FOIE GRAS DE CANARD SUD OUEST CONFIT AU ROMARIN & FIGUES

SOUFFLÉ DE SOLE, SAINT JACQUES & GAMBAS SAUCE HORMARDINE

SAUMON DE NORVEGE EN DEUX SAVEURS

sur pain d 'épices by L 'IDEM , chutney de Mangue

profiterole de mousseline citronnée & aneth

0 4 6 6 8 2 5 6 1 8WWW.LINSTANTDESMETS.FR

3 4 4 R O U T E D E S A U V E T E R R E H A M E A U D E F O U R 3 0 1 3 1 P U J A U T

Abricots/figues infusés au romarin & patate douce

SOURIS D AGNEAU CONFITE AUX ÉPICES DE NOEL & MIEL

PANACOTTA AU CHOCOLAT BLANC, COULIS DECHOCOLAT NOIR CORSÉ, AMANDES TORREFIÉES

Saint Jacques , salsa de fruits secs & fruits rouges ,risotto au parmesan

BUCHE GANACHE PISTACHE ECLATS D'ORANGECONFITES

FILET DE BOEUF ENTRE TERRE & MER

écrasé de pomme de terre aux olives noires ,

carottes , raisins , amandes , dattes vinaigrette

aux épices

O M E L E T T E N O R V É G I E N N E C I T R O N V E R T / F R A M B O I S E

RÉSERVATION AVANT LE 30 DÉCEMBR

E

POUR LA ST SYLVESTRE.

NOUS SERONS EN MESURE DE MODIF

IER LES

MENUS

SELON DE L’AFFLUENCE DE NOS COMM

ANDES.

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