peternakan itik peking (tugas presentasi manajemen agribisnis)
TRANSCRIPT
![Page 1: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/1.jpg)
PETERNAKAN ITIK PEKING
Muhammad Vitto(H0512082)
Ratna Lantip Penggalih
(H0512094)
Rosid Abdul Hamid(H0512105)
Sofi Suliani(H0512112)
Sulistiono(H0512113)
Wahyu Sejati(H0512124)
Yeny Kartikasari(H0512128)
![Page 2: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/2.jpg)
Gambaran Peternakan di Indonesia
Peternakan di Indonesia merupakan fungsi dari
produktivitas, konservasi, dan
kesejahteraan ternak lokal
![Page 3: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/3.jpg)
Daging itik merupakan salah satu sumber daging yang sudah
diterima oleh masyarakat.
lokal jantan E
NTOK
MANDALUNG
TIKTOK
RAJA
Itik Pedaging
PEKING
![Page 8: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/8.jpg)
Itik Raja
![Page 10: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/10.jpg)
Asal Itik Peking
Itik peking berasal dan dikembangkan pertama kali di daratan Tientsien, Cina
Itik peking memiliki badan yang lebih kompak di
bandingkan dengan beberapa jenis itik lainnya.
Dalam bidang pembibitan, itik peking banyak disilangkan dengan itik jenis lain guna
untuk memperbaiki penampilan keturunannya.
Kenapa Itik Peking??
![Page 11: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/11.jpg)
Keunggulan :
Tahan terhadap Cuaca
Kebutuhan Air tidak banyak
Pertumbuhan relatif cepat & jinak
2 bulan bobot mencapai 3-3,5 kg Karkas Kuning
Tekstur daging mirip broiler (halus)
Daging tidak alot
Satu pejantan bisa mengawini 5-6 betina
![Page 12: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/12.jpg)
penyiapan bibit
pakan,
kandang
![Page 13: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/13.jpg)
Penyiapan Bibit
a. Pemeliharaan Anak Itik (masa starter)b. Pemeliharaan Masa Pertumbuhan (periode grower)c. Pemeliharaan Induk Petelur (periode layer)
tujuan penggemukan hanya dilaksanakan dalam 1 (satu) masa pemeliharaan yaitu dari
itik berumur 1 (satu) hari sampai itik peking tersebut siap dijual
•Tahapan Pemeliharaan Pembibitan
•Tahap Pemeliharaan Penggemukan
![Page 14: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/14.jpg)
Kandang
• Kandang batere dengan ukuran 45 x 45 x 35 cm/ekor
• Kandang Postal• Kandang ren/ranch
![Page 15: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/15.jpg)
Kandang Batere
![Page 16: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/16.jpg)
Kandang Postal
![Page 17: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/17.jpg)
Kandang ren/ranch
![Page 18: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/18.jpg)
Pakan
• Fase starter (1-4 minggu) Pemberian pakan pada anak itik (DOD)
untuk memenuhi kebutuhan pokoknya yaitu tumbuh dan berkembang
• Fase Finisher (5-10 minggu)
Kebutuhan pakan
Nutrisi yang dibutuhkan
![Page 20: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/20.jpg)
Ragam Pemberian pakan
• Cara pemberian basah
• Cara pemberian kering
Konsentrat + air
Konsentrat langsung
![Page 21: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/21.jpg)
Pasca Produksi• Stunning
proses itik dipingsankan• Bleeding
proses pengeluaran darah
• Sclading proses pencelupan dalam air panas
• Picking proses pencabutan bulu
• Eviscerating proses pengeluaran jeroan atau viscera
* Chilling proses pendinginan* Grading proses pengelompokan berdasarkan kualitas* Packaging proses pengepakan* Labelling proses pemberian label
![Page 22: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/22.jpg)
Pemasaran
dipasarkan, baik secara individual maupan dalam jumlah besar ke pasar tradisional maupun
swalayan. Kecermatan dalam pemrosesan sangat
mempengaruhi daya tahan (shelf life) karkas tersebut sebelum dibeli oleh konsumen.
![Page 23: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/23.jpg)
Produk Sampingan
• Bulu itik
• Kotoran Itik
![Page 24: Peternakan itik peking (tugas Presentasi Manajemen Agribisnis)](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081416/55847728d8b42aca538b4fab/html5/thumbnails/24.jpg)
Lembaga penunjang
• Lembaga Pemasaran dan Distribusi• Lembaga Pendidikan Formal dan Informal• Lembaga Penyuluhan Pertanian Lapangan• Lembaga Penjamin dan Penanggung Resiko• Lembaga Pembiayaan