puntoycoma i a la escuela!

2014 I PuntoyComa 09

Vicepresidente ComercialGrupo Rey

Igor KanelópulosAquí es donde todo empieza.Bienvenido, querido amigo y amigadel Grupo Rey.

editorial

LOS FRUTOS DEL VERANO

El recuerdo de las fiestas se esfumó cuandoapareció enero.

Con la brisa de verano de febrero, la ciudadse despierta más temprano para dar espacioa los chicos que han guardado el vestido debaño en casa, para llevar a cuestas susmochilas de regreso a clases.

En un abrir y cerrar de ojos los muchachosllenarán el comedor con libros y anécdotas y tú estarás disfrutando del milagro de verloscrecer y emprender una nueva aventuraescolar. Lo bueno está apenas por comenzar.

Por eso, para esta edición, invitamos al maestro y a la estrella: Danilo Pérez, un prodigio del piano, que con sus manos,transforma la vida de quienes disfrutan la música y, también, de los que sueñan con ella, pero carecen de los recursos para practicarla.

Desde la cocina, la chef Edna Cochezaparece para prepararnos las delicias delverano. Desde el hexagonal, Gabriel“Gavilán” Gómez comparte con nosotros su mejor jugada: la gran historia de su vida. Y para celebrar nuestros orígenes, AdrianaSautú, del Biomuseo, nos cuenta por qué es tan importante saber de dónde venimos.

Con la barbacoa lista y humeante, es unbuen momento para compartir una bebidahelada, saborear tus recuerdos y brindar porque el sol bri lle siempre para todos. ¡Salud!

10 PuntoyComa I 2014

“El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República de Panamá.Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenidopublicitario de sus anunciantes.”

CONSEJO EDITORIALIgor Kanelópulos

Rita Gutiérrez Esperanza Rodríguez

Laura Arosemena Kira Morelos

Luis Orlando López

DIRECCIÓN EJECUTIVALaura Arosemena

[email protected]

TRÁFICOSadilín Cedeño

[email protected]

DISEÑO Y REDACCIÓN Julie ParedesKira Morelos

Ema CoronadoSalt+Pepper

[email protected]

EDITORA DE ESTILOGladys Arosemena

LETRAS INVITADASDra. Stella Lauri

Lic. Fanny S. de CardozeDra. Ivone Gamarra

FOTÓGRAFOSFederico Galbraith

Warren León

PRODUCTORAVicky Algandona

ILUSTRADORESPablo Lobato

Melissa Leyton

AGRADECIMIENTOSJisnella de Campbell

Roxana ChacónYuviany Yañez

FEPAFUT

PRE-PRENSAEder MartesSalt+Pepper

IMPRESO EN COSTA RICA MasterLitho S.A.

GRUPO EDITORIAL PIPPATorre Universal Piso 10Bella Vista . Panamá

08VOL.08 . FEBRERO. 2014 .

PANAMÁ

Bumerán es nuestro buzón electrónico destinado para escuchar las voces de nuestros queridos lectores, sus inquietudes, comentarios, ideas y sugerencias.Escríbenos, somos todo oídos.DISTRIBUCIÓN

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[email protected]

14. 360°Aprendizaje 2.0

20. ZOOLÓGICO ¿Cómo saber si algo anda mal?

22. INNOVADORESDanilo Pérez.

26. EN BOCA DE TODOSSúper cerebros.

32. +SALUDLa diabetes y los niños.

34. GENTE REYLo que cuenta es la gente.

38. EL BAÚLTravesuras colegiales.

42. ESPECIAL DE TEMPORADANuestros orígenes.

46. +SALUDEl balance justo.

48. VOZ INTERIOREstrés infantil.

50. IDEAS FRESCASPestañas de ensueño.

52. ESPECIAL . PROEDMaestros que transforman.

54. SÚPER MAMÁSBullying: acoso escolar.

56. IDEAS FRESCASLecciones para toda la vida.

58. IDEAS FRESCAS¿Sabes defenderte?

60. ABRACADABRATips. Comezón inevitable.

62. ESPECIAL DE TEMPORADAMentes creativas.

66. A PEDIR DE BOCADelicias de verano. Chef Edna Cochez.

77. ALTER EGOGabriel “Gavilán” Gómez.

80. IDEAS FRESCASEl peso de la grasa.

82. SABOR A MÍGuineo: el corazón del trópico.

86. IDEAS FRESCASPara aliviar el acné.

88. VIDA VERDEAlma verde.

90. DE PASILLO¡Y punto!

66.CHEF EDNAAmasa grandes ideas ydesde The Upper CrustSandwich Bar, aprendió a glorificar emparedados ysopas hasta transformarlosen delicias gourmet.Saborea su ingenio concinco sencillas y sabrosasrecetas para refrescar el verano y tu paladar.

42.ORÍGENESCuando Pangea, elsupercontinente, se volviópedazos, del fondo del maremergió el eslabón quetransformaría al planeta: el istmo de Panamá. Estaes una historia que mereceser contada. Conoce a lacientífica que hará loimposible para lograrlo.


22. 77.

CONTENIDO

DANILOEmpezó a cantar antes de hablar. Tocó para DizzyGillispie y se ganó unGrammy junto a WayneShorter. Descubre cómouno de los 50 músicos dejazz más influyentes detodos los tiempos aprendióque dar es mucho mejorque recibir.

GAVILÁNA los 15 años abandonótodo por el fútbol. Jugó paraPortugal, México, EstadosUnidos, Colombia y enfrentóal Real Madrid con todassus estrellas. Conoce lahistoria de un chico debarrio que luchó contra lamarea y triunfó contra todopronóstico.


aprendizaje 2.0NUEVAS TENDENCIAS

Nelson Goodman amaba las artes en todas susformas y colores. A los 35 años, cuando obtuvo un doctorado en Filosofía de la Universidad deHarvard, entendió el poder que ejercían sobre el ser humano. En 1967, inició “Proyect Zero”, un estudio investigativo que planteaba la posibilidad de expandir nuestra capacidad deaprendizaje a través de la experiencia artística. La respuesta sensorial que generan la pintura o la música en nuestro cerebro estimula nuestraimaginación y, también, nuestra habilidad dediscernimiento, pensamiento crítico y emprendedor.

Esta es una revolución educativa, que se mantieneviva y más fuerte que nunca 47 años más tardedesde la Escuela de Educación de Harvard y conuna legión de seguidores a través del mundo entero.

PROYECT ZERO. INTELIGENCIA SENSORIAL

Armados únicamente con pinceles y pintura, el colectivo más numeroso registrado en la historia le valió a Panamá un nuevo récord Guinness, el del mayor número de personas pintando a la vez. Guiados porla pasión inagotable de la reconocida pintora Olga Sinclair, 5,084 niños y adolescentes se congregaronpara pintar un mural de 7 mil metros cuadrados, que honra el aniversario centenario de la construccióndel Canal de Panamá. Todo esto, en tan solo 3 minutos.Este evento, que logró reunir a más de 3,867 personas, récord que ostentaba Arabia Saudita hasta el momento, se convierte en el primer reconocimiento logrado como país en una categoría cultural.

PANAMÁ CONQUISTA RÉCORD GUINNESS

Ríos de papel y tinta han sido reemplazados por una pantalla en el nuevo modelo deaprendizaje de la generación 2.0. La educación, tal como la conocemos hasta ahora, enfrentaun lavado de cara en el que la tecnología y una mente abierta juegan un papel trascendental.

LOS NIÑOS GENIOS


En 1916, Lewis Terman, un notable psicólogode la Universidad de Stanford, desarrolló laescala Stanford-Binet, la prueba más conocidapara medir la inteligencia y que sobrevive al tiempo en su quinta edición, hasta nuestrosdías. Quien sobrepase los 130 puntos, puedeser considerado una mente superdotada.

En México, el Departamento de Psicología delCentro de Atención al Talento (Cedat) trabajadesde 2010 en la segunda mayor investigacióndel mundo sobre el perfil psicológico y cognitivode niños y niñas con coeficiente intelectual (CI)elevado. Dos mil niños y jóvenes ya han sidodiagnosticados con inteligencia superior en 10países de América, África y Europa.

Incluso hoy, la polémica acerca de la naturalezade la inteligencia de los niños genios continúasiendo tema de estudio.

El debate del uso de la tecnología y los niños atrae tanto a fanáticos comodetractores. Un reciente estudio de la Universidad de Wisconsin reveló que los niños de entre los dos y tres años eran más propensos a responder a pantallas táctiles que a las que norequieren de interacción, como la televisión, prueba evidente de su potencial para la educación de los bebés. La tecnología en la forma de tablets y smartphones puede serconsiderada una herramienta valiosa e indispensable para el aprendizaje ytambién para la pedagogía del siglo XXI.

Según el estudio, el mundo digital estambién una brillante oportunidad paraayudar a desarrollar nuevas capacidades en niños con problemas de aprendizaje.

TECNOLOGÍA Y PEDAGOGÍA

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Al igual que los humanos, las mascotas sufren cuando seenferman. Desafortunadamente, nuestros amigos de cuatropatas no pueden decirnos con palabras lo que sienten.

Dra. Ivone GamarraClínica VeterinariaPatas+Huellas

cómo saber SI ALGO ANDA MAL

SI TU MASCOTA ES UN PERRITOCome menos de lo habitual. Pon atención a los cambios en los hábitosde alimentación de tu mascota. Un perritoenfermo usualmente come menos. Trátalocon cariño, ofrécele su comida favorita.Si aun así el comportamiento persiste porun par de días, es mejor que consultes alveterinario.

Si está triste o duerme mucho.Los niveles de energía de cada caninovarían con la edad, la raza y hasta lapersonalidad. Pero si notas cambios ensu comportamiento, como falta de interés,cansancio, apatía o somnolencia esprobable que algo no ande bien. Las razones pueden ser diversas, desde anemia a fiebre de garrapatas y,solo tu veterinario tiene la respuesta.

Diarrea o evacuaciones con sangre. Un cambio repentino en la dieta habitualde tu mascota, ingerir algún objetoextraño o incluso parásitos, son lascausas más comunes de diarrea en losperros. No permitas que pasen 48 horassin consultar a tu veterinario.

Si vomita más de 3 veces. Puede ser algo que comió que no leasentó bien. Los huesos, las semillas de mango y las mazorcas entre otrosobjetos extraños, son terribles enemigosde tu perro. Las diarreas y el vómito lo deshidratarán, por lo cual supervisaque beba agua en tragos cortos.

Sarpullido y piel enrojecida.Picazón persistente y síntomas dedermatitis, son señales de una posiblereacción alérgica. El polen en el verano y las picaduras de insectos, entre otros,pueden ser el detonante de esta reacción.

Abdomen distendido. Si notas que después de comer, correr o jugar tu mascota cambia de ánimo, lecuesta respirar y su abdomen se hincha,

acude a tu veterinario urgentemente.Podría ser una torsión gástrica, unpadecimiento muy común en las razasgigantes como el Mastín, el Gran Danés y el San Bernardo.

SI TU MACOTA ES UN GATITOVómitos frecuentes. Es común que los felinos expulsen bolasde pelo esporádicamente. Observa conatención si devuelve todo lo que ingiere o bebe, pues pudiera ser una condiciónseria y un motivo de preocupación querequiere la ayuda de un veterinario.

Pérdida de peso. Presta importancia a los cambios dehumor y los hábitos alimenticios de tugato. La pérdida de peso sin razón es un síntoma evidente de que algo no estábien con su salud.

Toma mucha agua y orinafrecuentemente. Los bebederos son la mejor forma decontrolar la cantidad de agua que ingieretu gato. Es importante tomar nota de losexcesos, pues esta condición puede seruna señal de alerta de algún problemaurinario o diabetes. Si orina fuera de la arenera, pudiera ser un tipo deobstrucción a nivel urinario, que inclusivepodría afectar sus riñones.

Si deja de acicalarse. Los gatos utilizan su lengua como uncepillo; son animales muy cuidadosos con su limpieza. Si percibes un cambio en su rutina de aseo o si notas que supelo ha perdido brillo es hora de visitar su veterinario.

Letargo y cansancio. Como es natural, con los años, los gatosse vuelven más dormilones y sedentarios.Si tu gato se resiste a jugar y a moverse,es muy probable que hacerlo le produzcadolor. El sobrepeso y el degaste de lasarticulaciones pudieran resultar la causa.


Es recomendable disponer de unbotiquín de primeros auxilios, conlo indispensable para emergenciascaninas y felinas.

0I. Antihistamínicos en caso de reacciones alérgicas.

02. Medicamentos para la fiebre.

03. Antieméticospara los vómitos y diarrea.

04. Agua oxigenadapara las heridas.

NOTA:Consulta a tu médico veterinario

para diseñar un botiquín a la medida de tu mascota.

¿ ?

ACCIÓN VETERINARIA

Cualquier cambio repentino en la rutina cotidiana de

tu mascota, en sus hábitosalimenticios, su peso, su estado de ánimo o su comportamiento

merecen tu atención.

Comunícate con el veterinarioy escucha cuidadosamentesus instrucciones mientras

llegas a la consulta. Mantén la calma, atiéndelacon afecto y con paciencia.

