גיליוןגיליון

העיתון המקצועי של ענף הירקות

ארגון מגדלי ירקות | מבזק ירקות - שדה וירק מס’ 300 | ינואר 2017

www.yerakot.org.il :אתר ארגון מגדלי ירקות

5

תוכן עניינים

מצדיעים לחקלאים ולמו”פ בערבה

מבזק ירקותעל הפרק 5

סלט ירקות 6משולחן המזכירות 10

חדש ממועצת הצמחים 13מן השטח 16

תכירו - משה עמר 21ממושב שרשרת חגית שגב אילת

בשדה ההדרכה 23•גידולי תעשייה

הדברת פגעים במלון•

הדברה משולבת של 51תריפס קליפורני

למניעת וירוס כתמי הנבילה של העגבנייה )TSWV( בגידול פלפל

בחוף כרמל

דודבן-יקיר,מיכאלחן, מיכאלדוידוביץ’,נטעמור, יואלחדד,דודסילברמן

שיטה חדשה לאפיון 56מולקולארי של ארבעה

גזעים של נגיף Y של תפוחי

אדמה

נטערותם,כרמלהשטיין, דודלוי,חייםד'רבינוביץ’,

אריהרוזנר

מבזק ירקות - שדה וירקmivzak yerakot - Sadeh Veyarakפרסום ארגון מגדלי ירקות -

אגודה חקלאית שיתופית בע”מדרך העצמאות 40, יהוד

Vegetable Growers Organization40 Derech Haatzmaut, Yahud

Tel: 03-6090050 :טלפוןFax: 03-5403200 :פקס

irgun@yerakot.org.il :דוא”לwww.yerakot.org.il :אתר

מערכת: מאיר יפרח, אורן ברנע, שמשון עומר, רותי פוגטש

עורכת: רותי פוגטשwelcome@pugatch.co.il

מזכירת מערכת: פרחיה עינב

יועץ מקצועי: שמשון עומר

עיצוב וגרפיקה: ליאת אוריאל

הפקות ומודעות:תירוש )1998( הוצאה לאור בע”מ

רח’ הגר”א 17 תל-אביב

פרסום: כמי ביטון, חדוה פזטלפון: 03-5662080

המערכת אינה אחראית לתוכן המודעות

סורתנפלאההיאלהגיעמדישנהלאירועיהמו”פמ

בערבה,אזורמבודד,שהרובעובריםדרכוכדי

להינפשבאילתואינםמודעיםלעשייההמופלאה

בחקלאותבאזורזה,עלתנאיוהמיוחדיםבכללובמו”פ

האזוריבפרט.בעיקרחקלאות,אךגםתיירותותעשייה

זעירה.

מדימונהועדאילתכ-2,500תושבים,שאםהםלא

יהיושם,אחריםיהיושם.זהורצףהתיישבותחיוני,

ולכןצריךלסייעלאזורבכלהדרכיםהאפשריות,כדי

שיוכלולהתקייםבכבודבמקוםמרוחקזהולהשאיר

אתהבניםכממשיכים.

החקלאותבערבהעברהשניםקשותבמשבר

הפלפל,כאשרתוצאותהשיווקלאהניבורווחמספיק

והחזרלהוצאותהגידול.לכן,עםסיועממשלתי

בהשקעותובהסבהלגידוליםאחרים,ובפרט

שיפור הפיזור של הנבת 35פלפל על-ידי ממשק הזנה

בחנקן בערבה

חגייסעור,יונתןאלקינד, שבתאיכהן,רבקהאופנבך, יורםצביאלי,רמיגולן,

אורןברלבן,יניבבןפלאי, אוריירמיהו

יישום שיטת הקומפנסציה 43לשיפור ההנבה ולהקטנת

עלויות הייצור של פלפל בחורף

דו”חלעונות 2015/16-2014/15

נוריתפירון,איתןפרסמן, לביאהאלטחן,שבתאיכהן,

רבקהאופנבך

לתמרים,האזורמתאושש.ברורשצריךלהמשיך

ולחפשגםאפיקיםאחרים,והחקלאיםבסופושל

דבריודעיםהכיטובמהלעשותכדילהתפרנס

בכבוד.

גאוותנועלהמו”פבאזור,שמהווהמקוםמפגש

לחקלאיםונותןפתרונותיישומיםלפיתוחהערבה

ולכללהמחקרוההדרכהבחקלאותבכלל.חשוב

להמשיךולתמוךבמפעלמדהיםזה,שלויתרונות

ייחודייםביצואובשוקהמקומי.

