practicas de fisiologia animal 2014-i

FISIOLOGIA ANIMAL

PRACTICA 1

CONSTANTES FISIOLÓGICAS DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

1. Introducción

2. Objetivos

Determinar algunas constantes fisiológicas (Temperatura corporal, frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria y pulso) en las principales especies domesticas (vacunos, ovinos, caprinos, cuyes y aves).

3. Lugar de la Práctica

− Establo lechero de la Facultad de Ingeniería Zootecnia de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Fundo el Ciénago. Lambayeque.

_ Unidad de Producción de ovinos y caprinos de la Facultad de Ingeniería Zootecnia de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Fundo Chacra Vieja. Lambayeque.

4. Materiales y Técnica experimental.

4.1. Materiales

4.1.1. Material biológico.

- Ternero raza Holstein de,……. meses de edad y…... kg de peso vivo.

- Carnerillo cruzado (Blackbelly x Cruzado) dientes de leche de……..kg de peso vivo.

- Chivato cruzado (Anglonubian x Cruzado) dientes de leche de…. Kg de peso vivo.

- Cuy de raza……… de…… edad y……kg de peso vivo.

- Gallo o pato o pavo de…..kg de peso vivo. .

4.1.2. Material no biológico.

- Estetoscopio, termómetro clínico graduado en grados Celsius.

- balanza tipo reloj con capacidad de 100 kg.

- Soguillas, libreta de campo, lapiceros.

4.2. Técnica experimental.

- La temperatura corporal se midió en grados centígrados colocando el termómetro clínico vía rectal.

- La frecuencia cardiaca se registró en número de latidos por minuto y con ayuda de un estetoscopio.

- El pulso se tomó en la arteria coxígea (parte media de la cola) para el caso del ternero y en la arteria femoral en los ovinos y caprinos. No se registró el pulso en el cuy ni en el ave.

- La frecuencia respiratoria se tomó en las fosas nasales de los rumiantes y se registró el número de respiraciones por minuto. No se registró la frecuencia respiratoria en el cuy ni el ave.

5. Revisión de literatura.

PEREZ (2012), menciona que las constantes fisiológicas son importantes porque permiten determinar el estado de salud de los animales domésticos.

Las contantes fisiológicas permiten determinar el estado de salud de los animales domésticos (PEREZ, 2012)

6. Resultado y Discusión

Especies Domesticas

TemperaturaCorporal

ºC

FrecuenciaRespiratoria

(Nº respiraciones por minuto)

Frecuencia Cardiaca

(Nº latidos por minuto

Pulso

(Nº latidos por minuto)

VacunoOvinoCaprinoCuyesAves

7. Conclusiones y Recomendaciones

8. Revisión bibliográfica

9. Anexos. (Fotografías).

PRACTICA 2

EMBRIOLOGIA

1. Introducción

2. Objetivos

- Entender las diferentes etapas que pasa el nuevo ser vivo desde su fecundación hasta su nacimiento

- Determinar el crecimiento de un feto de un animal doméstico utilizando la longitud frente-grupa.

3. Lugar de la práctica.

- Laboratorio de la Facultad de Ingeniería Zootecnia de la Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo”.

4. Materiales y Técnica experimental

4.1. Materiales

4.1.1. Material biológico

Un feto de ganado vacuno obtenido de una vaca criolla beneficiada en el camal del distrito de Lambayeque.

4.2.2. Material no biológico

- Bandeja metálica.

- Regla graduada.

- Libreta de campo.

4.2. Técnica experimental

Las diferentes etapas que pasa el nuevo ser vivo desde su fecundación hasta su nacimiento serán entendidas a través de la bibliografía que se tiene al respecto.

El crecimiento del feto de ganado vacuno será determinado teniendo en cuenta la longitud frente-grupa. La medición de hará con una regla graduada en cms.

5. Revisión bibliográfica.

6. Resultados y Discusión


8. Bibliografía.

9. Anexo

PRÁCTICA 3

SOLUCIONES FISIOLÓGICAS

1. Introducción

2. Objetivos.

2.1. Definir, clasificar y conocer la composición química de las soluciones fisiológicas que se emplean en los animales domésticos.

