perfil del síndrome desnutrición para un modelo preventivo psiconutricional y pobreza alimentaria
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MC. Alicia del Pilar Acosta Juárez. Cancún Quintana Roo2012-2013
INVESTIGACION DE CAMPO
PerfíÍ del Síndrome Desnutrición Para un modelo Preventivo Psiconutricional y
Pobreza Alimentaria
INVESTIGACION SISTÉMICA CON
ENFOQUE DE COMPLEJIDAD TRANSVERSAL
INTERDISCIPLINARIA PSICOLOGÍA CLÍNICA
PEDAGOGÍA NUTRICIONAL
MC. Alicia del Pilar Acosta Juárez. Cancún Quintana Roo2012-2013
PerfíÍ del Síndrome Desnutrición Para un modelo Preventivo Psiconutricional y
Pobreza Alimentaria
Dentro de las Interpretaciones realizadas; podemos observar conductas que los adolescentes autodescriben y perciben de su experiencia en relación a comportamientos relacionados con la salud y su personalidad, hábitos alimentarios y variables socio-antropométricas como peso, estatura, circunferencia de cráneo, edad, sexo, masa muscular, índice de grasa, en correlación a las dos variables construidas específicamente para esta investigación incluidas en el Test “ICHA”: NUTPSI subingesta alimentaria y NUTPSE Efectos y prevalencia de desnutrición.
Por otro lado se explican las conductas adolescentes de Subingesta Nutricional en relación a la inteligencia (IQ) al índice de habilidad intelectual (IH) ambas fueron medidas con subescalas que determinan actividades corticales superiores que miden estos dos tipos de inteligencia. Estas medidas se interpretaron basadas en los resultados de la aplicación de herramientas estandarizadas para México; por otros autores Beta III, aritmética básica y conocimiento básico verbal.
Además de la aplicación del Instrumento de Evaluación de Personalidad Clínica autor PHD. Leslie Morey que determina el nivel clínico en el que se encuentra el adolescente presentándose por correlación el síndrome de desnutrición.
MEDICION DE 6 VERTIENTES EN EL PERFIL DEL SINDROME DE DESNUTRICIÓN
INTELIGENCIA Y HABILIDAD COGNITIVA
EFECTOS POR PREVANCIA DESNUTRICION
PREVALENCIA DESNUTRICION
DESARROLLO DE LA VISION DE OPORTUNIDAD CONEVAL 2010
HABITOS PSICONUTRICIONALES
PERSONALIDAD CLINICA
ANTROPOMETRIA
PSICONUTRICIÓN COMO CONCEPTO
CIENTÍFICO
PSICONUTRICIÓN COMO
INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN Y DE EVALUACION CLÍNICA “ICHA”
PSICONUTRICIÓN COMO MEDICINA
ALTERNATIVA
3 VERTIENTES PARA CONOCER
LA PSICONUTRICIÓN
Efectividad de la Conducta Psiconutricional Proceso de enseñanza aprendizaje del Paciente
P CP
Producir conductas nutritivas
Capacidad de Producir NUTRIENTES
•Nuevos hábitos Alimentarios •Eficacia del contenido Nutricional
• Nuevos hábitos •Nuevos alimentos
•Recursos de Satisfacción Saludable
•Eficiencia de la convivencia con el
alimento
RESULTADOS: POBLACION 260 ADOLESCENTES
Socioantropométricos:
Promedio escolar (n=82.745),
Para las mujeres los índices de Inteligencia fueron (IQ= 86.93) y de habilidad (IH = 61.90)
Para los Hombres los índices de Inteligencia fueron IQ(Capacidad Intelectual 85.39) IH (Habilidad Intelectual 60.71)
E grupo de mayor influencia en la investigación (Adolescentes 14 a 15 años),
Edad promedio de la población (n=16años)
Peso promedio (n= 62.43kg)
Estatura (n= 1.65mts)
El índice de grasa en cuerpo (n=23.62%),
El índice de Masa Muscular (n=22.47);
La Circunferencia de Cráneo (n= 57.200).
