buffet gastronomia / gastronomy buffet

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• Innumerevoli possibili personalizzazioni interne, per soddi-sfare ogni esigenza• Numerous interior customization possible, to meet your needs

• Cappa in polimetilmetacrilato termoformato ad alta traspa-renza• Thermoformed polymethylmethacrylate, high transparency hood

• Braccetti telescopici di sostegno della cappa in acciaio inox a bassa rugosità con supporti di scorrimento in poliossimetilene Hostaform• Telescopic hood’s support-arms made of low roughness stainless steel with polyoxymethylene Hostaform sliding supports

• Impianto a motoriduttore ad alta silenziosità per la movi-mentazione della cappa• Low-noise gear motor for hood moving

• Pannello comandi con display, microprocessore di controllo incorporato, azionamenti cappa e illuminazione• Control panel with display, built-in microprocessor control and switches for hood lifting and light

• Indicazione digitale della temperatura interna• Digital display of temperature

• 4 ruote piroettanti di serie, con rivestimento in poliammide e con funzione freno• Polyamide-coated 4 swivel castors as standard with brake function

ACCESSORI/ACCESSORIES:• Mensole portapiatti snodabili• Tipping plate-holder shelves

Moderna struttura in legno multistrato di pioppoModern structure in multilayered poplar wood

Nuovo ampio ripiano di servizio sul fondo New wide service-shelf in the bottom

Vasca in acciaio inox AISI 304 a satinatura longitudinale lavorato al laser

AISI 304 stainless steel internal basin with longitudinal satin finishing laser cut

Colore standard Standard color

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Prezzi vedi LISTINO a pagina 20See PRICE LIST on page


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°C mm. (LxPxH) h. max. 100 mm. Watt H2O Kg.

Carrello +4/+10 1000x545x1072 GN 1/6 - 1/3 400 AUT 230v/1/50Hz R134a 80 - -

Dati di collaudo • Test details • Détails d’essai • Prüfungsergebnisse • Datos de ensayo • MAX = (25°C - % U.R. 60)

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°C mm. (LxPxH) h. max. 100 mm. Watt H2O Kg.

Carrello Maxi +4/+10 1139x718x1110 GN 1/1 - 2/1 - 1/22/3 - 1/3 400 AUT 230v/1/50Hz R134a 80 - -



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carrello maxi NEW!


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Le bacinelle GN sono fornite a richiesta / GN basins are available on request / Les bacs sont fournis su demande / Die Schalen werden auf wunsch geliefert / Las cubetera se entregan bajo pedido


Vassoio unico per piatti pronti e pasticceria (fornito a richiesta)For ready-to-serve dishes or pastry (supplied on request)Plateau pour plats cuisines ou patisserie (fourni sur demande)Ein Einziges Tablett für Patisserie oder Fertige Speisen (Lieferbar auf Anfrage)Bandeja para platos listos o para pastelerias para llevar (bajo demanda)

Vassoio unico per piatti pronti e pasticceria (fornito a richiesta)For ready-to-serve dishes or pastry (supplied on request)Plateau pour plats cuisines ou patisserie (fourni sur demande)Ein Einziges Tablett für Patisserie oder Fertige Speisen (Lieferbar auf Anfrage)Bandeja para platos listos o para pastelerias para llevar (bajo demanda)

Altezza vasca: 125 mm / Height of the basin: 125 mmHauterur du bac: 125 mm / Höhe der Wanne: 125 mmAltura de la cuba: 125 mm

Altezza vasca: 140 mm / Height of the basin: 140 mmHauterur du bac: 140 mm / Höhe der Wanne: 140 mmAltura de la cuba: 140 mm

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Esempio utilizzo con vassoio unico per piatti pronti e pasticceria / Example use with tray for ready-to-serve dishes or pastry

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delizie M

Cappa MOTORIZZATAMOTORIZED cover

ACCESSORIO / ACCESSORIE: Mensole portapiatti snodabili Tipping plate-holder shelves

°C mm. (LxPxH) h. MIN. 100 mm.h. MAX. 150 mm.

