ppt gizi anak usia sekolah
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
1/47
GIZI DAN DIET
KEBUTUHAN NUTRISI ANAK USIA SEKOLAH
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
2/47
Anne Adprimayola
Cinta Mulia Hati
Eni Rianti
Gesi uspa Seruni
K!adi"a! Syarli Moly Mery #enti Mutiara K!arisma Nely Mardya!
Rada urnama Sari Ri$a Amenda
S!intia Har"unu
%ulan Sari
Kelompok 3
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
3/47
en&ertian Gi'i (
en&ertian Gi'i ) Kata &i'i adala! *erasal dari diale+ *a!asa Mesir yan& *erarti ,ma+anan,- Gi'i merupa+an
ter"ema!an dari +ata ,nutrition, yan& dapat
diter"ema!+an men"adi ,nutrisi,- Gi'i dapat diarti+an
se*a&ai sesuatu yan& mempen&aru!i proses peru*a!ansemua "enis ma+anan yan& masu+ +e dalam tu*u!)
yan& dapat memperta!an+an +e!idupan-
Pengertian Gizi Dan Usia AnakSekolah
http://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-gizi-dan-zat-gizi.htmlhttp://www.pengertianahli.com/2014/01/pengertian-gizi-dan-zat-gizi.html
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
4/47
Na*ati( Sum*er 'at &i'i yan& *erasal dari tum*u!.
tum*u!an- He/ani( Sum*er 'at &i'i yan& *erasal dari !e/an-
I. Zat gizi berasarkans!mbern"a terbagi men$ai
!a% "ait!&
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
5/47
Sumber tenaga bagi tumbuh: Zat gizi yang tergolong
sumber tenaga adalah karbohidrat, lemak, danprotein.
Pembangun dan penjaga tubuh: Zat gizi yangberfungsi sebagai pembangun dan penjaga tumbuhadalah protein, lemak, mineral, dan vitamin.
Pengatur proses kerja di dalam tubuh: Zat gizi yangdiperlukan untuk mengatur proses metabolisme didalam tubuh adalah protein, mineral, vitamin, dan air.
Zat gizi berasarkan '!ngsin"a bagit!b!h apat kita kategorikan men$ai&
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
6/47
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
7/47
Anak usia sekolah adalah anak yangmemasuki masa sekolah dan berusia antara ! "# tahun. $arakteristik golongan anaksekolah ini, antara lain :
%igi ! geligi susu tanggal se&ara berangsurdan diganti dengan gigi permanen
Anak lebih aktif memilih makanan yang
disukai 'ebih banyak melakukan aktivitas (sik
Pengertian Usia Anak Sekolah &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
8/47
Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) untuk Anak Sekolah dan
Remaja :
Mengkonsumsi aneka ragam makananMengkonsumsi makanan untuk memenuhi kecukupan energMengkonsumsi makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energMembatasi konsumsi lemak dan minak (!"# kecukupan energi)Menggunakan garam berodiumMengkonsumsi makanan sumber zat besi
Membiasakan makan pagiMinum air bersih ang aman dan dalam jumlah ang cukupMelakukan akti$itas %isik secara teraturMengkonsumsi makanan ang amanMembaca label pada makanan ang dikemas
Prinsip Gizi Unt!k Usia AnakSekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
9/47
Ma+anan yan& dian"ur+an untu+ memenu!i +e*utu!an
ana+ se*ai+nya terdiri dari ma+anan po+o+) lau+ pau+)sayur) dan *ua!-Se*ai+nya seoran& i*u mela+u+an
pen&aturan.pen&aturan dalam menyusun ma+an untu+
ana+.ana+nya-en&aturan terse*ut *ertu"uan untu+
mem*entu+ +e*iasaan ma+an yan& *ai+ dan *erpartisipasi dalam a+ti$itas ola!ra&a se0ara teratur-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
10/47
$ebutuhan zat gizi untuk anak usia )*tahun berdasarkan +idya $arya Pangan dan%izi, maka ke&ukupan energi dan zat)zatgizi sehari adalah "* kalori. Sedanguntuk anak usia ")"# tahun membutuhkan"- kalori per hari.