BOTIQUÍN DE EMERGENCIAS +

Aprender a interpretarlas señales de alertay saber qué hacercuando tu mascota noestá bien no siemprees sencillo. Descubrealgunos síntomas quepueden indicarte si tumejor amigo tiene unproblema de salud.

señales



“Estoy comprometido

a ponerle banda

sonora a mi vida. ”

Danilo Pérez*

LAS VOCES DEL RECUERDOEl maestro de primaria DaniloEnrico, tenía un imán para losboleros y la salsa. En su caminode regreso de la escuela, nopodía sacar de su cabeza lascartas de amor que Bobby Capócantaba a su amada imaginaria:“Bésame, bésame mucho…” . Al caer la noche, sería su turnofrente al micrófono y su público.Así dividía su vida entre lasaulas y el escenario. En casa, su esposa Elizabeth, preparabasus apuntes para la clase del díasiguiente, tarareando: “…comosi fuera esta noche la últimavez”. La música era una invitadamuy querida de la familia Pérez.

MARCADO POR EL DESTINO Cuando nació el benjamín dela familia, este no tuvo másremedio que cantar antes quehablar. Y cuando cumplió tresaños, aun cuando sus pies nollegaban a los pedales, ya sesentaba al piano con su padre.Para el pequeño, era fascinantecómo los sonidos tomaban unadimensión nueva al atizar elteclado, los cueros del bongó o las cuerdas de una guitarra.

Apenas florecían los setentas y,mientras por un lado, en EstadosUnidos estallaba el flower power,en casa de los Pérez retumbabael lamento profundo de latrompeta y la voz aterciopeladadel gran “Satchmo”, que cubríade azúcar las tardes frescas deverano: “When you'resmilin'....keep on smilin' . Thewhole world smiles with you…”

Había algo en el jazz de LouisArmstrong, que le robaba la calma al más joven de losPérez. Era una extrañasensación de que a través de la música podía escuchar lo que le decía su corazón.

A DOS TIEMPOS Antes de saber si tenía talentopara la música, ya tenía lacerteza que no podía vivir sin ella. Cuando alcanzó los 10 años, le pareció que el Conservatorio Nacional deMúsica era el espacio indicadopara contestar sus dudas:

“De pequeño mi padre siempreme insistió en que si quería serun músico serio, tenía queestudiar en una institución con músicos profesionales queme enseñaran la teoría y la práctica. Así fue como comencéa asistir al conservatorio, endonde, de hecho, conocí agrandes mentores”, recuerdacomplacido Danilo Pérez.

Allí consiguió alas más largaspara dar rienda suelta a suimaginación y también afianzó la disciplina que le serviría paramantenerse a flote y victoriosoentre el colegio, el conservatorioy la adolescencia. Nada fácilpara un muchacho de 15 años:

“Afortunadamente, siempre meha gustado estudiar. Nunca tuveproblemas con los estudios, en la escuela o en la música.Cuando alguna materia se mehacía difícil, mi padre le ponía

música. Al acompañarla conmúsica, era más sencillomemorizar la lección, así me la aprendía fácilmente. Mi padre tenía ese don. Y lo que él hacía conmigo en los años sesenta es hoy una técnica conocida comomusicoterapia, una carrera que se estudia en cientos deuniversidades alrededor delmundo. Él siempre ha sido un visionario y, al igual que mi madre, una gran inspiraciónpara mí.”

ALL THAT JAZZSu afán lo premió con una beca Fulbright en IndianaUniversity en Pensilvania, pero su instinto lo desvió hastaBoston, al Berklee College ofMusic el laboratorio académicomás importante y exigente de la música en Estados Unidos.

“Los primeros años fueron muy difíciles, tenía muchainformación que procesar, pero yo estaba dispuesto atomar cualquier riesgo. Comencé a estudiar y tocar,conocí a Herb Pomeroy yDonald Brown, grandesmaestros, quienes seconvirtieron en mis mentores y que me abrieron las puertas al mundo del jazz en todo suesplendor”.

El jazz escogió a Danilo. Y élestá convencido de que estamúsica fortalece la identidad de los pueblos. Sentado alpiano, con cada acorde


de la músicael poderDANILO PÉREZ

Pianista, compositor, educador y filántropo. Conoce la historia deDanilo Pérez, un prodigio del jazz, que nació para hacer leyenda.

desempolva página a página la historia de sus orígenes, de los recuerdos de suinfancia cuando escuchaba las notas deVíctor Boa, Reggie Johnson y ClarenceMartin, los clásicos del jazz que nacieron en nuestra tierra.

“El jazz tiene una relación muy personal con Panamá, que comienza a principios del siglo XX, cuando Luis Rusell parte deBocas del Toro a Nueva Orleáns y quecontinúa hasta hoy, con el Panama JazzFestival. Panamá es uno de los paíseslatinoamericanos más influyentes en lahistoria del jazz. Mi misión es contar esahistoria y espero algún día poder escribirla”.

PERSIGUIENDO UN SUEÑOSu música es un reflejo de esa amalgamacon la que se siente cómodo y que haconsagrado en matrimonio con nuestraspropias raíces, hasta convertirla en parte de su sello personal. Por eso, Danilo es considerado uno de los 50 músicos más influyentes de los últimos tiempos. Con un Grammy a su favor, reinventarse ya es parte de su vida:

“Estoy comprometido a ponerle bandasonora a mi vida. Siempre parto de un idealy exploro nuevas posibilidades. En el casodel jazz, quienes lo interpretamos vivimosen una permanente búsqueda. Utilizamos la creatividad para encontrar nuestra vozinterior a través de nuestras propiasvivencias. Después de todo, la músicacuenta la historia de cómo vemos el mundo y cómo nos gustaría que fuera”.

Su ingenio no se detiene. Su primogénito, el Panama Jazz Festival, que ya cumple su primera década, es un claro ejemplo:

“Dizzy Gillispie, me enseñó que la músicaes una herramienta para unir las culturas. El Panama Jazz Festival ha transformadocomunidades y creo que también hatransformado al país. Con una audiencia de más de 20 mil personas año tras año, es una muestra viva que nos representacomo nación. En el público convivenpanameños con gente de todas partes, asímismo lo hacen los niños con los abuelos y los pobres con los ricos. Al verlo, te das

cuenta de que el festival es una plataformapara desarrollar la sociedad del futuro, lo cual me confirma que la música utilizadacomo una herramienta central para eldesarrollo de un país es la base de unasociedad sostenible”.

Danilo ha dedicado la mitad de su vida a compartir su conocimiento con los másjóvenes como educador en Pensilvania y Berklee, los cuales tienen un lugar muyespecial en su corazón, en donde guardacon nostalgia, las memorias de sus inicios,cuando siendo apenas un niño, tuvo laoportunidad de escoger su camino en lamúsica. Es el momento de dar las gracias:

“Siempre soñé con brindar mi apoyo a lajuventud y retribuirle a la vida por las cosasbellas que me ha dado. De allí nace uno de los proyectos más importantes de micarrera: la Fundación Danilo Pérez, unespacio que le da la oportunidad de crecera los jóvenes comprometidos con la músicay deseosos de utilizarla como herramientade cambio para la sociedad”.

El sueño de Danilo, se ha convertido en un semillero de nuevos talentos y algomás. Allí, cientos de muchachos, muchosde ellos provenientes de comunidadesvulnerables, encuentran la llave paratransformar sus vidas a través de la música.

ALMA ERRANTE El tiempo pasa en un suspiro. Pero paraDanilo, no alcanzan las horas del día:

“En estos momentos, empiezo una gira en Estados Unidos para presentar mi nuevo disco Panama 500. A la vez, estoytrabajando en los nuevos programaseducativos, sociales y culturales quedesarrollamos para África, Europa,Latinoamérica y Estados Unidos, desde el Berklee Global Jazz Institute en Boston”.

La música nació para inspirar a la gente y recordarnos que seguimos vivos. El jazzes una gran torre de babel, es el idioma del alma y la gloria para quienes comoDanilo, tienen el poder de transformar lahumanidad con una sola nota, haciendovisible lo invisible.

PERSIGUIENDO UN SUEÑO


ANATOMÍADE UN EXPERTO

3 PARA ROMPEREL MOLDE

0I. Sueña intensamente

y de manera optimista.02.

Aprende que caminandosolo andas más rápido,

pero si caminas engrupo, llegas más lejos.

03.Persevera y trabajaincansablemente.

tips

3PARA ALCANZAR TUSSUEÑOS SIN MORIR

EN EL INTENTO0I.

Nunca dejes deestudiar, siempre hay

algo nuevo queaprender.

02.Mira los fracasos y

también las victoriascomo un suceso

temporal.03.

Cásate con una aliadaque crea en ti y en tus

sueños.

tips


Los huevos y los productos lácteos,

como el yogurt y el queso,ayudan a reforzar

el sistema inmunológico y el crecimiento adecuado

de los colegiales.

TIP

la alacenaÚLTIMAS NOVEDADES

en boca de todos

SNACKS UNTABLES PANES Y DIPS. Queso crema Bonlac y blueberries Dole

. Dip de atún

. Mantequilla de maní

. Mermelada de duraznos sin azúcar

. Nutella

. Dip de huevo y mayonesa light

. Mantequilla de maní y mermelada

SNACKS SALUDABLES Y FRESCOS. Fresas y guineo primitivo . Manzanas y uvas . Melón y sandía . Naranjas y piña . Piña y uvas . Kiwi y fresa

CREATIVIDAD . CRAYOLAS. Pinceles para pintar . Tijeras sin punta. Acuarela de colores. Crayones jumbo

súper Una mente ingeniosa necesita nutrirse deideas frescas para renovarse constantemente.Por supuesto, nuestro cerebro, que es elórgano más hambriento de nuestro cuerpo,necesita recargar su energía con una alacenapoderosa. Para niños prodigios, con ganas de comerse al mundo, ofrecemos nuestrassoluciones creativas para la lonchera y la cartuchera.

Un menú creativo que pinta muy bien.

CEREBROS


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Fotografía: Federico GalbraithProp Styler: Vicky AlgandonaFood Styler: Daniel del Mar


+salud

CAUSAS Se produce por la incapacidad delpáncreas para producir suficientecantidad de insulina. La causa deeste padecimiento es aúndesconocida, pero se cree que en élintervienen tanto factores hereditarioscomo influencias ambientales.

HERENCIA GENÉTICA La causa más probable es untrastorno autoinmunedesencadenado por una infecciónque provoca que el cuerpo ataquepor error las células productoras deinsulina del páncreas. No obstante,este tipo de trastorno puede serheredado. La administración deinsulina en los pacientes que lopadecen es esencial, ya que elpáncreas no produce la insulina, y esta es básicamente la diferenciaentre la diabetes tipo 1 y la tipo 2.

LO QUE COMEMOS Por lo general, la diabetes tipo 2 sedesarrolla lentamente con el tiempo.La mayoría de las personas con estaenfermedad tienen sobrepeso. Y esque el aumento de la grasa dificultaal cuerpo el uso de la insulina delmodo correcto. Los antecedentesfamiliares y los genes juegan unpapel importante en esta ecuación. Lo preocupante es que cada vezmás niños están afectados por estetipo de diabetes, mucho másrelacionada con un bajo nivel deactividad, una dieta deficiente ypeso corporal excesivo.

PREVENIR Si bien la diabetes tipo 1 no esprevenible, es muy importantealcanzar un diagnóstico rápido paraevitar posteriores complicaciones.Sobre todo si alguno de los padrestiene la enfermedad, es de rigor estarpendientes de los síntomas: aumentorápido de los niveles de azúcar en lasangre, sed intensa, necesidad de irfrecuentemente a orinar (es posibleque el niño orine la cama por lasnoches), pérdida de peso sin causaaparente, dolor abdominal, vómitos,cansancio, debilidad, visión borrosa oirritabilidad.

La diabetes tipo 2 normalmente no presenta síntomas, peroocasionalmente pueden aparecer:sed intensa, necesidad de orinar con frecuencia, pérdida de peso y/ovisión borrosa.

Sin embargo, es preferible evitar que la enfermedad aparezca. La prevención puede empezar con la lactancia materna, con lo cual seevita la alimentación artificial, rica en azúcares. Para evitar la obesidadinfantil, y también la diabetes, esnecesaria una alimentaciónsaludable, así como actividadesfísicas y evitar una vida sedentaria.

Los niños necesitan una dieta rica enfibras y pobre en azúcar. Los buenoshábitos son importantes. Mientrasmás temprano empiece con ellos,mejor.

y los niñosla diabetesComo diabetes infantil se conoce a la diabetes mellitus tipo 1 que aparecesúbitamente y puede surgir a partir de las primeras semanas de nacimientohasta los 30 años de edad, aunque es en el período de 5 a 7 años, y durantela pubertad, cuando la enfermedad tiende a ser más común.


+salud

Para evitar la obesidad

infantil, y también

la diabetes, es necesaria

una alimentaciónsaludable, así como

actividadesfísicas y evitar

una vidasedentaria.

“ “


gente rey

Carmen RiveraGerente deRelaciones Laborales

“Todos somos clientes,compradores yconsumidores.Tener encuenta el pensamiento y la manera de actuarde nuestros clientesforma parte de nuestrodía a día”.

“

Bárbara IsernGerente de Desarrollo

Organizacional

“Nuestras acciones vandirigidas a ser el mejorlugar para trabajar y,por ende, un lugar dereferencia inmediatacomo empleador deexcelencia”.

