7/22/2019 Rahatul sau rahatul turcesc este un tip de dulciuri originar din Turcia fcut din zahr

1/1

Rahatulsau rahatul turcesceste un tip de dulciurioriginar dinTurciafcut dinzahr, arome alimentare i amidon. n ara de origine, acest produs estecunoscut sub numele de lokum[lokum] sau arhaic! ca rahat lokum, fiind unprodus foarte popular "n tot spaiul balcanic. #ahatul are o consisten similar cua$eleului, fiind "ns mai solid, mai lipicios i mai opac. %ai mult, datorit

coninutului foarte ridicat de zahr, este mult mai dulce dec&t ma$oritateadulciurilor, fiind mai apropiat "n aceast pri'in de erbetdec&t de $eleu. (eobicei, se comercializeaz tiat "n cuburi mici cu latura de )*+ cm!, acoperite cuzahrpudr pentru a nu se lipi "ntre ele sau de m&n. rodus "nc din secolul al-*lea, iniial el se producea din miere, melasi fin. e msur ce zahrul ade'enit mai ieftin, acesta a "nlocuit mierea i melasa "n compoziie. (ac la

"nceputuri, rahatul era disponibil numai "n cea mai simpl 'arietate conin&nddoar zahr, amidon i ap!, astzi se poate cumpra "ntr*o 'arietate mare deculori i arome cele mai populare fiind de lm&i, portocale, cacaoi fistic!. %aimult, e/ist i 'arieti de rahat care conin "n mi$loc fistic, alune, nuci sau

migdale, sau care sunt acoperite cu di'erse alte dulciuri, precum nuga. n#om&nia a fost introdus "n secolul -000, alturi de brag, nugi bacla'a, "nt&iprin intermediul 1anarioilor, negustorilor din 2e'anti 3onstantinopol, de'enindapoi unul din produsele caracteristice pentru b&lciurile i t&rgurile muntene desecol -000*-0-. Tradiional, "n #om&nia i "n spaiul balcanic, rahatul se ser'etedup cafea, "mpreun cu un pahar de ap rece. 4ceast tradiie este "ns din ce

"n ce mai rar, rahatul fiind astzi ser'it de unul singur, odat cu schimbareaculturii cafelei. %ai mult, rahatul a fost introdus "n buctria tradiionalrom&neasc * una din reetele cele mai folosite de cozonac"ncorporeaz bucide rahat "n compoziie.

http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Dulciuri&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Turciahttp://ro.wikipedia.org/wiki/Zah%C4%83rhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Amidonhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Alfabetul_Fonetic_Interna%C8%9Bionalhttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Jeleu&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=%C8%98erbet&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Zah%C4%83rhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Mierehttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Melas%C4%83&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/F%C4%83in%C4%83http://ro.wikipedia.org/wiki/L%C4%83m%C3%A2ihttp://ro.wikipedia.org/wiki/Portocalehttp://ro.wikipedia.org/wiki/Cacaohttp://ro.wikipedia.org/wiki/Fistichttp://ro.wikipedia.org/wiki/Brag%C4%83http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Nug%C4%83&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Baclavahttp://ro.wikipedia.org/wiki/Fanario%C8%9Bilorhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Levanthttp://ro.wikipedia.org/wiki/Constantinopolhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Cozonachttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Dulciuri&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Turciahttp://ro.wikipedia.org/wiki/Zah%C4%83rhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Amidonhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Alfabetul_Fonetic_Interna%C8%9Bionalhttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Jeleu&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=%C8%98erbet&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Zah%C4%83rhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Mierehttp://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Melas%C4%83&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/F%C4%83in%C4%83http://ro.wikipedia.org/wiki/L%C4%83m%C3%A2ihttp://ro.wikipedia.org/wiki/Portocalehttp://ro.wikipedia.org/wiki/Cacaohttp://ro.wikipedia.org/wiki/Fistichttp://ro.wikipedia.org/wiki/Brag%C4%83http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Nug%C4%83&action=edit&redlink=1http://ro.wikipedia.org/wiki/Baclavahttp://ro.wikipedia.org/wiki/Fanario%C8%9Bilorhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Levanthttp://ro.wikipedia.org/wiki/Constantinopolhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Cozonac