pemakanan dan metabolisme
TRANSCRIPT
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 1/54
PEMAKANAN DAN
METABOLISME
Izzah Farhanah
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 2/54
Definisi Metabolisme
• Menunjukkan perubahan-perubahan kimia
yang berlaku dalam badan untuk memenuhi
pelbagai fungsi pentingnya. Contoh : proses
pengambilan oksigen dan bahan keperluan
lain dan untuk menyingkirkan bahan tertentu
sebagai bahan buangan termasuklah karbon
dioksida.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 3/54
Laluanmetabolik
metabolismakarbohidrat
metabolismalipid
metabolismaprotein
metabolismanukleik asid
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 4/54
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 5/54
Metabolisme Karbohidrat
• Merujuk kepada kanji dan gula yang diinges untuk
membekalkan haba dan tenaga
• Merupakan sebatian yang mengandungi karbon, hidrogen dan
oksigen
• KANJI MALTOSA GLUKOSA
•SUKROSA GLUKOSA FRUKTOSA
• LAKTOSA GLUKOSA GALAKTOSA
AMILASE MALTASE
SUKRASE
laktase
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 6/54
Metabolisme Karbohidrat
• Proses pencernaan karbohidrat melibatkan proses kemasukan
glukosa dalam darah
• Apabila glukosa darah yang berlebihan, ia akan ditukarkan
kepada glikogen hati dengan bantuan pelepasan hormoninsulin melalui pankreas.
• Apabila glikogen hati diperlukan untuk mengekalkan aras
glikosa darah ia akan bertukar kembali ke glukosa.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 7/54
Metabolisme Karbohidrat|Glikogen otot
• Membekalkan sumber haba dan tenaga untuk aktiviti otot
dan akan menghasilkan karbon dioksida, air , haba dan tenaga
• GLIKOGEN OTOT ASID PIRUVIK (3 ATOM KARBON)
KARBON DIOKSIDA AIR
• Proses di atas akan terjadi jika bekalan oksigen mencukupi
• Sebaliknya ASID PIRUVIK ASID LAKTIK. Ini dinamakan
sebagai metabolisme anaerobik. Sebagai contoh, seseorang
boleh berlari tanpa bernafas kerana tenaga akan diperoleh
dari pembentukan asid laktik
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 8/54
• Metabolisme aerobik terjadi apabila mendapat
oksigen.
• Proses metabolisme aerobik: ASETIL KO-A KITARASID SITRIK KREBS ASID OKSOASETIK ASETIL
KO-A ASID SITRIK KARBON DIOKSIDA AIR
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 9/54
Metabolisme Lemak• Lemak ialah sebatian gliserol dan 3 asid lemak, yang
membentuk trigliserida
• Lemak ditukar kepada lemak tubuh oleh hati dan disimpan
dalam sel adipos tubuh. Apabila diperlukan, lemak
dipecahkan kepada gliserol dan asid lemak oleh lipase dan
ditukar menjadi haba dan tenaga.
GLISEROL GLISEROL
ASID
LEMAK
ASID
LEMAK
ASID
LEMAK
ASID
LEMAK
2 ASID
LEMAKDIGLISERIDA MONOGLISERIDA
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 10/54
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 11/54
• Lemak yang diuraikan kepada Asetil ko-A akan
memasuki kitar Krebs dengan syarat karbohidrat
sedang dimetabolismekan.
• Asid asetik akan bergabung secara berpasangan danmembentuk asid asetoasetik dan akan berubah
menjadi asid beta-hidroksibutirik dan asetob. Ketiga-
tiga bahan ini disebut bahan keton
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 12/54
Metabolisme lipid
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 13/54
• Lipid adalah lemak yang diperlukan untuk
melindungi badan kita. Ia berfungsi sebagaipenebat bawah kulit untuk melindungi badandaripada kesejukan
• Ia juga bertindak sebagai minyak pelincir untuk
mengelakkan geseran antara organ semasabergerak
• Selain itu, lemak juga merupakan pembekaltenaga terakhir apabila ketandusan karbohidrat
atau protein untuk memberi tenaga kepadabadan. Jadi, semua orang memerlukan lipid untukterus hidup dan melicinkan proses dalam badan
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 14/54
• Lemak, kolesterol dan lesitin merupakan lipid.
