proposal business plan cafe

8/17/2019 Proposal Business Plan cafe

1/8

BAB I

PENDAHULUAN

A. Ilustrasi

Negara Indonesia adalah negara yang termasuk dalam kawasan tropis, yaitu

kawasan yang memiliki hawa yang sangat panas. Sebagian orang mungkin mengeluh

dengan panasnya cuaca di Indonesia ini. Hal ini bisa menjadi peluang bisnis untuk

membuka sebuah usaha, salah satunya adalah bisnis Ice Cream. Ice cream merupakan

salah satu makanan atau minuman yang banyak dicari dan disukai oleh semua

kalangan pada saat cuaca panas. Ice cream adalah sebuah makanan beku (sering

digunakan untuk menunjuk ke dessert beku dan makanan ringan), yang dibuat dari

produk dairy seperti krim dan sejenisnya serta digabungkan dengan perasa dan

pemanis.

Bisnis ice cream merupakan peluang bisnis yang sangat menggiurkan untuk

kawasan tropis. Berdasarkan hitungan, balik modal dari bisnis ice cream ini sekitar

(satu) tahun. !isamping itu, pengelolaan dari bisnis ice cream juga terhitung mudah.

"Holic# ice cream ca$e merupakan ka$e yang menyajikan berbagai macam

dessert khususnya berbahan dasar ice cream dengan penyajian yang unik, sehingga

pengunjung diharapakan bisa tertarik untuk mengunjunginya.

B. Segmen Pasar

%onsep ca$e &

%onsep "holic# ice cream ca$e yaitu dengan desain ka$e yang unik dan nyaman yang

diatur dengan konsep outdoor dan indoor yang co'y. penampilan luar, menjadi daya

tarik pengunjung.Berupa little garden dihias lampulampu cantik, dengan nuansakayukayu rustic.

roduk &

%ualitas bahan makanan yang kami buat berkualitas tinggi dan selalu menjaga

kbersihan dari bahan makanan tersebut. *enu yang kami tawarkan adalah dessert ice

cream dengan konsep unik.+entu saja rasanya akan unik dan menggugah selera para

konsumen.


2/8

+empat&

"Holic# ice cream ca$e bertempat strategis karena berada di perum oyo -rand %ec.

owokwaru %ota *alang yang dekat dengan ca$e "coklat klasik# yang dapat

dijangkau oleh masyarakat. emilihan tempat didasarkan pada suasana

pegunungan/dataran tinggi yang masih asri dengan menampilkan 0iew menarik ke

arah bawah (permukiman warga).

Harga&

Harga yang ditawarkan ber0ariasi dan cukup untuk kantong para remaja mulai dari

1p. 2.222 sampai dengan 1p. 34.222 saja. Harga tersebut sepadan dengan layanan,

tempat dan $asilitas yang ditawarkan.

romosi&

!engan kemajuan teknologi saat ini yang berkembang di Indonesia, banyak cara yang

akan dilakukan untuk mempromosikan "holic# ice cream ca$e ini. Beberapa contoh

seperti mengiklankan di beberapa jejaring sosial. *enyebarkan brosur ke beberapa

tempat seperti di uni0ersitas atau mall. +iga hari pembukaan pertama

C. Jenis usaha

Berikut menu ice cream yang ditawarkan kepada konsumen&

. *elonkolis

*enu ice cream yang terdiri dari setengah batok buah melon, diisi dengan ice cream

dan puding. ika mau lebih lebih lengkap bisa memakai topping, seperti oreo, kitkat,

pocky dll.

3. Bread cone


3/8

*enu ice cream dengan cone yang terbuat dari roti.

5. Bingsoo bibimbap

*enu ice cream yang bentuknya seperti bibimbab(menu khas korea) yang biasanya

terdiri dari nasi, sayur dan telor, tetapi pada menu ini diganti dengan buahbuahan,

nata de coco, redbean dan 0anilla ice cream yang berbentuk seperti telur.

6. Snow dessert

Sesuai namanya menu ice cream ini disajikan dengan bentuk menyerupai salju.

!essert ini disajikan dengan ditutup cooton candy dan ice cream.

4. 7ubit holics

*enu dengan kreasi menambahkan ice cream pada porsi kue cubitnya.

8. +oast cream


4/8

*enu ini terdiri dari roti panggang yang sudah dipotong dengan tatanan ice cream

diatasnya. Banyak pilihan topping yang tersedia diantaranya greentea, cappuchino,

strawberry, lemon, chocholate, dll

9. : (ick :0er ips)

: merupakan kepanjangan dari lick o0er lips yang merupakan menu ice cream

dengan bentuk berbagai macam karakter.

;. 1itablewable dan brewing co$$e

>ablewable terdiri dari wa$$le yang diberi ice cream 0anilla dan topping, sedangkan

yang kanan merupakan brewing co$$e yang dibekukan membentuk lego diberi susu

kental manis.

