orçamento girotto buffet
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Girotto & Cia Buffet
www.girottobuffet.com.br [email protected]
Cliente: Sra. Lucianne Moreira
Telefone: Tipo de evento: Casamento
Data do evento: 25/07/15
Quantidade de pessoas: 100
Local: Chcara da famlia - Taquari
PROPOSTA DE SERVIO Atendendo sua solicitao, apresentamos nossa proposta de servios firmando o compromisso de excelncia e qualidade do Girotto & Cia Buffet.
CARDPIO COQUETEL VOLANTE
CANAPS FRIOS sobre pes: (selecionar 02 tipos)
Canap de ervas fina Canap de cebola
Canap de damasco
Canaps de queijo com cebola
Canap de atum
Canap de presunto
Canap de parmeso
Canap de azeitona Canap de tomate seco
Canap de ameixaCANAPS TROPICAIS: (selecionar 01 tipo)
Pimenta de cheiro recheada com carne seca
Enroladinho de salaminho com pasta de ricota
Dip de pepino com tomate cereja
Palmito com kann
CANAPS GRATINADO: (selecionar 01 tipo)
Pasta de cebola com queijo parmeso
Banana com bacon
Creme de alho
Brusqueta de berinjela
Brusqueta napolitana
Calabresa com azeitona preta
MNI SALADINHAS FRIAS EM TARTELES: (selecionar 02 tipos) Berinjela
Saladinha de kann Palmito com azeitona
Tomate seco com rcula
Vinagrete com carne seca Frango com alcaparras
SALGADOS FRITOS: (selecionar 04 tipos)
Coxinha de frango com catupiry
Coxinha de frango
Delcia de queijo
Bolinha napolitana Risole com creme de milho
Risole de azeitona com ricota
Bombom de bacalhau
Bombom de frango com milho Bombom de carne seca
Bolinha de ameixa com bacon Bolinha de mussarela com espinafre
Quibe com queijo Bombom de tomate seco com frango Bolinha de calabresa
Bolinha de bacon com queijo
Bombom de frango com erva doce
Maravilha de goiaba Bolinha de banana com catupiry
Bombom de camaro
Bombom de abbora com carne de sol
Bombom de aipim com carne seca
Bolinha marguerita (tomate seco, mussarela e rcula) Risole de carne
Bombom de cheder
Bolinha de fil com chitaque (cogumelo seco) Bombom de abbora com camaro
Bombom de gorgonzola com espinafre Bombom de tomate seco com catupiry Bombom de azeitona
Risole de alho por Bombom de chocolate
Pastelzinho Romeu e Julieta (goiabada e queijo) Pastelzinho de queijo
Pastelzinho tomate seco com rcula
QUICHILORRANE: (selecionar 01 tipo)
Alho poro
Abobrinha
Gorgonzola Kann com alcaparras
Bacon
Espinafre com ricota
Queijo
CROISSANTS: (selecionar 01 tipo)
Frango Romeu e Julieta (mussarela e goiaba) Ma Napolitano (queijo com presunto) Chocolate MaracujCROQUETE: (selecionar 01 tipo)
Peixe
Camaro
Bacalhau
Frango
Azeitona
PASTELZINHO ASSADO: (selecionar 01 tipo)
Cebola
Frango
Atum
Ricota com azeitona
Napolitano
Carne
Palmito
SALGADOS FOLHADOS: (selecionar 04 tipos) Empadinha de frango
Empadinha de camaro
Folhado de bacalhau
Folhado de atum Folhado de banana com canela
Folhado romeu e julieta (goiabada com mussarela) Folhado de ameixa com fios de ovos
Folhado de frango Folhado de atum
Folhado de chocolate
Folhado de tomate seco com frango Folhado de presunto Folhado de calabresa com pimenta
Folhado de ricota com azeitona
Folhado de camaro Folhado de abbora com carne de sol
Folhado de bacon com brcolis
Folhado de lombo defumado
Folhado de ricota com espinafre
Folhado de palmito Folhado de ricota com brcolis
Folhado de frango defumado
Folhado napolitano (presunto e queijo) Folhado de chocolate com pimenta
Folhado de ma
Folhado de maracuj
Folhado de castanha com mel silvestre Folhado de castanha com leite condensado
