pasiones - segundomuelle.com · cocina. cebiches y tiraditos. sabores de siempre que nos siguen...

PASIONES

Tiradito de salmón S/. 35En salsa acebichada, acompañado de causa ahumada.

Trío oriental S/. 70Chaufa de mariscos, chicharrón de pescado oriental y cebiche palteado.

Trío criollo S/. 70Tiradito a la huancaína, atamalado de mariscos y dúo de causas.

Piqueo nikkei S/. 49Maki de pulpo thai, brochetas de atún teriyaki y de pollo al BBQ.

Trío clásico S/. 70Arroz con mariscos, cebiche de pescado a la norteña y chicharrón mixto.

Causa chalaca S/. 28De papa amarilla, servida con crocantes choros al furai y abundante salsa chalaca.

Tagliatelle con lomo a la crema S/. 39Pasta al dente con cremoso lomo saltado y verduras de estación.

Sudado de antaño S/. 55Medallón de pescado, chicha, tomates y cebollas, cocidos en olla de barro a fuego lento.

Y picar. La mejor comida es la que se disfrutacon la mejor compañía.

PASIONES PARA COMPARTIR.

Choritos a la chalaca S/. 24Sensacionales choros al estilo La Punta - Callao.

Dúo de causas S/. 25Causas de cangrejo bañadas con nuestras salsas, huancaína y huacatay.

Leche de tigre “La Verídica” S/. 25 Nuestro homenaje a un clásico de la cocina.

Causa de cangrejo S/. 25Papa de Huancayo, cangrejo del sur y limón del norte.

Pulpo al olivo S/. 32Un clásico. Pulpo, palta Hass y aceitunas de botija.

Causa acebichada S/. 35La combinación perfecta. Causa de cangrejo y cebiche al ají limo.

Piqueo tres cebiches S/. 70Fresquísima combinación de nuestros cebiches bandera.

Piqueo tricolor S/. 70Cortes de pescado bañados con nuestros mejores ajíes.

Piqueo frío con causa S/. 70Causa de cangrejo, cebiche del día y nuestro tiradito a la huancaína.

Piqueo frío Segundo Muelle S/. 70Cebiche Segundo Muelle, tiradito de pescado a la huancaína y pulpo al olivo.

Piqueos Fríos Wantanes de cangrejo S/. 27Cangrejos del sur al estilo oriental, envueltos en crocantes wantanes.

Wantanes de lomo saltado S/. 29Abundantes, consistentes y crocantes.

Causa Segundo Muelle S/. 33Causa rellena de crocante pescado y salsa chorrillana.

Conchas a la parmesana S/. 33Toda una tradición, la receta la trajimos desde Paracas.

Piqueo entre causas S/. 35 Causas de papa amarilla y dulce camote, bañadas con salsa de mariscos a lo macho.

Pankita de pulpo S/. 35Tentáculos de pulpo anticuchero, servidos con papas doradas.

Causa crocante S/. 35Frita al panko, rellena de queso y palta, servida con langostinos en salsa batayaki.

Conchas parrilleras S/. 35Frescas conchas al carbón cubiertas con mantequilla de limón, perejil y ajo.

Pulpo a la parrilla S/. 39Siluetas de pulpo en su punto y al carbón.

Plancha batayaki y onigiri S/. 39Mariscos a fuego vivo bañados con salsa batayaki.

Parrilla marina S/. 44(1) / S/. 71(2) / S/. 99(3)

Nuestros mejores pescados y mariscos al carbón, acompañados de risotto de vegetales.

Piqueos Calientes

Conchas a la parmesana

Pankita de pulpo

Causa Segundo Muelle

Dúo de causas

Leche de tigre “La Verídica”

Causa acebichada

(1) PERSONAL / (2) DOBLE / (3) FAMILIAR

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOSLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Avocado maki S/. 20* / S/. 33**Relleno de atún, queso crema, langostino y palta por fuera.

Maki furai S/. 20* / S/. 33**Crocante y empanizado por fuera, relleno de langostino, palta y queso crema.

Teri-maki S/. 20* / S/. 33**Relleno de salmón y cubierto con palta y queso crema. Flambeado al teriyaki.

Maki de pulpo thai S/. 20* / S/. 33**Relleno de atún y palta, coronado con pulpo flambeado en salsa thai.

