Programa de Gestin de Calidad y Diferenciacin de Alimentos Procal II

Circuito Administrativo

PROCAL IIFinalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.

Objetivo General: incremento de la adopcin y desarrollo de sistemas de gestin para el agregado de valor (calidad-diferenciacin) de alimentos por parte de las empresas.

Objetivos Especficos:

Adoptar sistemas de gestin de la calidad diferenciacin por parte de las empresas alimentarias.

Fortalecer al MAGyP y, a travs de l, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciacin (agregado de valor).

Proyectos Piloto

Promover en el mbito regional, la implementacin de sistemas de aseguramiento y gestin de calidad y diferenciacin por parte del sector privado (agregado de valor).Identificacin de Proyecto PilotoImplementacin de Proyecto PilotoSeguimiento evaluacin de Proyecto Piloto

Desarrollo de herramientas de diferenciacinDenominacin de OrigenIndicacin GeogrficaSello Alimentos Argentinos-Una eleccin naturalProduccin Orgnica

Contraparte LocalNorma de Calidad yHerramientas de diferenciacinGrupo de BeneficiariosEquipo de ImplementadoresSeguimiento ImplementacinAuditora

Experiencia recogida

Compromiso de la contraparteSensibilizacin de los beneficiariosCapacidad de los implementadoresRespeto a las realidades localesEquipo de implementadores local o cercano (mxime en produccin primaria)Importancia de las formas Valorizar el esfuerzo

Difusin y ComunicacinGeneracin e intercambio de informacin novedosa y renovada para todos los actores de las cadenas sobre tendencias y requisitos de Calidad, normativas, y agregado de valor. (Ej: Revista Alimentos Argentinos, folletos, stand en ferias, publicidades, banners, etc.)

Desarrollo de Puntos FocalesVinculacin con instituciones intermedias para articular el desarrollo e implementacin de estas herramientas. Generacin de convenios de cooperacin a fin de establecer en las regiones centros de consulta y asistencia:NOA, Cuyo, Centro, Buenos Aires y NEA, Patagonia

Capacitaciones en Calidad y Diferenciacin

Diseadas para construir una masa crtica de profesionales y tcnico especializados en SGC y Diferenciacin en las distintas regiones Productivas; y para los actores de las cadenas, a fin de actualizarlos en los conocimientos necesarios para adoptar estas herramientas

57 Proyectos piloto1300 productores y PyMES Agroalimentarias

Capacitacin (ms de 11.000 profesionales, tcnicos y productores capacitados)

Desarrollo de protocolos de calidad (8) Financiamiento de estudios especficos (8) RESULTADOS

Operatoria conjunta de PROCAL II con el rea de Proyectos del Sector Privado del PROSAP. (ANR)

INVERSIN INCENTIVADA

Ejemplos de proyectos por Regin

NOROESTE ARGENTINODiagnstico e implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en produccin de nuez de nogal en Beln, provincia de Catamarca.

PATAGONIAImplementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), en una cooperativa de comercializacin e industrializacin de grgolas. En la localidad de General Roca, Provincia de Ro Negro

NEA y BUENOS AIRESDiagnstico e implementacin de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) en industria procesadora de hortalizas congeladas y Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en un grupo de productores de fruta del sureste de la provincia de Buenos Aires (sector fruti-hortcola Mar y Sierras).

CENTROPrograma de Capacitacin Intensiva en Sistemas de Gestin de Calidad (BPA y BPM) para Productores Hortcolas del Mercado de Abasto de Crdoba. EN CURSO

CUYOProyectos de Indicaciones Geogrficas y Denominaciones de Origen y Produccin OrgnicaAjo de CalingastaMeln de Media AguaMembrilloMiel de MalargeVitivinicultura orgnica en Mendoza- Maip y San Rafael

CUYOProyectos de Sistemas de Gestin de Calidad

Desarrollo de software de trazabilidad para empresas olivcolasFrutas y Hortalizas-BPA y POES-Mercado Concentrador de RawsonBPM en productos Gourmet y delicatessenBPM en pasas de uvaBPA en Nogal en Mendoza

Muchas graciasprocal2@minagri.gob.ar011-4349-2041/2356