oecd cucumbers explanatory brochure

International Standardisation of Fruit and Vegetables

CucumbersThe opinions expressed and arguments employed herein do not necessarily reflect the official views of the

Organisation or of the Governments of its Member Countries.

For more information on the Scheme, see http://www.oecd.org/tad/fv.

Standard also recommended by the Economic Commission for Europe of the United Nations Organization under the reference FFV-15

© OECD 2008

http://www.oecd.org/tad/fv�

Normes Internationales aux Fruit et Légumes

ConcombresLes opinions exprimées et les arguments employés ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de

l’Organisation ou des gouvernements de ses pays Membres

Pour toute information complémentaire sur le Régime, veuillez consulter le site http://www.oecd.org/tad/fv.

Norme également recommandée par la Commission économique pour l’Europe des Nations Unies sous la référence FFV-15

© OECD 2008

http://www.oecd.org/tad/fv�

Photo 1Most common type of cucumbers grown under protection

Photo 1Type de concombres le plus commun produit sous protection

Definition of produceDéfinition du produit

Photo 2Type of cucumbers usually grown in the open

Photo 2Type de concombrescultivés normalement en plein air


Photo 3Types of cucumbers not covered by the standardLeft: cucumbers for processing; Right: gherkins

Photo 3Types de concombres pas visés par la normeÀ gauche: concombres pour la transformation;À droite: cornichons


Photo 4“intact” - Damage due to torn out peduncleNot allowed

Photo 4« entier » Dommage causé par pédoncule arrachéExclu

Minimum requirementCaractéristique minimale

Photo 5 “intact” - Cutting damageNot allowed

Photo 5« entier » - CoupureExclu


Photo 6 “sound”- Severe bruisesNot allowed

Photo 6« sain » - Meurtrissures prononcéesExclu


Photo 7“sound”- Gummy stem blight(Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina)External and internal aspectNot allowed

Photo 7« sain » - Pourriture noire (Didymella bryoniae = Mycosphaerella citrullina)Aspect externe et interneExclu


Photo 8“sound”- Scab (Cladosporium cucumerinum)Not allowed

Photo 8« sain » - Gale (Cladosporium cucumerinum)Exclu


Photo 9“sound” Virus diseaseNot allowed

Photo 9« sain »ViroseExclu


Photo 10“sound” Watery soft rot (Sclerotinia sclerotiorum)Not allowed

Photo 10« sain » Pourriture sclérotique (Sclerotinia sclerotiorum)Exclu


Photo 11 “sound” Grey mould (Botrytis cinerea) on flower remains and cucumbersNot allowed

Photo 11« sain » Moisissure grise (Botrytis cinerea)en résidu de fleurs et concombresExclu


Photo 12 “sound” Gum exudationNot allowed

Photo 12« sain » Excrétion gommeuseExclu


Photo 13 “sound” Chilling injuryNot allowed

Photo 13« sain » Défauts causés par le froidExclu


Photo 14“clean”Cucumbers not free of visible foreign matter - Not allowed

Photo 14« propre » Concombres pas exempts de matière étrangère visible - Exclu


Photo 15“clean” Soiled cucumberNot allowed

Photo 15« propre » Concombre souillé par de la terreExclu


Photo 16“clean” Sooty mouldNot allowed

Photo 16« propre » FumagineExclu


Photo 17“fresh in appearance and firm” Yellow discoloration due to lack of freshnessNot allowed

Photo 17« d’aspect fraîche et ferme » Concombre jauni à cause d’une manque de fraîcheur Exclu


Photo 18“fresh in appearance and firm” Shrivelled cucumbertop: external, bottom: internal aspectNot allowed

Photo 18« d’aspect fraîche et ferme » Concombre ridéen haut: aspect externe, en bas: aspect interneExclu


Photo 19 “free of damage caused by pests affecting the flesh” Slug damageNot allowed

Photo 19« exempts d’attaques de parasites qui altèrent la chair » Dommages causés par de limacesExclu


Photo 20“sufficiently developed” Not sufficiently developed cucumbersNot allowed

Photo 20« suffisamment développé » Concombres insuffisamment développésExclu


Photo 21“sufficiently developed but seeds must be soft” Cucumber with hard seedsNot allowed

