1

Unitatea de nvmnt: C.T.A.M. Constantin BrancuiAvizat,

Profilul: ServiciiDirector

Domeniul de pregtire de baz/Domeniul de pregtire general/Calificarea profesional: Turism i alimentaie/Turism/Tehnician n turism

Modulul: Organizarea activitii n unitile de alimentaie i turism

Nr de ore/an: 36 ore

Nr. ore /sptmn: 1 din care: T: LT: IP: 1

Clasa: IX C

Profesor: Busuioceanu GeorgianaAvizat,

Plan de nvmnt aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 3423/18.03.2009ef catedr

Programa aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4857/31.08.2009

PLANIFICARE CALENDARISTIC

AN COLAR: 2012-2013Nr.

crt.Unitatea de competenCompetene specificeConinuturiNr. oreSptmnaObs.

TLTIPTLTIP

(0)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)

Recapitulare pentru testarea iniialTeste iniiale21S1,2S3

1Potenialul turisticInformeaz clienii despre obiectivele turistice naturaleObiective turistice naturale: forme de relief, monumente ale naturii, flor, faun, hidrografie, rezervaii naturale

Caracteristicile obiectivelor turistice naturale: tip, localizare, trsturi generale11S4

S5

Informeaz clienii despre obiectivele turistice antropiceObiective turistice antropice: muzee, case memoriale, obiective istorice, obiective religioase, tradiii i obiceiuri, meteuguri i artizanat, obiective tehnico-economice, manifestri culturale i sportiveCaracteristicile obiectivelor turistice antropice: tip, localizare, trsturi generale12S6

S7,8

Informeaz clienii despre oferta turistic localObiective turistice locale: naturale i antropiceCaracteristicile obiectivelor turistice locale: tip, localizare, trsturi generale2

1S 9, 10

S11, 12

2Baza tehnico-material n turism i alimentaie publicUtilizeaz baza tehnico-material a unitilor de cazareUniti de cazare: hotel, motel, hostel, caban, vil, pensiune, camping

2

S 13, 14

SEMESTRUL AL II-LEA

2Baza tehnico-material n turism i alimentaie publicUtilizeaz baza tehnico-material a unitilor de cazareElemente ale bazei tehnico-material: mobilier, echipamente, aparate, instalaiiEchipamente specifice: instalaii termice, instalaii climatizare, aspirator, maini de splat, usctoare, etc2

2S15, 16(1,2)S17, 18(3,4)

Utilizeaz baza tehnico-material a unitilor de alimentaie publicUniti de alimentaie: restaurant clasic, restaurant specializat, restaurant cu specific, cantin-restaurant, unitate de tip fast-food, bar, cofetrie, patiserieBaza tehnico-material: mobilier, echipamente tehnologice (aparate, utilaje, ustensile specifice, etc.)Materiale i ustensile de ntreinere: detergeni, dezinfectani, perii, glei, mop32

2S19, 20, 21, 22

(5,6,7,8)S23, 24(9,10)S25,

26 (11,12)

3Ergonomie n unitile hoteliere i de alimentaie publicReduce solicitrile fiziceActiviti fizice: transportul bagajelor i crucioarelor, splarea lenjeriei i a veselei, transportul preparatelorMsuri de reducere a solicitrilor fizice: economia micrilor, succesiunea logic a micrilor, dozarea efortului, raport optim efort-pauz, utilizarea corect a utilajelor i echipamentelor2

2S27,28(13,14)S29,

30

(15,16)

Reduce solicitrile ortostaticeMsuri de reducere a efortului ortostatic: dozarea efortului ortostatic, raionalizarea deplasrilor, nlturarea deplasrilor inutilenclminte: comod, lejer pe glezn, din piele sau alte materiale prin care ptrunde aerul, talp elastic2

2S31,32(17,18)S33,

34

(19,20)

Reduce solicitrile neuro-psihiceSurse de zgomot: trntirea uilor, conversaie cu glas ridicat ntre clieni, ntre personal i clieni, programe muzical artistice, manipularea necorespunztoare inventarulElemente de microclimat optim: temperatur, iluminat, ventilaie2

2S35,36(21,22)S37, 38,39

(23,24,25

S12, 21 i 37 stagii de pregtire practic

ntocmit,