PERCOBAAN III

REAKSI ESTERIFIKASI

(SINTESIS ETIL ASETAT)

A. TUJUAN PERCOBAAN

Mensintesis asam asetat dengan menggunakan reaksi esterifikasi yang berasal dari asam

asetat dan alcohol.

B. DASAR TEORI

Ester diturunkan dari asam karboksilat dengan mengganti gugus OH dengan gugus OR (R

adalah gugus alkil atau aril). Ester mempunyai sifat Sedikit larut dalam air, tidak berwarna, Bau

semerbak, dan Mudah menguap. Etil asetat  adalah senyawa organik dengan rumus

CH3CH2OC(O)CH3. Senyawa ini merupakan ester dari etanol dan asam asetat. Senyawa ini

berwujud cairan tak berwarna, memiliki aroma khas.

Reaksi esterifikasi merupakan reaksi pembentukan ester dengan reaksi langsung antara

suatu asam karboksilat dengan suatu alkohol (Fessenden, 1982). Alkil ester yang tidak dihalangi

dapat dibuat melalui reaksi esterifikasi sederhana dengan memanaskan suatu asam karboksilat

dengan suatu alkohol dan sedikit asam kuat.

Laju esterifikasi suatu asam karboksilat bergantung pada halangan sterik dalam alkohol dan

asam karboksilatnya. Kuat asam dari asam karboksilat hanya memainkan peranan kecil dalam

laju pembentukkan ester (Fessenden, 1982). Reaksi esterifikasi bersifat revesible untuk

memperoleh rendemen tinggi maka kesetimbangan harus digeser ke arah kanan.

Reaksi...

C. Alat dan bahan

D. Cara kerja

E.