presentación chocolate -karla nicolle morales

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  1. 1. Maravllate con nuestros productos Karla Nicolle Morales Rojas lll BAE 3
  2. 2. Centrados en la satisfaccin del consumidor, buscamos generarle valor a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas lderes y apoyados en una destacada distribucin nacional. Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovacin y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores.
  3. 3. Ser lderes en el mercado de la confitera y ampliarlo en campo internacional. Desarrollar nuestra empresa con nfasis en procesos de mejoramiento continuo en todas sus dependencias. Ser ms competitivos, prestando especial inters al factor humano y apoyndonos en programas de buenas prcticas de manufactura, buscando con esto mejorar la calidad de nuestros productos.
  4. 4. OBJETIVO A LARGO PLAZO Que el producto sea consumido por personas de todas las edades y as mismo sea uno de los favoritos en el mercado para tener un reconocimiento nacional y ser una empresa de las mejores en productos 100% Hondureos. OBJETIVO A MEDIANO PLAZO Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposicin del pblico los chocolates con diferentes sabores y presentaciones as mismo ser aceptados mediante publicidad y promocin. OBJETIVO A CORTO PLAZO Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un posicionamiento en la mente del cliente o consumidor; y lo ms importante cubrir las necesidades de este.
  5. 5. El cacao ya era cultivado por los mayas hace ms de 2500 aos. De hecho para encontrar el significado de la palabra cacao hemos de recurrir a la lengua maya:- cac que en lengua maya quiere decir rojo (en referencia al color de la cscara del fruto) - cau que expresa las ideas de fuerza y fuego. Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban cacahuat al cacao y xocolatl la bebida aromtica que se obtena de sus frutos. Por aquel entonces el xocolatl era apreciado como reconstituyente que daba fuerza y despertaba el apetito sexual. Las semillas de cacao tambin se utilizaban como monedas de cambio, costumbre que perdur mucho despus de la colonizacin de los espaoles. De hecho Hernn Corts pagaba a sus soldados con cacao. Con la colonizacin de Amrica, se empiezan a introducir en Europa numerosos alimentos americanos (patatas, judas, tomates,) que luego han resultado ser bsicos para nuestra dieta. Sin embargo durante toda la edad moderna el cacao pas bastante desapercibido, a pesar de que ya en el siglo XVI empezabas a ser conocida la bebida hecha a base de cacao (el chocolate). Restringida slo a la lite aristrocrtica, poco a poco adquiere prestigio como estimulante y se extiende por toda Europa. Durante mucho tiempo el cacao se le reconocen propiedades afrodisacas.
  6. 6. Cuanto ms negro es el chocolate, ms sano Desde que fuera introducido en Europa, el cacao ha sido reconocido como un gran reconstituyente. Contiene magnesio, hierro, calcio, fsforo y potasio y vitaminas del grupo B (B1 y B2) que favorecen el funcionamiento del sistema nervioso, as como vitamina PP. Tambin, contiene polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, frenando el envejecimiento de las clulas. El problema del chocolate es que no es un producto nico. Cada fabricante introduce un porcentaje de cacao, manteca de cacao, otras grasas y azcar. Por esta razn es muy importante leer la etiqueta. Si un chocolate contiene un 70% u 80% de azcar tendr efectos muy diferentes a un chocolate negro y amargo que tiene un 100% de cacao y 0% de azcar. Cuanto ms negro es el chocolate, ms sano y ms puro.
  7. 7. El consumo de chocolate industrial en sus diversas variedades es recomendable para personas sanas pero siempre en cantidades moderadas y dentro de una dieta equilibrada. Por su elevado aporte energtico, su contenido en grasas, azcares y potasio, es aconsejable limitar o descartar su consumo en situaciones de sobrepeso, trastornos digestivos, piedras en la vescula biliar, colesterol alto, diabetes y enfermedad renal que requiera control del potasio.