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
11/47
Memenu!i +e0u+upan Ener&i dan semua 'at &i'i yan&
sesuai den&an umurnya-
Susunan !idan&an disesuai+an den&an pola menuseim*an&
Bentu+ dan porsi disesuai+an den&an daya terima)
toleransi) dan +eadaan 1aal ana+-
Memper!ati+an +e*ersi!an ana+ dan lin&+un&an-
S"arat pemberian makanan!nt!k anak antara lain&
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
12/47
&eberapa karakteristik ang terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi
ang perlu diperhatikan pada anak usia sekolah adalah sebagai berikut :
Anak apat mengat!r pola makann"a seniri. Aan"a pengar!h teman ata! $a$anan i lingk!ngan sekolah an
i lingk!ngan l!ar r!mah serta aan"a reklame ata! iklanmakanan tertent! i tele(isi "ang apat mempengar!hi polamakan ata! keinginann"a !nt!k men)oba makanan "ang bel!mikenaln"a
Kebiasaan men"!kai sat! makanan tertent! berangs!r * angs!rhilang.
Pengar!h akti(itas beramain apat men"eababkan keinginan"ang lebih besar paa akti(itas bermain ari paa makan.
Karakteristik Pemen!han Keb!t!hanN!trisi Paa Anak Usia Sekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
13/47
otivasi orang tua untuk membiasakan
anak dengan pola makan yang baik. otivasi anak untuk tetap menyukai jenis
makanan yang baru.
An$!ran !nt!k orang t!a alamkaitann"a engan karakteristik
terseb!t &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
14/47
2elasa+an pada ana+ *a!/a /a+tu ma+an *ersama +eluar&a
adala! le*i! *ai+ dari pada *ermain +arena saat itu dapat
men"adi +esempatan *a&i ana+ untu+ *er+onsultasi den&an
oran& tua dan *a&i oran& tua untu+ men&eta!ui pen&alaman
yan& diperole! ana+ di se+ola! dan di lin&+un&annya- 3asilitasi oran& tua untu+ tida+ mem*iasa+an ana+
mendapat "a"anan di se+ola! ataupun di lin&+un&an luar
ruma! +arena *elum tentu se!at dan !al itu *u+an pola
+e*iasaan yan& *ai+ *a&i ana+- An"ur+an untu+ selalumenyedia+an ma+anan +e0il untu+ di*a/a +e se+ola!
maupun disedia+an di ruma!-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
15/47
Supaya pertum*u!an dan per+em*an&an ana+
ma+simal
Memper*ai+i &i'i ana+ Menentu+an per+em*an&an ana+ untu+ usia
selan"utnya
+!ngsi Gizi Unt!k Anak Sekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
16/47
,akan pagi - sarapan
erupakan salah satu pesan dalam P/%S,
dapat menyumbang seperempat darikebutuhan gizi sehari yaitu sekitar 01)1
kalori dengan -)* gram protein.2erdasarkan penelitian di 3akarta
menunjukkan jenis makanan pagi antaralain nasi dan lauk pauk 4"5, roti "1,15,dan mi -,45.
As!pan ,akanan Unt!k Anak UsiaSekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
17/47
Memba'a bekal ke sekolah
Mem*eli ma+anan dan +emudian men&!a*is+an *ersama teman.
