation des droits de l’homme 2016

412-3 : Accords et contrats d’investissement importants incluant des clauses relatives aux droits de l’homme ou soumis à une vérification des antécédents en matière de respect des droits de l’homme 22 Contraintes relatives à la confidentialité. Sur ce sujet, Lidl fournit une information

qualitative.

Proscription du travail des enfants GRI 408 : Travail des enfants 2016 408-1 : Opérations et fournisseurs présentant un risque significatif lié au travail des enfants 22 Sans objet. Concerne les produits négociés hors France : sites audités par Lidl Stiftung & Co. KG.

RELATIONS FOURNISSEURS

Pratiques commerciales équitables GRI 414 : Évaluation sociale des fournisseurs 2016 414-1 : Nouveaux fournisseurs analysés à l’aide de critères sociaux 23, 24 Contraintes relatives à la confidentialité. Lidl communique un KPI

sur son engagement de long terme auprès des fournisseurs.Sensibilisation et accompagnement des fournisseurs

GRI 414 : Évaluation sociale des fournisseurs 2016 414-2 : Impacts sociaux négatifs sur la chaîne d’approvisionnement et mesures prises 25 Informations non disponibles pour toutes les catégories de produits.

Seules les catégories à risque sont évaluées.OPÉRATIONS / EXPLOITATION (PLATEFORMES LOGISTIQUES, TRANSPORTS, SUPERMARCHÉS & SERVICE)GRI 103 : Approche managériale 2016 : Normes 103-1, 103-2, 103-3, pages 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33GESTION DE L’ENVIRONNEMENT

Protection du climatGRI 305 : Émissions 2016

GRI 302 : Énergie 2016305-5 : Réduction des émissions de GES 302-3 : Intensité énergétique 27

Préservation des ressources GRI 301 : Matières 2016 301-3 : Produits et matériaux d’emballages valorisés 30Lutte contre le gaspillage alimentaire Indicateur Lidl 31 Quantité de fruits et légumes sauvés du gaspillage (t)RESPONSABILITÉ VIS-À-VIS DES COLLABORATEURS

Respect des droits des salariés GRI 401 : Emploi 2016 401-1 : Recrutement de nouveaux employés et rotation du personnel 32, 33 Contraintes relatives à la confidentialité. Nous communiquons le nombre total d’employés et le nombre d’emplois créés au cours de la période de reporting.

Santé et sécurité au travail GRI 403 : Santé et sécurité au travail 2016 403-1 : Système de management de la santé et de la sécurité au travail 32, 33

Diversité et égalité des chances GRI 404: Formation et éducation 2016 404-3 : Employés bénéficiant régulièrement de suivis professionnels de développement 32, 33

Sécurité de l’emploi et Bonne rémunération GRI 405 : Diversité et égalité des chances 2016 405-2 : Ratio du salaire de base et de la rémunération des femmes et des hommes 32, 33 Indicateur pris en compte dans le calcul de l’Index de l’égalité Femme-Homme

CONSOMMATEURS (ACHATS, UTILISATION, GESTION DES DÉCHETS)GRI 103 : Approche managériale 2016 : Normes 103-1, 103-2, 103-3, pages 34, 35, 36, 37, 38, 39DES PRODUITS RESPONSABLES

Assurer la qualité et sécurité des produits GRI 416 : Santé et sécurité des consommateurs 2016 416-1 : Évaluation des impacts des catégories de produits et de services sur la santé et la sécurité 35 Sans objet. Lidl réalise des audits santé et sécurité sur toutes ses catégories de

produits et les améliore dès qu’elles ne répondent pas aux exigences.Approvisionnement local GRI 204 : Pratiques d’achats 2016 204-1 : Part de dépenses auprès de fournisseurs locaux 36TRANSPARENCES AUX POINTS DE VENTE

Traçabilité des produits GRI 417 : Commercialisation et étiquetage 2016 417-1 : Exigences relatives à l’information sur les produits et services et l’étiquetage 37 Les informations sur la traçabilité des produits sont applicables à l’étiquetage.

Labellisation GRI 417 : Commercialisation et étiquetage 2016 417-1 : Exigences relatives à l’information sur les produits et services et l’étiquetage 37 Les informations sur la labellisation sont applicables à l’étiquetage.

CRÉATION DE VALEUR POUR LA SOCIÉTÉ

Actions solidaires GRI 203 : Impacts économiques indirects 2016 203-1 : Investissements dans les infrastructures et mécénat (impacts sur les communautés et les économies locales) 38

Sensibilisation des consommateurs 39 À ce jour, nous ne possédons pas d’indicateur chiffré pour cet item.

