proizvodni sustavi u stoČarstvu proizvodni sustavi...mr.sc. zlata maltar 1.4.7. optimalan broj...

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU

POLJOPRIVREDNI FAKULTET U OSIJEKU

Zavod za specijalnu zootehniku

POSLIJEDIPLOMSKI SPECIJALISTIČKI STUDIJ PODRUČJE BIOTEHNIČKIH ZNANOSTI

POLJE POLJOPRIVREDA

GRANA STOČARSTVO

PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU

Voditelj: prof.dr.sc. Zoran Škrtić

Osijek, 09.01.2014.

1. U V O D

a) Razlozi za pokretanje studija

Stanje u stočarskoj proizvodnji zahtijeva sustavno educiranje stručnjaka s obzirom na stjecanje novih spoznaja i

potrebu njihove diseminacije u proizvodnji. Otvaranje tržišta rada, provedba Bolonjskog procesa u

preddiplomskom, kao i diplomskom studiju (3+2), mobilnost studenata u jedinstvenom europskom prostoru, kao

i kompatibilnost s obrazovnim programom susjednih zemalja, pruža mogućnost organiziranja fleksibilnih

poslijediplomskih specijalističkih studija u biotehničkom znanstvenom području, polju agronomija grani

stočarstvo. Razlog pokretanja ovog specijalističkog studija je potreba za stvaranjem stručnjaka koji æe biti

osposobljeni za organizaciju i provođenje stočarske proizvodnje u novim uvjetima tranzicije, intenzifikacije i

otvorenog tržišta. Upoznavanje budućih magistara specijalista s najnovijim znanstvenim i tehnološkim

spoznajama iz područja stočarske proizvodnje doprinijeti će razvoju stočarske proizvodnje u nas te njenoj što

bržoj prilagodbi i kompatibilnosti s razvijenom stočarskom proizvodnjom u EU.

b) Naša dosadašnja iskustva u provođenju poslijediplomskog magistarskog studija iz stočarstva, kroz 18

godina solidna su osnova za pokretanje novog specijalističkog magistarskog studija u kojem će ponuđeni

obvezni i izborni moduli biti funkcionalno povezani s novom organizacijom doktorskog studija. Obranjeni

magistarski radovi pod mentorstvom prof.dr.sc.dr.h.c Gordane Kralik:

1. Maltar Z. (1994): Proizvodni pokazatelji nerastova velikog jorkšira obzirom na razinu konzumirane hrane u testu

Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

2. Galonja M. (1994): Učinkovitost PolizymR BX preparata u proizvodnji pilećeg mesa. Poljoprivredni fakultet

Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

3. Jelen Tatjana (1998): Istraživanje kapaciteta rasta svinja različitih genotipova. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta

J.J.Strossmayera u Osijeku.

4. Grgas Ana (1998): Salinomycin-natrij kao promotor rasta kod tovnih svinja. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta

J.J.Strossmayera u Osijeku.

5. Ivanković Stanko (1998): Utjecaj probiotika Vebaca na tovna i klaonička svojstva brojlera. Poljoprivredni

fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

6. MaričićJosip (1998): Učinkovitost fitaze u hranidbi tovnih svinja. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta

J.J.Strossmayera u Osijeku

7. Škrtić Zoran (1999): Utjecaj izvora masti na rast pilića, odlaganje i sastav masnog tkiva. Poljoprivredni

fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

8. Margeta Vladimir (2005): Rast i razvoj mišićnog i masnog tkiva u butovima svinja različitih genotipova.

Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

9. Gutzmirtl Draženka (2005): Utjecaj zeolita na tovna i klaonička svojstva svinja. Poljoprivredni fakultet

Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.

10. Gajčević Zlata (2007.): Utjecaj selena i vitamina E na fizikalno kemijske osobine i očuvanje svježine jaja.

Magistarski rad. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.

11. Galović Dalida (2009): Utjecaj biljnih ulja na performance tovnih pilića i profil masnih kiselina u mišićnom

tkivu. Magistarski rad. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.

c) Studij je koncipiran na način da polaznici prošire svoja znanja iz određenih disciplina nakon završetka

diplomskog sveučilišnog studija, prema potrebama suvremene stočarske proizvodnje.

1.2. OPĆI DIO

1.2.1. Naziv studija: Specijalistički magistarski studij iz stočarstva organizira se pod naslovom

PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU

1.2.2. Nositelj studija:

Predlagač studija je Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, a izvođač studija je Poljoprivredni fakultet,

Zavod za specijalnu zootehniku, s Katedrom za opću i specijalnu zootehniku i Katedrom za animalne proizvode.

1.2.3. Trajanje studija

Studij se organizira u trajanju od tri semestra (90 ECTS-a)

1.2.4. Uvjeti upisa na studij

2

2

Poslijediplomski specijalistički studij može upisati osoba koja je završila odgovarajući sveučilišni diplomski

studij (stočarstvo, zootehnika, veterina).

1.2.5. Kompetencije koje polaznik stječe završetkom studija

Završetkom studija polaznici stječu najnovije spoznaje i tehnološka rješenja iz proizvodnih sustava u stočarstvu,

kao i tehnologijama animalnih proizvoda, kao dva bitna čimbenika u stočarskoj proizvodnji.

1.2.6. Akademski naziv koji se stječe završetkom studija

Nakon završetka studija koji uključuje slušanje i provjeru znanja iz obvezatnih i izbornih modula, kao i izradu

završnog rada, polaznik stječe naziv koji mu prema Zakonu pripada (mr specijalista).

1.3. OPIS PROGRAMA

1.3.1. Popis obvezatnih i izbornih modula s brojem ECTS bodova i 1.3.2. Opis svakog predmeta s traženim

podacima daje se u prilogu pod nazivom Program specijalističkog studija

Program specijalističkog studija PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU

Naziv modula Koordinatori i Suradnici Pred. Sem Vjež. ECTS bod.

Obvezatni moduli

1. Fiziologija – odabrana poglavlja Prof.dr.sc.Marcela Šperanda 40 20 - 9

2. Izvođenje pokusa i obrada rezultata Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,

prof.emer.

Prof.dr.sc. Zoran Škrtić

Doc.dr.sc. Zlata Kralik

20 - 10 5

3. Principi uzgoja domaćih životinja Doc.dr.sc. Dalida Galović


Doc.dr.sc. Vladimir Margeta

40 10 10 9

Izborni moduli

4. Proizvodnja monogastričnih životinja Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,

prof.emer.

Doc.dr.sc. Zlata Kralik

Doc.dr.sc. Vladimir Margeta

40 10 10 9

5. Proizvodnja poligastričnih životinja Prof.dr.sc. Zvonko Antunović

Prof.dr.sc. Pero Mijić

Doc.dr.sc. Dalida Galović

40 15 5 9

6. Proizvodnja toplovodnih riba Prof.dr.sc. Anđelko Opačak 40 15 5 9

7. Higijena i sanitacija u stočarstvu Prof.dr.sc. Boris Antunović 20 - 10 5

8. Alternativne proizvodnje u stočarstvu Dr.sc.dr.h.c Gordana Kralik,

prof.emer.

Prof.dr.sc. Zvonko Antunović

Prof.dr.sc. Pero Mijić

20 10 - 5

9. Animalni proizvodni za posebne

namjene


Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,

prof.emerit.

Prof.dr. sc. Goran Kušec

Doc.dr.sc. Ivona Đurkin

20 5 5 5

10. Kakvoća animalnih proizvoda Prof.dr.sc. Goran Kušec

Dr.sc. Antun Petričević,

prof.emeritus


Mr.sc. Zlata Maltar

40 10 10 9

11. Propisi u stočarskoj proizvodnji Dr.sc.Antun Petričević,

prof.emeritus

Prof.dr.sc. Goran Kušec


20 10 - 5

12. Genetika kvantitativnih svojstava Prof.dr.sc. Sonja Jovanovac 10 10 10 5

13. Tržište animalnih proizvoda Doc.dr.sc. Igor Kralik

Prof.dr.sc. Zdravko Tolušić

20 10 - 5

14. Specijalistički rad 30

3

3

Polaznik poslijediplomskog specijalističkog studija stječe minimalno po 30 ECTS bodova u 1. i 2. semestru tj.

ukupno 60 ECTS bodova.

U 1. semestru polaznik upisuje tri obvezatna modula tj. 23 ECTS bodova (9+9+5). Prema vlastitom izboru

upisuje izborne module koji nose dodatnih 7 ECTS bodova, što ukupno čini 30 ili više ECTS bodova.

U 2. semestru polaznik izabire module koji se vrednuju 30 ECTS-bodova.

U 3. semestru polaznik stječe 30 ECTS bodova za specijalistički rad.

Broj sati u okviru modula i ECTS bodovi usklađeni su tako da moduli sa 60 sati nastave (predavanja, seminari ili

vježbe) donose 9 ECTS bodova (10 sati nastave = 1,5 ECTS bod), a moduli s 30 sati nastave (predavanja,

seminari ili vježbe) donose 5 ECTS bodova (6 sati nastave = 1 ECTS bod).

Prilozi: Sadržaji modula. Oblici izvođenja nastave, literatura, provjera znanja i bodovna vrijednost modula.

1.3.3 Struktura studija, ritam studiranja

Polaznici slušaju obvezatne i izborne module, polažu ispite po završenim obvezama (predavanja, seminar,

vježbe), koje su predviđene za svaki modul.

Provjera znanja obavlja se nakon predviđenog programa dva puta tijekom izvođenja modula kod suradnika i na

kraju polaganjem ispita kod koordinatora modula.

Polaznik može upisati 2. semestar nakon što je izvršio obaveze na modulima iz 1. semestra koje se vrednuju s 15

ECTS-a. Polaznik može upisati 3. semestar nakon što je izvršio obveze u 1. semestru i ostvario 15 ECTS bodova

iz 2. semestra.

1.3.4. Popis predmeta odnosno modula koje polaznik može izabrati s drugih specijalističkih studija

Polaznik može odslušati i položiti module s drugih specijalističkih studija na Fakultetu ili Sveučilištu, koji ulaze

u ukupnu sumu ECTS uz suglasnost Studijskog vijeća (koordinatori modula).

1.3.5. Kriteriji i uvjeti prenošenja ECTS bodova

Kriteriji i uvjeti prenošenja ECTS bodova propisuju se općim aktom Sveučilišta i Fakulteta, odnosno ugovorom

između fakulteta.

1.3.6. Popis predmeta ili modula koji se mogu izvoditi na stranom jeziku

Nema.

1.3.7. Uvjeti pod kojima studenti koji su prekinuli studij ili su izgubili pravo studiranja u jednom

studijskom programu mogu nastaviti studij.

O uvjetima nastavka studija uslijed prekida odlučit će Studijsko vijeće (koordinatori modula).

1.3.8. Uvjeti pod kojima polaznik stječe pravo na potvrdu (certifikat) o apsolviranom dijelu studijskog

programa kao dijelu cijelo životnog obrazovanja

Uvjeti su regulirani Pravilnikom o studiranju.

1.3.9. Uvjeti za odobrenje teme završnog rada

Nakon što polaznik poslijediplomskog studija postigne 35 ECTS bodova, može zatražiti odobrenje teme

završnog rada. Molbu za odobrenje teme završnog rada uz mišljenje mentora odobrava Studijsko vijeće a

konačno mišljenje o prihvaćanju teme daje Fakultetsko vijeće. Rad ocjenjuje Povjerenstvo od tri člana. Obrana

teme završnog rada je javna.

1.3.10. Maksimalna duljina razdoblja od početka do završetka studiranja

Duljina studiranja je 3 godine.

1.4. UVJETI IZVOĐENJA STUDIJA

1.4.1. Mjesto realizacije studijskog programa

4

4

Predviđeni studijski program realizirat će se na Fakultetu, stočarskim farmama, mesnim industrijama i

prigodnim stočarskim institucijama.

1.4.2. Podaci o prostoru i opremi

U Zavodu za specijalnu zootehniku, Katedri za opću i specijalnu zootehniku i Katedri za animalne proizvode

postoji sva neophodna oprema za izvođenje studijskih programa.

1.4.3. Imena nastavnika i stručnih suradnika koji će sudjelovati na izvođenju svakog pojedinog predmeta

predstavljena su u poglavlju 1.4.4.

1.4.4. Podaci o angažiranim nastavnicima – u prilogu.

1.4.5. Popis radilišta raspoloživih za izvođenje studija

Cjeloviti studijski program može se izvoditi u prostorima navedenih pod točkom 1.4.1.

1.4.6. Popis mentora ili voditelja završnog rada i suradnika i savjetnika

1. Dr.sc.dr.h.c Gordana Kralik, professor emeritus

2. Dr.sc. Sonja Jovanovac, redoviti profesor

3. Dr.sc. Goran Kušec, redoviti profesor

4. Dr.sc. Zdravko Tolušić, redoviti profesor

5. Dr.sc. Marcela Šperanda, redoviti profesor

6. Dr.sc. Zvonko Antunović, redoviti profesor

7. Dr.sc. Pero Mijić, redoviti profesor

8. Dr.sc.Antun Petričević, professor emeritus

9. Dr.sc. Boris Antunović, redoviti profesor

10. Dr.sc. Zoran Škrtić, izvanredni profesor

11. Dr.sc. Zlata Kralik, docent

12. Dr.sc. Igor Kralik, docent

13. Dr.sc. Ivona Đurkin, docent

14. Dr.sc. Dalida Galović, docent

15. Dr.sc. Vladimir Margeta, docent

16. Mr.sc. Zlata Maltar

1.4.7. Optimalan broj studenata koji se mogu upisati s obzirom na prostor, opremu i broj polaznika

Optimalan broj u svakom pojedinom smjeru poslijediplomskom studiju je 15 polaznika. Predviđa se upis u I

semestar svake druge godine.

1.4.8. Procjena troškova studija po studentu

Predviđena cijena koštanja poslijediplomskog specijalističkog studija po semestru je 7.000,00 kuna, odnosno

21.000,00 kuna za cjeloviti studij.

1.4.9. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe studijskog programa

Praćenje kvalitete i izvedbe poslijediplomskog studija uključit će redovito anketiranje studenata.

5

5

MODUL u bloku, obvezni

ECTS BODOVI: 9

SATNICA: 60

OZNAKA MODULA: 7100

NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu

SEMESTAR: 1

NAZIV MODULA: FIZIOLOGIJA-ODABRANA POGLAVLJA

KOORDINATOR: prof.dr. Marcela Šperanda

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar

NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, usmeni ispit

PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema

SADRŽAJ MODULA: Upoznati polaznike sa staničnom regulacijom, apsorpcijom i metabolizmom hranjivih tvari i neuroendokrinom

regulacijom procesa u životinjskom organizmu.

CILJ MODULA:

Integrirati spoznaje o funkcioniranju životinjskog organizma s obzirom na dostupnost hranjivih i biološki

aktivnih tvari.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Stanična regulacija.

prof.dr. Marcela Šperanda

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Stanično signaliziranje. Stanični ciklus.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Stanica i njezino okruženje


seminar

SATNICA: 15

SADRŽAJ: Utjecaj hranjivih tvari, vitamina i minerala na rast i otpornost životinja

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Integracijski metabolizam hranjivih tvari


predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Transportni sustavi u probavi proteina, metabolizam lipida, esencijalnih masnih kiselina,

metabolizam ugljikohidrata, dostupnost glukoze i ovisnost o drugim nutrientima

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Neurohormonalna regulacija procesa u životinjskom organizmu


seminar

SATNICA: 15

SADRŽAJ: obrada novih tumačenja regulacije pojedinih staničnih i metaboličkih procesa Studenti

izrađuju seminar u vidu znanstvenog rada o temi koju su izabrali. Seminar se temelji na

principima pisanja preglednog ili izvornog znanstvenog rada

OBAVEZNA LITERATURA:

1. Underwood, E.J., Suttle, N.F. (2001): The Mineral nutrition of livestock. 3 ed. CABI Publishing.

2. Mc Dowell, L.R. (2000): Vitamins in animal and human nutrition, 2ed. Iowa State University Press/Ames

3. Reece, W.O. (1999): Physiology of Domestic Animals, Williams& Wilkins, Baltimore, Philadelphia.

4. Stilinović Z. (1993): Fiziologija probave i resorpcije u domaćih životinja, Školska knjiga, Zagreb.

Berg Jeremy M , Tymoczko, John L Stryer L. (2010): Biochemistry, W. H. Freeman.

DOPUNSKA LITERATURA:

1. Gardner, D., Shoback D. (2011): Greenspan's Basic and Clinical Endocrinology, Ninth Edition (LANGE

Clinical Medicine), McGrow Hill Companies.

2. Domestic animal endocrinology-Journal

6

6


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7101


SEMESTAR: 1

NAZIV MODULA: IZVOĐENJE POKUSA I OBRADA REZULTATA

KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe

NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit


SADRŽAJ MODULA:

Upoznavanje s osnovnih statističkim pokazateljima. Planiranje eksperimenta. Korištenje statističkih alata u

analizi pokusnih podataka. Prikazivanje i tumačenje podataka dobivenih statističkom analizom. Donošenje

odgovarajućih zaključaka na temelju provedene statističke analize.

CILJ MODULA:

Upoznavanje polaznika specijalističkog studija sa statističkim metodama. Tumačenje rezultata dobivenih

analizom podataka. Specifičnost postavljanja eksperimenata u zootehnici i prezentiranje podataka.

Osposobljavanje specijalizanata za samostalno izvođenje znanstvenog rada i analizu rezultata.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Odabrana poglavlja

dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.

predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Uvod. Mjere centralne tendencije. Apsolutne i relativne mjere varijacije, Analiza varijance

(jednostruka, dvofaktorijelna). T-test, Tukey-test i LSD-test. Blok sustav, Heterogenost

varijance. Regresija, korelacija i kovarijanca. Analiza binomnih podataka (Chi kvadrat

test, modeli logističke regresije). Planiranje pokusa. Randomizacija. Određivanje obujma

pokusa i broja životinja za istraživanje. Prezentiranje podataka.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Odabrana poglavlja

prof.dr. Zoran Škrtić, doc.dr. Zlata Kralik

vježbe

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Pregled statističkih metoda u referentnim znanstvenim časopisima. Upoznavanje s radom

osnovnih statističkih paketa na kompjutoru. Primjena Obrada, analiza i grafičko

prikazivanje rezultata istraživanja uz pomoć suvremene kompjutorske tehnike. Rješavanje

postavljenih zadataka.


1. Kralik, G., Škrtić, Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Grafika, Osijek.

2. Horvat, D., Ivezić, M. (2005.): Biometrika u poljoprivredi. Grafika, Osijek.

3. Šošić, I. (2004.): Primijenjena statistika. Školska knjiga, Zagreb.

4. Gogala, Z. (2001.): Osnove statistike. Nakladništvo Sinergija d.o.o.

5. Šošić J., Serdar V. (2000): Uvod u statistiku. Školska knjiga, Zagreb.


1. Jerrold H. Zar (2007): Biostatistical Analysis, Prantice Hall.

2. Kaps, M., Lamberson, W.R. (2004): Biostatistics for animal science. CABI Publishing, CAB International,

Wallingford, UK.

3. Kaps, M., Lamberson, W.R. (2004): Biostatistics for animal science. CABI Publishing, CAB International,

Wallingford, UK.

7

7


ECTS BODOVI: 9

SATNICA: 60

OZNAKA MODULA: 7102

Naziv studija: Proizvodni sustavi u stočarstvu

SEMESTAR: 1

NAZIV MODULA: PRINCIPI UZGOJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

KOORDINATOR: doc. dr. Dalida Galović

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe, seminar



SADRŽAJ MODULA: Rast i razvoj domaćih životinja (Intrauterini i ekstrauterini rast. Metode uzgoja. Uzgoj u

srodstvu (najuže krvno srodstvo, linijski uzgoj životinja koje su u srodstvu). Uzgoj životinja izvan srodstva

(osvježavanje krvi, uzgoj prema linijama i rodovima). Uzgoj u čistoj krvi (pasmini). Uzgoj križanjem

(industrijsko, melioracijsko, pretapanje, kombinacijsko). Križanje između vrsta (hibridizacija ili bastardizacija).

Matično knjigovodstvo. Očuvanje genetske različitosti.

CILJ MODULA:

Upoznati polaznike modula s biološkim osnovama domaćih životinja i uzgojnim metodama u stočarstvu.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Biološke osnove domaćih životinja

doc. dr. Dalida Galović

predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Kontrola proizvodnih osobina. Ponašanje i aktivnost domaćih životinja. Modeli u

stočarskoj proizvodnji. Osnove biotehnologije.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Uzgojne metode u stočarstvu

doc. dr. Dalida Galović

predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Uzgoj u čistoj krvi. Križanje. Bastardiranje. Heterozis. Populacije. Očuvanje genetske

različitosti

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

prof. dr. Zoran Škrtić

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Izrada i prezentacija seminarskog rada prema znanstvenom interesu polaznika.

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Vježbe

doc. dr. Vladimir Margeta

vježbe

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Obilježavanje domaćih životinja. Evidentiranje proizvodnih podataka.


1. Kralik, G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,

Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru,

University of South Bohemia in Česke Budjeovice.

2 Barać, Z i sur (2011): Zelena knjiga izvornih pasmina Hrvatske. Ministarstvo zaštite prirode i okoliša,

Državni zavod za zaštitu prirode i okoliša, Hrvatska poljoprivredna agencija, Nacionalni park Krka,

Zagreb.

3. Kralik, G., Has-Schon, E., Kralik, D., Šperadna, M. (2008): Peradarstvo. Sveučilište J.J. Strossmayera

Osijek, Sveučilište u Mostaru

4. Barać, Z., Mioč, B., Čokljat, Z. (2007): Ovčarstvo u Primorsko-goranskoj županiji. Hrvatski savez

zadrugara, Zagreb

5.

Kralik, G., Kušec, G., Kralik, D., Margeta, V. (2007): Svinjogojstvo. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek,

Sveučilište u Mostaru

6. Mioč, B., Pavić, V. (2002): Kozarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

7. Uremović, Z., Uremović, M., Pavić, V., Mioč, B., Mužic, S., Janječić, Z. (2002): Stočarstvo. Agronomski

fakultet Sveučilišta u Zagrebu.

8. Bogut, I., Grbavac, J., Florijančić, T. (2001): Anatomija i fiziologija domaćih životinja. Sveučilište J.J.

Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru.

9. Caput, P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o. Zagreb

10. Brinzej, M., Caput, P., Čaušević, Z., Jurić, I., Kralik, G., Nikolič, M., Petričević, A., Srećković, A., Steiner,

Z. (1991): Stočarstvo. Školska knjiga Zagreb.


1. Zbornici s domaćih i stranih znanstvenih skupova, domaći i strani stručni i znanstveni časopisi

8

8

MODUL u bloku, izborni

ECTS BODOVI: 9

SATNICA: 60

OZNAKA MODULA: 7103


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: PROIZVODNJA MONOGASTRIČNIH ŽIVOTINJA

KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar, vježbe



SADRŽAJ MODULA:

Modul je koncipiran na način da polaznici nakon završetka diplomskog sveučilišnog studija upisom na specijalistički studij

Proizvodni sustavi u stočarstvu, prošire svoja znanja iz područja proizvodnje monogastričnih životinja. Nakon odslušanog i

položenog ispita polaznici će imati nova znanja koja će koristiti u svom znanstvenom usavršavanju kao i u praksi prema

potrebama suvremene stočarske proizvodnje.

CILJ MODULA:

Upoznati polaznike modula s mogućnostima praktične primjene najnovijih znanstvenih spoznaja u konvencionalnoj

proizvodnji svinja i peradi.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Suvremeni hibridi u peradarstvu, trendovi u selekciji, uzgoju i hranidbi

dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.

Predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Stanje i perspektive peradarstva u Hrvatskoj i svijetu. Obilježja suvremenih hibrida u proizvodnji

roditeljskih jata, rasplodnih jaja, mesa i jaja peradi. Trendovi u konvencionalnoj selekciji i uzgoju.

Usklađivanje rasta i potreba za specifičnim nutritivima.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Trendovi u konvencionalnoj proizvodnji kokoši, pura, pataka i gusaka


Predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Briga za zdravlje ljudi i životinja. Dobrobit životinja i utjecaj na konvencionalnu proizvodnju.

Biotehnologija u peradarstvu. Briga za okoliš i zbrinjavanje otpada. Programi prisilnog mitarenja.

Zakonske odrednice u suvremenoj peradarskoj proizvodnji.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Specifičnosti svinjogojske proizvodnje


Predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Ekonomski značaj svinjogojstva. Perspektive svinjogojstva u Hrvatskoj. Suvremeni postupci u

selekciji i razmnožavanju svinja. Biotehnologija u svinjogojstvu. Uzgojni programi. Tehnološki

procesi proizvodnje svinja. Alternativni uzgoj i proizvodnja svinja. Ponašanje i dobrobit svinja. Rast

i kvaliteta trupa. Proizvodna i klaonička svojstva svinja.

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

dr.sc.dr.h.c.Gordana Kralik, prof.emer.

Seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Pregled i obrada najnovije stručne i znanstvene literature iz referentnih časopisa i publikacija s

međunarodnih skupova

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Vježbe

doc.dr.sc. Zlata Kralik, doc.dr.sc. Vladimir Margeta

vježbe

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Obilazak konvencionalnih farmi svinja i peradi. Sastavljanje obroka za svinje i perad uz pomoć

suvremene kompjutorske tehnike. Određivanje kvalitete mesa svinja i peradi te kvalitete i svježine

jaja.


1. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I., Margeta, V.,

Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2009): Peradarstvo – biološki i zootehnički principi. Sveučilišni

udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

3. Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi. Sveučilišni

udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.


1. Holden, P.J., Ensminger, M.E. (2006): Swine Science.

2. Referent international journals which publish papers related to the topic of swine production.

3. Bell, D., Weawer W.D. (2001): Commercial chicken Meat and Egg Production. Kluwer Academic Publisher. Norwell,

USA.

4. Leeson, S., Summers, J.D. (1997): Commercial Poultry Nutrition. Second Edition. University Books, Guelph, Canada

5. Rose, S.P. (1997): Principles of Poultry Science. CAB Publishing.

9

9


ECTS BODOVI: 9

SATNICA: 60

6. Časopisi Poultry Science, British Poultry Science, Czech Journal of Animal Science

OZNAKA MODULA: 7104


SEMESTAR:2

NAZIV MODULA: PROIZVODNJA POLIGASTRIČNIH ŽIVOTINJA

KOORDINATOR: prof. dr. Zvonko Antunović

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminari, vježbe



SADRŽAJ MODULA: Mliječne, kombinirane i mesne pasmine goveda, koza i ovaca. Sustavi govedarske, ovčarske i

kozje proizvodnje. Reprodukcija goveda, ovaca i koza (građa spolnog sustava, spolno sazrijevanje, spolni

ciklus, manifestacija tjeranja i pravodobno osjemenjivanje, plodnost, reproduktivni ciklus, remont). Uzgoj

podmlatka goveda ovaca i koza (smještaj, rast i razvoj, hranidba). Proizvodnja mlijeka goveda ovaca i koza

(građa vimena, lučenje mlijeka i mužnja, karakteristike laktacijeske proizvodnje). Proizvodnja goveđeg, ovčjeg i

kozjeg mesa (vrste i uspješnost tova, hranidba u tovu, karakteristike tova mlade junadi janjadi i jaradi, klaonički

pokazatelji tova, načini držanja tovne junadi, janjadi i jaradi).

