pengaruh berbagai konsentrasi … berbagai konsentrasi ekstrak daun dan kulit buah manggis (garcinia...
TRANSCRIPT
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAUN DAN
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP
ZONA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI
Salmonella enteritidis SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Disusun Oleh :
ASMINARTI
09330076
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
ii
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK DAUN DAN
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) TERHADAP
ZONA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI
Salmonella enteritidis SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH :
Oleh:
ASMINARTI
09330076
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
iii
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama : Asminarti
Nim : 09330076
Jurusan : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul Skripsi : Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Zona Hambat
Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara In Vitro.
Diajukan untuk dipertanggungjawabkan dihadapan Dewan Penguji Guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1)
pada Jurusan Pendidikan Biologi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
(Dr. Ainur Rofieq, M.Kes) (Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd)
iv
SURAT PERNYATAAN
Nama : Asminarti
Tempat/Tgl. Lahir : Dompu, 06 Maret 1991
NIM : 09330076
Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Pengaruh Berbagai
Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana
L.) terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis
secara In Vitro.” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun
keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pertanyaan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapat sanksi akademis.
Malang, Januari 2014
Yang Menyatakan,
(Asminarti)
Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
(Dr. Ainur Rofieq, M.Kes) (Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd)
v
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
dan diterima untuk memenuhi
Sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, Januari 2014
Dekan
(Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)
Dewan Penguji
1. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes 1. ...................................................
2. Drs. Nur Widodo, M.Kes 2. ...................................................
3. Dr. Ainur Rofieq, M.Kes 3. ...................................................
4. Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd 4. ...................................................
vi
MOTTO Dan PERSEMBAHAN
Rasulullah saw bersabda, “yassiru wala tu’assiru wabasysyiru wala
tunafiru”, mudahkanlah dan janganlah engkau persulit orang lain dan
berilah kabar gembira pada mereka, jangan membuat mereka
menjadi lari (HR. Bukhari).
“SUCCESS DOESN’T COME TO YOU, YOU GO TO IT”
Kupersembahkan Karya Tulis Ilmiah ku kepada yang menyayangiku:
Papa (Salahuddin A.Yani), Mama (Sitti Najmah)
Terimakasih untuk doa yang hadirkan keridhaan untukku, petuahmu
tuntunkan jalanku, pelukmu berkahi hidupku, harapanmu penyemangat
hariku sehingga kini telah mengantarkanku hingga berhasil kudapatkan
gelar sarjanaku.
Untuk Kakak-kakaku yang selalu memberi do’a dan semangat
D’Wanto (Asyuwanto Fitrah, S.Kep), D’Yuli (Asyuliati, S.Pd), Kakak
iparku Muhammad Andi Prasetyo, S.T, dan juga adik-adikku
Sahabat-sahabatku yang tak henti memberi semangat perjuangan
Teman- teman CANABI (Biologi B ‘09), Sahabatku Dina Vitarika Sari,
Lailina Aminatur Rizki, dan Feni Nur’Aini. Semangat perjuangan
menulis skripsi ini tidak pernah lepas dari suka duka
dan kerjasama kalian.
Dan yang terakhir, yang telah mewanti-wantiku dalam penyusunan
skripsi hingga selesai
Nasrullah Rahman, S.T
Terimakasih atas doa, perhatian, kesabaran, kasih sayang & motivasi
yang luar biasa.
vii
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan berkah, rahmat, taufik, hidayah dan juga inayah-Nya sehingga
penulis mampu menyelesaikan tugas Akhir skripsi sebagai syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dengan Judul “Pengaruh
Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana L.) terhadap Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella
enteritidis secara In Vitro.”
Penulisan skipsi ini tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak. Untuk itu
penulis dengan segala kerendahan hati mengucapkan banyak terima kasih kepada
pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini khususnya
kepada:
1. Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes. selaku ketua jurusan Pendidikan Biologi
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Bapak Dr. Ainur Rofieq, M.Kes selaku pembimbing I dan Ibu Dra. Lise
Chamisijatin, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan penuh kesabaran
telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran
yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini hingga dapat
terselesaikan dengan baik
4. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang yang
dengan tulus ikhlas telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuaan selama
perkuliahan.