Causaki S/. 20* / S/. 33**De papa amarilla. Relleno de langostino, queso crema y palta. Cubierto con pescado en salsa de ají.

Tiramaki S/. 20* / S/. 33**Relleno de langostino crocante y palta. Cubierto con láminas de pescado bañadas en salsa de ají.

Acebichado new style S/. 20* / S/. 33**Relleno de langostino y palta, bañado con nuestra salsa acebichada.

Maki de conchasen salsa de maracuyá S/. 22* / S/. 35**Relleno de langostino, queso crema y palta. Cubierto con conchas flambeadas al maracuyá.

Muelle JaponésMaki achifado S/. 20* / S/. 33**Relleno de langostino, piña grillada y verduras salteadas en salsa tausí.

Batayaki maki S/. 20* / S/. 33**Relleno de queso crema, palta y salmón ahumado. Cubierto con tenkatsu y mariscos en salsa batayaki.

Maki vegetariano S/. 20* / S/. 33**Relleno de espárrago, hongo y palta. Cubierto con espinaca y salsa agridulce.

Sashimi de pescado blanco S/. 19

Sashimi de atún S/. 19

Sashimi de salmón S/. 19

Sushi de langostinos S/. 12

Sushi de salmón S/. 13

Sushi de atún S/. 13

Sushi de pulpo S/. 13

Tabla de sashimis S/. 52

TNT S/. 11Explosiva combinación de nuestros mejores frutos del mar (conchas, calamares, langostinos, cangrejo).

Acebichado new style

Maki de conchas en salsa de maracuyá

Teri-maki

Maki achifado

Batayaki maki

Tabla de sashimis

*MEDIA TABLA / **TABLA COMPLETA

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

*MEDIA TABLA / **TABLA COMPLETA


EN LA ORILLA.Entradas. Justo antes de meterte al mar.

Ensalada de atún oriental S/. 30A la parrilla, lechugas de estación y vinagreta oriental.

Ensalada Caesar´s con pescado crocante S/. 35A las clásicas lechugas frescas les sumamos dedos crocantes de pescado y las bañamos con salsa Caesar´s. Pídela también con pollo crocante.

Ensalada mediterránea S/. 35Mix de lechugas, escalopines de pollo y queso de cabra frito en vinagreta balsámica.

Ensalada thai S/. 35Langostinos grillados, col, zanahorias y lechugas con crocantes maníes al estilo thai.

Pulpito capresse S/. 35Mozzarella fresca, albahaca frita, tomate italiano y rodajas de pulpo.

EnsaladasChupe de camarones

Crema de pescado

Crema de cangrejo Pulpito capresse

Ensalada thai

Ensalada mediterránea

Crema de pescado S/. 27Ligera crema de pescado coronada con crocantes croutones.

Parihuela S/. 33Reconfortante concentrado de mariscos, culantro y limón.

Crema de cangrejo S/. 33Como se debe, cangrejo de Huanchaco servido en suave crema de mariscos.

Chupe de camarones S/. 48Con camarones de Arequipa, papas serranas, habas del norte y arroz del sur.

Sopas

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

EL ALMA DE NUESTRACOCINA.

Cebiches y tiraditos. Sabores de siempreque nos siguen sorprendiendo.

Cebiche de mariscos a los tres ajíes S/. 35El ganador. Mariscos bañados con nuestros mejores ajíes.

Cebiche Segundo Muelle S/. 38De los más aplaudidos, pescado y siluetas de pulpo bañadas con nuestra crema de ajíes.

Cebiche a la crema de ají limo S/. 38Pescado fresco del día, conchas de Paracas y cangrejo del norte bañados con nuestra crema de ají limo.

Cebiches de VanguardiaCebiche mixto S/. 33Pescado fresco del día y mariscos de estación.

Cebiche “Combinao” S/. 37Cebiche de pescado norteño y chicharrón mixto.

Cebiche carretillero S/. 38Un plato con calle. Cebiche de mariscos y crocante chicharrón en abundante leche de tigre.

Cebiche de pescado,pulpo y langostinos S/. 40* / S/. 34**Pescado, pulpo y langostinos a nuestro estilo.

Cebiche de pescado S/. 40* / S/. 32**Pesca fresca del día bañada con nuestra leche de tigre.

Cebiche a la norteña S/. 40* / S/. 32**Como en el norte. Ají limo, culantro y limón.

