presentación observatorio estudio de la rse en el turismo
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Jornada de presentación Estudio de RSE en TurismoTRANSCRIPT
Observatorio de los Recursos Humanos
en el Sector Turístico de Andalucía
“ Situación de los Recursos Humanos en
El Sector Turístico”
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS ANÁLISIS
DE LA SITUACIÓN DE LA RESPONSABILIDAD
EMPRESARIAL EN EL SECTOR TURÍSTICO
DE LA PROVINCIA DE MALAGA
Málaga, 14 de Abril de 2011
SITUACION DEL EL MERCADO DE TRABAJO.
UNA VISIÓN GENERAL
EL EMPLEO TURISTICO EN EUROPA
Contribuye de forma muy importante al sector servicios.
En la Unión Europea, tiene una cuota en el empleo (65%) y el PIB (50%)
¡MÁS DEL DOBLE QUE LA AGRICULTURA Y LA INDUSTRIA JUNTAS!
Genera directamente,
el 4 % del PIB de la UE, donde unos 2 millones de empresas dan trabajo a aproximadamente
el 4 % de la mano de obra total (unos 8 millones de empleos)
E indirectamente alrededor del
11 % del PIB de la Unión Europea y el 12 % de la mano de obra
El turismo es una de las industrias con mayor crecimiento en Europa y
en el resto del mundo
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de Eurostat
OCUPADOS EN EL SECTOR TURÍSTICO EUROPEO
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de Eurostat
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
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MEDIA 2008
MEDIA 2007
MEDIA 2006
MEDIA 2010
MEDIA 2009
MEDIA 2008
LOS PAÍSES EUROPEOS CON MÁS OCUPADOS EN EL SECTOR
TURÍSTICO
11%
16%
9%
12%
9%
13%
Germany Spain France Italy United Kingdom
Turkey
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de Eurostat
EL EMPLEO TURISTICO EN ESPAÑA
Empleo para 2.120.405 de personas, lo cual supone el 9 %
de la población activa española, generado por más de 411
mil empresas turísticas
En España EL TURISMO genera directamente
OCUPADOS EN EL SECTOR TURÍSTICO EN ESPAÑA
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del INE
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del INE
LAS COMUNIDADES AUTONOMAS CON MÁS OCUPADOS EN EL
SECTOR TURÍSTICO
EL EMPLEO TURISTICO EN ANDALUCÍA
Empleo para 321.463 personas
el 8 % de la población activa en Andalucía,
generado por 50.794 empresas turísticas.
En Andalucía EL TURISMO genera directamente
Fuente: Elaboración propia a partir de datos del INE
POBLACION ACTIVA EN TURISMO EN ANDALUCIA
398.520
Población Ocupada.
321.463
Población Asalariada.
248.665
Autónomos.
72.797
Población Parada.
77.058
Una visión general…………
PROFESIONALES DEL TURISMO
49,93%
38,45%
3,87%
2,63%
1,52%
1,24%
0,97%
0,83%
0,41%
0,14%
COCINEROS Y OTROS PREPARADORES DE COMIDAS
CAMAREROS, BÁRMANES Y ASIMILADOS
PERSONAL DE LIMPIEZA DE OFICINAS, HOTELES …
JEFES DE COCINEROS, DE CAMAREROS Y ASIMILADOS
TÉCNICOS DE EMPRESAS Y TÉCNICOS DE …
EMPLEADOS DE AGENCIAS DE VIAJES
AGENTES DE VIAJE
GUÍAS Y AZAFATAS DE TIERRA
RECEPCIONISTAS EN ESTABLECIMIENTOS DISTINTOS …
OTROS DIVERSOS TRABAJADORES DE SERVICIOS …
OCUPACIONES MÁS OFERTADAS EN EL SECTOR TURÍSTICO EN ANDALUCÍA
Fuente: Observatorio Argos. Servicio Andaluz de Empleo. Ofertas
OCUPACIONES CON MÁS PUESTOS OFERTADOS EN EL SECTOR
TURÍSTICO ANDALUZ
¿Qué marcan las tendencias? El perfil
- Conocimientos específicos de la ocupación.
