las exportaciones acuicolas

8/16/2019 las exportaciones acuicolas

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Técnico en Administración Computación Aplicada Osvaldo Archile

COMERCIO EXTERIOR DE LA

SALMONICULTURA EN CHILE

Integrantes: - Patricio Yantani

- Aldo Cheuquel

- Claudia Faundez

- Marco Báez




INTRODUCCION

En el presente trabajo nos enfocaremos a analizar el comercio las

e!portaciones por parte de la acti"idad acu#cola en chile as# como una

bre"e historia de esta misma des$losando diferentes aristas como la

metodolo$#as de al$unas empresas de importancia en el ámbito de

e!portaci%n las oportunidades desaf#os factores que afectan a las

e!portaciones de sus productos tanto a ni"el ambiental como le$islati"o su

competiti"idad posicionamiento en comparaci%n a otros pa#ses&

Chile y sus Exportaciones




Como se sabe Chile posee una $ran riqueza marina los cuales son

e!tra#dos por distintas áreas de la acuicultura En este sentido' las

e!portaciones de productos del mar pro"enientes de la acuicultura

corresponden al ()* de los que Chile e!porta& El restante +)* pro"iene

de la pesca e!tracti"a&

,e stos' lideran nuestras e!portaciones los si$uientes. /alm%n trucha'

Choritos' 0urel' Al$as' Merluzas' 0ibias' Bacalao de profundidad' Erizos'

Centolla abul%n& 12er 3ecuadro4

Entre ellos destaca el sostenido e incre#ble aumento de salida' en los

5ltimos cinco a6os' del abul%n rojo 17897*4' de los choritos 1:)*4' al$as

1;<7*4 centolla 1;<+*4&

A continuaci%n una representaci%n de la producci%n de la acuicultura

reportada en Chile' a partir del a6o ;:)=

Fuente. FA> 1Fisher /tatistic4

De Chile a los principales destinos de nuestra riqueza arina




Chile es ho el se$undo productor de salm%n a ni"el mundial' lle$ando a

(( mercados en el +=;<& ,estacan los en"#os a Estados ?nidos con ?/@

;&+(8': millones en +=;< 0ap%n con ?/@ ;&==('7 millones& El salm%n

que se e!porta a Estados ?nidos es principalmente la "ariedad de salm%n

del atlántico en el caso de 0ap%n es la "ariedad del salm%n Coho&

/e$5n e!plica Masao oria' Coordinadora de Productos del Mar del

/ubdepartamento de A$ro D Alimentos de ProChile' Brasil se ubica en el

tercer lu$ar como destino de nuestros en"#os de salm%n con ?/@ 7:9')

millones& En este pa#s ProChile' en conjunto con el sector pri"ado' está

lle"ando adelante la campa6a de la Marca /ectorial /alm%n de Chile'

donde se busca posicionar al salm%n como un producto para toda ocasi%n'

educando a la poblaci%n en su consumo& Esto permitirá crear confianza

$astron%mica' en base a la aceptaci%n de los $rupos influentes de la

comunidad brasile6a' la presentaci%n del salm%n como un alimento

multifactico&

En resumen' durante +=;<' Chile e!port% ?/@ 7&(<= millones a ;=: pa#ses

en total& ,e ellos s%lo dos concentran casi la mitad de nuestras

e!portaciones. Estados ?nidos 0ap%n con el 7)* de los en"#os& En este

sentido' los en"#os a Estados ?nidos alcanzaron los ?/@ ;&+(8': el +=;<

los en"#os a 0ap%n alcanzaron los ?/@ ;&==('7 el +=;<& Ge si$uen Brasil

con en"#os por ?/@ 7:9') millones 3usia con ?/@ <=(&




Una irada glo!al a las exportaciones de laacuicultura en chile

A continuaci%n obser"aremos el ni"el de e!portaci%n que ha tenido chile en

los 5ltimos a6os en el tema de la acuicultura en $eneral con esto "er la

e"oluci%n de este sector

"ayores copetidores de Chile

Noruega: #$der en sal%nidos




En materia de salm%nidos' orue$a si$ue siendo el maor productor

mundial& En +=;<' los en"#os alcanzaron :8=&=== t' cifra un <')* más baja

que la del a6o anterior&

En trminos de retornos' sin embar$o' la industria bati% un nue"o rcord'

