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UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU - FURB
CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E DA COMUNICAÇÃO
CURSO DE COMUNICAÇÃO SOCIAL – PUBLICIDADE E PROPAGANDA
PROJETO EXPERIMENTAL
CUPCAKES IN BOX
FRANCIELE ROCHA DA SILVA
TALITA DOS SANTOS
BLUMENAU
2014
FRANCIELE ROCHA DA SILVA
TALITA DOS SANTOS
PROJETO EXPERIMENTAL
CUPCAKES IN BOX
Planejamento desenvolvido para a Cupcakes In Box e
apresentado à disciplina de Projeto Experimental em
Publicidade e Propaganda, do curso de Comunicação Social –
Publicidade e Propaganda, do Centro de Ciências Humanas e da
Comunicação da Universidade Regional de Blumenau, sob a
orientação dos professores:
Fabrícia Durieux Zucco
Fernanda Schroeder Macha Ostetto
Leandro Werner
Thiago dos Santos
BLUMENAU
2014
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ........................................................................................................... 1-1
1 REVISÃO DO MERCADO ...................................................................................... 7
1.1 ANÁLISE ECÔNOMICA ......................................................................................... 7
1.2 PRODUTO ................................................................................................................ 9
1.3 CONCORRÊNCIA .................................................................................................. 11
1.4 CONSUMIDOR ...................................................................................................... 12
1.4.1 Dados Segundo Pesquisa .................................................................................. 13
2 DIAGNÓSTICO .................................................................................................... 14
2.1 OPORTUNIDADES E AMEAÇAS ......................................................................... 14
2.2 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS ............................................................... 15
2.3 OBJETIVOS DE MARKETING.............................................................................. 15
2.4 OBJETIVO DE COMUNICAÇÃO .......................................................................... 15
3 ESTRATÉGIAS: FERRAMENTAS RECOMENDADAS........................................... 16
3.1 PUBLICIDADE E PROPAGANDA ........................................................................ 16
3.2 PROMOÇÕES DE VENDAS .................................................................................. 16
3.3 COMUNICAÇÃO DIGITAL .................................................................................. 17
3.4 MERCHANDISING ................................................................................................ 17
3.5 TIPO DE CAMPANHA .......................................................................................... 18
3.6 IDEIA CRIATIVA .................................................................................................. 18
4 LAYOUT E TEXTOS ............................................................................................ 21
4.1 LOGOTIPO ATUAL ............................................................................................... 21
4.2 NOVO LOGOTIPO VERTICAL ............................................................................. 21
4.3 LOGOTIPO HORIZONTAL ................................................................................... 21
4.4 FLYER FRENTE .................................................................................................... 22
4.5 FLYER VERSO ...................................................................................................... 23
4.6 BLOCO ANOTAÇÕES ........................................................................................... 24
4.7 CARTÃO VISITA ................................................................................................... 24
4.8 PASTA CANGURU - FRENTE ............................................................................. 25
4.9 PASTA CANGURU – VERSO................................................................................ 25
4.10 ENVELOPE E PAPEL TIMBRADO ....................................................................... 26
4.11 FITA CETIM .......................................................................................................... 26
4.12 CANETA ................................................................................................................ 27
4.13 SQUEEZE ............................................................................................................... 27
4.14 IMÃ DE GELADEIRA............................................................................................ 28
4.15 PLACA ESQUINA.................................................................................................. 28
4.16 PLACA LOJA ......................................................................................................... 29
4.17 BICICLETA ............................................................................................................ 30
4.18 BANDEIRA BICICLETA ....................................................................................... 31
4.19 PLACA CESTA BICICLETA ................................................................................. 31
4.20 AVENTAL .............................................................................................................. 32
4.21 BUSDOOR.............................................................................................................. 33
4.22 TAG ........................................................................................................................ 33
4.23 SITE – HOME ......................................................................................................... 34
4.24 ASSINATURA DE E-MAIL ................................................................................... 34
4.25 FACEBOOK ........................................................................................................... 35
4.26 INSTAGRAM ......................................................................................................... 35
4.27 CARDÁPIO ............................................................................................................ 36
4.27.1 100% CHOCOLATE ...................................................................................... 36
4.27.2 BANANA COM CHOCOLATE .................................................................... 36
4.27.3 BICHO DO PÉ ............................................................................................... 37
4.27.4 BRIGADEIRO ................................................................................................ 37
4.27.5 BRIGADEIRO + CHOCOBALL .................................................................... 38
4.27.6 BRIGADEIRO BRANCO ................................................................................ 38
4.27.7 CAPUCCINO .................................................................................................. 39
4.27.8 CASADINHO .................................................................................................. 39
4.27.9 CHARGE ....................................................................................................... 40
4.27.10 CHOCOLATE BELGA ............................................................................... 40
4.27.11 COCADA ................................................................................................... 41
4.27.12 CONFETI ................................................................................................... 41
4.27.13 COOKIES ................................................................................................... 42
4.27.14 CROCANTE ............................................................................................... 42
4.27.15 DOCE DE LEITE ........................................................................................ 43
4.27.16 DOCE DE LEITE + PAÇOCA AMOR ....................................................... 43
4.27.17 FLORESTA NEGRA ................................................................................... 44
4.27.18 FRUTAS VERMELHAS ............................................................................ 44
4.27.19 KIT KAT ..................................................................................................... 45
4.27.20 LIMÃO ........................................................................................................ 45
4.27.21 LIMÃO SICILIANO .................................................................................... 46
4.27.22 MILK SHAKE DE MORANGO .................................................................. 46
4.27.23 MILK SHAKE DE OVOMALTINE ............................................................ 47
4.27.24 NHÁ BENTA .............................................................................................. 47
4.27.25 NOZES ....................................................................................................... 48
4.27.26 OWL ........................................................................................................... 48
4.27.27 PAÇOCA CREMOSA ................................................................................. 49
4.27.28 PISTACHE .................................................................................................. 49
4.27.29 PRESTÍGIO ................................................................................................. 50
4.27.30 RED VEVELT ............................................................................................. 50
4.27.31 TRUFADO ................................................................................................. 51
4.27.32 TRUFADO BRANCO ................................................................................. 51
5 MÍDIA .................................................................................................................. 51
5.1 OBJETIVO DE MÍDIA ........................................................................................... 52
5.2 ESTRATÉGIAS DE MÍDIA .................................................................................... 52
6 TÁTICAS DE MÍDIA ............................................................................................ 52
6.1 Mídia Exterior - Busdoor ........................................................................................ 53
6.2 Internet – Web Banner ............................................................................................. 54
6.3 Mídias Sociais – Facebook....................................................................................... 55
7 DETALHAMENTO DOS MEIOS ........................................................................... 55
7.1 Mídia Externa – Busdoor ......................................................................................... 55
7.2 Mídias Sociais – Facebook....................................................................................... 56
7.3 Web Banner - Guia Fácil ........................................................................................ 57
7.4 Web Banner - Santa.com ........................................................................................ 57
8 CRONOGRAMA GERAL DE MÍDIA ..................................................................... 57
8.1 Busdoor - Circular Bus ........................................................................................... 57
8.2 Placa Esquina - Engetran ........................................................................................ 58
8.3 Web Banner - Santa.com ......................................................................................... 58
8.4 Guia Fácil ................................................................................................................ 59
8.5 Facebook ................................................................................................................. 59
9 CRONOGRAMAS DE VEICULAÇÃO ................................................................... 59
10 INVESTIMENTOS ................................................................................................ 59
10.1 CUSTOS DE CRIAÇÃO ......................................................................................... 60
10.2 CUSTOS DE PRODUÇÃO ..................................................................................... 60
11 RESUMOS DE INVESTIMENTOS ......................................................................... 63
11.1 Custo Total Mídia .................................................................................................... 63
11.2 Custo Total Produção .............................................................................................. 64
11.3 Custo Total Criação ................................................................................................. 64
12 RESUMO DE INVESTIMENTOS DE MÍDIA - MENSAL ..................................... 65
12.1 RESUMO DE INVESTIMENTOS DA CAMPANHA - TOTAL ............................ 65
REFERÊNCIAS ............................................................................................................ 66
13 APÊNDICE ....................................................................................................... 69
13.1 QUESTIONÁRIO APLICADO ............................................................................... 70
13.2 RESULTADOS ESTATÍSTICOS ............................................................................ 72
13.3 ANÁLISE DOS RESULTADOS ............................................................................. 91
INTRODUÇÃO
Este trabalho é constituído de um planejamento estratégico de comunicação
tendo como cliente real o cliente Cupcakes In Box, situado na cidade de Blumenau,
Santa Catarina.
O planejamento tem como objetivo orientar as ações do Cupcakes In Box,
delimitando sua imagem perante o seu público alvo e colaborando para que os objetivos
sejam atingidos.
7
1 REVISÃO DO MERCADO
1.1 ANÁLISE ECÔNOMICA
Desde que a receita do cupcake foi publicada no livro Seventy-five receipts for
pastry, cakes and sweetmeats, da americana Eliza Leslie, em 1828, esse “bolo de
xícara”, numa tradução literal, ganhou mil versões e uma fama que se mantém há
aproximadamente dois séculos. O momento de glória do doce se deu na década de 1990,
quando virou uma febre nas confeitarias americanas. No Brasil eles eram praticamente
inexistentes até cair no gosto do povo brasileiro em 2006, quando começaram a ser
distribuídos como um presentinho em festas e eventos, ou vendido sob encomenda.
Há alguns anos, o mercado para lojas especializadas na venda do bolinho de
massa leve com coberturas variadas está bastante aquecido por conta da versatilidade do
produto e da nova geração de confeiteiros e consumidores que vem promovendo
importantes mudanças de comportamento no diz respeito aos doces em festas e eventos.
Considerados mais que simples sobremesas, eles estão se tornando elemento
importante na decoração de casamentos, formaturas e aniversários, com roupagens
modernas e sabores que seguem tendências internacionais da gastronomia. Mais leves e
com textura e sabor diferenciados, os doces se transformaram em atração nos mais
diversos tipos de eventos. A popularização dos pequenos bolinhos decorados,
conquistou também grandes redes como McDonald’s e Starbucks, que incorporaram os
bolinhos aos cardápios. O Starbucks, por exemplo, lançou o cupcake no Brasil em
março de 2011, em uma edição comemorativa pelos 40 anos da marca. Com o sucesso
de público, os cupcakes foram integrados permanentemente no cardápio da rede de
cafés. Já o McDonald’s inclui o bolinho em seus McCafés a partir de maio do mesmo
ano.
No âmbito profissional, os cupcakes juntamente com os bolos temáticos se
tornaram uma ótima opção de carreira, muitas vezes sendo o sustento da família.
O setor de panificação e confeitaria representa cerca de 780 mil empregos diretos e
1,8 milhão de forma indireta. (ABIP,2013).
8
O serviço tem sido bastante procurado, seja para festas, reuniões sociais,
empresariais, cafeterias, restaurantes, hotéis ou padarias.
Empreender no mercado de doces pode ser mais diversificado do que parece à
primeira vista: de empresas de vendas no atacado para restaurantes até
empreendimentos individuais que crescem gradualmente, o empreendedor tem um
cardápio de opções saborosas e lucrativas no setor.