-Personas muy dinámicas con flexibilidad horaria a las que no les preocupa la
movilidad geográfica.
- Se implican e identifican con la empresa a la que representan y realizan
periódicamente cursos de formación que actualizan sus conocimientos.
- Muestran gran predisposición para trabajar en equipo y poseen grandes dosis de
iniciativa, creatividad y capacidad de previsión.
- Todos ellos demostrando su orientación al público y gestión del estrés.
- Con altos conocimientos en algún idioma extranjero.
- Altos conocimientos en el uso y utilización de las Tecnologías de la Información y
Comunicación.
Dirección y gestión de Recursos Humanos en empresas
Turísticas.
Gestión de establecimientos de hostelería y ocio en municipios
de interior. (Turismo Rural)
Servicios a hotelería y hostelería: (lavandería industrial, limpieza
integral, suministros de alimentos pre-elaborados etc.)
Gestión de servicios de alojamiento y otros para el turista
idiomático.
Gestión de balnearios y sanatorios
Organización de eventos.
Cocinero experto en dietética
Gastronomía de marca y gastronomía colectiva.
Gestión de resultados gastronómicos.
Especialista en catering.
Gestor de la calidad de la seguridad alimentaria e higiene y en
establecimientos turísticos.
Gestión de espacios culturales y difusión de la cultura.
Rutas y visitas al patrimonio histórico-artístico de la zona, etc.)
Experto en atención al cliente en situación de dependencia
Nuevas tendencias de ocupaciones
Gestión de la innovación en establecimientos hoteleros.
Trabajadores 2.0. Posicionamiento Web, redes sociales, SEO,
SEM etc.
Profesionales en nuevas tecnologías aplicadas al turismo.
Gestión de clubes deportivos.
Deporte profesional y de espectáculo.
Actividades afines al turismo deportivo y de aventura.
Vigilancia de espacios naturales y Guías forestales.
Organización y mantenimiento de zonas verdes turísticas.
Gestores y optimizadores energéticos , especialistas en gestión
del agua en la empresa turística
Especialistas en limpieza y mantenimiento de playas.
Gestión y mantenimiento medioambiental en empresas
turísticas.
Gestores y optimizadores en la gestión de residuos y reciclaje,
Gestores de flujos turísticos.
Asistente turístico personal.
Guías turísticos ecuestres.
Guías y asistentes en turismo de golf.
LA FORMACIÓN PROFESIONAL EN EL SECTOR TURÍSTICO
¿Qué marcan las tendencias?
Una formación basada en las competencias profesionales requeridas por el
mercado laboral.
Una apuesta por la formación a lo largo de toda la vida.
Nuevas metodologías de la formación adaptadas a las necesidades de los
profesionales del sector turístico.
Con el objetivo de adquirir una
CUALIFICACION PROFESIONAL ajustada al
Catálogo Nacional de Cualificaciones
Profesionales.
LOS CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD.
Familia Profesional
Hostelería y Turismo.
Áreas: Alojamiento,
Restauración y Juegos
de Azar
ALGUNAS CONCLUSIONES DE LAS ENTREVISTAS
REALIZADAS.
NIVEL DE
CUALIFICACIONDENOMINACION SITUACION
NIVEL 1
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
PUBLICADOS REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE
Y BAR
OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS EN
ALOJAMIENTOS
OPERACIONES BÁSICAS DE CATERÍNG
OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍAAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACION
ACTIVIDADES DE JUEGO EN SALAS DE
BINGO EN PROCESO
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
ALGUNAS CONCLUSIONES DE LAS ENTREVISTAS
REALIZADAS.
NIVEL DE
CUALIFICACIONDENOMINACION SITUACION
NIVEL 2
COCINAPUBLICADO REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA PUBLICADO
REAL DECRETO 1256/2009
24 DE JULIO DEL 2009SERVICIOS DE RESTAURANTE
ALOJAMIENTO RURALAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACIÓN
REPOSTERÍAAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACIÓN
GUARDA DE REFUGIOS Y ALBERGUES DE MONTAÑA A DESARROLLAR EN 2011
ATENCIÓN A PASAJEROS EN INSTALACIONES AEROPORTUARIAS A DESARROLLAR
ACTIVIDADES DE MESAS DE JUEGO EN CASINOS PENDIENTE APROBACION CGFP
FAMILIA PROFESIONAL HOSTELERÍA y TURISMO
ALGUNAS CONCLUSIONES DE LAS ENTREVISTAS
REALIZADAS.