Folhado havaiano (frango com abacaxi) Folhado de damasco com ricota Folhado de carne seca Folhado de abacaxi com coco Folhado de calabresa com aipim Folhado de ameixa com bacon Folhado de ameixa com azeitonas Folhado de champignons Folhado de aipim com carne de sol Folhado de fil com hortel Folhado de berinjela Folhado de chocolate com coco Folhado de tomate seco com ricotaCREMES QUENTES EM TARTELES: SERVIDO EM MNIS RECHOUD DE PRATA (selecionar 02 tipos): Creme de camaro
Creme de palmito Creme de cogumelo
Creme de bacalhau Creme de abbora com carne seca Creme de azeitona com manjerico
Creme de frango
Creme de funghi
Creme de gorgonzola Creme de mandioca com charque
ISCAS: (selecionar 01 tipo) Frango crocante ao molho rose (separado) Isca de fil com molho de ervas (separado) Camaro empanado ao molho mostarda com mel (separado)
Espetinho de queijo provolone com tomate cereja
Peixe crocante ao molho trtaro(separado)
Linguiinha ao molho picante (separado)- CARDPIO JANTAR OU ALMOO:
GUARNIES: (selecionar 02 tipos)
Arroz branco
Arroz com brcolis
Arroz tropical (cenoura, pimento, passas, milho, presunto) Arroz grega (uvas passas) Arroz piemontesa
Arroz verde (salso, salsinha, ervilha fresca e alho poro)
Arroz com castanhas
Arroz biro biro (calabresa, bacon, ovo, batata palha) Arroz com ervas (manjerico, hortel, alho por, alecrim) Arroz do cerrado (aafro e coentro) Arroz de forno (molho de tomate, cheiro verde, milho, ervilha, presunto, parmeso)CARNE VERMELHA: (selecionar 01 tipo)
Fil ao molho de manjerico
Fil ao molho madeira com champignons
Fil indiano (molho madeira, pitadas de mostarda, ervas de provena e canela) Fil ao molho de limo
Fil ao molho de tomate seco
Fil ao vinho tinto
Fil ao funghi
Fil ao molho mostarda
Escalopinho de fil ao molho ferrugem
Fil tropical (cenoura, batata e alcaparras) Fil ao molho de ervas
Fil ao molho barbecue
Fil ao molho sugo
Fil ao molho branco com alcaparras
Fil ao molho de damasco
Fil ao molho manteiga com champignons
Fil picante (pimenta calabresa moda, pimenta branca e pimenta de cheiro)
Estrogonofe de fil
Lombo suno ao molho de vinho branco
Lombo california (pssego, abacaxi e figo)CARNE BRANCA: fil de frango(selecionar 01 tipo)
Estrogonofe de frango com champignon
Frango ao creme de azeitona com manjerico
Frango ao creme de palmito
Frango ao molho laranja
Frango ao molho maracuj com alecrim
Frango ao molho mostarda
Frango a quatro queijos
Frango Siberiano (molho madeira, mostarda, creme de leite e ervas)
Frango ao molho manteiga com alcaparras
Frango xadrez
Frango ao molho de tomate seco
Fricass de frango
Frango ao molho agridoce
Frango ao molho de damasco
Frango ao catupiry
Frango ao suco de limo
Frango ao molho francs (manteiga especial, vinho branco, ervas de provena e pitadas de mostarda) Frango ao molho de coco com gengibre (vinho branco, creme de cebola, raspa de gengibre e leite de coco)
*PRATOS OPCIONAIS: NO INCLUSOS NESTA PROPOSTA (caso deseje, solicite valores ao buffet)
Salmo grelhado ao molho de maracuj
Fil de peixe belle meuniere (fil de surubim ou pescada grelhado na manteiga com alcaparras, champignons e camares pequenos)
Fil de peixe ao molho de iourgute (pescada amarela ou fil de surubim) Fil de peixe ao molho de limo
Fil de peixe ao molho manteiga com alcaparras (pescada amarela)
Mni bob de camaro (camares pequenos)
Bob de camaro (camaro mdio)
Bacalhau tropical (bacalhau desfiado, batatas, pimentes e cenoura)
* Pratos com robaloe demais, solicite proposta ao buffet.