Lesitin sama seperti lemak dengan satu
daripada 3 asid lemak digantikan oleh
kumpulan fosfat dan kolina yang disebutsebagai fosfolipid.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 15/54
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 16/54
Metabolisme Protein
• Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu
dan terdiri daripada rantai panjang yang mengandungi
beratus-ratus amino asid
• Hanya 20 asid amino yang diperlukan tubuh dalam
pembentukan molekul protein
ALANINA ARGININS ASPARAGINA ASID ASPARTIK SISTEINAASID
GLUTAMIK
GLUTAMINAGLISINAHISTIDINAISOLEUSINALEUSINALISINA
METIONINA FENILALANINA PROLINA SERINA TREONINA TRITOFAN
TIROSINAVALINA
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 17/54
• PROTEIN MAKANAN RANTAI PENDEK PEPTIDA
• RANTAI LEBIH PENDEK
• ASID AMINO
PEPSIN
PERUT
PERUT
TRIPSIN
KIMOTRIPSIN
DUODENUM
DUODEN
UM
PEPTIDA
USUS KECIL
USUS
KECIL
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 18/54
Protein dan Nukleik Asid
•Asid nukleik DNA dan RNA mengandungibahan genetik bagi sel, mengandungi fosforus
dalam bentuk asid fosforik (fosfat)
•
4 bes iaitu adenina(A), timina (T), sitosina (C)dan guanina(G) terikat pada gula dan
memberikan kod genetik
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 19/54
metabolisma nukleik asid
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 20/54
Diet dan pemakanan
• Enam jenis kelas makanan ialah karbohidrat,
lipid (lemak), protein, vitamin, garam galian
dan air.
• Karbohidrat, lipid dan protein adalah
kumpulan nutrien yang penting bagi
penghasilan tenaga (ATP – Adenosine
Triphosphate) oleh sel-sel dalam badan.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 21/54
Karbohidrat•
Sumber nutrien karbohidrat adalah daripadatumbuh-tumbuhan.
• Ada 3 jenis karbohidrat: Monosaccharidesglukos dan fruktos, Oligosaccharides sukros,
laktos dan maltos, polysaccharides guladaripada kanji, fiber dan glikogen
• Gula (monosaccharides dan disaccharides)
kebanyakkannya boleh diperolehi daripadabuah-buahan, tebu, gula ‘beets’, madu dansusu
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 22/54
• Peranan karbohidrat dalam badan ialah
sebagai: Sumber tenaga, Pengaruh simpanan
protein dan Penggerak metabolisma lipid
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 23/54
Lipid
• Sumber utama diet bagi nutrien lipid ialahtriglycerides
• Binatang dan hasil-hasil binatang adalah sumber
nutrien utama bagi lemak tepu. Sumber nutrienbagi lemak tidak tepu kebanyakkannya adalah
daripada sayur-sayuran dan hasil-hasilnya.
• Lipid boleh diklasifikasi kepada 3 kumpulan: Lipid
ringkas gliserol + 3 asid lemak, Sebatian lipid
phospolipids, glycolipids, dan lipoprotien
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 24/54
• Lemak dalam badan berfungsi sebagai:
simpanan tenaga dan penebat suhu badan
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 25/54
Protein
• Protein terbentuk daripada asid amino. Ada
20 jenis asid amino. Lapan daripada asid
amino ini perlu didapati daripada makanan
kerana ia tidak boleh disintesis oleh badan.
• Asid amino adalah struktur utama binaan
badan. Ia penting kerana ia mengawal
perkembangan molekul dalam badan.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 26/54
• Protein dalam badan berfungsi
sebagai:Pengawal kepada fenomena 'all-or-
none response‘, Sumber tenaga, Penstabil
nitrogen dalam badan dan Pengawal hormonbadan
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 27/54
VITAMIN
•
Vitamin adalah sebatian organik yangpenting dalam kebanyakkan proses fungsibadan. Keperluan sehariannya adalah kecil.