תקוותנושהוזלתהמיםוביטולמסמעסיקיםיסייעו

ויחזקואתהחקלאיםואתהחקלאותבחבלארץזה,

ששמעויצאלכלהעולם.

הצלחתםהיאסמןימנילהצלחתהחקלאותכולה.

מאיר יפרח

56 51 21 6

על הפרק

שדה וירק

בשער:"מבזקירקות"חוגגאתגיליוןה-300!!!

עיצבהאתהשער:ליאתאוריאל;

שער שדה וירק:פלפלבערבה:צילמה:רותיפוגטש

חידושי מחקר בערבה

ינואר 2017 6מבזק ירקות

סלט ירקות

עדת הפנים אישרה ואת תיקון 27 לחוק המים לקריאה שנייה

ושלישיתהוועדההמשותפתלוועדת

הפניםואיכותהסביבהוועדת

הכלכלהאישרהאתנוסחהתיקון

לחוקהמיםלקריאהשנייה

ושלישיתבכנסת.

יו”רועדתהפנים,ח”כדוד

אמסלם,אמרכי“אנימקווה

שהורדתמחיריהמיםלמשקי

הביתולחלקגדולשלהחקלאים

תשפיעגםעליוקרהמחיה.

עיבודהקרקעהואערךחשוב.

לאחרשעשינושינויהיסטורי

והשווינואתמחירהמיםלכל

החקלאים,נבחןאתההשלכות

עלכלהענף,ואםיסתברשמחיר

המיםלכולםגבוהמדי,נתקוף

אתהנושאיחד”.

נמסרכיעל-פיסיכוםשלח”כ

אמסלםעםמשרדהאוצר,

הוקצו100מיליון)50מיליוןבכל

שנה,במשךשנתיים(לפיצוי

חקלאים,שבשלהשלכותהחוק

יאלצולשנותאתמערךהגידולים

שלהם.

הנוסחשהתקבלהואלאחר

כלהתיקוניםשהכניסובוחברי

הוועדה,כוללסנקציותבצורת

קנסותלמפרהחוקוערבויות

שלבעלירישיוןלהפקתמים

אולהספקתמים.לדרישת

ח”כיצחקוקנין,ממובילי

הצעתהחוק,הערבותהוגבלה

ל-5אגורותלקובכפולהיקף

ההפקה.

לבקשתח”כחייםילין,תוקם

ועדהשתעקובאחרהשלכות

החוק,והיאתדווחבכלשנה

לוועדתהפנים.בוועדהישתתפו

נציגימשרדהאוצר,החקלאות,

רשותהמיםושנינציגיחקלאים.

ועדהזוגםתקבעמיהחקלאים

שיפוצומכספיהקרןשיעמיד

משרדהאוצרלפיצויהחקלאים.

לאחרשהוכנסוכלהתיקונים,

אושרההצעתהחוקללא

מתנגדים.

שרהחקלאות,אוריאריאל,

אמרבתגובהלהחלטה:"לאחר

שניםשמחיריהמיםלחקלאות

רקעלווהפכולנטלכלכליכבד

עלהחקלאים,הצלחנולשנות

אתהמצב.היוגישותשונות

למציאתהדרךהנכונהלהורדת

המחירים,אבלהשורההתחתונה

היאחדמשמעית:מחיריהמים

לחקלאותיוזלו".

יקף נזקי הטבע הלחקלאים בשנת

2016: כ-285 מיליון ש”חהיקףנזקיהטבעלחקלאים

בשנת2016עמדעלכ-285

מיליוןש”ח,כךעולהמסיכום

נתוניקנט,הקרןלביטוחנזקי

טבעבחקלאות,המציינתהשנה

50שנותפעילות.מתוךסכום

זה,ספגומגדליהירקותנזקים

בהיקףשלכ-80מיליוןש”ח.

במהלך2016התקבלובמשרדי

קנטכ-11,500הודעותנזק.

הנזקיםהתפרשועלפניכל

הארץ.הנזקהמרכזילחקלאים

בשנההחולפתנגרםממספר

אירועיקרה,שגרמולנזקים

בהיקףשלכ-60מיליוןש”ח.

בשלושהשניםהאחרונות

שילמההקרןלמגדליםלמעלה

ממיליארדש”ח.