Cebiches Clásicos

Cebiche de pescado, pulpo y langostinos

Cebiche a la norteña

Cebiche carretillero

Cebiche de mariscos a los tres ajíes

Cebiche Segundo Muelle

Cebiche a la crema de ají limo

*PESCA PREMIUM DEL DÍA / **PESCA DEL DÍA

LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Tiradito ponja S/. 33La unión perfecta, láminas de pescado y palta en salsa oriental.

Tiradito de atún nikkei S/. 33Fusión, técnica japonesa y sabor peruano.

Tiradito de pescado y pulpo al natural S/. 36* / S/. 31**Pescado y pulpo bañados con gloriosa leche de tigre.

Tiraditomix S/. 36Nuestros mejores cortes de atún, pulpo y langostinos, bañados con una ligera crema de ají limo norteño.

Tiradito kamikaze S/. 36Láminas de atún bañadas con nuestra salsa nikkei al wasabi.

Tiradito de pescado a la huancaína S/. 37* / S/. 31**Infaltable. Frescas tiras de pescado bañadas con la clásica salsa huancaína.

Tiraditos

SAZÓN PERUANA:

ÚNICAEN EL MUNDO

Tiradito ponja

Tiraditomix

Tiradito kamikaze




Tacu tacu con picante de mariscos S/. 37De pallares de Ica, bañado con mariscos de estación en crema de ajíes.

Tacu tacu norteño con seco de langostinos S/. 39De habas verdes, relleno de langostinos.

Tacu tacu chifero S/. 39Chaufa dorado, coronado con langostinos y verduras al estilo Capón.

Tacu tacu con pescado a la plancha S/. 40De pallares, acompañado de filete de pescado.

Tacu tacu a la chiclayana S/. 40De frejol y pallares, cubierto con mariscos y pez espada en abundante salsa de culantro.

Tacu tacu rompemuelle S/. 40De frejoles, relleno de plátano y queso, servido con pulpito parrillero en salsa de ají amarillo al anís.

Tacu tanque S/. 48Relleno de salmón ahumado y plátano dulce, cubierto con mariscos gratinados.

Tacu Tacus

Picante de mariscos S/. 34Mariscos, ajíes y culantro, nueva versión del estilo tradicional.

Sudado mancoreño S/. 38Pescado al culantro, montado en majado de yuca y chifles norteños.

Sudado de pescado S/. 39* / S/. 32**A fuego lento. Filete de pescado, cebolla y ajíes cocidos lentamente.

Sudado de pescado a la chiclayana S/. 39* / S/. 32**Inspirado en el sabor norteño. Pescado, chicha y ajíes cocidos a fuego lento.

Pez espada con salsa de chupe S/. 40Grillado con puré rústico en salsa arequipeña.

Sudado de pescado con camarones S/. 52* / S/. 46**Pescado, ajíes y camarones de Arequipa.

SudadosTacu tacu a la chiclayana

Tacu tanque

Tacu tacu chifero

Pez espada con salsa de chupe

Sudado mancoreño

Sudado de pescado a la chiclayana



Saltado oriental S/. 33Al estilo Capón, pescado y mariscos salteados al wok con verduras crocantes.

Atún a la parrilla en salsa teriyaki S/. 37Marinado, grillado y servido con salsa oriental.

Salmón / Pescado a la parrilla S/. 39* / S/. 31**Cocinado de espaldas al carbón. Pídelo con la guarnición que prefieras.

Pescado a la chorrillana S/. 39* / S/. 31**Pescado crujiente cubierto con nuestra clásica salsa chorrillana.

Pescado a la meuniere S/. 40* / S/. 35**A la plancha. Cubierto con salsa de mantequilla, vino blanco y perejil.

Pescado a lo macho S/. 42* / S/. 36**De los mejores. Filete al vapor bañado con nuestros mariscos a lo macho.

Pescado en salsa de champignonesy espárragos S/. 42* / S/. 38**Con parmesano y vino blanco, todo gratinado.

Chita / Cabrilla entera S/. 66* / S/. 46**Crocante pescado de peña, salsa criolla y arroz. Pídela como más te guste.

Pescados

Chicharrón de calamar S/. 30Crujientes aros acompañados de yucas, salsa tártara y golf.

Chicharrón de pescado S/. 32De la pesca del día, fritos al perol.

Chicharrón mixto S/. 32Crocantes mariscos de estación.