• Ada 13 jenis vitamin yang boleh
diklasifikasikan kepada : Vitamin yang larutdalam lipid A, D, E, K, Vitamin yang larutdalam air C dan B Kompleks, Vitamin A, D, danE boleh disimpan di dalam tisu badan secaraberlebihan.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 28/54
•Vitamin dalam badan berfungsi: Mengawalmetabolisme badan, Membantu pengeluaran
tenaga, Bantu pembinaan tulang danBantu
sintesis tisu badan
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 29/54
Garam galian
•Garam galian adalah sebahagian daripadaelemen yang terdapat di dalam enzim,
hormon dan vitamin. Ia boleh didapati otot,
tisu penyambung dan air dalam badan
• Garam galian berfungsi: Sebahagian daripada
binaan enzim bagi metabolisme badan,
Struktur binaan bagi tulang dan gigi,
Membantu sintesis makronutrien, glikogen,
lipid dan protein,
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 30/54
Garam galian|Kalsium
• Diperlukan oleh tubuh untuk pembentukan
tulang, mengekalkan keterujaan serta saraf
dengan betul dan untuk membolehkan darahmembeku. Aras kalsium darah dikawal oleh
paratiroid dan tiroid
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 31/54
Garam galian|Iodin
•Diperlukan dalam diet agar kelenjar tiroidboleh berfungsi dengan betul. Kekurangan
tiroid akan menyebabkan pembengkakan
kelenjar tiroid (goiter) dan kekurangan
tiroksina dalam darah
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 32/54
Garam galian|Zat besi, Fosforus
•Zat besi diperlukan untuk pembentukanhaemoglobin dan pigmen yang mengandungi
zat besi dan enzim tubuh
•
Dalam tubuh, fosforus adalah dalam bentukasid fosforik, sebahagian dari DNA dan RNA
dalam ATP dan kreatin fosfat sebagai sumber
tenaga dalam otot.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 33/54
Air
• Air adalah bahan pengawal, membawa bahan-
bahan dalam bentuk cairan dalam jus
pencernaan (penghadaman, darah dan tisu,
membantu mengawal suhu badan.perkumuhan, pengaliran darah, dan lain-lain
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 34/54
BIOENERGETIK
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 35/54
Makanan dan Tenaga•
Ada lebih 40 zat makanan yang dikumpuldalam enam jenis zat makanan utama iaitu
karbohidrat, lemak, protein, vitamin, garam
galian dan air
• Karbohidrat, lemak dan protein adalah zat
yang membekal tenaga, sebab mereka terdiri
dari bahan kimia dikenali sebagai bahan
organik yang mengandungi karbon dan boleh
membakar
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 36/54
• Protein, garam galian dan air adalah
sebahagian dari komposisi tisu badan dan
sangat penting untuk membina dan
membaikpulih sel dan tisu
• Fungsi utama vitamin ialah mengawal proses
badan seperti proses metabolisma, fungsi uratdan otot dan kesihatan tisu
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 37/54
• Makanan juga mengandungi serat (fibre)
berfungsi dengan air bagi menjaga proses
pembuangan, membersih usus dan
mengelakdari sembelit
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 38/54
Keperluan kalori
•
Dewasa lanjut usia memerlu kurang makanankerana aktiviti yang berkurangan dibanding
dengan individu yang lebih muda dan aktif
•
Kandungan kalori dalam makanan bergantungkepada kandungan karbohidrat, protein, dan
lemak. Lemak menghasilkan kalori terbanyak
mengikut berat – 9 kalori bagi setiap gram.
Alkohol mengeluar 7 kalori/gram.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 39/54
Metabolisme
• Metabolisme adalah proses badanmenukarkan kalori daripada makanan kepadatenaga. Keperluan kalori atau tenaga setiap
orang berbeza-beza mengikut gaya hidupmasing-masing.
• lelaki dewasa yang aktif : 20-39/55 kilogram:2,530 kalori sehari
• wanita dewasa sederhana aktif : 2,000 kalorisehari.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 40/54
Kadar metabolisme
• kadar metabolik asas yang merangkumikeperluan untuk membolehkan badan berfungsidengan baik
•
pencernaan dan penyerapan makanan. Kira-kira10% daripada kalori harian digunakan untuktugas ini.