”

Bárbara Isern quien es de Barcelona,encontró su lugar en Panamá en unaempresa que valora la diversidad cultural:Grupo Rey. Como Gerente de DesarrolloOrganizacional, cuando le toca el turnode elegir y reclutar un nuevo miembro dela familia Rey, siempre piensa en lo quesus progenitores le enseñaron: humildad,honestidad y responsabilidad. Estos sonlos valores que la convirtieron en la mujerque es hoy.

A su lado encontramos a Carmen Rivera,orgullosa chiricana que ocupa la Gerenciade Relaciones Laborales. Ella tiene latarea de velar que se cumplan las leyes y se apliquen eficientemente los procesosadministrativos de los recursos humanos.Una experiencia muy parecida a la quevive en casa. Como esposa y madre de un adolescente de 13 años, mantener el balance y conciliar las ideas de todoses un trabajo a tiempo completo que lesatisface profundamente. Para Carmen la familia es su más preciado tesoro.

Ellas forman parte de la Vicepresidenciade Desarrollo Organizacional de GrupoRey, el segundo empleador privado más grande del país:

“Cada día, recibimos centenares depersonas que están interesadas en formar parte de nuestro grupo y estamosorgullosos de poder ofrecer trabajo y

posibilidades de crecimiento a miles de panameños. Nuestro equipotiene una gran responsabilidad en susmanos, pues impacta a muchas familias.Para nosotros, es primordial la integridad,la actitud de servir a los demás, las ganasde superarse, de crecer personal yprofesionalmente”, señaló Isern.

LOS DOS LADOS DE LA MONEDA Isern y Rivera coinciden en muchas cosas.Entre ellas, que abonar en el capitalhumano es pensar en el fu turo de unacompañía. El bienestar del equipo y el de sus familias va por encima de todo:

“Para nosotros, es fundamental buscar las mejores opciones para nuestroscolaboradores y sus familias. Por eso,brindamos programas de beneficios muyatractivos, valores agregados, que lespermiten con solo formar parte del gruporecibir descuentos y ventajas en muchoscomercios y servicios del país. Así mismo,somos fieles creyentes de que el talentoatrae talento. Por eso, a través de nuestroPrograma de Referidos, nuestroscolaboradores tienen la oportunidad de recomendar a sus conocidos paraunirse a nuestro equipo.

La capacitación continua, el ambienteamigable y buenos beneficios son lospilares que fortalecen a nuestros equipos y definen nuestra cultura”, afirmó Isern.

Los negocios son más que números. Detrás de ellos, hay una comunidad viva,que toma decisiones, que ama lo que hace y a la que no se puede encerrar enuna hoja de papel junto a porcentajes y estadísticas. Lo que cuenta, es la gente.

la gentelo que cuenta es


cultura de servicioEste equipo de más de 6,000colaboradores, que crecesostenidamente día tras día, es unsemillero de talento de donde nacennuevos líderes:

“Nuestras acciones van dirigidas a ser el mejor lugar para trabajar y, por ende, un lugar de referencia inmediata comoempleador de excelencia.

Esto es fundamental para nosotros; por eso enfocamos nuestros esfuerzosen que todos nuestros gerentes, jefes y supervisores lideren correctamente sus equipos de trabajo, aplicando lo que establecen las leyes laboralespanameñas y los conveniosinternacionales relacionados con elderecho del trabajo, a fin de contribuircon estas acciones a convertir a GrupoRey en un buen lugar donde trabajar. En pocas palabras, que lideren con elejemplo”, comentó Rivera.

“La cultura de servicio la crean loslíderes, que a través de sus acciones la transfieren a su equipo de trabajo,manteniéndola viva y en constanteevolución”, agregó Isern. “Esto esesencial para alimentar el espíritu de equipo”, concluyó.

CON VOZ PROPIA El liderazgo es la receta perfecta para la innovación. Las buenas ideas queretribuyen en beneficio de todos: laempresa, los colaboradores y, finalmente,los clientes, son más que bienvenidas.Para que esto ocurra, es imprescindibleestablecer una atmósfera de trabajoabierta, estable y optimista:

“La atmósfera colaborativa se afianzacon la participación de todos. Esafilosofía nos ayuda a realizar mejoras entodas las áreas y a mantener un buenclima en la empresa. Estos aportesapuntan a afianzar nuestros servicios, en beneficio de los colaboradores,

la empresa y, por supuesto, de nuestrosclientes”, indicó Rivera.

“Es una relación cimentada en un interésgenuino por nuestra gente. Al respetar al individuo como ser humano, se honray se respeta al trabajador. Para nosotros,es indispensable escuchar su opinión y brindarle respuestas. En un escenariocomo este, todos ganamos”, concluyóRivera.

EL CLIENTE ES REY Pero para entender lo que el clientenecesita, hay que pensar y actuar comocliente:

“Todos somos clientes, compradores y consumidores. Tener en cuenta el pensamiento y la manera de actuar de nuestros clientes forma parte denuestro día a día. La primera preguntaque nos planteamos es: ¿Qué pensaríanuestro cliente sobre esto?. Encontrar larespuesta es fundamental y es siemprenuestro norte al momento de diseñarnuestros programas de capacitación”, comentó Isern.

NUEVOS RETOS Carmen y Bárbara saben que seavecinan grandes retos y estánpreparadas para enfrentarlos:

“La eficiencia es la clave. Con un plan de expansión tan acelerado como el de Grupo Rey, hay que estar dispuestosy preparados. Por eso, capacitamoslíderes comprometidos y replicadores de nuestra cultura de servicio. Así, generamos el ambiente adecuadoque nos estimula a reinventarnos paraexceder las expectativas de nuestrosclientes”, señaló Isern.

“Cuando contribuyes para que uncolaborador crezca como persona y como profesional, estás aportandomejores seres humanos a la sociedad”,finalizó Rivera.


CONSEJOS DE LOS EXPERTOS ¿Cómo lograr un equilibrio entre la familia y el trabajo?

CARMEN RIVERA 01. Cuida tu salud y lo que comes.

Duerme lo suficiente y haz ejercicio.

02. En el trabajo, aprende a manejar el estrés. Escoge un trabajo que te apasione, diviértete con lo que haces.

03. En casa, dedica tiempo de calidad a tu familia y pásala bien junto a los que amas.

BÁRBARA ISERN 01. Establece tus prioridades

y recuerda ser fiel a tus decisiones.

02. Aprende a distribuir tu tiempo. La falta de organización y las emergencias de último minuto, se evitan planificando.

03. Distribuye tu agenda. Pide apoyo a tu pareja y a tu familia cuando lo necesites. Este es el secreto para brindar tiempo de calidad a todos, especialmente a tus hijos.


EL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS

travesuras colegiales


travesurascolegiales

“Yo formo parte de la banda de música de micolegio. Después de muchos meses practicando,finalmente llegaron las fiestas patrias. El desfile del10 de noviembre, nos tenía muy emocionados, puesviajaríamos de Chiriquí hasta la Villa de Los Santos.Ya con el uniforme puesto y preparada para desfilar,me puse muy nerviosa porque no encontraba misplatillos. La persona encargada de los instrumentoslos había olvidado. Sintiéndome muy frustrada, conel apoyo de mis compañeros encontramos unasolución: yo me encargaría de llevar la bandera deChiriquí. Para mi sorpresa, me convertí en el centrode la atención y todo el mundo se detenía paratomarse fotos conmigo y con la banda.

Esta historia me enseñó que, por un lado, es mejorencargarse de sus propias cosas, antes de confiaren que alguien lo haga por ti. Y, por otro, quesiempre hay una solución para todos los problemas”.

Cantante

“Cuando yo estaba en kínder, conocí una niña que me gustaba muchísimo, pero no me prestabaatención. Me puse a pensar en miles de manerasde conquistarla y, al día siguiente, le entregué unanillo. Ella no lo podía creer, se puso tan contentaque saltaba de la alegría. La maestra se acercó a mí y me preguntó: Rodrigo, ¿y tú de dóndesacaste ese anillo? Le dije que me lo había ganado en una máquina de premios por 25centavos. No me creyó ni una palabra, nos quitó el anillo, lo guardó y, a la salida de la escuela, se lo enseñó a mi papá. Él no me dijo nada; cuando llegamos a casa, mi mamá pegó el grito al cielo: ese era el anillo que le habían regalado sus padres al cumplir sus quinceaños.

¡Qué desastre! A los 4 años, aprendí que no debía tomar las cosas que no me pertenecen”.

RodrigoFarrugia Actor . Presentador de TVJosenid

Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora


“Recuerdo como si fuera ayer el día en que uno de mis compañeros de clase estaba desesperado,dando vueltas por todo el salón. Parecía que estababuscando algo y obviamente, no lo encontraba.

Luego supe que lo que buscaba era su mochila y no aparecía por ningún lado, porque un grupo de muchachos había planeado hacerle una broma. Ellos tomaron la mochila a escondidas, escondieronlos libros, la envolvieron con una bolsa, cintaadhesiva y la convirtieron en una pelota con la que jugaron fútbol en la cancha por un buen rato. Al principio me causó gracia, pero realmente me dio mucha pena ver a mi amigo tan preocupado.

Para convivir en armonía es importante respetar a los demás. Las bromas como estas, por másgraciosas que parezcan, no están bien”.

Finalista de Pelaos con Salsa

“Mis amigos y yo habíamos acordado ir juntos a nadar a la piscina. Uno de ellos me llamabamucho la atención por que presumía todo el tiempoque sabía nadar y que lo hacía muy bien. Llegamos, nos cambiamos y nos lanzamos al agua. De repente, mi amigo el presumido empezó a manotear y hacer señas desde el agua. Monchito, Aldair y yo nos miramos sorprendidos.Desde la orilla le preguntamos: ¿Estás bien? ¿Tú sabes nadar, verdad? Él nos contestó gritando:¡Sí, sí!. Mientras lo hacía, empezó a tragar agua. Él estaba en la parte más honda y el fondo estabacomo a 12 metros. Los tres nos asustamos y nosmetimos al agua para sacarlo antes de que seahogara.

¡Qué va, las mentiras nunca te llevan a nadabueno”.

Natanael Ganador de Pelaos con Salsa.Nathalie

travesurascolegialesEL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS


“Lograrán entender que

pertenecen a una tierra

muy especial, diversa,

con un papel importante

en la historia del planeta”

Adriana Sautú*


adriana sautú

orígenesnuestros

El planeta se estremeció. De susentrañas, exhaló una lengua defuego y su rugido fracturó la Tierralánguidamente, hasta dividirlacomo un salvaje rompecabezas.De las profundidades del mar,surgió el istmo de Panamá, eleslabón que millones de añosmás tarde uniría el Pacífico con el Atlántico y el Norte con el Sur.

Con el estallido, miles deespecies abandonaron su suelo,iniciando un largo peregrinaje através de esta pasarela que losllevaría de un lado al otro hastaencontrar su nuevo hogar, en lo que hoy conocemos como elcontinente americano. Tras esteincreíble acontecimientogeológico, el surgimiento delistmo de Panamá, establece elgénesis de la historia de Américay del mundo, una fascinantehistoria que tocaría la vida de labióloga argentina Adriana Sautú.


Saber de dónde venimos y cómo estáorganizado el universo, ha sido siempre una de sus obsesiones. Por eso, AdrianaSautú estudió Biología en su natal BuenosAires. Pero esto no fue suficiente y, por ello, se empeñó en tratar de compartir susinquietudes con el resto del mundo. Así, obtuvo una maestría en educaciónambiental en la Universidad de Kentucky.

Seducida por las letras y las ciencias,trasplantó sus raíces a su nuevo hogarsiguiendo su corazón, hasta la cintura deAmérica. Sin pensarlo, conquistada por los secretos del istmo, escribía su propiahistoria, siguiendo los pasos de la evoluciónde la humanidad.

NAVEGANDO EN LA NIEBLA El Biomuseo es un proyecto tan ambiciosocomo quienes trabajan en él. Bajo su techo,se cobijan nuestros orígenes y develarápara nosotros, a través de las ciencias, laverdad de lo que nos rodea y nunca vemos:

“La biología, la geología, arqueología, paleontología, y todas las ciencias básicasen las que estas se apoyan intervienen en el proceso de contar el cuento de dóndevenimos. El Biomuseo te cuenta que estePanamá que disfrutas hoy, tan diverso,empezó mucho, muchísimo antes de que llegaran los españoles a descubrirnos.Tenemos rocas de 80 millones de años, que hoy están en la superficie, pero se formaron en el fondo del mar y otras quecuentan que empezamos siendo volcanes. Algunas, con fósiles, revelan que tuvimosperezosos de 6 metros de alto y que poraquí pasaron los mastodontes primos deManny, el de la Era de Hielo. Otros fósiles,nos confirman que el Caribe no era comohoy, sino que se comunicaba con elPacífico. Hace 3 millones de años,

Panamá cambió el planeta; todo panameñodebe saberlo, todo el mundo que nos visitadebe saberlo”, señaló Sautú.

Las páginas de nuestro diario estándispersas por todas partes, en el paisajeque nos acompaña al despertar o en el camino a casa. Es un libro abierto: espera a que le demos un vistazo. Como líder del Programa Educativo del Biomuseo, Sautú ayudó a diseñar un pasadizo secreto para que los niños de las áreas más remotas pudieran viajardesde la montaña hasta el Biomuseo, sin salir de casa.