A avaliação do consultor Adri Vicente Júnior, da Food Service Company, destaca
que há ainda um crescimento de demanda para empresas que produzem doces de festas
e eventos corporativos.
Atualmente os bolinhos coloridos estão com vendas em alta e ainda há espaço para
quem quer abrir uma loja de cupcakes, mas é essencial inovar. “O mercado mesmo
obriga você a fazer isso." diz Marcella Lage, sócia-proprietária da Wondercakes
Cupcakes, localizada na capital paulista.
Segundo dados da Associação Brasileira de Indústria de Panificação e Confeitaria
(ABIP), o setor panificador brasileiro dobrou seu faturamento passando de R$ 34,9
bilhões, em 2006, para R$ 70,2 bilhões em 2012.
Mais recentemente, um levantamento feito pelo Instituto Tecnológico ITPC, em
parceira com Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria - ABIP,
através de pesquisa, aponta que as empresas de panificação e confeitaria movimentaram
mais de 76 bilhões em 2013, um crescimento de 8,7% comparado com 2012. Essa
pesquisa foi realizada em mais de 1.200 empresas de todo o país, abrangendo
representantes do setor de todos os portes. A projeção de faturamento envolve as cerca
de 20% de empresas informais que compõem o segmento.
Entre 2010 e 2013, o faturamento das empresas de Panificação e Confeitaria
cresceu 35%. Por outro lado, os custos aumentaram 37% no mesmo período. O setor
passa ainda por um momento de formalização de várias empresas e isso trouxe maior
impacto dos impostos sobre o faturamento. O gasto com pessoal também subiu de 2010
a 2013, 32%. Os gastos com energia aumentaram 3,7% e 3,5% com embalagens, nesse
intervalo. De 2012 a 2013, o custo total aumentou 8% no setor. (ABIP,2014)
O presidente da ABIP destaca a importância socioeconômica do setor, lembrando
que o segmento, além de ser um importante gerador e mantedor de mão-de-obra, é
constituído basicamente por micro e pequenas empresas.
9
O arranque do negócio com base na residência é o grande trunfo deste negócio,
pois tudo o que necessita já existe, logo o investimento é nulo, restringindo-se apenas
aos ingredientes utilizados na sua confecção. E a internet é um meio que pode
alavancar muito esse tipo de negócio, sendo um ponto de venda visível a todos os
consumidores.
Boa parte das atuais lojas e redes de cupcakes nacionais começaram com um site
na internet e uma produção caseira, vendendo bolinhos sob encomenda para eventos
familiares e de empresas, que com o aumento da demanda, decidiram abrir um ponto de
vendas.
Segundo o consultor do Sebrae-SP, José Carmo Vieira de Oliveira, a
informalidade pode ser uma saída a curto prazo, mas ela impõe uma limitação de
produção e vendas. "A gente recomenda que o empreendedor formalize seu negócio
para não correr nenhum risco de fiscalização, seja da Vigilância Sanitária ou da
Secretaria da Fazenda."
O fato é que desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da
cultura pop no mundo da culinária mundial. A possibilidade de combinar sabores
extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte,
versatilidade na embalagem e a possibilidade personalizar a decoração de acordo com
os desejos do cliente, são seus principais adjetivos. Aniversários, pequenas reuniões,
grandes jantares, eventos corporativos, casamentos. Tudo é motivo para oferecer um
cupcake, pois agradam a adultos e crianças igualmente e é um verdadeiro deleite para
quem os come.
1.2 PRODUTO
A atividade de fazer cupcake é ainda muito recente no Brasil. Nem toda cidade
conta com lojas especializadas na produção e venda desses bolinhos feitos em porções
individuais.De acordo com uma pesquisa encomendada pelo FIESP ao Ibope
Inteligência sobre o grau de aderência do consumidor brasileiro às tendências
internacionais, observou-se que, o Brasil tem hoje uma forte aderência às tendências de
consumo de alimentos encontradas em outros países do mundo. (FIESP,2013)
E foi assim, que pesquisando em sites americanos, com referência nos
"weddings" que a Andressa Gesser, proprietária da Cupcakes In Box se apaixonou pelos
10
pequenos bolos confeitados. A paixão da proprietária por festas sempre foi motivo para
que qualquer data tivesse bolo, velas, balões e flores, "não existe comemoração sem
esses itens, e o bolo tem que ser o carro chefe da festa", afirma Andressa que encontrou
no cupcake, a solução que procurava para produzir bolos redondos de forma simples,
bonita e sofisticada.
Foram inúmeros experimentos, receitas, combinações e decorações e depois de
muita insistência dos amigos, a paixão virou negócio.
A Cupcakes In Box iniciou as vendas em junho de 2012 com uma barraquinha
na Feira Livre Municipal da Proeb, no começo as vendas aconteciam somente aos
sábados pela manhã, já em maio de 2013 com o sucesso nas vendas, os pequenos
bolinhos passaram a ser vendidos também nas segundas e quintas a tarde. A quantidade
de bolinhos vendidos na Feira variavam bastante, sendo que nas segundas a média de
vendas era de 80 a 100 unidades, nas quintas 200 e nos sábados de 200 a 250 unidades.
Atualmente o cardápio é bastante variado, contando com 32 deliciosos sabores que além
de serem vendidos em embalagens unitárias, podem ser adquiridos em embalagem com
seis, quatro, ou duas unidades. A produção é feita em uma pequena cozinha, de forma
100% artesanal e com ingredientes da melhor qualidade, por mês são produzidos 1000
bolinhos. Segundo a proprietária, os sabores mais pedidos são: kit kat, casadinho,
paçoca e brigadeiro. Os preços praticados variam de R$ 6,00 a R$ 8,00 dos cupcakes
tradicionais, dependendo do sabor, ou da matéria prima utilizada e de R$ 2,50 a R$ 3,00
os mini cupcakes.
Em Janeiro deste ano a Cupcakes In Box encerrou suas atividades na Feira
Municipal, entretanto as vendas continuaram acontecendo através de encomendas ou
reservas via telefone, e-mail ou redes sociais, nesse período os clientes retiram seus
pedidos na própria cozinha de produção. Essa logística é provisória, pois até meados de
Abril toda estrutura da Cupcakes In Box será transferida para uma loja própria no bairro
da Velha, próximo da Feira Municipal. A casa de cupcakes irá atender de segunda a
sexta-feira, no horário das 14h às 19h, para pedidos, retirada de encomendas e também
para venda a pronta entrega dos cupcakes do dia, tradicionalmente conhecidos pelos
clientes mais fiéis. A princípio não atenderá como centro de convivência, pois não terá
estrutura necessária exigida pela vigilância e demais órgãos legais, também não irá
contar com estacionamento. Entretanto, os planos de ampliar o negócio não param.
11
Realizou-se uma sondagem com 4 clientes para identificar os diferenciais da
Cupcakes In Box. Dessa forma, destacamos aqui alguns fatores relevantes observados
pelo consumidor da marca: o preço praticado é considerado justo, pois entende-se que a
matéria-prima é de qualidade e que é um produto artesanal e extremamente delicado,
onde os processos de produção são mais demorados. Os clientes afirmam que o
principal fator motivador para compra dos bolinhos é a perfeita aparência, todos os
cupcakes são decorados e embalados individualmente com o máximo de cuidado
possível. O atendimento oferecido, seja na feira, via e-mail ou telefone, foi
extremamente elogiado pelos clientes que disseram terem sido recebidos com muita
atenção e cortesia em todos os momentos.
No que se refere a publicidade, a Cupcakes In Box não possui orçamento
específico, pois as mídias tradicionais são extremamente custosas, o que causa
dificuldade de acesso para um negócio como este. Sendo assim, a Cupcakes In Box
divulga seus produtos na internet e também se fortalece com a propaganda boca a boca.
A propaganda boca a boca nos tempos digitais é muito mais abrangente, enquanto
antigamente, uma pessoa falava bem de um produto em uma roda de 10 amigos, hoje
ela pode falar bem do produto para 100, 200, 300, 1.000 ou todos os amigos que ela tem
na rede social, seja no Facebook, seja no Twitter ou qualquer outra. Atualmente os
meios de comunicação da Cupcakes In Box se resumem em instagram, facebook, twitter
e blog.
1.3 CONCORRÊNCIA
Cupcakes da Laís
Os Cupcakes da chef Laís são conhecidos regionalmente por integrarem o
cardápio de sobremesas do Factory Coffee Bar desde 2012. O Factory fica na Beira Rio,
671 no Centro de Blumenau, é um espaço com uma proposta inusitada de ser um café,
uma sanduicheira e um bar rock. Além dos cupcakes vendidos de quarta a domingo no
Factory, a cozinha da Laís produz macarons e alfajores que podem ser encomendados
para festas, eventos corporativos e outros. O valor cobrado para fins de encomenda são:
12
cupcake tradicional R$ 5,00, mini-cupcakes R$ 2,75 e os cupcakes gigantes custam R$
70,00. Em Setembro de 2013 a chef Laís anunciou em seu blog uma nova parceria,
desta vez com a cafeteria Amantes do Café localizada na rua Amadeu Da Luz, 25,
Blumenau. As embalagens para viagem são caixinhas quadradas de acrílico, o cliente
pode optar por embalagens de 6, 4, 2 e 1 unidade. Entre os sabores mais vendidos estão
os cupcakes de doce de leite com paçoca, beijinho e chocolate. O diferencial da marca
está no cupcake de vegan que não possui derivados animais. No que se refere a
indentidade visual, possui um logotipo repleto de informações visuais e cores lúdicas.
No quesito comunicação, a marca Cupcakes da Laís investe apenas na comunicação
online, mantendo atualizado o perfil no instagram e com uma frequência relativamente
baixa, atualiza blog e facebook.
Cake Show
A cake show atelier iniciou suas atividades em fevereiro de 2007, localizada na
rua Jaborá, 245 no bairro Garcia, atende todo tipo de evento produzindo bolos artísticos,
doces finos, cupcakes, doces tradicionais, salgados e chocolate. Assim como a
Cupcakes In Box, toda produção é feita de forma 100% artesanal com matéria-prima de
primeira qualidade. O valor cobrado pelo cupcake de tamanho tradicional é de R4 4,50
já os mini-cupcakes custam R$2,00. Os sabores mais vendidos são de baunilha,
chocolate e limão. No quesito comunicação, o atelier não possui logotipo e também não
utiliza nenhum meio de comunicação tradicional. Atualmente se restringe a
comunicação online, possui um site e está presente no instagram, facebook, entretanto
não mantém atualizações períodicas nestes canais.
1.4 CONSUMIDOR
Por trás da escolha de um determinado produto alimentício em uma prateleira de
um supermercado (ou padaria, mercearia, etc.) há sempre um critério determinante
utilizado pelo consumidor. Segundo uma Pesquisa realizada pelo Ibope Inteligência
13
sobre o "Perfil do Consumidor de alimentos no Brasil", há sempre um critério
determinante por trás da escolha de um produto alimentício em uma prateleira. Dentre
estes critérios destacam-se a praticidade e conveniência, a qualidade, o sabor, o bem-
estar (alimentos que produzem algum benefício a saúde humana) e o preço. A Pesquisa
apontou que 34% dos consumidores priorizam a praticidade e conveniência ao comprar
produtos alimentícios, enquanto 23% baseiam suas escolhas na qualidade e
confiabilidade do produto. Para 22% o fator determinante ao comprar um alimento é o
sabor.