sumando ?/@8&(=7 millones' con un aumento de un <7* en comparaci%n

con +=;+& El $erente de /alm%n Hrucha del Consejo orue$o de

/eafood' Paul Aandahl' e!presa que una reducci%n de la producci%n de

salm%n en nuestro pa#s' combinada con un fuerte incremento de la

demanda' result% en altos precios para el salm%n norue$o& ,e hecho' el

precio promedio fue de ?/@8'(I$' un 77* más que el promedio de +=;+

el más alto desde ;:99&

El a6o pasado' los principales mercados del salm%n norue$o fueron la

?ni%n Europea' con 8);&=== t donde el pa#s más importante fue Francia'

cuo "alor subi% un <=* a pesar de la ca#da de un (* en "olumen&

Polonia' en tanto' fue el mercado de maor crecimiento' con un aumento

de 9&9== t' alcanzando ;+)&=== t&

Este escenario de buenos precios tiene tranquilos a los norue$os& /in

embar$o' los productores' al i$ual que en Chile' deben lidiar d#a a d#a con

los desaf#os sanitarios&

&ltos est'ndares en Escocia




En Escocia' la industria del salm%n si$ue más "i$ente que nunca con

$anas de aumentar a6o a a6o su producci%n& Jncluso' se dice que e!iste

inters en cubrir la creciente demanda de China por salm%n fresco

ahumado' aunque hasta el momento no se ha apreciado un salto en las

cifras&

En +=;<' se produjeron unas ;)<&=== t' monto menor en un )* frente a

las ;8+&=== t de +=;+& /e$5n lo informado por la >r$anizaci%n de

Productores de /alm%n de Escocia 1/cottish /almon4' el a6o pasado se

e!portaron 99&7== t de salm%n' un ;)* menos que en +=;+& /in embar$o'

las di"isas aumentaron un <8*' desde ?/@)8+ millones en +=;+ a

?/@(87 millones en +=;<&

/us principales mercados fueron Estados ?nidos' Francia' China' Polonia

e Jrlanda& Go que más preocupa a los escoceses es mantener la alta

calidad con que se reconoce a su salm%n& El presidente ejecuti"o de

/cottish /almon' /cott Gandsbur$t' e!presa que la industria reconoce la

importancia de mantener un alto estándar' lo que "a más allá de los

requerimientos re$ulatorios&

Para lo$rar lo anterior' han in"ertido mucho en in"esti$aci%n desarrollo&

Eso ha permitido que los productores mejoren los ni"eles de bienestar

animal' sin perder de "ista la preser"aci%n del medio ambiente' el cual es

"ital para la salud crecimiento de los peces& Además' as# como

suscribimos un C%di$o de Buenas Prácticas' la maor#a del salm%n está

certificado bajo "arios re$#menes de producci%n calidad' detalla el

representante $remial&




Canad' con ganas de crecer

,e acuerdo con informaci%n del Ministerio de Pesca >canos de

Canadá' dicha naci%n produjo ;=9&;;9 t de salm%nidos en +=;+' cifra un

)* maor que la de +=;; 1los n5meros de +=;< a5n no están disponibles4&

El salm%n Atlántico es la principal especie culti"ada' a la que se suman el

salm%n re salm%n coho&

En trminos de e!portaciones' en +=;< se obtu"ieron ?/@7(: millones'

cifra le"emente maor a los ?/@7(8 millones re$istrados en +=;+& Gos

en"#os Kfrescos en su totalidadK fueron diri$idos a ;( pa#ses' siendo

Estados ?nidos' sin duda' el maor comprador& Hambin se está "iendo un

aumento en el mercado asiático' en pa#ses como China' Haián 0ap%n&

,e acuerdo con lo informado por la Alianza Canadiense de la Jndustria

Acu#cola 1CAJA' por sus si$las en in$ls4' el principal desaf#o de la

acti"idad es el entramado de complicadas re$las que restrin$en el

crecimiento' frustran la inte$raci%n de nue"as prácticas sustentables

limitan la in"ersi%n& ,esde el $remio e!plican que si bien dichas pautas no

son deliberadas' el sector producti"o sufre debido a este marco normati"o

que conspira para retardar la competiti"idad estancar el crecimiento&

(esca y e)ill%n en Espa*a

o todo es salm%n& >tro pa#s que interesa a los chilenos es Espa6a' aque este es fuerte tanto en pesca e!tracti"a como en el culti"o de mejill%n&

