qm 15-proteinas-acidos nucleicos
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USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 1
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
QUIMICA MEDICA
PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEICOS
2015-I
PROFESOR: HELMER LEZAMA
AMINOACIDOS: CARACTERÍSTICAS COMUNES
•Todos son α aminoácidos
•Difieren en el grupo R lateral (estructura, tamaño, carga, solubilidad )
•Otros menos comunes , son modificaciones post-traduccionales. Otros no forman parte de las proteínas
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El carbono α es un centro quiral. Excepto G
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Esenciales:TRIPTÓFANOTREONINAISOLEUCINALEUCINALISINAMETIONINAFENILALANINAVALINA
• No esenciales:– glicina - alanina– tirosina - serina– glutamina - prolina– glutamato– histidina– cisteína– arginina– asparagina– aspartato
CLASIFICACIÓN NUTRICIONAL
USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 7 taurina, carnitina, hidroxiprolina,etc
Los aminoácidos son anfóteros
En solución existen como iones o como formas zwiterion
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PUNTO ISOELECTRICO
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• pH al que el aminoácido está como zwiterión.
• pH al que el aminoácido tiene carga neta 0.
COMPUESTOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA DERIVADOS DE AA
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Aminoácido Compuesto Función
Lisina Gly, Arg Tirosina Tirosina Glutamato Histidina Tirosina Triptófano Arginina Tirosina Triptófano Tirosina
Carnitina Fosfocreatina Dopamina Epinefrina GABA Histamina Melanina Melatonina Óxido nítrico Norepinefrina Serotonina Tiroxina
Transpórtador AG Reserva energétic Neurotransmisor Hormona Neurotransmisor Vasodilatador Pigmento Hormona Vasodilatador, NT Neurotransmisor Vasoconstrictor Hormona
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Enlace formado entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.
Tiene direccionalidad. La cadena presenta inicio (amino libre) y fin (carboxilo libre)
ENLACE PEPTIDICO
PROTEINAS
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• “proteios” = lo primero, más importante, de primera clase.
• Propuesto por Berzelius en 1838.
• 18% de la masa celular.
• G. Mulder 1839
PROTEINAS: TAMAÑO
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• Unidades:
..... 30 1000 .......
• Peso molecular:
..... 12000 1000000 .......
PROTEINAS: CLASIFICACION
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SEGÚN SUS PROPIEDADES FISICAS
• GLOBULARES: Solubles, frágiles, redondeadas Hemoglobina
• FIBROSAS: Insolubles, estables, estructurales Queratina alargadas
PROTEINAS: CLASIFICACION
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SEGÚN SU CONSTITUCION
• SIMPLES: Aminoácidos Insulina
• CONJUGADAS: Aminoácidos Hemoglobina
+
Grupo prostético
PROTEINAS CONJUGADAS
CLASECLASE GRUPO GRUPO PROSTETICOPROSTETICO
EJEMPLOEJEMPLO
GlicoproteínasGlicoproteínas
LipoproteínasLipoproteínas
NucleoproteínasNucleoproteínas
MetaloproteínasMetaloproteínas
CromoproteínasCromoproteínas
CarbohidratosCarbohidratos
LípidosLípidos
Acidos nucleicosAcidos nucleicos
Iones metálicosIones metálicos
Grupos Grupos cromógenoscromógenos
InmunoglobulinasInmunoglobulinas
Lipoproteínas Lipoproteínas sanguíneassanguíneas
CromosomasCromosomas
FerritinaFerritina
HemoglobinaHemoglobina
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PROTEINAS: CLASIFICACION
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SEGÚN SU FUNCION• Enzimáticas Alcohol deshidrogenasa• Estructurales Colágeno• Almacenamiento Ferritina• Transporte Hemoglobina• Hormonales Insulina• Contráctiles Actina• Protectivas Inmunoglobulinas• Toxigénicas Toxina botulínica
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ab
a: Número de aminoácidos en solución
b: Número de residuos en el péptido
PEPTIDOS A FORMARSE
PROTEINAS: ESTRUCTURAS
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• ESTRUCTURA PRIMARIA
• ESTRUCTURA SECUNDARIA
• ESTRUCTURA TERCIARIA
• ESTRUCTURA CUATERNARIA
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SECUENCIA DE RESIDUOS.
Está dada por el enlace peptídico.
Su ruptura implica hidrólisis.
ESTRUCTURA PRIMARIA
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FORMA COMO SE DOBLA LA ESTRUCTURA PRIMARIA
Está dada por los puentes de hidrógeno.
