procal ii
TRANSCRIPT
Finalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.
Objetivo General: incremento de la adopción y desarrollo de sistemas de gestión para el agregado de valor (calidad-diferenciación) de alimentos por parte de las empresas.
Objetivos Específicos :
Adoptar sistemas de gestión de la calidad – diferenciación por parte de las empresas alimentarias.
Fortalecer al MAGyP y, a través de él, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciación (agregado de valor).
DestinatariosIndustriales PyME alimentariosProductores agropecuariosDirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales.Gobiernos ProvincialesGobierno NacionalConsumidoresInstituciones educativas y de I&DOtras Instituciones (Cámaras Sectoriales, Fundaciones, ONG’s, etc)
Área de Ejecución
Las acciones del Proyecto se localizan en todas las regiones agroeconómicas de Argentina.
Capacitación: Construir masa critica de profesionales y actores de las cadenas agroindustriales, para la adopción de las capacidades necesarias para la gestión técnica y administrativa de los sistemas de calidad - diferenciación y, su sostenibilidad a lo largo del tiempo. Más de 6000 beneficiarios
Proyectos Piloto: Asistencia técnica para promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor). 30 Proyectos terminados, más de 300 beneficiarios.
Instrumentos, actividades
Calidad Diferenciación
Implementación de Normas y elaboración de Protocolos.
Sellos de Calidad, Do e IG, etc.
Instrumentos, actividades
Estudios de investigación: • Normas de calidad.• Tendencias de consumo. EJ: Tendencias del consumo de Frutas y Hortalizas• Nuevos productos. EJ: Alimentos Funcionales
Difusión y Comunicación: •Participación en ferias y eventos:Caminos y Sabores (Ciudad de Buenos Aires)SIAL MECOSUR (Ciudad de Buenos Aires)Expo Valles CalchaquíesPrimera Feria de Turismo Rural Sustentable y Productos Orgánicos en la ciudad de Luján
•Revista Alimentos Argentinos. •Material de difusión y campañas publicitarias.
PROCAL II - Estrategia de Intervención en Territorio
• Contacto con el gobierno provincial
• Presentación del programa
• Solicitud de priorización de cadenas productivas
• Conformación de grupos para los Proyectos Piloto o Capacitaciones
• Definición de consultores (terna - a propuesta de los beneficiarios y la
provincia)
• Contratación
• Puesta en marcha del Proyecto
• Seguimiento y Auditorías
• Cierre y difusión de la experiencia
Proyectos Piloto Promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor).
• Identificación de Proyecto Piloto• Implementación de Proyecto Piloto• Seguimiento evaluación de Proyecto Piloto
Para implementar sistemas de calidad en productos agroalimentarios, DO, IG, protocolos de calidad, sellos, rutas alimentarias, entre otros.
Algunos Proyectos Piloto
1- I.G. en melón de Sarmiento - San Juan2- BPM en Mozzarella - Buenos Aires3- BPM en peras y manzanas - Río Negro4- BPA en nuez de nogal - Catamarca5- I.G. en ajo de Calingasta - San Juan6- BPM en apicultura - Santiago de Estero7- I.G. para tomate platense - Buenos Aires8- BPG y BPM en porcinos (etapa 3) - Tucumán9- Implementación Sello "Alimentos Argentinos" - varias provincias10- D.O. carne ovina patagonica - varias provincias11- BPA y BPM en frutihorticola - Buenos Aires12- BPA y BPM en fruta fina - Neuquén13- BPM y D.O. en quesillo - Tucumán14- Gestión calidad y desarrollo sostenible en aquicultura - varias 15- provincias15- BPM en fruta fina - Comarca Andina Patagónica16- BPM en empacadores de peras y manzanas - Río Negro
Norma de Calidad
Grupo de BeneficiariosContraparte Local
Seguimiento
Equipo de Implementadores
Implementació
n
Auditoría
Experiencia recogida
1. Compromiso de la contraparte
2. Sensibilización de los beneficiarios
3. Capacidad de los implementadores
4. Respeto a las realidades locales
5. Equipo de implementadores local o cercano (máxime en producción
primaria)
6. Importancia de las formas
7. Valorizar el esfuerzo
Diagnóstico
Capacitación
Asesoramiento técnico
Documentación y Registros
Inversiones (infraestructura, bienes de
capital, etc.)
Certificación
Asistencia PROCAL II
Asistencia ANR - BIRF
Implementación de Sistemas de
Calidad y Diferenciación de
Alimentos
Complementariedad entre PROCAL II y ANR – BIRF
Área de Proyectos del Sector Privado de PROSAP
Provincia ActividadCantidad de proyectos
Inversión incentivada (*) % ANR
Chaco
Ganadería bovina 10
$ 4.202.771 40%Apícola 33
Hortícola 1
Chubut
Ganadería Ovina 35
$ 6.739.902 37%Fruticultura e Industria (Cerezas) 7
Apícola 1
Entre Ríos Ganadería bovina 3 $ 376.485 39%
Total 90 $11.319.158 $4.321.701
Estas iniciativas se originaron en los mismos beneficiarios del PROCAL II, e involucraron inversiones totales por un monto de $11.319.158,00, de los cuales $4.321.701,00 corresponden a Aportes No Reembolsables.
(*) Se habla de Inversión incentivada porque esta operatoria estimula la inversión en el sector privado, reintegrando hasta el 40% de las inversiones realizadas (% ANR), con las variables correspondientes según el carácter individual o asociativo de la inversión.
011-4349-2356/2041
Coordinador de PROCAL II Ing. Alim. Juan Manuel Alderete
http://www.alimentosargentinos.gob.ar