SALADAS: (selecionar 02 tipos)
Salpico crocante de lombo defumado (lombo defumado, palha, cenoura, uvas passas, milho, ervilha, pimento e cebola)
Salada verde fina (folhas nobres, rcula, agrio, tomate cereja)
Salada de legumes salteados (vargem, beterraba, cenoura, chuchu, rabanete)
Salada tropical com frutas (mix de folhas e frutas) Salada Girotto (rcula, tomate seco, kann, molho shoyo e azeite) Salada mix crua (cenoura, repolho, raspas de rabanete, beterraba)
Salada de berinjela
Salada agr doce (cubinhos de abacaxi e melo, frutas cristalizadas, creme de leite e folhas de hortel)Molhos: Mostarda com mel e Shoyo com ervasMASSAS: (selecionar 01 tipo) Obs.: caneloni, capeleti, rondeli, ravioli, escolher 01 recheio e 01 molho. Nhoque escolher 01 molho.
Penne ao sugo com manjerico Penne ao molho branco gratinado com parmeso Talharim carbonara (brcolis, bacon e clara de ovos) Talharim ervas Talharim ao alho e leo Talharim bolonhesa Canelloni (carne, napolitano, frango, ricota com espinafre, ricota c/ passas, calabresa, molho branco ou sugo) Rondelli (napolitano, frango, ricota com espinafre, ricota c/ passas, calabresa, molho branco ou sugo) Capelleti recheado (carne, napolitano, frango, tomate seco com passas, ricota com passas, molho branco ou sugo) Raviolli (frango, ricota, carne, 4 queijos, tomate seco, molho branco ou sugo) Nnhoque (molho bolonhesa, sugo, branco ou 4 queijos)BEBIDAS:
Coca cola e coca cola zero Guaran tradicional e guaran zero Coquetel de fruta cremoso sem lcool (02 sabores - pssego, goiaba, uva, morango, maracuj e manga) Suco de fruta (02 sabores abacaxi, caj, graviola, abacaxi com hortel, goiaba, caju, manga e acerola) gua mineral com e sem gs
Cerveja Skol (opcional) *** Oramentos COM cerveja, adicionar R$ 5,00 por convidado
PESSOAL:
07 garons
Mtre
Copeiro Salgadeiro
Auxiliar(s) de cozinha
Chef de cozinha
CORTESIAS:
Samovar de prata
Xcaras especiais de ch e caf
Caf, ch (sach) e cappuccino(sach) Licores (02 tipos Strock) Petit fours finos Espumante p/ brinde dos noivos (*casamento) 02 taas especiais p/ o brinde (*casamento) 01 balde de prata para o espumante 01 esptula de prata
MATERIAL:
Pratarias, guardanapos de papel, taas, copos, pratos, talheres e etc. No incluso servio de mesa semi posta (guardanapos de pano, taas e talheres na mesa).
DURAO DO EVENTO: 05h (se o servio for apenas coquetel volante, 04h de durao)CONSIDERAES IMPORTANTES:
- Ressaltamos que esta proposta no vlida como nenhuma pr reserva de data. Validade 15 dias.- Se houver reduo no nmero de convidados descritos nesta proposta, o valor unitrio sofrer majorao.- No esto inclusos nesta proposta arranjos, toalhas e mobilirios.
- O local a ser realizado o evento, dever ter condies mnimas para o trabalho do buffet tais como; cozinha com pia, mesas de apoio, freezers e etc ficando o cliente ciente que caso o local no tenha os referidos freezers, dever ser locado parte (02 un).- O Buffet totalmente isento do pagamento de qualquer tipo de taxa ou porcentagem do valor do servio para sales de festa referente ao uso/utilizao da copa, cozinha, gs e etc ficando todos estes custos responsabilidade do CONTRATANTE!- Todos os materiais quebrados, extraviados ou danificados, devero ser pagos ao Buffet no final do evento.- Nos itens CORTESIA caso o cliente deseja exclu-los, lembramos que no haver reduo no valor cobrado.- No de responsabilidade/prioridade do buffet, alimentao de funcionrios contratados para o evento (seguranas, manobristas, apoios e etc.) salvo, caso esteja havendo sobra de produtos no decorrer do evento, salientando que a prioridade ser sempre do convidado do evento.