CILJ MODULA: Upoznati polaznike poslijediplomskog specijalističkog studija s uzgojem i novijim tehnološkim

dostignućima i njihovoj primjeni u uzgoju poligastričnih životinja

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Predavanja

prof. dr. Zvonko Antunović (25 sati), prof.dr. Pero Mijić (15 sati)

predavanja

SATNICA: 40

SADRŽAJ: Načela uzgoja i objekti za goveda ovce i koze, reprodukcija goveda ovaca i koza,

neurohumoralni mehanizam spolnih funkcija ženskih jedinki i uvođenje u rasplod,

korištenje mužjaka u rasplodu, postupci s bređim govedima ovcama i kozama, proizvodnja

i uzgoj rasplodnog podmlatka, mužnja i postupci s mlijekom nakon mužnje, uzgojno-

tehnološki postupci s teladi, janjadi i jaradi.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminarski rad

prof. dr. Zvonko Antunović (8 sati), prof.dr. Pero Mijić (7 sati)

Seminarski rad

SATNICA: 15

SADRŽAJ: Izrada i prezentacija seminarskog rada prema znanstvenom interesu polaznika

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Vježbe

Doc.dr. Dalida Galović

Vježbe

SATNICA: 5

SADRŽAJ: Praktična rješenja hranidbe goveda ovaca i koza, normiranje i sastavljanje obroka s

obzirom na smjer proizvodnje.


1. Kralik, G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,

Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru,

University of South Bohemia in Česke Budjeovice.

2. Barać, Z i sur (2011): Zelena knjiga izvornih pasmina Hrvatske. Ministarstvo zaštite prirode i okoliša,

Državni zavod za zaštitu prirode i okoliša, Hrvatska poljoprivredna agencija, Nacionalni park Krka, Zagreb.

3. Mioč, B., Pavić, V. (2002): Kozarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.

4. Uremović, Z., Uremović, M., Pavić, V., Mioč, B., Mužic, S., Janječić, Z. (2002): Stočarstvo. Agronomski

fakultet Sveučilišta u Zagrebu.

5. Bogut, I., Grbavac, J., Florijančić, T. (2001): Anatomija i fiziologija domaćih životinja. Sveučilište J.J.

Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru.

6. Caput, P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o. Zagreb

DOPUNSKA LITERATURA: 1. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. « Katava» Osijek

2. Mitić. N. ( 1984): Ovčarstvo Zavod za udžbenike i nastavna sredstva.

3. Zbornici s domaćih i stranih znanstvenih skupova, domaći i strani stručni i znanstveni časopisi

10

10


ECTS BODOVI:9

SATNICA:60

OZNAKA MODULA: 7105

Naziv studija: Proizvodni sustavi u stočarstvu

SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: PROIZVODNJA TOPLOVODNIH RIBA

KOORDINATOR: prof. dr. Anđelko Opačak




SADRŽAJ MODULA:Načela uzgoja toplovodnih riba(ribnjaci, vrste i tipovi toplovodnih ribnjaka, kategorije

ribnjaka, hidrotehnički objekti) Ekološki čimbenici uzgoja riba (temperatura, pH vrijednost, kisik, nitriti, nitrati,

amonijak, metan, organske tvari). Oblici gospodarenja ribnjacima. Rast i prirast šarana u ribnjacima. Uzgojni

ciklus šarana. Mrijest šarana. Hranidba matičnih riba. Vađenje i prepariranje hipofiza. Istiskivanje ikre i mliječi i

postupci prije inkubacije. Inkubacija. Uzgoj šaranskog mlađa. Uzgoj konzumne ribe. Kontrolni ribolovi.

Zimovanje ribe. Mrijest i uzgoj boljojednih riba, soma, linjaka, štuke i soma. Hranidba riba, normiranje obroka.

CILJ MODULA: Upoznati polaznike poslijediplomskog specijalističkog studija s uzgojem i novijim tehnološkim

dostignućima i njihovoj primjeni u toplovodnom ribogojstvu.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Predavanja

prof. dr. Anđelko Opačak

predavanja

SATNICA: 40

SADRŽAJ: Načela uzgoja toplovodnih riba, mrijest šarana, uzgoj šaranskog mlađa, uzgoj konzumnog

šarana, uzgoj dopunskih ribljih vrsta (som, smuđ, biljojedne ribe, linjak, zlatni karas),

hrana i hranidba, procjena prinosa i pokusni ribolovi, izlov, sortiranje, prijevoz ribe,

zimovanje ribe.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminarski rad


predavanja

SATNICA: 15

SADRŽAJ: Uzgoj ukrasnih i akvarijskih vrsta riba. Uzgoj Carassius auratus auratus, prirodni mrijest i

ekološki uvjeti uzgoja. Planiranje proizvodnje ribe, utvrđivanje boniteta ribnjaka, nasad

riba u polikulturi.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Vježbe


SATNICA: 5

SADRŽAJ: Plan nasada, utvrđivanje boniteta ribnjaka, nasad u monokulturi, normalni nasad, gusti

nasad, nasad ribe u monokulturi različitih starosnih kategorija, nasad u polikulturi.


1. Bogut, I., Novoselić, D., Pavličević, J. (2006): Biologija riba. Poljoprivredni fakultet Osijek, Agronomski

fakultet Mostar, Osijek-Mostar.

2. Bogut, I., Horvath, L., Adamek, Z., Katavić, I. (2006): Akvakultura. Poljoprivredni fakultet Osijek,

Agronomski fakultet Mostar, Osijek-Mostar.

3. Fijan, N. (2006): Zdravstvena zaštita riba. Poljoprivredni fakultet Osijek, Agronomski fakultet Mostar,

Osijek-Mostar.

4. Treer, T., Safner, R., Aničić, I., Lovrinov, M.(1995): Ribarstvo. Nakladni zavod «Globus», Zagreb.


1. Billard, R.: The Carp Biology and Culture. Aquaculture and Fisheries, Springer Praxis Books, 1999, s.

342.

2. Shephard, J., Bromage, N.:Intensive Fish farming. Oxford, London, Edinburgh, Boston, Palo Lato,

Melbourne, 1988. s. 404.

3. Steffens, W.: Grundlagen der Fischernährung. WEB Gustav Fischer Verlag Jena, 1985, s. 226.

4. Bojčić i sur. Slatkovodno ribarstvo. Jumena, Zagreb, 1982.

11

11


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7106


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: HIGIJENA I SANITACIJA U STOČARSTVU

KOORDINATOR: prof.dr. Boris Antunović

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja



SADRŽAJ MODULA:

Modulom su obuhvaćene higijenske norme u stočarskoj proizvodnji, kao i mjere sanitacije u slučajevima

nepovoljnih higijenskih uvjeta. Tematski su cjeline podijeljene na način da se najprije kreće od tla i vode kao

primarnih čimbenika higijene u stočarstvu. Izučavanje mikroklimatskih prilika daje mogućnost studentima da

razmotre mogućnosti tehničkih rješenja neophodnih za njihovo kondicioniranje kroz razumijevanje potreba

različitih vrsta životinja. Poslove dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije kao specifične higijenske mjere

obuhvaća posljednja cjelina modula.

CILJ MODULA:

Upoznati polaznike modula s mogućnostima praktične primjene najnovijih znanstvenih spoznaja u području

higijene i sanitacije u stočarstvu.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Higijenska ocjena tla i analiza pitke vode

prof.dr. Boris Antunović

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Higijenske mjere na pašnjaku, Pedološko-hidrološki odnosi i higijenska kvaliteta podzemne

vode, Uviđaj, uzimanje uzorka vode i popratni dopis, Približna biološka analiza vode, Mala i

velika sanitarna analiza, Higijenske mjere u ribnjacima, Higijena slobodnih vodenih tokova,

Kondicioniranje pitke vode, Potreba i potrošak vode u životinja, Čišćenje i uklanjanje otpadnih

voda.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Mikroklimatske prilike, njihovo kondicioniranje i higijena smještaja

domaćih životinja

prof.dr. Boris Antunović

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Orijentacijski normativi pri držanju životinja, Opća higijensko-tehnička načela pri izgradnji

staja, Izbor građevinskog materijala, Tehnička rješenja ventilacije staja, Higijena smještaja

pojedinih vrst domaćih životinja, Njega domaćih životinja, Higijena transporta, Higijenski

uvjeti pri aklimatizaciji i prilagodbi na novu sredinu, Ponašanje domaćih životinja.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Higijensko-sanitarne mjere, dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija

prof.dr.sc. Boris Antunović

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Uklanjanje fekalija i urina i higijena gnojišta, Uklanjanje krutih otpadaka, Razvoj bioplina,

Neškodljivo uklanjanje leševa i životinjskih otpadaka, Opća načela dezinfekcije pri pojavi

virusa i gljivica, pri tuberkulozi i u borbi s protozoima, Fizikalni i kemijski postupci

dezinfekcije, Primijenjena dezinsekcija i deratizacija, Zaštita pri radu na poslovima DDD-a


1. Asaj, A. (2003): Higijena na farmi i okolišu. Medicinska naklada, Zagreb.

2. Tofant, Alenka, Marija Vučemilo (2003): Voda u veterini – potrebe i utjecaj na okoliš. Sveučilište u Zagrebu,

Veterinarski fakultet, Zagreb.

3. Vučemilo, Marija, Alenka Tofant, Ž. Pavičić (2002): Higijena smještaja i držanja preživača na obiteljskim

gospodarstvima. Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zagreb.

4. Vučemilo, Marija, Alenka Tofant, Ž. Pavičić (2002): Mjere sanitacije u veterinarskoj medicini. Sveučilište u Zagrebu,

Veterinarski fakultet, Zagreb.

5. Asaj, A. (1999): Zdravstvena dezinfekcija u nastambama i okolišu. Medicinska naklada, Zagreb.

6. Vučemilo, Marija, Alenka Tofant (1998): Higijena držanja i smještaja, okoliš – zdravlje i dobrobit životinja. Sveučilište

u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zagreb.


1. Pugliese, A, A. Gaiti, C. Boiti (2012): Veterinary Science: Current Aspects in Biology, Animal Pathology, Clinic and

Food Hygiene. Springer, 15.

2. Pierce, W.D. (2012): Sanitary Entomology: The Entomology of Disease, Hygiene and Sanitation. Classical Reprint Series.

12

12


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7107


SEMESTAR: 2.

NAZIV MODULA: ALTERNATIVNE PROIZVODNJE U STOČARSTVU

KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.




SADRŽAJ MODULA:

Alternativni i nekonvencionalni sustavi držanja svinja koji su u skladu s principima dobrobiti i zdravlja svinja,

ekološke održivosti i dobre stočarske prakse. Uzgojne metode, tehnologija uzgoja, hranidba i zdravstvena zaštita.

CILJ MODULA:

Upoznati polaznike modula s alternativnim sustavima u stočarskoj proizvodnji.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Alternativni sustavi u govedarstvu

prof.dr. Pero Mijić

predavanja

SATNICA: 5

SADRŽAJ: Držanje goveda u ekološkoj proizvodnji (držanje mliječnih krava, teladi, junadi), temeljna

načela i praktična primjena ekološke hranidbe goveda.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Alternativni sustavi u ovčarstvu i kozarstvu

prof.dr. Zvonko Antunović

predavanja

SATNICA: 5

SADRŽAJ: Držanje ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji, objekti za držanje ovaca i koza, praktična

hranidba ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Alternativni sustavi u svinjogojstvu


predavanja

SATNICA: 5

SADRŽAJ: Ekološko svinjogojstvo. Držanje svinja na dubokoj stelji. Utjecaj vanjskih čimbenika i

okoliš.

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Alternativni sustavi u peradarstvu


predavanja

SATNICA: 5

SADRŽAJ: «Free-range» sustav. Ekološko peradarstvo. Podni uzgoj nesilica za

konzumna jaja.

5. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

prof.dr. Pero Mijić (5 sati), prof.dr. Zvonko Antunović (5 sati)

seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Obrada tematske cjeline jednog od alternativnih sustava u ovisnosti o zainteresiranosti

polaznika. Zakonske odredbe i propisi u Republici Hrvatskoj o alternativnoj proizvodnji u

stočarstvu.


1. Bataglia, A.R. (2005): Handbook of Livestock Management, Prentice Hall

2. Zervas, G., Kyriazakis, I. (2003): Organic meat and milk from ruminants. EAAP.

3. Gillespie, J.R. (2003): Modern Livestock and Poultry, Thomson Delmar Learning

4. Slijepčević, V. (2002): Ekološka proizvodnja. Saturn, Zagreb.

5. Znaor, D. (1996): Ekološka poljoprivreda. Nakladni zavod Globus, Zagreb.

6. Benčević, K. (1993): „Biokont- osnove biološkog poljodjelstva». Poslovna zajednica za stočarstvo, Zagreb.


1. «Narodne novine», publikacije dostupne na internetu, zbornici s domaćih i stranih stručnih i znanstvenih

skupova, referentni svjetski znanstveni časopisi («Meat Science», «Poultry Science», «World's Poultry

Journal»...)

13

13


ECTS BODOVI: 6

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7108


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: ANIMALNI PROIZVODI ZA POSEBNE NAMJENE

KOORDINATOR: prof.dr. Zoran Škrtić




SADRŽAJ MODULA:

Važnost pravilne prehrane ljudi. Trendovi u prehrani kroz povijest. Upoznavanje s prednostima i nedostacima

konzumacije animalnih proizvoda. Poboljšavanje kvalitete konvencionalnih animalnih proizvoda.

CILJ MODULA:

Polaznici modula upoznat će se s proizvodnjom i specifičnostima animalnih proizvoda za posebne namjene.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Animalni proizvodi za posebne namjene

prof.dr. Zoran Škrtić

predavanja

SATNICA: 12

SADRŽAJ: Značaj i uloga animalnih proizvoda u prehrani čovjeka (izvor bjelančevina, slobodnih

aminokiselina, lipida i minerala); Dijetetički proizvodi od mesa; Biološke (fiziološke)

aktivne komponente mesa i mlijeka („Funkcionalna hrana“); Fermentirani mliječni

proizvodi probiotičkih svojstava; Uloga animalnih proizvoda u prehrani sportaša, djece i

rekonvalescenata.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Nutraceutici u peradarstvu

dr.sc.dr.h.c.Gordana Kralik, prof.emer.

Predavanja

SATNICA: 8

SADRŽAJ: Značaj nutraceutika za proizvodnju peradskog mesa i jaja. Omega-3 PUFA i CLA u mesu i

jajima peradi. Snižavanje sadržaja kolesterola u žumanjcima jaja. Povećanje sadržaja

luteina i selena u konzumnim jajima.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

prof.dr. Goran Kušec

seminar

SATNICA: 5

SADRŽAJ: uz podršku predavača polaznik modula analizirat će najnovije znanstvene spoznaje jednog

od animalnih proizvoda za posebne namjene.

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Vježbe

doc.dr. Ivona Đurkin

vježbe

SATNICA: 5

SADRŽAJ: Specifičnost i određivanje kvalitete i animalnih proizvoda za posebne namjene.


1. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D.,

Kralik, I., Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o.

Osijek.

2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2009): Peradarstvo – biološki i zootehnički

principi. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

3. Živković, R. (2002): Dijetetika. Medicinska naklada, Zagreb.

Bell, D.D., Weaver, W.D. (2001): Commercial Chicken Meat and Egg Production, Springer, USA

Hedrick, B.H., Aberle, E.D., Forrest, J., Judge, M.D. (2001): Principles of Meat Science,

Kendall/Hunt Publishing Company

4. Rose, S.P. (1997): Principles of Poultry Science. CAB Publishing

5. Kulier, I. (1992): Hrana u službi zdravlja. A.G:Matoš, Samobor


1. Zbornici s međunarodnih skupova, literatura dostupna na internetu, referentni znanstveni časopisi.

14

14


ECTS BODOVI: 10

SATNICA: 50

OZNAKA MODULA: 7109

NAZIV STUDIJA: PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU

SEMESTAR: 2.

NAZIV MODULA: KAKVOĆA I SIGURNOST ANIMALNIH PROIZVODA

KOORDINATOR: prof. dr. sc. Goran Kušec

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe, seminar

NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, pismeni ispit, usmeni ispit


SADRŽAJ MODULA:

Modul sadrži tematske cjeline organizirane u predavanja (Animalni proizvodi – kakvoća i osiguranje

kakvoće) i laboratorijske vježbe, terenske vježbe te seminare koji se odnose na primjenu novih

spoznaja u proizvodnji animalnih proizvoda.

CILJ MODULA: Upoznati studente s osnovama suvremene tehnologije proizvodnje i prerade animalnih proizvoda. Studenti će

biti upoznati i s kemijskim sastavom najvažnijih animalnih proizvoda te metodama njihovog određivanja, kao i

čimbenicima koji utječu na njihov sastav i kakvoću. Kandidati će biti osposobljeni odabirati prikladne

zootehničke i druge mjere u cilju proizvodnje kvalitetne sirovine te razvrstavati određene animalne proizvode

prema sustavima za njihovu klasifikaciju prema kakvoći.

TEMATSKE CJELINE: 1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Animalni proizvodi

prof. dr. Goran Kušec

predavanja

SATNICA: 40

SADRŽAJ: Pojam i definicija kakvoće; čimbenici koji utječu na kakvoću animalnih proizvoda; senzorna i

nutritivna kakvoća; higijensko-toksikološka kakvoća; tehnološka kakvoća; metode za

predviđanje tehnološke kakvoće; sustavi za klasifikaciju animalnih proizvoda prema kakvoći;

kriteriji za ocjenjivanje kakvoće mesa i mlijeka; čimbenici koji utječu na kakvoću mesa i

mlijeka; ocjena trupova na liniji klanja (svinje, goveda ovace); ocjena kakvoće trupova i mesa

u peradi; određivanje podrijetla mesa (DNK, RNK, bjelančevine, masti).

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Poznavanje animalnih proizvoda – vježbe

doc.dr. Ivona Đurkin, mr. Zlata Maltar

vježbe

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Svojstva kakvoće animalnih proizvoda (mesa i mlijeka); razvrstavanje uzoraka mesa

u kvalitetne razrede (BMV, TČS i dr.) pomoću pH-metra, Minolta CR-300 uređaja i

određivanjem sp.v.v.; određivanje sadržaja intramuskularne masti u uzorcima mesa; metode utvrđivanja sastava trupova zaklanih životinja; brze metode određivanja svježine i

sastava mlijeka; osnovne analize za ocjenu kvalitete mlijeka; osnove tradicionalne

proizvodnje mliječnih proizvoda; pregled laboratorijskih metoda za određivanje kemijskog

sastava mesa.

4. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Primjena novih spoznaja u proizvodnji animalnih proizvoda

dr. Antun Petričević, prof.emeritus

seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Obrada odabranih stručnih i znanstvenih radova vezanih uz problematiku poznavanja

animalnih proizvoda njihove kakvoće i novih metodologija u istraživanju ovog

područja.

OBAVEZNA LITERATURA: 1. Lukač-Havranek, J., Rupić, V.: Mlijeko od farme do mljekare, Hrvatska mljekarska udruga, 2003.

2. Lawrie, R.A.: Meat Science, Pergamon press, 1991.

3. Cross, H.R. and Overby, A.J.: Meat Science, Milk Science and Technology. Elsevier Science Publishers,

1988.


1. Kralik G., Kušec, G., Kralik, D., Margeta, V.: Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi,

Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007.

15

15


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7110


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: PROPISI U STOČARSKOJ PROIZVODNJI

KOORDINATOR: dr.sc. Antun Petričević, prof.emerit.

NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe



SADRŽAJ MODULA:

Upoznavanje studenata s propisima i metodama procjene kakvoće trupova zaklanih životinja na liniji klanja.

CILJ MODULA:

Upoznati polaznike s bitnim zakonskim propisima čije je poznavanje i primjena neophodno u stočarskoj

proizvodnji.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Propisi u stočarskoj proizvodnji

dr.sc. Antun Petričević, prof.emerit.

predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Upoznavanje svih pozitivnih propisa u RH, vezanih za stočarsku proizvodnju i promet

stokom. Također će se posvetiti pažnja i važećim propisima EU, kojima će se morati

prilagoditi postojeći propisi RH.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

prof.dr.sc. Goran Kušec, doc.dr.sc. Ivona Đurkin

seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Upoznavanje polaznika s tumačenjem i primjenom propisa u stočarskoj proizvodnji, čime

će se olakšati njihova primjena u ostvarivanju neophodnih obveza, ali i pogodnosti koje

oni donose. U tom smislu pristupit će se i postupku izrade seminarskog rada, koji će se

odobriti u dogovoru i u skladu s mogućnostima izvedbe kandidata.


1. Pravilnik o kakvoći svinjskih trupova i polovica, N.N. br. 2 od 03.01.2009.

2. Pravilnik o kakvoći goveđih trupova i polovica, N.N. br. 2 od 03.01.2009.

3. Pravilnik o kakvoći ovčjih trupova i polovica, N.N. br. 30 od 05.02.2010.

4. Pravilnik o mjerama za suzbijanje i iskorjenjivanje trihineloze svinja. N.N. br. 81/99.

5. Pravilnik o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda. N.N. br. 13/2.

6. Zakon o stočarstvu. N.N. br. 70/1997., br. 36/1998., br. 151/2003.

7. Zakon o veterinarstvu. N.N. br. 70/1997., br. 105/2001.

8. Pravilnik o mjerama za suzbijanje i iskorjenjivanje slinavke i šapa. N.N. br. 49/01.

9. Zakon o dobrobiti životinja. N.N. br. 19, 1999.

10. Zakon o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Narodne novine br. 12/2001.


1. Ostali propisi dostupni na internetu.

16

16


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7111


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: GENETIKA KVANTITATIVNIH SVOJSTAVA

KOORDINATOR: prof.dr. Sonja Jovanovac


NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, usmeni ispit


SADRŽAJ MODULA:

Obilježja kvantitativnih svojstava domaćih životinja. Statistički pristup u procjeni genetskih, fenotipskih i

okolišnih komponenti varijanci kvantitativnih svojstava. Prosječni učinak gena i pojam uzgojne vrijednosti.

Otkrivanje lokusa kvantitativnih svojstava primjenom tehnika molekularne genetike.

CILJ MODULA:

Integrirati spoznaje o kvantitativnim svojstvima u njihovoj praktičnoj primjeni u selekciji i poboljšanju učinaka

selekcije za gospodarski značajna svojstva.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Nasljeđivanje kvantitativnih svojstava i pojam uzgojne vrijednosti

prof. dr. Sonja Jovanovac

predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Oblici djelovanja gena u nasljeđivanju kvantitativnih svojstava. Statističke metode u

mjerenju varijabilnost kvantitativnih svojstava. Heritabilitet i uzgojna vrijednost

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Primjena molekularne genetike u identifikaciji lokusa

kvantitativnih svojstava


predavanja

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Molekularni markeri i lokusi kvantitativnih svojstava. Značaj povezanosti markera i lokusa

u detekciji gena za svojstva od značaja u stočarskoj proizvodnji Selekcija potpomognuta

markerima.

3. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Pregled suvremenih spoznaja o kvantitativnim svojstvima u

gospodarski učinkovitoj stočarskoj proizvodnji


seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Studenti izrađuju seminarski rad u vidu znanstvenog rada o temi koju su izabrali. Seminar

se temelji na principima pisanja preglednog ili izvornog znanstvenog rada i prezentiraju ga

u okviru određenog rasporeda.


1. Falconer, D.S., Mackay, T.F. (1996): Introduction to Quantitative Genetics. Longman Group.

2. Jovanovac, S. (2005): Populacijska genetika domaćih životina. Interna skripta. Poljoprivredni fakultet

Sveučilišta u Osijeku.

3.. Lynch, M., Walsh, B. (1998): Genetic and Analysis of Quantitative traits. Ass. Publishers Synderlad,

Massachusetts, USA.


1. Hayes, B., Goddard, M.E. (2001): The distribution of gene effects of genes affecting quantitative traits in

livestock. Genetics Selection Evolution 33, 209-229.

2. Weller, J.I. (2009): Quantitative Traits Loci Analysis in Animals. 2nd edition. CAB International.

3. Dekkers, J.C.M., Van der Werf, J. (2007): Strategies and opportunities for marker-assisted selection in

livestock. Section III – Marker assisted selection in livestock – Case studies. Marker asisted selection.

Current status and future perspectives in crops, livestock, forestry and fish.. FAO, Rome 165-185.

17

17


ECTS BODOVI: 5

SATNICA: 30

OZNAKA MODULA: 7112


SEMESTAR: 2

NAZIV MODULA: TRŽIŠTE ANIMALNIH PROIZVODA

KOORDINATOR: doc.dr. Igor Kralik




SADRŽAJ MODULA: Uvod u istraživanje, rješavanje problema poljoprivrednog tržišta u pripremi za pridruživanje

EU-i. Upoznavanje s problemima okruženja svjetskog tržišta (ekonomskog, političkog, zakonodavnog….).

Strategija ulaska na strana tržišta (izvoz proizvoda i usluga, leasing, međunarodna ugovorna suradnja, strana

ulaganja, analiza strategije ulaska na strana tržišta.

CILJ MODULA:

Upoznati studente poslijediplomskog studija o novim saznanjima i problemima koji se javljaju u prometu

poljoprivrednih proizvoda i agromarketinga.

TEMATSKE CJELINE:

1. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Predavanja

doc.dr.sc. Igor Kralik

predavanja

SATNICA: 20

SADRŽAJ: Uvod u istraživanje, rješavanje problema poljoprivrednog tržišta u pripremi za

pridruživanje EU-i. Upoznavanje sa problemima okruženja svjetskog tržišta (ekonomskog,

političkog, zakonodavnog i kulturnog okruženja). Strategija ulaska na strana tržišta (izvoz

proizvoda i usluga, leasing, međunarodna ugovorna suradnja, strana ulaganja, analiza

strategije ulaska na strana tržišta …). Promocija i propaganda, osobna prodaja i

unapređenje prodaje. Istraživanje tržišta (projekt istraživanja, vrste i metode istraživanja,

sekundarni i primarni podaci i vrednovanje informacija.

2. NAZIV:

PREDAVAČ:

NASTAVA:

Seminar

prof. dr.sc. Zdravko Tolušić

Seminar

SATNICA: 10

SADRŽAJ: Izrada seminarskog rada u okviru rješavanja ukupne problematike vezane za tržište i

agromarketing poljoprivredno prehrambenih proizvoda. Znanje će se provjeriti kroz

razgovor i diskusiju na usmenom izlaganju.