  8. 8. Produccin de la pasta de cacao Obtencin del cacao en polvo Produccin del chocolate
  9. 9. PRODECA S. de R.L es una empresa hondurea que se especializa en la fabricacin de chocolate de la ms alta calidad. Al buscar incesantemente la perfeccin, asociamos y graduamos aromas, texturas y sabores para potenciar el mximo disfrute de nuestro chocolate. La principal materia prima de nuestros productos tiene origen en nuestra tierra y ha sido cultivada con tradicin y dedicacin de pequeos agricultores a quines les debemos nuestra razn de ser. A nuestro entender, la frmula de xito de esta empresa se centra en: Gente de Primera
  10. 10. Gerente General Abigail Alvarado Gerente Financiero Bryan Calix Gerente de Ventas Andrea Bonilla Gerente de Compras Karla Morales Gerente de Recursos Humanos Angie Pea Gerente de Produccion Ruth Orellana
  11. 11. LA PRODUCCIN Segn su temperatura, el chocolate se encuentra en forma lquida o slida. Se aprovecha esta propiedad para moldearlo. Se echa el chocolate lquido pre cristalizado en un molde y se deja enfriar. La masa se solidifica y conserva la forma del molde. Esto es el principio del proceso de moldeo
  12. 12. El sector alimenticio es en el que ms requisitos hay que cumplir en materia de calidad, impacto ambiental, imagen, salubridad, etc., con respecto a los envases. En este sector de la alimentacin los productos han de envasarse adecuadamente para su manipulacin, conservacin y transporte. No slo existe el producto envasado (recipiente de cristal, caja de cartn, caja de lata o bolsa), sino que ste a su vez, para facilitar el transporte, ha de embalarse. Bien sea en blister o en cajas de cartn, estos envases tienen que cumplir una serie de requisitos para la conservacin de los productos, pensando que no slo va a ser una recipiente de vidrio,una caja de cartn, o una caja de lata el que se va a manipular, sino que stos estarn agrupados con el fin de agilizar su distribucin. Los envases pueden ser solamente de cuatro materiales: Plsticos, cartn, vidrio o cristal y hojalata. Cualquier otro material de envase debe ser previamente autorizado por el Ministerio de Sanidad y Consumo, para asegurar que no altera las caractersticas del producto ni le transmite olores o sabores extraos. En estos casos deber constar expresamente la autorizacin en la etiqueta. Los envases en que se comercializan los productos derivados del cacao son de una capacidad muy variada; pueden ser cajas de cartn, cajas de lata, recipientes de vidrio e inclusive, plsticos.
  13. 13. Antes de iniciar el proceso de creacin publicitaria debemos tener claros algunos conceptos. No hacemos publicidad para proporcionarnos una satisfaccin creativa sino para comunicar a nuestro pblico objetivo que hemos salido al mercado y que nos debe comprar, tan fcil y tan complicado. Los principios previos a la creacin publicitaria son: - Ninguna creacin publicitaria sin antes haber fijado una estrategia publicitaria. - El papel de un anuncio no es otro que dar una razn para comprar nuestros productos. - Un anuncio publicitario no debe contener ms de un mensaje ( la gente ya est saturada de informacin )
  14. 14. A la hora de comprar un chocolate de calidad hay que mirar que tenga como mnimo un 60% de cacao. El chocolate con leche lleva leche en polvo y manteca de vaca, y el nico ingrediente que el chocolate blanco tiene del cacao es la manteca y nada ms, porque de otro modo no podra ser blanco. Pero adems, una normativa europea permite introducir hasta un 5% de grasas de sustitucin. El fabricante abarata el producto y sustituye la manteca de cacao, -mucho ms cara-, por otras grasas, como son el aceite de palma o karit, que no son en absoluto grasas saludables. Por tanto, hay que aprender a distinguir que no todo es chocolate. En Francia, los maestros chocolateros han lanzado una campaa para defender el uso de ingredientes nobles y garantizar que el chocolate es puro cacao y manteca de cacao. Algunos llegan todava ms lejos y certifican que en su chocolate no se ha empleado lecitina de soja, producida a partir de soja modificada genticamente o que la vainilla es autntica y no aroma artificial. (La lecitina de soja ayuda a ligar todos los componentes y se utiliza desde hace ms de 40 aos. Actualmente la mayor parte de la lecitina de soja utilizada es transgnca).
  15. 15. Producto consumidos por todas las edades.
  16. 16. Pocas marcas forman el mercado.
  17. 17. El proceso de elaboracin esta altamente mecanizado

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