De acordo com a pesquisa, a classe C é a maior representante do grupo que
prioriza a qualidade dos alimentos. Para esse segmento, as escolhas dos produtos se
baseiam na qualidade. O levantamento constatou que esse grupo está disposto a pagar
mais por produtos nos quais confia. Para o grupo cuja prioridade é o prazer, o que o leva
a consumir alimentos é o sabor. Esses consumidores possuem um perfil mais impulsivo
na hora de comer.
O perfil dos consumidores brasileiros tem sofrido muitas alterações, como
mostra o "Estudo de Tendências – Perspectivas para a Panificação e Confeitaria
2009/2017", publicado por meio do convênio de cooperação técnica Sebrae/Associação
Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip). Deste estudo é importante
destacar que:
As mulheres vêm conquistando espaço no mercado de trabalho e
assumindo a subsistência familiar. Essas consumidoras valorizam produtos funcionais e
de confeitaria fina e, ainda, apresentam gosto apurado por chocolates e doces.
Aumentam o número de casais sem filhos e de pessoas que moram
sozinhas. Essa tendência mostra que as porções menores e individuais devem ser mais
exploradas.
Produtos muito grandes e com validade pequena podem desestimular a
compra por medo da perda do produto. O ideal é oferecer porções menores onde o
consumidor poderá comprar a porção desejada.
1.4.1 Dados Segundo Pesquisa
Segundo uma pesquisa realizada entre os dias 06 e 11 de março de 2014 em
Blumenau, sobre hábitos do consumidor de cupcakes, 67% dos entrevistados consomem
cupcakes com pouquíssima frequência mensal, 13% considera médio o seu consumo e
14
apenas 4% consome frequentemente. Contudo, 61% conhece ou já ouviu falar de
alguma loja que produz os pequenos bolos confeitados. Das ocasiões onde há maior
consumo dos pequenos bolinhos, destacam-se os aniversários, casamentos, formaturas e
encerramentos com 25%. O item sabor é considerado muito importante por 85% dos
entrevistados, aparência e embalagem ficam em segundo lugar com 55%, seguidos do
tamanho com 53%. Quando questionados sobre o preço adequado para pagar por um
cupcake, 32% dos respondentes considera justo o valor entre R$ 3,50 a R$ 7,00. No que
se refere a encomendas, 43% afirmou nunca ter encomendado o produto, entretanto,
77% admite já ter recebido indicação de amigos e/ou conhecidos sobre os cupcakes. Tal
informação comprova que no mercado de confeitaria, a indicação é quase a principal
forma de propaganda.
Ainda de acordo com a pesquisa 61% dos entrevistados já utilizou o facebook
como fonte de pesquisa sobre o produto e 42% acha mais cômodo comprar cupcakes em
Shoppings e/ou Centros Comerciais, já 25% prefere lojas de bairro. Dos 106
entrevistados 70% são do sexo feminino na faixa etária de 18 a 22 anos (48%) que
pertencem a classe C (44%) e ocupam a função de empregados assalariados (45%).
Quanto ao estado civil, 83% dos entrevistados são casados, enquanto 23% são solteiros.
Os dados apresentados nos levam a confirmar que a ascensão da classe C tem sido
extremamente significante em termos de consumo em nosso país nos últimos anos.
Segundo o consultor do SEBRAE-SP, Aroldo Eiji Matsumoto, a classe C ativa é um
atrativo para ingressar no mercado, "A classe C já adquiriu os bens de consumo básicos
e conseguiu comprar viagens: o próximo passo é a alimentação fora do lar, incluídos aí
os doces mais elaborados", prevê.
2 DIAGNÓSTICO
2.1 OPORTUNIDADES E AMEAÇAS
Oportunidades Ameaças
Aumento do poder aquisitivo da
nova classe média.
Crescimento da concorrência.
15
Tendência de alimentação individual e
exclusiva.
Informalidade
Pessoas sem tempo para cozinhar em
casa, procuram alimentação na rua.
Produto relativamente novo no mercado
nacional.
O mercado de cupcakes está em ascensão
no país.
Variedade de produtos confeitados da
concorrência.
2.2 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS
Pontes Fortes Pontos Fracos
Matéria prima de primeira qualidade. Não possui verba específica para
comunicação.
Trabalho 100% artesanal e personalizado.
Não possui site, apenas fan page, twitter,
instragram e um blog que não é mais
atualizado.
Grande variedade de sabores. Nova loja não terá estacionamento
Abertura de uma loja própria em um
bairro bem localizado da cidade.
Conhecida por “cupcake da feira” e não
pela marca.
Clientes fiéis.
Foi a marca mais citada na pesquisa.
2.3 OBJETIVOS DE MARKETING
O objetivo de marketing é promover o lançamento da loja da Cupcakes In Box
e posiciona-la como primeira cupcakeria de Blumenau, gerando novos clientes e
fidelizando os atuais no período da campanha, de julho a dezembro de 2014.
2.4 OBJETIVO DE COMUNICAÇÃO
16
Comunicar o consumidor blumenauense sobre o lançamento da primeira
cupcakeria da cidade, bem como posicionar a marca nesse mercado. O objetivo é tornar
a Cupcakes In Box uma loja de referência na produção e venda de cupcakes. Para isso
serão utilizadas as ferramentas de Publicidade e Propaganda, Comunicação Digital,
Promoção de Vendas e Merchandising.
3 ESTRATÉGIAS: FERRAMENTAS RECOMENDADAS
As ferramentas de comunicação serão direcionadas tanto para o público que
já conhece a marca, quanto para o público potencial da Cupcakes In Box.
3.1 PUBLICIDADE E PROPAGANDA
Objetivo: Aumentar a visibilidade da marca, apresentando ao blumenauense a
primeira cupcakeria da cidade, procurando aumentar o interesse no consumo da mais
nova tendência do mercado de confeitaria, o cupcake.
Estratégias: Modernização da identidade visual, com a criação de novo logotipo,
criação da placa da loja e materiais impressos. Utilizar canais de comunicação de massa
para informar as pessoas sobre a instalação da primeira cupcakeria na cidade, além de
criar relacionamento com o consumidor final. Para isso serão produzidos: flyer,
busdoor, banner online no site do Guia Fácil e do Santa.com, materiais de papelaria
(cartão visita, pasta canguru, papel timbrado, envelope, caneta), brindes personalizados
(imã de geladeira, bloco anotação, squeeze).
3.2 PROMOÇÕES DE VENDAS
Objetivo: Gerar lembrança de marca, conquistar novos clientes trazendo-os para a
loja e os produtos oferecidos, além de fidelizar os atuais clientes.
Estratégias:
PROMOÇÕES : Serão realizadas promoções mensais através da ferramenta
online Sortei.me. Para que o público participe das promoções ele deverá curtir e
17
compartilhar a postagem da promoção no período estipulado para funcionamento
da promoção. A divulgação será feita através do site e redes sociais.
ROTA DE LAZER: Participar da Rota de Lazer utilizando uma bicicleta que
distribuirá flyers. A rota de lazer é organizada pela Fundação Municipal de
Cultura. A rota acontece na rua XV de novembro onde o trânsito é bloqueado e a
via é liberada para comunidade realizar atividades ao ar livre. Caminhadas,
passeios de bicicleta, skate, patins e práticas esportivas são algumas das atividades
realizadas pelos blumenauenses.
FESTIVAL GASTRONÔMICO : Participar também de eventos gastronômicos
oferecendo diversos sabores de cupcakes, a principal opção sugerida é o Festival
Gastronômico, que é realizado sempre no início do ano. Para participar a
Cupcakes In Box teria que criar uma novidade gastronômica e assim estaria no
cardápio destaque do evento. Entretanto esta ação não foi orçada, pois não
contempla o período de campanha. No entanto é uma sugestão.
3.3 COMUNICAÇÃO DIGITAL
Objetivo: Gerar conhecimento, presença e lembrança de marca online,
enfatizando os produtos da loja e novidades, promoções e dicas do mercado. Estreitar o
relacionamento com os clientes efetivos e clientes em potencial.
Estratégias:
WEBSITE: Atualmente, a Cupcakes In Box não conta com site próprio, apenas
utiliza um blog. Então será criada uma conta com domínio próprio para melhorar
a identidade visual da marca. Com a passagem do blog para um site próprio, será
feito o redesign do layout, com atualização do conteúdo e uma nova identidade
visual.
REDES SOCIAIS: Atualização constante dos perfis no Facebook e Instagram,
estabelecendo contatos com os atuais clientes e novos mailings, gerando um
relacionamento de confiança e preferência.
ASSINATURA E-MAIL: Será feita uma assinatura de e-mail, que terá a mesma
linha de criação institucional da campanha.
3.4 MERCHANDISING
18
Objetivo: Oferecer aos clientes uma experiência positiva dentro da loja,
trabalhando com a comunicação visual, embalagens dos produtos, formas de exposição
e ambientação.
Estratégias:
LOJA: Organizar internamente a loja, de maneira a oferecer ao cliente uma
proposta diferenciada, bem como expor da melhor forma os cupcakes, para que
sempre estejam fresquinhos e apetitosos aos olhos do consumidor. Para isso será
desenvolvida uma placa para fachada com a nova identidade visual e placa de
esquina para rua da loja com a intenção de facilitar a localização da casa de
cupcakes. Os funcionários usarão um avental como uniforme, com as cores e
logotipo da loja. Estes materiais servirão para reforçar ainda mais a identidade da
marca.
EMBALAGEM: Serão desenvolvidas tags institucionais afim de
padronizar as embalagens. Ainda no intuito de oferecer maior praticidade ao
consumidor no momento de transportar os cupcakes, será desenvolvido um saco
de papel para viagem.
3.5 TIPO DE CAMPANHA
A campanha terá objetivo institucional, a fim de posicionar a Cupcakes In Box
no mercado de doces da cidade de Blumenau, tornando-a referência única de cupcakeria
na cidade.
3.6 IDEIA CRIATIVA
Com base na pesquisa realizada, verificou-se que o público blumenauense
consome cupcake com baixa frequência. Esse baixo consumo em parte, acontece devido
à falta de lojas especializadas na produção e venda dos pequenos bolinhos na cidade.
Desta forma, a Cupcakes In Box chega no mercado de confeitaria para se tornar a
primeira cupcakeria de Blumenau.
A campanha tem como foco principal a divulgação da primeira casa de cupcakes
de Blumenau, para isso, foi desenvolvida uma campanha de cunho institucional visando
o fortalecimento da marca na região da cidade de Blumenau. A primeira e mais
importante ação foi a reformulação do logotipo que anteriormente buscava um conceito
19
infantil e lúdico e com cores e tons próximos de outras marcas de cupcakes. O novo
logotipo é constituído dos seguintes elementos:
Tipografia: a escolha da tipografia na palavra “cupcakes” é delicada e com
curvas, procura transmitir ao receptor todo o movimento e leveza da cobertura sobre a
massa dos bolinhos. Em comparação com o logotipo anterior, a nova logo permite
maior destaque a palavra originária do produto, possibilitando a leitura de forma mais
rápida, além de facilitar a assimilação de uma palavra estrangeira. O destaque da
palavra também foi pensado para que o receptor da imagem pudesse identificar de
forma clara qual tipo de produto a marca comercializa.