2. Noodle ice


5/8

*enu dessert yang unik disini namanya Noodle Ice 7ream. !essert yang terdiri dari

jelly berbentuk mie ditemani jelly berbentuk telur. noodle disini benarbenar mie yang

dibikin menjadi kriuk.Noodle ice cream ini terdiri dari mie kriuk, ice cream, kuah

susu, dan beberapa topping. ?da 6 pilihan noodle ice cream yang bisa kamu pilih

disini, strawberry blast, greentea hea0en, creamy, dan sweet brownie.

C. tujuan

. *endapat keuntungan dari penjualan makanan dan yang lainnya.

5. *enciptakan kreasi yang berbeda dari ka$e lainnya.

6. *emberikan pelayanan yang berbeda dan menciptakan suasana yang menyenangkan.

4. *eningkatkan daya tarik produk makanan dan minuman "holic# ice cream ca$e

BAB II

PEMBAHASAN

A. perencanaan euangan

Biaya pembangunan "Holic# ice cream ca$e 1p. 82.;22.222, dengan rincian berikut&

. *odal awal 1p. 82.;22.222

3. Biaya In0estasi

Sewa lahan per tahun 1p. 82.222.222

1eno0asi 1p. 32.222.222

%ursi, meja, $asilitas lainnya 1p. 62.222.222

>i$i 1p. ;22.222

eralatan dapur dan lainnya 1p. 62.222.222

Sub +otal 1p. 82.;22.222

5. Biaya :perasional


6/8

-aji manajer 1p. 3.422.222

-aji 5 koki per bulan @ 1p. .422.222 1p. 6.422.222

-aji 4 pramusaji per bulan @ 1p. .622.222 1p. 9.222.222

-aji kasir per bulan @ 1p. .522.222 1p. .522.222

*embayar listrik,air dan telepon per bulan 1p. 422.222

*embayar wi$i per bulan 1p. 422.222 *embeli bahan pokok makanan 1p. ;.222.222

Biaya promosi 1p. 822.222

Biaya tak terduga 1p. 322.222

Sub +otal 1p. 34.22.222

+otal modal yang diperlukan 1p. 42.;22.222

6. endapatan

N!. Jenis pr!"u #arget penjualan $

p!rsi $ hari

#arget penjualan $

%ulan

.

3.

5.

6.

4.

8.

9.

;.

=.

2.

.

i. melonkolis

ii. bread cone

iii. bingsoo bibimbab

i0. snow dessert

0. cubit holics

0i. toast cream

0ii. o (lick o0er lips)

1itablewable

brewing co$$e

Noodle ice

52

52

52

52

52

52

52

52

52

52

52

=22

=22

=22

=22

=22

=22

=22

=22

=22

=22

=22

N!

.Jenis pr!"u

Bia&a

pr!"usi $

p!rsi

Harga

jual $

p!rsi

Pen"apata

n $ p!rsi

Pen"apatan $

%ulan

.

3.

aj

melonkolis

bread cone

bingsoo bibimbab

snow dessertcubit holics

1p.

2.222

8.222

1p.

32.222

2.222

1p.

2.222

6.222

1p.

=.222.222

5.822.222


7/8

5.

6.

4.

8.

9.

;.

=.

2.

.

toast cream

o (lick o0er lips)

1itablewable

brewing co$$e

noodle ice

9.222

;.222

8.222

=.222

8.222

9.222

;.222

8.222

2.222

;.222

3.222

3.222

;.222

3.222

3.222

4.222

2.222

32.222

.222

6.222

8.222

=.222

8.222

4.222

9.222

6.222

2.222

=.=22.222

.322.222

4.622.222

;.22.222

4.622.222

6.422.222

8.522.222

.322.222

=.222.222

+otal 85.822.222

endapatan per bulan 1p. 85.822.222

Biaya operasional per bulan 1p. 34.22.222

aba bersih bulan pertama 1p. 5;.422.222

Periraan la%a selama ' %ulan

Bulan Bulan 3

endapatan

per bulan

1p. 85.822.222 1p 85.822.222

Biaya

operasional

per bulan

1p. 34.22.222 1p. 34.22.222

aba bersih 1p.

5;.422.222

1p.

5;.422.222

!alam waktu 64 bulan dalam keuntungan tersebut bisa membalikkan modal awal yang telah

kita keluarkan.

7ontoh suasana "Holic# ice cream ca$e&


8/8

.

BAB III

PENU#UP

Holic ice cream ca$e merupkan ka$e yang ditujukan bagi semua kalangan baik kalagan

atas, kalangan menengah maupun kalangan ke bawah. Holic ice cream ca$e

menawarkan menu ice cream dengan sajian yang unik dan berbeda.!esain ka$e yang

unik dan nyaman yang diatur dengan konsep outdoor dan indoor yang co'y menjadi

daya tarik pengunjung.Berupa little garden dihias lampulampu cantik, dengan nuansa

kayukayu rustic.

proposal business plan cafe

Documents