5. Mbak Ria Megawati yang selalu sabar membimbing selama melaksanakan
penelitian di Laboratorium.
6. Kedua Orang tua tercinta dan saudara atas doa, kasih sayang, pengorbanan,
motivasi, bimbingan, nasehat, bekal ilmu hidup dan segala yang telah
diberikan.
viii
7. Nasrullah Rahman, S.T atas doa, dorongan, dukungan serta motivasi yang
luar biasa.
8. Teman-teman CANABI, teman-teman Biologi angkatan 2009 yang
memberikan doa, dukungan semangat dan motivasinya.
9. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas
do’a dan dukungannya.
Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan, Amin.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu
kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga
skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Malang, Januari 2014
Penulis,
ix
Asminarti (09330076). Pengaruh Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun dan
Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) Terhadap Zona Hambat
Pertumbuhan Bakteri Salmonella enetritidis secara In Vitro. Skripsi Program
Studi Pendidikan Biologi, FKIP Universitas Muhammadiyah Malang.
Pembimbing (I) Dr. Ainur Rofieq M.Kes. (II) Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd.
ABSTRAK
Penelitian ini untuk menganalisis perbedaan zona hambat pertumbuhan
bakteri Salmonella enteritidis setelah pemberian berbagai jenis ekstrak manggis
(Garcinia mangostana L.) secara in vitro, menganalisis perbedaan zona hambat
pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis setelah pemberian berbagai
konsnetrasi ekstrak manggis (Garcinia mangostana L) secara in vitro,
menganalisis interaksi antara berbagai jenis ekstrak manggis (Garcinia
mangostana L.) dalam berbagai konsentrasi mempengaruhi perbedaan zona
hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro, menentukan
jenis ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) yang memiliki pengaruh terbaik
dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis secara in vitro,
menentukan konsentrasi ekstrak manggis (Garcinia mangostana L.) yang
memiliki pengaruh terbaik dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella
enteritidis secara in vitro, menentukan jenis ekstrak manggis (Garcinia
mangostana L.) dan berbagai konsentrasi ekstrak manggis yang memiliki
pengaruh terbaik dalam zona hambat pertumbuhan bakteri Salmonella enteritidis
secara in vitro.
Kegiatan penelitian ini adalah True Experimental Research. Penelitian ini
dilaksanakan di Laboratorium Biologi Universitas Muhammadiyah Malang, pada
tanggal 25 November - 10 Desember 2013. Rancangan penelitian yang digunakan
adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial yang menggunakan 8 kombinasi
perlakuan dan 2 perlakuan kontrol masing-masing perlakuan menggunakan 3 kali
ulangaan yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A terdiri dari A1 (ekstrak daun),
A2 (ekstrak kulit buah), dan faktor B terdiri dari B1 (30%), B2 (45%), B3 (60%), B4
(75%), dan 2 perlakuan kontrol yaitu kontrol negatif (aquadest), kontrol positif
(tetrasiklin). Analisis data pada penelitian ini menggunakan uji normalitas
(Liliefors), uji homogenitas (Barlett), analisis varians dua jalan dan uji beda jarak
nyata Duncan’s pada taraf signifikan 0,05.
Hasil penelitian menunjukan bahwa berbagai konsentrasi dan jenis ekstrak
Garcinia mangostana L. mempengaruhi adanya perbedaan zona hambat
Salmonella enteritidis secara in vitro. Konsentrasi efektif yang mempengaruhi
diameter zona hambat pertumbuhan Salmonella enteritidis adalah 75% dengan
diameter zona hambat setelah pemberian ekstrak kulit buah Garcinia mangostana
L. 20,72 mm, namun yang memiliki diameter zona hambat paling besar yaitu
dibentuk oleh antibiotik tetrasiklin sebesar 34,97 mm.
Kata Kunci: Konsentrasi, Ekstrak Daun dan Kulit Buah Garcinia mangostana L.