Elementos: o logotipo desenvolvido possui dois tipos de elementos principais,
o primeiro é o símbolo da marca, representado pelo próprio cupcake e retratado de uma
forma mais simples e clean, permitindo imediata leitura da imagem. Este símbolo pode
ser interpretado como o ícone principal da marca e irá servir como elemento para
diferenciação e reconhecimento tanto do produto como para a marca perante os
concorrentes. O segundo símbolo é o traço reto e uniforme ao lado das palavras “in” e
“box”, este traço faz o papel de base da palavra principal, fazendo alusão a uma
embalagem de cupcake, onde as palavras “in box” no meio destes dois traços, fazem o
papel do “berço” base utilizada para a embalagem do bolinho impossibilitando que o
mesmo vire ao ser transportado.
Slogan: O slogan também foi readequado a esta nova proposta, mudando de:
“Que seu dia seja doce” para: “Casa do Cupcake”, desta forma o slogan passou de uma
proposta comum que poderia ser aplicada a qualquer marca de doces para uma proposta
mais única, transmitindo toda exclusividade que a marca possui por ser a primeira loja
com produção e venda de cupcakes da cidade de Blumenau.
Cores: as cores da nova identidade visual também mudaram afim de seguir a
linha moderna e exclusiva da nova logo. Em todas as peças da campanha o uso das
cores preto, branco e rosa prevaleceram mantendo assim a ligação visual de todas as
peças no material de campanha. A nova proposta de cores é baseada em uma pesquisa
com algumas cupcakerias internacionais, que procuram associar os doces, geralmente
fofos e amáveis por si, a cores mais neutras e sofisticadas.
Preto
O preto está associado ao mistério e à fantasia, sendo hoje em dia uma cor com
muito valor, possuindo certa sofisticação, luxo e exclusividade. O preto quando
20
utilizado no segmento goumert transmite modernidade, elegância e instiga a
curiosidade.
Branco
O branco associa-se à ideia de limpeza, de calma, de pureza. É uma “cor” de
base excelente para fazer sobressair detalhes ou realçar mensagens. Estando a nossa
sociedade cada vez mais saturada de informação e de mensagens, o branco pode ser
utilizado para criar ambientes minimalistas e cleans, sem a interferência de ruídos
desnecessários e onde o produto sobressai.
Rosa:
Significa romantismo, ternura e está culturalmente associada ao universo
feminino. Também está associado a outras características como beleza, suavidade,
fragilidade e delicadeza.
Por fim, as peças foram pensadas de maneira a criar uma unidade visual, dessa
forma todas as peças possuem as cores da marca e o novo logotipo, neste sentido
buscamos não só a divulgação junto ao target, mas também uma maior identificação e
assimilação da nova identidade visual junto aos já fidelizados clientes da Cupcakes In
Box.
21
4 LAYOUT E TEXTOS
4.1 LOGOTIPO ATUAL
4.2 NOVO LOGOTIPO VERTICAL
4.3 LOGOTIPO HORIZONTAL
22
4.4 FLYER FRENTE
23
4.5 FLYER VERSO
24
4.6 BLOCO ANOTAÇÕES
4.7 CARTÃO VISITA
25
4.8 PASTA CANGURU - FRENTE
4.9 PASTA CANGURU – VERSO
26
4.10 ENVELOPE E PAPEL TIMBRADO
4.11 FITA CETIM
27
4.12 CANETA
4.13 SQUEEZE
28
4.14 IMÃ DE GELADEIRA
4.15 PLACA ESQUINA
29
4.16 PLACA LOJA
30
4.17 BICICLETA
31
4.18 BANDEIRA BICICLETA
4.19 PLACA CESTA BICICLETA
32
4.20 AVENTAL
33
4.21 BUSDOOR
4.22 TAG
34
4.23 SITE – HOME
4.24 ASSINATURA DE E-MAIL
35
4.25 FACEBOOK
4.26 INSTAGRAM
36
4.27 CARDÁPIO
4.27.1 100% CHOCOLATE
4.27.2 BANANA COM CHOCOLATE
37
4.27.3 BICHO DO PÉ
4.27.4 BRIGADEIRO
38
4.27.5 BRIGADEIRO + CHOCOBALL
4.27.6 BRIGADEIRO BRANCO
39
4.27.7 CAPUCCINO
4.27.8 CASADINHO
40
4.27.9 CHARGE
4.27.10 CHOCOLATE BELGA
41
4.27.11 COCADA
4.27.12 CONFETI
42
4.27.13 COOKIES
4.27.14 CROCANTE
43
4.27.15 DOCE DE LEITE
4.27.16 DOCE DE LEITE + PAÇOCA AMOR
44
4.27.17 FLORESTA NEGRA
4.27.18 FRUTAS VERMELHAS
45
4.27.19 KIT KAT
4.27.20 LIMÃO
46
4.27.21 LIMÃO SICILIANO
4.27.22 MILK SHAKE DE MORANGO
47
4.27.23 MILK SHAKE DE OVOMALTINE
4.27.24 NHÁ BENTA
48
4.27.25 NOZES
4.27.26 OWL
49
4.27.27 PAÇOCA CREMOSA
4.27.28 PISTACHE
50
4.27.29 PRESTÍGIO
4.27.30 RED VEVELT
51
4.27.31 TRUFADO
4.27.32 TRUFADO BRANCO
5 MÍDIA
Produto: Cupcakes In Box
52
Público Alvo: Homens e Mulheres, de 18 a 50 anos (maioria entre 18-30), das
classes A, B e C.
Praça: Blumenau (foco maior na região central e bairros Velha e Água Verde)
Período: Julho a Dezembro de 2014.
Verba Sugerida: Não determinada pela cliente.
5.1 OBJETIVO DE MÍDIA
Alcançar 50% do target, homens e mulheres com idade entre 18 e 30 anos, das
classes A, B e C de Blumenau (principalmente na região do centro, bairro velha e bairro
água verde), no período de seis meses, de julho a dezembro de 2014.
5.2 ESTRATÉGIAS DE MÍDIA
A intenção da campanha é tornar a Cupcakes In Box mais conhecida e principal
referência junto aos blumenauenses quando pensado em cupcakes. Por isso, a campanha
irá buscar um alto alcance e média frequência nos dois primeiros meses e baixa nos
seguintes, com objetivo de aumentar o market share da Cupcakes In Box. Assim,
grande parte do público será atingido pela mensagem.
O timing utilizado será: Pulsing.
Para dar maior impacto à campanha, o esforço contínuo se dará com o banner
online no Guia Fácil que permanecerá no período integral da campanha e também
através promoção de algumas postagens do facebook. O complemento será com
pulsings utilizando: busdoor, banner online no santa.com e placa de esquina de rua.
6 TÁTICAS DE MÍDIA
Serão utilizados os seguintes meios de comunicação:
Meio de Massa: Mídia exterior (busdoor e placa de esquina);
Meios Segmentados: Jornal e Lista Telefônica (banners-online);
Meios Fragmentados: Internet (mídias sociais, site)
53
6.1 Mídia Exterior - Busdoor
É a mídia aplicada no vidro traseiro do ônibus através de um adesivo de vinil com
grande potencial de visualização. Com o aumento contínuo da movimentação de carros
e pedestres pelas ruas e avenidas das cidades, o busdoor é visto como uma mídia
necessária e impactante para a divulgação de produtos, empresas e serviços. Diferente
de outras mídias classificadas como estáticas, o busdoor está sempre em movimento e,
sendo assim chama cada vez mais a atenção dos clientes. Ele facilita a identificação do
produto, pois é simples e objetivo.
É o terceiro meio de penetração entre a população, ele vai ao encontro ou público,
provoca impacto pela visibilidade, impacta o público várias vezes, favorece o trabalho
de continuidade linear e de alta frequência média, visibilidade das grandes vitrines,
cobertura regional e ações isoladas, atinge todas as classes sociais, alto impacto
(lançamento/sustentação), facilita a identificação de produtos/marcas, simples e
objetivo, fixação da mensagem, meio utilizado como sustentação de campanhas
(Pesquisa Marplan, 2012). Dados da primeira pesquisa realizada pela Citymedia aponta
a propaganda em ônibus como uma das formas de mídia exterior mais lembrada pelo
público com (66%) de índice, seguida da publicidade em táxi (49%), esta estatística se
confirma com informações do Mídia Dados 2013 que apontou a mídia em ônibus como
a mídia externa mais lembrada pelo público (44%).
Estaremos utilizando esse meio com o objetivo de manter a marca na mente do
público, tornando a sua imagem mais presente no cotidiano dos blumenauenses.
Vantagens:
Possibilita uma maior cobertura geográfica, circulando pelas ruas de uma cidade;
Permite a escolha das linhas de ônibus que se adaptam ao perfil de seu público;
O custo pode ser 50% menor do que outros meios de comunicação similares;
Oportunidade: pode ser usada nos momentos mais precisos e ter a mensagem substituída logo que necessário;
Ação Rápida e Constante: em todas as ruas há tráfego de pedestres, assim a ação do cartaz é constante, 18h por dia;
Impacto: impressiona geralmente pelo tamanho, pela cor viva, pelo contraste com o local onde foi instalado, ou mesmo inconscientemente por uma boa arte;
54
Memorização: a mensagem anunciada tende a se fixar na memória pela repetição;
Simplicidade: por ser uma mensagem concisa e breve, é facilmente compreendida;
Atinge todas as classes sociais, desde quem dirige um carro de luxo até o pedestre;
Melhor retorno entre os meios de comunicação ao ar livre, com 78% de aproveitamento;
Maior durabilidade da propaganda;
Qualidade de material e impressão superiores;
Atinge forte índice de recall
6.2 Internet – Web Banner
A internet foi selecionada devido ao público alvo da campanha estar
extremamente ligada a esse meio, proporcionando alto índice de atenção à mensagem,
possibilitando interação com o receptor e uma resposta imediata do mesmo. Além disso,
ela permite alta seletividade e público e um controle e mensuração de resultados maior.
A internet não exige instrução e renda para ser utilizada, tem público exigente,
crítico, formador de opinião e receptivo a novidades, é a maior difusora de
conhecimento, interatividade entre outros usuários. Segundo dados da comScore (2014)
cerca de 58% dos consumidores na web brasileira têm entre 15 e 34 anos de idade, e
outros 20,4% estão entre 35 e 44 anos.
Permite a liberdade de expressão por ser virtual, além de favorecer a estratégia
de frequência porque é instantânea, e permite mensuração de resultados. Tem
investimento baixo (custo/benefício), podendo atingir o público em qualquer lugar,
possui alto alcance. A audiência de um site pode ser medida pela contagem dos
visitantes que o acessam, enquanto a resposta a um anúncio pode ser verificada pelo
número de vezes que o banner é clicado pelos usuários. Anúncios com banner na Web
são geralmente mais rentáveis do que anúncios tradicionais, como anúncios em revistas,
outdoors e anúncios de televisão, além de possibilitar o monitoramento de forma muito
mais fácil chegando às taxas de sucesso e insucesso mais rapidamente, o que permite
mudanças ainda mais eficazes e rápidas.
