proyecto parrillero
TRANSCRIPT
“AÑO DE LA VERDAD Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”
PROYECTO DE PRODUCCIÓN
“CONDUCCIÓN Y MANEJO DE 500 POLLOS BB PARRILLEROS”LINEA HY LINE PRODUSS
ALUMNO PRACTICANTE :
ESPECIALIDAD : Agropecuaria
AREA : Técnica
NIVEL : Educación Superior
SEMESTRE ACADÉMICO : VI
OCTUBRE – 2002
PRESENTACIÓN
El presente informe tiene por finalidad
ofrecer al poblador, alumnos y docentes una gama de actividades
prácticas con un riguroso criterio que puede aprovechar para poner a la
práctica las líneas básicas de crianza de animales menores.
Las diferentes actividades que en este
informe se propone y que pueda servir para:
Descubrir y adquirir conocimiento mediante la práctica.
Aplicar los conocimientos teóricos con experimentos sencillos.
Desarrollar habilidades sensores e intelectuales.
Desarrollar habilidades positivas hacia el trabajo.
En términos generales desde el punto
de vista educativo y práctico estas actividades son medios eficaces para
generar experiencias en cualquier caso, para el criador, alumno, técnicos
y demás docentes pueden servir como punto de partida o referencia para
todas las practicas o investigaciones.
INTRODUCCIÓN
El incremento demográfico de nuestra
población es paralela a las necesidades nutricionales en contradicción
de alimentos a nivel nacional.
En esta oportunidad queremos contribuir
a la producción pecuaria “Crianza de aves”.
El hecho de que la industria avícola sea
prácticamente patrimonio de empresas transnacionales y capitales
peruanos dependientes de ellas, nos impulsa a conducir a la crianza de
pollos parrilleros en conos rurales y así optimizar su manejo y conducción
de los mismos.
De esta manera contribuimos a la
transferencia e intercambio de tecnología.
DESCRIPCIÓN
La presente práctica de Formación
Profesional se llevó a cabo en las instalaciones de los galpones de
propiedad del Instituto Superior Tecnológico “Contamana” de
Contamana, ubicado en la Avenida Victor Raúl Haya de la Torre Km.
1.300 con la CONDUCCIÓN DE 500 POLLOS BB PARRILLEROS de la
línea HY LINE PRODUSS y con una duración de 55 días.
DPTO: FORMACIÓN TECNOLÓGICAAGROPECUARIA.
PROYECTO DE PRODUCCIÓNPRÁCTICA FINAL
N° DÍA MES AÑO06 09 10 02
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. SEMESTRE ACADÉMICO : VI1.2 N° DE ALUMNOS PRACTICANTES : 031.3 TURNO : Contínuo1.4 PROFESOR ASESOR : Tec. Agrop. Héctor Vásquez J.1.5 DURACIÓN DE LA PRÁCTICA : DEL : 09 – 10 – 02
AL : 01 – 12 – 021.6 TOTAL HORAS : 1320
II. ESPECÍFICACIONES
2.1 DENOMINACIÓN DEL PROYECTO:
“CONDUCCIÓN Y MANEJO DE 500 POLLOS PARRILLEROS”
LÍNEA HY LINE PRODUSS
2.2 LOCALIZACIÓN :
REGIÓN : Loreto
PROVINCIA : Ucayali
DISTRITO : Contamana
LUGAR : Contamana – Galpones del I.S.T. “CONTAMANA”
III. AUTORIDADES BAJO SU RESPONSABILIDAD Y/O
ASESORAMIENTO REALIZADO EN LA PRÁCTICA
3.1Director del Instituto Superior Tecnológico “CONTAMANA”
3.2Jefe del Departamento de Agropecuaria
Bach. Augusto Ruiz Rojas
3.3Supervisor de Proyectos Productivos
Ing. Agron. José A. Torres Tuesta
3.4Jefe de Campo
Tec. Agrop. Estalín Vásquez Gonzales
3.5Encargado Área Pecuaria
Tec. Agrop. Héctor Vásquez Irarica
IV OBJETIVOS
4.1 TÉCNICO PEDAGÓGICO
Establecer los criterios técnicos adecuados en la conducción y
manejo de Pollos BB Parrilleros.
Familiarizar al alumno con el animal y productos afines, que se
utiliza en la Conducción y Manejo de Pollos.
Consolidar la teoría con la práctica mediante la conducción y
Manejo.
