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o É uma forma racional de comer que assegura
variedade, equilíbrio e quantidade justa de
alimentação, escolhidos pela sua qualidade nutricional
e higiénicas,
submetidos a benéficas
manipulações culinárias.
(DGS)
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VARIADA:VARIADA: comer
alimentos diferentes
dentro de cada grupo
variando diariamente,
semanalmente, e nas
diferentes épocas do
ano.
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EQUILIBRADA:EQUILIBRADA: comer maior quantidade
de alimentos pertencentes aos grupos de
maior dimensão e menor quantidade dos
que se encontram nos grupos de menor
dimensão, de forma a ingerir o número de
porções recomendados.
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COMPLETA:COMPLETA: comer alimentos
de cada grupo e beber água
diariamente.
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• Bem estar do indivíduo;
• Aumentar as defesas;
• Bom desenvolvimento ao longo de toda a vida;
• Prolongar a longevidade;
• Dar prazer.
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o Os Alimentos e a Água são as condições essenciais para nos mantermos vivos;
o Os constituintes dos alimentos designam-se nutrientes;
o A alimentação dos jovens deve assegurar o crescimento e desenvolvimento.
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Hidratos de
Carbono
Proteínas
Fibras
Vitaminas
Água
Gorduras
Sais Minerais
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o Plástica ou Construtora –
São importantes para a
construção do organismo,
como os nossos ossos, pele e
músculos; (Proteínas)
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o Energética –
Fornecem energia
para as actividades do
dia-a-dia; Hidratos de
Carbono e Gorduras
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o Reguladora – São necessários ao bom
funcionamento do organismo, auxiliando
na prevenção de doenças e no
crescimento. (Vitaminas e Sais
Minerais)
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o De Origem Animal:
o Lacticínios;
o Carne, aves, peixe, ovos, marisco.
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o De Origem Vegetal:
o Leguminosas;
o Cereais e frutos secos.
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o Cereais;
o Pão;
o Massas;
o Batatas;
o Açúcar;
o Mel.
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o Manteiga;
o Óleo;
o Azeite.
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o Cálcio;
o Fósforo;
o Sódio;
o Ferro;
o Potássio.
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Vitamina A
Vitamina do complexo B
Vitamina C
Vitamina DVitamina E
Vitamina K
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o Pão;
o Fruta com casca;
o Vegetais crus;
o Leguminosas;
o Cereais.
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o É essencial para a nossa sobrevivência;
o É o nutriente necessário em maior quantidade;
o Hidrata o nosso corpo;
o O corpo perde água através do suor, urina e fezes;
o 1/3 da ingestão diária de água provém de alimentos que comemos;
o Deve-se beber um 1.5 L de água por dia.
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Grupo I
Grupo II
Grupo III Grupo IV
Grupo V
Grupo VI
Grupo VII
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Principal fonte de Hidratos de Carbono
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Fornecedores de Fibras, Vitaminas e Minerais
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Ricos em Proteínas, Cálcio e Fósforo
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Ricos em Proteínas, Vitaminas e Sais Minerais
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Ricas em Hidratos de Carbono, Sais Minerais, Vitaminas e Fibras
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Fornecem Gordura e algumas Vitaminas
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o Antes de comer as mãos vou lavar
o E depois de comer os dentes vou lavar…
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Tomar sempre o pequeno-Tomar sempre o pequeno-
almoçoalmoço
Iniciar o dia com um pequeno-almoço
completo, equilibrado e saudável: Leite ou seus derivados, Pão Cereais integrais Fruta fresca
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Começar o dia sem tomar o pequeno almoço Começar o dia sem tomar o pequeno almoço
pode causar:pode causar:
- Hipoglicemias matinais (falta de açúcar no sangue),
podendo mesmo desmaiar;
- Falta de atenção nas aulas;
- Diminuição do
rendimento intelectual
na escola e no trabalho.
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Evitar estar mais de 3 horas Evitar estar mais de 3 horas sem comersem comer
Pequeno-almoço
Lanche da manhã
Almoço
Lanche da tarde
Jantar
Ceia
O ideal é fazer 6 refeições:
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Saltar alguma refeição
provoca aumento do
apetite que leva a comer
demais na refeição
seguinte.
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Diminuir o consumo Diminuir o consumo de salde sal
• Não adicionar sal à comida;
• Evitar comer alimentos
muito salgados.
XXX
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O elevado consumo de sal é responsável por doenças como:
- A hipertensão arterial;
- O cancro do estômago;
- Doenças cardiovasculares.
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Evitar ingerir açúcar e Evitar ingerir açúcar e
produtos açucaradosprodutos açucarados
Evitar consumir produtos ricos em açúcar
(ex.: bolos, chocolates, gelados, rebuçados, mel,
gomas, refrigerantes);
Estes alimentos só devem ser consumidos
ocasionalmente e de preferência após uma
refeição. XXX
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O elevado consumo de açúcar pode contribuir
para: Obesidade
Diabetes
Doenças cardiovasculares
Cárie dentária
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Consumir de preferência Consumir de preferência
peixe e carnes magraspeixe e carnes magras
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Aumentar o consumo de Aumentar o consumo de
hortaliças e legumes hortaliças e legumes
Iniciar sempre o almoço e o jantar
com uma sopa rica em hortaliças e
legumes;
No prato principal, acompanhar
sempre com saladas e legumes.
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Reduzir o consumo de Reduzir o consumo de gorduragordura
- Diminuir o consumo de alimentos com
elevado
teor de gordura;
(ex.: manteiga, salsichas, natas, maionese)
- Evitar o consumo de alimentos fritos, pois
estes contêm grandes quantidades de
gordura;
- Utilizar o azeite, em relação às outras
gorduras, para temperar os pratos.
X
.
X X
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Ingerir muitas gorduras provoca:
obesidade
alguns tipos de cancro
doenças do coração
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Beber água em Beber água em
abundância ao longo do abundância ao longo do
diadia
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Praticar Praticar
regularmente regularmente
exercício físicoexercício físico
Para além de terem uma alimentação
saudável, é muito importante fazerem
exercício físico.A actividade física é importante porque ajuda:
- a regular o apetite;
- a dormir;
- a trabalhar melhor;
- na formação óssea.