כאמור,מסיכוםנתוני2016בקנט

עולהכיהנזקהגדולבשנה

החולפתנגרםלמגדליהירקות

-כ-80מיליוןש”ח.עיקרהנזק

נגרםלמגדליתפוחיהאדמה,

שפוצובשנההחולפתעל-ידי

קנטבכ-25מיליוןש”ח.מגדלי

העגבניותפוצובכ-20מיליון

ש”ח,ומגדליהפלפלביותרמ-15

מיליוןש”ח.נזקיםמשמעותיים

נגרמובשנת2016גםלמגדלי

המלפפונים,הבצלוהאבטיחים.

לדברידודגינזבורג,מנכ”ל

קנט,“גםבשנההאחרונההיינו

עדיםלנזקיםעצומיםהיכולים

להיגרםלמגדליםבזמןקצר.

מדוברבנזקים

שאיןיכולת

להיערךמולם

בעודמועד.

רקהביטוח

הממשלתי

מבטיחאת

המשךהספקת

התוצרת

החקלאית

הטרייהבישראל

ואתעמידותםהכלכליתשל

החקלאיםבארץ.נמשיךלפתח

פוליסותביטוחשיתנומענה

מיטבילמגדליםולפגעימזג-

האווירהמשתנים”.

ני פלפל חדשים של זחברת “הזרע” יוצגו

בתערוכה החקלאית בערבה

בתאריכים2-1בפברואר2017,

בתערוכההחקלאיתבמו”פ

ערבהתיכונהוצפונית,תציג

חברת“הזרע”2זניםחדשים

שלפלפל.הזןהחדש)83823(

הינופלפלבלוקיאדום,רגולרי

מאודובגדליםשלLargeומעט

יותר.לדבריחברת“הזרע”,

היתרוןהמשמעותיבזןהינו

עמידותוכנגדפגיעתןשל

נמטודותהעפצים.

זןחדשנוסףשלפלפליוצג

בחצבה,הזן“צלף”.מהחברה

נמסרכיהיתרוןשל“צלף”הוא

באפשרותלקבליבולאיכותי

גבוהופריבגודלמתוןבסוףעונת

הגידול,לעומתזניםאחריםעם

פריגדולמדיופחותאיכותיבסוף

עונתיצואהפלפלמהערבה.

ישור חממות עם אהסדר לעבודה

בגובהביום1.1.17נכנסלתוקףתקן

בתיצמיחהחדששמספרו

1176,המתייחסלעבודהבגובה

בחממות.הפתרונותהמוצעים

לעבודהבגובההינםכיסויקשיח,

קוחייםעיליאותחתי,רשתות

בטיחות,מונענפילהאובולם

נפילהומעקיםומסעדים.הכניסה

לתוקףשלתקןזהמחייבת

אתמשרדהחקלאותבמספר

צעדים,שיפורטולהלן,כךהודיע

צביקה כהן,סמנכ”לבכירמימון

והשקעותבמשרדהחקלאות,

במכתבשהפיץלמנהלימחוזות,

למתכננים,לפקידותתאתכנון

ולחקלאים:

1. בקשות להקמת חממות של

דגמים חדשים -יצרןהמבקש

להכניסדגםחממהחדשלאישור

המנהלתיצטרךלעמודמראש

גםבתקןהחדש.

2. בקשות של חקלאים

להשקעות בדגמים הקיימים-

בימיםאלהנשלחמכתבלכל

יצרןודגםשלחממותהמאושרות

במנהלת,שיעבירהצעהאחת

אויותר)כוללשרטוטים(לפתרון

המוצעלעמידהבתקן.בנוסף,

לכלבקשהפרטניתישלצרף

התחייבותשלהמבקשלבצע

אתאחדהפתרונותהמוצעים

על-ידיהיצרןלעמידהבתקן.

דוחות ביצוע לכתבי אישור

קיימים לחממות שהוקמו החל

מה 1.1.2017-עלהחקלאי

להציגלמתכנןאתהפתרון

לעמידהבתקןשנבחרעל-ידיו.

במידהשלא,יאשרהמתכנןאת

דוחהביצוערקלאחרקבלת

טופסהתחייבותהמגדללביצוע

הפעולותהנדרשותלעמידה

בתקן,כפישאישרהיצרן,תוך

180יום.