Fundamentar la importancia de la carrera Profesional de
Agropecuaria.
4.2 ECONÓMICO
Optimizar la producción en el menor plazo posible con mayores
beneficios.
Captar recursos económicos para mejorar los servicios básicos del
Instituto Superior Tecnológico “CONTAMANA” que presta a los
educandos.
V METAS
5.1 Conducir de manera óptima 500 pollos BB con un índice de mortalidad
mínima.
5.2 Producir pollos con un peso promedio de 2 Kg. A los 35 días.
5.3 Incrementar el volumen de carne pollo y abaratar el mercado localy
provincial.
VI JUSTIFICACIÓN
En la Formación Profesional de Agropecuaria el técnico deberá estar
preparado tanto en el campo agrícola y pecuario, para lo cual la Formación
Profesional se complementa con las prácticas: Inicial – Intermedia y Final,
que son los aspectos básicos para la formación.
La presente Práctica Final de Formación Profesional se ha conducido en los
galpones de propiedad del Instituto Superior Tecnológico “CONTAMANA”
por un espacio de 55 días con un número de: 1320 horas comprendidos en
turno continúo, durante nuestra práctica hemos logrado consolidar la teoría
con la práctica, mediante la conducción de la misma.
VII DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA
Limpieza del galpón
Fumigación
Compra de viruta
Preparación de cama de cría
Recepción de pollos BB
Vacunación
Preparación de cama de recría
Traslado cama de cría a recría
Manejo y conducción
Comercialización
7.1 SECUENCIA DE LAS TAREAS Y ACTIVIDADES REALIZADAS
EN LA PRESENTE PRÁCTICA
DIA 07-10-02
Se dio inicio a la preparación del galpón mediante la desinfección para lo cual se
utiliza Kreso – cal
DIA 08-10-02
Se prepara la cama de cría en una dimensión de 3.80 cm de diámetro con una
altura de 1.00 m. Así mismo se le puso 06 focos de 100 Watts y se empezó a
calentar por espacio de 24 horas.
DIA 09-10-02
Llegaron los pollos BB de la línea Hy Line Produss, en una cantidad de 500 con
un peso promedio de 30 gr. Consecuencia del manipuleo de Pucallpa-Contamana
murieron 03, luego se aplica la alimentación normal y agua con cloro esto se
aplica por espacio de 03 días.
DIA 13-10-02
El alimento de inicio ya se puede dar en los comederos lineales y controlar la
temperatura que debe ser de 32°, tener ventilación adecuados, en este día se
puede dar agua con vitaminas y antibióticos. Esto para fortalecer a los pollos.
MANEJO SEMANAL
Días 14-15-16-17-18- de 10-02
Se prosiguió con la alimentación, y se limpio los bebederos de cono.
La temperatura estaba en un promedio de 29° - 30°
Se controla las corrientes de aire, mediante el manejo de cortinas.
Se observa la presencia de olores fétidos.
El galpón sufre su primer impase a razón del mal tiempo, y se empieza a
notar la presencia de tos.
Se procede a lavar tanto bebederos así como limpieza a los comederos
lineales.
Se aplicó el uso de vitamina DROGAVIT-E y se clorifico el agua de beber.
MANEJO SEGUNDA SEMANA
Días 19-20-21-22-23- de 10-02
Se prosiguió con la alimentación normal .
El agua se clorifico y el día 20-10-02 se procedió a la vacunación a las 6:00
A.M. con la vacuna: Triple Aviar, contra el New CASTLE – Bronquitis-
infecciosa y Gumboro, luego se procedió a aplicar antibióticos para
prevenir la presencia de tos, diarrea y moquillo, que se presenta muchas
veces a horas después de la vacunación. La vacunación se dio a los 12
días.
Los antibiótico se aplicó por espacio de 03 días 20 gr. c/u en 80 litros de
agua.
Como son: Oxitetraciclina, Cloranfenicol, Daymeton.
MANEJO TERCERA SEMANA
Días 24-25-26-27-28 Y 29 de 10-02
El 24-10-02, prosigue la alimentación normal y el agua de beber con cloros
y los antibióticos, porque se notaba la presencia de tos y diarrea.
Se empieza a nielar cada tres días a los bebederos automáticos, así como las
tolvas, todo a la altura del pecho.
La temperatura debe ser de 25°.
Los bebederos se lababa en forma diaria.
Se removió la cama y se paso una nueva capa de viruta.