55
6.3 Mídias Sociais – Facebook
A publicidade em redes sociais é ideal para focar a comunicação em um
público-alvo especifico e altamente segmentado. Ela é mais justa, mais barata e muito
mais eficaz. Justa porque cobra por clique ou número de vezes que foi exibido, eficaz
porque é mensurável e filtra interessados no produto/serviço, infinitamente mais barata.
Segundo dados divulgados pelo Facebook no início deste ano, os brasileiros
passam em torno de 12 horas por mês conectados a rede social, tendo como principal
público, jovens na faixa etária de 15 a 24 anos. Ainda segundo dados do Facebook, 53
milhões de internautas acessam o rede social no Brasil. O Facebook é a maior rede
social do mundo, com mais de 1,19 bilhões de usuários e o Brasil está entre os cinco
países que mais usam rede social, desta forma, o Facebook é hoje uma das
oportunidades mais certeiras para se anunciar. Uma das grandes vantagens de anunciar
no facebook é o poder de seletividade que a ferramenta proporciona ao anunciante, pois
retém dados importantes dos seus usuários, como idade, sexo, localização, contatos e,
principalmente, interesses.
Vantagens:
Anúncios visualizados 24 horas por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano;
Baixo custo de veiculação dos anúncios, comparando com as mídias
tradicionais;
Baixo custo de produção para os anúncios;
Poder de segmentação;
Interação com os arquivos publicados;
O facebook é a principal fonte de pesquisa sobre cupcakes para os
blumenauenses, 60% dos usuários utiliza a rede social como fonte de referência.
7 DETALHAMENTO DOS MEIOS
7.1 Mídia Externa – Busdoor
Esta mídia estará presente nos dois primeiros meses de campanha, por tratar-se
uma mídia de alto impacto. O meio será utilizado como mídia de apoio, pois o objetivo
central em sua utilização será referenciar à Cupcakes In Box como única cupcakeria de
Blumenau trazendo lembrança de marca junto ao blumenauense. Serão veiculados os
anúncios de busdoor em 4 linhas de ônibus que circulam pelas áreas mais
56
movimentadas das cidades através de uma exibidora, na região de Blumenau. A
exibidora selecionada para a veiculação é CircularBus e as linhas escolhidas serão: 30 -
Velha Via Jorge Lacerda, 31 - Velha Via R. dos Caçadores, 32 - Velha Via Água Verde
e troncal 10 - Aterro-Garcia.
A CircularBus atua na cidade de Blumenau desde 2012, apesar de ser uma
empresa de pequeno porte ela oferece produtos diferenciados e diversificados no
segmento de anúncios no transporte público da cidade.
7.2 Mídias Sociais – Facebook
Serão inseridos anúncios no Facebook através do Facebook Ads e serão
impulsionadas algumas publicações da fan page. Os anúncios funcionam como links de
patrocínio, que ficam na página home dos usuários, gerando o custo por click. Para a
veiculação do anúncio nesta rede social será delimitado um valor fixo de R$ 200,00
mensais de investimento, que segmenta o público e pode gerar até 600 clicks diários. Os
anúncios terão o objetivo de propagar ainda mais a marca pela rede social a fim de
atingir novos fãs. A veiculação será de forma alternada, no período de seis meses: julho,
agosto, setembro, outubro, novembro e dezembro período total da campanha, tendo em
alguns momentos maior intensidade. As publicações impulsionadas serão as publicações
do cardápio, visando gerar maior engajamento junto ao público que já curte a marca na
rede social. A promoção de uma publicação acontece na própria publicação, onde você
pode selecionar o público que deve ser atingido por ela, definir um orçamento e a
quantidade de dias que essa promoção deve durar. Publicações impulsionadas são
exibidas na parte superior do feed de notícias, por isso as chances são maiores do
público visualizá-las.
O Facebook é a maior rede social do mundo, lançada no ano de 2004 por Mark
Zuckerberg. Segundo dados do Facebook (2013), o Brasil é o principal mercado latino-
americano, 76 milhões de usuários ativos mensais em Junho de 2013, atingindo a vice-
liderança neste critério, atrás apenas dos Estados Unidos. Em números absolutos de
visitas, no entanto, o país fica em terceiro. Sendo assim, optamos pelo Facebook pela
principal vantagem desta rede social: a publicidade de direcionada. O site tem uma
enorme base de dados de informações pessoais dos usuários, incluindo idade, sexo,
endereço, gostos, desgostos, estado civil, informações de emprego, estudos e da
transmissão ao vivo de mensagens de status atuais. Como a internet é um ambiente em
que o usuário está submetido a uma avalanche de informações, o anúncio segmentado
57
tem muito mais chances de chamar atenção porque mostra um produto ou serviço
diretamente relacionado ao seu interesse do público-alvo. A escolha da rede social
Facebook neste planejamento de mídia tem por objetivo aumentar a propagação da
marca e seu reconhecimento diante o seu público-alvo fortemente presente nessa rede.
7.3 Web Banner - Guia Fácil
A vantagem de anunciar na lista telefônica online é que o consumidor está com
seu objetivo de busca previamente estabelecido quando vai consultá-la, sendo este
momento ideal de aparecer. A lista telefônica online é uma mídia de alto alcance, por
um período longo (geralmente 365 dias), com um custo baixo. Ela dá resposta imediata
aos estímulos de click nas buscas e oferece maior flexibilidade e criatividade atingindo
o público-alvo exato, possui customização de informações rápida e instantânea
(informação fornecida pelo Guia Fácil Online). O banner online estará presente durante
todo período da campanha, tendo como objetivo informar e facilitar o acesso aos
contatos da única cupcakeria da cidade.
7.4 Web Banner - Santa.com
O jornal tem penetração de 71% nas classes A e B, permite o detalhamento da
comunicação, tem alto custo absoluto relativo (COM), costuma transmitir seriedade e
credibilidade, é um meio formador de opinião, meio regional, possui, velocidade da
informação, flexibilidade de formatos, cobertura local, seleciona o público,
segmentação, qualificação (informação oferecida pelo Santa.com). Esta mídia estará
presente durante o período total de dois meses, de forma intercalada, afim de causar
lembrança de marca e facilitar o acesso a informações sobre a casa de cupcakes, como
endereço, telefone e sabores oferecidos pela marca.
8 CRONOGRAMA GERAL DE MÍDIA
Segue o detalhamento do planejamento e programação de cada veículo escolhido
para a campanha.
8.1 Busdoor - Circular Bus
Veiculação de Busdoor na região de Blumenau, Troncal (10), Água Verde (32),
Velha Via R. dos Caçadores(31), Velha Via Jorge Lacerda(30).
Valor unitário: R$ 600,00
58
Valor total 8 pontos = R$ 4.800,00
Período: Julho e Dezembro
Formato: 2,10 x 1,0m
8.2 Placa Esquina - Engetran
Placa de logradouro público veiculada na R: Jacó Brueckheimer, Bairro Velha.
Formato: 80cm x 40cm
Período: Anual
Valor mensal$ 70,00
Valor total: R$ 840,00
Placa Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro
Engetran
8.3 Web Banner - Santa.com
O site do Santa.com.br conta com uma audiência extremamente qualificada e
formada por integrantes da sociedade de classe predominante A e B, serve como canal
de divulgação na região.
Programação: exibição nos meses de agosto, outubro e dezembro.
Super Banner
Formato: 728x90
Contrato: 2 meses.
Valor mensal: R$ 300,00
Valor total para 2 meses = R$ 600,00
BUSDOOR – MAPA DE PROGRAMAÇÃO E CUSTO JULHO - 2014
T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
BUSDOOR – MAPA DE PROGRAMAÇÃO E CUSTO DEZEMBRO - 2014
S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
59
Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Santa.com
8.4 Guia Fácil
Formato: Sugestão de busca (por palavra)
Período: anual com veiculação constante de forma diária.
Valor total para 1 ano R$ = 449,00
Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro
Guia Fácil
8.5 Facebook
Período: 6 meses (julho, agosto,setembo,outubro,novembro)
Valor total por mês: R$ 200,00
Valor quinzenal: R$ 100,00
Valor total 6 meses = R$ 1.200,00
Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Facebook
9 CRONOGRAMAS DE VEICULAÇÃO
Cronograma geral de mídia:
JULHO AGOSTO SETEMBRO OUTUBRO NOVEMBRO DEZEMBRO
Placa Esq.
Busdoor Guia Fácil Santa.com Facebook
10 INVESTIMENTOS
60
10.1 CUSTOS DE CRIAÇÃO
CRIAÇÃO E FINALIZAÇÃO DAS PEÇAS
Reformulação logotipo R$ 5.849,87
Busdoor R$ 2.925,10 Banner Online R$ 4.050.07 Personalização Mídias Sociais (Facebook e Instagram) R$ 2.217,26
Banner Facebook R$ 166,19 Placas Sinalização(Entrada e Esquina) R$ 1.836,40 Assinatura E-mail R$ 166,19 Site R$ 13.303,54 Flyer R$ 1.169,76 Cartão Visita R$ 818,13 Papel Timbrado R$ 1.218,59 Envelope R$ 1.639.19 Caneta R$ 1.400,00 Bloco Anotação R$ 1.779,89 Pasta Canguru R$ 1.754,12 Tag R$ 2.339,53 Embalagem ( saco de viagem) R$ 8.189,39 Fita Cetim R$ 818,73 Imã R$ 818,73 Squeeze R$ 818,73 Avental R$ 2.339,53 VALOR TOTAL* R$ 55.618,91
VALOR TOTAL** R$ 2.780,94
* Valor total com base na tabela Sinapro 38;** Valor total com desconto especial de 95 % sobre valores
da tabela Sinapro 38;
10.2 CUSTOS DE PRODUÇÃO
Placa Entrada Loja - Estrura com placa para frente da loja, formato 250 x 300cm,
chapa de PVc 10mm com corte em router.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un.
Cromix R$ 1.355,00 R$ 1.355,00
61
Placa Esquina de Rua - Placas de logradouro público confeccionadas em aço e
fibra de vidro medindo 80cm x 40cm com visualização frente e verso.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un.
Engetran 370,00 370,00
Uniforme - Avental com regulador no pescoço, brim profissional 100% algodão,
aplicação de bordado.
Fornecedor Custo unitário Custo total – 5 un.
Trend Têxtil R$ 18,75 R$ 93,75
Saco Kraft - sacos de papel kraft possui gramatura de 100g/m², formato
32x21x30.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 500 un.
Palácio das Sacolas R$ 2,00 R$ 1.000,00
Envelope Carta - formato fechado 23,1x 11,4cm, formato aberto, 28,2x24cm,
sulfite 120g, impressão 4x0, faca especial, manuseio (dobragem e colagem).
Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un.
Gráfica Kasburg R$ 1,75 R$ 525,00
Bloco anotação - capas: 6x10cm, 4x0 cores, (CMYK) em triplex C1S 250g.
miolo: 1 via 6x10cm, 4x0 cores, (CMYK) em sulfite 75g. intercaladas, 1 via,
gomados.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un.
Gráfica Tipotil R$2,35 R$ 705,09
Busdoor - Material Adesivo para colagem em busdoor formato 2,10 X 1m.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 8 un.
Circular Bus R$ 135,00 R$ 1.080,00
Site - desenvolvimento site com 5 abas (início, sobre, cardápio, contato)
62
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un.