1 rue des Arquebusiers 67000 Strasbourg

MAZARS STRASBOURG Société anonyme d’expertise comptable et de commissariat aux comptes 1 rue des Arquebusiers – 67000 STRASBOURG Capital social de 400 000 euros – RCS Strasbourg 348 600 990

LIDL SNC Rapport d’assurance modérée du commissaire aux comptes sur les informations extra-financières quantitatives figurant dans le rapport développement durable Exercice clos le 28 février 2020 LIDL SNC Société en Nom Collectif RCS Créteil 343 262 622

Au Directeur RSE, Nous avons procédé à une vérification d'assurance modérée sur les informations extra-financières quantitatives de Lidl SNC présentées dans le Rapport Développement Durable, pour l'exercice clos le 28 février 2020. Notre rapport d'assurance ne s'étend pas aux informations relatives aux périodes antérieures, postérieures ou à toute autre information incluse dans le Rapport Développement Durable ou aux autres informations en lien avec les données extra-financières ou le Rapport Développement Durable, y compris les images, les fichiers audios ou les vidéos intégrées. Notre conclusion d'assurance modérée Sur la base de nos travaux, tels que décrits dans le paragraphe "Résumé des travaux effectués pour formuler notre conclusion d'assurance", et des éléments probants que nous avons obtenus, nous n'avons pas relevé d'anomalie significative de nature à remettre en cause le fait que les informations extra-financières quantitatives de Lidl SNC dans le Rapport Développement Durable pour l’exercice clos le 28 février 2020, prises dans leur ensemble, sont présentées, de manière sincère, conformément au Référentiel de reporting utilisé (voir ci-dessous la section "Comprendre comment Lidl SNC a élaboré les informations relatives au développement durable"). Nous ne donnons aucune assurance sur les informations relatives à des périodes antérieures, postérieures, ou sur toute autre information incluse dans le Rapport Développement Durable ou aux autres informations en lien avec les données extra-financières ou le Rapport Développement Durable, y compris les images, les fichiers audios ou les vidéos intégrées. Comprendre comment Lidl SNC a élaboré les informations extra-financières L'absence d'un référentiel d'information communément utilisé et largement accepté ou d'un ensemble de pratiques généralement reconnues ou établies sur lequel s'appuyer pour évaluer et mesurer les informations extra-financières, engendre l’utilisation de techniques de mesure différentes, mais acceptables, qui peuvent affecter la comparabilité entre les entités et dans le temps. Par conséquent, les informations extra-financières doivent être lues et comprises conjointement avec le Référentiel de reporting que Lidl SNC a utilisé pour préparer les informations extra-financières. Les responsabilités de Lidl SNC La direction de Lidl SNC est responsable de : • La sélection ou l’élaboration des critères appropriés pour la préparation des informations extra-financières ; • La préparation des informations extra-financières, conformément au Référentiel ; • La conception, la mise en œuvre et le maintien d’un contrôle interne sur les informations pertinentes pour la préparation de

l'information extra-financières qui soit exempt de toute anomalie significative, qu'elle soit due à une fraude ou à une erreur. Nos responsabilités Nous sommes responsables de : • La planification et la réalisation de la mission pour obtenir une assurance modérée quant à l'absence d'anomalies significatives dans les

informations extra-financières, qu'elles soient dues à une fraude ou à une erreur ; • L’expression d’une conclusion indépendante, sur la base des procédures que nous avons mises en œuvre et des éléments probants que

nous avons obtenus ; et la communication de notre conclusion au Directeur RSE de Lidl SNC. Dans la mesure où nous sommes engagés à exprimer une conclusion indépendante sur l'information extra-financière telle que préparée par la direction, nous ne sommes pas autorisés à être impliqués dans la préparation de l'information extra-financières, puisque cela pourrait compromettre notre indépendance. Normes professionnelles applicables Nous avons réalisé une mission d'assurance modérée conformément à la norme internationale ISAE 3000 (révisée) Missions d'assurance autres que les audits ou les examens d'informations financières historiques publiée par le Conseil des normes internationales d'audit et d'assurance (IAASB). Notre indépendance et le contrôle de la qualité Nous nous sommes conformés aux exigences relatives à l’indépendance et aux autres exigences d’éthique du Code de déontologie des Professionnels Comptables publié par l'International Ethics Standards Board for Accountants (Code de l’IESBA), lesquelles reposent sur les principes fondamentaux d’intégrité, d’objectivité, de compétence professionnelle et de diligence, de confidentialité et de conduite professionnelle. Notre cabinet applique la Norme internationale de contrôle qualité 1 (ISQC1) et, en conséquence, maintient un système de contrôle qualité exhaustif qui comprend des politiques et des procédures documentées en ce qui concerne la conformité aux règles d’éthique, aux normes professionnelles et aux exigences législatives et réglementaires applicables. Notre travail a été réalisé par une équipe indépendante et multidisciplinaire comprenant des spécialistes en matière d’informations sociales, environnementales et sociétales. Nous sommes seuls responsables de notre conclusion d'assurance.