טקנם:לוצי

7

פעל המלגות של מארגון קניות הנגבזוהשנההשמיניתשארגון

קניותהנגבמחלקלסטודנטים

במושבים,השייכיםלארגון

קניותהנגב,שלושמלגות

למושב.

כיו”רהעמותה,אניגאהלהיות

שותףלפעילותזו,שבמסגרתה

זה8שניםאנומחלקיםאת

המלגותבסכוםשל2,500

ש”חלסטודנט,כ-50%מהם

ללימודיםבתחומיהחקלאות,

ונכוןלהיוםהוענקובמשך

שמונההשניםכמיליוןש”ח,

ועודהידנטויה.אנומקווים

שסכוםזהיסייעלסטודנטים

לרכושהשכלהובעקיפין

גםיסייעמכלהבחינותלחיי

המושבולרווחתו.

תודהגדולהלכלמישסייע

להקמתמפעלזה.חגיגהלראות

אתכלהסטודנטיםשמגיעים

ומודיםעלהסיוע.

בהצלחהלכולם,וניפגשבשנה

הבאהעםמקבלימלגותנוספים.

מאיר יפרח

ינואר 2017 8מבזק ירקות

נושאי הקורס*:•איכותותקנותהשקיהבמיקולחיםבישראל

•השקיה-השפעתההשקיהבמיקולחיםעלהגידולועלהקרקע •התרומההדישוניתשלהשקיהבמיקולחים

•קרקע-תכונותכימיותופיסיקליותשלהקרקע •עקרונותדישון

•טכנולוגיהשלהשקיהודישון •חיטויותחזוקהשלמערכותהשקיה

•בקרתהשקיה

* תכנית מפורטת של הקורס תחולק למשתתפים ביום פתיחת

הקורס.

מיקום ומועדי הקורסהקורסיתקייםבאולםההרצאותבקריההחקלאיתבביתדגן,ויכלול

6מפגשים:5מפגשיםשלהרצאותויוםסיורבאוטובוס.המפגשים

יתקיימובמהלךהחודשיםמרץ,אפרילומאי2017,בימישלישי,

בתאריכים:28.3.17,4.4.17)סיור(,18.4.17,25.4.17,9.5.17,16.5.17,בין

השעות15:00-09:00)שעתהתכנסותב-8:30(.

עלות הקורסעלותהקורסלנרשמיםעדלתאריך9.3.17היא1,000ש"ח.

החלמתאריך10.3.17יהיודמיההשתתפותבקורסבגיןרישוםמאוחר:

1,100ש"ח.

דמיההשתתפותכולליםכיבודקל,ארוחותצהרייםוחומרמקצועי.

פתיחת הקורס מותנית בהרשמה של 20 משתתפים לפחות.

לנרשמים בלבד תישלח הודעה במקרה של ביטול הקורס.

למשתלמי הקורס שייקחו חלק בכל המפגשים, תוענק תעודה

מטעם שירות ההדרכה והמקצוע - משרד החקלאות.

אופן ההרשמה

ישלשלוחאתהפרטיםהבאיםלפקס03-9485887:שם,טלפון,

כתובת,פקס,טלפוןנייד,דואראלקטרוניוהדרךבהבחרתלבצעאת

התשלום.

דמיההשתתפותישולמובאחתמהדרכיםשלהלן:

1.כרטיסאשראידרךמוקדהתשלומים:03-9485330)יוסייוסף(;

2.משלוחהמחאהבמזומןבדואר רשוםלכתובת:שה"מ,המחלקה

לכספים,ת"ד28,ביתדגן50250.

דמי ביטול לאחר ביצוע התשלום ועד שבוע ממועד פתיחת הקורס:

10% מהסכום ששולם; בשבוע האחרון שלפני פתיחת הקורס ייגבו

20% דמי ביטול; ומיום פתיחת הקורס ואילך - 100% דמי ביטול.

לבירורים ומידע נוסף: מירב חג’בי, טל’ נייד: 054-4200445;

MeiravH@moag.gov.il :דוא”ל

בברכה,

אשר איזנקוט, מאיה שניט-אורלנד, מירב חג’בי

תחוםשירותשדה

קורס השקיה במי קולחיםמרץ-מאי 2017

הנכם מוזמנים לקורס בנושא דישון והשקיה במי קולחים, שייערך בחודשים מרץ, אפריל ומאי בקריה החקלאית, בית דגן.