2.2. Preparar una solución salina fisiológica (Solución de cloruro sódico al 0.85%).

3. Lugar de la Práctica.

Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de Ingeniería Zootecnia ubicado en la ciudad universitaria de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Lambayeque.


4.1. Materiales

- Balanza de Precisión con aproximación de 0.1 mg.

- Probeta de 100 ml.

- Erlenmeyer de 100 ml.

- Cloruro de Sodio grado reactivo

- Agua destilada

- Libreta de campo

4.2. Técnica experimental.

- Para preparar la solución de cloruro sódico al 0.85% (Solución salina fisiológica) se debe pesar en una balanza de precisión la cantidad de 0.85 mg. de cloruro de sodio colocarse en una probeta de 100 ml donde se diluye la sal con una cantidad de 30 a 40 ml. de agua destilada. Diluida la sal se completara la probeta con agua destilada a.100 ml.

- Preparada la solución se procederá a guardarse en un frasco Erlenmeyer de 100 ml para su posterior uso.

5. Revisión de literatura,

6. Resultados y Discusión

7. Conclusiones y Recomendaciones.

8. Bibliografía.

9. Anexos (fotos)

PRACTICA 3FISIOLOGÍA DE PIEL

1. Introducción

2. Objetivos.

2.1. Explicar la estructura de la piel así como las funciones que realizan las capas

que la forman (Epidermis, Dermis e Hipodermis).

2.2. Entender la composición química de la piel.

2.3. Comprender como se forma el pelo en los vacunos y la lana en los ovinos


Camal de abastos del distrito y provincia de Cutervo. Departamento de Cajamarca.


4.1. Materiales


Vacuno raza…………………., dientes de leche, con…….. kg. de peso de vivo. Según formula (Ver Anexo).

4.1.2 Material no biológico.

- Cuchillos.

- balanza

- libreta de campo.


- El vacuno a ser beneficiado será llevado 24 horas al centro de beneficio, privándole de alimento y proporcionándole solamente agua para facilitar el desolle.

- Con un cuchillo se procederá a la matanza y luego al desolle (separación de la piel del cuerpo del animal.

- Extraída la piel se colocar en un lugar apropiado para su estudio respectivo.

5. Desarrollo de la Práctica.

Desarrollar cada uno de los objetivos que persigue la práctica.

6. Conclusiones y recomendaciones

7. Bibliografía.

8. Anexos

PRACTICA 5. FISIOLOGÍA DEL MUSCULO

1. Introducción

2. Objetivos.

2.1. Comprender como se clasifican y localizan los músculos que se tienen en el

cuerpo de los animales domésticos. Así como las funciones que ellos realizan

2.2. Entender la estructura del musculo estriado voluntario

2.3. Explicar cómo realiza el musculo la función de contracción y que tipos de contracción se tienen.


Camal de abastos del distrito y provincia de Cutervo. Departamento de Cajamarca.


4.1. Materiales




- Cuchillos, balanza y libreta de campo


- El vacuno a ser beneficiado será llevado 24 horas al centro de beneficio, privándole de alimento y proporcionándole solamente agua para facilitar el desolle.

- Con un cuchillo se procederá a la matanza y sangría. Beneficiado el animal se procederá a la separación de la piel, cabeza, patas y eviscerado quedando la carcasa. Con las vísceras y la carcasa se procede a cumplir con los objetivos que persigue la práctica.

5. Desarrollo de la Práctica.

Debe desarrollarse cada uno de los objetivos que persigue la práctica.

6. Conclusiones y recomendaciones

7. Bibliografía.

8. Anexos (fotos)

PRACTICA 6

FISIOLOGÍA DE LA SANGRE

1. Introducción

2. Objetivos2.1. Explicar las funciones de la sangre en los animales domésticos2.2. Conocer cómo está formada la sangre2.3. Determinar el valor hematocrito de la sangre de una especie domestica

(ganado ovino). Así como su contenido de Hemoglobina

3. Lugar de la practicaLaboratorio de la Facultad de Ingeniería Zootecnia ubicado en la ciudad universitaria de la Universidad nacional “Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque.

4. Materiales y Técnica experimental

4.1. Materiales

4.1.1. Material biológico Ovino juvenil cruzado (Blackbelly x criollo) sexo…………., dientes de

leche del centro de producción de la Facultad de Ingeniería Zootecnia.