,e acuerdo con Anfaco-Cecopesca' se estima que en +=;< los

desembarques pesqueros en Espa6a ascendieron a 9;)&=== t' cifra similar

a la de +=;+ 19;<&=== t4& Para este a6o' se espera un le"e incremento' a




que las cuotas que le fij% la ?ni%n Europea 1?E4 tu"ieron un alza de +)&===

t& Ga situaci%n de la industria pesquera espa6ola está marcada por la

dificultad en el acceso a los recursos& Aqu# es fundamental el papel de la

?E para lo$rar acuerdos pesqueros con Herceros Pa#ses que permitan que

nuestra flota ten$a la necesaria disponibilidad de recursos' sostiene el

secretario $eneral de Anfaco' 0uan M& 2ieites Baptista de /ousa&

En Espa6a se elaboran anualmente unas 7)&=== t de harina de pescado'

fabricadas a base de subproductos de la industria conser"era otras

destinadas a la transformaci%n de productos del mar' sin recurrir a la pesca

industrial para abastecerse de materia prima&

En cuanto a la producci%n de mejill%n' este sector se ha "isto afectado en

los 5ltimos a6os por episodios t%!icos de $ran "irulencia que han obli$ado

a cerrar buena parte de los pol#$onos de las 3#as Lalle$as' lo cual ha

perjudicado tanto a los productores como a la industria transformadora&

Ga producci%n anual de mejill%n en Espa6a es de entre ;:=&=== t

+;=&=== t& En cuanto a las conser"as' en +=;< se elaboraron ;<&8+7 t' por

un "alor de ?/@;)= millones&

3especto de la producci%n que se estima para +=;7 los a6os que si$uen'

esperamos mo"ernos en cifras similares& Para ello' será necesario

disponer de materia prima en condiciones %ptimas para su transformaci%n'

puesto que en los 5ltimos tiempos la proliferaci%n de episodios t%!icos ha

limitado esta disponibilidad' reitera el representante de Anfaco&

(er+ y su harina de pescado




En +=;<' los desembarques pesqueros de Per5 alcanzaron )': millones de

t' cifra un +;* maor que los 7'9 millones de t en +=;+& /in embar$o' las

e!portaciones del sector totalizaron ?/@+&(); millones' disminuendo en

un ;(* respecto a +=;+& Ga $ran baja se produjo en Consumo umano

Jndirecto 1CJ4 Kharina aceiteK' con en"#os que anotaron ?/@;&)9:

millones' un +)* menos que el a6o anterior&

Ga baja en CJ se habr#a producido debido a una rebaja en la cuota de

captura en la se$unda temporada de pesca del a6o pasado& ,e hecho' a

se comenz% en +=;< con un bajo stoc para harina aceite de pescado' lo

que i$ual ha $enerado preocupaci%n en la industria& A5n as#' Per5 contin5a

manteniendo su sitial como el principal pa#s productor de harina de

pescado&

El asesor de Alta ,irecci%n de Hecnol%$ica de Alimentos /&A& 1HA/A4

secretario de la /ociedad acional de Pesquer#a de Per5' umberto

/peziani' admite que la industria se encuentra en re$ulares condiciones'

pues "arias productoras de harina anotaron prdidas en +=;< 1no es el

caso de HA/A4&

Gas nue"as re$ulaciones han afectado bastante' dado que solo podemos

pescar desde la milla ;= en el centro norte ' en el sur' desde la milla ('