Watt H2O Kg.

Delizie +4/+10 1423x750x1538 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 90 - -

Delizie M +4/+10 1423x750x1478 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 95 - -


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delizie

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DELIZIE:Maniglie per sollevamento

MANUALE della cupola

Dome MANUAL lifting handles

Poignées pour levage MANUEL de la coupole

Griffe für MANUELLES Abheben der Kuppel

Maneja por elevación MANUAL de la cúpula

DELIZIE M:Sollevamento AUTOMATICO

della cupola

AUTOMATIC dome lifting

Levage AUTOMATIQUE de la coupole

AUTOMATISCHES Abheben der Kuppel

Elevación AUTOMÁTICA de la cúpula


Vassoio unico per piatti pronti e pasticceria (fornito a richiesta) / Tray for ready-to-serve dishes or pastry (supplied on request) / Plateau pour plats cuisines ou patisserie (fourni sur demande) / Ein Einziges Tablett für Patisserie oder Fertige Speisen (Lieferbar auf Anfrage) / Bandeja para platos listos o para pastelerias para llevar (bajo demanda)

LxPxH: 1270x505x90 mm

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COD. 89

delizie bain-marie

Rubinetto uscita acqua di scarico

Water outlet tap

Maniglie per sollevamento MANUALE della cupolaHandles for MANUAL lifting of the dome


°C mm. (LxPxH) h. SOLO 150 mm.h. ONLY 150 mm.

Watt Kg.

Delizie Bain-Marie +30/+90 1423x750x1538 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 2400 (4x600) 230v/1/50Hz 70 - -

Delizie M Bain-Marie +30/+90 1423x750x1478 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 2400 (4x600) 230v/1/50Hz 75 - -


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delizie bain-marie

delizie m bain-marie

Sollevamento MANUALE della cupolaDome MANUAL lifting handlesLevage MANUEL de la coupoleMANUELLES Abheben der KuppelElevación MANUAL de la cúpula

Cappa a sollevamento elettroattuato.Electric geared motor for dome lifting

Sollevamento AUTOMATICO della cupola / AUTOMATIC dome lifting / Levage AUTOMATIQUE de la coupoleAUTOMATISCHES Abheben der Kuppel / Elevación AUTOMÁTICA de la cúpula


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delizie neutra

°C mm. (LxPxH Piano d’appoggio/Supporting table Watt Kg.

Delizie Neutra Ambient 1423x750x1538 mm. 1422x745 - - 70 -

Delizie M Neutra Ambient 1423x750x1478 mm. 1422x745 260 230V/1/50Hz 70 -


COD. 89

Maniglie acciaio inox per sollevamento manuale della cupolaStainless steel handles for manual lifting of the dome

NEW!


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delizie neutra

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DELIZIE M NEUTRA:Sollevamento AUTOMATICO

della cupola





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Interruttore azionamento cappa

Switch for dome lifting

DELIZIE NEUTRA:Sollevamento MANUALE della cupola / Dome MANUAL lifting handles / Levage MANUEL de la coupole

MANUELLES Abheben der Kuppel / Elevación MANUAL de la cúpula

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table 75

Piano in acciaio inox AISI 304AISI 304 stainless steel top

Ruote girevoli ottonate Brass-plated swivel castors


°C mm. (LxPxH)Dimensioni

Size

mm. (LxP)Piano d’appoggioSupporting table

Kg.

Table 75 Ambient 750x750x908 750x750 33

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Piano in acciaio inox AISI 304AISI 304 stainless steel top

table 142

Ruote girevoli ottonate Brass-plated swivel castors ACCESSORIO / ACCESSORIE:

Mensole portapiatti snodabili Tipping plate-holder shelves

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°C mm. (LxPxH)Dimensioni

Size

mm. (LxP)Piano d’appoggioSupporting table

Kg.

