¿QUIÉNES SOMOS?

Somos el Centro de asesoría para los empren-dedores con unidades productivas de alimen-tos, construido por el IPES con el apoyo de la Embajada de Japón en el 2019 en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre.

NUESTRO OBJETIVO

Apoyar la inclusión económica y productiva de los emprendedores en alimentos a partir de la asistencia técnica, procesos de divul-gación y realización de investigaciones que contribuyan a la circulación del conocimien-to y aplicación en sus unidades productivas.

¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR?

Población de la economía informal mayor de edad que ejerce sus actividades en el espacio público con RIVI o identificados en calle y comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado que tengan unidades producti-vas relacionadas con el sector alimentos.

Los interesados en los servicios, previamen-te deben haber participado en el proceso de perfilación por la Subdirección de Empren-dimiento del IPES para fortalecer sus unida-des productivas y cumplir con los demás criterios de ingreso establecidos.

NUESTROS SERVICIOS

1. Asistencia técnica para elevar la calidad de los productosCon el apoyo de nuestros profesionales y partiendo del diagnóstico del producto, el emprendedor recibirá asesoría frente a las características de las materias primas que debe usar, los procesos de elaboración de producto, la ficha técnica del producto, entre otras.

2. Etiquetado y rotulado de alimentosEl emprendedor, recibirá apoyo para la elaboración de las etiquetas y los rótulos de

alimentos cuando su presentación lo permi-ta, de tal forma que cuenten con la informa-ción necesaria para que el consumidor tenga información suficiente y clara para la compra de sus productos.

3. Asesoría para la organización del espacio de producciónLos emprendedores interesados y que cuen-ten con espacios de producción distintos a sus residencias para la elaboración de pro-ductos, recibirán asesoría en la organización de los espacios de producción, a fin de garantizar la inocuidad y calidad en los pro-cesos para la elaboración de los productos alimenticios.

4. Participación en actividades de comercializaciónLos emprendedores que hayan participado en los servicios anteriormente mencionados podrán participar en diferentes actividades para apoyar su reactivación, comercializa-ción y promoción de sus productos.

5. Talleres y espacios de co-creación relacionados con el sector de alimen-tos y bebidasEl IPES apoya la realización de talleres y espacios de co-creación con los emprende-dores que puedan motivar entre los partici-pantes un espacio de discusión, diálogo, reconocimiento de técnicas e intercambio de saberes ancestrales en torno a la cocina, entre otros.

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos el Centro de asesoría para los empren-dedores con unidades productivas de alimen-tos, construido por el IPES con el apoyo de la Embajada de Japón en el 2019 en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre.

NUESTRO OBJETIVO

Apoyar la inclusión económica y productiva de los emprendedores en alimentos a partir de la asistencia técnica, procesos de divul-gación y realización de investigaciones que contribuyan a la circulación del conocimien-to y aplicación en sus unidades productivas.

¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR?

Población de la economía informal mayor de edad que ejerce sus actividades en el espacio público con RIVI o identificados en calle y comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado que tengan unidades producti-vas relacionadas con el sector alimentos.

Los interesados en los servicios, previamen-te deben haber participado en el proceso de perfilación por la Subdirección de Empren-dimiento del IPES para fortalecer sus unida-des productivas y cumplir con los demás criterios de ingreso establecidos.

NUESTROS SERVICIOS

1. Asistencia técnica para elevar la calidad de los productosCon el apoyo de nuestros profesionales y partiendo del diagnóstico del producto, el emprendedor recibirá asesoría frente a las características de las materias primas que debe usar, los procesos de elaboración de producto, la ficha técnica del producto, entre otras.

2. Etiquetado y rotulado de alimentosEl emprendedor, recibirá apoyo para la elaboración de las etiquetas y los rótulos de

alimentos cuando su presentación lo permi-ta, de tal forma que cuenten con la informa-ción necesaria para que el consumidor tenga información suficiente y clara para la compra de sus productos.

3. Asesoría para la organización del espacio de producciónLos emprendedores interesados y que cuen-ten con espacios de producción distintos a sus residencias para la elaboración de pro-ductos, recibirán asesoría en la organización de los espacios de producción, a fin de garantizar la inocuidad y calidad en los pro-cesos para la elaboración de los productos alimenticios.

4. Participación en actividades de comercializaciónLos emprendedores que hayan participado en los servicios anteriormente mencionados podrán participar en diferentes actividades para apoyar su reactivación, comercializa-ción y promoción de sus productos.

5. Talleres y espacios de co-creación relacionados con el sector de alimen-tos y bebidasEl IPES apoya la realización de talleres y espacios de co-creación con los emprende-dores que puedan motivar entre los partici-pantes un espacio de discusión, diálogo, reconocimiento de técnicas e intercambio de saberes ancestrales en torno a la cocina, entre otros.

INSTITUTO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL - IPESCll. 73 # 11-66

CENTRO DE INNOVACIÓN GASTRONÓMICACalle 72 No. 51-62Correo electrónico: sausuario@ipes.gov.co

www.ipes.gov.co

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Somos el Centro de asesoría para los empren-dedores con unidades productivas de alimen-tos, construido por el IPES con el apoyo de la Embajada de Japón en el 2019 en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre.

NUESTRO OBJETIVO

Apoyar la inclusión económica y productiva de los emprendedores en alimentos a partir de la asistencia técnica, procesos de divul-gación y realización de investigaciones que contribuyan a la circulación del conocimien-to y aplicación en sus unidades productivas.

¿QUIÉNES PUEDEN PARTICIPAR?

Población de la economía informal mayor de edad que ejerce sus actividades en el espacio público con RIVI o identificados en calle y comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado que tengan unidades producti-vas relacionadas con el sector alimentos.

Los interesados en los servicios, previamen-te deben haber participado en el proceso de perfilación por la Subdirección de Empren-dimiento del IPES para fortalecer sus unida-des productivas y cumplir con los demás criterios de ingreso establecidos.

NUESTROS SERVICIOS

1. Asistencia técnica para elevar la calidad de los productosCon el apoyo de nuestros profesionales y partiendo del diagnóstico del producto, el emprendedor recibirá asesoría frente a las características de las materias primas que debe usar, los procesos de elaboración de producto, la ficha técnica del producto, entre otras.

2. Etiquetado y rotulado de alimentosEl emprendedor, recibirá apoyo para la elaboración de las etiquetas y los rótulos de

alimentos cuando su presentación lo permi-ta, de tal forma que cuenten con la informa-ción necesaria para que el consumidor tenga información suficiente y clara para la compra de sus productos.

3. Asesoría para la organización del espacio de producciónLos emprendedores interesados y que cuen-ten con espacios de producción distintos a sus residencias para la elaboración de pro-ductos, recibirán asesoría en la organización de los espacios de producción, a fin de garantizar la inocuidad y calidad en los pro-cesos para la elaboración de los productos alimenticios.

4. Participación en actividades de comercializaciónLos emprendedores que hayan participado en los servicios anteriormente mencionados podrán participar en diferentes actividades para apoyar su reactivación, comercializa-ción y promoción de sus productos.

5. Talleres y espacios de co-creación relacionados con el sector de alimen-tos y bebidasEl IPES apoya la realización de talleres y espacios de co-creación con los emprende-dores que puedan motivar entre los partici-pantes un espacio de discusión, diálogo, reconocimiento de técnicas e intercambio de saberes ancestrales en torno a la cocina, entre otros.