1. Tolušić, Z. (2011): Tržište i distribucija poljoprivredno prehrambenih proizvoda. Grafika d.o.o.

Osijek.

2. Samardžija, V. (2002): Prilagodbe politikama unutarnjeg tržišta EU, Ministarstvo za Europske

integracije, Zagreb.

3. Baban, Lj. (2001): Tržište, Školska knjiga Zagreb, Zagreb.

4. Družić, I. (1997): Tranzicijska funkcija poljodjelstva, HAZU, Zagreb.

5. Goodman, D., Watts, M.J.(1997): Globalizing Food, Agrarian Questions and Global Restructuring,

Routleedge, London.

6. Bratko, S. (1980): Organizacija tržišnog poslovanja, FOI Varaždin, Varaždin.


1. Meler, M. (1999): Marketing. Sveučilište J.J. Strosmayera Osijek, Ekonomski fakultet u Osijeku.

2. Previšić, J. Ozretić Došen, Đ. (2000): Osnove međunarodnog marketinga. Masmedia, Zagreb.

3. Kohls, R., Uhl, J. (1985): Marketing of Agricultural Products. Mc Millan Publisihing Company, New York.

4. Kotler, O. (1994): Upravljanje marketingom, analiza, planiranje, primjena i kontrola. Informator, Zagreb.

18

18

ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA

Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku

Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Zavod za stočarstvo

Katedra za hranidbu, anatomiju i fiziologiju domaćih životinja

Ime i prezime: MARCELA ŠPERANDA

Mjesto i datum rođenja: Slav. Požega, 21.02.1966.

Obrazovanje: Doktorica biomedicinskih znanosti, 2004. Veterinarski fakultet u Zagrebu;

Magistra biomedicinskih znanosti, 2000. Veterinarski fakultet u Zagrebu

Doktorica veterinarske medicine, 1991.Veterinarski fakultet u Zagrebu

Datum zadnjeg izbora u

znanstveno-nastavno zvanje

2011. redovita profesorica

Specijalizacije: Agricultural University of Norway, Ås, 2001.

Znanstveno područje, polje,

grana:

Područje biomedicine i zdravstva, polje veterinarska medicina, grana

temeljne prirodne i pretkliničke znanosti

Moduli: Anatomija i fiziologija domaćih životinja, Fiziologija domaćih životinja,

Specifičnosti fiziologije svinja i reprodukcija svinja, Endokrinologija i

reprodukcija

Strani jezik: Engleski

Sadašnji istraživački projekti: Prirodni imunomodulatori i antioksidansi u optimalizaciji proizvodnje

svinja

Istraživački rad: Proučava kompoziciju tijela životinja ultrasonografski. Bavi se

dijagnostikom gravidnosti u domaćih životinja ultrazvukom. Istražuje

mogućnosti poticanja nespecifične imunosti u svinja različitim

imunomodulatorima. Proučava mogućnosti primjene različitih adsorbenata

u sprečavanju mikotoksikoza svinja. Proučava utjecaj nutricina u poticanju

imunog odgovora, prati metabolički status mliječnih krava.

Članstva: HVD- Hrvatsko veterinarsko društvo

Zaposlenja i dužnosti Redovita profesorica

E-mail: [email protected]

Telefon: 031-554-913

Fax: 031-554-853

web stranica www.pfos.hr

Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina

1. Ekert Kabalin A., Balenović T., Šperanda M., Gradinski-Vrbanac B., Šperanda T., Valpotić I., Pavičić Ž.,

Balenović M, Valpotić H. (2008): Präliminarstudien zum Einfluss der Geburtsmasse auf

Gewichtszunahmen und Serumkonzentrationen einige Metaboliten und Biokatalysatoren von Saugferkeln.

Tierarztliche Umschau 63, 142-146.

2. Ekert Kabalin A., Balenović T., Popović M., Šperanda M., Šperanda T., Valpotić I, Pavičić Ž. (2008):

Durchflusszytometrische Analyse von Leukozytenpopulationen im peripheren Blut von Saugferkeln.

Tierarztliche Umschau 63, 259-265.

3. Šperanda M., Florijančić T., Bošković I., Bogut I., Gutzmirtl H., Grgurić D, Senčić Đ., Antunović Z.

(2008): The effect of organic selenium and mannan oligosaccharides on the productivity and health of

pheasant chicken (Phasianus colchicus). Acta Veterinaria Beograd 58 (1), 63-73.

4. Šperanda Marcela, Šperanda T., Šerić V., Liker B., Balenović T., Gros M., Antunović Z., Popović Iva,

Popović Maja, Valpotić I. (2008): Auswirkungen von unspezifischen und spezifischen Immunmodulationen

auf immunhämatologische Parameter entwöhner Ferkel. Tierärztliche Umschau 63, 557-565.

5. Šperanda Marcela, Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V. (2008): The effects of differently

prepared natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications, 36(Part 3 Suppl

S):1547-1550.

6. Đidara M. Šperanda M., Florijančić T., Bošković I., Šperanda T. (2008): Blood characteristics of red deer

hinds (Cervus elaphus) from confined area. Cereal Research Communications, 36 (Part 3 Suppl S):1407-

1410.

7. Antunović Z., Antunović M., Šperanda M., Novoselec J. (2008): Changes of the botanical composition and

mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence on

the ewes blood characteristics. Cereal Research Communications. 36(Part 3 Suppl S):1443-1446.

mailto:[email protected]

http://www.pfos.hr/

19

19

8. Gajčević Z., Kralik G., Šperanda M., Škrtić Z., Matanić I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i

biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50, 245-251.

9. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M. (2008): Influence of enhanced level organic selenium on weaned

piglets health. Proceedings of the 20th IPVS Congress, Peter Evans (ur.). Durban, South Africa: Hein

Jonker Media Management, Durban, South Africa, 2008. 519-519.

10. Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von

Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1), 18-23.

11. Popović Iva,Tominac M., Popović Maja, Muljačić A., Valpotić H., Šperanda Marcela, Vlahovic Ksenija,

Kezić D., Špoljarić D., Valpotić I. (2009): Cultivation porcine epidermal transplantation. Tierarztliche

Umschau 64(1), 29-35.

12. Šperanda M., Domaćinović M., Šerić V., Šperanda T., Antunović Z., Liker B., Đidara M., Popović I.,

Popović M., (2009): Probiotic influence on biochemical blood parameters in broilers. Tierarztliche

Umschau 64 (1), 36-38.

13. Antunović Z., Novoselec J., Senčić Đ., Šperanda Marcela, Đidara M. (2009): Aktivnost hormona štitnjače u

krvi ovaca početkom laktacije. 44. hrvatski i 4. međunarodni simpozij agronoma, 16.-20. veljače 2009.

14. Antunović, Zvonko; Steiner, Zdenko; Vegara, Mensur; Šperanda, Marcela; Steiner, Zvonimir; Novoselec,

J. (2010): Concentration of selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd).

60, 2/3; 263-271.

15. Balenović, T.; Šperanda, M.; Ekert Kabalin, A.; Pavičić, Ž.; Valpotić, I.; Šperanda, T.; Gradinski-Vrbanac,

B.; Balenović, M.; Menčik, S.; Ostović, M. (2010): Präliminarstudie zum Einfluss von Ferkelater und

Ferkelmasse auf die Serumaktivität. Tierärztliche Umschau. 65, 4/5; 169-173.

16. Antunović, Z.; Novoselec, J.; Sauerwein, H.; Vegara, M.; Šperanda, M.: Blood metabolic hormones and

leptin in growing lambs. Poljoprivreda (Osijek). 16 (2010), 2; 29-34.

17. Antunović, Z.; Novoselec, J.; Šperanda, M.; Domaćinović, M.;Đidara, M.: Monitoring of nutritional status

of the lambs in organic production. Krmiva. 52 (2010), 1; 27-34.

18. Antunović, Z.; Šperanda, M.; Novoselec, J.; Đidara, M.: Lamb nutrition and acid base balance. Krmiva. 52

(2010), 6; 333-338.

19. Šperanda, M.; Valpotić H.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Antunović, Z.; Mikulec, Ž.; Habrun, B.; Špoljarić,

D.(2010): Influence of natural zeolite clinoptilolite on immunological parameters of weaned piglets. 2.

Workshop FEEED-TO-FOOD FP7 REGPOT-3 XIV Međunarodni simpozijum TEHNOLOGIJA HRANE

ZA ŽIVOTINJE / Lević, Jovanka (ed.). Novi Sad: Institute for Food Technology, 2010. 72-78.

20. Antunović, Z.; Novoselec, J., Šperanda, M., Vegara, M., Pavić, V., Mioč, B., Đidara, M. (2011): Changes

in biochemical and hematological parameters and metabolic hormones in Tsigai ewes’ blood in the first

third of lactation. Archiv fur Tierzucht - Archives of Animal Breeding. 54 5; 535-545.

21. Antunović, Z., Šperanda, M., Liker, B., Vegara, M., Mioč, B., Šerić, V. (2011): Einfluss probiotischen

Futterzusatzes vor und nach dem Absetzen auf die Mastleistung, die biochemischen Parameter und den

Säure-Basen-Haushalt im Blut von wachsenden Lämmern. Tierärztliche Umschau. 66, 3; 106-111.

22. Đidara, M., Florijančić, T., Šperanda, T., Bošković, I., Šperanda, M. (2011): Serum biochemical values of

mouflon (Ovis orientalis musimon) according to age and sex. European Journal of Wildlife Research. 57, 2;

349-353.

23. Vučemilo, M., Gutzmirtl, D.; Šperanda, M., Vinković, B., Frižon, E., Matković, K., Gutzmirtl, H. (2011):

Effect of sows housing mode on stress indicators. Acta veterinaria (Beograd). 61, 2/3; 151-161.

24. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Valpotić, H. (2011): Mannanoligosaccharides raise immune

response in weaned piglets. Feed quality and safety: technology, traceability and labeling. Gijon: COST,

41-41 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni).

25. Đidara, M.; Šperanda, M. (2011): Polinezasićene masne kiseline i imunost: stanični odgovor u mliječnih

krava. Stočarstvo: časopis za unapređenje stočarstva. 65, 3; 201-218 (pregledni rad, znanstveni).

26. Šperanda, M.; Domaćinović, M.; Đidara, M.; Liker, B.; Koturić, T.; Ivanković, T.; Klarić, I. (2011):

Acidobazna ravnoteža u muznih krava // KRMIVA 2011 / Lulić, Slavko (ur.). Zagreb : Krmiva d.o.o., 124-

125.

27. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Valpotić, I.; Balenović, T.; Antunović, Z.; Đidara, M.; Jurčević, J. (2011):

Nonspecific immunomodulation with inactivated virus Parapoxvirus ovis in multiparous sows and their

piglets. International Oskar Kellner Symposium: Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition /

Schwerin, Manfred (ur.).Dummerstorf: Leibnitz-Institut fur Nutztierbiologie, 118-118.

28. Šperanda, M. Florijančić, T. Šperanda, T. Mandić, S., Bošković, I., Đidara, M., Ozimec, S. Horvat, V.,

Šefer, D., Marković, R. (2012): Steroid hormones profile during an ovarian synchronization procedure in

different age categories of red deer hinds (Cervus elaphus l.). Acta veterinaria (Beograd). 62, 1; 67-75.

29. Klir, Željka; Antunović, Zvonko; Halas, Veronica; Domaćinović, Matija; Šperanda, Marcela; Novoselec,

Josip: Feeding modulation of the fatty acid composition in lamb meat. Meso. XIV (2012), 1; 42-50.

30. Antunović, Z.; Klapec, T.; Ćavar, S.; Šperanda, M.; Pavić, V.; Novoselec, J.; Klir, Ž. (2012): Selenium

status in organic production goats. Proceedings: 47th Croatian and 7th International Symposium on

Agriculture / Pospišil, M. (ed.). Zagreb, 2012. 645-649.

20

20

Popis radova relevantnih za izvođenje nastave

1. Marcela Šperanda (2000): Ultrasonografska usporedna analiza razvoja fetusa u pojedinih pasmina pasa.

Znanstveni magistarski rad. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2000.

2. Marcela Šperanda (2004): Pojačavanje nespecifične imunosti pripravkom inaktiviranog virusa

Parapoxvirus ovis radi smanjenja pomora prasadi. Disertacija. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu,

2004.

3. Šperanda Marcela, Đ. Senčić, Marija Uremović, B. Antunović, Z. Antunović (1999): Expression of

growing and slaughtering qualities of Swedish Landrace pigs according to sex. Acta Agraria

Kaposváriensis, 121-129.

4. Marcela Šperanda, B. Liker, T. Šperanda, V. Šerić, Z. Antunović, Ž. Grabarević, Đ. Senčić, Z. Steiner

(2005): Haematological and biochemical indicators in the serum of weaned piglets fed on fodder mixture

contaminated by ZEN, with the addition of clinoptilolite. 56 Annual Meeting of the European Association

for Animal Production (EAAP 2005), Uppsala, Sweden.

5. Antunović, Z., Domaćinović, M., Šperanda, M., Liker, B., Senčić, Đ., Steiner, Z. (2005): The effect of

roasted cereals on growth and blood parameters of lambs fattening. 56 Annual Meeting of the European

Association for Animal Production (EAAP 2005), Uppsala, Sweden.

6. Šperanda M., Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V., (2008): The effects of a differently

prepared natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications 36(5): 1547-

1551.

7. Šperanda M.. Šperanda T., Đidara M., (2008): Influence of enhanced level organic selenium on weaned

piglets health. Proceedings of the 20th IPVS Congress, Durban, South Africa, 22-26 June 2008.

8. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Valpotić, I.; Balenović, T.; Antunović, Z.; Đidara, M.; Jurčević, J. (2011):

Nonspecific immunomodulation with inactivated virus Parapoxvirus ovis in multiparous sows and their

piglets. International Oskar Kellner Symposium: Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition /

Schwerin, Manfred (ur.).Dummerstorf: Leibnitz-Institut fur Nutztierbiologie, 118-118. 24.

9. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Valpotić, H. (2011): Mannanoligosaccharides raise immune

response in weaned piglets. Feed quality and safety: technology, traceability and labeling. Gijon: COST,

41-41.

10. Vučemilo, M., Gutzmirtl, D.; Šperanda, M., Vinković, B., Frižon, E., Matković, K., Gutzmirtl, H. (2011):

Effect of sows housing mode on stress indicators. Acta veterinaria (Beograd). 61, 2/3; 151-161.

21

21

ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA Sveučilište/Fakultet/Odjel:

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu zootehniku

Ime i prezime: GORDANA KRALIK

Mjesto i datum

rođenja:

Kneževo, 21.08.1943.

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 1985. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja

Strossmayera u Osijeku

Doktor tehničkih znanosti, 1976. Tehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Magistar biotehničkih znanosti, 1974., Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Beogradu

Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 1965. Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Datum zadnjeg izbora

u znanstveno-nastavno

zvanje

04.11.2013. professor emeritus

Specijalizacije: - 2009. Brno, Češka, Sveučilište veterinarskih i farmaceutskih znanosti (područje: kvaliteta

mesa)

- 2005. Kaposvar, Mađarska, Stočarski fakultet (područje: svinjogojstvo, peradarstvo)

- 2004. As, Norveška, Norveško sveučilište prirodnih znanosti (područje: stočarstvo)

- 1997. Wroclaw, Poljska, Biotehnološki fakultet (područje: hranidba i zootehnika)

- 1990., 1992. Studijsko putovanje - stočarstvo, Mađarska i Njemačka

- 1988. Studijsko putovanje - peradarstvo, Brisbane – Australia

- 1980. Znanstveno usavršavanje «Feeding, breeding and management of pigs» Edinbourgh,

Škotska

1966. Tečaj «Fiziologija, uzgoj, higijena i patologija peradi» na Veterinarskom fakultetu

Sveučilišta u Zagrebu

Znanstveno područje,

polje, grana:

Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo

Moduli: Koordinator obveznog modula „Biometrika u zootehnici“ te izbornih modula „Svinjogojstvo –

odabrana poglavlja“ i „Peradarstvo – odabrana poglavlja“. Koordinator je obveznog modula

„Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ te izbornih modula „Proizvodnja monogastričnih

životinja“ i „Alternativne proizvodnje u stočarstvu“ na poslijediplomskom specijalističkom

studiju „Proizvodni sustavi u stočarstvu“. Koordinator je izbornog modula „Izvođenje pokusa

i obrada podataka“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Kvaliteta i sigurnost

animalnih proizvoda“ .


Sadašnji istraživački

projekti:

Voditelj domaćih projekata:

- «Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda» (br. 079-0790566-

0567), projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa, 2006.-2013.

- „Inovativnom tehnologijom do konkurentne proizvodnje konzumnih jaja“ –

VIP projekt Ministarstva poljoprivrede, 2012.-2014.

- „Obogaćivanje jaja funkcionalnim sastojcima“ – Poslovno inovacijska agencija

Republike Hrvatske (BICRO), 2012.-2013.

Voditelj međunarodnog projekta:

- Croatia Hungary Renewable Energy Network (CHREN) projekt sufinanciran od

Europske unije u sklopu IPA prekograničnog programa Mađarska – Hrvatska

2007-2013 - HUHR/1101 (2013-2014).

Istraživački rad: Specifičnosti rasta svinja i peradi različitih genotipova. Uporaba matematičkih modela za

prognozu faza rasta te korištenje alometrijskih koeficijenata za sugeriranje optimalne dobi

životinja za klanje. Istraživanja pokazatelja kakvoće mišićnog i masnog tkiva svinja i peradi.

Članstva: European Association for Animal Production (EAAP) - Commision on Pig Production;

Worlds's Poultry Science Association (WPSA); Hrvatsko agronomsko društvo; Hrvatsko

genetičko društvo

Zaposlenja i dužnosti

Od 2013. professor emeritus. Od 1997.-2013. rektorica, a od 1990.-1997. prorektorica

Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku; 1997. trajno zvanje red. profesorice na

Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku; 1987. red.profesor; 1980.-1987. izv. profesorica; 1980.-

1982. prodekanica, a od 1985.-1987. dekanica Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku; 1968.-

1976. asistentica, a od 1977.-1980. docentica; 1966.-1968. Belje PIK Darda, Peradarstvo -

tehnolog u proizvodnji


Telefon: 031 554 863

Fax: 031 554 853

Web stranica www.pfos.hr


http://www.pfos.hr/

22

22


Znanstveni radovi

1. Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Lean and fat development in the whole body and

hams of hybrid pigs studied by magnetic resonance tomography. Czech Journal of Animal Science

52(5)130-137. Current Contents, Agricultural, Biology & Environmental Sciences, AN:2007-168EG-0003.

2. Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu

jaja i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129

3. Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in

eggs. Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525

4. Kralik G., Škrtić Z., Maltar Z., Hanžek D. (2007): Svojstva tovnosti i kakvoće mesa Ross 308 i Cobb 500

pilića. Krmiva 49(2):59-71. CAB Abstracts AN: 20083000422

5. Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Allometric growth of tissues in pig hams.

Agriculture 13(1):163-166. CAB Abstracts AN: 20073238478

6. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of

asymmetric S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473

7. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Hanžek D. (2007): Factors discriminating between different

pork quality conditions. Agriculture 13(1):66-69. CAB Abstracts AN:20073238456

8. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean

share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457

9. Jelen T., Kralik G., Škrtić Z., Hanžek D., Čuklić, D., Pintić N. (2007): Obilježja tovnosti potomaka

različitih genotipova nerasta. Krmiva, 49(5):283-299. CAB Abstracts AN: 20083081833

10. Kralik G., Petrak T., Kušec G., Margeta V. (2007): Effect of rapeseed oil in the diet on carcass traits and

meat quality of pigs. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing,

China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.

11. Kralik G., Petrak T., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Influence of vegetable oil on fatty acid profile of

chicken meat. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China,

5-10 Aug. 2007, p. 357-358.

12. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination

between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International

Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.

13. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading

in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-

10 Aug. 2007, p. 131-132.

14. Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken

thigh muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges

in Poultry Science“, 07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 410-415.

15. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on

yolk fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“,

07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 663-668.

16. Perković A., Medić H., Kralik G., Botka-Petrak K., Petrak T. (2008): Listeria monocytogenes in poultry

meat processing. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, 07-

10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 1051-1054.

17. Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs

assessed by previous and current EU legislation. 54th International Congress on Meat Science and

Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.

18. Kušec G., Djurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit E. (2008): Allometric vs. Dynamic models in the

investigation of pig growth. 54th International Congress on Meat Science and Technology, 10-15 August,

Cape Town, South Africa, CD.

19. Kralik G., Sabo K., Scitovski R., Vazler I. (2008): Solving parameter identification problem by the moving

least absolute deviations method. Proceedings of 12th Int. Conf. Oper. Res., KOI2008, 24-26 September,

2008, Pula, 297-307.s

20. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela

uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts

AN:20083085066

21. Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na

kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378

22. Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na

kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377

23. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., A. Petričević, Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana

na karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374

23

23

24. Frajman P., Margeta V., Kralik G. (2008): Povezanost kandidatnih gena s klaoničkim svojstvima svinja.

Krmiva 50(5):267-273. CAB Abstracts AN:20093020670

25. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja

i biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667

26. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile

and organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 92(2): 213-217. CAB Direct Abstracts RN:

20093096545

27. Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass

composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637

28. Kušec G., Đurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit, E. (2008): Allometric Vs. dynamic models in the

investigation of pig growth. Meso, X(6):459-464. CAB Direct Abstract, RN: 20093071638

29. Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje

svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstracts, RN: 20093035612

30. Kušec G., Kralik G., Scitovski, R., Vincek D., Baulain U. (2008): Growth characteristics of hybrid pig

predicted by means of asymmetric S-curve. Poljoprivreda 14(2):55-61. CAB Direct Abstract, RN:

20093035611

31. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the

prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,

Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552

32. Has-Schön E., Bogut I., Kralik G., Bogut S., Horvatić J., Čačić M. (2008): Heavy metal concentration in

fish tissues inhabiting waters of “Buško Blato” reservoar (Bosnia nad Herzegovina). Environmental

Monitoring and Assessment, 145:15-22. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental

Sciences, AN: 2008-342JZ-0002.

33. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2008): Optimal slaughter weight of pigs assessed

by means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,

Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002.

34. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying

hens to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,

Biology & Environmental Sciences, AN:2008-405LL-0010

35. Kralik G., Gajčević Z., Škrtić Z. (2008): The effect of different oil supplementations on laying performance

and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7:173-183. Current Contents,

Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005

36. Has-Schön E., Škrtić Z., Kralik G. (2008): Beneficial effects of different dietary oils on cholesterol level

and fatty acids profile of turkey pectoral muscle. Italian Journal of Animal Science, 7:161-171. Current

Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0004

37. Kralik G., Gajčević Z., Suchý P., Straková E., Hanžek D. (2009): Effect of dietary selenium source and

storage on internal quality of eggs. Acta Veterinaria, 78:219-222. Current Contents, Agriculture, Biology &

Environmental Sciences, AN: 2009-500HT-0022

38. Gajčević Z., Kralik G., Has-Schon E., Pavić, V. (2009): Effects of organic selenium supplemented to layer

diet on table egg freshness and selenium content. Italian Journal of Animal Science, 8(2):189-199. Current

Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006

39. Suchy P., Strakova E., Herzig I., Steinhauser L., Kralik G., Zapletal D. (2009): Chemical composition of

bone tissue in broiler chickens intended for slaughter. Czech J. Anim. Sci., 54(7):324-330. Current

Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-473LI-0004.

40. Wellbrock, W., Oosting S.J., Bock B.B., Antunović B., Kralik G. (2009): Harmonization of welfare

standards for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. Ital.J.Anim.Sci., 8(3):21-38.

Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0002.

41. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia

estimated by EU referent method. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology

& Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.

42. Margeta V., Kralik G., Dovč P., Jakšić D., Margeta P. (2009): A simple DNA based method for

determination of pure Black Slavonian pigs. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):92-94. Current Contents, Agriculture,

Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0013.

43. Kralik G., Medić H. (2009): Current Condition and Development Perspectives of Poultry Production in

Croatia. Proceedings of 2nd Meditteranean Summit of WPSA, 4-7 October, Antalya, Turkey, p. 205-208.

CAB Abstract, AN: 20103284478.

44. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2009.): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa pilića s obzirom na

izvore ulja u hrani. Krmiva 51(6):327-333. CAB Abstract, AN: 20103147065.

45. Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom

receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:

20093225179

24

24

46. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship

between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct

Abstract, RN: 20093033613

47. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete

svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.

48. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom

tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.

49. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast

muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13 March, CD, N72.

50. Kralik G., Bogut I., Ivanković S. (2009): Effect of different supplement of oils on the carcass quality and

meat fatty acid profile of broilers. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13

March, CD, N17.

51. Kralik I., Gajčević Z., Tolušić Z., Florijančić T., Kralik G. (2009): Comparative overview of costs in

production of broiler meat of modified composition. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba,

Egypt, 10-13 March, CD, R7.

52. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2009): Effect of plant oils on technological and nutritional traits

of broiler meat. 8th Kabrts' Dietetic Days, 6 May 2009, Brno, Czech Republic, p. 17-21.

53. Suchy, P, Strakova E., Herzig I., Kralik G., Ivanko Š. (2009): Effect of lupin feeding (Lupinus spp.) on

abundance of fatty acids in breast and thigh tissue of broiler chickens. 8th Kabrts' Dietetic Days, 6 May

2009, Brno, Czech Republic, p. 217-224.

54. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass

quality of hybrid pigs form Eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.

55. Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid

pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.

veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036.

56. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D.(2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on

Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of

Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.

57. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z. (2010): Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles. XIIIth

European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of Proceedings: File: 226.pdf. ISSN

number: 1743-4777.

58. Margeta V, Kralik G., Hanžek D., Margeta P. (2010): Deep-litter pigkeeping - Croatian perspectives. 18th

International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria

Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 209-213.

59. Antunović B., Kralik G., Wellbrock, W., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Steiner, Z., Hajrić, D. (2010):

Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. 18th International Symposium “Animal

Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14

(2): 7-16.

60. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs

during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,

Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .

61. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig

carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14

(2): 245-250.

62. Margeta V., Kralik G., Jović T., Đurkin I., Margeta P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i

klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva (52)1:35-43. CAB Abstract, AN: 20103303055.

63. Kralik G., Grčević M., Gajčević-Kralik Z. (2010): Animalni proizvodi kao funkcionalna hrana. Krmiva

52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.

64. Kralik G., Medić H., Marušić N., Gajčević-Kralik Z., Kičeec, Z. (2010): Sadržaj nutrienata i nutricina –

karnozina u tamnome mesu pilića. Poljoprivreda, 16(1):62-66. CAB Abstract, AN: 20103246037.

65. Kralik G., Margeta V, Suchý P., Strakova E. (2010): Effects of dietary supplementation with rapeseed and

linseed oil on the composition of fatty acids in porcine muscle tissue. Acta Veterinaria Brno 79(3):363-367.

Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2010-694BD-003.

66. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička

svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140

67. Vincek D., Kralik G., Kušec G., Sabo K., Scitovski R. (2011): Application of growth functions int he

prediction of live weight of domestic animals. Rad objavljen on line u časopisu Central European Journal

of Operations Research 01 April 2011, DOI 10.1007/s10100-011-0199-2.

68. Vincek, D., Sabo, K., Kušec, G., Kralik, G., Đurkin, I., Scitovski, R. (2012): Modeling of pig growth by S-

function – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374.

69. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid

and protein oxidation products in muscles of broilers fed with different dietary added plant oils. Archiv fur

Geflügelkunde 76(4): 259-269.

25

25

70. Kralik, Z., Kralik, G., Grčević M., Suchý, P., Straková, E. (2012): Effects of increased content of organic

selenium in feed on the selenium content and fatty acid profile in broiler breast muscle. Acta Veterinaria

Brno, 81(1): 31-35. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2012-963DL-

0006.

71. Kralik G., Primorac Lj., Kralik Z., Hrehor B. (2012): Effect of dietary treatments on the fatty acid

composition and sensory characteristics of chicken meat. Proceeding of 6th Central European Congress on

Food, 23-26 May 2012, Novi Sad, Srbija, CD (Editor: dr. Jovanka Lević), ISBN 978-86-7994-027-8.

72. Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of

consumers - today and tomorrow. 20th International Symposium „Animal Science Days“, 19-21 September,

Kranjska Gora, Slovenia, Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.

Knjige

1. Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi.

Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2008): Peradarstvo – biološki i zootehnički principi.


3. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,

Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

4. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

Stručni radovi

5. Gajčević Z., Kralik I., Tolušić Z., Kralik G., Tolušić M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg

mesa. Krmiva 49(2):103-108. CAB Abstracts AN: 20083000427

6. Mužic S., Kralik G., Raguž-Đurić R., Janječić Z., Bobetić B. (2008): Peradarska proizvodnja u Republici

Hrvatskoj. Krmiva 50(6):353-358. CAB Direct Abstracts RN: 20093072141

7. Kušec G., Petričević A., Kralik G., Đurkin I., Mahnet Ž. (2009): Utvrđivanje udjela mišićnog tkiva u

svinjskim polovicama. Zbornik radova 5. savjetovanja uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj, 02-

03.travnja, Sveti Martin na Muri, 16-23.

8. Antunović B., Varga I., Kralik G., Baban M., Poljak V., Njari B., Pavičić Ž., Mačkić S. (2011): Računalna

simulacija kao alat za procjenu rizika od terorističkih napada u lancu proizvodnje hrane. Krmiva 53(1):31-

45. CAB Direct Abstracts RN: 20113285365

9. Grčević M., Gajčević-Kralik Z., Kralik G., Ivanković S. (2011): Kokošje jaje kao funkcionalna namirnica.

Krmiva 53(2): 93-100.

Popis radova relevantnih za izvođenje nastave: 1. Kralik G., Sabo K., Scitovski R., Vazler I. (2008): Solving parameter identification problem by the moving

least absolute deviations method. Proceedings of 12th Int. Conf. Oper. Res., KOI2008, 24-26 September,

2008, Pula, 297-307.




3. Kralik G., Medić H. (2009): Current Condition and Development Perspectives of Poultry Production in

Croatia. Proceedings of 2nd Meditteranean Summit of WPSA, 4-7 October, Antalya, Turkey, p. 205-208.

CAB Abstract, AN: 20103284478.

4. Kralik G., Bogut I., Ivanković S. (2009): Effect of different supplement of oils on the carcass quality and

meat fatty acid profile of broilers. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13

March, CD, N17.



number: 1743-4777.










function – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374.


26

26

ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA:

Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku, Katedra za opću i specijalnu zootehniku

Ime i prezime: ZORAN ŠKRTIĆ

Mjesto i datum rođenja: 10.09.1970. Osijek

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 2005. Poljoprivredni fakultet u Osijeku Magistar biotehničkih znanosti, 1999. Poljoprivredni fakultet u Osijeku Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 1994. Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Datum zadnjeg izbora u znanstveno-nastavno zvanje

2011. – izv.prof.

Znanstveno područje, polje, grana:

Biotehničke znanosti, poljoprivreda, stočarstvo

Moduli: Voditelj poslijediplomskog specijalističkog studija „Proizvodni sustavi u stočarstvu“,

Koordinator je izbornog modula „Animalni proizvodi za posebne namjene“ na poslijediplomskim specijalističkim studijima „Proizvodni sustavi u stočarstvu“ i „Kvaliteta i sigurnost animalnih proizvoda“. Predavač na obveznim modulima „Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ i „Principi uzgoja domaćih životinja“, kao i na izbornom modulu „Proizvodnja monogastričnih životinja“ na specijalističkom studiju „Proizvodni sustavi u stočarstvu“. Predavač na obveznom modulu „Biometrika u zootehnici“ i izbornom modulu „Peradarstvo – odabrana poglavlja“ na poslijediplomskom doktorskom studiju „Stočarstvo“. Koordinator obveznih modula „Biometrika u zootehnici“ i „Biološki i zootehnički principi u peradarstvu“ na diplomskom sveučilišnom studiju - smjer Specijalna zootehnika.

Strani jezik: Njemački, engleski

Sadašnji istraživački projekti: «Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda» (br. 079-

0790566-0567), 2006.-2012.

„Karnozin-funkcionalni sastojak mesa peradi“ tehnologijski istraživačko-

razvojni projekt Hrvatskog instituta za tehnologiju d.o.o., Sveučilišta J.J.

Strossmayera u Osijeku i Tehnologijskog razvojnog centra u Osijeku d.o.o.,

sufinanciranog od Osječko-baranjske županije, 2009.-2012.

Istraživački rad: Rast peradi i modificiranje sadržaja omega-3 masnih kiselina u mišićnom i masnom tkivu.

Članstvo: Hrvatsko agronomsko društvo

Zaposlen ja i dužnosti: Od 2011. izv prof., 2006.-2011. docent, 1995. – 2006. asistent na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku


Telefon: 031-554-867

Fax: 031-207-017


1. Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu

jaja i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129

2. Kralik G., Škrtić Z., Maltar Z., Hanžek D. (2007): Svojstva tovnosti i kakvoće mesa Ross 308 i Cobb 500

pilića. Krmiva 49(2):59-71. CAB Abstracts AN: 20083000422

3. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of asymmetric

S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473

4. Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in eggs.

Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525.

5. Jelen T., Kralik G., Škrtić Z., Hanžek D., Čuklić, D., Pintić N. (2007): Obilježja tovnosti potomaka različitih

genotipova nerasta. Krmiva, 49(5):283-299. CAB Abstracts AN: 20083081833

6. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying hens

to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,



27

27

7. Has-Schön E., Škrtić Z., Kralik G. (2008): Beneficial effects of different dietary oils on cholesterol level and

fatty acids profile of turkey pectoral muscle. Italian Journal of Animal Science, 7(2):161-171. Current

Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0004


and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7(2):173-183. Current Contents,


9. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i

biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667

10. Škrtić Z., Levart, A., Jovanovac S., Gantner, V, Kompan D. (2008): Fatty acid profile in milk of Busha, Cika

and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Abstracts AN: 20093096558

11. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile and

organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 2:129-134. CAB Abstracts AN: 20093096545.

12. Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken thigh

muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in

Poultry Science“, Greek Branch, 2008., Book of Proceedings, 410-415. ISBN: 978-960-12-1686-7

13. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on

yolk fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“,

Greek Branch, 2008., Book of Proceedings, 663-668. ISBN: 978-960-12-1686-7


muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, The Egyptian Poultry Sciencie

Association, 2009., CD, N72.

15. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D. (2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on




tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634. 17. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2010): Obilježja tovnosti i kvaliteta mesa pilića s obzirom na

izvore ulja u hrani. Krmiva 51(6):327-333. CAB Abstract, AN: 20103147065. 18. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid


Geflügelkunde 76(4): 259-269. 19. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim

sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59. 20. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic

brojlerskih pilića. Krmiva 53(5): 179-186.


1. Škrtić Z., Bogut I., Galović D., Križek I. (2007): Značaj polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) za ljudsku

prehranu. Zbornik radova „Analiza slatkovodnog ribarstva“, Hrvatska gospodarska komora, Vukovar, travanj

2007, 39-50.




Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525.



5. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on yolk

fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, Greek

Branch, 2008., Book of Proceedings, 663-668. ISBN: 978-960-12-1686-7

6. Škrtić Z., Levart, A., Jovanovac S., Gantner, V, Kompan D. (2008): Fatty acid profile in milk of Busha, Cika

and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Abstracts AN: 20093096558


tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.


muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, The Egyptian Poultry Sciencie

Association, 2009., CD, N72.

9. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim

sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59.

10. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D. (2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on



28

28


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu zootehniku

Ime i prezime: ZLATA KRALIK (rođ. GAJČEVIĆ)

Mjesto i datum rođenja: Sremska Mitrovica, 21.01.1978.

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 2011., Poljoprivredni fakultet, Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku Magistar biomedicinskih znanosti, 2007. Poljoprivredni fakultet, Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku Diplomirani inženjer zootehnike, 2002. Poljoprivredi fakultet, Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku

Datum zadnjeg izbora u znanstveno-nastavno zvanje

2011. Docentica

Specijalizacije:

Znanstveno područje, polje, grana:


Moduli: Suradnik na obveznom modulu „Peradarstvo – odabrana poglavlja“ na doktorskom studiju smjer Stočarstvo. Suradnik na obveznom modulu „Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ i izbornom modulu „Proizvodnja monogastričnih životinja“ na specijalističkom poslijediplomskom studiju „Proizvodni sustavi u stočarstvu“ Koordinator obveznog modula„Peradarstvo“ na preddiplomskom studiju Zootehnika Suradnik na obveznom modulu „Biološki i zootehnički principi u peradarstvu” i na izbornom modulu „Očuvanje animalnih genetskih resursa“ diplomskog studija smjer Specijalna zootehnika. Suradnik na izbornom modulu „Specijalna zootehnika“ na svim smjerovima preddiplomskog studija.

Strani jezik: engleski, ruski

Sadašnji istraživački projekti: „Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda“ (br. 079-0790566-0567), od. 2006., projekt Ministarstva znanosti, tehnologije i športa RH „Karnozin-funkcionalni sastojak mesa peradi“ tehnologijski istraživačko-razvojni projekt Hrvatskog instituta za tehnologiju d.o.o., Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku i Tehnologijskog razvojnog centra u Osijeku d.o.o., sufinanciranog od Osječko-baranjske županije, od 2009.

Istraživački rad: Kvaliteta trupova i mesa peradi, kvaliteta konzumnih jaja, obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim sastojcima.

Članstva: Hrvatsko agronomsko društvo Udruga WPSA - Croatian branch, Senat Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku od akademske 2007. godine.

Zaposlenja i dužnosti 2012. doc.dr.sc. koordinator i suradnik na prethodno navedenim modulima

2011. doc.dr.sc. viši asistent na modulima Peradarstvo i Biološki i

zootehnički principi u peradarstvu.

2007. mr.sc. (znanstveni novak-asistent) na modulima Peradarstvo i

Biološki i zootehnički principi u peradarstvu

2003. znanstveni novak, rad na projektu “Specifičnosti rasta i kakvoća mesa

peradi i svinja“ (br. 0079020) kao i rad sa studentima- vježbe i seminarima

iz predmeta Peradarstvo.


Telefon: 031-554-944

Fax: 031-207-017

web stranica -

Radovi objavljeni u posljednjih pet godina


29

29

1. Bukvić, Ž., Kralik, D., Milaković, Z., Gajčević, Z., Vukušić, M. (2007): Influence of zeolite application in

laying hen breeding on biogas production.Cereale Research Communications. 35. 2, 301-305. Current

Contents Agriculture, Biology & Environmental Sciencese, AN 2007-170PS-0033

2. Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu jaja

i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129


Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525



5. Kralik G., Petrak T., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Influence of vegetable oil on fatty acid profile of

chicken meat. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-

10 Aug. 2007, p. 357-358.

6. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Ivanković S. (2007): Nutritivna vrijednost pilećeg mesa u prehrani ljudi.

Program i sažeci radova Krmiva 2007, 11-14.06.07., Opatija, str. 5.

7. Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken thigh

muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in

Poultry Science“, 07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 410-415.

8. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on yolk

fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, 07-10

May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 663-668.

9. Janječić Z., Mužic S., Gajčević Z. (2008): Phenotypic traits and productivity of Croatian hen Hrvatica. XXIII

Worlds Poultry Congress, Brisbane, Australia. CD Proceedings.



11. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile and

organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Direct Abstracts RN:

20093096545



13. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying hens

to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,




Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005.

15. Kralik G., Gajčević Z., P. Suchý, E. Straková, Hanžek D. (2009): Effect of dietary selenium source and

storage on internal quality of eggs. Acta Veterinaria, 78:219-222. Current Contents, Agriculture, Biology &

Environmental Sciences, AN: 2009-500HT-0022



Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006 17. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom

tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634. 18. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast

muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13 March, CD, N72.

19. Kralik I., Gajčević Z., Tolušić Z., Florijančić T., Kralik G. (2009): Comparative overview of costs in

production of broiler meat of modified composition. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba,

Egypt, 10-13 March, CD, R7.






number: 1743-4777.

22. Kralik I., Kralik Z., Tolušić Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional

nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. 18th International Symposium “Animal Science Days“,

21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 97-102.


52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.





30

30


0006. 26. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Gender Differences in Carnosine and

Oxidative Stability in Broiler Muscles. Book of Abstract, XX. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 4-8 Sept. 2011, Leipzig, Germany.

27. Kralik G., Primorac Lj., Kralik Z., Hrehor B. (2012): Effect of dietary treatments on the fatty acid

composition and sensory characteristics of chicken meat. Proceeding of 6th Central European Congress on

Food, 23-26 May 2012, Novi Sad, Srbija, CD (Editor: dr. Jovanka Lević), ISBN 978-86-7994-027-8.

28. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Carnosine content and muscle oxidative

stability of male and female broiler chickens. Poljoprivreda 17(2): 28-32.

29. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Carnosine content and muscle oxidative

stability of male and female broiler chickens. Poljoprivreda 17(2): 28-32.



31. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic




33. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic


34. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid


Geflügelkunde 76(4): 259-269.

Popis radova relevantnih za izvođenje nastave 1. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i




Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006






number: 1743-4777.

5. Kralik I., Kralik Z., Tolušić Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional

nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. 18th International Symposium “Animal Science Days“,

21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 97-102.


52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.






0006. 9. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Gender Differences in Carnosine and

Oxidative Stability in Broiler Muscles. Book of Abstract, XX. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 4-8 Sept. 2011, Leipzig, Germany.


31

31


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u

Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku, Katedra za opću i specijalnu

zootehniku

Ime i prezime: VLADIMIR MARGETA

Mjesto i datum rođenja: 20.08.1974.

Obrazovanje: 2012. Doktor biotehničkih znanosti, Poljoprivredni fakultet u Osijeku

2005. Magistar biotehničkih znanosti, Poljoprivredni fakultet u Osijeku

1998. Dipl.inž. poljoprivrede, Poljoprivredni fakultet Osijek



2013. docent

Specijalizacije: 2004.- 2008., Domžale, Slovenija

2003., Skopje, Makedonija

2003., Nitra, Slovačka

2001., Mariensee, Njemačka Znanstveno područje, polje,

grana:

Biotehničke znanosti, Agronomija, Stočarstvo, Svinjogojstvo

Moduli: Biološki i zootehnički principi u svinjogojstvu, Svinjogojstvo

Strani jezik: Njemački, engleski, slovenski

Sadašnji istraživački projekti: Voditelj VIP projekta „Primjena molekularne genetike u poboljšanju

uzgoja crne slavonske svinje“

Istraživački rad: Svinjogojstvo. Molekularna genetika. Ruralni razvoj. Ekološka

poljoprivreda.

Članstva: Hrvatsko društvo agronoma

Udruga uzgajivača crne slavonske svinje

Zaposlenja i dužnosti Od 2013. docent, od 2006.-2012. asistent, od 2000.-2005. znanstveni novak

na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku, 1998.-2000. tehnolog-pripravnik

na govedarskoj farmi Ferićanci


Telefon: 031 554 944

Fax: 031 554 853


Popis radova u posljednjih pet godina

1. Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Lean and fat development in the whole body and

hams of hybrid pigs studied by magnetic resonance tomography. Czech Journal of Animal Science

52(5)130-137. Current Contents, Agricultural, Biology & Environmental Sciences, AN:2007-168EG-0003.







China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.






10 Aug. 2007, p. 131-132.






AN:20083085066


http://www.pfos.hr/

32

32



10. Frajman P., Margeta V., Kralik G. (2008): Povezanost kandidatnih gena s klaoničkim svojstvima svinja.

Krmiva 50(5):267-273. CAB Abstracts AN:20093020670











20093225179




16. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete

svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.





veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036.










1. Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi.












20093225179











10. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,

Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.

33

33


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku,

Zavod za stočarstvo, Katedra za stočarstvo

Ime i prezime: ZVONKO ANTUNOVIĆ

Mjesto i datum rođenja: G.Hasić, (BiH), 10.08.1968

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 1999. Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Magistar biotehničkih znanosti, 1997.


Diplomirani inžinjer za stočarstvo, 1993.




16. 01. 2012. – redoviti professor u trajnom zvanju

Specijalizacije: Specijalizacija na Poljoprivrednom sveučilištu u As, Norveška (2001)


grana:

Biotehnologija, poljoprivreda, stočarstvo

Predmeti: Koordinator je modula "Ovčarstvo i kozarstvo I" na sveučilišnom

preddiplomskom studiju „Zootehnika“ i „Ovčarstvo i kozarstvo II“ na

sveučilišnom diplomskom studiju „Specijalno stočarstvo“ te „Ovčarstvo i

kozarstvo-odabrana poglavlja“ na doktorskom studiju Poljoprivredne znanosti

Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku. Suradnik je na modulima "Stočarstvo"

(smjer Poljoprivredna mehanizacija), „Specijalna hranidba“ (smjer

Zootehnika), „Specijalna zootehnika“ (izborni modul) i „Ekološka

zootehnika“ (izborni modul) na sveučilišnim preddiplomskim studijima te na

modulima „Hranidba preživača“, „Tehnologija stočarske proizvodnje“,

„Ekološka zootehnika“ i „Stočarstvo u tropskim i suptropskim uvjetima“

(izborni modul) na diplomskim studijima Poljoprivrednog fakulteta u

Osijeku. Na doktorskom studiju suradnik je na modulima „Hranidba

preživača“ i „Opća hranidba“.Koordinator je modula „Ovčarstvo, kozarstvo i

konjogojstvo“ i „Ovčarstvo i kozarstvo-praksa“ (Smjer Zootehnika) te

Sočarstvo“ i „Stočarstvo-praksa“ (smjer Poljoprivredna mehanizacija) na

stručnim studijima Poljoprivrednog fakulteta u Vinkovcima.


Sadašnji istraživački projekti: Hranidbeni aspekti modeliranja proizvodnosti i metaboličkog profila ovaca

Modeliranje hranidbenog statusa koza u ekološkoj proizvodnji

Istraživački rad: Primjena različitih tehnoloških rješenja u uzgoju ovaca i koza s posebnim

naglaskom na njihova proizvodna i reproduktivna svojstva te metabolički

status. Uključen je u istraživačke projekte proučavanja suvremenih postupaka

u cilju oplemenjivanja krmiva u hranidbi životinja, prvenstveno s obzirom na

hranidbu preživača, kako u konvencionalnom tako i u ekološkom stočarstvu.

Članstva: HAD- Hrvatsko agronomsko društvo

Zaposlenja i dužnosti redoviti profesor u trajnom zvanju na modulima"Ovčarstvo i kozarstvo I",

„Ovčarstvo i kozarstvo II“, "Stočarstvo" i "Ekološko stočarstvo".


Telefon: 031 554 899

Fax: 031554 899



1. Antunović, Z., Antunović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2008): Changes of the botanical composition

and mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence

on the ewes´ blood characteristics. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1443-1446. Current

Contents, Accession Number: 2008-373IA-0013


http://www.pfos.hr/

34

34

2. Šperanda M., Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V., (2008): The effects of a differently prepared

natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1547-1550.

Current Contents, Accession Number:2008-373IA-0039 3. Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von

Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1): 18-23. Current Contents,

Accession Number:2009-393PJ-0003 4. Antunović, Z., Novoselec, J., Klapec, T., Čavar, S., Mioč, B., Šperanda, M. (2009): Influence of different

selenium sources on performance, blood and meat selenium content of fattening lambs. Italian Journal of

Animal Science 8(3): 163-165. Current Contents, Accession Number:2009-619WQ-0036

5. Mioč, B., Vnučec, I., Prpić, Z., Pavić, V., Antunović, Z., Barać, Z. (2009): Effect of breed on mineral

composition of meat from light lambs. Italian Journal of Animal Science, 8(3): 273-275. Current Contents,

Accession Number:2009-619WQ-0072 6. Novoselec, J., Antunović, Z., Šperanda, M., Steiner, Z., Šperanda, T. (2009): Changes of thyroid hormones

in blood of sheep depending on age and reproductive status. Italian Journal of Animal Science, 8(3): 208-

210. Current Contents, Accession Number:2009-619WQ-0051

7. Šperanda M., Domaćinović M., Šerić V., Šperanda T., Antunović Z., Liker B., Đidara M., Popović I.,

Popović M. (2009): Probiotic influence on biochemical blood parameters in broilers. Tierarztliche Umschau

64: 36-39. Current Contents, Accession Number:2009-393PJ-0006

8. Antunović Z., Domaćinović M., Šperanda M., Liker B., Mioč B., Šerić V., Šperanda T. (2009): Effect of

roasted cereals and soybean in feed mixtures on fattening and slaughter traits as well as blood composition in

fattening lambs. Archiv fur Tierzucht - Archives of Animal Breeding 52, 5, 512-526. Current Contents,

Accession Number:2009-509ZJ-0007 9. Antunović Z., Grbavac J., Bogut I., Senčić Đ., Mioč B., Baban M., Pintar J.

(2010):Schlachtkörpereigenschaften bei der Schafrasse Pramenka nach Alter und Geschlecht. Tierärztliche

Umschau, 65 (3), 104-110. Current Contents, Accession Number: 2010-564LV-0002

10. Antunović Z., Steiner Z., Vegara M., Šperanda M., Steiner Z., Novoselec J. (2010): Concentration of

selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd). 60, 2-3, 263-271. Current

Contents, Accession Number:2010-615UE-0016

11. Antunović Z., Šperanda, M., Liker, B., Vegara, M., Mioč, B., Šerić, V. (2011): Einfluss eines probiotischen

Futterzusatzes vor und nach dem Absetzen auf Mastleistung, biochemische Parameter und Säure-Basen-

Haushalt von Schaflämmern. Tierärztliche Umschau, 66, 3, 106-11. Current Contents, Accession

Number: 2011-743PZ-0002 12. Mioč B., Prpić Z., Antunac N., Antunović Z., Samardžija D., Vnučec I, Pavić V. (2009):

Milk yield and quality of Cres sheep and its crosses with Awassi and East Friesian sheep. Mljekarstvo. 59, 3,

217-224.SCI –ISI Document No 508UL

13. Domaćinović M., Antunović Z., Šperanda M., Mijić P., Klarić I., Bagarić D. (2009): Proizvodni učinak

punomasnog mlijeka i mliječne zamjenice u othrani teladi. Mljekarstvo, 59, 4, 289-296. SCI –ISI Document No

547CY 14. Mioč, B., Sušić, V., Antunović, Z., Prpić, Z., Vnučec, I., Kasap, A. (2011): Study of birth weight and pre-

weaning growth of Croatian multicolored goats kids. Veterinarski arhiv 81,3, 339-347. SCI –ISI Document

No 792YH 15. Butko Danijela, Senčić, Đ., Antunović, Z., Šperanda Marcela, Steiner, Z.(2007): Pork carcass composition

and the meat quality of the Black Savonian Pig – the endangered breeds in the indoor and outdoor keeping

system. Agriculture 13, 1, 167-173. CAB Accesion Number: 20073238479 Document Type: Journal

article 16. Kopić, B., Antunović, Z., Šperanda, M., Steiner, Z., Matanić, I., Rajković, V. (2007): Primjena organskog selena

u hranidbi janjadi. Krmiva 49, 2, 73-78. CAB Accesion Number: 20083000423 Document Type: Journal

article 17. Senčić, Đ., Butko, D., Antunović, Z. (2008): Evaluation of the Black Slavonian pig in terms of

indoor/outdoor production system and crossbreeding. Stočarstvo 62, 1, 69-73.