La humedad era entre 60-70%
Cada fin de semana se sacaba el peso promedio.
MANEJO CUARTA SEMANA
Días 30,31 de 10-02
01-02-03 de 11-02
El día 30-10-02, se procede a suministrar el tipo de alimento: Crecimiento y
agua clorada esta agua se le dio por espacio de 05 días.
Prosigue limpieza de bebederos porque es en forma diaria para controlar la
ventilación y los malos olores dentro del galpón.
La presencia casi continua de la tos era por motivo de que el galpón no
prestaba garantía
MANEJO QUINTA SEMANA
Días 04-05-06-07 y 08 de 11-02
El día 04-11-02, prosigue la alimentación normal y se inicia a suministrar
DROGAVIT –E, esto se dio por espacio de 05 días, en dosis de 20 gr. por
cada 20 litros de agua.
Prosigue limpieza de comederos y bebederos.
Se removió la cama y se paso una capa de 5 cm.
La temperatura ya era de acuerdo al medio.
Se notaba el ingreso de aire fresco.
Se regula bebederos y comederos.
En esta semana ya teníamos pollos a la venta.
En esta semana aplicamos ANTIBIÓTICOS por la presencia de tos y
diarrea, esto se daba por las constantes lluvias y el galpón no prestaba la
garantía para una crianza adecuada.
DÍA :09 y 10 de 11-02
Prosigue la alimentación normal con agua de beber con antibiótico, y vitaminas,
esto utilizamos porque seguíamos notando la presencia de tos-diarrea, para esto
utilizamos Pyolin, además inicia la falta casi continua de alimento.
MANEJO SEXTA SEMANA
Días 11-12-13-14 y 15-11-02
El día 11-11-02 ingreso el primer saco de ACABADO, y al mismo tiempo se
inicia la alimentación con el mismo y cortamos la aplicación de antibióticos, sólo
suministramos DROGAVIT-E.
El día 14-11-02 murieron 02 pollos a causa de intoxicación.
Se manejaba todos los días la limpieza de bebederos y comederos.
MANEJO DE SÉPTIMA SEMANA
Días 16-17-18-19 y 20-11-02
Alimentación normal y agua clorada para beber.
Se inicia la comercialización con un peso promedio de 1.8 y 2.0 kg.
El día 20-11-02 vuelve a fallar el alimento por espacio de 02 días, o sea
quiere decir hasta el día 21-11-01.
En horas de la tarde cae una fuerte lluvia y nuevamente sufre el percance el
galpón.
También el día 20-11-02 mueren dos pollos por falta de alimento.
Se prosigue la limpieza de bebederos y comederos esto es en forma diaria.
MANEJO OCTAVA SEMANA
Días 21-22-23-24 y 25-11-02
Alimentación en horas de la noche; y agua de beber clorada.
El día 24-11-02 mueren dos pollos por falta de alimento, cabe mencionar
que realizado la bisección encontramos viruta en el buche o estomago.
Además empezaron a presentar síntomas de OSTEOMALACAIA, que
afecta a las articulaciones y huesos, ya que el alimento no llegaba en todos
sus nutrientes.
MANEJO NOVENA SEMANA
Días 26-27-28-29 y 30-11-02
Alimentación con deficiencia más agua de beber clorada.
Limpieza de bebederos y comederos.
El día 29-11-02 vuelven a morir dos pollos atorados con viruta, por falta de
alimento.
Además se nota una diferencia de degeneración de pollos, parece por
problemas genéticos.
Prosigue la venta, desde la fecha que se inicio.
MANEJO DÉCIMA Y ULTIMA SEMANA
Días 01-02-03-04 y 05-12-02
Alimentación nos llega 36 kg. De acabado y agua clorada.
Se nota la presencia de tos y diarrea el 01-12-02, no aplicamos ningún tipo
de antibiótico porque el profesor encargado nos dijo que no hay en
STOKE.
Se presenta nuevamente la lluvia y el galpón seguía soportándolo.
El día 01-12-02 vuelve a morir 02 pollos por falta de alimento.
El día 05-12-02, se termina la comercialización y el limpiado de todos los
equipos utilizados en la presente práctica se termina a los 55 días
calendarios.
