고품질 순수 국내산 농수축임산물 대표 브랜드

(주 ) 신지푸드피아

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2015 한국경영정보학회 추계통합학술대회

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1. 개발자서울대학교 농업생명과학대학 고희종 교수

제8회 대한민국농업과학기술상 대통령상 수상

2. 품명

* 서농 6호 - 찰벼 (거대배아현미)

* 품종보호등재번호 : 2009-29

* 품종보호 및 국가 품종 목록 등재 : 제 1-1-2002-3호 (등재일2002.3.13)

3. 눈이큰 가바 (GABA) 현미의 특징 ● 쌀눈(배아)이 일반 현미에 비해 4.3배 큼

● GMO 방식이 아닌 순수 육종재배방식에 의해 개발됨

● GABA(감마아미노낙산) 성분이 일반현미에 비해 16배나 많음

2015 한국경영정보학회 추계통합학술대회

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o 쌀눈과 미강의 영양소

- 가바(감마아미노낙산), 감마오리자놀,

베타시스테롤, 알파토코페롤, 미네랄,

옥타코사놀, 식이섬유, 라이신

리놀레산, 탄수화물, 단백질, 무기질,

지방, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6

4. 쌀눈의 영양성분

● 가바 GABA(감마아미노낙산), 감마오리자놀, 라이신(필수아미노산), 식이섬유

식물성 스테롤, 핵산, 옥타코사놀, 베타시스테놀, 비타민 B1, B2, B6, B17 등

5. 거대배아현미의 성분별 함량 및 기능

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자연계에 널리 분포된 뇌활성 물질 아미노산으로 γ-amino butric acid의 약자임

가바는 중성지방 억제(다이어트), 기억력 증진, 혈압강하, 당뇨. 간기능 개선

(알콜 대사 촉진), 빈혈 및 대장암 예방, 스트레스. 변비. 불면해소, 신경안정

등에 도움이 되는 것으로 널리 알려져 있음.

거대배아현미 발아 시 일반현미보다 가바 함량이 16배 증가됨.

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▶ 고혈압, 뇌경색, 동맥 경화, 치매 등 성인병 예방

실험결과 고혈압을 개선하고 신장과 간 기능을 활성화하여 뇌경색,

뇌졸중 등 성인병 예방에 도움

▶ 당뇨병 개선 및 콜레스테롤 제거

장기 작용을 활발하게 하여 당분등 에너지 소비가 촉진되고,

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콜레스테롤과 중성지방의 감소로 포도당도 줄어들어 당뇨병 예방에 도움

▶ 기억력 증가 및 학습능력 향상

뇌의 대사기능을 촉진시켜 수험생의 집중력 강화 및 기억력 증진으로

학습능력을 향상시키고, 청소년 성장 및 발육촉진에 도움

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‘눈이큰 유기현미효소’ 속에는 가바(GABA) 성분이 18.7mmg/100g 함유되어

있습니다. <2011.07.11 서울대학교 작물육종지원사업단 성분 분석 결과>

●●●●●●●●●●●●●● 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 식물성 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 스테롤의 기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능 식물성 스테롤의 기능

일반현미대비 식물성 스테롤이 40%이상 높음

▶ 콜레스테롤 저하, 심혈관질환 예방, 개선에 도움

●●●●●●●●●●●●●● 라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신라이신(((((((((((((((((((((필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산필수아미노산)))))))))))))))))))))의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능 라이신(필수아미노산)의 기능

일반현미대비 라이신(필수아미노산)이 1.5배 높음.

▶ 청소년의 성장 촉진을 돕는 단백질 성분

●●●●●●●●●●●●●● 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 옥타코사놀의 기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능 옥타코사놀의 기능

▶ 신체의 중요한 에너지원인 글리코겐의 저장량을 증가시켜 지구력과 체력을

높여주는 옥타코사놀 성분은 기러기가 수만Km를 날아갈 수 있는 힘의

원천으로 쌀눈에 극소량 들어 있으며, HDL 콜레스테롤을 8~15% 정도

높여 준 것으로 보고됨.