Zona Hambat, Salmonella enteritidis, In Vitro.
x
Asminarti (09330076). The Effect of Different Concentrations of Leaves and
Peel of Mangosteen Extract (Garcinia mangostana L.) towards Growth
Inhibition Zone of Salmonella enteritidis Bacteria in In Vitro. Thesis Biology
Education Program, Faculty of Teacher Training and Education University
of Muhammadiyah Malang. Advisor (I) Dr. Ainur Rofieq, M. Kes. Advisor
(II) Dra. Lise Chamisijatin, M. Pd.
ABSTRACT
This study aims to analyze the differences in bacterial growth inhibition
zone of Salmonella enteritidis after administration of various types of extracts of
mangosteen (Garcinia mangostana L.) in vitro, to analyze the differences of
bacterial growth inhibition zone after administration of Salmonella enteritidis
konsnetrasi various extracts of mangosteen (Garcinia mangostana L) in vitro, to
analyze the interaction between different types of extracts of mangosteen
(Garcinia mangostana L.) in various concentrations affect the differences
bacterial growth inhibition zone Salmonella enteritidis in vitro. to determine the
type of extract of mangosteen (Garcinia mangostana L.) which has the best effect
in the bacterial growth inhibition zone in vitro of Salmonella enteritidis,
determine the concentration of the extract of mangosteen (Garcinia mangostana
L.) which has the best effect in the bacterial growth inhibition zone in vitro of
Salmonella enteritidis. to determine the type of extract of mangosteen (Garcinia
mangostana L.) and various concentrations of mangosteen extract which has the
best effect in the bacterial growth inhibition zone in vitro of Salmonella
enteritidis.
This research activity is True Experimental Research. This research was
conducted at the Laboratory of Biology, University of Muhammadiyah Malang,
on November 25 - December 10, 2013. The research design that was used was
completely randomized design factorial combination of treatments that use 8
combination treatment and 2 control treatments each treatment using 3 repetitions.
Factor A is consists of A1 (leaf extract), A2 (fruit peel extract) and factor B
namely B1 (30%), B2 (45%), B3 (60%), B4 (75%), and 2 control treatments that
is negative control (distilled water), positive control (tetracycline). Analysis data
in this research using a normality test (Liliefors), homogeneity test (Barlett),
variance of two-way analysis test and Duncan's real different range at significant
level of 0.05.
The results showed effective concentration that affect growth inhibition
zone diameter of Salmonella enteritidis was 75% inhibition zone diameter after
administration of the extract of Garcinia mangostana L. fruit peel 20.72 mm, but
which has a large diameter of the inhibition zone that is formed by the antibiotic
tetracycline was 34.97 mm.
Keywords: Concentration, Fruit Peel and Leaves Extract of Garcinia mangostana
L. Inhibition zone, Salmonella enteritidis, In Vitro.
xi
DAFTAR ISI
Halaman
Lembar Sampul Luar .................................................................................... i
Lembar Sampul Dalam .................................................................................. ii
Lembar Persetujuan ....................................................................................... iii
Surat Pernyataan ............................................................................................ iv
Lembar Pengesahan ....................................................................................... v
Motto dan Persembahan ................................................................................ vi
Kata Pengantar ............................................................................................... vii
Abstrak ............................................................................................................ ix
Abstract ........................................................................................................... x
Daftar Isi ......................................................................................................... xiii
Daftar Tabel .................................................................................................... xvii
Daftar Gambar ............................................................................................... xviii
Daftar Lampiran ............................................................................................ xix
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 6
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 7
1.5 Batasan Penelitian ................................................................................ 8
1.6 Definisi Istilah ...................................................................................... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 10
2.1 Tinjauan Umum tentang Tanaman Garcinia mangostana L.. .............. 10
2.1.1 Tata Nama Tanaman Garcinia mangostana L. ........................ 10
2.1.2 Nama Lokal dan Syarat Tumbuh. ............................................. 11
2.1.3 Morfologi Tanaman Garcinia mangostana L. .......................... 11