Chicharrón de langostinos S/. 34Colas de langostinos crocantes.

Jalea del pescador S/. 37Al perol, mariscos de estación, pesca del día, plátano frito y salsa criolla.

Chicharrón de chita S/. 46Pescado de peña, al perol.

Camarones a la milanesa S/. 58Crocantes camarones fritos al perol.

Ronda caliente S/. 69Crocantes wantanes, uñas de cangrejo, conchas parmesanas, chicharrón mixto y yucas.

Chicharrones

Pescado a lo macho

Chita / Cabrilla entera

Atún a la parrilla en salsa teriyaki

Chicharrón de langostinos

Chicharrón de pescado

Chicharrón de calamar




Influencias de todo el mundo quedesembarcaron en nuestra mesa.

RECETAS QUE VIAJANY LLEGAN POR MAR

Risotto Segundo Muelle S/. 38Champignones, espinacas y mariscos de la estación.

Risotto de langostinos S/. 39Langostinos de criadero con arroz cremoso al azafrán.

Risotto de hongoscon pez espada a la parrilla S/. 39Cremoso y servido como se debe.

Salmón al fuego con risotto di monti S/. 42Servido con cremoso arroz y verduras de la estación.

Risotto de camarones S/. 55Camarón arequipeño y arroz cremoso del valle.

RisottosArroz con mariscos S/. 35Una especial selección de mariscos según la estación.

Chaufa de mariscos S/. 35Arroz frito con mariscos salteados al fuego.

Arroz thai S/. 37Arroz frito con lomo y langostinos.

Atamalado de mariscos S/. 37Inspiración piurana. Arroz húmedo con mariscos al culantro y anticucho de pescado.

Arroz Shangai S/. 39Con lomo fino, langostinos y verduras al wok.

Chaufita Capón S/. 39Pollo, chancho y langostinos al wok, acompañados de wantanes.

ArrocesArroz con mariscos

Chaufita Capón

Atamalado de mariscos

Risotto de hongos con pez espada a la parrilla

Salmón al fuego con risotto di monti

Risotto Segundo MuelleLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Pastas Rellenas

Ravioli de zapallo y ricotta S/. 39Rellenos de zapallo confitado y queso de cabra, bañados con langostinos al culantro.

Lasagnette di mare S/. 40Cangrejo y langostinos con abundante queso gratinado.

Tortellinis rellenos de cangrejo S/. 41Cangrejo, ricotta y eneldo, en salsa de ají amarillo al azafrán.

Spaghetti frutti di mare S/. 37Nuestros frutos del mar al mejor estilo italiano.

Tagliatelle en salsa de salmón ahumado S/. 38Salsa ahumada y pasta al dente.

Fettuccini al pesto con atún a la pimienta S/. 40Pídelo al término que prefieras.

Spaghetti a la huancaína con lomo S/. 42Deliciosa fusión de huancaína caliente, lomo al carbón y langostinos.

Papardelle lomo mar adentro S/. 44Pasta tipo cinta con langostinos y lomo bañado con salsa de champignones.

Pastas LargasSpaghetti a la huancaína con lomo

Fettuccini al pesto con atún a la pimienta

Papardelle lomo mar adentro

Lasagnette di mare

Tortellinis rellenos de cangrejo

Ravioli de zapallo y ricottaLOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV Y SERVICIOS

Pollo a la plancha o a la parrilla S/. 25Pídelo como más te guste.

Chaufa de pollo S/. 25Arroz y pollo, fritos al wok.

Milanesa de pollo con papas S/. 28Filete de pollo y papas crocantes.

Tallarín saltado de lomo S/. 35Tradicional receta, pasta al dente y verduras crocantes.

Lomo apanado a lo pobre S/. 38Un clásico que no podía faltar.

Lomo a la parrilla con puré S/. 38Al término que prefieras.

Risotto con lomo saltado S/. 42Una especialidad de Segundo Muelle.

Lomo saltado S/. 42Uno de nuestros platos más aplaudidos.

Tacu tacu con lomo saltado S/. 44Dos clásicos en un solo plato.

Plancha anticuchera S/. 45Trozos de lomo a la plancha en salsa anticuchera, servidos con papas en salsa de huacatay.

Fuera del Mar

Tacu tacu con lomo saltado

Lomo saltado

Risotto con lomo saltado


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