Fue así como construyeron una serie de maletines con materiales reciclados y dentro incluyeron una guía de estudio,algunas herramientas y el compromiso decuidar este tesoro académico para compartirla oportunidad con otros escolares.

“Lo que hemos hecho es combinar las ciencias con el currículo nacional. A ciertos temas que se aprenden en la escuela les dimos un giro para enlazarloscon las historias que cuenta el museo. Es decir, todas las escuelas están rodeadasde biodiversidad y de un paisaje. Los maestros que hemos entrenado en conjunto con la fundación ProEdaprovecharán este entorno para enseñarlesa sus alumnos que algunas de lasmontañas que hoy los rodean antes fueronvolcanes. Los niños entenderán que simiran atentamente las rocas que están en la escuela, podrán leer la historia yaprender sobre la estructura de la Tierra.Así mismo, entenderán la biodiversidad conlos árboles que forman parte de eseescenario. Y, también, que los objetos yesos materiales con los que están hechoshablan mucho de sus propietarios.

el universoorganizar“Algunas rocas, revelan que tuvimos perezosos de 6 metros de alto y quepor aquí pasaron los mastodontes primos de Manny, el de la Era de Hielo”.

Viera RodríguezMAESTRA

Centro de Educación Básica Gral. Zaida Cela Núñez.Chorrera.

“Participé en los talleres delBiomuseo y luego me convertíen facilitadora del programa.

Gracias a esto, logré que miescuela participara de losbeneficios de ProEd. Esta hasido para mí una experiencia,personal y profesional,inolvidable.

Con estas nuevas herramientas,mis estudiantes se hanconvertido en científicos.Investigan, cuestionan, deliberany comparten su propio punto devista con sus compañeros.

Al involucrarse con la historia, se reconocen como parte deella. Esta dinámica es tanprovechosa que les ayuda a profundizar en todas las materias y en su propia vida. Ellos aprenden a adquirirresponsabilidades y adesarrollar autonomía en suaprendizaje. ¡Extraordinario!”.


De esta forma,les será mássencillo entender alos antiguos habitantes delistmo. Explorando su entorno ydescubriendo lo que les cuenta, conoceránla historia de Panamá”, indicó.

MAESTROS INSPIRADORESLos educadores son el eslabón más valiosode esta gran cadena de conocimiento:

“Nadie aprende porque escucha una leccióny la memoriza para contestar un examen. El docente debe despertar la curiosidad y el deseo de aprender, enseñándoles acomparar, reflexionar y aplicarlo aprendido.En ese sentido, ProEd nos ayudó a instruira un grupo de 23 docentes acerca delaprendizaje activo, el manejo del aula y a redescubrir la pasión de su oficio comomaestros. Muchas de las metodologías queProEd promueve forman parte de nuestraslecciones para el aula. Sabemos quefuncionan, que a los docentes les gustan y los insp ira en su trabajo. Esta alianzaentre los maestros y el museo nos convierteen socios al momento de educar. Juntos,nos convertimos en una herramienta muypoderosa”, afirmó.

HACIENDO HISTORIAHa pasado una década desde que el sueñodel famoso arquitecto Frank Gehry de poneren pie el Biomuseo se pusiera en marcha.Llevar adelante una iniciativa como esta esuna prueba de resistencia. Reunirvoluntarios y contagiar a la empresa privadapara participar de esta transformación, esuna labor de grandes recompensas:

“La donación del Grupo Rey es histórica y sin precedentes. Hemos tenido unaoportunidad que ningún otro museo de

Centroamérica ha tenido. Allanamos

el terreno para que los trespilares de un programa escolar

estuvieran en su lugar antes de empezar:un plan estructurado para que las visitassean temáticas y con conexionescurriculares (no un paseo, sino parte de unproyecto de aula); materiales de apoyo paraque el docente pueda planificar su proyecto de aula con lecciones previas y posteriores a la visita; y talleres decapacitación donde puedan familiarizarsecon los materiales y el museo.

Todo, gracias al apoyo de la empresaprivada: ¡estamos haciendo historia!”.

Ha sido una travesía espinosa paraalcanzar la cumbre. Después de diez años de trabajo extenuante, el Biomuseo,como alguna vez lo hizo el istmo, irrumpeen la vida del mundo para cambiarlo:

“El programa escolar ofrecerá diferentesgiras con diferentes temas, adecuados al nivel académico de los visitantes, desde kínder hasta 12avo grado. En otras palabras, cada vez que nos visiten,disfrutarán las exhibiciones de un mododiferente: a través de los ojos de ungeólogo, de un biólogo o de un arqueólogo.Al finalizar cada visita, saldrán a mirar el mundo que los rodea bajo esa nuevaperspectiva y descubrirán muchas cosasque no habían visto. Pero, por sobre todo,lograrán entender que pertenecen a unatierra muy especial, diversa, con un papelimportante en la historia del planeta”,finalizó.

Una tierra que irrumpió de las aguas, para enlazar los continentes, las especies y el mundo.

Larisa Felicita Riccord SouzaMAESTRA

Escuela Martin Luther King Mano de Piedra, San Miguelito.

“Esta es una experiencia que me ha renovado comomaestra y como ser humano.Con el programa educativo delBiomuseo, todos aprendemos:maestros y alumnos.

El proceso de aprendizaje se vuelve divertido, interactivo,despierta la iniciativa y eleva la autoestima de todos los queparticipamos.

Es una excelente oportunidadpara desarrollar la creatividad,ejercitar el pensamiento críticoy el trabajo en equipo.

Lo más importante, estimula la participación de todos losestudiantes, inclusive aquelloscon problemas de aprendizaje”.


+salud

LÁPIZ Y PAPELEscribe una lista de los obstáculosque te impiden mantener un buenbalance entre tu familia y tu trabajo.Es importante que tengas claro quésituaciones quieres mejorar tanto enel trabajo como en la casa.

EN EL TRABAJOEstablece una comunicación claracon tu jefe acerca de la importanciade tu familia y la flexibilidad queesperas poder tener para atenderbien, tanto la familia, como el trabajo.

Hazle saber que un empleado quemantiene un buen balance entrefamilia y trabajo será un empleadomás satisfecho y productivo, pero,más que nada, debes demostrarlo.

EN CASAEstablece una comunicación claracon tu pareja acerca de susnecesidades y expectativas. Ofrece la ayuda que tu pareja, hijos y demás familiares necesitan.

CADA COSA EN SU LUGARDeja el trabajo en el trabajo. Sé lo más eficiente que puedas en tu jornada de trabajo, evita llevarel trabajo a casa. Investiga cuálesbeneficios ofrece la empresa dondetrabajas. Utilízalos, son tu derecho,pero no abuses de ellos.

DISFRUTA EN FAMILIAReserva un tiempo razonable para tu familia: juegos, salidas, comidas.Comprométete a cumplirlo y

asegúrate de que tus hijos sepanque estás separando un tiempoespecial para ellos.

VACACIONESDetermina el momento oportuno para tomarte unas vacaciones con tu familia y divertirse juntos. Ponlo en tu calendario, infórmalo en eltrabajo y asegúrate de respetar lafecha.

MOMENTOS ESPECIALESCrea memorias con tus hijos.Pueden ser cosas simples, pero que tus hijos recuerden siempre;estas memorias se quedarán conellos y serán testimonio de laimportancia que tú le das a tu familia.

DELEGAProcura que todos los miembros de la familia participen en lasobligaciones del hogar. Así compartirán tiempo mientras se dividen las cargas.

TIEMPODedica un tiempo solo para ti aunquesea solo 5 minutos al día. Ayudaráen tu crecimiento personal.

Si resulta que para lograr todo esto necesitas días de 36 horas, esbueno que establezcas claramentecuáles son las prioridades de tu viday organiza un programa que puedascumplir. Con menos preocupaciones,tu mente fluirá mejor y tendrásmejores resultados en ambos ladosde la balanza.

justoel balanceSi hacer una carrera laboral es complicado, hacerlo sin que afecte a la familia ofrece un reto más grande a quienes lo intenten. Sin embargo, no es imposible; es una empresa que podrá subsistir con un justobalance. Este es indispensable en cualquier aspecto de nuestras vidas. Si hay trabajo, debe haber descanso; si hay tiempo dedicado al ámbitoprofesional, también debe haberlo en el personal, pues uno afecta al otro. Si lo familiar está mal, ¿cómo nos concentramos en el trabajo? Si nos complicamos en el trabajo, ¿cómo no se va a enredar la casa?

Entre un 10% y un 20% de los niños en edad escolar experimentansíntomas relacionados con el estrés.Desde la ansiedad de separaciónhasta cambios dramáticos decomportamiento, el regreso a clasespuede convertirse en una pesadillapara toda la familia.

Cierro los ojos y estoy allí otra vez,en el auto, vestida de uniforme, lista para el primer día de clases. Mi mamá, como siempre, tras el volante. Escucho su voz a ladistancia… como una letanía. En este viaje en el tiempo, casipuedo sentir el cosquilleo de milesde mariposas en mi estómago. En ese entonces, revoloteantambién en mi cabeza junto a mis pensamientos y una extrañamezcla de emociones. Por un lado,la alegría de volver a ver a misamigos. Por el otro, la inquietantelista de preguntas sin respuesta: ¿serán difíciles las materias de esteaño? ¿Los profesores serán muyexigentes? ¿Lograré sacar buenasnotas? ¿Encajaré en el grupo de misnuevos compañeros del salón?Todos los años lo mismo… De solo recordarlo, se me pone la piel de gallina.

De vuelta a la realidad y cambiandode perspectiva, este asalto deemociones por el que todosatravesamos de pequeños esnuestro primer encuentro con el estrés. Cuando nos convertimosen padres, lo pasamos por alto

y no podemos siquiera imaginar que el estrés toca a la puerta muytemprano en la vida de nuestrosniños. Ya desde la etapa pre-escolary avanzando en la primaria, puedengenerarse los primeros síntomas. Es un escenario complicado tantopara los niños como para los padres.

UNA VIDA DE CAMBIOS Cualquier cambio en la vida de un niño trae como consecuencia la necesidad de adaptación y estopuede generar ansiedad, por lo queel inicio de un nuevo año escolar es un buen momento para estarpendientes de algunos indicadoresemocionales o físicos, los cualesnos adviertan, que algo estásucediendo.

EL MANEJO DE LAS EMOCIONES Los cambios de carácter asociadosa emociones tales como lairritabilidad, la tristeza, rebeldía,temor o, bien, aquellos conimplicaciones físicas como llantossin causa aparente, dolores decabeza, malestares estomacales o comerse las uñas, puedensugerirnos que algo está pasandocon nuestros hijos.

Son una señal clara para querevisemos su entorno, incluyendonuestra conducta como padres, ya que, sin darnos cuenta, muchasveces nuestras expectativas yexigencias se convierten en unacarga adicional y un detonante para el estrés infantil.

estrés infantilPsicóloga. Stella Lauri

HERRAMIENTAS DE COMBATEDótalos con herramientas para quepuedan enfrentar su año escolar,tales como un ambiente apto paraestudiar y para hacer sus trabajos,así como un horario de actividadespara que puedan organizarse.

CUIDADO CON LO QUE DICESEvita frases que amenacen suautoestima; al contrario,transmíteles con seguridad quetienen la capacidad para lograr sus metas.

APRENDER A ESCUCHARDemuestra tu disposición paraescucharlos y para conversar con ellos. De esta forma, si tienenalguna preocupación, sentirán laconfianza de compartirla con suspadres e incluso, de encontrarsoluciones juntos.

TIEMPO DE CALIDADEstablece la importancia de que los niños tengan momentos derelajación y diversión. Las actividades extracurricularesson relevantes para un desarrollointegral, libre de presiones y sin unentorno de constante competencia.

VALORES PARA TODA LA VIDAInculcarles valores como latolerancia, algo imprescindible paraun buen manejo en sociedad, esalgo vital y debe empezar en casa.Enseñemos con el ejemplo,disponiendo de tiempo de calidadcon los niños.

RECOMENDACIONES PARA COMBATIR EL ESTRÉS


ideasfrescas

CUIDADOEvita frotarte los ojos y exponerte alsol sin lentes oscuros. Los rayosultravioletas no solo sonperjudiciales para tus ojos; resecanlas pestañas y las debilitan. Cadanoche, antes de acostarte, retira elrímel con un desmaquillador.

RIZADOPara pestañas largas y atractivas,nada mejor que un rizador depestañas. Utilízalo justo antes deaplicar la máscara, colocándolocerca de las raíces de las pestañassuperiores. Presiona por 5 segundosprocurando no comprimir lospárpados para no debilitarlas.

MAQUILLAJEEl rímel es el último paso de larutina de belleza para una miradadeslumbrante. Aplícalo después alterminar de maquillarte con lassombras, el delineador y el lápiz de cejas.

RÍMEL Escoge tu favorito: a prueba deagua para los días intensos osoluble en agua, para un look másligero. Aplica un poco de polvotraslúcido y luego la primera capade rímel. Para evitar maltratar las pestañas,aplica la segunda capa antes que seseque.