• aktiviti fizikal harian seperti bersenam pula akan
membakar baki tenaga yang ada. Berapa banyaktenaga dibakar bergantung kepada tahap aktivitiyang dilakukan.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 41/54
Faktor yang melambatkan
metabolisme
• UMUR : Metabolisme akan menjadi perlahan
dengan peningkatan umur pada kadar 5%
selepas 40 tahun. Apabila usia meningkat,
keanjalan otot juga merosot dan paras lemakbadan meningkat. Otot lebih aktif berbanding
tisu lemak dan ini sebabnye apabila otot
berkurang, kadar metabolisme juga menurun.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 42/54
• JANTINA : Secara umumnya, metabolismelelaki lebih cepat berbanding wanita keranasaiz badan mereka lebih besar dan
mempunyai kurang lemak• MASALAH HIPOTIROIDISME : Kelenjar tiroid
yang kurang aktif akan memperlahankanmetabolisme dan masalah ini boleh
menyumbang kepada pertambahan beratbadan.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 43/54
• GENETIK : Sesetengah orang memang
beruntung dilahirkan dengan kadar
metabolisme cepat.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 44/54
Cara meningkatkan metabolisme
• Makan dalam kuantiti kecil tetapi kerap iaitusetiap 4 hingga 5 jam. Apabila ada kemasukanmakanan, kadar metabolisme akan meningkatkerana badan perlu bekerja untuk mencernakanmakanan
• Pastikan anda mengambil sarapan. Kajianmenunjukkan individu yang mengambil secara
tetap dalam masa 2 jam selepas bangun tidurmempunyai keupayaan lebih baik untukmengawal berat badan
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 45/54
• Ada yang menyarankan supaya mengambil
protein setiap kali makan. Protein dikatakan
mampu meningkatkan kadar metabolisme lebih
baik berbanding dengan karbohidrat dan lemak.• Buat senaman aerobik 4 hingga 5 hari seminggu;
sekurang-kurangnya 20 minit satu sesi
•
Tidur yang secukupnya membuatkan badanmendapat rehat dan memperbaiki kerosakan tisu
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 46/54
Thermoregulasi
• Termoregulasi adalah Suatu pengaturan
fisiologis tubuh manusia mengenai
keseimbangan produksi panas dan kehilangan
panas sehingga suhu tubuh dapatdipertahankan secara konstan
k h h
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 47/54
Faktor yang mempengaruhi suhu
tubuh
• Kecepatan metabolisme basal
• Rangsangan saraf simpatis
• Hormon pertumbuhan
• Hormon tiroid
• Demam
•
Aktiviti
Mekanisme pembetulan apabila suhu
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 48/54
Mekanisme pembetulan apabila suhubadan tinggi ialah:
• Pemvasodilatan - Salur darah mengembanguntuk berdekatan dengan kulit (iaitupersekitaran luar) yang membolehkan haba
dibebaskan keluar.• Bulu kulit dicondongkan - Mengurangkan
udara daripada terperangkap pada kulitsupaya haba mudah dibebaskan kerana udara
adalah penebat haba yang baik.Bulu kulitdikawal oleh otot erektor.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 49/54
• Lebih darah pada kulit (Kulit kelihatan merah)
- Memudahkan haba daripada darah terbebas
keluar melalui proses sinaran
• Berpeluh - Air peluh yang dirembes oleh
kelenjar peluh mempunyai haba pendam
tentu yang tinggi dapat menyerap haba yangtinggi dan terbebas ke persekitran apabila air
peluh mengewap
M k i b l bil h
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 50/54
Mekanisme pembetulan apabila suhu
badan rendah ialah
• Pemvasocerutan - Salur darah mengecut
untuk menjauhi kulit. Dengan ini haba kurang
dibebaskan ke persekitaran
• Bulu kulit ditegakkan - Udara akan
terperangkap dicelah-celah bulu roma dan
bertindak sebagai 'selimut' supaya haba sukar
dibebaskan kerana udara adalah penebathaba yang baik.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 51/54
• Kurang darah pada kulit (Kulit kurang kelihatan
kemerahanan atau pucat) - Kurang mengalami
proses sinaran untuk mengurangkan haba
daripada terbebas keluar ke persekitaran
• Kurang berpeluh - Apabila kurang air peluh
dirembeskan oleh kelenjar peluh maka haba
kurang dibebaskan melalui pengewapan air
peluh
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 52/54
BMR is the total number of calories your body requires
for normal bodily functions (excluding activityfactors). This includes keeping your heart beating,
inhaling and exhaling air, digesting food, making new
blood cells, maintaining your body temperature and
every other metabolic process in your body. In other
words, your BMR is all the energy used for the basic
processes of life itself.
5/17/2018 Pemakanan Dan Metabolisme - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/pemakanan-dan-metabolisme-55b07a4f4a82a 53/54
• Men: BMR = 66 + (13.7 X wt in kg) + (5 X ht in cm) -
(6.8 X age in years)
• Women: BMR = 655 + (9.6 X wt in kg) + (1.8 X ht in
cm) - (4.7 X age in years)