4.1.2. Material no biológico- Jeringa plásticas de 5 cc.- Tubos hematocrito con heparina- Regla graduada.


- Los objetivos 1 y 2 serán explicados con la bibliografía que existe para tal fin.

- Para determinar el valor hematocrito (0bjetivo 3) se obtendrá sangre de un ovino juvenil. Extraída la sangre se colocará en un tubo hematocrito que contiene heparina (anticoagulante). Luego se dejara en reposo por un espacio de 3 horas para que sedimente. En la sangre sedimentada se medirá la parte correspondiente a las células sanguíneas (Y) y se dividirá con el valor medido de células sanguíneas mas plasma (X). Al cociente obtenido se le multiplico por 100. ( (Y/X)*100)

5. Revisión de bibliografía

6. Resultados y Discusión (Desarrollarse cada uno de los objetivos de la práctica.


8. Bibliografía

9. Anexos

PRACTICA 7

FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO

1. Introducción

2. Objetivos

2.1. Explicar cuáles son las partes y funciones del aparato digestivo así como sus glándulas anexas de las siguientes especies domésticas: Cerdo, ave, equino, vacuno y camélido.

2.2. Comprender cómo se lleva el proceso de digestión y absorción de nutrientes de un vacuno.

3. Lugar de la Práctica

Camal de abastos del Distrito, Provincia de Cutervo. Departamento de Cajamarca.


4.1. Materiales


Vacuno raza…………………., dientes de leche, con…….. kgs de peso de vivo. Según formula (Ver Anexo).


- Cuchillos, libreta de campo, etc.


- El objetivo 1 será explicado con la bibliografía que existe para tal propósito.

- Para desarrollar el objetivo 2 se visitó el camal del distrito de Cutervo donde se benefició un vacuno que fue llevado 24 horas al centro de beneficio, privándole de alimento y proporcionándole solamente agua para facilitar el desolle.

- Con un cuchillo se procedió a su matanza y sangría. Al animal beneficiado se le separo la cabeza y vísceras que conforman el aparato digestivo con la finalidad de cumplir con el objetivo mencionado.


6. Resultados y Discusión (Debe desarrollarse cada uno de los objetivos de la pca).


8. Bibliografía

9. Anexos

PRACTICA 8FISIOLOGIA DEL APARATO REPRODUCTOR

1. Introducción

2. Objetivos,

2.1. Explicar las diferentes partes así como las funciones que conforman el aparato reproductor del macho y de la hembra del ganado vacuno.

2.2. Comprender el proceso de gametogénesis en el ganado vacuno.

3. Lugar de la práctica

Laboratorio de la Facultad de Ingeniería Zootecnia ubicado en la ciudad universitaria de la Universidad nacional “Pedro Ruiz Gallo-Filial Cutervo.

4. 4. Materiales y Técnica experimental.

4.1. Materiales




- Cuchillos, libreta de campo, etc.


- Para desarrollar el objetivo 1 se obtuvo órganos reproductivos de una vaca y un toro beneficiados en el camal de abastos del distrito de Cutervo

- Se utilizó la bibliografía que se tiene sobre fisiología reproductiva para explicar el objetivo 2


6. Resultados y Discusión (Debe desarrollarse cada uno de los objetivos de la ptca).


8. Bibliografía

9. Anexos

FISIOLOGIA ANIMAL

Es la ciencia que estudia el funcionamiento de los seres vivos, es decir es el estudio d las funciones integradas del cuerpo y de las funciones de todas sus partes (sistemas, aparatos, órganos, tejidos, células y componentes celulares) incluyendo sus procesos biofísicos y bioquímicos.

Disciplinas científicas que se basa la Fisiología

La Anatomía para establecer las bases estructurales que permiten comprender el funcionamiento del organismo.

La bioquímica para proporcionar el conocimiento de las reacciones químicas que suceden dentro y fuera de la célula

La biofísica para explicar los fenómenos eléctricos y mecánicos que ocurren en el organismo

Genética para poder comprender el potencial hereditario que regula la diferenciación sexual y el desarrollo corporal

La Unidad básica es la célula

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