TIPS Maquilla tus pestañas superiores,mirando hacia abajo. Aplica el rímeldesde las raíces hasta las puntas,siguiendo su dirección natural.Péinalas con un corto movimientoen zigzag para alargarlas. Parasepararlas y lograr una mayordefinición, rota el cepillo mientrascolocas el rímel.

TRUCOSSi quieres que tus ojos parezcanmás rasgados, peina tus pestañascon el pincel hacia fuera, variasveces. Para que luzcan másredondeados, péinalas suavemente,siguiendo la dirección de su líneanatural. Maquilla ambas pestañaspara dar profundidad a tu mirada.

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Como el cabello, las pestañastienen una vida muy agitada.Tienen una duración aproximada de tres a cinco meses y protegennuestros ojos del sol, objetosextraños y bacterias.

Para nosotras las mujeres son,además, un arma de seducciónpara una mirada más profunda.Conoce todo lo que necesitassaber para lucir pestañas perfectas.

PESTAÑAS DE ENSUEÑO



más de 700MAESTROSbecados y certificadosacadémicamente por PROED yacreditados por el Ministerio deEducación.”

“

maestros que transforman

El gran momento está por llegar. Los pasillos de la escuela, mudos ysolitarios, romperán su silencio de golpe para atiborrarse con el barullo de los muchachos que regresan paraun año nuevo y sorprendente.

Mientras tanto, un puñado de maestrosabandonó por cuenta propia sus díasde receso para olvidar lo aprendido,reinventarse y aprender a enseñar.

REINVENTANDO EL OFICIO Este verano, más 100 maestrostuvieron la oportunidad de renovar losvotos con su oficio de toda una vida,gracias a la ayuda de los talleresinteractivos del programa MaestrosApoyando Maestros de ProEd. Estafundación sin fines de lucro ha diseñado novedosos métodos deaprendizaje con los cuales educan a los maestros, utilizando a otrosmaestros como tutores.

Los resultados: docentes apasionados,estudiantes curiosos y una nación conun futuro brillante. Una experienciarealmente alentadora:

“Iniciamos en 2007 con un programapiloto de 20 horas de capacitación. En 2009, y con la certificación delMinisterio de Educación, lo modificamosa 40 y a partir de este verano de 2014, con el consenso de los maestrosparticipantes, alcanzaremos las 80horas con un total de 125 maestrosinscritos. Un verdadero logro paranosotros, que nos demuestra que eltrabajo en equipo es la clave”, afirmóMaría Antonietta Cassino, DirectoraEjecutiva de la Fundación ProEd.

VOLVER A EMPEZAR Repasar el camino andado ydesempolvar del olvido los orígenes de la docencia es solo el principio. Para obtener resultados relevantes, hay que desafiar, incluso, la fuerza de gravedad:

“Nuestro programa funciona a través de becas. Quienes aspiren a compartireste espacio gratuito de enseñanzadeben cumplir con dos requisitos muysimples: tomar la iniciativa personal y voluntaria de desarrollarseprofesionalmente y por supuesto,

vivir para aprender”, indicó Cassino.

HABLANDO EL MISMO IDIOMA Los frutos de la labor de ProEd no sesimplifican en un tablero. Se escabullenpor las paredes del aula, hasta llegar alsalón contiguo y así, hasta apoderarsepor completo de toda la escuela. Es un extraordinario proceso detransformación que rompe con lotradicional y, por lo tanto, requiere deuna brigada de apoyo para completar la jugada:

“Es una reacción en cadena, queimpacta la cultura establecida dentro de la escuela. Para fortalecerla,definimos becar grupos de 15 a 20maestros en cada escuela y, porsupuesto, integrar la figura del Director,quien con su consentimiento abre laspuertas a estos grandes cambios. Con un equipo de al menos 15educadores hablando el mismo idioma, colaborando en comunidad, laplataforma para recrear la metamorfosises un hecho y, para nosotros, una gransatisfacción”, concluyó Cassino.

fundacionproed

A.

DESAFIANDO LOS TIEMPOS El mundo ha cambiado. Con las aulas abarrotadas de estudiantes que crecen al ritmo de la era digital, laeducación necesita un soplode aire fresco.

Inspirar a los maestros a amarlo que hacen y desafiarlos a explorar nuevos caminospara desarrollar las habilidades de sus discípulos es también una oportunidad de descubrirsu propio potencial comoeducadores. Moldear el futuro de una generación es unproyecto a largo plazo, quedeja una huella permanente en la vida de un país y quenutre al mundo con nuevoslíderes. Y este es un reto queProEd se toma muy en serio.

ALIANZASA partir de 2012 y en alianza con la AsociaciónPro Niñez Panameña, ProEd lleva suprograma a escuelas en áreas de difícilacceso como Cañazas, Colón, Arraijány Chorrera.

B. TRANSFORMACIÓN Desde su fundación en 2007 a nuestros días, más de 700 maestros en Panamá han sido becados y certificadosacadémicamente por ProEdy acreditados por el Ministerio de Educación.

C. INNOVACIÓNEn 2014 se desarrollarán, talleres mensuales de lecto-escritura con el objetivo de reforzar las habilidadesdel proceso de lectura y escritura(escuchar, leer, escribir, hablar).

María Antonietta Cassino.Directora Ejecutiva.

“Un maestro jamás deja de aprender.Su vida entera es un proceso continuode aprendizaje. Su trabajo toca la vidade muchos y tiene en sus manos el poder de inspirar grandes cambios a través del conocimiento. En ProEdle entregamos las herramientas paratransmitir ese conocimiento y lograrque trascienda más allá del salón declases. Es una cadena que empiezacon los maestros y que multiplica su efecto a través de sus estudiantes”.

PROED

Debbie Psychoyos.Fundadora.

Melissa Moreno, Diana Lavayen, Ma. Antonietta Cassino, Debbie Psychoyos y María del Pilar Zubieta.



BULLYINGEl bullying no es parte normal del crecimiento, sino todo locontrario; puede provocar, tanto en la víctima como en elagresor, conductas que marcarán su personalidad de maneranegativa. Es por eso que debemos tomar medidas inmediatasy buscar la ayuda pertinente para lograr que nuestros hijossuperen el problema.

Jissnela de Campbell. Smart Families. [email protected] escolar

súpermamás


Bullying o acoso escolar es un término muy actual aunque no nuevo, que se caracteriza pordiferentes formas de agresión, maltrato o humillación a un compañero de manera repetitiva y que puede provocar inclusive la exclusión social del agredido.

En muchos casos, las víctimas soncompañeros con alguna condicióndiferente al resto, ya sea por suscaracterísticas físicas o porcondiciones de personalidad comotimidez o extroversión extremas. La mayoría de las veces, losacosados son muy débiles y el acosador al darse cuenta, tiende a agredirlos de manera reiterativa. Como consecuencia, las víctimastienden a aislarse del resto de suscompañeros y les cuesta expresar lo que les pasa.

Aquellos que practican este tipo de acoso son chicos en muchos casosrebeldes, impulsivos e inquietos, que les cuesta adaptarse a las normas de comportamiento, no aceptan los límites con facilidad y lo hacen normalmente como una manera de sentirse importantes y hasta reconocidos. Comienzan a disfrutar lo que hacenespecialmente cuando descubren que pueden imponer su poder sobre el otro y así tenerlo bajo su control a lo largo de meses e incluso de años.

TIPOS DE BULLYINGVERBAL:insultos y burlas públicas.FÍSICO: golpes, empujones y hasta palizas.PSICOLÓGICO: intimidación, manipulación, amenazas y hasta el chantaje.CIBERACOSO: acoso a través de internet, teléfonosmóviles u otro tipo de medioselectrónicos, ya sea por las redessociales, blogs o correos electrónicos.

¿CÓMO DETECTARLO?-No quiere ir al colegio y disminuye su desempeño escolar.

-Muestra mucha distracción en las clases, situación que no sepresentaba antes.

-No tiene amigos o tiene muy pocos.

-Está continuamente triste, infeliz, se siente inseguro o irritable.

-Manifiesta dolores de cabeza,estómago u otros en las mañanas antes de ir a la escuela.

-Llega a casa con moretones, heridas, útiles rotos o robados.

-No desea comunicarse con susfamiliares, compañeros o amigos.

-Ya no desea realizar las actividadesque antes disfrutaba.

ALGUNAS FORMAS DE PREVENIR EL PROBLEMA:

EN EL HOGAR-Promover espacios para que nuestros hijos se comuniquen y expresen.

-Estar pendientes de los cambios que presente.

-Evitar promover la violencia como forma de defensa.

-Mantenerse en comunicación con el colegio.

EN LA ESCUELA-Establecer claramente las pautas de disciplina y las consecuencias para el que las incumple.

-Enseñar a todos los alumnos a resolver conflictos pensando,d ialogando y negociando.

-Promover la comunicación con los padres de familia, principalmentecuando el niño presenta dificultadesde adaptación escolar ocomportamiento inadecuado.


TODO LOGRO CONLLEVA UNA CUOTA DE ESFUERZOEn la vida todo cuesta y mientrasmás temprano se aprenda estalección, más éxito se tendrá en lavida. Si se quieren buenas notas,hay que estudiar; si se quiere serbueno en un deporte, hay queentrenar; para obtener un premio,se requiere un logro. Los chicosdeben aprender que quien no seesfuerza, poco consigue; y quienespera que todo le caiga del cielo,nunca estará conforme. Se debeluchar por lo que se quiere.

TODOS TENEMOSRESPONSABILIDADES QUE CUMPLIREs difícil llevar adelante un trabajosi no nos sentimos responsables de él. No se puede esperar queotras personas se encarguen denuestras labores y, este aprendizajeempieza inculcando hábitos como la puntualidad y la cooperación;estableciendo pequeñas tareas que deben ser cumplidas por todosen casa y que colaborarán a que la vida familiar mejore. Esta es ladiferencia entre un chicoautosuficiente y uno dependiente.

ERES EL ÚNICO RESPONSABLE DE TUS ÉXITOSY TUS FRACASOSLas excusas son de poco valorfrente a resultados no deseados.Los buenos resultados de unproyecto no son fruto de lacasualidad. Igualmente ocurre

con los fracasos, pero si las cosas no resultan como se quiere,existe la oportunidad de mirar atrás y revisar lo que sucedió para no repetir la experiencia de la misma manera. De los éxitos se aprende, pero de los fracasosmucho más.

NO TODOS PENSAMOS DE LA MISMA MANERAHay diversas opiniones y, esto noes algo negativo. De repente unaidea de otra persona puede llegar a completar la propia. Por ello, hay que aprender a ser tolerantesy estudiar todas las opiniones.

Esto empieza con decisionessencillas en el hogar y la escuela.Todos tienen derecho a opinar y las ideas de todos son igual de valiosas. No podemos pretenderque solo se considere la opinión y el deseo de una persona.

SOLO NO SE LLEGA A NINGUNA PARTESomos seres sociales, pero notodos somos iguales; por ello, hay que aprender a convivir conpersonas que tienen costumbresdistintas, que son de distinta clasesocial, raza y religión. Hay queaprender a trabajar en equipo, areconocer que algunas personasson más aventajadas que uno y que hay otros que necesitaránayuda. El respeto y la toleranciason la base de una exitosa vida en sociedad.

para toda la vidalecciones

ideasfrescas

La vida no es sencilla, no hay fórmulas secretas ni varitas mágicas. Por ello hay que prepararse desde temprano para enfrentar el mundo.Aquí, algunos sencillos consejos para enseñar a los chicos cómo enfrentarel mundo real.


Los chicos deben aprender que quien poco

se esfuerza, poco consigue; y quien espera

que todo le caiga del cielo,

nunca estaráconforme.

Se debe luchar porlo que se quiere.

ideasfrescas


El sistema inmunológico es la defensa natural del cuerpo: a través de una elaborada red detejidos, órganos, células y químicosespecializados, tu cuerpo ataca ydestruye los distintos agentes que lo invaden. Pero, lastimosamente, nosiempre funciona de manera óptimay bien podríamos echarle una manoespecialmente durante el regreso aclases, cuando el contacto frecuentede los niños y jóvenes en espaciosconfinados como los salones declase hace que proliferen los virus y bacterias.

Además, con el regreso a la escuelamuchas veces modificamos nuestrasrutinas: horarios de comidas,patrones de sueño, niveles deactividad física, entre otras cosas. Estos cambios ponen a prueba anuestros mecanismos de defensa ycomprometen a veces nuestra salud. Entonces, ¿qué podemos hacer paraayudar a reforzar nuestras defensas?¿Cómo podemos ayudar a protegernuestro cuerpo de todos estosfactores de riesgo?

SOMOS LO QUE COMEMOS La alimentación es un factor muyimportante para el sistemainmunológico. Existe una relacióndirecta entre ambos, eso ya lohemos oído antes. “Si no comes

bien, te vas a enfermar”, nosadvertían las abuelitas de pequeños.Y mucha razón tenían: si nuestraalimentación es inadecuada oinsuficiente, se bajan nuestrasdefensas y por el contrario, si esequilibrada y completa, ayuda amantenerlas en forma o incluso las fortalece. Recuerda ingeriralimentos altos en vitaminas,minerales, antioxidantes y ácidosgrasos omega. También puedescomplementar tu dieta diariamentecon suplementos alimenticios.