●●●●●●●●●●●●●● 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 베타시스테놀의 기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능 베타시스테놀의 기능

▶ 피토스테롤(phytosterols)의 일종으로 쌀겨,과일,채소등 식물에 풍부하게

들어있어 대장암 예방및 개선에 도움을 줌

▶ 혈액내 콜레스테롤을 감소시켜주고 항암, 항산화, 항염증, 혈당강하, 면역

증진 효과 외에도 전립선 비대증 치료에 효과적인 것으로 알려짐.

●●●●●●●●●●●●●● 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 비타민의 기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능기능 비타민의 기능

일반 현미보다 비타민을 포함한 영양성분이 풍부함

▶ 일반현미 대비 비타민B1이 4.2배, 비타민 B2 가 2.5배 높음

▶ 단백질과 지질함량이 1.3배 높음

●●●●●●●●●●●●●● 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 식이섬유 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 의 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 기능 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 (2007.10.15 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 중앙일보 Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family Family 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 건강 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 거친음식 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 현미의 건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학건강학))))))))))))))))))))) 식이섬유 의 기능 (2007.10.15 중앙일보 Family 건강 거친음식 현미의 건강학)

▶ 풍부한 식이섬유가 혈액속으로 들어오는 당의 양을 조절 당뇨예방 및 개선

▶ 현미의 섬유질이 당뇨병 환자에게 보약이 됨.

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구분

용량

백미 현미 비고

0.3g 1.5~2.7g 3.9베

건강기능성(성분) 일반현미 유기농 눈이큰 찰진현미 비고

식물성스테롤 (mg/100g) 2,260 3,105 137%

오리자놀 (mg/100g) 594 965 162%

a-토코페롤 (ppm) 532 778 146%

식이섬유 (%) 3.96 5.23 132%

라이신 (mg/100g) 224 332 148%

비타민B1 (mg/100g) 3.86 16.38 424%

비타민B2 (mg/100g) 0.04 0.1 250%

항산화효과 우수

활성산소 제거 월등

DNA돌연변이억제활성 (%)백미보다 46배

현미보다 2.3배

GABA(감마아미노낙산) 일반 백미보다 16배 많음

▶ 섬유질 함량 비교 (쌀 100g 기준)

6. 성분 연구

7. 매스컴 보도

- MBC 뉴스데스크(2002.9.26) “영양만점 슈퍼쌀 개발”

- KBS 뉴스광장(2002.9.27) “쌀눈 3배 큰 벼 개발”

- 일간스포츠(2003.10.17) “바이오현미 거대배아미 탄생”

- 중앙일보(2004.9.10) Close-up “쌀눈이 커졌다”

- KBS 뉴스광장(2004.10.9) “고영양쌀 미국 수출”

- 아피스 인터넷방송(2005) “벼 건강기능성 품종 및 제품 개발”외 다수

- 중앙일보 제13296호 family/건강편 보도 “신물질 가바(GABA)의 효능”

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8. 생산과정

생명농업의 발상지 안성고삼농협에서 우렁이 유기농법(3년이상, 농약 화학비료를

사용하지 않음)으로 생산하며 1년 내내 10~16°C 의 저온창고에서 저장한 후

즉석 도정하여 출고함

[안성시 고삼면에서 대통령과 함께 모내기 기념촬영] [제8회 대한민국 농업과학기술상 대통령상 수상]

9. 친환경농업육성법 제17조 제2항 규정에 의한 친환경농산물 표시

품 목 : 유기농 찹쌀 현미

품 종 : 서농 6호

인증번호 : 흙살림 제 1-1-075호

인증기관 : 사단법인 흙살림

원 산 지 : 경기도 안성시

생산년도 : 2009년

생 산 자 : (주)신지푸드피아 / 안성고삼농협/ 고삼환경농업작목회

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