Su ruptura implica desnaturalización.
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Puede ser: Alfa hélice
Beta u hoja plegada
Triple hélice.
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FORMA COMO SE ARREGLA LA ESTRUCTURA SECUNDARIA EN EL ESPACIO
Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos,
enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas.
Su ruptura implica desnaturalización.
ESTRUCTURA TERCIARIA
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FORMA COMO SE UNEN LAS ESTRUCTURAS TERCIARIAS A SUS GRUPOS PROSTETICOS O LAS
SUBUNIDADES ENTRE ELLAS
Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos, enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas, enlaces covalentes.
Su ruptura implica desnaturalización.
Sólo la presentan las proteínas conjugadas y las multiméricas
ESTRUCTURA CUATERNARIA
BIOMOLECULAS
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• CARBOHIDRATOS monosacáridos
• PROTEINAS aminoácidos
• LIPIDOS ácidos grasos
glicerol, ....
• ACIDOS NUCLEICOS nucleótidos
Ejecutan funciones
Gen
mRNA
tRNArRNA
Información para su secuenciaUSMP-FMH-QM-2015-I
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Transcriptasa reversa
ACIDOS NUCLEICOS: FUNCION
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INFORMACION GENETICA
ALMACENAMIENTO
TRANSMISION
EXPRESION
NUCLEOTIDO
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- FOSFATO H3PO4
- AZUCAR Ribosa
Deoxiribosa
- BASE NITROGENADA - Purínicas
HETEROCICLICA Adenina
Guanina
- Pirimidínicas
Citosina
Uracilo
Timina
Nucleotidos:
•Energía•Señales de transducción•Cofactores enzimáticos•Intermediarios metabólicos•Monómeros de DNA RNA
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NUCLEOSIDOS
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RIBONUCLEOSIDOS RNA
DEOXIRRIBONUCLEOSIDOS DNA
ADENINA Adenosina DeoxiadenosinaGUANINA Guanosina Deoxiguanosina
CITOSINA Citidina DeoxicitidinaURACILO Uridina DeoxiuridinaTIMINA Timidina Deoxitimidina
AZUCAR ---- BASE 1´ N-1 (pirimidínicas) 1´ N-9 (purínicas
NUCLEOTIDOS PURINICOS
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ADENOSINA Adenilato AMP, ADP, ATP
d-ADENOSINA d-adenilato dAMP, dADP, dATP
GUANOSINA Guanilato GMP, GDP, GTP
d-GUANOSINA d-Guanilato dGMP, dGDP, dGTP
NUCLEOTIDOS PIRIMIDINICOS
CITIDINA Citidilato CMP, CDP, CTPd-CITIDINA d-Citidilato dCMP, dCDP, dCTP
URIDINA Uridilato UMP, UDP, UTP
d-TIMIDINA d-Timidilato dTMP, dTDP, dTTP
ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA
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PRIMARIA
ENLACE FOSFODIESTER
SECUENCIA DE NUCLEOTIDOS
ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURASECUNDARIA
DOBLE HELICE A deshidratada
B hidratada
Z torción izquierda
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Apareamiento de bases nitrogenadas complementarias (puentes de H)
A = T A = U G Ξ C
DOBLE HELICE
1940 Chargaff•La composición de bases del DNA varía con la especie
•El DNA aislado de diferentes tejidos de un mismo organismo tiene la misma composición de bases.
•La composición de bases de un DNA no cambia con el tiempo, nutrición o medioambiente.
•En todos los DNA
A=T y G=C,
A+G=T+C
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RNA: TIPOS
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• mRNA (mensajero)
• rRNA (ribosomal)
• tRNA (de transferencia)
RNA RIBOSÓMICO (RNAR) • El RNA ribosómico (RNAr) está
presente en los ribosomas, orgánulos intracelulares implicados en la síntesis de proteínas
• Se conocen 3 ó 4 tipos distintos de RNAr.
• Su estructura secundaria y terciaria presenta un plegamiento complejo que le permite asociarse tanto a las proteínas integrantes de los ribosomas como a otros RNAr y participar en el proceso de síntesis proteica. En la Figura de la derecha se representa el RNAr denominado 16S.USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA
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RNA MENSAJERO (RNAM)
• El RNA mensajero (RNAm) se sintetiza sobre un molde de DNA y sirve de pauta para la síntesis de proteínas (traducción).
• Su peso molecular es alto y contiene únicamente los nucléotidos A, U, G y C.
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