Blu Sites R$ 1.800,00 R$ 1.800,00
Bicicleta – bicicleta personalizada, quadro “Miss”, cor branco, aros de alumínio
natural,pneus 1.95 preto com faixa branca, banco matelassê preto,cobre corrente
de poá preto e branco, paralamas rosá chá, farol retrô com luz led e cesta.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un.
Olé Bikes R$ 1.387,00 R$ 1.387,00
Squeeze - garrafinha de água plástica, 500 ml, impressão por serigrafia em uma
cor num lado.
Fornecedor Custo unitário Custo total – 300 un.
Blu Brindes R$ 4,80 R$ 1.440,00
Fita Cetim - largura 2cm, 1000 metros, impressão em preto, fita de cetim branca.
Fornecedor Custo metro Custo total – 1000 mts
Nova Etiquetas R$ 0,23 R$ 230,00
Caneta- caneta plástica branca com detalhes em preto, personalização com
logotipo (uma cor).
Fornecedor Custo unitário Custo total - 500 un.
Terra Brindes R$ 1.34 R$ 670,00
Imã - formato 6x6cm, manta magnética, impressão 4x0 e faca especial.
Fornecedor Custo unitário Custo total – 300 un.
Mag Mania R$ 1,25 R$ 375,00
Cartão Visita - formato 6x6cm, impressão 4x4, papel couché fosco 300g,
acabamento faca especial, laminação fosca (F/V), Verniz UV Localizado (1 Lado
- cerca de 30% de ocupação)
Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un.
Gráfica Mayer R$ 1,20 R$ 360,00
63
Papel Timbrado – formato A4(21x29,7cm) , impressão 4x0, papel sulfite 90g,
acabamento refile reto.
Fornecedor Custo unitário Custo total – 500 un.
Gráfica Tipotil R$ 0,47 R$ 238,30
Pasta Canguru - material triplex 350g,formato aberto (45,5 x 38) fechado (22 x
31),impressão 4x4,acabamento faca especial corte e vinco, laminação fosca dois
lados pasta aberta, manuseio colagem da aba.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un.
Gráfica Mayer R$ 4,00 R$ 1.200,00
Flyer - tamanho 14,8 X 21cm, impressão 4x4 (frente e verso), papel couché fosco
210g, acabamento refile reto.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1000 un.
Gráfica Mayer R$ 0,26 R$ 260,00
TAG - tamanho 5x5cm, impressão 4x0, papel couché fosco, acabamento refile
reto.
Fornecedor Custo unitário Custo total - 1000 un.
Gráfica Mayer R$ 0,12 R$ 120,00
11 RESUMOS DE INVESTIMENTOS
11.1 Custo Total Mídia
MEIO VALOR
Mídia Exterior (busdoor e placa esquina) R$ 5.640,00
Internet (banners) R$ 1.049,00
Redes Sociais R$ 1.200,00
VALOR TOTAL R$ 7.889,00
64
11.2 Custo Total Produção
PRODUÇÃO DAS PEÇAS
Material Fornecedor Quant. Valor Unit. Valor Total
Busdoor Circular Bus 8 R$ 135,00 R$ 1.080,00
Placa Entrada Cromix 1 R$ 1.355,00 R$ 1.355,00
Placa Esquina Engetran 1 R$ 370,00 R$ 370,00
Site Blu Sites 1 R$ 1.800,00 R$ 1.800,00
Flyer Gráfica Mayer 1000 R$ 0,26 R$ 260,00
Cartão Visita Gráfia Mayer 300 R$ 1,20 R$ 360,00
Papel Timbrado Tipotil 500 R$ 0,47 R$ 238,30
Envelope Gráfica Kasburg 300 R$ 1,75 R$ 525,00
Caneta Terra Brindes 500 R$ 1,34 R$ 670,00
Bloco Anotação Gráfica Tipotil 300 R$ 2,35 R$ 705,09
Tag Gráfica Mayer 1000 R$ 0,12 R$ 120,00
Embalagem (saco papel) Palácio das Sacolas 500 R$ 2,00 R$ 1.000,00
Fita Cetim Nova Etiqueta 1000mts R$ 0,23 R$ 230,00
Imã Mag Mania 300 R$ 1,25 R$ 375,00
Squeeze Blu Brindes 300 R$ 4,80 R$ 1.440,00
Avental Trend Têxtil 5 R$ 18,75 93,75
TOTAL
R$ 10,622,14
11.3 Custo Total Criação
CRIAÇÃO E FINALIZAÇÃO DAS PEÇAS
Item Valor Unit. Quant. Valor Total Desc. Valor com Desc.
Busdoor R$ 2.925,10 1 R$ 2.925,10 95% R$ 146,25 Banner Online R$ 4.050.07 1 R$ 4.050.07 95% R$ 202,50 Personalização Mídias Sociais (Facebook e Instagram) R$ 2.217,26 2 R$ 4.434,52 95% R$ 221,72
Banner Facebook R$ 166,19 36 R$ 5.982,84 95% R$ 299,14 Placas Sinalização (Entrada e Esquina) R$ 1.836,40 2 R$ 3.672,00 95% R$ 183,60
Assinatura E-mail R$ 166,19 1 R$ 166,19 95% R$ 8,30 Site R$ 13.303,54 1 R$ 13.303,54 95% R$ 665,17
65
Flyer R$ 1.169,76 1 R$ 1.169,76 95% R$ 58,48 Cartão Visita R$ 818,13 1 R$ 818,13 95% R$ 40,95 Papel Timbrado R$ 1.218,59 1 R$ 1.218,59 95% R$ 60,92 Envelope R$ 1.639.19 1 R$ 1.639.19 95% R$ 81,95 Caneta R$ 1.400,00 1 R$ 1.400,00 95% R$ 70,00 Bloco Anotação R$ 1.779,89 1 R$ 1.779,89 95% R$ 88,99 Pasta Canguru R$ 1.754,12 1 R$ 1.754,12 95% R$ 87,70 Tag R$ 2.339,53 1 R$ 2.339,53 95% R$ 116,97 Embalagem (saco papel) R$ 8.189,39 1 R$ 8.189,39 95% R$ 409,46 Fita Cetim R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Imã R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Squeeze R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Avental R$ 2.339,53 1 R$ 2.339,53 95% R$ 116,97 VALOR TOTAL
R$ 59.638,90 - R$ 2.383,58
12 RESUMO DE INVESTIMENTOS DE MÍDIA - MENSAL
CUPCAKES IN BOX Mídia Ago Set Out Nov Dez
Placa Esquina R$ 623,60 R$ 70,00 R$ 70,00 R$ 70,00 R$ 70,00 Busdoor R$ 3.086,25 R$ 3.086,25 Web Banner Santa R$502,50 R$ 300,00 Web Banner Guia R$ 277,33 R$ 74,83 R$ 74,83 R$ 74,83 R$ 74,83 Facebook R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 TOTAL Produção e Criação R$ 8.270,00 R$ 1.844,47 R$ 1.341,97 R$ 1.641,97 R$ 4.428,22
12.1 RESUMO DE INVESTIMENTOS DA CAMPANHA - TOTAL
ETAPA VALOR REPRESENTAÇÃO % Criação R$ 2.383,58 14 % Produção R$ 10,622,14 50% Mídia R$ 7.889,00 36% VALOR TOTAL R$ 21.566,24 100%
66
REFERÊNCIAS
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http://www.istoedinheiro.com.br/pt/components/news/cmp-news-body/7/7/2577.inc
Acesso em: 5. mar.2014
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em : http://exame.abril.com.br/pme/noticias/cupcakes-ainda-sao-opcao-de-negocio-mas-
exigem-criatividade Acesso em: 5 mar. 2014
G1.Mercado de produtos para confeitaria cresce e gera lucros. Disponível em:
http://g1.globo.com/economia/pme/noticia/2013/11/mercado-de-produtos-para-
confeitaria-cresce-e-gera-lucros.html Acesso em 6 mar.2014.
Food Service. 24 anos paulista lucra com duas redes de franquias. Disponível em:
http://www.foodservicenews.com.br/noticias-diarias/aos-24-anos-paulista-lucra-com-
duas-redes-de-franquias/ Acesso em 6 mar. 2014.
Cupcake Empresarial. Disponível em:
http://cupcakeempresarial.blogspot.com.br/2012_11_25_archive.html Acesso em: 6
mar. 2014.
PROPAN. Disponível em: http://www.propan.com.br/noticia.php?id=940 Acesso em 6.
Mar. 2014.
SENAC. Disponível em:
http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?tab=00002&newsID=a20630.htm&subTab=0054
4&uf=&local=&testeira=1737&l=&template=1100.dwt&template2=&unit=&print=T
Acesso em . mar.2014
ABIP. Disponível em: http://www.abip.org.br/perfil_internas.aspx?cod=469 Acesso
em: 10 mar.2014
ESTADÃO. Mercado de doces requerem criatividade. Disponível em:
http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,mercado-de-doces-requer-criatividade-nove-
dicas-para-voce-demitir-o-seu-patrao-e-empreender,3557,0.htm Acesso em: 10.
mar.2014
WONDERCAKES. Disponível em: http://wondercakes.com.br/nossos-
wondercakes.html Acesso em: 10 mar. 2014
AMIPÃO. Disponível em:
http://www.amipao.com.br/pdf/performance_brasil_2013.pdf Acesso em: 10 mar. 2014.
DELICERIA. Como surgiu o cupcake. Disponível em:
67
http://www.deliceria.com/p/como-surgiu-o-cupcake.html Acesso em 10. mar. 2014.
UOL ECONONIMIA. Veja que cuidados tomar ao abrir um negócio da moda.
Disponível em: http://economia.uol.com.br/ultimas-noticias/redacao/2011/08/08/veja-
que-cuidados-tomar-ao-abrir-um-negocio-da-moda.htm Acesso em: 10 mar.2014
ABIC. Pesquisa Food Trends. Disponível em:
http://www.abic.com.br/media/EST_PESQFoodTrendsl.pdf Acesso em: 11. mar.2014
Cupcakes In Box. Disponível em: http://cupcakesinbox.blogspot.com.br/ Acesso em: 1.
mar.2014.
Fan Page Cupcakes In Box. Disponível em:
https://www.facebook.com/Cupcakesinbox Acesso em: 1 mar.2014
Cake Show Atelier. Disponível em:
http://cakeshowatelierbyrose.blogspot.com.br/ Acesso em: 20 mar.2014.
Cupcakes da Laís. Disponível em:
http://cupcakesdalais.blogspot.com.br/ Acesso em: 20 mar.2014
PAIXÃO POR ALIMENTOS. Disponível em:
http://paixaoporalimentos.blogspot.com.br/2010/05/perfil-do-consumidor-de-alimentos-
no.html Acesso em 20 mar.2014.
Brasil Food Trends. Disponível em:
http://www.brasilfoodtrends.com.br/ Acesso em: 20 mar. 2014
TENDENCIAS DO SETOR. Disponível em:
http://www.slideshare.net/calixtomanager/tendenciasdosetor Acesso em: 22. mar. 2014
CIRCULAR BUS. Disponível em: http://www.circularbus.com.br/ Acesso em: 17
maio.2014.