temannya adala! !al yan& men&asyi++an *a&i ana+.ana+-Untu+
meminimal+an "a"an ana+) se*ai+nya ana+ di*e+ali dari ruma!-4anma+anan *e+al adala! ma+anan yan& disu+ainya dan
menari+-Se!in&&a ana+.ana+ le*i! tertari+ den&an
*e+alnya-Kandun&an &i'i ma+anan *e+al se*ai+nya se+itar 566
+alori) 7.8 &ram protein-Ma+anan *e+al *isa *erupa sna0+ atau
ma+anan len&+ap dalam porsi +e0il-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
18/47
lahraga dan akti$itas
Sesuai den&an sala! satu pesan UGS) den&an
mela+u+an lati!an 1isi+ dan ola!ra&a teratur setiap !ari)
ma+a se"a+ usia muda se*ai+nya ana+ dian"ur+an
*erola!ra&a dan mela+u+an a+ti$itas yan& 0u+up-
Man1aat Ola!ra&a dan a+ti$itas 1isi+ antara lain
menurun+an dan memperta!an+an BB) menurun+an
te+anan dara!) menai++an +olesterol H4L) sertamampu menurun+an resi+o o*esitas-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
19/47
%olongan umur ! * th
22 : #0 kg 62 : "# &m7nergi : ".* kkalProtein : 8 gr, dst
%olongan umur " ! "# th 9 pria
22 : 8 kg 62 : "81 &m7nergi : #. kkalProtein : 01 gr
%olongan umur " ! "# th ;anita 22 : 81 kg 62 : "0 &m7nergi : ".* kkal
Ke)!k!pan gizi anak sekolah &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
20/47
4alam memenu!i +e*utu!an AKG seriap !arinya)
perlu dila+u+an mem*eri $ariasi ma+anan ya&n
*er*eda setiap !arinya yan& nantinya di!arap+an 0u+up
dapat memenu!i semua +e*utu!an &i'i-4i Indonesia
pola menu seim*an& ter&am*ar dalam menu 9 Se!at 7
Sempurna dan edoman Umum Gi'i Seim*an&
:UGS;-Saat ini di+enal "u&a menu pelan&i) yaitu menu
ma+anan yan& *er/arna./arni seperti pelan&i untu+
memenu!i +e*utu!an $itamin dan mineral yan&
diperlu+an ole! tu*u! seperti sayur.sayuran-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
21/47
a) Rumus && ideal untu+ ana+ usia se+ola! (
: Umur :t!; < = ; > ? ; @ --+& atau men&&una+an standar
NCHS dan standar HARAR4
)Rumus berat badan ideal untuk usia ! sampai ! tahun
:
Berat *adan ideal untu+ usia sampai 6 ta!un adala!
!asil dari = +ali umur ditam*a! ?) atau := < umur; > ? @
*erat ideal-
Conto! D
Untu+ ana+ usia ? ta!un) ma+a *erat idealnya adala! := <
?; > ? @ =9+&-
Keb!t!han gizi anak !sia sekolah &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
22/47
/!m!s berat baan ieal !nt!k !siaiatas 01 tah!n &
2erat badan ideal untuk usia diatas " tahunadalah hasil perhitungan dari tinggi badan
dikurangi " dikali *5, atau 9tinggi badan )" < *5 = berat ideal.>ontoh ?/ntuk tinggi badan "11&m, maka berat
badan idealnya adalah 9"11 ) " < *5 =0*,1kg
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
23/47
b Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizilainnya 9 protein, karbohidrat dan lemak dapat menggunakan 9 tabel pada perhitunganbayi
& $ebutuhan energi umur " ! "# th relativelebih besar dari golongan umur ! * th,karena pertumbuhan lebih &epat, terutamapertambahan 62. /mur " ! "# th anak laki !laki kebutuhan energinya lebih besardibandingkan anak perempuan karena akti(tas(sik meningkat. Anak perempuan membutuhkanprotein dan zat besi lebih banyak haid
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
24/47
$ebutuhan energi pada anak usia sekolahberhubungan dengan laju pertumbuhan.$ebutuhan energi individual anaktergantung pada tingkat akti(tas anak danukuran tubuhnya.7stimasi kebutuhan energiterdapat dalam @ietary eferen&e Bntakes9@B yang didasarkan pada jenis kelamin,umur, 62, 22, dan tingkat akti(tas anak9physi&al a&tivity levelCPA'.
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
25/47
2erdasarkan hasil +idyakarya DasionalPangan dan %izi 9 Almatsier, #8menyebutkan bah;a anak laki)laki usia ")"#tahun dengan berat badan 81 kg tinggi badan
"8- &m membutuhkan 1 g proteinChari, tidakberbeda dengan anak perempuan usia ")"#tahun dengan berat 8 kg dan tinggi "01 &mmembutuhkan 1 g protein sehari. Sementara
kebutuhan protein anak usia )* tahundengan berat badan #1 kg dan tinggi "# &m
juga membutuhkan 01
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
26/47
/sia Sekolah adalah usia pun&ak pertumbuhan.
Anak Sd yang berusia sekitar )"8 tahun
merupakan masa)masa pertumbuhan palingpesat kedua setelah masa balita. @imanakesehatan yang optimal akan menghasilkanpertumbuhan yang optimal pula. Perhatian
terhadap kesehatan sangatlah diperlukan,pendidikan juga digalakan untuk perkembanganmental yang menga&u pada skil anak.