La vitamina C, por ejemplo, es muyconocida por sus beneficios para elsistema inmunológico, pero quizáspocas personas saben que el zinc es un mineral crítico para que estefuncione de manera óptima.

El cuerpo requiere del zinc paradesarrollar y activar las células -T,mejor conocidas como linfocitos,responsables de activar la respuestainmune celular. Algunos estudios han demostrado que el zinc tambiénpuede ayudar a reducir la duración y los síntomas de la gripe o el resfriado. Otro mineral importantepoco conocido es el selenio, unpoderoso antioxidante que tambiénha demostrado ayudar a la respuestainmune, incrementando la apoptosis,que hace posible la destrucción

ideasfrescas ¿Cómo proteges tu cuerpo de las enfermedades, el estrés y las toxinas a las que estamos expuestos a diario?.

¿sabes defenderte?Marta Ferrer. THE VITAMIN SHOPPE

ALIMENTOS QUE PUEDEN AYUDAR A MEJORAR TUS DEFENSAS:Yogurt: fuente de probióticos.Espinaca: fuente de vitamina E.Camarones: fuente de selenio.Pepitas de marañón: fuente de zinc.

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS QUE PUEDEN AYUDAR A REFORZAR TUS DEFENSAS:Vitamin Shoppe: zinc, echinacea, probióticos, selenium y vitamina C.

de células dañadas.

LA NATURALEZA ES SABIA Ahora demos una vuelta por elbosque: en las plantas y hierbastambién encontramos componentesque nos pueden ayudar a subirnuestras defensas.

ECHINACEAEs una planta herbácea de floresmoradas que ha sido utilizada por siglos de siglos para tratarinfecciones, y es conocida por sus propiedades antivirales yantimicrobianas.

CORDYCEPSEste hongo es considerado unimportante remedio en la medicinachina tradicional, que apoya laactividad inmunológica y reduce lainflamación. Incluso, algunas especiesde cordyceps son fuentes desustancias farmacológicas utilizadaspara fabricar medicamentos.

EXTRACTO DE SHIITAKE, MAITAKE Y REISHIRicos en beta-glucanos, un grupo de moléculas que ayudan a regular el sistema inmunológico.

BACTERIAS PROBIÓTICASPresentes en alimentos fermentadoscomo el yogurt, modifican

favorablemente el balance de la flora intestinal y se han convertido en una de las más recomendadasterapias para ayudar a subir nuestrasdefensas. Además de que inhiben el crecimiento de bacterias nocivas,favorecen una buena digestión.

Cuando busques un suplemento de probióticos en cápsulas, fíjate bien, pues mientras mayor sea el“conteo” de las bacterias (conocidocomo CFU), mayor cobertura tendrá.Hay de 5 millones, de 10 millones–que por lo general es suficiente-- y hasta de 50 millones.

DESCANSAR Y EJERCITAREs importante respetar el tiempo de sueño nocturno (entre 6 y 8horas), ya que muchas de las células se generan durante eldescanso. Dormir bien y hacerejercicios son dos cosas que tambiénnos ayudan a combatir el estrés y,como bien sabemos, el estrés es uno de los principales enemigos de nuestro sistema inmunológico.

En fin, una vez más vemos que la receta del éxito se basa en losmismos consejos de siempre: comebien, duerme bien y haz ejercicio. Los tres suenan fáciles en teoría, pero ya sabemos que en la prácticaresultan mucho más complicados.


comezóntipsINEVITABLE

Remedios ingeniosos para aliviar la compañía de un invitado indeseable delregreso a clases: el piojo.

Los primeros días de escuela de los chicos están cargados de sorpresas. Una de ellas,provoca asombro en los padres y una terrible comezón ennuestros hijos. Los piojos invadensin avisar y su presencia es muycomún en los niños máspequeños, usualmente durante laprimaria. Esta plaga, aunque muyresistente, no es tan difícil deeliminar. Descubre algunosremedios para barrer con ellos sin utilizar los tradicionalesproductos químicos, que enocasiones causan reaccionesalérgicas en los chiquitines.

UBICAR AL ENEMIGO Inspecciona el área sospechosacon un peine. Con el objetivo en la mira, sigue los siguientes pasoshasta exterminarlo de raíz.

BAÑO DE VINAGRE El polifacético vinagre de cocinaencuentra un nuevo espacio en la lista de remedios naturales,como siempre con muy buenosresultados. Aplica un poco devinagre tibio en todo el cabello.Déjalo reposar por al menos una hora, cada día, por tres días consecutivos. Con la ayuda de un peine muy fino, elimina al invasor cuidadosamente.

ACEITE DE COCOPara ayudar a mitigar el olor del

vinagre del cabello, utiliza aceitede coco. Su deliciosa fragancia no dejará vestigios del vinagre y su consistencia oleosa, repelelos piojos y acaba con las liendras.Aplica, deja reposar por 15minutos, enjuaga con agua tibia y listo.

ACONDICIONADOR PARA CABELLO Otro método poco invasivo, muy utilizado, es usar un poco deacondicionador de cabello común.Al terminar, envuelve el cabellocon papel plástico y espera 15minutos. Remueve el plástico y,con un peine, retira poco a poco el acondicionador. Enjuaga conagua tibia y repite de dos a tresveces por semana.

ACEITES ESENCIALES En una botella con atomizador,mezcla una parte de aceite deeucalipto, una parte de aceite de árbol, acondicionador para el cabello y agua. Aplica cadamañana antes de partir para el colegio. Esta fórmula seconvertirá en una barreraprotectora, que mantendrá a tus pequeños libres de todacalamidad.

FIJADOR PARA EL EL CABELLO Y GEL Durante las temporadas decontagio, difumina fijador para el cabello o coloca gel para peinar.Este procedimiento le hace la vidadifícil al invasor, quien intentará en vano de aferrarse al cabello de tus niños.


La creatividad es la función cerebral que asocia, analiza e interpretaconocimientos adquiridos para generarnuevas ideas.

Pero, ¿cómo se generan estas ideas? El cerebro humano está formado por dos mitades o hemisferios: el izquierdo y el derecho. Aunque ambas mitades están conectadas entre sí, existen ciertas diferencias entre las personas quedesarrollan más un hemisferio que otro.

Así, la imaginación y la creatividad suelenser características de las personas quedesarrollan más su hemisferio derecho;mientras que la lógica o las matemáticasson la especialidad de aquellos que utilizan más su hemisferio izquierdo.

LAS EMOCIONES Y EL ARTE El hemisferio derecho tiene una forma de elaborar y procesar informacióndistinta del izquierdo. Es un hemisferiointegrador, especializado en sensaciones,sentimientos y habilidades especialesvisuales y sonoras, como la música o el arte, pero no verbales. Integra variostipos de información (sonidos, imágenes,olores, sensaciones) y los transmite como un todo. En él se ubican lapercepción u orientación espacial, la facultad para captar o expresaremociones o controlar los aspectos no verbales de la comunicación.

creativasmentes



LA PALABRA Y LA RAZÓNEl hemisferio izquierdo estárelacionado con la parte verbal. Es la parte motriz capaz de reconocergrupos de letras formando palabras ygrupos de palabras formando frases.También se ocupa de la aritmética yla lógica.

Esta mitad es la más compleja y es la dominante en la mayoría deindividuos. Además de esto, al hemisferio izquierdo se le atribuyenla capacidad de análisis, de razonar,de resolver problemas numéricos ohacer deducciones.

Los pensamientos de este hemisferioson realistas, fríos y dominantes; yentre los grupos de personas queutilizan más esta parte del cerebroencajarían los científicos o ingenieros.

LA GENIALIDAD Y LA IMAGINACIÓNPero ¿quién dijo que científicos,ingenieros o matemáticos no soncreativos? Se suele asociar lacreatividad con los campos artísticos,pero la generación de ideas nuevasno se limita a ellos. Todos los sereshumanos son potencialmente

creativos. El solo hecho de llevar a cabo una conversación congruente,con las palabras apropiadas,constituye una muestra decreatividad. Sin embargo, para queuna creación tenga visos novedosos,que sea relevante, se requiere poseerun acervo de conocimientos, buenosmecanismos de memoria de trabajo,razonamiento normal y el lenguajenecesario, todo lo cual conlleva a la asociación de ideas indispensablesen la generación de nuevosconceptos.

TRABAJANDO CON EL CEREBRORecientemente, un equipo deinvestigadores de la Universidad de Dartmouth realizó una serie deestudios con los que llegaron a laconclusión de que la imaginaciónhumana se deriva de una amplia red de áreas cerebrales quemanipulan ideas, imágenes ysímbolos de manera colectiva. Es decir, la capacidad de crear en cualquier disciplina, requiere la habilidad de poder combinardiferentes representaciones mentalespara formar otras nuevas.

El estudio se hizo midiendo la

actividad cerebral de un grupo departicipantes mientras utilizaban su imaginación, a través de unescáner de resonancia magnética. Los resultados de las resonanciasmagnéticas mostraron que unaamplia red de áreas cerebrales seinvolucró durante el ejercicio,sugiriendo que se encontrabantrabajando en conjunto.

Los resultados mostraron cuatroáreas centrales del cerebroinvolucradas en esta función: la corteza occipital, la corteza parietalposterior, el precuneus posterior y la corteza prefrontal dorsolateral,zonas que usualmente participan en actividades relacionadas con losprocesos realizados por la vista, laatención y la ejecución de funcionesen general. Pero el estudio tambiénmostró otras regiones que seactivaron durante la ejecución delexperimento, lo cual refuerza la ideade que el espacio donde este trabajomental ocurre es efectivamente una red mucho más extendida.

Todavía queda mucho por investigarmientras tanto, no nos queda másque seguir creando.

creativasmentes


Chef Edna CochezFotografía: Federico Galbraith


Sus manos son el espejo de su vida. Cada línea que recorre su palma es partede su andar entre la harina, la levadura, el agua y la sal. De un golpe, toma a los cuatro por sorpresa y los une parasiempre. Luego, con la paciencia de unaartesana, la chef Edna Cochez esculpesu obra a su antojo y, con el fuego,transforma su pasión en pan.

Es un delicioso déjà vu de la cocina de suabuela, y la mejor manera de demostrarsea sí misma que sus años en la bolsa devalores, simplemente, ya son harina deotro costal.

Así, levantó su empresa de catering Bistro Express y, desde hace una década,comparte su panadería y pastelería deautor con cafés y restaurantes top de la ciudad. Recientemente, junto a suesposo, decidió explorar otros caminosdesde The Upper Crust Sandwich Bar, su nueva ventana creativa, en donde los emparedados y los pasteles se visten de gala gourmet, y las sopas y las ensaladas despiertan los sentidos.

Para aligerar la carga del año que ya fue y empezar el nuevo con buen pie, aquí van los secretos de las irresistibles sopas y los emparedados ingeniosos de The Upper Crust Sandwich Bar. ¡Manos a la masa!

“CHEVRE QUE CHÉVERE”

INGREDIENTES2 rebanadas de pan ciabatta Aceite de oliva extra virgenQueso de cabra (chevre) - suaveimportado Vegetales rostizados

VEGETALES ROSTIZADOS2 libras de berenjena, cortados en rebanadas de 3/4” 2 libras de pimentón rojo entero2 libras de cebolla morada, en rebanadas gruesas de ½”2 libras de zuccini cortados a la mitad90 gramos de aceite de oliva extravirgenSal y pimienta negra

PROCEDIMIENTOPrecaliente el horno a 400 grados F. Lave cuidadosamente los vegetalesy séquelos bien.

En un recipiente, coloque la berenjena,pimentón y la cebolla morada. Vierta aceite de oliva sobre losvegetales y salpimente.

Mezcle con las manos hasta cubrir todos los vegetales. En una bandeja para hornear, coloquelos vegetales hasta formar una capadelgada. Si es necesario, utilice dosbandejas.

Horne de 20 a 25 minutos.

Revise frecuentemente, permitiendo que se cocinen por ambos lados.Cuando la berenjena esté suave, retire del horno y refresque atemperatura ambiente. Reserve.

En un recipiente aparte, coloque

el pimentón rostizado y enfríe atemperatura ambiente. Con las manos,retire la piel y las semillas. Corte losvegetales cocidos en piezas de ½pulgada, mezcle y refrigere hasta suuso.

PRESENTACIÓN Precaliente la parrilla paraemparedados. Unte el aceite de oliva sobre el pan ycoloque sobre la parrilla para que setueste, por aproximadamente 5minutos. Retire del fuego, coloque elqueso, los vegetales y sirva.

EMPAREDADO DE PEPINO Y QUESO CREMA

INGREDIENTES1 bagel Queso crema1 pepinoHierbas frescas o secas (eneldo,orégano)

PROCEDIMIENTOLave cuidadosamente el pepino yséquelo bien. Rebane finamente.

Descongele el bagel a temperaturaambiente. Coloque el bagel en unaparrilla para emparedados caliente,hasta que se tueste.Retire del fuego.

Unte una porción generosa de quesocrema sobre el pan y agregue, al menos, 5 rebanadas de pepino.

Incorpore las hierbas de su preferenciay salpimente al gusto.

TIPSAntes de rostizarlas berenjenas

rebánelas,colóquelas en un colador y rocíe con sal.

Espere 30 minutosy enjuague bien

para eliminar el exceso de sal. El sabor amargotan característicode esta verdura,

desaparecerá de inmediato.