NIVEL DE
CUALIFICACIONDENOMINACION SITUACION
NIVEL 3
RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS.
PUBLICADOS REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA DE ALOJAMIENTOS.
VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS.
PROMOCIÓN TURÍSTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE.
CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS.
GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓNAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACION
SUMILLERÍAAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACION
DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓNAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACION
DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINAAPROBADO POR EL CGFP
PENDIENTE PUBLICACION
GUÍA DE TURISTAS Y VISITANTES NO PREVISTA SU ELABORACIÓN
ANIMACIÓN TURÍSTICA NO PREVISTA SU ELABORACIÓN
ATENCIÓN A PASAJEROS EN TRANSPORTE FERROVIARIO A DESARROLLAR
ATENCIÓN A VIAJEROS EN TRANSPORTE MARÍTIMO Y FLUVIAL NO PREVISTA SU ELABORACIÓN
GESTIÓN DE TURISMO ACTIVO NO PREVISTA SU ELABORACIÓN
DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA PENDIENTE APROBACION CGFP
FAMILIA PROFESIONAL HOSTELERÍA y TURISMO
LA RESPONSABILIDAD
SOCIAL CORPORATIVA EN EL
SECTOR TURÍSTICO
.
INDICADORES DE LA RSC EN EL SECTOR
TURÍSTICO DE ANDALUCÍA
*Se calcula mediante el cociente entre el número de empleados indefinidos y el total de trabajadores y trabajadoras de cada empresa.
TASA VAR. P.P.
88,9% AGENCIAS DE VIAJES 26,8
62,2% SECTOR TURÍSTICO 0,0%
59,9% ALOJAMIENTOS -2,3
57,9% RESTAURACIÓN -4,2
56,4% OCIO Y EXPECTACULOS -5,8
ESTABILIDAD LABORAL
ESTABILIDAD LABORAL: INDICADOR QUE MUESTRA EL PESO QUE LOS TRABAJADORES Y TRABAJADORAS INDEFINIDOS TIENEN EN LA EMPRESA TURÍSTICA.*
6 de cada 10 trabajadores y trabajadoras de las empresas de sector turístico en Andalucía disfrutan de una estabilidad laboral al tener un contrato indefinido con su empresa.
Las agencias de viajes constituyen un segmento turístico con una alta estabilidad laboral, donde cerca del 90% de los trabajadores y trabajadoras de este sector disfrutan de un contrato indefinido.
Por el contrario, las empresas de ocio y espectáculos presentan una menor estabilidad laboral, con una tasa de indefinidos del 56,4%, seguido de la restauración y los alojamientos con una tasa del 57,9% y el 59,9% respectivamente.
*Su cálculo es el cociente entre la media de trabajadores y trabajadoras estacionales durante el año y la media de total de trabajadores de la empresa durante el año 2010
ESTACIONALIDAD LABORAL: INDICADOR SOBRE LA IMPORTANCIA DEL VOLUMEN DE TRABAJADORES Y TRABAJADORAS ESTACIONALES QUE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS PRESENTAN
SOBRE EL TOTAL DE LA PLANTILLA PROPIA*
Según los resultados de las encuestas, el sector turístico presenta una estacionalidad del 30%, siendo superior en la restauración y el alojamientos, con una tasa del 34,4% y el 30,6%.
Las agencias de viajes es la actividad con menos estacionalidad no superando el 20%, seguida de las actividades de ocio y espectáculos con una estacionalidad del 22,5%.
TASA VAR. P.P.
34,4% RESTAURACIÓN 4,4
30,6% ALOJAMIENTOS 0,7
30,0% SECTOR TURÍSTICO
22,5% OCIO Y EXPECTACULOS -7,4
19,8% AGENCIAS DE VIAJES -10,1
ESTACIONALIDAD
*La tasa es el resultado del cociente del número de trabajadores y trabajadoras con una diversidad funcional superior al 33% entre el número de
trabajadores y trabajadoras en plantilla.