Indican los resultados que:
El 4.56% padece alergias de algún tipo,
El 3.34% utiliza medicamentos,
El 4.91% presenta enfermedades y antecedentes hereditarios con enfermedades crónico degenerativas como: diabetes, alteraciones hormonales, cardiacas, obesidad entre otros.
El grupo sanguíneo de mayor frecuencia es el tipo (O+) con 160 adolescentes.
El grupo sanguíneo en segundo lugar (A+) con 76
El tercer grupo sanguíneo es el tipo (O -) con 14 adolescentes.
El código de interpretación de las variables internas del Síndrome desnutrición es el siguiente:
HASA. Hábitos Alimenticios enfocados a la salud, integrada por 8 criterios. Media (53.23) desviación típica de (12.75)
AFES. Alteraciones afectivas somáticas, integrada por 12 criterios. Media (43.38) desviación típica de (8.79)
RECO. Expectativas Relacionadas con el Comer. 12 criterios. Media (37.97) desviación típica de (8.34)
NUTPSI. Subingesta de Nutrientes Media (73.85) desviación típica de (14.37)
NUTPSE. Efectos por prevalencia de desnutrición. Media (68.27) desviación típica de (15.15)
EL IQ SE VE AFECTADO POR LA SUBINGESTA DE VITAMINA B6 EN EL 49.7% DE LOS CASOS
ANALIZADOS
NUTPSI 75 (50%) Subingesta de Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina.
Vitamina hidrosoluble del Complejo B, (Vitamina B6)
Su principal funcionamiento es la liberación de la energía a partir del metabolismo de la comida, ayuda a que las células se multipliquen y a la formación de los glóbulos rojos, es muy importante en nuestro organismo pues interviene en el funcionamiento de más de 70 enzimas, y sostiene sano al sistema inmunológico a través de ayudar en la síntesis de anticuerpos, uno de los funcionamientos sobresalientes es que toma parte en la producción de material genético ácido nucleico. Por lo tanto es indispensable para mantener activo el funcionamiento del cerebro y la absorción de las proteínas, y es eficaz en el tratamiento de la depresión psicológica y orgánica.
La debilidad crónica o frecuente es uno de los principales síntomas de subingesta y prevalencia de la desnutrición de la vB6.
En la adolescencia se utiliza la dosis terapéutica de 2.5mlg para tratar casos de acné, asma, anémia, diabetes, insomnio, síndrome premenstrual, mastopatías.
La dosis preventiva diaria para la edad de 14-18 años es de 1.5 a 2mlg.
EL índice de capacidad Intelectual SE VE AFECTADO POR LA SUBINGESTA DE POTASIO
EN EL 49.5% DE LOS CASOS ANALIZADOS
NUTPSI 99 ( 49.5%)
Subingesta de POTASIO.
Es un electrolito necesario para mantener los niveles de ácidos en el organismo y el equilibrio del agua, regula el funcionamiento neuromuscular y controla el funcionamiento estable del ritmo cardíaco, el potasio rodea a las células como ion positivo produciendo voltaje a las membranas celulares controlando su hidratación con la entrada y salida del agua. Se debe consumir en una relación de 5 a 1 con las cantidades de sodio, ya que dependen directamente para evitar las siguientes que fueron las que reportaron los adolescentes analizados en el 49.5% de los casos en relación a la disminución del Índice de capacidad intelectual y alteraciones de la hipertensión.
Debilidad, confusiones frecuentes, irritabilidad y problemas de contracción muscular.
En la adolescencia se utiliza la dosis terapéutica con liberación prolongada de 99mlg y
La misma dosis diaria se utiliza como preventiva.