MARKETDESIGN. Porque investir em publicidade. Disponível em :
http://www.marketdesign.com.br/porque-investir-em-publicidade.php Acesso em:5 abr.
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DIVULGAÇÃO. Disponível em:
http://www.divulgacao.com.br/solucoes.php?busdoor#page_1/ Acesso em: 5 abri. 2014.
PREFEITURA MUNICIPAL DE BLUMENAU. Rota do Lazer Disponível em:
http://www.blumenau.sc.gov.br/ Acesso em: 10 abr. 2014.
MÍDIA DADOS 2013. Disponível em:
http://www.gm.org.br/page/midia-dados Acesso em: 20 maio.2014
EPIDEMIDIA. Disponível em:
68
http://epidemidia.blogspot.com.br/2009_06_01_archive.html Acesso: em 20 mai. 2014
IG TECNOLOGIA. Disponível em:
http://tecnologia.ig.com.br/2014-06-03/brasileiros-ficam-em-terceiro-em-ranking-de-
tempo-de-uso-da-internet.html Acesso em: 28 mai. 2014
FCJ PARTICIPAÇÕES. Disponível em:
http://www.fcjparticipacoes.com.br/ecossistema/investidores Acesso em: 28 mai. 2014
PEDRO QUINTANILHA. Links Patrocinados. Disponível em:
http://www.pedroquintanilha.com.br/links-patrocinados-ppc/google-adwords-ou-
facebook-ads-onde-anunciar/ Acesso em: 30 mai. 2014.
GUIA FÁCIL ONLINE. Disponível em: http://www.guiafacil.com/ Acesso em: 5 jun.
2014.
COMERCIAL RBS. Disponível em: http://www.comercialgruporbs.com.br/ Acesso
em 5 jun. 2014.
69
13 APÊNDICE
Objetivo de Pesquisa:
A pesquisa integrante deste projeto de campanha publicitária foi realizada com
uma amostra 106 entrevistados no período de 06 a 11 de março de 2014. O objetivo
principal era conhecer os hábitos do consumidor de cupcakes. Quem é esse consumidor,
quais as principais características do bolinho que o leva a compra, qual o nível de
importância que ele atribui as características do produto, além de saber qual a
frequência de consumo. Buscamos conhecer também, em quais meios de comunicação
este consumidor procura informações a respeito dos cupcakes. Na pesquisa também
buscou-se questionar o consumidor, sobre o local mais cômodo para compra destes
bolinhos, uma vez que a Cupcakes In Box está prestes a abrir a primeira loja física.
Com a pesquisa desenvolvida, obtivemos resultados significativos para tornar viável e
assertivo o planejamento de campanha deste cliente que desenvolve um produto
relativamente novo, mas que já é adorado por quem o consome.
Metodologia:
Conhecer o comportamento de compra do consumidor permite um desempenho
mais assertivo às empresas, sejam elas, de pequeno, médio ou grande porte. Dessa
forma, percebeu-se a necessidade da aplicação de uma pesquisa sobre os hábitos de
consumo de cupcakes. O tipo de pesquisa escolhido foi a pesquisa quantitativa que é
apropriada para medir tanto opiniões, atitudes e preferências como comportamentos.
São mais adequadas para apurar opiniões e atitudes explícitas e conscientes dos
entrevistados, pois utilizam instrumentos estruturados (questionários). No que se refere
a finalidade, a pesquisa aplicada foi de fins exploratórios, que segundo Gil (1999), é
realizada em área na qual há pouco conhecimento acumulado e sistematizado.
É normalmente, o primeiro passo para quem não conhece suficientemente o
campo que pretende abordar. O instrumento para coleta de dados foi um questionário
com 16 perguntas sendo 10 questões com a finalidade de analisar o comportamento do
consumidor e 6 questões sobre dados sócio-demográficos. Os questionários foram
aplicados de duas formas, uma com pequenos grupos de forma autopreenchível e outra
pela internet através da ferramenta de pesquisa online Google Docs, ferramenta gratuita
que o Google disponibiliza para realização de pesquisas.
70
Para responder o questionário os pesquisados deveriam indicar o grau de
consumo de cupcakes em uma escala de 1 a 5 (sendo 1-2 pouco, 3 mais ou menos e 4-5
muito), avaliar o índice de importância de algumas características do produto, avaliar
em uma escala de 1 a 4 (sendo 1-sem importância, 2-pouca importância, 3-importante e
4-muito importante), os valores para se pagar por um cupcake, além de assinalar apenas
uma única alternativa em questões de múltipla escolha, como por exemplo, na questão
número 8 (oito), que questionava o consumidor sobre o ambiente mais cômodo para
comprar cupcakes.
O principal critério para que o entrevistado participasse da pesquisa era o fato
de ter consumido pelo menos uma vez o bolinho. Tal seleção se fez necessária, pois não
seria possível analisar o perfil de um pesquisado que nunca consumiu o produto.
O método de amostragem escolhido para aplicação da pesquisa foi o não-
probabilístico por conveniência, onde maioria dos entrevistados foram moradores da
cidade de Blumenau. A amostra por conveniência é empregada quando se deseja obter
informações de maneira rápida e barata. Segundo Aaker, Kumar e Day (p. 376), uma
vez que esse procedimento consiste em simplesmente contatar unidades convenientes da
amostragem, é possível recrutar respondentes tais como estudantes em sala de aula,
mulheres no shopping, alguns amigos e vizinhos, entre outros. Por fim, a pesquisa
realizada no período de 06 a 11 de março com um total 106 entrevistados, obteve
resultados extremamente satisfatórios e permitirão a Cupcakes In Box posicionar-se no
mercado de confeitaria e atender as expectativas de seus clientes.
13.1 QUESTIONÁRIO APLICADO
Pesquisa sobre Hábitos de Consumo de Cupcakes* *pequenos bolos confeitados
Você adora cupcakes e costuma consumi-los? Então, participe da nossa
pesquisa. Sua opinião será muito importante para nós!
BLOCO 1 – Sobre o consumo de cupcakes, responda: Q1. Com que frequência mensal você costuma consumir cupcakes? Sendo que 1 representa pouco e 5 representa muito. Responda:
1 2 3 4 5 Consumo cupcakes
71
Q2. Nas ocasiões abaixo avalie o seu consumo de cupcakes: Pouco Mais ou menos Muito
Festas (aniversários, casamentos, formaturas, encerramentos)
Chá de panela, chá de bebê, chá bar e reuniões em geral
Quando sou presenteado (datas comemorativas, brinde de empresa)
Quando faço, para o próprio consumo Q3. Em relação aos cupcakes, avalie a importância: Sem Importância Pouco Importante Importante Muito Importante Sabor Aroma Aparência/decoração Embalagem Preço Localidade (loja, ponto de venda)
Tamanho Informação nutricional Entrega a domicílio Q4. O que mais lhe chama a atenção nos cupcakes? (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Aparência ( ) Aroma ( ) Sabor Q5. Qual é o preço adequado para se pagar em um (1) cupcake? Sendo que 1 representa discordo totalmente e 5 representa concordo totalmente. Responda: 1 2 3 4 5 Até R$ 3,50 Entre R$ 3,51 a R$ 7,00 Acima de R$ 7,00 Q6. Quanto às encomendas, prefere fazer contato como: (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Telefone ( ) E-mail ( ) Redes Sociais( ) Local de venda ( ) Nunca encomendei Q7. Onde você busca referências de marcas e lojas para comprar cupcakes? Já pesquisei Nunca pesquisei Facebook Instagram Pinterest Twitter Jornal Rádio Revista Blogs e sites em geral Indicação amigos Q8. Qual o ambiente que fica mais cômodo para comprar cupcakes? (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Shoppings/Centros Comerciais
72
( ) Lojas de bairro ( ) Feira ( ) Centro da cidade ( ) Loja comercial de supermercado Q9. Dentre os sabores abaixo, qual é o seu preferido? ( ) Chocolate ( ) Casadinho (chocolate preto e branco) ( ) Paçoca ( ) Brigadeiro ( ) Limão Siciliano ( ) Outros. Qual? _________________________________________ Q10. Conhece ou já ouviu falar de alguma loja/empresa de cupcakes? ( )Sim. Qual? ________________________________ ( ) Não
BLOCO 2 – DADOS DO ENTREVISTADO NOME DO ENTREVISTADO: _______________________________________________________
TEL.: ( ) ____________________________________________ (Entrevistado: Os questionários poderão ser verificados por telefone para controle de qualidade – Medida Anti-fraude dos pesquisadores) Qual a sua IDADE? _____________ anos completos.
Gênero: [_____] Masculino [_____] Feminino
Estado Civil: [_____] Solteiro (a) / Separado (a) / Desquitado (a) / Viúvo (a).
[_____] Casado (a) / Mora junto.
Cidade em que reside: ____________________________________________________
Estado _________________________________________________________________
Ocupação Profissional: [_____] Não Trabalho. [_____] Empregado(a) Assalariado(a). [_____] Conta própria ou autônomo(a). [_____] Funcionário(a) Público(a). [_____] Empresário(a). [_____] Outra função? [_____] Estagiário(a). Renda Mensal Bruta FAMILIAR Aproximada: [_____] Até R$1.090,00
[_____] De R$1.091,00 até 2.725,00.
[_____] De R$ 2.726,00 a R$5.450,00.
[_____] De R$5.451,00 a R$13.625,00
[_____] Mais de R$13.626,00.
13.2 RESULTADOS ESTATÍSTICOS
Q1. Com que frequência mensal você costuma consumir cupcakes?
73
O objetivo desta primeira pergunta do questionário é para que os pesquisados
avaliem a quantidade de cupcakes consumidos por mês, numa escala de 1 a 5, que
equivalem respectivamente a pouquíssimo, pouco, mais ou menos, frequente e muito
frequente.
Observou-se que 67% dos pesquisados avaliou o seu consumo como
pouquíssimos cupcakes por mês, sendo que somente 4% dos pesquisados costuma
consumir frequentemente o produto. Devido a tal resultado, conclui-se que há uma
baixa oferta do produto.
Q2. Nas ocasiões abaixo avalie o seu consumo de cupcakes:
Nesta questão gostaríamos de avaliar em quais situações os cupcakes são mais
vistos e consumidos. O pesquisado poderia responder quando consumia pouco, mais ou
menos ou muito deste produto.
Q2.1 - Festas (aniversários, casamentos, formaturas, encerramentos)
74
Q2.2 - Chá de panela, chá de bebê, chá bar e reuniões em geral
Q2.3 - Quando sou presenteado (datas comemorativas, brinde de empresa)
Q2.4 - Quando faço, para o próprio consumo
75
61%22%
17%
Q2.4
Pouco
Mais ou menos
Muito
Analisando os dados dessa questão, podemos verificar que 42% dos pesquisados
consome muito cupcake em festas de aniversário, casamentos, formaturas e
encerramentos. Podemos perceber que são raros os momentos onde os cupcakes são
fabricados em casa, para o próprio consumo. Assim como em chás de panela, bebê e
bar, onde 51% dos entrevistados afirmaram consumir poucos cupcakes nestas ocasiões.
Apenas 16% dos pesquisados afirmaram ter sido muito presenteado pelo produto.
