oltre 100.000 soci in 150 paesi, organizzati in circa 1500 condotte
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Oltre 100.000 soci in 150 paesi,
organizzati in circa 1500 condotte
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Cosa fa Slow Food?
• Difende il diritto al piacere
• Promuove cibi buoni, puliti e giusti.
• Tutela i prodotti locali
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Promuove:•seminari, convegni,
laboratori, eventi•educazione alimentare e del
gusto•orti scolastici
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•Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
•Casa editrice
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2.000 comunità del cibo nel mondo 300.000 piccoli produttori da 153 paesi
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SALONE del GUSTO TERRA MADRE TORINO
CHEESE - BRA
SLOWFISH - GENOVA
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NUOVA CULTURA del CIBO:
Educazione del gusto
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NUOVO MODELLO DI AGRICOLTURA,
MENO INTENSIVO E PIÙ PULITO
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DIRITTI DEI POPOLI ALLA SOVRANITÀ ALIMENTARE
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DIFESA e RISPETTOdel TERRITORIO
e dei SAPERI TRADIZIONALI
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DIFENDE LA STAGIONALITA’
ALLEANZA TRA CONSUMATORI E PRODUTTORI
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RIDARE LA GIUSTA CENTRALITA’ AL CIBO
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Recuperare la dimensione culturale del cibo significa anche:
• Riqualificare il rapporto uomo-cibo• Rispetto dell’ambiente• Salute• Economia sostenibile
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• ARCA del GUSTO
• MERCATI della TERRA
• Progetti a supporto delle comunità di Terra Madre
• MILLE ORTI in Africa
• PRESIDI
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• CIRCA 400 PRESIDI NEL MONDO
• HANNO CONTRIBUITO A SALVARE RAZZE ANIMALI E VEGETALI, FORMAGGI, PANI E SALUMI DALL’ESTINZIONE
• HANNO CONFERMATO CHE UN ALTRO TIPO DI AGRICOLTURA E PRODUZIONE ALIMENTARE SONO POSSIBILI
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• BACINO DI SAPERI ED ESPERIENZE
• PUNTO DI RIFERIMENTO
• STIMOLATO e SOSTENUTO PRATICHE (PACKAGING – LOGO- ETICHETTE NARRANTI)
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CACIOFIORE DELLA CAMPAGNA ROMANA
MARZOLINA
TELLINA DEL LITORALE ROMANO
ANGUILLA DEI LAGHI DELLA TUSCIA
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SUSIANELLA DI VITERBO
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