IQ
SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO IQ
SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO IQ SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO
50% PIRIDOXIN
A 34% COBALTO 20% ZINC
49% POTASIO 34%
FILOQUINONAS Y
Vitamina K 18% FLÚOR
47% SELENIO 34% FÓSFORO 17%
VITAMINA C/ ÁCIDO
ASCÓRBICO
45%
ESCALA TOTAL DEL SINDROME DESNUTRIC
ION 33%
NO CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS
43% TIAMINA 32%
POCO CONSUMO DE AGUA 15% ALUMINIO
37% VITAMINA
D 26%
ACIDO PANTOTÉNI
CO
36%
FOSFORO CALCIO Y
Q10 25% NIQUEL
35% ACIDO FOLICO 25%
FITOQUIMICOS COMO LA ALCINA + BAJA DE POTASIO
35% COBALAMIN
A vb12 23% CALCIO
IQ
SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO IQ
SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO IQ
SUBINGESTA DEL
NUTRIMENTO
42% DEFICIENCIA COMPLEJO B 32% MOLIBDENO 14%
LUTEINA MAS DEFICIENCIA
DE VITAMINAS
C,K,VB9 Y POTACIO
42% VITAMINA C 31% YODO 12% VITAMINA E
41% LITIO 30% BORO 11%
MANGANESO Y
RIBOFLAVINAS VB2
38% MAGNESIO 30% COBRE 11% VITAMINA A
37%
FRUTAS AMARILLAS
AXEROFTOL Y BROMELINA 29% NIACINA 10% HIERRO
37% CROMO 27%
LICOPENO Y ANTOCIANIN
AS 9% RIBOFLAVINA
VB2
CORRELACIÓN IQ
EFECTOS DESNUTRICION
CORRELACIÓN IQ
EFECTOS DESNUTRICION
CORRELACIÓN IQ
EFECTOS DESNUTRICION
CORRELACIÓN IQ
EFECTOS DESNUTRICION
47% HIERRO
/ANEMIA 42%
CANSANCIO Y SUEÑO SIN
CONTROL /VA y LITIO 39%
Vitamina E/RESEQUEDA
D Y ESTREÑIMIEN
TO 29%
LABIOS QUEBRADIZOS,
AFTAS, TRATORNOS EN
LA PIEL, LENGUA Y
HIPERSENSIBILIDAD A LA LUZ /RIBOFLAVINA
S VB2
47%
MOLIBDENO/ACIDO
URICO O TRASTORNO METABOLIS
MO CARBOHIDRA
TOS 41%
ENFERMEDAD CRONICA
INSULINA Y SOBREPESO A
OBESIDAD /CROMO 36%
CROMO/ CONTROL DE
COLESTEROL , SÍNTESIS DE
GRASAS Y PROTEÍNAS 28%
SINTESIS DE PROTEINAS,
INFLAMACIÓN CRONICA
ALTERACIÓN EN LAS
REACCONES ENZIMATICAS /MANGANESO
45%
COBALTO /CONSTANTE
S INFECCIONE
S Y ALTERACION
ES EN LA PRODUCCIÓN
DE GLOBULOS
ROJOS 41%
TIAMINA7 DEBILIDAD MUSCULAR,
FATIGA, PERDIDA DE
PESO Y TRASTORNOS GASTROINTE
STINALES 36%
DISFUNCION DE HORMONA
INSULINA, PRESENCIA DE
AZUCAR EN SANGRE/ CROMO Y BIOTINA 28%
PROBLEMAS DIGESTIVOS, INFECCIONES
CRÓNICAS GASTROINTEST
INALES, Y ABSORCION DE NUTRIENTES
/COBALAMINA
44%
BIOTINA /CAIDA DE CABELLO Y
DIFICULTADES EN EL
METABOLISMO GRAL
CARB-PROT-LIPIDOS 40%
NECESIDAD DE
REGENERACION CELULAR
POR ANEMIA CRONICA/VB1
2 B6 Y VB9 33%
LITIO /AMBIVALENCI
A CONDUCTUAL
Y TEMPERAMENT
AL, INSOMNIO,
IRACIBILIDAD 26%
ZINC/ TRATORNOS
DEL DESARROLLO O
INMADUREZ ORGANICA
ESPECIFICADA
44%
YODO/TRASTORNO
HORMONAL CON BOCIO 39%
DISFUNCIÓN DE LA
DESINTOXICACIÓN
HEPATICA, ALTERACIONES OSEAS Y DEBILIDAD DIENTES
/AZUFRE Y BIOTINA 31%
COBRE /ALTERACIONE
S EN LA PRESION
SANGUINEA, ALTERACIONE
S DE PIEL Y PRODUCCION DE ENERGIA 22%
Vitamina C, vitamina E y
YODO/TRASTORNO
PRODUCCION HORMONAL
CON DESAJUSTES
FÍSICOS Y PSICOLÓGICOS
RESULTADOS CORRELATIVOS DE LA VARIABLE PREVALENCIA DESNUTRICION
INVERSAMENTE PROPORCINAL A LAS CONDUCTAS Y HABITOS DEL
ADOLESCENTE.