Q3- Em relação aos cupcakes, avalie a importância:
Nesta questão, gostaríamos que os pesquisados avaliassem a importância de cada
item que envolve o cupcake, desde sabor e aparência até a própria embalagem e preço.
Q3.1 – Sabor
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância do sabor nos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem
respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
76
0% 0%
15%
85%
Q3.1
Sem importância
Pouco importante
Importante
Muito importante
Neste item 100% dos entrevistados avaliaram o sabor como um fator importante
ou muito importante, ou seja, podemos observar que o sabor é um item fundamental e
que estimula o consumidor a sempre buscar por este produto.
Q3.2 - Aroma
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância do aroma dos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem
respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
4%
19%
52%
25%
Q3.2
Sem importância
Pouco importante
Importante
Muito importante
Verificamos que 71% dos pesquisados avaliaram o aroma como importante ou
muito importante. Apenas 29% dos pesquisados avaliaram como pouco importante ou
sem importância. Assim, concluímos que o aroma também é um fator importante na
decisão de compra.
77
Q3.3 - Aparência/decoração
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância da aparência/decoração nos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem
respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
2% 3%
40%55%
Q3.3Semimportância
Poucoimportante
Importante
Muitoimportante
Observamos que 95% dos pesquisados avaliaram a aparência/decoração dos
cupcakes como muito importante ou importante. Apenas 5% avaliaram como pouco
importante ou sem importância. Assim, podemos concluir que a aparência fica em 2°
lugar como um dos principais fatores que levam o respondente a consumir este doce.
Q3.4 - Embalagem
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância da embalagem, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem
importância, pouco importante, importante ou muito importante.
78
Neste item, 77% dos entrevistados afirmaram que a embalagem é importante ou
muito importante para este produto. Sendo que apenas 33% avaliaram a embalagem
como um item pouco importante ou sem importância.
Q3.5 – Preço
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância do preço numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem
importância, pouco importante, importante ou muito importante.
Neste item 88% dos entrevistados avaliaram o preço como um fator importante
ou muito importante, contrariando apenas 12% dos pesquisados que consideram o preço
pouco importante ou sem importância. Dessa forma, o item preço fica em 3° lugar como
fator determinante para a compra, ou não do cupcake.
Q3.6 - Localidade (loja, ponto de venda)
79
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância da loja ou ponto de venda de cupcakes, numa escala de 1 a 4, que
equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito
importante.
Neste item, 71% dos entrevistados avaliaram como importante ou muito
importante a localização da loja ou ponto de venda. Apenas 29% dos entrevistados
avaliaram este item como pouco importante ou sem importância. De acordo com esse
resultado entende-se que uma loja bem localizada (proporcionando fácil acesso e
praticidade) pode influenciar na compra do produto.
Q3.7 – Tamanho
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância do tamanho, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem
importância, pouco importante, importante ou muito importante.
80
Neste item, 76% dos entrevistados avaliaram o tamanho dos cupcakes como um
ponto importante ou muito importante. Sendo que somente 24% dos entrevistados
avaliaram este item como pouco importante ou sem importância. De acordo com esse
resultado entende-se que os consumidores também levam em consideração o tamanho
do produto.
Q3.8 - Informação nutricional
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância da tabela de informação nutricional dos cupcakes, numa escala de 1 a 4,
que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou
muito importante.
81
Neste item, a maioria dos entrevistados,61%, consideram pouco ou sem
importância a presença de informações nutricionais nas embalagens. Apenas 39% dos
entrevistados avaliaram a informação nutricional como um ponto importante ou muito
importante.
Q3.9 - Entrega a domicílio
O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a
importância da entrega a domicílio, numa escala de 1 a 4, que equivalem
respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
Neste questionamento, 35% dos entrevistados avaliaram a entrega a domicílio
como um ponto importante ou muito importante. Sendo 65% dos entrevistados
avaliarem este item como pouco importante ou sem importância. Sendo assim, conclui-
se que o consumidor não se importa de ir até ao ponto de venda ou loja buscar o
produto.
Q4 - O que mais lhe chama a atenção nos cupcakes?
O objetivo deste questionamento é os pesquisados indicarem o que mais lhe
chama a atenção em um cupcake entre 3 opções: aparência, aroma e sabor.
82
Observamos que 58% dos entrevistados afirmaram que a aparência é o que mais
lhe chama a atenção no produto. Já 42% dos entrevistados dão mais importância ao
sabor.
Q5 - Qual é o preço adequado para se pagar em um (1) cupcake?
O objetivo deste questionamento é identificar quanto o consumidor acha justo
pagar em um cupcake, avaliando numa escala de 1 a 5, sendo que equivalem
respectivamente a discordo totalmente, discordo, justo, concordo e concordo totalmente.
Q5.1 - Até R$ 3,50
Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo ou não pagar até R$
3,50 em um cupcake.
83
Observa-se que 77% dos entrevistados concordam ou concordam totalmente em
pagar até R$ 3,50 por um cupcake. Apenas 11% consideram um valor justo e 12%
discordam ou discordam totalmente.
Q5.2 - Entre R$ 3,51 a R$ 7,00
Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo pagar entre R$ 3,50
a R$7,00 em um cupcake.
Observa-se que 32% dos entrevistados acham justo pagar entre R$ 3,50 até
R$7,00 por um cupcake. Apenas 28% discordam ou discordam totalmente de pagar este
valor, já 56% concordam ou concordam totalmente em pagar esses valores.
Q5.3 - Acima de R$ 7,00
Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo pagar acima de
R$7,00 em um cupcake.
84
Observa-se que 72% dos entrevistados discordam totalmente em pagar mais
R$7,00 por um cupcake. Apenas 16% acham o preço justo e 12% discordam ou
discordam totalmente de pagar esta quantia por este produto.
Q6 - Quanto às encomendas, prefere fazer contato como:
Nesta questão, buscamos identificar em qual meio o pesquisado prefere fazer
contato para fazer uma encomenda.
Observamos que 24% dos entrevistados preferem entrar em contato para fazer
uma encomenda através das redes sociais. Sendo que 10% dos entrevistados preferem
fazer a encomenda na própria loja ou ponto de venda.
Q7 - Onde você busca referências de marcas e lojas para comprar cupcakes?
85
Nesta questão, buscamos identificar em quais meios os entrevistados buscam
informações sobre cupcakes.
Q7.1 – Facebook
Neste item, identificamos que 60% dos entrevistados já buscaram informações e
referências de marcas e lojas de cupcakes no Facebook.
Q7.2- Instagram
Aqui, podemos observar que apenas 20% dos entrevistados já pesquisou sobre
cupcakes no Instagram.
Q7.3 - Pinterest
86
Apenas 4% dos entrevistados já pesquisaram sobre cupcakes no Pinterest. Sendo
que 96% nunca pesquisaram.
Q7.4 - Twitter
Neste item, identificamos que apenas 1% dos entrevistados já pesquisou sobre
cupcakes no Twitter.
Q7.5 - Jornal
87
Os jornais já foram fontes de pesquisas sobre cupcakes para apenas 4% dos
pesquisados.
Q7.6 - Rádio
O rádio foi procurado por apenas 1% dos entrevistados em busca de informações
sobre cupcakes.
Q7.7 - Revista
88
As revistas foram consultadas por apenas 16% dos entrevistados.
Q7.8 - Blogs e sites em geral
Blogs e sites em geral foram consultados por 51% dos pesquisados.
Q7.9 - Indicação amigos
As indicações de amigos foram recomendadas para cerca 77% dos entrevistados.
Q8 - Qual o ambiente que fica mais cômodo para comprar cupcakes?
Neste questionamento, buscamos identificar onde seria a localização ideal para
uma loja ou ponto de venda de cupcakes.
89
Observamos que 42% dos pesquisados gostariam de encontrar uma loja ou ponto
de venda de cupcakes em shoppings/centros comerciais, 25% dos entrevistados
gostariam de encontrar lojas de cupcakes em bairros, 18% em lojas comerciais de
supermercado e 3% em feiras.
Q9 - Dentre os sabores abaixo, qual é o seu preferido?
Nesta questão buscamos identificar quais são os sabores favoritos e mais
encomendados de cupcakes.
Identificamos que o sabor favorito dos pesquisados é o casadinho (chocolate
preto e branco).
Q10 - Conhece ou já ouviu falar de alguma loja/empresa de cupcakes?
90
Neste questionamento, buscamos identificar se o entrevistado conhecia alguma
loja ou empresa que produzisse cupcakes.
Podemos observar que cerca de 61% dos entrevistados conhece alguma empresa
ou loja de cupcakes.
Características da amostra
A pesquisa foi realizada com 106 pessoas, em sua maioria com idades entre 18
e 22 anos (48%) e residentes em Blumenau (86%). As características da amostra podem
ser representadas na tabela abaixo:
Variáveis Número %
Gênero
Feminino 74 70%
Masculino 32 30%
Estado Civil
Solteiro 83 23%
Casado 23 83%
Idade
De 13 a 17 anos 15 14%
De 18 a 22 anos 51 48%
De 23 a 27 anos 17 16%
De 28 a 35 anos 8 8%
De 36 a 45 anos 10 9%
De 46 a 55 anos 5 5%
91
56 anos ou mais 0 0%
Renda Familiar
Até 1090,00 6 6%
De R$1.091,00 a R$2.725,00 25 23%
De R$2.726,00 a R$5.440,00 47 44%
De R$5.451,00 a
R$13.625,00
23 22%
Mais de R$13.626,00 5 5%
Ocupação Profissional
Não Trabalho. 16 15%
Empregado(a)
Assalariado(a).
45 45%
Conta própria ou
autônomo(a).
7 7%
Funcionário(a) Público(a). 13 12%
Empresário(a). 3 3%
Estagiário(a). 15 14%
Outra função. 4 4%
13.3 ANÁLISE DOS RESULTADOS
Desses 106 entrevistados, 70% são do sexo feminino na faixa etária de 18 a 22
anos (48%) que pertencem a classe C (44%) e ocupam a função de empregados
assalariados (45%). Quanto ao estado civil, 83% dos entrevistados são casados,
enquanto 23% são solteiros. Os dados apresentados nos levam a confirmar que a
ascensão da classe C tem sido extremamente significante em termos de consumo em
nosso país nos últimos anos. Segundo o consultor do SEBRAE-SP, Aroldo Eiji
Matsumoto, a classe C ativa é um atrativo para ingressar no mercado, "A classe C já
adquiriu os bens de consumo básicos e conseguiu comprar viagens: o próximo passo é a
alimentação fora do lar, incluídos aí os doces mais elaborados", prevê. Em relação ao
produto, os entrevistados citaram o sabor e aparência como fatores de extrema
importância no momento da compra, achando justo pagar entre R$3,50 a R$ 7,00 por
um cupcake, visto a qualidade da matéria-prima e o trabalho artesanal desempenhado na
produção dos pequenos bolinhos. A pesquisa identificou que depois dos Shoppings e
92
Centros Comerciais, o consumidor acha que loja de bairro é a opção mais cômoda para
compra de cupcakes. Também, de acordo com os dados apresentados, 77 % dos
respondentes já receberam indicações de amigos sobre o doce, comprovando que no
mercado de confeitaria, a indicação é quase a principal forma de propaganda, uma vez
que as mídias tradicionais são extremamente custosas.