Photo 21« suffisamment développé ayant des graines tendres » Concombre avec graines dures - Exclu


Photo 22Perfect cucumbers well shaped and practically straight

Photo 22Concombres parfaits bien formés et pratiquement droits

“Extra” ClassCatégorie « Extra »

Photo 23Top: practically straight Middle: Limit allowed for Classes “Extra” and IBottom: Limit allowed for Class II

Photo 23En haut: pratiquement droitAu milieu: limite admise pour les catégories « Extra » et IEn bas: limite admise pour la catégorie II

Maximum height of the arcHauteur maximale de l ’arc

Photo 24Diagramon how to measure the height of the arc

Photo 24Schéma pour mesurer la courbure du concombre

Photo 25“very slight superficial defects”Very slight skin defectsLimit allowed

Photo 25« très légères altérations superficielles »Très légers défauts de l ’épidermeLimite admise

“Extra” ClassCatégorie « Extra »,

Photo 26Good quality cucumbersreasonably well shaped and practically straight

Photo 26Concombres de qualité bonneassez bien formés et pratiquement droits

Class ICatégorie I

Photo 27“slight defect in shape”Slight deformationLimit allowed

Photo 27« léger défaut de forme » Légère déformationLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 28“slight defect in shape”Slight deformation, but not caused by seed formationExternal and internal aspectLimit allowed

Photo 28« léger défaut de forme »Léger défaut de forme, mais pas causé par le développement des grainesAspect externe et interneLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 29“slight defects in colouring”Slight defects in colouring due to a leaf covering the cucumber during growthLimit allowed

Photo 29« légers défauts de coloration » Légers défauts de coloration liés à une feuille couvrant la partie du concombre lors de la croissanceLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 30 “slight skin defects”Slight skin defects due to rubbingLimit allowed

Photo 30« légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au frottementLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 31“slight skin defects”Slight skin defects due to thripsLimit allowed

Photo 31« légers défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme dû au thripsLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 32“slight skin defects”Slight healed cracks due to low temperature during growthLimit allowed

Photo 32« légers défauts de l ’épiderme » Légères crevasses cicatrisées dues à de basses températures lors de la croissanceLimite admise

Class ICatégorie I

Photo 33“defect in shape”Deformed cucumberLimit allowed

Photo 33« défauts de forme »Concombre déforméLimite admise

Class IICatégorie II

Photo 34“defects in colouring”Defects in colouring up to one-third of the surfaceLimit allowed

Photo 34« défauts de coloration »Défauts de coloration jusqu’au tiers de la surfaceLimite admise


Photo 35“skin defects”Skin defects due to rubbingLimit allowed

Photo 35« défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme causés par le frottementLimite admise


Photo 36“skin defects”Skin defects due to thripsLimit allowed

Photo 36« défauts de l ’épiderme » Légers défauts de l’épiderme causés par les thripsLimite admise


Photo 37“skin defects”Skin defects such as healed growth cracksLimit allowed

Photo 37« défauts de l ’épiderme » Défauts de l’épiderme comme descrevasses de croissance cicatriséesLimite admise


Photo 38“crooked cucumber”Crooked cucumberAllowed, when packed separately

Photo 38« concombre recourbé » Concombre recourbéAdmis à condition de conditionnement à part


Photo 39“crooked cucumber”Slight defect in colouring on crooked cucumberLimit allowed

Photo 39« concombre recourbé » Léger défaut de coloration sur concombre recourbéLimite admise


Photo 40Very careful presentation -"Extra" Class

Photo 40Présentation très soignée - Catégorie « Extra »

PresentationPrésentation

Photo 41Careful presentation - Class I

Photo 41Présentation soignée - Catégorie I


Photo 42Suitable presentation - Class II

Photo 42Présentation convenable - Catégorie II


Photo 43Cucumber wrapped in film

Photo 43Concombre sous film étirable


Photo 44Example of marking on a label

Photo 44Exemple de marquage sur une étiquette

MarkingMarquage

Photo 45Example of marking printed on the package

Photo 45Exemple de marquage imprimé sur le colis

MarkingMarquage

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Documents

cucumbersnot allowedphoto

damagenot allowedphoto

pedunclenot allowedphoto

protection photo

propre concombres pas

types of cucumbers

common type of cucumbers

concombres pas viss