pero se$5n el Jnstituto del Mar de Per5' en el centro-norte el <)'7* de la

biomasa se encuentra en las primeras ;= millas para esta temporada' dice

el ejecuti"o&




A6ade que tambin e!iste inquietud por la amenaza del Fen%meno El

i6o' que puede afectar ne$ati"amente la pesca de ancho"eta& Hodo "a a

depender de su ma$nitud&

China: El gigante

/e$5n datos de la FA>' desde +==+ China ha sido el maor e!portador de

pescado del mundo en +=;; obtu"o unos ?/@;(&;== millones por

concepto de en"#os de productos pesqueros' los que se incrementaron

hasta ?/@;:&8== millones en +=;<& ?na proporci%n cada "ez maor de

estas e!portaciones corresponde' eso s#' a materia prima importada

reelaborada&

En trminos de producci%n' los 5ltimos datos de la FA> establecen que en

+=;+ China contabiliz% más de ;< millones de t de capturas marinas' cifra

un +'7* más alta que la re$istrada el a6o anterior& En trminos de

acuicultura' en +=;+ se obser"% una producci%n de más de 7; millones de

t& ,e ese modo' este pa#s contin5a con una s%lida participaci%n' siendo

reconocido como el principal productor acu#cola' representando más del

8;* de la producci%n mundial&

/i bien China no compite tan directamente con los productos acu#colas

pesqueros que $enera Chile' s# se ha con"ertido Kdebido a su alta

poblaci%nK en un importante mercado para nuestros productos con

potencial de se$uir aumentando& ,e hecho' impulsado por el crecimiento

de los in$resos internos una maor di"ersidad en la oferta' el consumo

de pescado per cápita en dicha naci%n ha re$istrado un $ran aumento'

lle$ando a alcanzar los <)'; $ en +=;=&




En $eneral' la participaci%n internacional de Chile' tanto en pesca como en

acuicultura' es bastante s%lida' con amplias posibilidades de mantenerse

e' incluso' de se$uir creciendo& Pero ello no será $ratuito& Ga industria K

junto a los entes re$uladores el apoo de la cienciaK tiene el desaf#o de

"elar por la sostenibilidad del sectorN solo as# se podrá ase$urar la

acti"idad por "arias dcadas más&

, .actores de riesgo que han in/luido en las

exportaciones de salones en Chile

Cuando hablamos sobre los factores de ries$o' nos referimos

principalmente a hechos concretos que han ocurrido o se están

produciendo en el sector acu#cola' salmones principalmente' que afectan

de sobre manera la estabilidad econ%mica de las empresas directamente

afectadas' la "ez' a la econom#a del pa#s&

Conforme a esto' toda e!plotaci%n de al$5n recurso trae consecuencias amediano lar$o plazo para el medio ambiente para las empresas

propiamente tal&

,0 1irus I2&:




?na de ellas fue la crisis sanitaria del "irus J/A 1Anemia Jnfecciosa del

/alm%n4' que sur$i% en el +==(' dur% hasta mediados del +=;='

pro"ocando una ca#da del +=* de las e!portaciones de salm%n Antártico

prdidas de puestos de trabajo directos del sector& Cabe mencionar que es

un "irus que afecta a las especies culti"adas en a$ua de mar' de la

especie /almo /alar 1/alm%n del Atlántico4& Aquel "irus es de la familia

>rthom!o"iridae' del $nero Jsa"irus' a $randes ras$os pro"oca

importantes mortalidades entre los $rupos infectados en los centros de

culti"o&

Ga lle$ada del "irus J/A prácticamente "ino a destapar $ran parte de las

falencias sanitarias de una industria que' en materia producti"a' crec#a a

pasos a$i$antados' pero que muchas "eces dej% de lado una serie de

otras medidas importantes& Por consi$uiente' esto pro"oc% el cierre de

muchos centros de culti"o' los que tu"ieron que cosechar de manera

anticipada la producci%n obtenida hasta ese momento' para no afectar loscompromisos adquiridos con anterioridad' por lo que el impacto no se "io

en el mismo a6o +==(' sino los a6os posteriores como el +==9 +==:&

El ámbito econ%mico tubo una drástica ca#da' miles de personas

quedaron sin empleo' la producci%n de salmones descendi%' por lo tanto'