18. Antunović, Z., Šperanda Marcela, Senčić, Đ., Domaćinović, M., Novoselac, J. (2008): Djelotvornost

probiotskog pripravka ''Probios 2B'' u hranidbi jaradi. Krmiva 50, 2, 73-78. CAB Accesion Number:

20093009375 Document Type: Journal article 19. Antunović Z., Kopić, B., Šperanda, M., Steiner, Z., Novoselec, J. (2008): Utjecaj dodatka selena na

proizvodna svojstva janjadi i koncentraciju hormona štitnjače. Krmiva 50, 4, 191-196. CAB Accesion

Number: 20083277421 Document Type: Journal article 20. Šperanda M., Đidara M., Šperanda T., Domaćinović M., Valpotić H., Kovačević J., Antunović Z., Novoselec

J. (2008): Hydrolyzed brewery yeast product like immunomodulator in weaned piglets. Archhiva Zootehnica

11(3) 52-60. CAB Accesion Number: 20093037461 Document Type: Journal article

21. Steiner, Z., M. Domaćinović, Z. Antunović, Z. Steiner, Đ. Senčić, Jasenka Wagner, D. Kiš (2008): Effect of

dietary Protein/energy combinations on male broiler breeder performance. Acta Agricultural Slovenica 2, 107-

115. CAB Accesion Number: 20093096542 Document Type: Journal article

http://bib.irb.hr/prikazi-rad?&rad=432969





35

35

22. Steiner Zv., Domaćinović, M., Antunović, Z., Senčić, Đ., Šperanda, M., Steiner, Zd., Wagner, J. (2009):

Effect of different levels of crude protein and metabolic energy on the performance of broiler. Krmiva 51, 1,

25-35. CAB Accesion Number: 20093148336 Document Type: Journal article

23. Mioč, B., Prpić, Z., Vnučec, I., Sušić, V., Antunović, Z., Barać, Z., Pavić, V. (2008) : Vanjština različitih

kategorija hrvatske šarene koze. Stočarstvo 62, 6, 439-447. CAB Accesion Number: 20093075762

Document Type: Journal article 24. Antunović, Z., Marić.I., Matanić, I., Senčić, Đ., Šperanda, M., Novoselec, J., (2008): Aktivnost enzima i

hormona štitnjače u krvi za procjenu opskrbljenosti ovaca selenom. Krmiva, 2009,5,131-137. CAB Accesion

Number: 20093236630 Document Type: Journal article 25. Bobić, T., Šperanda, T., Poznić, T., Đidara, M., Šerić, V., Domačinović, M., Antunović, Z., Knezović, N.,

Šperanda, M. (2009): Highter dietary level of organic selenium in weaned piglets' diet. Krmiva, 51, (3), 153-

159. CAB Accesion Number: 20093236633 Document Type: Journal article

26. Senčić, Đ., Butko Danijela, Antunović, Z., Novoselec, J. (2008): Utjecaj tjelesne mase na kvalitetu polovica

i mesa crne slavonske svinje. Meso, 10, 4, 274-278. CAB Accesion Number: 20093233764 Document

Type: Journal article 27. Antunović Z., Šperanda M., Steiner Z., Vegara M., Novoselec J., Đidara M. (2009): Metabolički profil krvi

cigaje u ekološkoj proizvodnji. Krmiva 51, 1, 207-212. CAB Accesion Number: 20103026696 Document

Type: Journal article 28. Širić I., Mioč B., Pavić V., Antunović Z., Vnučec I., Barać Z., Prpić Z. (2009): Vanjština dalmatinske

pramenke. Stočarstvo 63, 4, 263-273. CAB Accesion Number: 20103109290 Document Type: Journal

article 29. Avrelio D., Baban M., Mijić P., Antunović Z., Ernoić M., Antunović B. (2009): Mogućnosti proizvodnje i

korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51, 6, 343-350. CAB Accesion Number : 20103147063 Document

Type: Journal article

30. Senčić, Đ., Samac, D., Antunović, Z.,. Novoselec, J., Kalić, G. (2009): Kvaliteta pilećega mesa iz

ekološkoga i konvencionalnoga tova. Meso 10, 2, 110-113. CAB Accesion Number: 20093355524

Document Type: Journal article 31. Antunović Z., Marić I., Matanić I., Steiner Z., Novoselec J., Wagner J. (2010): Primjena manan-

oligosaharida u hranidbi sisajuće janjadi u ekstenzivnom uzgoju. Krmiva: časopis o hranidbi životinja,

proizvodnji i tehnologiji krme. 52, 2, 71-76. CAB Accesion Number: 20103242069 Document Type:

Journal article 32. Antunović Z., Novoselec J., Šperanda M., Domaćinović M., Djidara M. (2010): Praćenje hranidbenog statusa

janjadi iz ekološkog uzgoja. Krmiva 52, 1, 27-34. CAB Accesion Number: 20103303054 Document Type:

Journal article 33. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Vegara, M., Šperanda, M. (2010): Blood metabolic hormones

and leptin in growing lambs. Poljoprivreda / Agriculture. 16(2):29-34. CAB Accesion Number:

20113035072 Document Type: Journal article 34. Antunović, Z., Novoselec, J., Šperanda, M., Đidara, M. (2010): Utjecaj stadija laktacije na koncentracije

biokemijskih pokazatelja u krvi ovaca. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija

agronoma. Opatija, 15. – 19. veljače 2010, str. 1009 – 1013.

35. Antunović, Z., Novoselec, J., Senčić, Đ., Šperanda, M., Steiner, Z. (2010.): Proizvodna svojstva i

biokemijski pokazatelji u krvi janjadi u ekološkoj proizvodnji. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5.

međunarodnog simpozija agronoma. Opatija, 15. – 19. veljače 2010, str. 1014 – 1018.

36. Antunović, Z., Novoselec, J., Steiner, Z., Samac, D., (2011.): Fenotipske odlike cigaje u ekološkom uzgoju.

Zbornik radova 46. hrvatskog i 6. međunarodnog simpozija agronoma. Opatija, 14. – 18. veljače 2011. str.

823 – 827.

37. Antunović, Z., Šperanda, M., Novoselec, J., Đidara, M. (2011.): Hranidba janjadi i acidobazna ravnoteža.

Krmiva 52 (6) 333-338.

38. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Šperanda, M., Vegara, M. (2011.): Blood metabolic profile and

some of hormones concentration in ewes during different physiological status. Bulgarian Journal of

Agricultural Science, 17 (No 5) 2011, 687-695.

39. Antunović, Z., Marić, I., Steiner, Z., Vegara, M., Novoselec, J. (2011.): Blood metabolic profile of the

Dubrovnik sheep – Croatian endangered breed. Macedonian Journal of Animal Science, Vol.1, No. 1, pp. 35-

38.

40. Antunović, Z., Marić,I., Senčić, Đ., Novoselec. J. (2011.): Exterior characteristics of Dubrovnik sheep –

Croatian endangered breed. Proceedings of the Third International Conference, June 8.-10. 2011. Lozenec,

Bulgaria Vol. 1, str. 1.-4.

41. Antunović, Z., Novoselec, J., Šperanda, M., Djidara, M., Klir, Ž., Kopačin, T. (2011.): Acidobazna

ravnoteža i hematološki pokazatelji krvi gravidnih koza iz ekološkog uzgoja. Krmiva 53, 151-156.

42. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Mioč, B., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012): Changes of heavy metal

concentration in goats milk during lactation stage in organic breeding. Bulgarian Journal of Agricultural

Science, 18 (No 2), 166-170.





36

36

43. Antunović, Z., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Does the drought affects on the reproductive characteristics of

goats in organic breeding? Proceedings of the 11th Alps-Adria Scientific Workshop, Smolenice, Slovakia,

26th-31th March 2012. Str. 419-422.

44. Klir, Ž., Antunović, Z., Halas, V., Domaćinović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2012.): Modeliranje

masnokiselinskog sastava janjećega mesa hranidbom. Meso, XIV, siječanj-veljača, broj 1, str.42-50.

45. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Šperanda, M., Pavić, V., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Status selena u

koza iz ekološkog uzgoja. Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma, Opatija,

13.-17. veljače 2012. Str. 645-649.

46. Antunović, Z., Senčić, Đ., Tomašić, G., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Tovna i klaonička svojstva janjadi

cigaja pasmine. Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 13.-17.

veljače 2012. Str. 650-653.


1. Antunović, Z. (1999): Utjecaj sezone hranidbe na reproduktivna i proizvodna svojstva ovaca i janjadi.

Doktorska disertacija. Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. Poljoprivredni fakultet u Osijeku.

2. Antunović, Z., Steiner, Z., Sencic, D., Mandić, M., Klapec, T. (2001): Changes in ewe milk composition

depending on lactation stage and feeding season. Czech. J. Anim. Sci., 46, (2): 75-82.

3. Antunović, Z., Bogut, I., Senčić, Đ., Katić, M., Mijić, P. (2005): Concentrations of selected toxic elements

(Cadmium, Lead, Mercury and Arsenic) in ewe milk in dependence on lactation stage. Czech J. of Animal

Sci. 8, 369-375.

4. Antunović, Z., Antunović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2008): Changes of the botanical composition

and mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence

on the ewes´ blood characteristics. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1443-1446. Current

Contents, Accession Number: 2008-373IA-0013 5. Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von

Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1): 18-23. Current Contents,

Accession Number:2009-393PJ-0003 6. Antunović Z., Steiner Z., Vegara M., Šperanda M., Steiner Z., Novoselec J. (2010): Concentration of

selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd). 60, 2-3, 263-271. Current

Contents, Accession Number:2010-615UE-0016 7. Antunović Z., Novoselec J., Šperanda M., Domaćinović M., Djidara M. (2010): Praćenje hranidbenog statusa

janjadi iz ekološkog uzgoja. Krmiva 52, 1, 27-34. CAB Accesion Number: 20103303054 Document Type:

Journal article 8. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Vegara, M., Šperanda, M. (2010): Blood metabolic hormones

and leptin in growing lambs. Poljoprivreda / Agriculture. 16(2):29-34.CAB Accesion Number:

20113035072 Document Type: Journal article 9. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Šperanda, M., Vegara, M. (2011): Blood metabolic profile and

some of hormones concentration in ewes during different physiological status. Bulgarian Journal of

Agricultural Science, 17 (No 5) 2011, 687-695.

10. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Mioč, B., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012): Changes of heavy metal

concentration in goats milk during lactation stage in organic breeding. Bulgarian Journal of Agricultural

Science, 18 (No 2), 166-170.

37

37


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku,

Zavod za stočarstvo, Katedra za govedarstvo i konjogojstvo

Ime i prezime: PERO MIJIĆ

Mjesto i datum rođenja: Gradačac, BiH, 14. svibanj 1969.

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 2004.- Poljoprivredni fakultet u Osijeku;

Magistar biotehničkih znanosti, 2000. - Agronomski fakultet Sveučilišta u

Zagrebu;

Diplomirani inženjer poljoprivrede, 1995. - Poljoprivredni fakultet u

Osijeku



31. siječnja 2011. – redoviti profesor

Specijalizacije: University of Hohenheim, Institute of Agricultural Engineering,

Hohenheim, Njemačka ( 2005.); Bayerische Landesanstalt für Tierzucht,

Grub Njemačka (2002.); Landeskuratorium der Erzeugerringe für tierische

Veredelung in Bayern, Njemačka (2002.); Prvi koraci u SAS-u i

Programiranje u SAS-u, Sveučilišni računarski centar u Zagrebu (1998.).


grana:

Biotehničke znanosti, Poljoprivreda, Stočarstvo

Moduli: Koordinator na modulima:

a) Stručni studij: Govedarstvo (Zootehnika), Govedarstvo – praksa

(Zootehnika) b) Sveučilišni preddiplomski studij: Govedarstvo I

(Zootehnika), c) Sveučilišni diplomski studij: Tehnologija u proizvodnji

mlijeka i mesa goveda (Zootehnika), Etologija životinja (izborni modul za

sve smjerove), Stočarstvo u tropskim i suptropskim uvjetima (izborni

modul za sve smjerove), d) Poslijediplomski specijalistički studij: Uvod u

znanstveni rad (Meso i proizvodi od mesa), e) Poslijediplomski sveučilišni

znanstveni studij: Govedarstvo – odabrana poglavlja (Stočarstvo), Etologija

domaćih životinja (Stočarstvo), Uvod u znanstveni rad (Stočarstvo,

Oplemenjivanje bilja i sjemenarstvo), Uvod u znanstveni rad s biometrikom

(Hranidba životinja i tehnologija stočne hrane)

Predavač na modulima:

a) Stručni studij: Stočarstvo (Mehanizacija u poljoprivredi), b) Sveučilišni

preddiplomski studij: Stočarstvo (Mehanizacija), Ekološka zootehnika

(Zootehnika), Specijalna zootehnika (izborni modul za sve smjerove), c)

Sveučilišni diplomski studij: Tehnologija stočarske proizvodnje

(Zootehnika – smjer: Hranidba domaćih životinja), Ekološka zootehnika

(Ekološka poljoprivreda), d) Poslijediplomski specijalistički studij:

Genetika i biometrika u svinjogojstvu (Svinjogojstvo), e) Poslijediplomski

sveučilišni znanstveni studij.

Strani jezik: Njemački

Sadašnji istraživački projekti: Značajke protoka mlijeka pri strojnoj mužnji krava (00793572)

Istraživački rad: Genetske osnove primarnih i sekundarnih svojstava goveda, muzne

perfomanse goveda, mikroorganizmi i somatske stanice u mlijeku.

Članstva: Član Hrvatske mljekarske udruge

Član Društva agronoma Osijek

Zaposlenja i dužnosti 2011. do danas – redoviti profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku

2007. – 2011. – izvanredni profesor na Poljoprivrednom fakultetu u

Osijeku

2004. – 2007. docent na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku

2003. - predavač na Veleučilištu u Požegi

2001. – 2004. - asistent na Poljoprivrednom fakultetu

1997. – 2001. - mlađi asistent na Poljoprivrednom fakultetu


Telefon: ++385/31-554-858


38

38

Fax: ++385/31-554-853


Popis znanstvenih radova objavljenih u posljednjih pet godina

1. Mijić, P., Gantner, V., Bobić, T., Kuterovac, K. (2012.): Variation of somatic cell count (SCC) of dairy

cattle in conditions of Mediterranean region in Croatia. EAAP publication No. 131. Animal farming and

environmental interactions in the Mediterranean region. str 249-254. European Region Development Fund,

Wageningen Academic Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J., Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN:

978-90-8686-184-2.

2. Ivkić, Z., Špehar, M., Bulić, V., Mijić, P., Ivanković, A., Solić, D. (2012): Estimation of genetic parameters

and environmental effects on somatic cell count in Simmental and Holstein breeds. Mljekarstvo, 62, (2),

143-150.

3. Bobić, T., Šperanda, M., Mijić, P., Antunović, B., Baban, M., Gregić, M., Đidara, M. (2012.): Razvoj

mliječne žlijezde kod goveda. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,

Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2012.

Zbornik radova, str. 95-100. ISTRO – International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian

Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7858-01-8.

4. Gregić, M., Baban, M., Mijić, P., Bobić, T., Šperanda, M., Prvanović Babić, N. (2012.): Mogućnosti

procjene stresa kod konja. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,




5. Ivanković, A., Mioč, B., Barać, Z., Štoković, I., Mijić, P., Jakopović, I. (2012.): The farm model production

in Maditerranean Croatia. EAAP publication No. 131. Animal farming and environmental interactions in the

Mediterranean region. str 213-221. European Region Development Fund, Wageningen Academic

Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J., Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN: 978-90-8686-184-2.

6. Gantner, V., Mijić, P., Jovanovac, S., Raguž, N., Bobić, T., Kuterovac, K. (2012.): Influence of temperature-

humidity indeks (THI) on daily production of dairy cows in Mediterranean region in Croatia. EAAP

publication No. 131. Animal farming and environmental interactions in the Mediterranean region. str 71-78.

European Region Development Fund, Wageningen Academic Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J.,

Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN: 978-90-8686-184-2.

7. Gantner, V., Mijić, P., Kuterovac, K., Solić, D., Gantner, R. (2011): Temperature-humidity indeks values

and their significance on the daily production of dairy cattle. Mljekarstvo, 61, (1), 56-63.

8. Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić,

T. (2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy

in Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.

9. Sakač, M., Šperanda, M., Baban, M., Mijić, P., Đidara, M., Bobić, T. (2011): Oksidacijski stres u sportskih

konja. Stočarstvo 65 (4), 271-282.

10. Baban, M., Sakač, M., Korabi, N., Antunović, B., Mijić, P., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Analysis of

horse breeding and equestrian sport sin the Republic of Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 27 (3),

415-429.

11. Koturić, T., Frizon, E, Mijić, P., Domaćiniović, M., Bobić, T. (2011): Primjena načela dobre poljoprivredne

prakse u zaštiti voda na mliječnim farmama u Osječko-slavonskoj županiji. Proceedings and abstract 4th

international scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur.

Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 195-200. ISTRO – International Soil

Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-

7693-01-5

12. Sakač, M., Baban M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Prikaz osnovne

etologije konja u prirodnim i kontroliranim uvjetima. Proceedings and abstract 4th international

scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B.,

Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 213-218. ISTRO – International Soil Tillage

Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7693-01-5

13. Konjačić, M., Kelava, N., Ivkić, Z., Ivanković, A., Prpić, Z., Vnučec, I., Ramljak, J., Mijić, P. (2010): Non-

nutritional factors of milk urea concentration in Holstein cows from large dairy farms in Croatia.

Mljekarstvo, 60, (3), 166-174.

14. Pollak, L., Antunović, B., Poljak, V., Panjkota Krbavčić, I., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Gantner, V.,

Bogdanović, V. (2010): Kvalitativna procjena rizika od glutena u mliječnim proizvodima za populaciju

oboljelu od celijakije. Mljekarstvo, 60, (2), 94-103.

15. Bogdanović, V., Perišić, P., Đedović, R., Popović, Z., Mijić, P., Baban, M., Antunović, B. (2010):

Characteristics of dairy production traits of Balkan goats raised under „low-input“ production systems.

Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.

http://www.pfos.hr/

39

39

16. Salaić, J., Baban, M., Domaćinović, M., Mijić, P., Sakač, M., Bobić, T., Budimir, K. (2010): Usporedba

nutritivnih vrijednosti različitih obroka sportskih konja u zaprežnom sportu. Stočarstvo, 64 (1) 29-39.

17. Bogdanović, V., Perišić, P., Mijić, P., Ivanković, A. (2010): Breeding goals and breeding strategy for small

population of autochthonous cattle, sheep and goat breeds in region of western balkan. Proceedings of the

International Conference on “Molecular and population genetics for improvement of farm animals and their

products”. 27-28 May 2010, Warsaw, Poland. S. 52-58.

18. Rahmanović, A., Mijić, P., Bobić, T. (2010): The relationship between hoof disease and milk yield in

Holstein-Friesian cows. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić; Zdenko

Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1068-1071. B.EN.A. Balkan Environmental

Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng. ISBN: 978-

953-6331-79-6

19. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Antunović, B. (2010): Osiguranje adekvatnih uvjeta smještaja

konja kao preduvjet za poželjan fizički i psihički razvoj. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma.

Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1072-1076. B.EN.A.

Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment;

EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6

20. Mijić, P., Bobić, Baban, M., Sakač, M., Antunović, Z., Rahmanović, A. (2010): Vremensko trajanje faza

protoka mlijeka pri strojnoj mužji Holstein krava. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.:

Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1037-1041. B.EN.A. Balkan

Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng.

ISBN: 978-953-6331-79-6

21. Domaćinović, M., Antunović, Z., Šperanda, M., Mijić, P., Klarić, I., Bagarić, D. (2009): Proizvodni učinak

punomasnog mlijeka i mliječne zamjenice u othrani teladi. Mljekarstvo, 59, (4), 296-301.

22. Antunović, B., Baban, M., Dobranić, V., Margeta, V., Mijić, P., Njari, B., Pavičić, Ž., Poljak, V., Steiner, Z.,

Wellbrock, V. (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs

farrowed by different gilt breeds. Italian Journal of Animal Science. 8, (3), 193-195.

23. Baban, M., Čurik, I., Antunović, B., Čačić, M., Korabi, N., Mijić, P. (2009): Phenotypic correlations of

stride traits and body measurements in Lipizzaner stallions and mares. Journal of Eyuine Veterinary

Science, 29, (6), 513–518.

24. Ivanković, A., Ramljak, J., Konjačić, M., Kelava, N., Dovč, P., Mijić, P. (2009): Mitochondrial D-loop

sequence variation among autochthonous horse breeds in Croatia Czech J. Anim. Sci., 54, (3), 101–111.

25. Avrelio, D., Baban, M., Mijić, P., Antunović, Z., Ernoić, M., Antunović, B. (2009): Mogućnosti proizvodnje

i korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51 (6), 343-350.

26. Baban, M., Sakač, M., Mijić, P., Antunović, B., Čačić, M., Korabi, N., Ivanković, A. (2009): The

application of the FEI rules for the welfare of the horse in driving sport in Croatia. Biotechnolgy in Animal

Husbandry, 25 (5-6), 349-358.

27. Mijić, P., Bobić, T., knežević, I., Klarić, I., Sakač, M., Koturić, T., Bogdanović, V. (2009): Somatic cell

count in simmental breed cows milk from family farms according to the order of lactation and lactation

stages. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 25 (5-6), 655-662.

28. Mijić, P., Bobić, T., Bulić, V., Klarić, I., Baban, M., Sakač, M., Bogdanović, V. (2009): Assessment of the

population effective size and threats to the original breed cattle in order to protect and utilize genetic

resources in Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 25 (5-6), 631-638.

29. Tolušić, Z., Mijić, P., Tolušić, M. (2009): Importance of standardizing raw milk qualitiy for the

enhancement of Croatian market competitiveness. Jorunal of International Food and Agibusiness Marketing,

21, (2), 207-213.

30. Mijić, P., Bobić, K., Mirosavljević, V., Guberac (2009): Application of Lacto-Corder in the control of

milkability properties of dairy cows in Croatia. 1st international scientific and expert conference TEAM

2009. Ur. Stoić, A. Slavonski Brod, 10.-11. 12. 2009. Proceedings, str. 322-325. ITS – International Team

Society. ISBN: 978-953-55970-0-1

31. Mijić, P., Bobić, T., Knežević, I., Baban, M., Sakač, M., Bogdanović, V., Ivanković, A., Konjačić, M.,

Klarić, I. (2009): Važnost uzgoja autohtonih pasmina goveda u očuvanju eko-sustava. 2nd international

scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Jug, D., Sorić, R.

Vukovar, 4.-6. 06. 2009. Zbornik radova, str. 122-126. ISTRO – International Soil Tillage Research

Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-99440-8-5

32. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Bogdanović, V. (2009): Mogućnosti ekološkog

uzgoja konja u Hrvatskoj. 2nd international scientific/professional conference, Agriculture in nature and

environment protection. Ur. Jug, D., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2009. Zbornik radova, str. 108-112. ISTRO

– International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization.

ISBN: 978-953-99440-8-5

33. Žanić, N., Baban, M., Antunović, Z., Mijić, P., Čačić, M., Antunović, B. (2009): Reprodukcijska svojstva

lipicanskih kobila u Državnoj ergeli lipicanaca Đakovo. 44. hrvatskih i 4. međunarodni simpozij agronoma.

Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 16-20. 2009. Zbornik radova, str. 762-766. B.EN.A. Balkan

40

40

Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng.

ISBN: 978-953-6331-67-3

34. Ivkić, Z., Mijić, P., Špehar, M., Bulić, V., Solić, D., Cadavez, V. (2009): Preliminarno istraživanje

prosječnog protoka mlijeka matičnih prvotelki simentalske i Holstein pasmine goveda. 44. hrvatskih i 4.

međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 16-20. 2009. Zbornik radova,

str. 738-741. B.EN.A. Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture

and Environment; EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-67-3

35. Jukić, M., Baban, Mirjana, Knežević, I., Mijić, P., Čačić, M., Margeta, V. (2007): Eksterijerna svojstva

kasača i njihov utjecaj na rezultate u sportu. Krmiva, 49 (5), 273-283.

36. Konjačić, M., Ivkić, Z., Kelava, Nikolina, Ivanković, A., Mijić, P., Luković, Z., Ramljak, Jelena (2007):

Povezanost broja somatskih stanica i kemijskog sastava kravljeg mlijeka proizvedenog na velikim farmama.

Stočarstvo, 61 (2) 91-96.

37. Mijić, P., Tolušić, Z., Knežević, I., Kralik, I., Sesar, M. (2007): Economic aspects of Lacto-Corder

utilization for improvement of lactatiog cows productiviti control. 100th Seminar of the EAAE. Ur.: Tomić,

D., Ševarlić, M. M. Novi Sad 21st-23rd June, 2007. Str. 1-5. EAAE European Association of Agricultural

Economists and SAAE Serbian Association of Agricultural Economistis . ISBN 978-86-86087-03-4


1. Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M., Ivanković, A., Ivkić, Z. (2005): Relationship between various

phases of milk flow at mechanical milking system and the somatic cell count in cow's milk. Journal of

Animal and Feed Sciences, 14 (3) 483-490.

2. Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M. (2004): Connection of milk flow curve to the somatic cell count

in bovine milk. Archiv für Tierzucht, 47 (6) 551-556.

3. Mijić, P., Knežević, I., Ivanković, A., Domaćinović, M. (2004): Qualitative, health and bacteriological

aspects of milk at dairy farms in Croatia. Milchwissenschaft, 59 (1-2) 67-69.

4. Ivkić, Z., Špehar, M., Bulić, V., Mijić, P., Ivanković, A., Solić, D. (2012): Estimation of genetic

parameters and environmental effects on somatic cell count in Simmental and Holstein breeds. Mljekarstvo,

62, (2), 143-150.

5. Gantner, V., Mijić, P., Kuterovac, K., Solić, D., Gantner, R. (2011): Temperature-humidity indeks values

and their significance on the daily production of dairy cattle. Mljekarstvo, 61, (1), 56-63.

6. Mijić, P., Knežević, I., Grgurić, D., Gutzmirtl, H., Rimac, Baban, Mirjana, (2003): The evolution of

holstein breed cows' health udder of different provenance according to somatic cell count in milk.

Poljoprivredna znanstvena smotra, 68 (3) 227-231.

7. Mijić, P., Knežević, I., Baban, Mirjana, Domaćinović, M. (2003): Relationship of milking rate and somatic

cell count to the health of bovine udders. Milchwissenschaft, 58 (3-4) 119-121.

8. Mijić, P., Knežević, I., Baban, Mirjana, Domaćinović, M. Rimac. D.(2003): Investigation of correlations

and milking parameter distribution on cattle farms in Eastern Croatia. Acta Agronomica Hungarica, 51 (2)

191-198.

9. Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M., Baban, Mirjana, Kralik, D. (2002): Distribution of milk flow in

Holstein Friesian and Fleckvieh cows in Croatia. Arhiv für Tierzucht, 45 (4) 341-348.

10. Konjačić, M., Kelava, N., Ivkić, Z., Ivanković, A., Prpić, Z., Vnučec, I., Ramljak, J., Mijić, P. (2010):

Non-nutritional factors of milk urea concentration in Holstein cows from large dairy farms in Croatia.

Mljekarstvo, 60, (3), 166-174.

41

41


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u

Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku, Katedra za opću i specijalnu

zootehniku

Ime i prezime: DALIDA GALOVIĆ

Mjesto i datum rođenja: Osijek, 06. kolovoz 1971.


Magistar biotehničkih znanosti, 2009. Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 2005. Poljoprivredni

fakultet u Osijeku



2011. Viši asistent

Specijalizacije:


grana:

Biotehničke znanosti, poljoprivreda, stočarstvo

Moduli: Sudjeluje u izvođenju nastave na obveznim modulima „Osnove stočarske

proizvodnje“, Specijalno stočarstvo“ i „Specijalno stočarstvo-praksa“ na

stručnom studiju Agrarno poduzetništvo u Vinkovcima te „Osnove

zootehnike“ na stručnom studiju Zootehnika.

Na preddiplomskom studiju Agroekonomike sudjeluje u izvođenju nastave

na obveznom modulu „Stočarstvo“ te izbornom modulu „Savjetodavna

služba u zootehnici“

Na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Proizvodni sustavi u

stočarstvu“ sudjeluje u izvođenju vježbi na izbornim modulima

„Proizvodnja poligastričnih životinja“ i „Proizvodnja toplovodnih riba“


Sadašnji istraživački projekti: Suradnik na projektima MZOS RH „Specifičnosti rasta svinja i peradi i

kakvoća proizvoda“ (br. 079-0790566-0567), 2006.-2012.

„Skraćenje uzgojnog razdoblja šarana (Cyprinus carpio) i poboljšanje

kakvoće mesa (br. 079-0000000-3542)“, 2006.-2012.

Istraživački rad: Kvaliteta trupova i mesa peradi i riba

Članstva: Hrvatsko društvo agronoma

Udruga uzgajivača crne slavonske svinje osječko-baranjske županije

Zaposlenja i dužnosti 2011. dr.sc. viši asistent

2009. mr.sc. asistent


Telefon: 031 554 944

Fax: 031 554 853



1. Kralik, Gordana; Pavić, Valentina; Galović, Dalida; Škrtić, Zoran; Kralik, Zlata; Has- Schön, Elizabeta.

(2012): Fatty Acid Composition and Lipid and Protein Oxidation Products in Muscles of Broilers Fed with

Different Plant Oils. Archiv für Geflügelkunde / European Poultry Science. 76, 4; 259-269.