2.1.4 Kandungan Kimia Daun dan Kulit Buah
Garcinia mangostana L. ........................................................... 14
xii
2.1.5 Khasiat Garcinia mangostana L. .............................................. 16
2.2 Tinjauan Umum tentang Bakteri Salmonella enteritidis ...................... 19
2.2.1 Tata Nama Bakteri Salmonella enteritidis ................................ 19
2.2.2 Deskripsi dan Karakteristik Bakteri Salmonella enteritidis ..... 19
2.2.3 Penyebab Timbulnya Penyakit akibat Bakteri Salmonella
enteritidis .................................................................................. 23
2.2.4 Patogenesis Bakteri Salmonella enteritidis ............................... 25
2.3 Tinjauan Umum tentang Ekstraksi ....................................................... 26
2.3.1 Pengertian Ekstraksi ................................................................. 26
2.3.2 Macam Metode Ekstraksi ......................................................... 26
2.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Mikroba ........................ 28
2.4.1 Mekanisme Kerja Zat Antimikroba ............................................. 31
2.4.2 Metode Pengujian Daya Antimikroba ......................................... 33
2.5 Senyawa yang Bersifat Antimikrobial ................................................. 34
2.6 Mekanisme Kerja Senyawa Antibakteri pada Daun dan Kulit
Buah Garcinia mangostana L. Terhadap Pertumbuhan
Bakteri Salmonella enteritidis................................................................ 36
2.7 Kerangkan Konseptual dan Hipotesis ................................................. 38
2.6.1 Kerangka Konseptual .................................................................. 38
2.4.3 Hipotesis ...................................................................................... 39
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 40
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 40
3.2 Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................... 40
3.3 Populasi dan Teknik Sampling ............................................................. 42
3.3.1 Populasi ..................................................................................... 42
3.3.2 Teknik Sampling ....................................................................... 42
3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel .............................................. 43
3.4.1 Jenis Variabel ............................................................................ 43
3.4.2 Definisi Operasional Variabel .................................................. 44
3.5 Metode Pengambilan Data ................................................................... 47
3.6 Prosedur Penelitian ............................................................................... 48
xiii
3.6.1 Persiapan Penelitian .................................................................. 48
3.6.2 Tahap Pelaksanaan .................................................................... 49
3.7 Teknik Analisa Data ............................................................................. 53
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 62
4.1 Hasil Penelitian ..................................................................................... 62
4.2 Hasil Analisa Data ................................................................................ 65
4.2.1 Hasil Uji Asumsi ....................................................................... 65
4.2.2 Hasil Analisis Varians Dua Jalan ............................................. 66
4.2.3 Hasil Uji Duncan’s ................................................................... 69
4.3 Pembahasan .......................................................................................... 72
4.3.1 Perbedaan Daya Antibakteri Berbagai Jenis Ekstrak
Garcinia mangostana L. terhadap Diameter Zona
Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis
secara In Vitro. .......................................................................... 72
4.3.2 Perbedaan Daya Antibakteri Berbagai Konsentrasi
Ekstrak Garcinia mangostana L. terhadap Zona
Hambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis
secara In Vitro. .......................................................................... 75
4.3.3 Pengaruh Interaksi antara Berbagai Jenis Ekstrak
Garcinia mangostana L. dalam Berbagai
Konsentrasi terhadap Diameter Zona Hambat
Pertumbuhan Bakteri Salmonella enteritidis secara
In Vitro. ..................................................................................... 79
4.4 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ........................ 80
4.5 Analisis Strukturisasi Proses dan Produk Penelitian untuk Digunakan
dalam Proses Belajar Mengajar.............................................................. 81
BAB V PENUTUP .......................................................................................... 86
5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 86
5.2 Saran ..................................................................................................... 87