הקורסמיועדלחקלאים,למדריכיםולאנשימקצועמהתחומים:קרקע,מים,דישוןוהשקיה.

משרד החקלאות ופיתוח הכפר

שירות ההדרכה והמקצוע

אגף ענפי שירות - תחום שירות שדה

ינואר 2017 10מבזק ירקות

משולחן המזכירות

שיבת מזכירות ימיום 18.1.17

דברי מאיר יפרח

מיםעל-פיעמדתהארגון,לא

היינובדעהשצריךלהוזילאת

המיםהשפיריםעלחשבון

אחרים.המדינהרצתהלהשוות

אתמחיריהמיםהשפירים.

90%מצרכניהמיםהשפירים

בעמדהשללהורידאת

המחירים.

הייתההבטחהשלהאוצרלפצות

אזוריםשנפגעו,וצריךלדאוג

שההבטחהתקוים.ישלסייע

לגידוליהתעשייה,שעלולים

להיפגעמכך.

אורןברנעורחלבורושקעושים

עבודהבנושא,תוךהשוואת

המחירשהיהלמחירשיעלה.

קריסת “מגה”יחדעםמועצתהצמחים,שכרנו

עורך-דיןשמטפלבמגדלי

הירקותבמשבר“מגה”.התוצאה

היאשמגדליהירקותשנפגעו

קיבלו55%מהחובשנתבע,

וחילקוכרגע10%.מועצת

הצמחיםמימנהאתהייעוץ

המשפטי.ישחשיבותלכךשנציג

משפטיאחדריכזאתכולם.

בסך-הכולהתוצאהטובה,ונקווה

שלאיהיועודקריסותכאלה.

גידול קנאביס רפואיבמשרדהחקלאותהתקיים

מפגשמגדליםבנושאגידול

קנאביסרפואי.אליאהרוןערך

סיכום,שנשלחלחבריהמזכירות

)וגםמופיעבגיליוןזה,במדור”מן

השטח”(.

נפעללהקיםשולחןקנאביס

במועצה.

אגרות יצואעוקביםאחרהמתווהשלמשרד

החקלאות,כפישהופיעבמכתבו

שלמנכ”להמשרד,שגםפורסם

בגיליוןהקודםשל“מבזק

ירקות”.

יבואהמחיריםכיוםסבירים.

קיימנוישיבהעםשרהחקלאות

בנושא.ביקשנושייפסקהיבוא

ללאמכסהבלתימוצדק,שאינו

לפיתנאיהשוק.הבטיחושלא

יתירויבואבלאלהיוועץבנווכן

שיצמצמואתתקופתהיבוא

ללאמכסבתקופותהחגים

משלושהחודשיםלחודשוחצי.

דברי אורן ברנע

תפוחי-אדמהזהחמישהחודשיםשהענף

בעונהטובהיחסית.פעילות

נכונהשלהשולחןסייעהבעניין.

התחלנובשדרוגמערכתהמידע

תוךשאלידנינומתמסרלעניין,

וביחדהוצאנודוחותאמינים

שהבהירולמגדליםאתרמת

המלאים.כךהמחירטיפס

בהדרגהוחזרלאחרשנתיים

וחצישלהפסדיםגדוליםלרווח

צנועלמגדלים.

מישהאמיןבדוחותוהמתיןעם

המלאיםנהנהיותרמעליית

המחירים,ואנומקוויםבכל

מקרהשאירועזהייתןיותר

ביטחוןבמערכתונוכללקדם

מהלכיםנוספים.

באירופהגדלהשנהשטח

המזרעשלתפוחיאדמהב-5%.

עםזאת,עקבבעיותמזג-

אוויר,היבולהשנהבאירופה

נמוךמאשתקדב-4-3אחוזים

ולפיכךאנומצפיםלביקוש

11

גדול.ביקושזההואחיונילאור

כמותזרעיהיבואשאנומייבאים

בחודשייםהאחרונים,כמות

גדולהמהרגיל.עיקרהגידול

בהזמנותהזרעיםממוקד

בזניםהמיועדיםליצואונובע

מהציפיותלעונהסבירה.

האגףלהגנתהצומח-בעונה

החולפתעלומספרסוגיות

הקשורותלהגנתהצומח

ולהתנהלותהגוףבישראלמול

המקביליםאליובאירופה.כל

הבעיותשעלונפתרובסופו

שלדברבהבנה,ואנותקווה

ששיתוף-הפעולהבתחוםזה

ימשיךלנתבאתדרכנו.

