perencanaan dagtar bahan makanan.doc
TRANSCRIPT
Perencanaan Dagtar Bahan MakananSate Marnggi III
No Nama BahanBanyaknyaHarga SatuanJumlah
1Daging sapi900 gram70.000/ 0,5 Kg10.000
2Kecap Manis8 sdm3000 / Bungkus3000
3Gula Merah 150 gram1500 / Butir1200
4Cuka11 sdm5000 / Botol2000
5Tusuk Sate25 batang5000 / Bungkus3000
6Bawang Putih12 siung7000 / Kg 2500
7Bawang Merah22 buah9000 / Kg6000
8Tomat2 buah500 /Buah1000
9Cabai Rawit8 buah10.000 / Kg7000
10Ketumbar2 sdm500 / Saset300
Jumlah240.000
Alat Masak dan Hidang
MenuAlat MasakAlat Hidang
Sate Maranggi IIIPanci
Mangkuk
Wajan
Pisau
TalenanSendokGarfu
Piring
Alokasi Perencanaan
NoLangkah KerjaWaktu
1Persiapan07.00 07.15
2Persiapan Alat dan Bahan07.15 07.30
3Mencuci Bahan07.30 07.45
4Mengupas Sayuran07.45 07.60
5Merebus Daging08.00 08.15
6Membuat acar tomat08.15 08.30
7Memanggang Sate08.30 08.50
8Siap disajikan08.50 09.00
Mengetahui Guru MapelBanjar, 07 Mei 2015
Ai Widiayanti, S.Pd.Siti Lailatul Aziz