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 88
LAMPIRAN .................................................................................................... 91
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1. Data Rerata Diameter Zona Hambat Salmonella
enteritidis ...................................................................................... 48
Tabel 3.2. Uji Normalitas ............................................................................... 55
Tabel 3.5. Uji Homogenitas ............................................................................ 55
Tabel 3.6. Uji Analisis Varian Dua Jalan ....................................................... 58
Tabel 3.7. Uji Duncan’s 5% ........................................................................... 60
Tabel 4.1. Ringkasan Rerata Diameter Zona Hambat Pertumbuhan
Bakteri Salmonella enteritidis ....................................................... 63
Tabel 4.2. Ringkasan Analisis Varians Dua Jalan Diameter Zona
Hambat Salmonella enteritidis pada Setiap Perlakuan .................. 67
Tabel 4.3. Ringkasan Uji Beda Jarak Nyata Duncan’s terhadap
Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Salmonella
enteritidis pada Berbagai Konsentrasi Ekstrak Daun
dan Kulit Buah Garcinia mangostana L ....................................... 70
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Bagian-bagian tanaman Garcinia mangostana L ..................... 13
Gambar 2.2. Bakteri Salmonella enteritidis ................................................. 20
Gambar 3.1. Factorial Desaign ...................................................................... 41
Gambar 3.2. Denah Rancangan Acak Lengkap Faktorial ............................. 42
Gambar 4.1. Denah Rancangan Acak Lengkap Faktorial dalam
Penelitian .................................................................................. 62
Gambar 4.2. Diagram Rerata Diameter Zona Hambat
Pertumbuhan Salmonella enteritidis ......................................... 64
Gambar 4.3. Grafik Perbedaan Rerata Diameter Zona Hambat
Pertumbuhan Salmonella enteritidis Berdasarkan
Jenis Ekstrak Garcinia mangostana L ...................................... 74
Gambar 4.4. Grafik Perbedaan Rerata Diameter Zona Hambat Salmonella
enteritidis Berdasarkan Konsentrasi Ekstrak Garcinia mangostana
L............................................................................................... 76
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 : Data Induk ............................................................................. 91
Lampiran 2 : Uji Normalitas (Lilliefors) ...................................................... 92
Lampiran 3 : Uji Homogenitas (Bartlet) ...................................................... 95
Lampiran 4 : Analisis Varians Dua Jalan (Two Way Anova) ...................... 98
Lampiran 5 : Uji Beda Jarak Nyata Duncan’s .............................................. 104
Lampiran 6 : Tabel Nilai Kritis untuk Uji Normalitas (Lilliefors) .............. 106
Lampiran 7 : Tabel Uji Square untuk Uji Homogenitas (Bartlett) ............... 107
Lampiran 8 : Tabel F untuk Uji Anava ........................................................ 108
Lampiran 9 : Foto-Foto Penelitian ............................................................... 112
Lampiran 10 : Artikel...................................................................................... 126
xvii
DARTAR PUSTAKA
Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella thyphimurium terhadap Ekstrak Daun
Psidium Guajava. Jurnal Bioscientiae Volume 1 No. 1 : 31-8 Program
Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Lambung Mangkurat.
Andriani, L. 2006. Kompatibilitas Campuran Dua Ekstrak dari Empat Tanaman
Famili Annonaceae dan Meliceae terhadap Mortalitas Ulat Kubis
(Crocidolomia pavonana). Skripsi Institut Pertanian Bogor, Bandung.
Bishop, Nita. 2003. The Hierarchy of Flavonoid Antioxidan Potentials. American
Assosiation of Neurophatic Physicians Convention: Portland.
Christy, A.S. 2012. Pengaruh Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.)
Terhadap Pertumbuhan Bakteri Vibrio Cholerae. Karya Tulis Akhir,
Universitas Muhammadyah Malang Fakultas Kedokteran.
Cowan, M.M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents :Clinical
Microbiology Review. Ohoi: American Society for Microbiology, pp.
565-573.
Dwidjoseputro D. 1994. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Djambatan: Jakarta, pp. 38,
134.
Dzen, S.M, Roekistiningsih, Santoso, S., & Winarsih, S. 2003. Bakteriologi
Medik. Fakultas Kedokteran Brawijaya. Bayumedia Publishing: Malang.
Ganiswara, SG. 2003. Farmakologi dan Terapi. Edisi 4. Jakarta: Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia.
ICUC. 2003. Fruit to the Future Mangosteen. Factsheet, No. 8, International
Center for Underutilized Crops.
Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika:
Jakarta.
Jawetz, Melnick, & Adelberg’s. 2005. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba
Medika: Jakarta.
Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2008. Mikrobiologi Kedokteran. Edisi 23, ECG:
Jakarta.