Para un toquecrocante, agregue

un puñado debrotes germinados

de alfalfa (alfalfa sprouts).


PÁGINA 73


¡CHÉVEREDELIRIO! Emparedado de vegetales

rostizados y queso cabra.

O1.

QueChévereChevre


MÉXICOLINDOLas raíces

de la culturagastronómica

mexicana se cuecen

a fuego lentoen esta

apetitosa sopacon saborancestral.

Una comidacompleta,

para deleite detoda la familia.

O3.

Pozole


EMPAREDADOSIN

PECADO Ligero, refrescante

y cremoso. Un clásico inglés

con un giroamericano.

O2. QuesoCremaPepino


PARACHUPARSELOS DEDOS

Uno de los favoritos

del menú de The Upper Crust y una maravilla

para dar la bienvenida

al verano.

O4.

RostizadosTomates


TOMATES ROSTIZADOS

INGREDIENTES3 libras de tomates perita, cortados en mitad a lo largo¼ taza de aceite de oliva extra virgen1 cucharada de sal kosher1 1/2 cucharaditas de pimienta negra2 cebollas grandes 6 dientes de ajo, picaditos1/4 cucharadita de pimienta roja en hojuelas1 lata de 28 onzas de tomates enteros con su jugo4 tazas de hojas de albahaca sin tallos1 cucharadita de tomillo fresco4 tazas de caldo de pollo

PROCEDIMIENTOPrecaliente el horno a 400 grados F. Lave los tomates de perita, séquelos bieny córtelos a lo largo, por la mitad. En un recipiente, combine los tomates con2 cucharadas del aceite de oliva.Salpimente. En una bandeja para hornear,coloque los tomates frescos hasta formaruna capa delgada. Hornee por 45 minutos.Revise frecuentemente, permitiendo quese cocinen por ambos lados.

Precaliente el resto del aceite de oliva enuna olla sopera a fuego medio. Saltee lacebolla, el ajo, y la pimienta roja enhojuelas, por 10 minutos aprox.,revolviendo ocasionalmente. Incorpore lostomates enlatados, la albahaca, el tomillo y el caldo de pollo. Añada los tomatesrostizados con todo su jugo. Cocine hastaque hierva y, luego, a fuego lento, cocine por 40 minutos más. Retire del fuego y refresque a temperatura ambiente. En una licuadora, procese hasta obteneruna consistencia cremosa, ligeramenteespesa.

PRESENTACIÓN Para realzar el intenso sabor de lostomates rostizados, al servir, agregue un toque de albahaca fresca. Lave bien lashojas, escurra y coloque las hojas unasobre la otra en una tabla de picar. Enrolle las hojas y con la ayuda de uncuchillo, corte finamente.

¡Una fragante chiffonade de albahaca para deleite de todos!

POZOLE

INGREDIENTES6 tomatillos frescos o de lata, sin cáscara 1 cebolla moradaAceite de oliva extra virgenSal gruesa4 tazas de caldo de pollo 3 ramitos de cilantro1 lata de maíz blanco de grano blanco(hominy)2 chiles jalapeños

PROCEDIMIENTOPrecaliente el horno a 450 grados F. Con la ayuda de un cuchillo, corte lostomatillos y la cebolla en trozos gruesos.

En una bandeja para hornear, coloque lostomatillos, las cebollas y los jalapeños.

Condimente con una pizca de sal ycocine, revolviendo ocasionalmente,hasta que estén suaves o poraproximadamente 20 minutos. Retire delfuego.

En una licuadora, procese los vegetalesrostizados con una taza de caldo depollo, hasta obtener la consistencia de unpuré.

En una olla, mezcle el puré de vegetalesrostizados, el resto del caldo de pollo, elmaíz blanco y el cilantro.

Cocine a fuego medio hasta que hierva.Cocine a fuego lento por 15 minutos más,remueva el cilantro de la sopa y sazonecon sal al gusto.

DECORACIÓN1 aguacate picado en cubos pequeñosHojas de cilantro2 cebollinas, partes blancas y verde claras2-3 rábanos cortados en rebanadasdelgadas1 limón cortado en gajos

PRESENTACIÓN Coloque cada ingrediente en unrecipiente diferente y permita que susinvitados aderecen esta deliciosa sopa a su gusto.

TIPSLos tomates

muy madurospondrán a brillar

esta receta. Si es necesario,

agregue una pizcade azúcar para

atenuar la acidez y endulzar su día.

Para que los máspequeños tambiéndisfruten de este

rico consomé,prepare la recetasin los jalapeños y listo. ¡A comer!

SOPAS

TENTADOR Emparedado de

pollo estilomexicano de

The Upper Crust

O5.

TIP Los chiles de lata

pueden conservarse en el refrigerador

hasta por dos meses. Guárdelos

en un envase de vidrio o plástico

y cubra con una tapa

para mantener su frescura.

ZacatecasEl


INGREDIENTES1 pechuga de polloMayonesa ½ aguacate cortado en rebanadas2-3 ramitos de cilantro fresco1 pan suave, tostadoSalsa de chile chipotle

PROCEDIMIENTO Condimente la pechuga de pollocon sal y pimienta al gusto.Prepare su mezcla favorita paraapanar. En un sartén, fría lapechuga en abundante aceitecaliente hasta dorar. Retire del fuego y reserve. Unte la mayonesa sobre el pan.Coloque sobre la parrilla calientepara que se tueste, por unos 5 minutos. Retire del fuego y

coloque en este orden: el pollo, el aguacate, el cilantro fresco y, por último, la salsa chiplote.

SALSA CHIPOTLE1 lata de chiles chipotles en adobo ½ taza de agua 1 taza de mayonesa

PROCEDIMIENTOEn la licuadora, procese los chiles, el agua y la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Para una salsa menos picosa,utilice la mitad de la porción de los chiles en lata.

“EL ZACATECAS”

Fotografía: Warren LeonProp Styler: Vicky AlgandonaFood Styler: Daniel del Mar


LA VIDA NO SIEMPRE FUE UN CUENTO DE HADAS PARA“GAVILÁN”.

Sin embargo, su padre hizo loimposible para enseñarle a él y a sus cuatro hermanos que losmomentos más difíciles son laoportunidad perfecta para doblegarlos esfuerzos y para ir detrás de sussueños. Su padre era un hombresabio y Gavilán, era un chico con la determinación de conquistar elmundo. Padre e hijo, lograron sucometido.

Gómez“Gavilán”

alterego


el número 6

Un día, Gabriel despertó y su mamá ya no estaba. Se la había llevado el cielopara acompañar a losángeles.

En casa, las cosas sepusieron muy difíciles, perosu padre les había hecho unapromesa: “Les doy mi palabrade que nunca ninguno deustedes se irá a la cama sincomer”. Cumplir con estepacto de caballeros no fuetarea fácil; el ocaso de ladictadura les había costadouna invasión. El país estabadeshecho y el barrio era unaamenaza. Pero una promesa,es una promesa.

Gabriel, a quien todosconocían como Gavilán,corríatras una pelota de fútbol día ynoche. Este amor febril lollevaría a combatir contra sushéroes de la infancia al otrolado del mundo. Y, también,despertaría el clamor de su patria, un país pequeñitoque se hacía gigante cuandoél, junto a su equipo, salía alhexagonal.

Gavilán seguirá volando muyalto. Desde el cielo,irrumpiráun rayo de sol para celebrarlas buenas, y una fina cortinade rocío cuando lleguen lasmalas. Pero para él, siemprehabrá besos para el cielo.Allá, desde donde siempresonríen orgullosos papá ymamá.

NIDO DE GAVILANES

Ilustración: Pablo Lobato

IMPRESCINDIBLES DEL SÚPER“Agua, una botella de vino, pastas, mariscos y gel para el cabello”.

RAÍCES “Vengo de un hogar muy humilde y crecí en un barrio difícil. Mi padre con 5 hijosmuy pequeños se convirtió en un héroepara nosotros. Con muchísimo esfuerzo,nos dio techo, educación, principios y apesar de todas las dificultades quepasamos juntos, nunca desistió. Dios leregaló un buen corazón para enseñarnos a compartir y ayudarnos como hermanos a luchar con fuerza, como un equipo”.

AMOR POR EL BALÓN “Cuando mi mamá fallece, nos mudamos a casa de mi abuela, cerca de una canchade fútbol. Justo por esos días, meregalaron mi primer balón de fútbol. Esa pelota era todo para mí. En las nochesla usaba de almohada y en las mañanas,me despertaba a las 6 para ir al campo dejuego a entrenar con ella todos los días,hasta el cansancio”.

PASIÓN POR EL FÚTBOL “Descubrí mi pasión muy temprano. Todos veían una pelota en la cancha, peroyo veía a través de ella. Veía que con ellapodía cambiar mi vida y la de mi familia”.

EL NÚMERO 6 “El 6 ha marcado gran parte de mi vida. Lo llevo en mi camiseta como un tributo a mi madre, que cumple en junio, el sextomes del año”.

DEBUT “Tenía 14 años y ya estaba en la menor de San Miguelito. Al llegar de la escuela mi papá me dijo que me alistara, porqueCésar “Chino” Morales, mi entrenador,había dejado dicho que me preparara para salir de la tribuna; que finalmente, me tocaría jugar. Yo estaba tanemocionado que se me olvidó que no tenía tacos ni espinillera. Luciano Paz me prestó los suyos y a pesar que eran varias tallas más grandes, anoté mi primer gol con un tiro libre. Ese gol marcó el antes y el después en mi carrera y mi vida”.

DESPEDIDA “Finalizaba un partido de la SUB 15 y se acercó Luis Felipe Poso de la FIFA. Me dijo que me había visto jugando y quesi me interesaba entrenar con un equipoprofesional en Colombia. Fuimos a mi casay, antes de firmar el documento, le dije a mi papá que no dudara y le prometí quevolvería y que no lo haría con las manosvacías. Él sabía que era lo mejor para mí”.

LA TRAVESÍA“Viví momentos muy importantes jugandopara Colombia, México y Portugal. Nuncame hubiera imaginado jugar por una copaUEFA contra el Bayer Múnich de Alemaniao enfrentar al Real Madrid con todas susestrellas. Eso fue muy especial para mí”.

LA SOMBRA DEL MUNDIAL“Recuerdo el día que jugábamos contraEstados Unidos por la clasificación en el mundial. Quedamos en shock. Se nosescapaba la ilusión en segundos y el baldede agua fría nos cayó a todos: a losjugadores y a los fanáticos”.

EL FUTURO “La Academia Bagoso es nuestra manerade agradecer las oportunidades que Baloy,Juan Ramón Solís y yo tuvimos en nuestrajuventud, rescatando a muchachos en riesgo social y tocando sus vidas con un balón. Ya contamos con 300 jugadores y tenemos fe en que de este semillerosalga talento panameño de exportación”.

REWIND“Si pudiera hacer rewind en un momentode mi vida desearía que el marcador secongelara cuando todavía marcaba 2 a 1”.

EL SABOR DEL TRIUNFO “La vida me ha enseñado que cuando uno se traza una meta, lo único que tedetiene de alcanzarla eres tú mismo. Yo soy el vivo ejemplo de que, sin importarlo difícil que sea el camino, vale la penaesforzarse por sus sueños. Y créanme, vale la pena el sacrificio”.


Fanny S. de Cardoze Nutricionista.Dietista

Cinco gramos diarios de grasas trans

aumentan el riesgo depadecer enfermedades

cardiovasculares en un 25%.

Si las grasas ingeridas no se queman como

forma de energía, se transformarán

en células adiposas, un enemigo fatal para

tu salud.

la grasael peso de

ideasfrescas

En los últimos años, la batallacontra las grasas ha acaparado la atención del mundo entero. Si bien es cierto su exceso puederesultar nocivo para la salud, lasgrasas son, sin duda, una reservay una fuente energética importantepara poner en movimiento nuestrosistema.

Son ellas las que transportanvitaminas a nuestro organismo,regulan la temperatura de nuestrocuerpo e incluso ayudan a producirtejido nervioso y hormonas. Por supuesto, cierto tipo de grasasson más beneficiosas que otras.Conoce la verdad detrás de lasgrasas trans.

¿QUÉ SON LAS GRASASTRANS?Las grasas trans fuerondesarrolladas como sustitutossaludables de las grasas animales.A pesar de su origen vegetal,algunos estudios revelan que son más perjudiciales para la salud que las grasas saturadas de los alimentos y productos deorigen animal.

Estas grasas, que también reciben el nombre de ácidosgrasos trans, se producen alsometer a los aceites vegetales a la hidrogenación, un procesoquímico que provoca que losaceites líquidos a temperaturaambiente, se transformen ensólidos. De esta forma, obtienenlas mismas propiedades de lagrasa saturada animal.

TU SALUD EN RIESGO Estos estudios han dejado enevidencia que el consumo de losácidos grasos trans procedentesde grasas hidrogenadas oparcialmente hidrogenadas, estáestrechamente relacionado con lasenfermedades cardiovasculares.

Así mismo, su ingesta excesiva a largo plazo, multiplica el efecto de las células cancerígenas en nuestro sistema.