2. Križek, Ivan; Horvatek, Danijela; Gottstein, Željko; Steiner, Zvonimir; Galović, Dalida; Ervačinović, Željka;

Prukner-Radovčić, Estella (2012): Epidemiological study of Chlamydophila psittaci in pigeons and pet birds

in Croatia. Acta Veterinaria (Beograd). 32, 2-3; 325-331.

3. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Štefanić, Ivan; Tomić, Dario; Galović, Dalida (2011): Uzgoj

mladunaca šarana u recirkulacijskom sustavu i ribnjacima. V Međunarodna konferencija "Akvakultura i

ribarstvo". Zbornik predavanja. Beograd-Zemun, Srbija: Univerzitet u Beogradu Poljoprivredni fakuktet, 85-

90.


http://www.pfos.hr/







42

42

4. Senčić, Ðuro; Antunović, Zvonko; Samac, Danijela; Galović, Dalida (2011): Productivity of hens and egg

quality in organic and conventional housing system. 22nd International Scientific-Expert Conference of

Agriculture and Food Industry-Sarajevo. Proceedings. 53-55.

5. Čuljak, Vice; Jurčević, Jakov; Babić, Ivan; Galović, Dalida; Bogut, Ivan (2011): Growth of carp (Cyprinus

carpio) in recirculating system using live and starter feed. 22nd International Scientific-Expert Conference of


6. Pavić Valentina; Galović, Dalida; Has-Schön Elizabeta; Bogut, Ivan (2011): Control of algae using barley

straw. Proceeding Summary. Vukovar, 21-22.

7. Bogut, Ivan; Adamek, Zdenek; Puškadija, Zlatko; Galović, Dalida; Bodakoš, Dragutin (2010):

Nutritional value of planktonic cladoceran daphnia magna for common carp (cyprinus carpio) fry feeding.

Ribarstvo. 68, 1; 1-10.

8. Bukvić, Višnja; Bogut, Ivan; Galović, Dalida (2010): Teški metali u tkivima riba delte rijeke Neretve. Ribe i

ribarstvo Neretve. Dubrovnik. Sveučilište u Dubrovniku,154-159.

9. Bogut, Ante; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Glamuzina, Branko; Bogut, Ivan (2010):

Nutritivna i protektivna vrijednost ribljeg mesa. BH-FISH. Konjic: Centar za ribarstvo "Neretva" Konjic.

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Norveški univerzitet za životne nauke Aas,

Norveška, TIKA- Turska uprava za meðunarodnu suradnju i razvoj Ankara, Turska. 211-229.

10. Čulin, Sanja; Bogut, Ivan; Perić, Ivan; Galović, Dalida (2010): Uvjeti za život i uzgoj riba u hidroakumulaciji

Rama. Rama-nekoæ i danas. Prozor-Rama: Matica hrvatska Prozor-Rama. 531-545.

11. Čulin, Sanja; Bogut, Ivan; Has-Schön, Elizabeta; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Hasković, Emin (2010):

Sezonsko variranje hranjivih tvari i sadržaja masnih kiselina u mesu trogodišnjeg šarana iz intenzivnog

uzgoja. Proceeding Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 8-9.

12. Labak, Irena; Viljetić, Barbara; Majić, Senka; Perkov, Vedrana; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta;

Heffer-Lauc, Marija (2010): Komparativne razlike u sposobnosti regeneracije mozga slatkovodnih riba .

Proceeding Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 12-13.

13. Pavić, Valentina; Pavličević, Jerko; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ante; Bogut, Ivan (2010):

Heavy metal accumulation (lead, mercury, cadmium and arsenic) in muscles of five fish species in the

Neretva River, Bosnia and Herzegovina. Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular

Biology with International Participation, Book of Abstracts. Opatija: Croatian Society of Biochemistry and

Molecular Biology, 139-139.

14. Pavić, Valentina; Pavličević, Jerko; Petrović, Danijela; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ivan

(2010): Akumulacija teških metala (olovo, živa, kadmij i arsen) u tkivima sunčanice (Lepomis gibbosus) i

dužičaste pastrve (Oncorhynchus mykiss) hidroakumulacije Rama, Bosna i Hercegovina . Proceeding

Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 21-22.

15. Vuković, Rosemary; Majić, Senka; Pavličević, Jerko; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ante;

Bogut, Ivan (2010): Heavy metal distribution in tissues of three fish species inhabiting hydroaccumulation

Mostar, Bosnia and Herzegovina. Book of Abstracts. Rijeka: Croatian Society of Biochemistry and

Molecular Biology, 152-152.

16. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa

pilića s obzirom na izvore ulja u hrani.Krmiva. 51, 6; 327-333.

17. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Effect of plant oils on technological and

nutritional traits of broiler meat VIII. Kabrtovy dieteticke dny. Brno: Fakulta veterinarni hygieny a ekologie,

17-21.

18. Bogut, Ivan; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Galović, Dalida (2009): Trogodišnji rezultati kaveznog uzgoja

šarana (Cyprinus carpio) u jezeru Grabovo. Uzgoj slatkovodne ribe i ribarstvo u otvorenim vodama - stanje i

perspektive. Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 7-15.

19. Škrtić, Zoran; Lukic, Boris; Bogut, Ivan; Galović, Dalida; Križek, Ivan (2008): Riba, važnija nego ikad 2.

Savjetovanje o slatkovodnom ribarstvu Republike Hrvatske s meðunarodnim sudjelovanjem, Vukovar,

Zbornik radova. Vukovar, 57-65.

20. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Bodakoš, Dragutin; Galović, Dalida (2008): Uzgoj ličinaka i

mladunaca (Cyprinus Carpio) u recirkulirajućem sustavu. Uzgoj slatkovodne ribe, stanje i perspektive..

Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 33-38.

21. Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ivan; Vuković, Rosemary; Galović, Dalida (2008): Age – releated acumulation

of heavy metals in tissues of Carp and Catfish from Svitava lake (Bosnia and Herzegovina). Congress of the

Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with International Participation, Book of Abstracts.

Osijek: Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology, 94-94.

22. Bogut, Ivan; Has-Schön, Elizabeta; Adámek, Zdeňek; Rajković, Valentina; Galović, Dalida (2007):

Chironomus plumosus larvae–a suitable nutrient for freshwater farmed fish. Poljoprivreda. 13, 1; 159-162.

23. Bogut, Ivan; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Bodakoš, Dragutin; Galović, Dalida; Arežina, Marko;

Rajković, Valentina (2007): Rezultati kaveznog tova šarana (Cyprinus carpio) u akumulaciji Grabovo kod

Vukovara. Krmiva. 49, 4; 207-214.



































43

43

24. Bogut, Ivan; Pavličević, Jerko; Petrović, Danijela; Ivanković, Stanko; Ivanković, Marko; Galović, Dalida

(2007): Procjena učinka regulacije hidrološkog sustava na riblje populacije u Mostarskom blatu Dubrovnik:

Sveučilište u Dubrovniku; EastWest Institute,129-135.

25. Bogut, Ivan.; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Arežina, Marko; čolak, V.; Šarić, S (2007):

Hranidbena vrijednost ribljeg mesa s osvrtom na omega-3 masne kiseline. Uzgoj riba u hidroakumulacijama-

mogućnost upravljanja i zaštita okoliša. Neum: Agronomski fakultet Sveuèilišta u Mostaru, 29-53.

26. Bogut, Ivan; Bodakoš, Dragutin; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Galović, Dalida (2007):

Sadržaj hranjivih tvari i profil masnih kiselina u mesu dunavskog, ribnjačkog i intenzivno uzgajanog šarana.

Osnovne značajke hrvatskog slatkovodonog ribarstva - Analiza slatkovodnog ribarstva. Zagreb: Hrvatska

gospodarska komora, 31-38.

27. Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan; Galović, Dalida; Križek, Ivan (2007): Značaj polinezasićenih masnih kiselina

(PUFA) za ljudsku prehranu. Osnovne značajke hrvatskog slatkovodnog ribarstva - Analiza slatkovodnog

ribarstva. Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 39-50.


1. Kralik, Gordana; Pavić, Valentina; Galović, Dalida; Škrtić, Zoran; Kralik, Zlata; Has- Schön, Elizabeta.

(2012): Fatty Acid Composition and Lipid and Protein Oxidation Products in Muscles of Broilers Fed with

Different Plant Oils. Archiv für Geflügelkunde / European Poultry Science. 76, 4; 259-269.

2. Čulin, Sanja; Has-Schön, Elizabeta; Zdeněk Adámek, Zdeněk; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko (2012):

Sadržaj hranjivih tvari i masnih kiselina u mesu konzumnog šarana iz ekstenzivnog, poluintenzivnog i

intenzivnog sustava uzgoja. Proceeding Summary. Vukovar, 7-8.

3. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Štefanić, Ivan; Tomić, Dario; Galović, Dalida (2011): Uzgoj

mladunaca šarana u recirkulacijskom sustavu i ribnjacima. V Međunarodna konferencija "Akvakultura i

ribarstvo". Zbornik predavanja. Beograd-Zemun, Srbija: Univerzitet u Beogradu Poljoprivredni fakultet, 85-

90.

4. Senčić, Ðuro; Antunović, Zvonko; Samac, Danijela; Galović, Dalida (2011): Productivity of hens and egg

quality in organic and conventional housing system. 22nd International Scientific-Expert Conference of


5. Bukvić, Višnja; Bogut, Ivan; Galović, Dalida (2010): Teški metali u tkivima riba delte rijeke Neretve. Ribe i

ribarstvo Neretve. Dubrovnik. Sveučilište u Dubrovniku, 154-159.

6. Bogut, Ante; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Glamuzina, Branko; Bogut, Ivan (2010):

Nutritivna i protektivna vrijednost ribljeg mesa. BH-FISH. Konjic: Centar za ribarstvo "Neretva" Konjic.

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Norveški univerzitet za životne nauke Aas,

Norveška, TIKA- Turska uprava za meðunarodnu suradnju i razvoj Ankara, Turska. 211-229.

7. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa pilića

s obzirom na izvore ulja u hrani.Krmiva. 51, 6; 327-333.

8. Bogut, Ivan.; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Arežina, Marko; čolak, V.; Šarić, S (2007):

Hranidbena vrijednost ribljeg mesa s osvrtom na omega-3 masne kiseline. Uzgoj riba u hidroakumulacijama-

mogućnost upravljanja i zaštita okoliša. Neum: Agronomski fakultet Sveuèilišta u Mostaru, 29-53.



















44

44


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J.J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u

Osijeku/Zavod za lovstvo, ribarstvo i pčelarstvo

Ime i prezime: ANĐELKO OPAČAK

Mjesto i datum rođenja: Drinovci, BiH, 16.10.1961.

Obrazovanje: Sveučilišni profesor



29.10.2009. redoviti profesor

Specijalizacije: -1989., Zagreb, Fakultet poljoprivrednih znanosti Sveučilišta u Zagrebu

Magistar znanosti

-1993., Vodnany, ČeškaǓstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova

zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Dijagnostika i prevencija u akvakulturi

-1993., Szarvash, Hungary Ribarski institut, Akvakultura

-1995., Vodnany, ČeškaǓstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova

zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Uzgojni sustavi u akvakulturi

-1996.,Zagreb, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu,Doktor znanosti

-1999., studijski boravak u Izraelu, Intenzivni sustavi uzgoja riba

-2001.Brno, Češka Ǔstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova

zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Hranidba riba

-2003., studijski boravak u Londonu i Rejkyaviku, Reprodukcija

salmonidnih riba

-2005. studijski boravak INRA, Thonon, Francuska, Gospodarenje

otvorenim ribolovnim vodama

-2007/8/9/10/11- studijska putovanja i radionice iz područja Ciprinikulture

u republici Češkoj, Mađarskoj i Srbiji


grana:

Biotehničke znanosti, poljoprivreda, ribarstvo

Moduli: Uzgoj toplovodnih riba


Sadašnji istraživački projekti: Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu Ribolovno područje Drava-Dunav

Istraživački rad:

Članstva: član Povjerenstvo za gospodarske osnove pri Ministarstvu poljoprivrede,

ribarstva i ruralnog razvoja

član Povjerenstvo za izradu operativnog programa razvitka slatkovodnog

ribarstva pri Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja

član Povjerenstvo za uspostavu matičnjaka u ribarstvu pri Ministarstvu

poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja

član Povjerenstvo za ispite u akvakulturi pri Ministarstvu poljoprivrede,

ribarstva i ruralnog razvoja

član Hrvatska agencija za hranu – Znanstveni odbor za sigurnost stočne

hrane

član izdavačkog vijeća znanstveno-stručnog časopisa „Ribarstvo“

član izdavačkog savjeta časopisa “Glas lova i ribolova”

Zaposlenja i dužnosti Poljoprivredni fakultet Osijek,

Kralja Petra Svačića 1 d

31000 Osijek

Predstojnik Zavoda za lovstvo, ribarstvo i pčelarstvo


Telefon: 031/554849, 098509323

Fax: 031/554853




http://www.pfos.hr/

45

45

1. Lužaić, R., Z. Puškadija, T. Florijančić, A. Opačak, I. Bošković, D. Jelkić (2008): Posjećenost suncokreta

(Heliantus annuus L.) medonosnom pčelom (Apis mellifera L.) u agro-eko sustavu Baranje. Krmiva 50(3),

123-128. CAB Accession number: 20083215191

2. Bošković. I., T. Florijančić, A. Opačak, Z. Tucak, Z. Puškadija, Andrea Gross-Bošković (2008): Utjecaj

ekoloških čimbenika na rad pasa po krvnom tragu. Krmiva 50(3), 129-136. CAB Accession number:

20083215192

3. Opačak, A., Florijančić T., Ozimec S., Vuković Ž. (2006): Ihtiofauna ribolovnog područja Dunav-Drava.

Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija agronoma, Opatija 13.-17. veljače

2006., 529-530. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)

4. Opačak, A., Homen Z., Jahutka Irena, Florijančić T. (2006): Stanje i perspektive razvoja slatkovodnog

ribarstva (plenarno izlaganje). Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija

agronoma, Opatija 13.-17. veljače 2006., 10-13. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)

5. Puškadija, Z., Florijančić T., Opačak, A., Mijić, P., Lužaić, R. (2007): Kontrola populacije nametnika

Varroa destructor (Anderson i Trueman 2000) u košnici pčelinjih zajednica (Apis mellifera carnica L.)

formiranjem nukleusa. Zbornik radova 42. hrvatskog i 2. međunarodnog znanstvenog simpozija agronoma,

Opatija 13.-16. veljače 2007., 289-292. ISBN 978-953-6135-57-8 (Balkan Environmetal Association)

6. Florijančić, T., I. Bošković, A. Opačak, T. Sudaić, Z. Puškadija, K. Pintur, Ž. Kraljičak (2008):

Development perspektives of Hunting Tourism in Eastern Croatia. Proceedings of 1st International

Conference „Vallis aurea“ Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th

September, 219-223. ISBN: 978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena

– Danube Adria Association for Automation & Manufacturing)

7. Opačak A., D. Jelkić, T. Florijančić, B. Župan, Ž. Kraljičak, D. Tomić (2008): Freshwater Fisheries in

Regional Development of Eastern Croatia. Proceedings of 1st International Conference „Vallis aurea“

Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th September, 707-711. ISBN:

978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena – Danube Adria Association

for Automation & Manufacturing)

8. Puškadija Z., E. Štefanić, Florijančić, T., A. Opačak, Ž. Kraljičak, A. Mijić (2008): Importance of Register

of Beekeepers and Apiaries for Regional Development. Proceedings of 1st International Conference „Vallis

aurea“ Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th September, 801-806.

ISBN: 978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena – Danube Adria

Association for Automation & Manufacturing)

9. Terzić, K., A. Opačak, D. Jelkić, T. Florijančić (2008): Metode procjene hranidbe velikog vranca –

kormorana (Phalacrocorax carbo sinensis). Ribarstvo 66(4), 133-145.ISSN 1330-061x

10. Florijančić, T., A. Opačak, Z. Janicki, A. Marinculić, Z. Puškadija (2008): The impact of habitat on

distribution of Giant liver fluke (Fascioloides magna) in eastern Croatia. Cereal Research Communications

36 (Part 3 Suppl 5): 1543-1546.

11. Florijančić, T., Opačak. A., Bošković, I., Jelkić, D., Ozimec, S., Bogdanović, T., Listeš, I., Škrivanko, M.,

Puškadija, Z. (2009): Heavy metal concentrations in the liver of two wild duck species: influence of species

and gender. Italian Journa of Animal Science 8 (Suppl. 3):222-224.

12. Puškadija, Z., Mijić, A., Florijančić, T., Ozimec, S., Opačak, A. (2009): Influence of biotic and

evironmental conditions on sunflower (Helianthus annuus L.) grain yield. Cereal Research

Communications 37 (Suppl S):105-108.

13. Ozimec, S., Bošković, I., Florijančić, T., Jelkić, D., Opačak, A., Puškadija, Z., Labak, I. (2010): The lichen

flora of Risnjak National Park (Croatia). Acta Botanica Croatica 69(1):19-29

14. Puškadija, Z., Edita Štefanić, A. Mijić, Z. Zdunić, Nada Paradžiković, T. Florijančić, A. Opačak (2007):

Influence of weather condition on honey bee visit (Apis mellifera carnica) during sunflower (Haelinatus

annuus L.) blooming period. Agriculture 13(1): 230-233.

15. Ozimec, S., Florijančić, T., Opačak, A., Puškadija, Z., Topić, J. (2009): Lichen mycota from the island of

Krk (Northern Adriatic Sea, Croatia). Natura Croatica 18(2):367-385.

16. Puškadija, Z., Mijić, A., Zdunić, Z., Gadžo, D., Štefanić, E., Đikić, M., Opačak, A., Florijančić, T. (2009):

Utjecaj oprašivanja medonosnom pčelom (Apis mellifera carnica L.) na agronomska svojstva suncokreta.

Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta u Sarajevu. LIV:59(2), 181-187.

17. Puškadija, Z., Ozimec, S., Florijančić, T., Opačak, A., Mijić, A.(2010): Low adaptive capacity of sunflower

for nectar secretion under the changing climate in eastern Croatia. Növénytermelés - Crop Production 59,

Suppl. 4:433-436.

18. Jelkić, D., Opačak, A., Stević, I., Ozimec, S., Jug-Dujaković, J., Safner, R: (2012): Uzgoj ličinki šarana

(Cyprinus carpio) u recirkulacijskom sustavu (RAS), Ribarstvo, Ribarstvo, Vol.70 No.1, 9-17..

19. Bošković I., Florijančić T., Opačak A., Jelkić D., Horvat D., Lučinger S., Kutičić V. (2009): Parasitic

diseases of pheasant in intensive farming in eastern Croatia. Proceedings of 5th International Poultry

Conference, Taba, Egypt, 10-13 March 2009.

20. Ozimec, S., Florijančić, T., Puškadija, Z., Opačak, A. (2009): Mogućnosti prilagodbe gospodarenja

lovištima u istočnoj Hrvatskoj učincima klimatskih promjena. Zbornik radova 44. hrvatskog i 4.

međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 16.-20. 2. 2009., 702-705.

46

46

21. Puškadija, Z., Lužaić, R., Ozimec, S., Bošković, I., Opačak, A., Jelkić, D. (2009): Utjecaj klimatskih

čimbenika na dnevnu aktivnost medonosne pčele (Apis mellifera). Zbornik radova 44. hrvatskog i 4.

međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 16.-20. 2. 2009., 716-720

22. Florijančić, T., Opačak, A., Bošković, I., Ozimec, S., Jelkić, D., Marinculić, A., Janicki, Z. (2010):

Importance of the Danube River in spreading the infection of red deer with Fascioloides magna in eastern

Croatia. Conference Proceedings, the 38th IAD Conference, Dresden (Njemačka), 22.-25. 6. 2010.

23. Florijančić, T., Bošković, I., Jelkić, D., Ozimec, S., Dečak Kovač, A., Opačak, A. (2010): Preferences of

Game Meat Consumers in Eastern Croatia. Proceedings of 2nd International Conference „Vallis Aurea“

Focus on: Regional Development; Požega, 3.9.2010.,0347-0351.

24. Jelkić, D., Opačak, A., Ozimec, S., Florijančić, T., Puškadija, Z., Bošković, I. (2010): Monitoring the

ichthyofauna in Nature Park Kopački rit (Croatia) in 2008. Conference Proceedings, the 38th IAD

Conference, Dresden (Njemačka), 22.-25. 6. 2010.

25. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D., Florijančić, T., Bošković, I., Puškadija, Z., Majić, S. (2010): Usporedba

hidrobioloških obilježja odabranih ribolovnih voda u Podravini. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5.

međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 15.-19. 2. 2010., 983-987. 2011.

26. Ozimec, S., Sikora, M., Opačak, A., Florijančić, T., Puškadija, Z., Bošković, I., Jelkić, D. (2011): Lišajevi-

bioindikatori kakvoće zraka u gradu Osijeku. Zbornik radova međunarodnog znanstveno-stručnog skupa

XIII. Ružičkini dani “Danas znanost-sutra industrija”; Vukovar, 16.-17. 9. 2010., 474-480.

27. Opačak, A., T. Florijančić, S. Ozimec, Ž. Vuković (2006): Biodiverzitet ihtiofaune ribolovnog područja

Dunav-Drava. Zbornik priopćenja IV. Nacionalnog znanstveno-stručnog savjetovanja Ribarski dani Osijek,

08-09. lipnja 2006. 24-28.

28. Vuković, Ž., Opačak, A., T. Florijančić (2006): Ribolov i zaštita prirode. Zbornik priopćenja IV.

Nacionalnog znanstveno-stručnog savjetovanja Ribarski dani Osijek, 08-09. lipnja 2006. 71-77.

29. Opačak, A., Stević, I. (2003): Gospodarsko vještačenje šteta od kormorana na ribnjacima Ribnjačarstva

«Končanica» d.d., studija, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, 1-85.

30. Opačak, A., Stević, I., Radaković, Jasna; Župan, B., Florijančić, T. (2003): «Monitoring ribljeg fonda rijeke

Dunav od 1433 do 1295 rkm u 2002. godini», Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva

Republike Hrvatske.

31. Opačak, A., Florijančić, T., Stević, I., Majić, Senka, Jelkić, D., Lužaić, R. (2008): „Hidrološki aspekti

reprodukcije ihtiofaune u Kopačkom ritu u 2007. godini“, Javna ustanova Park prirode Kopački rit.

Projekne studije

1. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2011. godini, ribolovno područje Drava – Dunav. Voditelj:

prof. dr. sc. Anđelko Opačak

2. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2010. godini, ribolovno područje Drava – Dunav. Voditelj:

prof. dr. sc. Anđelko Opačak

3. Određivanje zaštitnih mjera u ribolovu na području rijeke Dunav i njegovog plavnog područja uz prijedlog

prostorno – vremenskog zoniranja ribolova. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko Opačak

4. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2008. godini - Ribolovno područje Drava – Dunav Rijeka

Dunav i dunavci. Voditelj: prof.dr.sc. Anđelko Opačak

5. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2007. godini - Ribolovno područje Drava – Dunav. Procjena

stanja (monitoring) ribljeg fonda područja rijeke Dunav od državne granice s Republikom Mađarskom do

Iloka u 2006. godini. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko Opačak

6. Monitoring ribljeg fonda dunavaca, rijeke Karašice i Vuke u 2004. godini. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko

Opačak

Suradnja s gospodarstvom

1. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Ribolovno gospodarska osnova ZŠRU Vukovar, Osijek,

2012.

2. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D. : Inventarizacija vodenih i močvarnih staništa Parka prirode “Kopački rit”

u 2011. godini. JU Park prirode “Kopački rit”. Osijek, 2011.

3. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Donji

Miholjac, Osijek, 2011.

4. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Ribolovno gospodarska osnova ŠRU Bajer Vinkovci,

Osijek, 2011

5. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRD Osijek,

Osijek, 2011.

6. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Baranja,

Osijek, 2011.

7. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Valpovo,

Osijek, 2011.

8. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Orahovica,

Zdenci, Čačinci, Voćin i Crnac, Osijek, 2011.

47

47

9. Opačak, A, Ozimec, S., Jelkić, D, Majić, Senka: Revizija ribolovno-gospodarske osnove ZŠRK

“Koprivnica”, Osijek, 2010.

10. Opačak, A., Jelkić, D.: Aneks ribolovno-gospodarske osnove ZŠRU ‘’Đakovo’’, Osijek, 2010.

11. Opačak, A., Jelkić, D.: Očevid radi utvrđivanja štete na ribnjaku i slatkovodnoj ribi, Tajnovac 38, Općina

Zoljani, Služba za imovinsko-pravne poslove, Ispostava Našice. Osijek, 2010.

12. Opačak, A., Jelkić, D.: Nalaz i mišljenje – Stanje uskladištene ribe na ribnjacima ‘’Jelas d.o.o. u stečaju.

Osijek, 2010.

13. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D.: Inventarizacija vodenih i močvarnih staništa Parka prirode “Kopački rit”

u 2010. godini. JU Park prirode “Kopački rit”. Osijek, 2010.


1. Opačak, A. (1989): Kavezni uzgoj šarana (Cyprinus carpio L.) u jezeru Bistrac kod Lukavca. Arhiv za

poljoprivredne nauke 4, 369-374, Beograd.

2. Opačak, A., Bogut, I., Stević, I., Radaković, J. (1993): Hranidba šaranskog mlađa (Cyprinus carpio L.)

primjenom višeklatnih hranilica u proizvodnim uvjetima. Krmiva, vol. 35(3) p. 105-111.

3. Opačak, A., Bogut, I., Stević, I., Canecki, K. (1997): Djelotvornost linolenske kiseline (18:3ω3) iz peletirane

hrane na kvantitativno-kvalitativni sastav mišićnih masti intenzivno uzgojenog linjaka (Tinca tinca L.).