- Servio de mesa semi posta (taa espumante, taa vinho, guardanapo de pano e talheres), R$ 3,50 por convidado.
- Servio de mesa posta (taa espumante, taa vinho, guardanapo de pano, talheres e suplast de ratan), R$ 8,00 por convidado.
- Nossos servios no incluem Espumantes, Wisk e Vinho, porm cobramos o valor de garons adicionais (de acordo com a qtd de convidados e qtd de bebidas a serem servidas) para servir a bebida do cliente. ***consultar valores ao Buffet!
- A partir de 08 anos de idade, CRIANAS PAGAM NORMALMENTE.- FORMA DE PAGAMENTO: 25% de entrada e o restante parcelado atravs de cheques desde que o valor total seja pago no mximo at 15 dias antes do evento. Eventos com at 60 dias, 50% de entrada.VALOR DA PROPOSTA: (valores sem cerveja)Tipo de BuffetValor UnitrioValor Total
COQUETEL VOLANTE COM JANTAR OU ALMOOR$ 70,00R$ 7.000,00
*** Outros valores: 120 pessoas R$ 65,00; 150 pessoas R$ 58,00; 200 pessoas R$ 54,00
*** Oramento COM cerveja, adicionar R$ 5,00 por convidado.*** Cerveja fornecida pelo cliente, o mesmo ser responsvel pelo seu armazenamento e tambm, o gelo para gelar a referida cerveja!Senhores clientes, nossos cardpios so de fcil entendimento, sem nomes de difcil pronncia, deixando claro o que iremos servir tudo dentro da maior honestidade e proporcionando sempre a melhor qualidade nos produtos e no atendimento.
Deixamos bem claro que propostas de oramento, contatos via telefone e email ou at mesmo degustaes, no significam nenhum tipo de pr reserva de data como tambm os valores podero ser reajustados a qualquer momento. A nica forma de garantia de data e valores a partir do fechamento do contrato.
Teremos grande prazer em atend-lo (a). Encontramo-nos a inteira disposio para quaisquer esclarecimentos, modificaes de cardpios e novas propostas. Salientamos ainda que tanto o cardpio quanto os valores, podero sofrer alteraes de acordo com a necessidade do evento.
Entre em contato conosco e agende um horrio em nosso escritrio.
Estaremos lhe aguardando!
Atenciosamente,
Anderson Girotto
Chef DiretorGirotto & Cia Buffet
Taguatinga, Distrito Federal; 04 de maio de 2014.Ao comparecer em nosso escritrio, trazer esta proposta.ESCLARECIMENTOINFORMAMOS QUE A MARCA GIROTTO NO SEGMENTO DE BUFFET, RESTAURANTE, ALIMENTAO PERTENCE AO GIROTTO & CIA BUFFET CONFORME CERTIFICADO DE REGISTRO DE MARCA N. 901601950 DE 04 DE OUTUBRO DE 2011 EXPEDIDO PELO MINISTRIO DO DES. IND. E COM. EXTERIOR E INPI INSTITUTO NACIONAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL.
FRIZAMOS TAMBM QUE NO MANTEMOS NENHUM VNCULO COM QUALQUER OUTRA EMPRESA DO RAMO DE ALIMENTAO. BUFFET EM BRASLIA COM O NOME GIROTTO, APENAS GIROTTO & CIA BUFFET.
DADOS LEGAIS DA EMPRESA:
ANDERSON SILVA GIROTTO BUFFET MECNPJ 07.357.128/0001-56
CF/DF 07.466.076/001-47______________________________________________________________________________________________QSD 12 CASA 04 TAGUATINGA SUL DF (61) 3353-5569/9979-9416 ATENDIMENTO SOMENTE COM HORA MARCADA
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