plano de formações | 2ª temporada 2015
DESCRIPTION
Consulte o nosso plano de formações referente aos meses de Outubro, Novembro e Dezembro de 2015TRANSCRIPT
MasterWine
17
Mastercocktails
27
Hot Drinks2
MixologiaMolecular
21
Gestão e Controlo de
Bar
28
Drinks &Finger Food
1
Wine & RisottoLovers
11
Decoração deCoktails
28
4Gin Mare
7Wine
Session
25Gin Sharish
Rum da MadeiraCerveja Maldita
3
10
Brand TrainingRuinart
24WhorkshopSchweppes
5Workshop Rum
Plantation
6Monin New EraCoffee Drinks
9Gin Hayman’sMaster Class
CursoAvançado
Barista
26
CursoInicial deBarista
27
12 TécnicasAmericanas
de bar II
Gin & SushiBeginners
29
21MasterclassDisaronno &
Tia Maria
20Wine
Session
2828
WineSession
19Monin Ultimate
Applications
MasterWine
118 109
4 65
313029
2726
18171615
2524
20
2322
19
1312
32
D
EZE
MB
RO
16
MasterGin
16
1
29
30
23
18 2220 2119
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87
N
OV
EM
BR
O
CursoInicial deBarista
32 4
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252423
181715141312
111098
1
22
765
O
UTU
BR
O
TécnicasAmericanas
de bar I
DOM.SÁB.SEX.QUI.QUA.TER.SEG.
14
Calendarização Trimestral
Special GuestBrand EducationCursos TemáticosCursos Técnicos
Bullgod G&Tand Cocktails
Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair.Participação em várias competições mundiais (Roudhouse,Las Vegas, China, Singapura, Praga, Polónia...)
12 Novembro. Horário: 10h -17h
Duração: 2 DiasPreço cliente exclusivo GS: 95€Lotação : Inscrições Limitadas
Formador: Miguel Duarte | Tricampeão Nacional de Flair. Participaçãoem várias competições mundiais (Roudhouse, Las Vegas, China,Singapura, Praga, Polónia...) Top 15 best flair bartenders.
· Introdução ao sistema americano de bar;· Organização e disposição de todo o conceito de bar;· Técnicas de dosagem e medições em estilo livre;· Tabelas de conversão de medidas internacionais;· Free pouring;
Duração: 1DiaPreço cliente exclusivo GS: 50€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 22 Outubro . Horário: 10h -17h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2013.
Formador: Miguel Duarte | Vice-Campeão Barista Nacional 2013.
· História do Café, tipos de café, formas de servir café;· Expresso perfeito | dosagem, temperatura, pressão da bomba, volume de água e extração;· Elaboração perfeita de creme de leite;· Outras formas alternativas de tirar café;
Duração: 1DiaPreço cliente exclusivo GS: 65€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 1 Outubro . Horário: 10h -17h 27 Outubro . Horário: 10h -17h
Out | Nov | Dez
· Iniciação ao “latte art”;· Preparação e elaboração de especialidades de cafés: cappuccinos, lattes, macchiatos e mochas;· Técnicas de decoração em cafetaria;
Duração: 1DiaPreço cliente exclusivo GS: 75€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 26 Novembro . Horário: 10h -17h
Monin Ultimate Applications· Faça uma viagem ao mundo MONIN e descubra toda a sua versatilidade e aplicabilidade;· Tasting portfolio & concepts 2015;· Abordagem aos vários segmentos de bebidas.
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 19 Outubro . Horário: 14h-17h
Gin Mare & Mediterranean Cocktails· Gin Tónico· Fusões do Gin Mare e cocktails mediterrâneos
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 11 Novembro . Horário: 14h-17h
Monin New Era Coffee Drinks· Coffee applications;· Métodos de elaboração e técnicas modernas;· Especialidades e variações: cappuccinos, macchiatos, mochas, etc;· Coffee cocktails;· Utensílios e decorações nas especialidades de cafés.
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 6 Novembro . Horário: 14h-17h
Masterclass Disaronno & Tia Mariaby Nelson Bernardes
· História dos produtos;· Ingredientes chave;· Disaronno em cocktails clássicos e modernos;· Tia Maria em cocktails clássicos e modernos;
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 21 Outubro . Horário: 14h30-17h30
Wine Sessionprodutor surpresa convidado
· Prova organoléptica / Provar com os sentidos;· Importância da temperatura;· Copos para diferentes vinhos / Como servir o vinho;
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 20 Outubro . Horário: 15h-18h 28 Outubro . Horário: 15h-18h 7 Dezembro . Horário: 15h-18h
Out | Nov | Dez
Brand Training RuinartThe Jewel of Champagne - A dive into Ruinart Uniqueness
· História;· A importância da casta Chardonnay;· Acção “INTERPRETATION”: experiência sensorial dos vinhos Ruinart;· Universo Ruinart.