Krmiva vol. 39(3) p. 131-141. CAB Accession Number: 19981405650

4. Opačak, A., Stević, I., Rastija, T. (1998): Potrebe i važnost masti u hranidbi riba. Krmiva vol. 40(4), p. 197-

207. CAB Accession Number: 19981417603

5. Crnjac, M., Opačak, A., Tolušić, Z. (1998): Modelling the optimal strategy in fish production considering the

damage caused by a cormorant. 7th International Conference on Operational Research (Editors: I. Aganović,

T. Hunjak, R. Scitovski), Rovinj, Croatia, September 30th – October 2nd, 187-195. ISBN 953-6032-26-0

(KOI Operational research society)

6. Opačak, A., Florijančić, T., Horvat, D., Ozimec, S., Bodakoš, D. (2004): Diet spectrum of great cormorants

(Phalacrocorax carbo sinensis L.) at the Donji Miholjac carp fishponds in eastern Croatia. European Journal

of Wildlife Research, 50(4): 173-178. CC Accession number: 882YA-0003

7. Adamek, Z., Opačak, A. (2005): Prey selectivity in pike (Esox lucius), zander (Sander lucioperca) and perch

(Perca fluvatilis) under experimental conditions. Biologia, 60(5): 567-570. CC Accession number: 993VM-

0015

8. Opačak, A. (1996): Utjecaj različite razine linolenske masne kiseline (18:3ω3) u hrani na rezultate intenzivne

proizvodnje mlađi linjaka (Tinca tinca L.). Poljoprivredna znanstvena smotra vol. 61(1/2) p.83-108. CAB

Accession Number: 19981403891

9. Opačak, A., Homen Z., Jahutka Irena, Florijančić T. (2006): Stanje i perspektive razvoja slatkovodnog

ribarstva (plenarno izlaganje). Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija

agronoma, Opatija 13.-17. veljače 2006., 10-13. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)

10. Jelkić, D., Opačak, A., Stević, I., Ozimec, S., Jug-Dujaković, J., Safner, R: (2012): Uzgoj ličinki šarana

(Cyprinus carpio) u recirkulacijskom sustavu (RAS), Ribarstvo, Ribarstvo, Vol.70 No.1, 9-17..

48

48


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku,

Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo,

Katedra za mehanizaciju i zdravstvenu zaštitu životinja

Ime i prezime: BORIS ANTUNOVIĆ

Mjesto i datum rođenja: Osijek, 25. srpnja 1967.

Obrazovanje: Doktor biomedicinskih znanosti, 2003. Veterinarski fakultet u Zagrebu;

Magistar biomedicinskih znanosti, 2000. Veterinarski fakultet u Zagrebu;

Doktor veterinarske medicine, 1994. Veterinarski fakultet u Zagrebu.

Datum zadnjeg izbora 15.12.2009. – izvanredni profesor

Specijalizacije: European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, 14-15 June 2012; European

Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, 27-29 March 2012;

European Food Safety Authority (EFSA), Brussels, 5 March 2012; European Food

Safety Authority (EFSA), Brussels, 12 October 2011; EC Joint Research Center

(JRC), Ispra, 26-28 September 2011; University of Maryland, Joint Institute for

Food safety and Applied Nutrition, USA, July 2007; University of Maryland, Joint

Institute for Food safety and Applied Nutrition, USA; April 2006 - July 2007;

University of Maryland, Joint Institute for Food safety and Applied Nutrition,

USA, April 2006 - July 2007; Integral Marketing and Communication (IM&C),

Zagreb, Croatia

2 March 2007; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell' Abruzzo e del Molise

„Giuseppe Caporale“, Italy; 27 November 2006 – 30 November 2006; University

of Maryland, Joint Institute for Food safety and Applied Nutrition, USA, 20

September 2006 - 15 November 2006; International know-how transfer, Wi-Fi,

Zagreb, Croatia, 8 November 2006; International Organisation for Standardisation

& Croatian Standards Institute, Croatia; 26 June 2006 - 27 June 2006; International

Visitor Leadership Program of the United States Department of States, USA

5 June 2006 - 24 June 2006; University of Marilyland, Joint Institute for Food

safety and Applied Nutrition, USA; 18 Apr 2006 - 13 June 2006; Ministry of

Agriculture, Forestry and Water Management, Zagreb, Croatia

Nov 2005-Jan 2006; Institute of Public Health, Ljubljana, Slovenia, 2005; FAO

Rome, Italy 2005; Basic training course «Application of Molecular Methods in

Selection and Conservation of Domestic Animals», Skopje (2002)Faculty of

Agriculture, Skopje, FYR Macedonia 2001; Stipendija Talijanske vlade u «Istituto

Superiore di Sanita» u Rimu (Italija) - molekularna biologija i parazitologija

(2001).


grana:

Biomedicina i zdravstvo, veterinarska medicina, veterinarsko javno zdravstvo i

sigurnost hrane

Moduli: «Zdravstvena zaštita domaćih životinja» , „Zoohigijena i zdravstvena zaštita

životinja“ „Zdravstvena zaštita divljači“

Strani jezik: Engleski i talijanski aktivno, njemački pasivno

Sadašnji istraživački

projekti:

Suradnik na projektu „Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table“

(HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood), voditelj prof.dr.sc. Bojan Stipešević

Istraživački rad: Proučava sigurnost hrane, javno zdravstvo, analizu rizika, zdravlje i dobrobit

životinja, načine smještaja i držanja domaćih životinja

Članstvo: član Savjeta za robne zalihe Republike Hrvatske (2012-)

član Znanstvenog vijeća Europske agencije za sigurnost hrane (2011-2012);

član Uređivačkog odbora EFSA Journal (2011-2012)

član Uređivačkog odbora Krmiva (2011-)

predavač na Sveučilištu u Bolonji (2010)

član Odbora za potvrđivanje ekoloških proizvoda (2006-);

predsjednik Povjerenstva za gospodarski razvoj sela Osječko-baranjske

županije (2006-);

nacionalni savjetnik za sigurnost hrane za Hrvatsku u FAO-u (2005-2007);

vanjski član Odbora za poljoprivredu Sabora RH (2003-2007);

Nagrade, odličja: -


Telefon: 031 554 824

Fax: 031 554 853



49

49

1. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony

Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit

Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)

(2012): Guidance on selected default values to be used by the EFSA Scientific Committee, Scientific Panels

and Units in the absence of actual measured data. EFSA Journal 2012;10(3):2579. [32 pp.]

doi:10.2903/j.efsa.2012.2579. Available online: www.efsa.europa.eu




(2012): Scientific Opinion on the applicability of the Margin of Exposure approach for the safety assessment

of impurities which are both genotoxic and carcinogenic in substances added to food/feed. EFSA Journal

2012;10(3):2578. [5 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2578. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal




(2012): Scientific Opinion on Risk Assessment Terminology. EFSA Journal 2012;10(5):2664. [43 pp.]

doi:10.2903/j.efsa.2012.2664. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal




(2012): Scientific Opinion on Exploring options for providing advice about possible human health risks

based on the concept of Threshold of Toxicological Concern (TTC). EFSA Journal 2012;10(7):2750 [103

pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2750. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal




(2012): Update on the state of play of Animal Health and Welfare and Environmental Impact of Animals

derived from SCNT Cloning and their Offspring, and Food Safety of Products Obtained from those Animals.

EFSA Journal 2012; 10(7):2794. [42 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2794. Available online:

www.efsa.europa.eu/efsajournal

6. Antunović, B., Laura Vargović, D. Cvrković, Katarina Kundih, R. Spajić, V. Sili, D. Hižman, Ž. Pavičić, M.

Ostović (2012): Biosecurity meassures in intensive pig production. Poljoprivreda, 18:2012(1), 60-64.

7. Pavičić, N., Baban, M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2012.). Etologija konja u programu terapijskog

jahanja i hipoterapije. Horseville, 2012. Treće regionalno savetovanje: Uzgoj, reprodukcija i zdravstvena

zaštita konja. 27-30.09.2012., Novi Sad. (pozvano predavanje, usmeno)

8. Ostović, M., Ž. Pavičić, Alenka Tofant, Anamaria Ekert Kabalin, S. Menčik, D. Potočnjak, B. Antunović

(2012): Sow parity, body length, postural changes and piglet crushing. Vet. arhiv 82, 319-326.

9. Bobić, T., Šperanda, M., Mijić, P., Antunović, B., Baban, M., Gregić, M., Đidara, M. (2012.): Razvoj

mliječne žlijezde kod goveda. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,




10. Šprem, N, Marina Piria, H. Novosel, T. Florijančić, B. Antunović, T. Treer (2011): Morphological

variability of the Croatian wild boar population. Šumarski list br. 11-12, 575-583.

11. Sakač, M., Baban M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Prikaz osnovne

etologije konja u prirodnim i kontroliranim uvjetima. Proceedings and abstract 4th international

scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B.,

Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 213-218. ISTRO – International Soil Tillage Research

Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7693-01-5

12. Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić, T.

(2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy in

Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.

13. Baban, M., Domaćinović, M., Sakač, M., Budimir, K., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2011.): Nutritivni

značaj mineralnih tvari u hranidbi konja. XVIII Međunarodno savjetovanje Krmiva 2011. Ur.: Slavko Lulić,

Zbornik sažetaka, Opatija, 8.-10. lipanj 2011. EurAgEng. ISSN: 1847-2370.

14. Baban, M., Sakač, M., Korabi, N., Antunović, B., Mijić, P., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Analysis of

horse breeding and equestrian sport sin the Republic of Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 27 (3),

415-429.




(2011): EFSA guidance on conducting repeated-dose 90-day oral toxicity study in rodents on whole

http://www.efsa.europa.eu/

http://www.efsa.europa.eu/efsajournal




50

50

food/feed. EFSA Journal 2011;9(12):2438 [21 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2438. Available online:





(2011): Scientific Opinion on genotoxicity testing strategies applicable to food and feed safety assessment.

EFSA Journal 2011;9(9):2379. [69 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2379. Available online:





(2011): Statistical Significance and Biological Relevance. EFSA Journal 2011;9(9):2372. [17 pp.]

doi:10.2903/j.efsa.2011.2372. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal




(2011): Scientific Opinion on Guidance on the risk assessment of the application of nanoscience and

nanotechnologies in the food and feed chain. EFSA Journal 2011;9(5):2140 [36 pp.]

doi:10.2903/j.efsa.2011.2140. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm

19. Pavičić, Ž., Ostović, M., Tofant, Alenka, Ekert Kabalin, Anamaria, Šemiga, N., Menčik, S., Antunović, B.,

Pavešić, R. (2011). Efficacy assessment of teat disinfection in lactating sows. Proceedings of the XVth

ISAH Congress 2011 Köfer, JosefSchobesberger,Hermann(ur.).Brno : Tribun EU, 2011. 641-642.

20. Pavičić, Ž., Ostović, M., Ekert Kabalin, Anamaria., Menčik, S., Antunović, B., Špičić, S. (2011): Influence

of body length on sow postural changes and piglet crushing. Book of Abstracts / Maltar-

Strmečki,N;Severin,K;Slavica,A(ur.). Zagreb: Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, 2011.

40.

21. Antunović, B, I. Varga, Gordana Kralik, Mirjana Baban, V. Poljak, B. Njari, Ž. Pavičić, S. Mačkić (2011):

Computer simulation as a tool for risk assessment of terrorist attacks in a food production chain. Krmiva 53,

31-46.

22. Antunović, B., Gordana Kralik, Wiebke Wellbrock, B. Njari, Mirjana Baban, P. Mijić, Z. Steiner, Dž. Hajrić

(2010): Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. Acta agraria Kaposvariensis. 14 (2010) ,

2; 7-16

23. Ostović, M., Pavičić, Ž, Tofant, Alenka, Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Menčik, S., Antunović, B.,

Marković, F. (2010): Teat sanitation in lactating sows. Acta veterinaria (Beograd). 60 (2010) , 2-3; 249-256

24. Pollak, L., Antunović, B., Poljak, V., Panjkota Krbavčić, I., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Gantner, V.,

Bogdanović, V. (2010): Kvalitativna procjena rizika od glutena u mliječnim proizvodima za populaciju

oboljelu od celijakije. Mljekarstvo, 60, (2), 94-103.



Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.





EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6

27. Baban, M., Ćosić, E., Sakač, M., Mijić, P., Antunović, B., Bobić, T., Bogdanović, V. (2010): Različiti načini

testiranja intelegencije konja. 17. međunarodno savjetovanje Krmiva 2010. Ur.: Slavko Lulić, Opatija 7-9.

06. 2010. Zbornik sažetaka, str. 139-140. ISSN: 1847-2370.

28. Sakač, M., Baban M., Margeta, V., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2010): Mogućnosti primjene metoda

molekularne genetike u konjogojstvu. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić;

Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik sažetaka, str. 229-230. B.EN.A. Balkan Environmental

Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng. ISBN: 978-

953-6331-80-2

29. Ostović, M., Pavičić, Ž., Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Antunović, B., Menčik, S. (2009): Načini

držanja svinja u ekološkoj proizvodnji. Zbornik 1. Eco World Fest 2009 / Krpan, Željko;

Marinculić,Albert(ur.).Zagreb : Hrvatsko veterinarsko društvo, 2009. 21.

30. Avrelio, D., Baban, M., Mijić, P., Antunović, Z., Ernoić, M., Antunović, B. (2009): Mogućnosti proizvodnje

i korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51 (6), 343-350.

31. Baban, M., M. Sakač, P. Mijić, B. Antunović, M. Čačić, N. Korabi, A. Ivanković (2009): The application of

the FEI rules for the welfare of the horse in driving sport in Croatia. 9th International Symposium “Modern

Trends in Livestock Production” (7-9 October, Belgrade, Serbia), Biotechnology in Animal Husbandry, 25

(5-6), 349-358.




http://www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm

51

51

32. Mijić, P., T. Bobić, M. Špreanda, M. Baban, B. Antunović, M. Sakač, I. Klarić (2009): Effect of starting milk

flow duration on udder health of Holstein cows. Milchkonferenz 2009 (17-18 September, Wien), Book of

Abstracts, 131.

33. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, G. Kralik (2009): Harmonisation of welfare standards

for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. 17th International Symposium “Animal

Science Days” (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy), Main paper. Italian Journal of Animal

Science, 8(Suppl.3):21-38.

34. Antunović, B., M. Baban, V. Dobranić, V. Margeta, P. Mijić, B. Njari, Ž. Pavičić, V. Poljak, Z. Steiner, W.

Wellbrock (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs farrowed

by different gilt breeds. 17th International Symposium “Animal Science Days” (15-18 September 2009,

Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):193-195.

35. Ostović, M., Ž. Pavičić, A. Tofant, T. Balenović, A. Ekert Kabalin, S. Menčik, B. Antunović (2009):

Airborne dust distribution in a farrowing pen in dependence of other microclimatic parameters during spring-

summer period. 17th International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009, Abamo

Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):196-198.

36. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, B. Njari, V. Dobranić (2009): Low motivation and

unawareness in small farmers as an obstacle for implementation of the EU pig welfare rules. 17th

International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy).

Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):199-201.

37. Baban, M., I. Ćurik, B. Antunović, M. Čačić, N. Korabi, P. Mijić (2009) Phenotypic Correlations of Stride

Traits and Body Measurements in Lipizzaner Stallions and Mares. Journal of Equine Veterinary Science,

29(6):513-518.

38. Senčić, Đ., Z. Antunović, D. Kralik, P. Mijić, B. Antunović, M. Šperanda, K. Zmajić, Z. Steiner, D. Butko,

M. Đidara, J. Novoselec (2009): “Proizvodnja mesa”. Sveučilišni priručnik, Osječko-baranjska županija,

Osijek.

39. Florijančić, T, I. Bošković, A. Opačak, D. Jelkić, B. Antunović, K. Pintur, N. Šprem (2009): Hunting tourism

of eastern Croatia in function of regional and rural development (Lovni turizam istočne Hrvatske u funkciji

regionalnog i ruralnog razvoja). 44th Croatian and 4th International Symposium on Agriculture (16-20

February 2009, Opatija, Croatia). Proceedings, 192-193.

40. Žanić, N., M. Baban, Z. Antunović, P. Mijić, M. Čačić, B. Antunović, M. Sakač (2009): Reproductive

characteristics of Lipizzan mares at the Đakovo State Stud Farm (Reprodukcijska svojstva lipicanskih kobila

u Državnoj ergeli lipicanaca Đakovo). 44th Croatian and 4th International Symposium on Agriculture (16-20

February 2009, Opatija, Croatia). Proceedings, 762-766.

41. B. Antunović, R. Rubil, V. Poljak, V. Dobranić (2008): Interaktivna komunikacija – novi model

komunikacije o rizicima u hrani. Meso, 6(10):444-449.

42. Dobranić, V., B. Njari, M. Samardžija, M. Cergolj, B. Mioković, T. Dobranić, A. Selec, A. Veikovec, J.

Grizelj, B. Antunović (2008): The influence of the season and various microorganisms (bacteria, yeasts and

moulds) on quality of milk and curd cheese. Part 2: Results and discussion Tieraerztliche Umschau,

63(12):650-656.

43. Dobranić, V., B. Njari, M. Samardžija, M. Cergolj, B. Mioković, T. Dobranić, A. Selec, A. Veikovec, J.

Grizelj, B. Antunović (2008): The influence of the season and various microorganisms (bacteria, yeasts and

moulds) on quality of milk and curd cheese. Part 1: Problem analysis, materials and methods. Tieraerztliche

Umschau, 63(11):602-606.

44. Antunović, B., A. Mancuso, K. Capak, V. Poljak, T. Florijančić (2008): Background to the preparation of the

Croatian Food Safety Strategy. Food Control, 19(11):1017-1022.

45. B. Antunović (2008): Risk assessment and scientific basis for food standards and control measures.

International conference “Food safety and security: National and International Aspects” (28-29 October

2008, Moscow, Russia). Book of Abstracts, 137–140. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.

46. B. Antunović (2008): Why is risk analysis representing a basement for every modern food safety system in

the world? International conference “Food Safety and Certification” (27 October 2008, Brčko, Bosnia and

Hertzegovina). Conference papers, 1–8. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.

47. Banović, K., V. Poljak, M. Baban, T. Florijančić, M. Ljubičić, B. Antunović (2008): Unauthorised usage of

veterinary drugs as a potential risk to human and animal health. 16th International Symphosium „Animal

Science Days“ (17-19 September, 2008, Strunjan, Slovenia). Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 2:33-

40. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.

48. Alšić, K., M. Domaćinović, Ž. Pavičić, Ž. Bukvić, M. Baban, B. Antunović (2008): The relationship between

diet and retained placenta in cows. 16th International Symphosium „Animal Science Days“ (17-19

September 2008, Strunjan, Slovenia). Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 2:155-162. Usmeno

izlaganje - B. Antunović.

49. Avrelio, D., M. Baban, P. Mijić, Z. Antunović, M. Ernoić, B. Antunović (2008): Possibilities for production

and usage of mare’s milk (Mogućnosti proizvodnje i korištenja kobiljeg mlijeka u Hrvatskoj). 15th

International Conference “Krmiva 2008” (2-5 Jun 2008, Opatija, Croatia,), pp. 25.

52

52

50. Baban, M., I. Čurik, M. Čačić, N. Korabi, B. Antunović (2008): Correlation of Step Traits and Body

Mesurements in Lipizzan Horses. International Scientific Conference “Multifunctional agriculture” (24th

April 2008, Hódmezövásárhely, Hungary). Review on Agriculture and Rural Development, 3(1):14.

51. Antunović, B. (2008): Progressive Impacts of EU Accession on Food Safety – Croatian Views. In:

Communicating Integration Impact in Croatia and Ireland (Ed. Višnja Samardžija and Alan Dukes), Institute

for International Relations – IMO, Zagreb, Croatia and Institute for International and European Affairs –

IIEA, Dublin, pp. 213-232. Available: http://zaklada.civilnodrustvo.hr/upload/File/hr/izdavastvo

/digitalna_zbirka/communicating_integration_impact_in_cro.pdf

52. B. Antunović (2008): Potrošači i zdravstvena ispravnost hrane. U „Vodič kroz zaštitu potrošača Slavonije i

Baranje – Savjetnik za potrošače“ (Ur.: B. Lacković, V. Zanze, M. Brumerček-Lukačević). Potrošač, 4, 40-

44.


1. Antunović, B., Laura Vargović, D. Cvrković, Katarina Kundih, R. Spajić, V. Sili, D. Hižman, Ž. Pavičić,

M. Ostović (2012): Biosecurity meassures in intensive pig production. Poljoprivreda, 18:2012(1), 60-64.

2. Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić,

T. (2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy

in Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.

3. B. Antunović, Gordana Kralik, Wiebke Wellbrock, B. Njari, Mirjana Baban, P. Mijić, Z. Steiner, Dž.

Hajrić (2010): Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. Acta agraria Kaposvariensis. 14

(2010) , 2; 7-16



Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.





EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6

6. Ostović, M., Pavičić, Ž., Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Antunović, B., Menčik, S. (2009): Načini

držanja svinja u ekološkoj proizvodnji. Zbornik 1. Eco World Fest 2009 / Krpan, Željko;

Marinculić,Albert(ur.).Zagreb : Hrvatsko veterinarsko društvo, 2009. 21.

7. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, G. Kralik (2009): Harmonisation of welfare

standards for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. 17th International Symposium

“Animal Science Days” (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy), Main paper. Italian Journal

of Animal Science, 8(Suppl.3):21-38.

8. Antunović, B., M. Baban, V. Dobranić, V. Margeta, P. Mijić, B. Njari, Ž. Pavičić, V. Poljak, Z. Steiner, W.

Wellbrock (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs

farrowed by different gilt breeds. 17th International Symposium “Animal Science Days” (15-18 September

2009, Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):193-195.

9. Ostović, M., Ž. Pavičić, A. Tofant, T. Balenović, A. Ekert Kabalin, S. Menčik, B. Antunović (2009):

Airborne dust distribution in a farrowing pen in dependence of other microclimatic parameters during

spring-summer period. 17th International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009,

Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):196-198.

10. Miloš S., M. Valek, V. Poljak, B. Antunović, S. Milaković (2007): Inappropriately storaged DDT as a

potential risk for human health and environment. 6th Alps-Adria Scientific Workshop “Environmental

Consequences of Sustainability” (30 April – 5 May 2007, Obervellach, Austria). Cereal Research

Communications, 35(2):1029-1032.

53

53


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u

Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za animalne proizvode

Ime i prezime: GORAN KUŠEC

Mjesto i datum rođenja: Osijek, 28.03.1963.

Obrazovanje: Doktor biotehničkih znanosti, 2001., Institut za uzgoj i genetiku domaćih

životinja Sveučilišta «Georg August» u Göttingenu, Njemačka

Magistar biomedicinskih znanosti, 1997.

Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Diplomirani inženjer stočarstva, 1988.

Poljoprivredi fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku



2009. redoviti professor

Specijalizacije: Studijsko putovanje, München, Njemačka (2002.)

Tečaj iz molekularne biologije Skopje, Makedonija (2002.)

Tečaj iz biopsije tkiva, Nitra, Slovačka (2002.)


grana:


Moduli: Animalni proizvodi, Animalni proizvodi- osiguranje kakvoće, Genomika u zootehnici

Strani jezik: engleski, njemački

Sadašnji istraživački projekti: Znanstveni projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa: „Rano predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa“ – voditelj projekta Znanstveni (VIP) projekt ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja: “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“ – voditelj projekta

Istraživački rad: Znanstveni radovi vezani su za problematiku kakvoće trupova i mesa svinja i peradi, kao i rast životinja u odnosu na morfološke promjene i razvoj tkiva

Članstva: Hrvatsko agronomsko društvo, EuropeanAssiociation for AnimalProduction (EAAP), American Society of Animal Science, Alumni Göttingen

Zaposlenja i dužnosti 2009. redoviti profesor iz biotehničkog znanstvenog područja, polje poljoprivreda, grana stočarstvo 2009. predstojnik Zavoda za specijalnu zootehniku 2006. šef Katedre za animalne proizvode 2006. izvanredni profesor iz biotehničkog znanstvenog područja, polje poljoprivreda, grana stočarstvo 2002. Docent iz predmeta "Tehnologija mesa" i "Tehnologija animalnih proizvoda" 1997. Asistent iz istih predmeta na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku 1993. mlađi asistent iz predmeta "Tehnologija mesa", "Mlijeko i mliječni proizvodi", "Poznavanje animalnih proizvoda" 1991.-1992. u Hrvatskoj vojsci 1989.-1991. Integralni informatički inženjering IPK Osijek, str.suradnik u timu za stočarstvo


Telefon: 031-554-866

Fax: 031-207-017

web stranica -

Radovi objavljeni u posljednjih pet godina




2. Vincek D., Kralik G., Kušec G., Sabo K., Scitovski R. (2011): Application of growth functions int he

prediction of live weight of domestic animals. Rad objavljen on line u časopisu Central European Journal

of Operations Research 01 April 2011, DOI 10.1007/s10100-011-0199-2.


54

54


function – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374. 4. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička

svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140 5. Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid


veljače 2010, Opatija, str. 1033-1036. 6. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs

during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .

7. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.



20093225179



Abstract, RN: 20093033613 10. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete

svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771. 11. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia

estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &

Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064. 12. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass

quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD. 13. Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs





Cape Town, South Africa, CD



AN:20083085066





18. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., Petričević A., Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana







svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstract, RN: 20093035612

22. Kušec G., Kralik G., Scitovski, R., Vincek D., Baulain U. (2008): Growth characteristics of hybrid pig

predicted by means of asymmetric S-curve. Poljoprivreda 14(2):55-61. CAB Direct Abstract, RN:

20093035611 23. Đurkin I., Margeta V., Frajman P., Kralik G., Kušec G. (2008): Polymorphism at cast locus and the quality

of pork. Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international participation HDBMB 2008, Osijek, 17-20 Sept. 2008., Books of Abstracts, p. 88.




25. Kušec, G., Baulain, U., Kallweit, E., Glodek P. (2007): Influence of MHS genotype and feeding regime on

allometric and temporal growth of pigs assessed by magnetic resonance imaging. Livestock Science 110(1-

2):89-100. Current Contents/ Agriculture, Biology & Environmental Sciences AN: 2007-194DC-0010. 26. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2007): Optimal slaughter weight of pigs assessed

by means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,

Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002



55

55







China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.



10 Aug. 2007, p. 131-132.







veljače 2010, Opatija, str. 1033-1036. 2. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs




20093225179







quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD. 8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela


AN:20083085066





56

56



Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za animalne proizvode

Ime i prezime: IVONA ĐURKIN

Mjesto i datum rođenja: Knin, 05.04.1979.


Diplomirani inženjer zootehnike, 2005. Poljoprivredi fakultet u Osijeku



2012. docent

Specijalizacije: 2011. Course in Advance Meat Science - Ghent University, Belgija; 2009. Faculty of Life Science, Kopenhagen, Danska; 2007. EGE University, Izmir, Turska; 2005. BOKU University, Beč, Austrija; 2006. University Hochenheim, Stuttgart, Njemačka, 2006.; Tečajevi iz molekularne biologije u Zagrebu 2006., 2007.; 2006. Tečaj iz bioinformatike, Split.


grana:


Moduli: Animalni proizvodi, Animalni proizvodi- osiguranje kakvoće, Genomika u zootehnici

Strani jezik: engleski, njemački

Sadašnji istraživački projekti: Znanstveni projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa: „Rano predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa“ – suradnik Znanstveni (VIP) projekt ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja: “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“ – suradnik

Istraživački rad: Kakvoća mesa somaćih životinja, kao i rast životinja u odnosu na morfološke promjene i razvoj tkiva.

Članstva: Hrvatsko agronomsko društvo

Zaposlenja i dužnosti od 2012. docent; 2011.-2012. viši asistent; 2005.-2011. asistent na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku


Telefon: 031-554-868

Fax: 031-554-853


Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina:

1. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2007): Optimal slaughter weight of pigs assessed by

means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,

Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002

2. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean share

estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457


in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10

Aug. 2007, p. 131-132.








7. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., A. Petričević, Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana na

karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374

8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela uzoraka

svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts AN:20083085066






http://www.pfos.hr/

57

57


svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstract, RN: 20093035612









Cape Town, South Africa, CD. 15. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass quality

of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD. 16. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship



svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771. 18. Margeta, V., Kralik, G., Jović, T., Đurkin, I., Margeta, P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i

klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva krme. 52 (1): 35-43. CAB Abstracts, AN: 20103303055 19. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia


Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.

20. Kušec G., Petričević A., Kralik G., Đurkin I., Mahnet Ž. (2009): Utvrđivanje udjela mišićnog tkiva u

svinjskim polovicama. Zbornik radova 5. savjetovanja uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj, 02-

03.travnja, Sveti Martin na Muri, 16-23.



veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036. 22. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička

svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140 23. Vincek, D., Djurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs


24. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.

25. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Segedi Lj., Gutzmirtl D. (2010): Utjecaj klaoničke težine i dobi na kvalitativna svojstva svinjskog mesa. Zbornik VI. savjetovanja uzgajivača svinja RH, Topusko, 09.04.2010., str. 65-69.

26. Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction

of Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae Conspectus Scientificus

(ACS) 76(4):329-331. CAB Abstracts, AN: 20113335578 27. Đurkin, I., Lukić, B., Kušec, G., Radišić, Ž., Maltar, Z., Sili, V. (2012): Kvaliteta mesa i kemijski sastav

hibridnih svinja potomaka dvaju linija terminalnog nerasta. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 14 (1): 34-37.


function - least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv für Tierzucht. 55 (4): 364-374. 29. Đurkin, I., Dadić, M., Brkić, D., Lukić, B., Kušec, G., Mikolin, M., Jerković, I. (2012): Influence of gender

and slaughter weight on meat quality traits of heavy pigs. 20th International Symposium “Animal Science Days“, 19-21 Sept.2012, Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica, Supplement 3: 211-214.

30. Kralik, G., Kušec, G., Grčević, M., Đurkin I., Kralik, I. (2012): Animal products as conventional and functional food - an overview. 20th International Symposium “Animal Science Days“, 19-21 Sept.2012, Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica. Supplement 3: 17-25.

31. Lukić, B., Đurkin, I., Vargović, L., Dadić, M., Spaić, R., Sili, V., Kušec, G. (2012):Effect of carcass weight and gender on main tissue distribution in carcass main cuts. 20th International Symposium “Animal Science Days“, 19-21 Sept.2012, Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica. Supplement 3: 105-110.









58

58

2. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .



20093225179







quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD. 8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela


AN:20083085066





59

59

ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA:

Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku,

Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku,

Katedra za animalne proizvode

Ime i prezime: ANTUN PETRIČEVIĆ

Mjesto i datum rođenja: Stari Mikanovci, 05.08.1929.

Obrazovanje: Doktor biomedicinskih znanosti, 1977. Veterinarski fakultet u Sarajevu

Magistar biomedicinskih znanosti, 1972. Veterinarski fakultet u Beogradu

Doktor veterinarske medicine, 1962. Veterinarski fakultet u Zagrebu



1999. professor emeritus

Specijalizacije: Državni institut za tehnologiju mesa Danska, Roshild (1992) Brojna studijska putovanja (Japan 1978 i 1998, Australija1988, SAD i Kanada, 1972. i dr.) Savezni institut za tehnologiju mesa SR Njemačke, Kulmbach (1979) Savezni institut tehnologije mesa SSSR, Moskva (1969) Institut za tehnologiju mesa, Beograd (1963)


grana:


Moduli: Koordinator izbornih modula „Kakvoća animalnih proizvoda (meso i mlijeko)“ na doktorskom studiju smjer Stočarstvo, „Propisi u stočarskoj proizvodnji“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Proizvodni sustavi u stočarstvu“ i modula „Ocjena kakvoće i vrednovanje animalnih proizvoda (meso i mlijeko)“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Kakvoća i sigurnost animalnih proizvoda“.

Strani jezik: Njemački, koristi se engleskim i ruskim

Sadašnji istraživački projekti: Suradnik na VIP projektu “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“

Istraživački rad: Najveći dio znanstvenog rada posvećen je kakvoći trupova zaklanih životinja i kakvoći pojedinih tkiva (mišićnog, masnog, vezivnog) porijeklom najviše od svinja, goveda i peradi. U istraživanim projektima i objavljenim radovima najviše su prisutni utjecaji genetskih i paragenetskih čimbenika na ustrojstvo trupova, udjel tkiva u njima i kakvoća mišićnog tkiva (kemijska, nutritivna, senzorna, higijenska i tehnološka svojstva). Dobar dio je posvećen i utvrđivanju mjerila i kriterija za razvrstavanje trupova – polovica u trgovačke klase, što služi za objektivno vrednovanje. Rezultati tih istraživanja poslužili su za donošenje službenih propisa RH.

Članstvo: Hrvatsko agronomsko društvo Hrvatska veterinarska komora Hrvatsko društvo za unapređenje prehrane

Nagrade, odličja: Priznanje Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku (1985., 1990., 1995. i 2000.) Odličje predsjednika Republike «Red Danice Hrvatske» s likom Ruđera Boškovića (1998.) Dodjela počasnog zvanja professora emeritusa (2000.)


Telefon: 031-554-864

Fax: 031-554-853


1. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička

svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140

2. Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction of

Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae conspectus scintificus. 76 (4):

329-331.


carcass weight on distribution of tissues in main parts. 18th International Symposium “Animal Science Days“,

21-24 Sept.2010Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.


60

60








7. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela uzoraka

svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts AN:20083085066

8. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., Petričević, A., Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana











in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10

Aug. 2007, p. 131-132.





1. Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction

of Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae conspectus scintificus. 76 (4):

329-331.


carcass weight on distribution of tissues in main parts. 18th International Symposium “Animal Science

Days“, 21-24 Sept.2010Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.
















10 Aug. 2007, p. 131-132.

61

61


Sveučilište/Fakultet/Odjel: Sveučilište J.J. Strossmayera u Osijeku/ Poljoprivredni fakultet/Zavod za

specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu zootehniku

Ime i prezime: SONJA JOVANOVAC

Mjesto i datum rođenja: Zagreb, 30.11.1949.

Obrazovanje: Doktor poljopr. znanosti, 1988., Biotehniška fakulteta Univerze v

Ljubljani,

Magistar poljopr. znanosti, 1983. - Genetika i oplemenjivanje domaćih

životinja, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu;

Diplomirani inženjer stočarstva, 1973. Poljoprivredni fakultet u Osijeku



6.prosinca 2000. – redoviti profesor u trajnom zvanju

Specijalizacije: Oddelek za zootehniko Biotehniške fakultete v Ljubljani, 1987; 1991.


grana:


Predmeti: Principi uzgoja životinja - koordinator, preddiplomski studij,zootehnika;

Osnove genetike i selekcije-koordinator, preddiplomski studij, zootehnika;

Kvantitativna genetika i selekcija - koordinator, diplomski studij, specijalna

zootehnika;

Metode i planovi selekcije životinja (izborni modul) - koordinator,

diplomski studij, specijalna zootehnika;

Očuvanje animalnih genetskih resursa (izborni modul) - koordinator,

diplomski studij, specijalna zootehnika


Sadašnji istraživački projekti: Analiza i genetsko vrednovanje dugovječnosti u mliječnih goveda(079-

3565), MZOiŠ

Istraživački rad: Kvantitativno-genetska analiza svojstava; Ocjenjivanje uzgojne vrijednosti

životinja; Metode selekcije u stočarstvu

Članstva: Hrvatsko agronomsko društvo, Hrvatska mljekarska udruga; Hrvatsko

genetičko društvo

Zaposlenja i dužnosti 1973.-1976.- tehnolog stočarstva, IPK Osijek

1977.- 1983.- asisistent, Poljoprivredni fakultet Osijek

1983.-1989. – znanstveni asistent

1989.-1993. - docent

1993.-1998.- izvanredni profesor

1998.-2000. - redoviti profesor

2000. - redoviti profesor u trajnom zvanju


Telefon: 031 554 869

Fax: 031 207 017

web stranica -


1. Jovanovac, Sonja, Nikola Raguž (2011): Analysis of the relationships between type traits and longevity in

Croatian Simmental cattle using survival analysis. Agriculturae Conspectus Scientificus 76 (3) 249-253.

2. Raguž, N., S. Jovanovac, V. Gantner, G. Meszaros, J.Solkner (2011): Analysis of factors affecting the length

of productive life in Croatian dairy cows. Bulgarian Journal of Agricultural Science 17 (2) 232-240.

3. Raguž, N., Gantner, V., Potočnik, K., Jovanovac, S. (2010): Procjena dugovječnosti primjenom metode

analize preživljavanja u populacijama mliječnih goveda u Hrvatskoj. Proceedings of of 45 th Croatian & 5th

International Symposium on Agriculture, 15th - 19th February, Opatija – Croatia

4. Gantner, V., S. Jovanovac, N. Raguž, D. Solić, K. Kuterovac (2010): Nonlinear vs. Linear regression models

in lactation curve prediction. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 16 (6) 794-800.

5. Gantner, Vesna, Sonja Jovanovac, Marija Klopčič, Martino Cassandro, Nikola Raguž, Krešimir Kuterovac

(2009): Methods for estimation of daily and lactation milk yields from alternative milk recording scheme in

Holstein and Simmental cattle breeds. Ital.J.Anim.Sci. 8, 519-530.

6. Gantner, Vesna, K. Potočnik, Sonja Jovanovac (2009): Test-day records as a tool for subclinical ketosis

detection. Acta veterinaria 59 (2-3) 185-191.


62

62

7. Raguž, N., Gantner, V., Jovanovac, S. (2009): Dugovječnost mliječnih pasmina goveda. Stočarstvo. 63, 3:

187-202.

8. Gantner, V., Jovanovac, S., Raguž, N., Solić, D., Kompan, D. (2009): Effect of milk recording scheme on

lactation milk yields prediction accuracy. Mljekarstvo 59 (1): 42-48.

9. Potočnik, Klemen, Sonja Jovanovac, Jurij Krsnik, Vesna Gantner, Miran Štepec, Nikola Raguž, Gregor

Gorjanc, Betka Logar (2009): Estimation of genetic parameters for longevity in Slovenian dairy cattle

populations. 44th Croatian & 4th International Symosium on Agriculture, Optaija. Proceedings, 757-761.

10. Simčič, Mojca, Marko Čepon, Simon Horvat, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Peter Dovč, Dragomir

Kompan (2008): Genetic characterization of autochtonous cattle breeds Cika and Busha using microsatellites.

Acta agriculturae Slovenica, Supl. 2, 71-77.

11. Raguž, N., Vesna Gantner, Sonja Jovanovac (2008): Fenotipska povezanost između svojstava vanjštine i

dugovječnosti krava simentalske pasmine. Stočarstvo 62 (4) 293-302.

12. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner, K. Kuterovac, Marija Klopčič, M. Cassandro (2008): Estimation of daily

and lactation milk yield from alternative milk recording scheme. Stočarstvo 62 (2) 91-102.

13. Gantner, V., Jovanovac, S., Raguž, N., Klopčić, M., Solić, D. (2008): Prediction of lactation milk yield using

various milk recording methods. Biotechnology in Animal Husbandry 24(3-4): 9-18.

14. Škrtić, Zoran, Alenka Levart, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Dragomir Kompan (2008): Fatty acid profile

in milk of Busha, Cika and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, supl. 2. 213-217.

15. Gantner, V., Potočnik, K., Jovanovac, S., Raguž., N. (2008): Effect of subclinical ketosis on daily milk yield

and milk components of Slovenian Holstein cattle. Krmiva 50 (5): 253-259.

16. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner, N. Raguž, K. Kuterovac, D. Solić (2007): Omjer mliječne masti i

bjelančevina kao indikator hranidbenog statusa holstein krava pri različitom stadiju i redoslijedu laktacije.

Krmiva 49 (4) 189-198.

17. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner (2007): Komparacija metoda procjene dnevne količine mlijeka pri

alternativnoj shemi kontrole mliječnosti. Stočarstvo 61 (1) 3-11.


1. Jovanovac, Sonja (1989): Procjena uzgojne vrijednosti bikova holstein-friesian pasmine metodom BLUP.

Stočarstvo 43 (7-8): 295-301.

2. Jovanovac, Sonja, Jakopović, I., Pogačar, J.(1989): Uzroci varijabilnosti u proizvodnji mlijeka prvotelki

holstein-friesian pasmine u Slavoniji i Baranji. Stočarstvo 43 (1-2): 161-165.

3. Jovanovac, Sonja (1990): Genetski i fenotipski parametri mliječnih osobina u populaciji goveda holstein

pasmine. Stočarstvo 44 (1-2): 3-8.

4. Jurić, I., Đikić, Marija, Jovanovac, Sonja (1990): Differences between the progeny groups in the structure of

swine body. 36th International Congress of Meat Science and Technology, 21 August-1 September, Havana;

Cuba. Proceed., vol 1, 69-79.

5. Jovanovac, Sonja, Kapš, M., Knežević, I., Caput, P. (1993): Usporedba modela s grupama i modela s

matricom srodnosti u ocjeni uzgojne vrijednosti bikova. Stočarstvo 47(1-2): 5-13.

6. Jovanovac, Sonja, Bolić, M., Pogačar, J., Ferčej, J. (1994) Usporedba mladih simentalskih bikova iz

različitih vremenskih razdoblja performance testa. Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj

tehnologiji 24 (1): 30-36.

7. Kralik, Gordana, Petričević, A., Jovanovac, Sonja, Senčić, Đ. (1994): Black Slavonian pig. 3rd International

DAGENE-Symposium on Gene Conservation, 27-30 September, 1994, Zagreb-Pag; Stočarstvo 48(9-

10):371-376.

8. Jovanovac, Sonja, Baban, Mirjana, Rastija, T., Knežević, I. (1995): Breeding values of Lipizzaner stallions

for some body measurements. 44th Annual Meeting of the EAAP, Berlin, 1991. Stočarstvo 49(9-12):355-

359.

9. Kralik, G., Maltar, Z., Jovanovac, S. (1996) Correlation of feed intake and production characteristics of

boars in a performance test. Živocisná Yýroba 41 (5): 209-212.

10. Jovanovac, Sonja (1997) Opće stočarstvo. Skripta. Poljoprivredni fakultet u Osijeku.

11. Jovanovac, Sonja (2005) Populacijska genetika domaćih životinja. Skripta. Poljoprivredni fakultet u

Osijeku.

12. Simčič, Mojca, Marko Čepon, Simon Horvat, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Peter Dovč, Dragomir

Kompan (2008): Genetic characterization of autochtonous cattle breeds Cika and Busha using

microsatellites. Acta agriculturae Slovenica, Supl. 2, 71-77.

13. Potočnik, Klemen, Sonja Jovanovac, Jurij Krsnik, Vesna Gantner, Miran Štepec, Nikola Raguž, Gregor

Gorjanc, Betka Logar (2009): Estimation of genetic parameters for longevity in Slovenian dairy cattle

populations. 44th Croatian & 4th International Symosium on Agriculture, Optaija. Proceedings, 757-761.

14. Jovanovac, Sonja, Nikola Raguž (2011): Analysis of the relationships between type traits and longevity in

Croatian Simmentral cattle using survival analysis. Agriculturae Conspectus Scientificus 76 (3) 249-253.

63

63



Osijeku/Zavod za Agroekonomiku, Katedra za Tržište

Ime i prezime: ZDRAVKO TOLUŠIĆ

Mjesto i datum rođenja: Nijemci, 22.08.1959.

Obrazovanje: Doktor društvenih znanosti, 1997., Ekonomski fakultet Osijek

Magistar društvenih znanosti, 1993., Ekonomski fakultet Osijek

Diplomirani inženjer stočarstva, 1988., Poljoprivredi fakultet Sveučilišta

J.J. Strossmayera u Osijeku



2009. redoviti profesor

Specijalizacije:


grana:

Društvene znanosti, Ekonomija, Analiza tržišta u sočarstvu

Moduli: Tržište poljoprivrednih proizvoda, Agromarketing


Sadašnji istraživački projekti: Voditelj projekta “Tržišni i ekonomski aspekti animalnih proizvoda

poboljšane kakvoće” MZOiŠ (br. 079-0000000-3582)

Istraživački rad: Znanstveni radovi vezani su za problematiku koja se pojavljuje u prometu

na tržištu poljoprivrednih proizvoda i analiza stanja s ciljem poboljšanja.

Članstva: Hrvatsko agronomsko društvo

Zaposlenja i dužnosti od 2009. redoviti profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku

od. 2005. izvanredni profesor na Poljoprivrednom fakultetu Osijek

2000.-2005. docent na Poljoprivrednom fakultetu Osijek

1997.-2000. viši asistent na Poljoprivrednom fakultetu Osijek

1980.-1997. MUP RH


Telefon: 031- 554-803

Fax: 031- 207-017

web stranica -


1. Marković, Branimir; Kralik, Igor; Tolušić, Zdravko. Models for predicting the usage of IPARD program

funds in the Republic of Croatia // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen,

Runzheimer, Bodo (ur.) (ur.). Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku ; Hochschule Pforzheim, 2011.

969-978 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Ižaković, Terezija; Gantner, Vesna; Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Solić, Drago. Kalkulacija cijene koštanja

provedbe kontrole mliječnosti krava u republici hrvatskoj. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva.

65 (2011) , 4; 317-329 (članak, stručni).

3. Lončarić, Ružica; Tolušić, Zdravko; Kralik, Igor; Gubić, Gordana. Consumers'attitudes towards bread and

bakery products in East Croatia // Proceedings of the 5th international congress Flour-Bread '09 / Ugarčić,

Hardi, Žaneta (ur.).Osijek: Faculty of food technology Osijek, 2010. 361-368 (poster, međunarodna

recenzija, objavljeni rad, znanstveni).

4. Kralik, Igor; Kralik, Zlata; Tolušić, Zdravko. Costs referring to production of chicken meat with

conventional nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. // Acta agraria Kaposvariensis. 14

(2010) , 2; 97-102 (članak, znanstveni).

5. Kralik, Igor; Gajčević, Zlata; Tolušić, Zdravko; Florijančić, Tihomir; Kralik, Gordana. Comparative

overview of costs in production of broiler meat of modified composition // Proceedings of the 5th

International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.).Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504

(predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad, znanstveni).

6. Tucak, Zvonimir : Beuk, Darko : Jumić, Vlado : Tušek, Tatjana : Vladimir Knežević, Sanda: Tolušić,

Zdravko: Škrivanko, Mario: Konjarević, Anastazia: Aladić, Krunoslav: Čupurdija, Edita. Bee community as

a source of energy in the production of food, honey-plants and herbs in the ecosystem of Croatian Forests'

hunting grounds. // Collegium antropologicum. 33 (2009) , 2; 11-13 (članak, znanstveni).



International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.).Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504











https://bib.irb.hr/prikazi-rad?&rad=421597







64

64

8. Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Tolušić, Marija. Importance of standardizing raw milk quality for the

enhancement of Croatian market competitiveness. // Journal of International Food and Agrobusiness

Marketing. 21 (2009) , 2; 207-213 (članak, znanstveni).


1. Marković, Branimir; Kralik, Igor; Tolušić, Zdravko. Models for predicting the usage of IPARD program

funds in the Republic of Croatia // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen,

Runzheimer, Bodo (ur.) (ur.).Osijek: Osijek : Ekonomski fakultet u Osijeku ; Hochschule Pforzheim, 2011.

969-978 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).

2. Ižaković, Terezija; Gantner, Vesna; Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Solić, Drago. Kalkulacija cijene koštanja

provedbe kontrole mliječnosti krava u republici hrvatskoj. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva.

65 (2011) , 4; 317-329 (članak, stručni).

3. Lončarić, Ružica; Tolušić, Zdravko; Kralik, Igor; Gubić, Gordana. Consumers' attitudes towards bread and

bakery products in East Croatia // Proceedings of the 5th international congress Flour-Bread '09 / Ugarčić,

Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Faculty of food technology Osijek, 2010. 361-368 (poster, međunarodna

recenzija, objavljeni rad, znanstveni).

4. Kralik, Igor; Kralik, Zlata; Tolušić, Zdravko. Costs referring to production of chicken meat with

conventional nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. // Acta agraria Kaposvariensis. 14

(2010) , 2; 97-102 (članak, znanstveni).



International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.). Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504


6. Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Tolušić, Marija. Importance of standardizing raw milk quality for the

enhancement of Croatian market competitiveness. // Journal of International Food and Agrobusiness

Marketing. 21 (2009), 2; 207-213 (članak, znanstveni).

7. Tucak, Zvonimir : Beuk, Darko : Jumić, Vlado : Tušek, Tatjana : Vladimir Knežević, Sanda : Tolušić,

Zdravko : Škrivanko, Mario : Konjarević, Anastazia : Aladić, Krunoslav : Čupurdija, Edita. Bee community

as a source of energy in the production of food, honey-plants and herbs in the ecosystem of Croatian Forests'

hunting grounds. // Collegium antropologicum. 33 (2009) , 2; 11-13 (članak, znanstveni).


















65

65



Osijeku/Zavod za Agroekonomiku, Katedra za tržište i financije

Ime i prezime IGOR KRALIK

Mjesto i datum rođenja: 01.01.1977.

Obrazovanje: Doktor društvenih znanosti, 2011. Ekonomski fakultet u Osijeku

Magistar društvenih znanosti, 2008. Ekonomski fakultet u Osijeku

Poslijediplomski znanstveni studij Financije i bankarstvo

Diplomirani ekonomist, 2004. smjer financijski management,

Ekonomski fakultet u Osijeku



01.12.2011.

Specijalizacije:


grana:

Društvene znanosti, znanstveno polje – ekonomija, znanstvena grana –

opća ekonomija

Moduli: Stručni studij:Tržište poljoprivrednih proizvoda, Počela ekonomije

Preddiplomski studij: Osnove ekonomske teorije

Diplomski studij: Tržište i marketing u lovstvu i pčelarstvu


Sadašnji istraživački projekti: Tržišni i ekonomski aspekti animalnih proizvoda poboljšane kakvoće br

079-0000000-3582

Istraživački rad: Agroekonomska analiza stanja i potencijala ekološke poljoprivrede, projekt

MZOŠ br. 0079051

Razvoj tržišnog lanca ekološke hrane u Osječko-baranjskoj županiji, VIP

projekt MPŠiVG

Tržišni potencijal ekološke poljoprivrede Istočne Hrvatske, VIP projekt

MPŠiVG

Članstva: Društvo agronoma Osijek, (DAO) od 2008. godine

Hrvatsko agroekonomsko društvo, (HAED) od 2011. godine

Hrvatsko društvo ekonomista, (HDE) od 2012. godine,

European Associations of Agricultural Economists (EAAE), od 2007

Zaposlenja i dužnosti Poljoprivredni fakultet u Osijeku od 2005. godine.


Telefon: 031-554-870

Fax: 031-207-017


Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina:


consumers - today and tomorrow. Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.

2. Marković B., Kralik, I., Tolušić, Z. (2011): Models for predicting the usage of IPARD program funds in the

Republic of Croatia (2011) // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen, Runzheimer,

Bodo (ur.) (ur.) Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku; Hochschule Pforzheim, 969-978.

3. Lončarić, R., Tolušić, Z., Kralik, I., Gubič, B. (2010): Consumers attitudes towards bread and bakery

products in east Croatia, Proceedings oft he 5th International Congress Flour-Bread. Žaneta Ugarčić-Hardi

(ed.) Faculty of food technology Osijek. Opatija,: 361-368.

4. Kralik, I., Kralik, Z., Tolušić, Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional

nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 14, No. 2: 97-102.

5. Kralik, I., Kralik, Z., Tolušić, Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional

nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 14, No. 2: 97-102.

6. Kralik, I., Tolušić, Z., (2009): Novčani poticaji u funkciji razvitka stočarske proizvodnje, Ekonomski

vjesnik. Vol. 1, No. 3:115-123.

7. Kralik, I., Gajčević, Z., Tolušić, Z., Florijančić, T., Kralik, G. (2009): Comparative overview of costs in

production of broiler meat of modified composition, Proceedings of 5th World Poultry Conference CD R7.

Taba, Egypt. Str. 1500-1504.

8. Gajčević, Z., Kralik, I., Tolušić, Z., Kralik, G., Tolušić, M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg

mesa, Krmiva. Vol. 49, No. 2: 103-108.

9. Kralik, D., Domaćinović, M., Kralik, I., Bogut, I., Lukić, M. (2007): Influence of zeolite application in pig

breeding on biogas production, Cereal Research Communications. Vol. 35, No. 2: 661-664.




66

66

10. Kralik, G., Tolušić, Z., Gajčević, Z., Kralik, I., Hanžek, D. (2006): Commercial guality evaluation of

different weight-grade eggs, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 10, No. 2: 199-205.

11. Kralik, D., Tolušić, Z., Kralik, I., Majkovčan, I. (2006): Zootehnički i ekonomski aspekti proizvodnje

bioplina iz svinjske gnojovke, Krmiva. Vol. 48, No 3: 107-112.



consumers - today and tomorrow. Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.

2. Marković B., Kralik, I., Tolušić, Z. (2011): Models for predicting the usage of IPARD program funds in the

Republic of Croatia (2011) // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen, Runzheimer,

Bodo (ur.) (ur.) Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku; Hochschule Pforzheim, 969-978

3. Gajčević, Z., Kralik, I., Tolušić, Z., Kralik, G., Tolušić, M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg

mesa, Krmiva. Vol. 49, No. 2: 103-108.

4. Kralik, D., Domaćinović, M., Kralik, I., Bogut, I., Lukić, M. (2007): Influence of zeolite application in pig

breeding on biogas production, Cereal Research Communications. Vol. 35, No. 2: 661-664

5. Kralik, G., Tolušić, Z., Gajčević, Z., Kralik, I., Hanžek, D. (2006): Commercial guality evaluation of

different weight-grade eggs, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 10, No. 2: 199-205

6. Tolušić, Z., Kralik I., Hanžek D. (2005): Tržišna vrijednost svinjskih polovica s različitim udjelom mišićnog

tkiva, Krmiva. Vol. 47, No. 4: 189-193.

7. Tolušić, Z., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Kralik I. (2005): Market of poultry meat and consumers’ preferences in

the Osijek-Baranja County, Italian Jurnal of Animal Science. Vol. 4, No. 3: 154 -156.

8. Margeta, V., Tolušić, Z., Kralik I. (2005): Proizvodni i ekonomski aspekti konvencionalnog i alternativnog

tova svinja, Poljoprivreda znanstveno-stručni časopis. Vol. 11, No. 1: 49-53.



proizvodni sustavi u stoČarstvu proizvodni sustavi...mr.sc. zlata maltar 1.4.7. optimalan broj...

Documents