Table 142 Ambient 1423x750x908 1423x750 46

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atollo m

Vasca in acciaio inox AISI 316 resistente alla corrosione salinaSalt-proof AISI 316 stainless steel basinCuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du selEdelstahl AISI 316 Wanne Salzkorrosion resistent.Cuba en acero inox AISI 316 resistente a la corrosión salina


°C mm. (LxPxH) Watt H2O Kg.

Atollo -1/0 1423x750x1538 - 750 MAN 230v/1/50Hz R404a 90 - -

Atollo M -1/0 1423x750x1478 - 750 MAN 230v/1/50Hz R404a 95 - -


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ATOLLO:Maniglie per sollevamento

MANUALE della cupola

Dome MANUAL lifting handles

Poignées pour levage MANUEL de la coupole

Griffe für MANUELLES Abheben der Kuppel

Maneja por elevación MANUAL de la cúpula

• Evaporatore annegato nel poliuretano della vasca• Evaporator set in the polyurethan of the tank• Evaporateur inséré dans le polyuréthane du bac• Verdampfer im polyurethan des beckens eingesetzt• Evaporador encastrado en el poliuretano de la cuba

Piano refrigerato / Refrigerated plate / Tablette réfrigéréeGekühlte fläche / Estante refrigeradoLxP = 1305x585 mm.

USCITA ACQUA, WATER OUTLET, SORTIE EAU, WASSERAUSTRITT, SALIDA AGUA - Ø mm 20

ATOLLO M:Sollevamento AUTOMATICO

della cupola





ACCESSORIO / ACCESSORIE: Mensole portapiatti snodabili

Tipping plate-holder shelves

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Neon di serieStandard neon

Cappa FISSAFIXED dome

NEW!tramezzo


COD. 89


Watt H2O Kg.

Tramezzo +4/+10 1423x750x1485 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 90 - -


Schiena a specchioMirror back

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Accessorio: mensola portapiatti snodabile fornita a richiestaAccessorie: plate-holder tipping shelf available on request

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NEW!tramezzo bm


COD. 89

Rubinetto uscita acqua di scarico

Water outlet tap

°C mm. (LxPxH) h. SOLO 150 mm.h. ONLY 150 mm.

Watt Kg.

Tramezzo Bain-Marie +30/+90 1423x750x1485 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 2400 (4x600) 230v/1/50Hz 70 - -


Cappa FISSAFIXED dome

Schiena a specchioMirror back

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tramezzo bain-marie

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Accessorio: mensola portapiatti snodabile fornita a richiestaAccessorie: plate-holder tipping shelf available on request

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colibri



Watt H2O Kg.

Colibrì +4/+10 1423x750x1184 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 95 - -



COD. 89

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colibri

Apertura MANUALE delle cupole / MANUAL opening of the domes / Ouverture MANUEL des coupoles / MANUELLES öffnung der Kuppeln / Apertura MANUAL de las cúpulas




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COD. 89

pegaso

Apertura scorrevole della cappa Sliding dome

Evaporatore con trattamento anti-corrosione Anti-corrosion treated evaporator

Vasca in acciaio inox AISI 304AISI 304 stainless steel tank


Watt H2O Kg.

Pegaso +4/+10 1423x750x1268 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 95 - -


RESTYLING

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COD. 89

Vasca in acciaio inox AISI 316 resistente alla corrosione salinaSalt-proof AISI 316 stainless steel basinCuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du selEdelstahl AISI 316 Wanne Salzkorrosion resistent.Cuba en acero inox AISI 316 resistente a la corrosión salina Uscita ghiaccio

Ice outletSortie de glaceAuslaß des EisesSalida del hielo

pegaso fish

Inox lucido a specchioMirror-finishing

stainless steel

°CTemperatura acqua in entrata

Inlet water temperature

Kg/24hProduzione ghiaccio granulare

Granulated ice productionEntrata acqua

Water inlet

Ø mm.Uscita acquaWater outlet

mm. (LxPxH)DimensioniDimensions

mm. (LxPxH)Dimensioni vascaTank dimensions

Watt H2O Kg.