TASA DE INSERCIÓN DE PERSONAS CON DIVERSIDAD FUNCIONAL : INDICADOR QUE MUESTRA EL PESO DE TRABAJADORES Y TRABAJADORAS CON DIVERSIDAD FUNCIONAL SOBRE EL TOTAL
DE LA PLANTILLA DE LA EMPRESA*
En el sector turístico los trabajadores y trabajadoras con diversidad funcional representan el 1,75% de la plantilla
Las agencias de viajes presentan una cuota de integración del 4,03% y la restauración el 1,79%
La tasa de inserción de personas con diversidad funcional en el alojamiento y el ocio y espectáculos no supera el 1%.
TASA VAR. P.P.
4,03% AGENCIAS DE VIAJES 2,28
1,79% RESTAURACIÓN 0,03
1,75% SECTOR TURÍSTICO
0,8% OCIO Y EXPECTACULOS -0,97
0,6% ALOJAMIENTOS -1,13
TASA DE PERSONAS CON DIVERSIDAD FUNCIONAL
TASA DE SEGREGACIÓN LABORAL. INDICADOR QUE MUESTRA LA DIFERENTE DISTRIBUCIÓN DE MUJERES Y HOMBRES EN DETERMINADOS PUESTOS DE TRABAJO DENTRO DEL MISMO SECTOR,
CON UN DESEQUILIBRIO HISTÓRICO ACTUAL FAVORABLE A LOS HOMBRES*
TASA VAR. P.P.
53,32% AGENCIAS DE VIAJES 15,8
37,5% SECTOR TURÍSTICO
36,3% ALOJAMIENTOS -1,2
35,7% OCIO Y EXPECTACULOS -1,8
31,3% RESTAURACIÓN -6,2
TASA DE SEGREGACION LABORAL
El resultado de este indicador es el cociente entre el número de mujeres en las ocupaciones de responsabilidad media – alta, es decir, directores, técnicos superiores y técnicos medios y
el número de trabajadores y trabajadoras en estos cargos de una empresa.
El sector turístico en general muestra una paridad del 50,19% de mujeres trabajadoras sobre el total.
Esta paridad aparente se desequilibra en los puestos de responsabilidad en la empresa turística
(personal de dirección, técnico superiores y técnicos medios), pasando a representar las mujeres un
37,5% del total de puestos de responsabilidad definidos.
En un análisis por actividad turística, las agencias de viajes mantienen la paridad de sexos en estas
ocupaciones, a pesar de descender la tasa femenina al 53,3%
Por el contrario, la tasa femenina en estos cargos en las empresas de alojamientos turísticos, ocio y
espectáculos y restauración, descienden hasta el 36,3%, 35,7% y 31,3% respectivamente
*Su modo de cálculo es el cociente entre las empresas que afirman haber oído hablar de la RSE y el total de empresas.
TASA DE PENETRACIÓN DEL CONCEPTO RSE: INDICADOR QUE MUESTRA EN QUÉ MEDIDA EL CONCEPTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ES CONOCIDO Y ENTENDIDO POR LOS
RESPONSABLES DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS DE ANDALUCÍA.*
Tres de cada diez empresarios del sector turísticos afirman haber oído hablar de la Responsabilidad Social Empresarial.
Existe un mayor conocimiento de la RSE en las empresas de Alojamientos Turísticos, concretamente el 35,59%.
Por el contrario, la restauración es la actividad turística que muestra una mayor tasa de desconocimiento, seguida de las agencias de viajes y el ocio y espectáculos.
TASA DE PENETRACIÓN CONCEPTO RSE
TASA VAR. P.P.
35,59% ALOJAMIENTOS 7,0
29,5% SECTOR TURÍSTICO 96,2%
28,6% OCIO Y EXPECTACULOS 0,0
27,9% AGENCIAS DE VIAJES -0,6
23,5% RESTAURACIÓN -5,1
* El resultado se obtiene mediante el cociente entre el número de empresas que afirman tener un Plan de RSE sobre el total de la muestra.