+aktor2+aktor ang ,empengar!hiGizi Paa Usia Sekolah
http://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SDhttp://id.wikipedia.org/wiki/SD
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
27/47
Selalu Aktif.
Semakin tinggi tingkat akti(tas tubuh makaDutrisi dan energi juga akan semaki banyakdiperlukan, anak usia S@ atau /sia sekolahmerupakan usia yang senang bermain.Senang menghabiskan ;aktunya untukbelajar mengetahui lingkungan
sekitar./ntuk itu perlunya nutrisi danasupan energi yang banyakuntukmenunjang akti(tas (siknya.
http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisihttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisihttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisihttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisihttp://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
28/47
Perubahan Sikap 6erhadap akanan.
Anak /sia S@ tidak dapat di tebak, apaselera makan yang saat ini sedang iasenangi, perubahan sikap terhadapmakanan dipengaruhi oleh beberapa faktor,salah satunya adalah pengaruh dari luar.Pada masa)masa inilah perhatian ibu
terhadap pengaruh pola konsumsi makanansepertinya harus digalakan.
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
29/47
Tida+ su+a ma+anan.ma+anan yan& *er&i'i- 2enis +elamin
Ke0epatan pertum*u!an
A+ti1itas 1isi+ E1esiensi penyerapan
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
30/47
Apabila keb!t!han n!trisi tiakter)!k!pi &
6ubuh kurang zat gizi
Prestasi belajar di sekolah menurun %angguan pertumbuhan dan perkembangansampai de;asa
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
31/47
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
32/47
Tabel ke)!k!pan gizi ses!ai!m!r &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
33/47
Untuk anak usia *+, tahun sebanak !, kalori per hari :
-asi # porsi penukar (! p nasi . !/ gram)
Sauran 0 porsi penukar (! p sauran . ! gram) &uah 0 porsi penukar (! p buah . ! gram)
1empe 0 porsi penukar (! p tempe . / gram)
2aging 3 porsi penukar (! p daging . / gram)
Susu ! porsi penukar (! p susu . 3 ml susu . ! gelas) Minak / porsi penukar (! p minak . / gram)
Gula 3 porsi penukar (! p gula . ! gram)
An$!ran2An$!ran 4!mlah Porsi ,akan&
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
34/47
Untu+ ana+ la+i.la+i usia 6.= ta!un se*anya+ =666 +alori per !ari(
Nasi 7 porsi penu+ar : p @ 76 &ram;
Sayuran 5 porsi penu+ar : p sayuran @ 66 &ram; Bua! 9 porsi penu+ar : p *ua! @ 66 &ram;
Tempe 5 porsi penu+ar : p tempe @ 76 &ram;
4a&in& = porsi penu+ar : p da&in& @ 76 &ram;
Susu porsi penu+ar : p susu @ =66 ml susu @ &elas;
Minya+ 7 porsi penu+ar : p minya+ @ 7 &ram;
Gula = porsi penu+ar : p &ula @ 6 &ram;
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
35/47
An$!ran2An$!ran 4!mlah Porsi ,akan&
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
36/47
Untu+ ana+ perempuan usia 6.= ta!un se*anya+ =666 +alori per !ari (
Nasi 9 porsi penu+ar : p @ 76 &ram;
Sayuran 5 porsi penu+ar : p sayuran @ 66 &ram; Bua! 9 porsi penu+ar : p *ua! @ 66 &ram;
Tempe 5 porsi penu+ar : p tempe @ 76 &ram;
4a&in& = porsi penu+ar : p da&in& @ 76 &ram;
Susu porsi penu+ar : p susu @ =66 ml susu @ &elas; Minya+ 7 porsi penu+ar : p minya+ @ 7 &ram;
Gula = porsi penu+ar : p &ula @ 6 &ram;
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
37/47
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
38/47
4e1isiensi &i'i serin& di!u*un&+an den&an in1e+si- In1e+si *isa
*er!u*un&an den&an &an&&uan &i'i mealui *e*erapa 0ara yaitu
mempen&aru!i na1su ma+an) dapat "u&a menye*a*+an +e!ilan&an
*a!an ma+anan +arena diareFmunta!.munta! atau mempen&aru!i
meta*olisme ma+anan dan *anya+ 0ara lain la&i-Se0ara umum)
de1isiensi &i'i serin& merupa+an a/al dari &an&&uan sistem
+e+e*alan tu*u!-Gi'i +uran& dan in1e+si) +edua.duanya dapat
*ermula dari +emis+inan dan lin&+un&an yan& tida+ se!at den&ansanitasi *uru+-Selain itu "u&a di+eta!ui *a!/a in1e+si
men&!am*at rea+si imunolo&is yan& normal den&an
men&!a*is+an sum*er.sum*er ener&i-
Pengar!h Stat!s Gizi AnakSekolah Terhaap Kesehatan
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
39/47
4urang Gizi
Merupa+an permasala!an yan& ter"adi +arena
+uran&nya men+onsumsi ma+anan yan& men&andun&ener&i) protein yan& *ermutu tin&&i :seperti i+an) telur)
da&in&; serta mineral terutama +alsium yan& muda!
