presentación arcsa

REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS

PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO

PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012

RIESGOS PARA LA SALUD DEBIDO A LA INGESTA EXCESIVA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOSNUTRIENTE RIESGO ASOCIADO A INGESTA EXCESIVA

ENERGÍAObesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer, presión arterial elevada

(WHO/FAO, 2003)

AZÚCARES AGREGADOS Y TOTALES

Obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, caries dentales

(WHO/FAO, 2003; Mozaffarian, 2011)

ÁCIDOS GRASOS SATURADOS

Dislipidemia, enfermedad cardiovascular, diabetes (WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)

ÁCIDOS GRASAS TRANSDislipidemia, enfermedades cardiovasculares

(WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)

SODIO (SAL)Presión arterial elevada, enfermedades cardiovasculares

(WHO/FAO, 2003; Strazullo, 2009)

LA CARGA DE LA ENFERMEDAD

• Sobrepeso y obesidad se asocia con hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedades respiratorias (asma), problemas psicosociales

• Estas enfermedades, acortan la vida, la obesidad puede reducir la esperanza de vida de una persona hasta en diez años

• Se estima que entre un 5 al 8% del presupuesto sanitario se debe a la obesidad.

(Med Clin N Am 91 (2007) 321 – 338.;

OPS, Facts sheet, abril, 2006;

Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, NAOS, España, 2005;

(World Economic Forum, Global Risks Report, 2010)

LA EVIDENCIA CIENTÍFICA

• Hay gran cantidad de publicidad de alimentos • Los alimentos son el principal producto que se anuncian a los niños en la televisión • Los niños ven mucha televisión y tienen acceso a otros medios como internet• Gran parte de publicidad alimentaria corresponde a alimentos poco saludables• La promoción y publicidad de alimentos poco saludables a menudo incluyen

obsequios • El envasado de alimentos y las promociones en los paquetes, van dirigidos a los

niños para atraerlos• La publicidad influye en el comportamiento de adquisición de alimentos entre los

niños• La publicidad alienta a los niños a pedir que les compren productos anunciadas.

(OPS, 2011)

80 % de ECV, 90% diabetes y 30% de casos de cáncer, son prevenibles!

• Consumo moderado de alimentos

• 400 g diarios de frutas y verduras

• Vida físicamente activa

• Dejando de fumar

NIVEL DE CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS (GRASAS, SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013Universo: ≈30000 registros sanitarios de alimentosUniverso – excepciones: 14955 registros sanitarios de alimentosMuestra: 996 registros sanitarios de alimentos (511 RS analizados)

*excepciones: Alimentos que de acuerdo a la normativa técnica NTE INEN 1334-2 están exentos de la declaración de la tabla nutricional, además de los alimentos de inicio y continuación para lactantes, alimentos complementarios, alimentos para regímenes especiales, harinas y aditivos alimentarios.

BASE LEGAL

Derecho a la alimentación saludable.Constitución de la

República del Ecuador Art. 13

Derecho a disponer de bienes y servicios de calidad y con información precisa.

Constitución de laRepública del

Ecuador Art. 52

BASE LEGAL

El Estado a través de la autoridad sanitaria nacional, regulará y controlará todas las actividades relacionadas con la salud.

Norma Suprema del Ecuador

Art. 361

Los alimentos genéticamente modificados deben incluir obligatoriamente, en forma visible y comprensible sus etiquetas.

Ley Orgánica de Salud Art.

151

BASE LEGAL

Derecho a la información adecuada, veraz, sobre los bienes y servicios ofrecidos en el mercado.

Ley Orgánica de Defensa del

Consumidor Art. 4

Alienta a que la empresa privada “Adopte prácticas responsables, en particular con la comercialización de alimentos con alto contenido de grasas, azúcares o sal.

Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario,

Actividad Física y Salud

OBJETO

El presente Reglamento tiene como objeto regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre elcontenido y características de estos alimentos, que permita al consumidor lacorrecta elección para su adquisición y consumo.

REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO

PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO

1.- Afirmar que consumiendo un producto por sí solo se llenan los requerimientos nutricionales de una persona.

2.- Utilizar logos, certificaciones y/o sellos de asociaciones, sociedades, fundaciones, federaciones y de grupos colegiados que estén relacionados a la calidad y composición del producto.


3.- Las marcas de conformidad relacionados con certificaciones de sistemas de calidad, procesos y otros, excepto las marcas de conformidad de certificaciones que han sido otorgadas al producto.

4.- Declarar que el producto cuenta con ingredientes o propiedades de las cuales carezca o atribuir un valor nutritivo superior o distinto al que se declare en el Registro Sanitario.


5.- Declarar propiedades nutricionales, incumpliendo los valores de referencia establecidos en las normas y reglamentos técnicos de etiquetado nutricional.

6.- Realizar comparaciones en menoscabo de otros productos.


7.- Declarar propiedades saludables que no puedan comprobarse.

8.- Atribuir propiedades preventivas o acción terapéutica para aliviar, tratar o curar una enfermedad.


9.- Utilizar imágenes de niños, niñas y adolecentes.

10.- Utilizar imágenes que no correspondan a las características del producto.


11.- Declarar frecuencia de consumo.

12.- Utilizar imágenes de profesionales de la salud.


13.- Utilizar imágenes de celebridades en productos con contenido alto o medio de grasas, azúcares y sal.

Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado de productos alimenticios procesados, envasados y empaquetados

Se colocará un sistema gráfico con barras de colores colocadas de manera horizontal. Estos colores serán: rojo, amarillo y verde según la concentración de los componentes:a) La barra de color rojo está asignado para los com-ponentes de alto contenido y tendrá la frase “ALTO EN …”.b) La barra de color amarillo está asignado para los componentes de medio contenido y tendrá la frase “MEDIO EN …”.c) La barra de color verde está asignado para los componentes de bajo contenido y tendrá la frase “BAJO EN …”.Dependiendo de la naturaleza del producto cada componente estará representado por una barra de acuerdo a lo señalado en la TABLA No. 1.

En el etiquetado de bebidas energéticas, que contengan cafeína, taurina y/o glucoronolactona, se incluirán las siguientes frases que complementarán las señaladas en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2411:"Producto no recomendado para lactantes, niños, niñas, adolescentes, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas de la terce-ra edad, diabéticos, personas sensibles a la cafeína, personas con enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales".

“No consumir bebidas energéticas antes, durante y después de realizar actividad física, ni con bebidas alcohólicas”.

BEBIDAS ENERGÉTICAS

En el etiquetado de las bebidas alcohólicas, constará el mensaje de adverten-cia señalado en el Reglamento General a la Ley Orgánica de Defensa del Con-sumidor vigente, cumpliendo con las especificaciones del instructivo correspondiente.

Conforme lo descrito en el Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 022 so-bre Rotulado de productos alimenticios, procesados, envasados y empaque-tados vigente, todo alimento procesado para el consumo humano que presente en su composición transgénicos, deberá incluir en su etiquetado la siguiente frase: “CONTIENE TRANSGÉNICOS”.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TRANSGÉNICOS

• 180 días (6 meses) contados a partir de la fecha de publicación en el Registro Oficial para las medianas y grandes

empresas que importen.• 360 días (1 año) para las para las pequeñas y microempresas.

El cambio de etiquetado por motivo de este Reglamento no tendrá ningún costo en la ARCSA.

PLAZOS

SISTEMAAUTOMÁTICO

ARCSA

Link de acceso: www.controlsanitario.gob.ecwww.controlsanitario.gob.ec

LINK: etiquetado de alimentos procesados para el consumo humano

Registro del USUARIO

REGISTRO DATOS

DECLARACIÓN

ACTIVACIÓN DE CUENTA

GRACIAS

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