pangan lanjut
DESCRIPTION
giziTRANSCRIPT
![Page 1: PANGAN LANJUT](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081503/5695d20f1a28ab9b0298eff4/html5/thumbnails/1.jpg)
PANGAN LANJUT
![Page 2: PANGAN LANJUT](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081503/5695d20f1a28ab9b0298eff4/html5/thumbnails/2.jpg)
PANGAN ADALAH BAHAN MAKANAN YANG BERASAL
DARI HAYATI MAUPUN DARI AIR
![Page 3: PANGAN LANJUT](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081503/5695d20f1a28ab9b0298eff4/html5/thumbnails/3.jpg)
• Kerusakan biologis adalah kerusakan bahan pangan yang di sebabkan oleh aktivitas mikroba.
MIKROBIOLOGIS
• Kerusakan yang disebabkan oleh benturan, terjatuh, tekanan dllMEKANIS
• Kerusakan fisik adalah kerusakan bahan pangan yang di sebakan oleh perlakuan-perlakuan fisik yang di alami oleh bahan pangan itu sendiri
FISIK
FAKTOR PENYEBAB KERUSAKAN PANGAN
![Page 4: PANGAN LANJUT](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081503/5695d20f1a28ab9b0298eff4/html5/thumbnails/4.jpg)
• Kerusakan kimia adalah kerusakan bahan pangan yang di sebabkan karena adanya perubahan unsur-unsur dalam bahan pangan yang tidak di inginkan
KIMIA
• Kerusakan biologis adalah kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh aktivitas fisiologis dan serangan hama seperti serangga dan rodentia.
BIOLOGIS
LANJUTAN…