VII REQUERIMIENTO UTILIZADO
8.1 MATERIALES
Cilindro
Galoneras
Baldes
Bandeja
Viruta
Cal
Clorox
Ace
Focos
Skets
Fluorescentes
Kreso
8.2 EQUIPOS
Bomba de mochila
Bebederos BB
Fuentes
Comederos BB
Comederos T/T
Bebederos automáticos
8.3 HERRAMIENTAS
MACHETES
Palas
Cabador
Martillo
Clavos
8.4 INSUMOS
Concentrados o balaneados
Vitaminas
Antibióticos
Vacunas
Maíz puro.
IX FINANCIAMIENTO
N° UNIDADES DE MEDIDA
ESPECIES CANTIDAD
KILO
PRECIO UNITARIO
TOTAL
GRAMOS01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
SACO
UNIDAD
BOLSA
BOLSA
BOLSA
FRASCO
SOBRE
SOBRE
SOBRE
SOBRE
SOBRE
SOBRE
COJIN
FRASCO
BOLSA
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
LITRO
BOLSA
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
KG
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
VIRUTA
POLLOS BB
INICIARÍAN
CRECIMIENTO
ACABADO
TRIPLE AVIAR
DAYMETON
CLORANFENICOL
OXITETRACICLINA
PYOLIN
DROGAVIT-E
COMPLEJOB-FORTE
LEJÍA
CLOROXS
ACE
FUENTES
BEBEDEROS CONO BB
COMEDEROS BB
BEBEDEROS AUTOM.
COMEDEROS T/T
KRESO
CAL
MARTILLO
PALA
CABADOR
CLAVOS
RASTRILLO
ESCOBA
CUCHARA
BALANZA
55
500
15
34
16
01
100
100
100
100
300
100
02
01
02
02
06
06
02
15
500 cc.
03
01
01
01
01
01
01
01
01
0.50
1.70
60.00
60.00
60.00
27.50
850.00
900.00
2040.00
960.00
15.00
35.00
20.00
15.00
18.00
15.00
1.00
9.1 COSTO DEL PROYECTO
SUB TOTAL 4 896.50
MOVILIDAD Y TRANSPORTE 15.00
TOTAL 4 911.50
9.2 COMERCIALIZACIÓN
POLLOS VIVOS 500
POLLOS MUERTOS 27
TOTAL 473
9.3 PRECIO DE POLLOS
445 x 10.00 c/u 4 450.00
28 x 8.00 224.00
TOTAL 4 674.00
9.4 RESUMEN
INGRESOS S/. 4 674.00
EGRESOS S/. 4 911.50
DÉFICIT S/. 234.50
MORTALIDAD 5.4%
X LOGROS ALCANZADOS
Los objetivos trazados y las metas propuestas en la presente PRÁCTICA
FINAL de Formación Profesional, se ha visto realizado con deficiencias, a
pesar de la disponibilidad de los practicantes, esto se produjo por la falta de
atención con la alimentación, ya que esto perjudica en el crecimiento y
desarrollo de los pollos, de esa manera no se pudo sacar en un período de 35-
40 días, prolongando a un período más, a pesar de haber utilizado las técnicas
adecuadas, esperando que las demás se han atendido en su momento
oportuno.
XI DIFICULTADES
En la presente práctica se presentó las siguientes dificultades
Falta de recursos económicos para la adquisición de viruta, así como en su
transporte, en el momento oportuno.
Falta de desinfectantes y clorificantes.
Falta de vitaminas y antibióticos.
Falta de alimento en le momento.
XII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Es importante la presencia del asesor de prácticas en el desarrollo y
conducción de proyectos productivos, en este caso en el área pecuaria,
mediante la Conducción y Manejo de 500 pollos BB, esto garantiza tener
resultados positivos, dado que exige disponibilidad de tiempo,
responsabilidad y dedicación absoluta mediante su participación directa.
Por otro lado es importante que el INSTITUTO SUPERIOR
TECNOLÓGICO “CONTAMANA”, a través de la dirección y plana
docente del Área de Agropecuaria continúen promocionando estos
proyectos, ya que nos permite conocer de cerca las diferentes enfermedades
que se presentan durante la práctica, para evitar el alto índice de mortalidad,
aunque este tiene muchas causas y motivos.
XIII RECOMENDACIONES DEL ENCARGADO DEL ÁREA PECUARIA
Tener autonomía para la conducción de las prácticas.
Que se elabore un Reglamento Interno para el practicante.
Que se constituya inmediatamente el Comité de Actividades Productivas.
Que se tenga una caja chica para solucionar los problemas urgentes.
Que los practicantes sean más responsables en la conducción.
Contamana 10-12-02