diserap ole! tu*u!-Selain itu &i'i +uran& dapat pula
dise*a*+an ole! 0a0in&an yan& diderita 76 ana+.ana+-Status &i'i seseoran& dapat dili!at dari tin&&i
*adan) *erat *adan) data *io+imia) dan lainya-
,asalah "ang Sering ,!n)!lpaa Usia Anak Sekolah &
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
40/47
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
41/47
Adala! +ondisi dimana +onsumsi ma+anan yan&men&andun& ener&i) protein dan lema+ yan& mele*i!i
+e*utu!an-Gi'i le*i! menye*a*+an o*esitas yan&
merupa+an +ele*i!an ener&i yan& disimpan di dalam
"arin&an *erupa lema+- Ke&emu+an merupa+an sala!
satu risi+o dalam ter"adi *er*a&ai penya+it de&enerati1)
seperti !ipertensi atau te+anan dara! tin&&i) penya+it.
penya+it dia*etes) "antun& +oroner) !ati) dn +antun&
empedu-
Kegem!kan ata! gizi lebih
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
42/47
Ana+ yan& men&alami anemia menun"u++an &e"alaantara lain pu0at) lema!) lela!) menurunnya
+emampuan +onsentrasi *ela"ar- Serta menurunnya
anti*ody se!in&&a muda! terseran& in1e+si atau
penya+it-enye*a* anemia ini adala! ma+anan yan&
dima+an +uran& men&andun& 'at *esi- A+i*at
+e+uran&an se"umla! 'at &i'i itu) se+itar 6 persen.7
persen ana+ usia se+ola! menderita anemia-
Anemia gizi besi
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
43/47
Untu+ men0e&a! anemia dapat dila+u+an den&an 0aramen&onsumsi ma+anan sum*er 'at *esi) *ai+ dari
sum*er !e/ani maupun na*ati- Sum*er !e/ani
0onto!nya da&in&) !ati) i+an dan un&&as-Sedan&+an
sum*er na*ati dapat diperole! dari sayuran !i"au-
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
44/47
56 telah mencanangkan konsep sekolah sehat atau 6ealth
Promoting School7 melalui upaa promoti% danpre$enti% didukung
oleh upaa kurati% dan rehabilitati% ang berkualitas adalah :
Upa"a Peningkatan Gizi AnakSekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
45/47
Promoti' an Pen)egahan & Pemberian n!trisi "ang baik an benar -P,T%
Sarapan ll Perilak! hi!p sehat $asmani an rohani
Deteksi ini an pen)egahan pen"akit men!lar Deteksi ini gangg!an pen"akit kronis paa
anak sekolah Deteksi ini gangg!an pert!mb!han anak !sia
sekolah Deteksi ini gangg!an perilak! an gangg!an
bela$ar Im!nisasi anak sekolah
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
46/47
K!rati' an rehabilitasi. Penanganan pertama kega5at
ar!ratan i sekolah
Pengananan pertama ke)elakaan isekolah Keterlibatan g!r! alam penanganan
anak engan gangg!an perilak! an
gangg!an bela$ar
-
8/17/2019 Ppt Gizi Anak Usia Sekolah
47/47
67BA$ASBEF..