Rapport d’assurance modérée du commissaire aux comptes sur les informations extra-financières quantitatives figurant dans le rapport développement durable. Exercice clos le 28 février 2020 2

Résumé des travaux effectués pour formuler notre conclusion d’assurance

Les indicateurs quantitatifs suivants ont fait l’objet de tests de détail :

KPIs

Part de la population française à moins de 10km d'un supermarché

Part des produits MDD

Pourcentage de fournisseurs français (en CA)

Part de fournisseurs français avec lesquels Lidl contracte depuis plus de 15 ans

Pourcentage de poissons/produits de pêche issus de la pêche responsable

Quantité de déchets évités (t/SPM) en 2019

Part d'emballages plastique sans PVC

Taux de valorisation des déchets

Taux d'œufs frais élevés hors cage

Consommation d'électricité par m2 de surface commerciale

Consommation de gaz par m2 de surface commerciale

Evolution du taux de fréquence d'accidents du travail entre 2018 et 2019

Part de femmes manager Index égalité femme-homme

Les autres informations sociales, sociétales et environnementales quantitatives ont fait l’objet de travaux de revue de cohérence en central permettant d’en attester la sincérité. Il nous appartient de planifier et de réaliser nos travaux pour couvrir les informations extra-financières susceptibles de contenir des anomalies significatives. Les travaux effectués sont fondés sur notre jugement professionnel. Dans le cadre de notre mission d'assurance modérée sur l'information extra-financière, nous avons : • Pris connaissance de l’activité de l’entité et de l’exposé des principaux risques ; • Évalué le caractère approprié de l'utilisation du Référentiel par Lidl SNC, comme méthodologie de préparation des informations extra-

financières, au regard de sa pertinence, son exhaustivité, sa fiabilité, sa neutralité et son caractère compréhensible, en prenant en considération, le cas échéant, les bonnes pratiques du secteur ;

• Par le biais d’entretiens, nous avons obtenu une compréhension de l'environnement de contrôle et de gestion des risques de Lidl SNC, des processus et des systèmes d'information pertinents pour la préparation des informations extra-financières, et apprécié le processus de collecte visant à l’exhaustivité et à la sincérité des informations ainsi que la cohérence de leurs évolutions, mais nous n'avons pas évalué la conception des activités de contrôle, ni obtenu des éléments probants de leur mise en œuvre, ou testé leur efficacité;

• Consulté les sources documentaires et mené des entretiens pour : o Apprécier le processus de sélection et de validation des principaux risques ainsi que la cohérence des résultats, incluant les

indicateurs clés de performance retenus, au regard des principaux risques et politiques présentés, et ; o Corroborer les informations qualitatives (actions et résultats) que nous avons considérées les plus importantes. Nos travaux ont été

menés au niveau de l’entité consolidante. • Nous avons évalué si les méthodes utilisées par Lidl SNC pour élaborer des estimations sont appropriées et ont été appliquées de

manière cohérente, mais nos procédures n'ont pas consisté à tester les données sur lesquelles les estimations sont fondées ou à élaborer séparément nos propres estimations afin d'évaluer celles de Lidl SNC ;

• Nous avons effectué nos travaux auprès des Directions en charge d'établir les informations quantitatives au siège de Lidl SNC. • Nous avons effectué des tests de détail sur la base de sondages, consistant à vérifier la correcte application des définitions et procédures

; • Nous avons rapproché les données d’un nombre limité de pièces justificatives ; Nous avons examiné la présentation et les notes relatives à l'information extra-financière. Les travaux menés dans le cadre d'une mission d'assurance modérée varient en nature et en temps par rapport à ceux d'une mission d'assurance raisonnable, et leur étendue est moindre. Par conséquent, le niveau d'assurance obtenu dans le cadre d'une mission d'assurance modérée est nettement plus faible à l'assurance qui aurait été obtenue si nous avions réalisé une mission d'assurance raisonnable. Restriction sur l’utilisation et la distribution de notre rapport Ce rapport est établi à votre attention dans le contexte décrit ci-avant, et ne doit pas être utilisé, diffusé ou cité à d’autres fins. Le commissaire aux comptes

MAZARS SA

Strasbourg, le 5 aoüt 2021

Rapport d’assurance



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rapport de dÉveloppement durable

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