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 3 Novembro . Horário: 14h30-17h30
WorkshopGin Sharish | Rum da MadeiraCerveja Artesanal MalditaOradores: António Cuco e Celso Olim
· Gin Sharish – Apresentação do Gin Sharish Maçã Bravo de Esmolfe e do Gin Sharish Blue Magic lentamente destilados no Alentejo e seus respectivos perfect serves.
· Rum da Madeira – Apresentação do Rum da Madeira - 40° e do Rum da Madeira – 40º de 3 anos respectivos cokctails como Mojito e Cuba Livre.
Duração: 3 horasClientes GS: GratuitoLotação: Inscrições Limitadas
Datas: 25 Novembro . Horário: 14h30-17h30
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
White Wine & Risotto Lovers by Bruno AntunesChef Executivo da Herdade da Malhadinha Nova
· A origem;· O conceito, as técnicas, a elaboração;· Tipos de Risotto;· Degustação e combinação com diferentes vinhos brancos.
Duração: 4 horasPreço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 11 Novembro . Horário: 10-14h
Gin & Sushi Beginners· A história do Sushi | O conceito e as técnicas;· Como fazer;· O arroz para o Sushi;· Hossomaki - enrolados com alga;· Uramaki - enrolados com arroz;· Temaki - Cones· Degustação e combinação com diferentes tipos de Gin.
Duração: 4 horasPreço exclusivo GS: 70€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 29 Outubro . Horário: 10h-14h
Decoração de Cocktails by José GuerreiroCampeão do mundo em decorações IBA 2012.Campeão Nacional de cocktails 2012 e 2013.
· As técnicas, dicas, práticas;· Os utensílios e ingredientes;· Decorações especiais para eventos, simples, criativas e para competição.
Duração de 4 horasPreço exclusivo GS: 50€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 28 Novembro . Horário: 14h-18h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Drinks & Finger Food by special guest Chef· O Conceito, as técnicas, a elaboração;· Diferentes pratos (fast food gourmet);· Food Pairing - Finger Food & Cocktails;· Elaboração e escolha do Menu;· Degustação.
Duração de 4 horasPreço exclusivo GS: 95€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 1 Dezembro . Horário: 14h-18h
Out | Nov | Dez
Gestão e Controlo de Bar by Fernando BritoConsultar de Bar do casino de Lisboa e Prof. de Curso de Bar
· Inventários físicos no Bar · Controlo de bar por doses · Controlo de bar por “Beverage Cost”· Cálculo de custos· Cálculo do preço de venda · Cartas de bar análise de viabilidade financeira
Duração: 1 DiaPreço exclusivo GS: 120€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 28 Dezembro. Horário: 10h-18h
Mixologia Molecular by Fernando BritoConsultor de Bar do Casino de Lisboa e Prof. de Curso de Bar
· Esferificação Básica e Inversa;· Espumas simples e complexas;· Cocktails para “comer”;· Utilização de espessantes e gelificantes;· Xantana, Agar e outros;· Utilização de corantes metálicos e fluorescentes.
Duração: 1DiaPreço exclusivo GS: 100€ | Lotação: Inscrições LimitadasDatas: 21 Dezembro . Horário: 10h-17h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Master Wine· Os vinhos, as regiões, vinhas e castas;· Iniciação à prova de vinhos, prova organoléptica;· Temperaturas, copos, decantação;· O armazenamento do vinho;· Wine Pairing;· Construir uma carta de vinhos integrada;
Duração: 5 horasPreço exclusivo GS: 50€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 17 Novembro . Horário: 14h-18h
Master Cocktails· A História;· Os utensílios;· A organização dos ingredientes básicos;· Tipos de técnicas;· Tipos de Cocktails;· Cocktails Old Fashined;· Top 5 Cocktails mais vendidos no mundo;· As tendências de bar;· Como construir uma lista de cocktails integrada;· Controlo dos custos e margens;
Duração: 1 DiaPreço exclusivo GS: 45€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 27 Novembro . Horário: 10h-17h
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor.
Out | Nov | Dez
Datas: 16 Outubro . Horário: 10h-17h
Duração: 1 DiaPreço cliente exclusivo GS: 45€Lotação : Inscrições Limitadas
· Especialidades;· Cocktails de Café;· Chocolates quentes;· Chás;· Cocktails.
Duração: 3 HorasPreço cliente exclusivo GS: 20€Lotação: Inscrições Limitadas
Datas: 2 Novembro . Horário: 15h -18h
Hot Drinks
ALGARVEtrade experience
2016
wines&spiritsB
RE
VE
ME
NTE
2016
UM DOS MAIORES EVENTOSDE VINHOS & ESPIRITUOSOS
DO PAÍS!
• 49 EMPRESAS PRESENTES
• + 167 MARCAS EM EXPOSIÇÃO
• + 295 PRODUTOS EM EXPOSIÇÃO
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