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CURSO DE ACUICULTURA Y MITICULTURAICOOVV ‐ 2015
PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS Y SU ETOLOGIA
Jerónimo ChirivellaUniversidad Católica de Valencia
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PRINCIPALES ESPECIES ACUICOLAS Y SU ETOLOGIA
Jerónimo Chirivella ‐ Universidad Católica de Valencia
Índice de contenidos:
• Introducción:• Características seleccionables• Especies de acuicultura en nuestros mercados
• Volumen e importancia productiva
• Sistemas de cría
• Comportamiento y manejo:• Factores ambientales• Factores sociales
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• Introducción:
• Características seleccionables
• De mercado: suministro extractivo escaso, alto valor económico, buena consideración del consumidor,
• Biológicas: especies litorales, rangos de tolerancia amplios a parámetros ambientales,
• Científicas: conocimiento y control experimental del ciclo vital en cautividad,
• Zootécnicas: rápido crecimiento, alta fecundidad, buena tasa de transformación del alimento, baja sensibilidad a patologías, fácil manejo,
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• Introducción:
• Especies de acuicultura en nuestros mercados: peces marinos
LUBINADicentrarchus labrax
LENGUADOSolea senegalensis / solea solea
CORVINAArgyrosomus regius
DORADASparus aurata
BESUGOPagellus bogaraveo
RODABALLOPsetta maxima
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• Introducción:
• Especies de acuicultura en nuestros mercados: dulceacuícolas y migradoras
TRUCHA ARCOIRISOncorhynchus mykiss SALMÓN ATLÁNTICO
Salmo salar ANGUILAAnguilla anguilla
TILAPIAOreochromis sp.
PANGAPangasius hypophthalmus
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• Introducción:
• Especies de acuicultura en nuestros mercados: moluscos bivalvos y crustáceos
MEJILLONESMytilus sp.
OSTRASOstrea edulis / Crassostrea gigas
ALMEJASRuditapes sp. / Venerupis sp.
LANGOSTINOSLitopenaeus vannamei
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• Volumen e importancia productiva: MUNDIAL
24º
27º66º
68º91º
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• Volumen e importancia productiva: MUNDIAL
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Volumen e importancia productiva: UNIÓN EUROPEA
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• Sistemas de cría:
• Cultivos integrales vs. Semicultivos
• Extensivos vs. Intensivos
• Tipología de instalaciones
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• Comportamiento y manejo:• Factores ambientales determinantes en la expresión del
comportamiento y en la fisiología: rangos de tolerancia (Tª, S‰)
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• Por su condición de poiquilotermos la Tª gobierna:
• Tasa metabólica
• Alimentación
• Crecimiento
• Necesidades de O2
• Ciclo vital
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• Adaptar el comportamiento natural a condiciones de cautividad = manejo.
• Gregarias, solitarias, territoriales: densidad de cría
• Canibalismo: selección por tamaños
• Formas de alimentación: cazadores, de fondo
• Tipología del alimento: flotabilidad, tamaño, textura
• Ritmos circadianos: iluminación y fotoperiodo
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• Influencia de las condiciones de cautividad y el manejo sobre el comportamiento alimentario:
• Factores ambientales: variaciones de Tª, S‰, pH, O2
• Factores intra‐específicos:
• Jerarquización social
• Tamaño jerárquico
• Facilitación social
• Aprendizaje
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