Leny, S. 2006. Senyawa Flavonoida, Fenilpropanoida, dan Alkaloida. Diakses 9
Juni 2013, <http://biologyeastborneo.com/wp-
content/uploads/2011/09/Senyawa-flavon-dan-alkaloid.pdf>
xviii
Mardiana, L. & Tim Penulis PS. 2013. Ramuan dan Khasiat Kulit Manggis.
Penebar Swadaya: Jakarta.
Masduki, I. 1996. Efek Antibakteri Ekstrak Biji Pinang (Areca catechu) Terhadap
S. aureus dan E. coli. Cermin Dunia Kedokteran 109 : 21-4.
Ni’maa, Dahlia K. 2011. Perbandingan Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia
Mangostana Linn) dengan Ketokonazole 2% dalam Menghambat
Pertumbuhan Pityrosporum Ovale pada Ketombe. Artikel Penelitian
Karya Tulis Ilmiah. Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
Obolskiy D, Pischel I, Siriwatanametanon N, et al. 2009. Garcinia mangostana L.
: A Phytochemical And Pharmacologi Review. Phytother. Res., 1047-
1065.
Pansera, M.R. 2004. Extraction Of Tannin By Acacia Mearnshin With
Supercrutical Fluid. Brazilian Archip.
Pelczar, M.J. dan E.C.S. Chan 1988.Dasar-DasarMikrobiologiJilid 2. Jakarta:
Universitas Indonesia Press
Prihatman, K. 2000. Manggis (Garcinia mangostana L.). Kandor Deputi
Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu
Pengetahuan dan Teknologi BPP Teknologi: Jakarta.
Robinson, T. 1991. Kandungan Organik Tumbuhan Tingkat Tinggi : Juliantina F.
Manfaat Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Agen AntiBakterial
terhadap Bakteri Gram Positif dan Bakteri Gram Negatif. Jurnal
Kesehatan dan kedokterann Indonesia. Diakses 2 Juni 2013.
<http://jurnal.uii.ac.id/index.php/JKKI/article/viewFile/543/467>
Sakagami Y, Iinuma M, Piyasena KG, et al. 2005. Antibacterial Activity Of
Alpha-Mangostin Against Vancomycin Resistant Enterococci (VRE) And
Synergism With Antibiotics. Phytomedicine., 12(3):203-208
Setiabudy, Rianto. 2007. Farmakologi dan Terapi. Bagian Farmakologi Fakultas
Kedokteran Universitas Indonesia. Gaya Baru: Jakarta.
Soraya, N. 2007. Sehat dan Cantik Berkat Teh Hijau. Penebar Plus: Jakarta, pp.
51-52.
Sudjana, N. 2002. Metode Statistika. Tarsito: Bandung.
Sudjana. 2005. Metode Statistik. Bandung. Penerbit Tarsito.
xix
Suksamrarn S, Suwannapoch N, Phakhodee W, et al. 2003. Antimycobacterial
Activity Of Prenylated Xanthones From The Fruits Of Garcinia
mangostana. Chem Pharm Bull (Tokyo)., 51(7):857-859.
Sumarsih, Sri. 2003. Mikrobiologi Dasar. Diakses 20 Juni 2013,
<http://sumarsih07.files.wordpress.com/2007/12/buku-ajar-
mikrobiologi.pdf>
Susetyarini, E. & Ariesandy. 2011 Buku Petunjuk Praktikum Fitofarmaka.
Laboratorium Kimia Universitas Muhammadyah Malang.
Syahrurachman, Agus. 2001. Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran Edisi Revisi.
Binarupa Aksara: Jakarta
Volk & Wheeler. 2000. Mikrobiologi Dasar. Erlangga: Jakarta.
Volk & Wheeler. 2003. Mirobiologi Dasar 1 Edisi Revisi. Erlangga: Jakarta.
Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Umum. Universitas Muhammadyah Malang Press:
Malang.
Waluyo, L. 2010. Teknik dan Metode Dasar dalam Mikrobiologi. Universitas
Muhammadyah Malang Press: Malang.
WHO. 2005. Risk Assesment of Salmonella in Eggs and Broiler Chicken. In:
Microbiological Risk Assesment Series 1. Food and Agriculture
Organization of The United Nation