TASA PENETRACIÓN RSE :INDICADOR QUE MUESTRA LA CUOTA DE EMPRESAS TURÍSTICAS QUE DISPONEN DE UN PLAN RSE – RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL*
Cuando se analiza ya la existencia de un Plan de RSE, la tasa de penetración en el sector turístico alcanza un 6,4% siendo esta penetración superior en alojamientos con una tasa del
7,18%.
Las agencias de viajes y el ocio y espectáculos no superan el 5% de penetración de un Plan de RSE – Responsabilidad Social Empresarial
PENETRACIÓN RSE
TASA VAR. P.P.
7,18% ALOJAMIENTOS 1,3
6,4% SECTOR TURÍSTICO 44,9%
5,9% RESTAURACIÓN 0,0
4,5% OCIO Y EXPECTACULOS -1,4
4,5% AGENCIAS DE VIAJES -1,4
* El resultado es el cociente entre el número de empresas que afirman disponer de un plan de Igualdad entre el total de las empresas de la muestra
TASA DE PENETRACIÓN DE PLAN DE IGUALDAD: INDICADOR QUE MIDE LA CONCIENCIACIÓN DE LA IGUALDAD DE GÉNERO EN LA EMPRESA TURÍSTICA.*
El 10% de las empresa del sector turístico afirman disponer un Plan de Igualdad en su empresa.
PLAN DE IGUALDAD
TASA VAR. P.P.
11,11% OCIO Y EXPECTACULOS 1,4
10,09% ALOJAMIENTOS 0,3
9,8% SECTOR TURÍSTICO 0,0%
9,0% AGENCIAS DE VIAJES -0,8
7,9% RESTAURACIÓN -1,8
Necesidades de formación continua, a corto y medio plazo, en
materia de Responsabilidad Social Corporativa en el Sector Turístico.
¿EXISTE FORMACIÓN EN RSC EN EMPRESAS TURÍSTICAS?
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
SO
ST
EN
IBILID
AD
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RE
LAC
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ES
LA
BO
RA
LES
OT
RA
S
No Si, en la empresa Si, fuera de la empresa Si, dentro y fuera de la empresa
5%
16%
46%
18%
0%3%
12%0% 0%
SOSTENIBILIDAD CULTURAL
IGUALDAD DE OPORTUNIDADES
CONCILIACION
SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
ECONOMIA SOCIAL
P.R.L.
RELACIONES LABORALES
GESTIÓN DE LA DIVERSIDAD
OTRA FORMACIÓN
¿DONDE ES NECESARIO MEJORAR LA OFERTA FORMATIVA??
14%
4%
2%
37%
3%
12%
3%
25%
0%
Empleabilidad
La calidad del destino turístico
La rentabilidad del establecimiento
La visión del cliente hacia la empresa
La fidelización del cliente
Las relaciones entre los trabajadores
El rendimiento de los trabajadores
La implicación del trabajador
Otras
¿EN QUE CONTRIBUYE LA FORMACIÓN EN RSC ?
PERSONAL AL QUE DEBERÍA IR DIRIGIDA LA FORMACIÓN EN MATERIA DE RSC
CONCLUSIONES.
Existe un desconocimiento generalizado sobre la oferta formativa en RSC
A pesar de ello, se demanda mayor oferta formativa en materias tales como la Conciliación de la Vida Laboral y Familiar, la Sostenibilidad Medioambiental, la Igualdad de Oportunidades y las
Relaciones Laborales
La formación debería ir dirigida a todo el personal de la organización pero prioritariamente a aquellos que poseen la toma de decisiones
Los factores de aplicación de la formación de la RSC a la empresa se considera que favorecerá la visión del cliente hacia la empresa, la implicación del trabajador en la organización, la
empleabilidad y la relación entre trabajadores
IGUALDAD CON PERSPECTIVA DE GÉNERO EN EL
SECTOR TURISTICO.
952 58 75 94-Fax 952 49 43 51
Ctra. A7, Km. 201. Apdo. Correos nº341
29649 La Cala, Mijas Costa (Málaga)
Observatorio: www.observatoriorrhhturismo.org
Blog: www.observatoriorrhhturismo.blogspot.com
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Publicaciones: www.issuu.com/observatoriorrhhturismo.org/docs
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