$enerando prdidas millonarias millones de d%lares' lo cual afecto

fuertemente a la econom#a nacional& La época de los salmones gordosquedó en el pasado y no cabe duda que la industria está en su peor

momento. Un descenso en la producción del salmón Atlántico que bordea

el 50% a causa del que ahora es su principal enemigo, el irus !"A, hace

que sea di#$cil realiar un pronóstico #ututo. "in embargo, siempre hay una




lu de esperana al #inal del t&nel, aunque a eces pareciera ser más

le'ana de los que muchos desear$an 12#ctor u$o Puchi' Presidente del

,irectorio de AquaChile4&

Ga disminuci%n de la producci%n' sobre todo salm%n del Atlántico desde la

aparici%n del "irus J/A en más de un )=* hizo que los precios de esta

especie de salm%n comenzaran a subir' as# como' los precios del salm%n

Coho Hrucha Arco#ris 1re"ista Aqua +=;=4& En relaci%n a la e!portaci%n de

especies' entre los a6os +==) +==( crecieron en +&7+*' incluso entre los

a6os +==( +==9 e!iste un incremento de estas e!portaciones en un ;+*'

mu por encima del porcentaje anterior' esto se debi% principalmente a la

cosecha anticipada del salm%n Atlántico&

Ga especie salmonidea afectada por la infecci%n' fue principalmente el

salm%n del Atlántico' re$istrando una "ariaci%n por cantidad de toneladas

de -+;'(* entre los a6os +==9 +==:N una "ariaci%n de -+(')* en los

precios de e!portaci%n' re$istrando s%lo el salm%n Coho' para ese periodo'

una "ariaci%n positi"a en "alor 17;*4&

,03 Ipacto de la crisis sanitaria so!re exportaciones4 por especie:

Fuente: Aqua, Mayo 200




,3 De5aluaci%n de las onedas en el ercado de destino:

Como factor e!terno en a$osto del +=;7' 3usia dispuso restricciones

comerciales a los en"#os acuicolas e importaciones de alimentos

procedentes de la ?ni%n Europea 1?E4' entre ellas' las del salmon& Y a

partir de ello de"alu% las monedas de los mercados de destino de Chile&

Esto "a en relaci%n en primer tiempo' a la fuerte caida de los precios

internacionales en el +=;< asimismo durante el +=;< la crisis financiera&

Gas monedas de mercado de destino' como Brazil 1real4' 0ap%n 1en4'

3usia 1rublo4' pro"oc% un problema en relaci%n a esta industria& (La

competiidad del peso chileno ha caido respecto de la moneda de

nuestros mercados y la de otros paises proeedores. ) esto impacta de

inmediato al precio del producto, pues se encarece en los mercados y eso

tiene un e#ecto negatio en los retornos*, 1Felipe /ando"al' /almonChile'

+=;)4&

Esto recercute que los europeos' japoneses' rusos brazile6os disponen

de +)* a <)* menos de d%lares para comprar importaciones' al tiempo'

que en Chile se des"aloriza en torno al ;=*' ocasionando una caida de la

demanda mundial en d%lares obli$ando a bajar los precios de "enta&

,, Noruega y la copetencia por Estados Unidos:

El principal mercado de Chile es EE&??' Y orue$a' siendo el principal

productor se enfoca directamente al mercado norteamericano' $enerando

una maor competencia a la industria chilena& Heniendo en consideraci%n




esto' tenemos < factores influentes& Como primera causa está la

depresiaci%n de su moneda en casi <=* en un a6o& (+sto signi#ica que su

costo de prducción en dólares ha ba'ado en esta proporción en un ao,

generándoles la posibilidad de acceder a precios mas competitios que

nosotros en los mercados* ' 1Felipe /ando"al' /almonChile' +=;)4&

>tro hecho determinante ' fue las imposiciones Io restricciones rusas en

cuanto a las importaciones' lle"ando a norie$a a buscar nue"os mercados'

principalmente EE&??' lo que le dio mas competi"idad en cierta

medidamaor a$resi"idad en "ender&

Ga tercera causa "a en relaci%n a las altas temperaturas en el mar' lo que

le $ener% una maor cosecha asimismo' al crecimiento de su producci%n&

(+sto sumado a la prohibición de -usia, obligó a noruega a buscar otros

mercados, precionando los precios*, 1Lerardo Balbont#n' Blumar' +=;)4&

las exportaciones acuicolas

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