Pegaso Fish Max +20 90 3/4” 24 1423x750x1268 1290x580x110 850 MAN 230v/1/50Hz 120 - -


RESTYLING

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pegaso




pegasofish

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E’ fortemente consigliato l’uso di un addolcitoreIt is highly recommended to use a purifierOn recommènde fortement l’utilisation d’un adoucisseurWir stark empfehlen die Benutzung eines EnthärtersEs sumamente aconsejado la utilizaciòn de un descalcificador

La temperatura di entrata dellʼacqua (max +20 °C) infl uisce sulla quantità di ghiaccio prodotto.The inlet temperature of water (max +20 °C) infl uences the quantity of ice produced. La température dʼarrivée dʼeau (max +20 °C) infl uence la quantité de givre produite. Die Wassertemperatur (max +20 °C) hat Einfl uss auf die hergestellte Eismenge. La temperatura de entrada del agua (max +20 °C) infl uye directamente sobre la cantidad de hielo producido.

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COD. 89

Accessorio: mensola portapiatti snodabile

fornita a richiestaAccessory:

plate-holder tipping shelf available on request


Vetrina Gastronorm con porte scorrevoliGastronorm display cabinet with sliding doors

Vitrine Gastronorm avec portes coulissantesVitrine Gastronorm mit Schiebetüren

Vitrina Gastronorm con puertas corredizas

astro


Watt H2O Kg.

Astro +4/+10 1423x750x1750 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 166 - Neon

di serieDati di collaudo • Test details • Détails d’essai • Prüfungsergebnisse • Datos de ensayo • MAX = (25°C - % U.R. 60)

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Evaporatori sulla schiena per garantire un’ideale refrigerazione anche sui ripianiEvaporators in back to ensurean ideal refrigeration also on the shelves


COD. 89


astro plus


Watt H2O Kg.

Astro Plus +6/+8 • +4/+10 1423x750x1750 GN 2/1 - 1/12/3 - 1/2 - 1/3 600 MAN 230v/1/50Hz R404a 170 - Neon

di serieDati di collaudo • Test details • Détails d’essai • Prüfungsergebnisse • Datos de ensayo • MAX = (25°C - % U.R. 60)

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astro

astro plus



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LINEA

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COD. 89


Scomparto con porte scorrevoli, ottimale per la conservazione dei vini

Compartment with sliding doors,ideal for wine storage

taverna

°C mm. (LxPxH) Watt H2O Kg.

Taverna +6/+8 • +4/+10 • +15/+17 1408x750x1750 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 197 - Neondi serie


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COD. 89


Ruote girevoli ottonate Brass plated swivel castors

Vasca in acciaio inox AISI 304AISI 304 stainless steel tank

Mensole portapiatti snodabili con bande antiscivoloRack shelves with non-slip strips

gazebo m


Watt H2O Kg.

Gazebo M +4/+10 1395x1395x1652 GN 2/1 - 1/1 - 1/2 600 AUT 230v/1/50Hz R404a 150 - -


ESPO

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ACCESSORIO: mensola portapiatti snodabile fornita a richiestaACCESSORIE: plate-holder tipping shelf available on request

Sollevamento AUTOMATICO della cupola / AUTOMATIC lifting of the dome / Levage AUTOMATIQUE de la coupoleAUTOMATISCHES Abheben der Kuppel / Elevación AUTOMÁTICA de la cúpula




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Semi-p

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Accessorio OPTIONAL PIANO INOX • STAINLESS STEEL TRAY • PLATEAU INOX • TABLETT AUS NIROSTAHL • BANDEJA INOXEsempi dell’uso del piano inox per pasticceria o piatti pronti • How to use stainless steel tray for pastry or ready-to-serve dishes •

Comme utiliser le plateau inox pour patisserie ou pour plats cuisinés • Wie benutzen das Tablett aus Nirostahl für Patisserie oder fertige Speisen • Como utilizar la bandeja inox para pasteleria o platos listos para llevar

buffet gastronomia / gastronomy buffet

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