¿DÓNDE ENCONTRARLAS?La hidrogenación se utiliza en la elaboración de algunasmargarinas, pastelería industrial,productos precocidos ycongelados, snacks empacadoscomo las papitas fritas y, por supuesto, en gran parte del menú de las comidas rápidas.

¿CÓMO DETECTARLAS?Al momento de escoger tusalimentos, lee cuidadosamente las etiquetas.

Revisa los ingredientes queaparecen en la tabla deinformación nutricional de cada producto.

Deja de lado los productos que contienen ácidos y grasashidrogenadas o parcialmentehidrogenadas, no son otra cosaque grasas trans.

Lleva a casa aquellos con un bajo índice de grasas saturadas y colesterol.

Las grasas, en cantidades apropiadas,son parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, es fundamental aprendera identificar cuáles son las másconvenientes para disfrutar de una vida más saludable y placentera,en familia.

REDUCE LAS GRASAS SATURADASIngiere de forma moderada las carnesy los lácteos como la mantequilla, la leche y el queso. Consume carnesmagras, pollo sin piel y lácteos bajosen grasa. De esta forma, mantendrástu nivel de colesterol en la sangreregulado y tu corazón, en óptimascondiciones.

PREFIERE LAS GRASAS NOSATURADAS A LAS TRANS Los vegetales como el aguacate y los pescados, como el atún y el salmón, son fuentes extraordinariasde grasas saludables. Inclúyelos en tu menú, al igual que los frutos secoscomo las almendras, las nueces y laspepitas de marañón.

TRANSFORMA TU COCINACambia la forma como cocinas tusalimentos. Utiliza la parrilla para asartus carnes, guisa tus vegetales enlugar de freírlos. Si la receta demandaaceite, decántate por aquellos deorigen vegetal como el aceite de oliva,girasol, canola o maíz.

PREPARA LONCHERASSALUDABLESEvita los snacks envasados y fritos, las galletas rellenas de crema y losdulces. Enseña a tus hijos a disfrutarde las frutas y los cereales integrales.

LA EDUCACIÓN EMPIEZA EN CASA Da el ejemplo. Los buenos hábitosalimenticios son la mejor manera deorientar a tus niños a crecer comoadultos responsables y saludables. Los adultos que cargan con exceso de peso desde su niñez son máspropensos a padecer de presiónarterial elevada y diabetes.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

0I.

02.

03.

04.

05.


porción por servidaCalorías 560

Trans Fat 0.3gColesterol 0.3g

Grasa Saturada 19%Calcio

% Diario*

Sodio 430mgTotal Carbohidratos 474g

Tabla Nutricional

Fibra 6g

Tamaño por RaciónRaciones por Envase

Proteína 6g Azúcar 0g


Esta fruta, que cautivó el corazón de Alejandro Magno en los años300 A.C., es uno de los cultivos más antiguos de la historia delhombre y, también, uno de los más populares del mundo entero.

guineo

¿PANCAKES GLUTEN FREE CON GUINEO? ¡Pasa la página y te diremos cómo preparar esta delicia!

EL CORAZÓN DEL TRÓPICO

Durante la Edad de Piedra, cuando el hombre descubrió el fuego y construyó con sus manos las primeras herramientaspara defenderse de su entornohostil, el guineo, en su forma másprimitiva, sirvió como sustento a lahumanidad. Compañero entrañableen su diáspora hacia la evolución,se transformó con los tiempos aligual que el hombre.

Los antropólogos estiman que los descendientes del fruto originalpudieran tener su raíz geográfica en las tupidas selvas de Malasia,Indonesia y Filipinas. Desde allí, los grandes viajeros los llevaronhasta tierras europeas paraalimentar a los conquistadores del siglo XV. Estos aventureros, en sus primeras expediciones al nuevo mundo, sembraron elguineo bajo el sol de La Española,conocida hoy como RepúblicaDominicana.

Hoy día, el guineo es considerado el cuarto cultivo de fruta másimportante del planeta y AméricaLatina, el mayor productor delmundo.

¡Encuéntralo en nuestra secciónde frescos todo el año!

CONSEJOS DE TEMPORADA . Al comprarlos, revisacuidadosamente su piel. Evita los que presenten golpes o cortes.pues pudieran acelerar sumaduración antes de lo dispuesto.

. Al almacenarlos, olvídate de lasbolsas de plástico. Estas retienen la humedad, lo que causa que lafruta se descomponga.

. Para conservar su frescura, nada mejor que dejarlos a temperatura ambiente.

. Para evitar que se oscurezcandespués de cortarlos, cúbreloscon un poco de jugo de limón opiña y refrigéralos de inmediato.

. Si están muy maduros, preparaun refrescante batido licúandoloscon un poco de agua o leche.

¡Un refrescante y nutritivoremedio para aliviar el calor delverano!

BUENAS RAZONES PARA COMERLO

01. SIN REMORDIMIENTOSEl guineo no contiene grasa,colesterol o sodio. Con un promediode 100 calorías, es el complementoideal para una dieta saludable o paraun snack libre de culpa.

02. MENTES BRILLANTESUn reciente estudio realizado con 200 niños del colegio inglés de Twickenham demostró, que el alto contenido de potasio delguineo puede ayudar a los alumnosen sus estudios, haciendo que esténmás alertas.

03. RECARGA TU ENERGÍAEl guineo es una rica fuente de potasio. Como parte de una dieta regular, es el aliado perfecto paracombatir el agotamiento, restituir la energía de manera inmediata y sostenida y aliviar los calambresmusculares durante el ejercicio.

04. SUBE EL ÁNIMOSegún una encuesta realizada por laAsociación Nacional de Salud Mentalen Inglaterra, los guineos ayudan asentirse mucho mejor a las personasque padecen de depresión. Loscientíficos coinciden en que estoocurre gracias al triptofano, un tipode proteína que nuestro organismoconvierte a serotonina y que nosayuda a sentirnos de buen humor y a reducir los síntomas del síndromepremenstrual.

05. ALIVIA EL ESTRÉSPor su bajo porcentaje de sal, esta fruta del trópico es un remedionatural para prevenir la presión alta y las enfermedades cardíacas en los pacientes hipertensos.

5

ESTRÉSEl guineo es

un remedio natural para aliviar

la presión alta en los pacientes

hipertensos.



PIZZA DE GUINEOY NUTELLA Súper divertida y fácil de preparar.Invite a sus pequeños a la cocina yhaga de esta receta una gran fiestapara compartir en familia.

4 PORCIONES PRECIO POR PORCIÓN/ B/.2.50

INGREDIENTES1 masa Pizza Plain de Mama Mary´s 3 onzas de Nutella3 guineos2 onzas de canela 2 onzas de azúcar

PROCEDIMIENTOPrecaliente el horno a 350°F por aproximadamente 5 minutos.En un recipiente, mezcle la canela y el azúcar. Reserve.

Con la ayuda de un cuchillo, rebane los guineos con cortesdiagonales. Unte la Nutella sobre la masa de la pizza. Incorpore las rebanadas de guineo, vierta la mezcla de azúcar y canela.

Hornee aproximadamente por 20 minutos hasta dorar la masa.

SMOOTHIE DE GUINEO Cremoso, saludable y refrescante. Un fabuloso snack lleno de vitaminas,ideal para disfrutar el verano sinremordimientos.

4 PORCIONES PRECIO POR PORCIÓN/ B/.0.75

INGREDIENTES2 guineos1 taza de leche semi descremada½ taza de hielo 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla4 sobres de edulcorante artificial

PROCEDIMIENTO En la licuadora, incorpore los guineos, la leche, la canela y el azúcar. Procese hasta obtener una consistencia cremosa. Añada el hielo y pulse hasta lograr un licuado espeso. ¡Salud!

PANCAKES GLUTEN FREECON GUINEO Sencillos y sabrosos. Los chicos adoran los pancakes y a usted, le encantará preparar estareceta en un dos por tres. Un desayuno nutritivo, realmentedelicioso y con el rico sabor a frutafresca que a todos les gusta.

5 PORCIONESPRECIO POR PORCIÓN/ B/.2.00

INGREDIENTES2 guineos1 taza de pancake gluten free mix 1 taza de leche de almendras 1 cucharada de aceite 1 huevo mediano

PROCEDIMIENTO Con la ayuda de un cuchillo, corte los guineos en rodajas. Reserve.En un recipiente y con la ayuda de un batidor, mezcle la leche, el huevo y el aceite.

Incorpore la mezcla de pancakes sin gluten y bata hasta quedesaparezcan los grumos.

En un sartén antiadherente, caliente una cucharada de aceite a fuego medio. Vierta 3 onzas de la mezcla y cocine hasta que la superficie se llene de burbujas, con los bordesbien cocidos.

Coloque de 3 a 5 rebanadas de guineo. Dele la vuelta al pancake y cocine por unos minutos más.

RECETAS CHEF CONNIE

GRUPO REY

El guineo nos brinda undelicioso abanico de

posibilidades en la cocina.Por su fragante sabor

y cremosa texturava bien con todo:

desde bebidas a ricos postres.


BEBEEl agua te ayudará aeliminar las toxinas y los desechos de tu cuerpo.Beber más de 8 vasos aldía es una solución naturalpara estimular tu flujosanguíneo a través de todotu cuerpo e hidratar tu pielde adentro hacia afuera.

COME El brócoli es un alimentomaravilloso que contienevitamina A, B, C y E, una poderosa combinaciónantioxidante que revivirá el brillo de tu piel. Así mismo, el aguacate, rico en vitamina C y E, esun humectante natural quealiviará la inflamaciónproducida por el acné.

CUIDA Utiliza un limpiadorhipoalergénico para lavar el área afectada dos vecesal día. Al enjuagarte, no te excedas, pues podríasirritar tu piel. No olvidesdesmaquillarte antes dedormir. Lo más importante:no manipules los granos, ya que los gérmenes en tus manos favorecerán lapropagación de las lesiones.

DESCANSATu cuerpo necesitarecuperarse de un día largo. Relájate y duerme lo suficiente cada noche.Cada hora de sueñoperdida incrementa el riesgode estrés, y el estrés es unode los enemigos de tu piel.

CAMBIALos cambios en tu estilo de vida pueden ayudarte a disminuir los efectos delacné. Evita las galletas,dulces y caramelos. El aumento de glucosa en lasangre activa la producciónde grasa en tu piel yobstruye tus poros. Buenasnoticias: el chocolate noestá en la lista.

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TRUCOS DE BELLEZA

PARA ALIVIAR EL ACNÉEl 80% de los adolescentesentre 12 y 18 años sufren deacné, una condición de la pielque ocurre cuando las glándulassebáceas producen aceite enexceso.

Afecta la cara, la espalda, el pecho y se manifiesta a través de espinillas y granos.

Descubre las reglas de oro paracuidar tu piel del acné y tener un cutis radiante todo el año.


alma verde

MADRE TIERRA Lo principal es acercar a los niños a la naturaleza: que disfruten de lasplantas y los animales, que sientan la brisa que corre por los campos, que se relacionen con la tierra y el agua. Se trata de un ambiente que cada día se torna más lejano y no se puedequerer lo que no se conoce. Lleva a tus niños de excursión al campo, aacuarios, jardines botánicos, a reservasy refugios animales para que entren encontacto con especies poco conocidas.

PREDICAR CON EL EJEMPLOEnseña a tus hijos a no malgastarrecursos, que cierren la llave del agua mientras se enjabonan, no dejar luces encendidas sin razón, a reciclar envases plásticos, de vidrio,de aluminio, papel, a utilizar bolsasreusables, no tirar basura en la calle y mucho menos en ríos o quebradas.

La regla de las tres erres–reducir, reusar, reciclar–

siempre debe estar presente.

CELEBRA No dejes pasar desapercibidas fechascomo el Día de la Tierra, del MedioAmbiente, del Árbol, de los Mares.Involúcralos en actividades relacionadascon estas fechas.

ACCIÓN VERDE Participa en proyectos de reforestación,siembra un árbol si cuentas con elespacio y, si no, una pequeña planta yjunto con los niños responsabilícensepor cuidarla. Pero sobre todo, los niñosmerecen conocer las razones por lascuales se hace esto. Ellos debenconocer las consecuencias a las quenos puede llevar esa falta de cuidados.

Deben saber por qué hace más calor,por qué llueve menos, por qué se dan las inundaciones, por qué se dan los racionamientos eléctricos. Ellos deben saber que todo acto tienesus consecuencias.

CONOCIMIENTO Si notas que los chicos estánmalgastando mucho papel, hazles saber cuántos árboles se utilizaron ensu producción.

Si toman baños largos, explícales que el servicio de agua potable debealcanzar para todos en cualquier épocadel año; si tiran basura, comenta eldaño que esto hace al medio ambiente.En lugar de imponer reglas autoritarias,se trata de crear conciencia y generarbuenos hábitos.

EN LA ESCUELA Por último, enséñales a cuidar suspertenencias para que sean másduraderas y a ofrecer aquellas en buen estado, que ya no van a usar más, a aquellos menos afortunados que lo agradecerán. De esta manera, los niños creceránteniendo respeto por el planeta y susrecursos, serán buenos ciudadanos yprocurarán para todos un futuro mejor.

RESPONSABLES CON EL PLANETALos niños absorben todo conocimiento, por lo cual la infancia es el mejor momento parainculcar valores que los lleven a vivir una vida responsable con el planeta.

puntoycoma i a la escuela!

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