plano de ensino metabolismo da nutriÇÃo prof. luciene rabelo
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PLANO DE ENSINO
METABOLISMO DA NUTRIÇÃO
Prof. Luciene Rabelo
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Aborda o estudo do metabolismo dos macronutrientes, vitaminas e minerais no organismo humano, descrevendo os processos bioquímicos da nutrição, as diversas interações metabólicas entre diferentes órgãos e seus mecanismos de homeostasia.
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Analisa e descreve os processos de digestão, absorção, bem como enzimas e hormônios envolvidos no metabolismo dos macronutrientes.
Constituintes da dieta que podem afetar a expressão gênica e ou a estrutura do gene.
Implicações éticas, legais e sociais da nutrigenômica.
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Aula expositiva dialogada.
Leitura de textos e discussões em grupo.
Desenvolvimento e discussão de casos e seminário.
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Teste 1 – 31/08 P1 – 28/09 Teste 2 – 26/10 P2 – 23/11 2ª chamada – 03/12
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Estudo dirigido – carboidratos (50 pontos)
Resenha de um artigo sobre nutrigenômica e metabolomica (50 pontos)
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100 pontos – Seminário Interdisciplinar sobre Nutrigenômica e Patologia (grupo)
Disciplinas – Patologia geral e Metabolismo da Nutrição.
Grupo com até 5 componentes.
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-Apresentação do plano de ensino
-Introdução ao metabolismo da Nutrição/Nutrigenômica
-Necessidade e Recomendações de Energia
-Necessidade e Recomendações de Energia
-Efeito Termogênico dos Alimentos -Bioquímica e Metabolismo dos carboidratos - enzimas e
hormônios envolvidos/Nutrigenômica
-T1
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-Bioquímica e Metabolismo dos carboidratos - enzimas e hormônios envolvidos/Nutrigenômica
-Bioquímica e Metabolismo dos lipídeos - enzimas e hormônios envolvidos /Nutrigenômica
-Bioquímica e Metabolismo dos lipídeos - enzimas e hormônios envolvidos/Nutrigenômica
-Bioquímica e Metabolismo da proteína - enzimas e hormônios envolvidos/Nutrigenômica
-P1 -Metabolismo de vitaminas - enzimas e hormônios
envolvidos/Nutrigenômica -Metabolismo de minerais - enzimas e hormônios envolvidos -Biodisponibilidade de nutrientes/Nutrigenômica
– T2
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-Biodisponibilidade de nutrientes
-P2
-Provas de 2 chamada
-SEPEX
-Entrega dos resultados finais
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- Revista de Metabolismo e Nutrição
- Revista Brasileira de Nutrição Clínica
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CARDOSO, Marly Augusto (Coord.). Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. (Nutrição e Metabolismo).
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