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Alimentación Saludable: Inseguridad alimentaria y
soberanía alimentaria
¿Cómo acelerar la reducción de la desnutrición crónica y anemia en contextos de exclusión ?
Contenido
Desnutrición crónica: • Intervenciones efectivas. • ¿Es posible acelerar la reducción de la
desnutrición crónica? Anemia infantil: • Intervenciones efectivas y condiciones
para que tengan impacto.
Desnutrición crónica
321,650 niños menores de 3 años en el Perú son afectados por la desnutrición crónica. 4 de cada 10 niños en las zonas más pobres sufren de desnutrición crónica.
Niñas de Andahuaylas de la misma edad. La niña de la derecha no tiene desnutrición crónica.
Fuente: UNICEF. Urban Jhonson, modificado
Intervenciones efectivas Buen crecimiento y
desarrollo temprano
Adecuada ingesta de alimentos Buena salud
Adecuado acceso a
los alimentos en cantidad y
calidad
Cuidado apropiado para niños y mujeres
Servicios de
salud de calidad y entornos saludables
Recursos existentes y su control:
humanos, económicos, organizacionales
Recursos Potenciales
E d u c a c i ó n
Sistemas Políticos, Económicos, Culturales y Sociales
Meta: Evitar que el niño o la niña menor de tres años tenga
desnutrición crónica
Condiciones que favorecen o limitan el
impacto de las intervenciones efectivas
Marco de acción para lograr un buen estado nutricional y el desarrollo del recién nacido y el niño pequeño
5
Beneficios durante el ciclo de vida
Morbilidad y mortalidad infantil
Desarrollo cognitivo, motor, social y emocional
Rendimiento académico y capacidad de aprendizaje
Estatura de adulto Obesidad y enfermedades no transmisibles
Capacidad de trabajo y productividad
Intervenciones y programas específicos de nutrición • Nutrición
preconcepcional • Suplementación
materna • Lactancia materna • Diversificación de
alimentos • Prevención de
enfermedades • Fortificación y
suplementación con multi-micronutrientes
Desarrollo y nutrición fetal y infantil optimó
Lactancia materna, alimentos nutritivos, alimentación regular
Prácticas de alimentación y cuidado
Menos enfermedades infecciosas
Seguridad alimentaria (disponibilidad, acceso económico y uso de alimentos)
Recursos de alimentación y cuidado (niveles materno, hogar y comunidad)
Acceso a y uso de servicios de salud, un entorno seguro e higiénico
Conocimiento y evidencia Políticas y gobernanza
Liderazgo, capacidad y recursos financieros Contexto social, económico, político y ambiental (nacional y global)
Programas y estratégias sensibles con la nutrición” • Seguridad alimentaria y
agraria • Redes de protección social • Desarrollo infantil temprano • Salud mental materna • Empoderamiento de mujeres
• Protección de niños • Educación • Agua y saneamiento •
Construyendo un ambiente favorable • Evaluaciones rigurosas • Estrategías de abogacía • Coordinación horizontal y vertical • Programas de liderazgo • Inversión en capacidad • Movilización de recursos
domésticos
La meta trazada por el actual gobierno: Reducir a 10% la DC en el 2016
• Incrementar no sólo cobertura del control
prenatal y control CRED calidad.
• Fortalecer las estrategias comunitarias y
comunicación padres y cuidadores.
• Proteger la lactancia materna exclusiva en zonas urbanas vigilancia en servicios y apoyo a madres.
TERRITORIO
GOBERNABILIDAD
ANEMIA
+
-
ALIMENTACIÓN
SUPLEMENTACIÓN
BIOFORTIFICACIÓN
FORTIFICACIÓN
I
N
S
T
I
T
U
C
I
O
N
A
L
I
D
A
D
CONOCIMIENTOS PRÁCTICAS
Estrategias para combatir la anemia a nivel poblacional
Intervenciones claves para enfrentar la anemia infantil en edad temprana
Gestantes: • Suplementación con micronutrientes • Consumo de alimentos de origen animal
Recién Nacido: • Pinzamiento oportuno del cordón umbilical
Menor de 6 meses: • Lactancia materna exclusiva De 6 a 36 meses: • Suplementación con hierro y otros micronutrientes • Consumo de alimentos de origen animal y lactancia materna
continuada • Tratamiento de la malaria, parasitosis y diarreas infantiles
La suplementación debe ser por 240 días (180 días pre natal y 60 días post parto. RM No.668-2004/MINSA)
0
10
20
30
40
50
Perú Urbano Rural
12.8 11.2
16.0
42.2 40.4
46.1 44.7 48.2
37.5
Po
rcen
taje
Perú. Mujeres con hijas e hijos menores de cinco años, que tomaron
suplemento de hierro en el último embarazo
Ninguna < 90 días ≥ 90 días Fuente: ENDES 2012
55 % de gestantes no son protegidas con la dosis recomendada de hierro durante el embarazo
Pinzamiento oportuno del cordón umbilical: El monitoreo es clave
“El clampeo oportuno (tardío) provee de unos 35ml/Kg de sangre, que pasan desde la placenta en los primeros tres minutos de vida, volumen que contiene 50 mg de hierro, que se suma a los 75 mg con los que nace, haciendo un total de 115 a 125 mg de hierro, lo que posiblemente ayude a evitar la deficiencia de hierro en el primer año de vida”. (Biblioteca de salud reproductiva de la OMS)
Fuente: Directiva Sanitaria No. 50 Suplementación preventiva con hierro en las Niñas y Niños menores de tres años. RM No. 945-2012/MINSA.
Reto: Que las intervenciones efectivas se apliquen en el nivel local
Municipio Servicios de salud y programas sociales
Comunidad
Roles: • Nacional • Regional • Local • Comunitario
Centros de Promoción y Vigilancia Comunitaria para el cuidado de la madre y el niño
• En Buen Inicio: Municipio + Salud + Comunidad, reduce la DC en 17 puntos en 4 años.
• A partir del 2010 el Plan de Incentivos (MINSA-MEF) lo incluye en la meta. Actualmente existe aprox. 1,600 CVC.