NUTPSI
AFES -2%
MANIA -3%
DOMINIO DE SI MISMO -3%
CALCIO -8%
IHVERBAL -9%
POTASIO -10%
HASA -16%
IHVISUAL -21%
NUTPSEDIF -22%
Tabla de índice de correlación edad/IQ cercano a 1 confirma validez de resultados.
IQ EDAD 14-15 IH PROM.
IQ EDAD 16-17 IH PROM.
IQ EDAD 17-18 IH PROM.
IQ 1 0.8684
8028 0.9532
3082
IH 0.8684
8028 1 0.8358
7132
PROM. 0.9532
3082 0.8358
7132 1
IQ 1 0.9202
2989 0.9719
5078
IH 0.9202
2989 1 0.9782
2167
PROM. 0.9719
5078 0.9782
2167 1
IQ 1 0.7370
6183 0.8622
152
IH 0.7370
6183 1 0.9739
2512
PROM. 0.8622
152 0.9739
2512 1
VARIABLES
IH COEFICIEN
TE DE HABILIDAD VARIABLE
IQCONOCGRAL VARIABLE
COEFICIENTE DE
HABILIDAD VISUAL
EDAD 0,490
La incapcidad
de ver soporte familiar 0,491
INFrecuencia 0,618
Conductas al límite 0,470 Conductas
antisociales 0,486 DEPresión 0,491 BORS Las
actividades de autolesión 0,469
NUTPSI/YODO 0,479 STRestres 0,489
RXR 0,460
AFES26 Acepatción de lo que
come 0,476
RXR reacción y
rechazo a la ayuda
profesional 0,482
Que no este de buen humor 0,500
SOMatización 0,471
AGG Agresión 0,475
Impresión negativa de
si mismo 0,465
NUTPSE/ presencia de enfermedades crónicas 0,468
Que el adolescente no se guste aunque a
los demás si 0,472
Que el adolescente
viva con estrés 0,498
La determinante de Género 0,465
Presencia de sobrepeso al igual que en la familia 0,479
Las actividades de autolesión 0,461
Actvidad lenta y
energía baja 0,460
La opinion de los demás sobre el cuerpo 0,448
Conductas
antisociales 0,445
CONCLUSIONES
El síndrome de desnutrición tuvo presencia dentro de la investigación; aún cuando no de forma significativa y representativa de la población adolescente; provee en su presencia alteraciones en la conducta, en los hábitos; en las capacidades y habilidades intelectuales que impiden; la visión de oportunidad como plantea la CONEVAL, la Visión de Oportunidad; es una capacidad-habilidad de que el adolescente pueda tomar las oportunidades ofrecidas en programas de combate a la pobreza. Pero su intelectualidad en los resultados se ve disminuida ante la presencia de desnutrición de nutrientes como la Piridoxina y el Potasio. Aun cuando esta muestra no es representativa provee información que determina que al crecimiento de la muestra y al incluir variables socioeconométricas se podrá definir el Perfil SD con más representatividad y especificidad de los nutrientes involucrados.
Los datos de la investigación en sus distintas correlaciones proveen un amplio viaje por la psicología del adolescente en relación a la desnutrición entre más se leen las tablas y los porcentajes de involucramiento de las variables más se sostiene la hipótesis de la existencia del síndrome de desnutrición en esta estapa del desarrollo humano. Es de considerar que la Nutrición y la Psicología Clínica no pueden separarse en su análisis debido a que la mayoría de las variables tuvieron una relación directa sin embargo aquellas conducta psicopatológicamente clínicas se presentaron inversamente proporcional en la correlación. Es decir a la elevación de una variable la otra tiende a disminuir.
GRACIAS