גזרבגזרעברנושנהקשהעם

עודפיםומחיריםנמוכים.

המזרעיםלעונההקרובהצומצמו

ב-15-10אחוזיםהשנהבאופן

וולונטרי.למרותזאתובניגוד

לתפוחיאדמה,ישבענףתחושה

לאטובה,והשווקיםבשלבזה

לאמשדריםרעבלסחורהשלנו.

אנומתכנניםבשולחןהמגדלים

מספרמהלכיהתייעלותלקראת

העונהומקוויםלטוב.

גידולי תעשייההשנההגענולהסכםתלת-שנתי

ביןהמגדליםלביןהמפעלים

בגידוליתירס,אפונהושעועית.

בגידולהגדול,עגבניותלתעשייה,

ההסכםייחתםלשנתיים.חשבנו

שהגענואלהמנוחהואלהנחלה,

ואזנחתהסיפורשלתיקון27

לחוקהמים,תיקוןשיוצרמצב

שלאיודאותביחסלרווחיות

בעונההנוכחיתוליכולתהענף

לשרודבעתיד.אחתהמשימות

העיקריותשעומדותבפנינו

בשנתייםהקרובותהיאלעזור

לענףכלכךמרכזיזהבצפון,

לצלוחאתהמשבר.נעשים

בימיםאלומספרצעדים

ראשונים,והדרךבפנינוארוכה

ורבה.

דברי אלי אהרון

קנטבמסגרתחוזההביטוחהחדש,

הוציאהקנטניירהתניותלמגדלי

הירקות,לפיוחקלאישלאיעבוד

לפיהן,הביטוחלגביולאיפעל.

לאחרדיוניםבקנטובשה”מ,

הגענולהסכמות.נותרנושאהנוגע

לחובהלהציגאישורמחברת

הזרעיםעלניקיוןהזרעים.נושא

האישורבטיפולועומדלפני

סגירהעםנציגיחברותהזרעים.

ברגעשהענייןייסגר,תועבר

הודעהלכלהמגדלים.

יצוא צנונית וסלריבישיבהשהתקיימהעםשירותי

הביקורתבשירותיםלהגנת

הצומחשלמשרדהחקלאות,

סוכמוהפרטיםשלדרישות

הביקורתליצואצנוניתוסלרי

לרוסיה,כאשרהמגמההייתה

להיענותלבקשותהחקלאים.

אכן,סיכוםהדבריםהיה

לשביעותרצונםשלהמגדלים.

רישום חומרי הדברה לגידולים זעירים

כידוע,אנימרכזאתפרויקט

רישויחומריהדברהלגידולים

זעיריםמולהשירותיםלהגנת

הצומחבמשרדהחקלאות.

הפרויקטוריתלענייןהיארוחי

רבינוביץ.בימיםהאחרוניםעוכב

הטיפולמסיבותכאלהואחרות,

ובישיבהשקיימתיעםראש

השירותיםלהגנתהצומח,עבד

גרה,שוחררוהחסמים.

עובדים זרים1.בנוגעלשתייםורבענקודות

זיכוי,כידועשרהאוצרהציע

לבג”צלהחזירחצינקודתזיכוי

במהלךשנת2017ועודחצי

נקודתבמהלך2018.ההתאחדות

הגישההתנגדות.מבקשלעדכן

כיהדיוןהבאיהיהב-7.3.17.

2.לגבי530ש”חקיזוזבדיור,

הנושאמעוכבביןאליאללוף

ושרתהמשפטים.אבווילןלקח

עלעצמולבדוקאתהבעיה.

3.נעשיםמאמציםלשכנעאת

נציגימשרדהחוץלאפשרהבאת

עובדיםזריםלחקלאותממדינות

נוספות,בנוסףלתאילנד.מסתמנת

הבנהבינםלבינינו.הדיוניםבעניין

זהנמשכים,כאשרמצדנומייצגים

אותנויענקל’המוסקוביץואנה

מלר.אקווהשכאשריוחלטעל

פתרוןבבעיהזו,רמתהעובדים

מתאילנדגםהיאתשתפר.

דברי צבי אלון

יבוא:לפנישבועיים-שלושההיינו

בפגישהאצלשרהחקלאות

בנושאיבואללאמכס.הצגנו

הדדיתאתראייתנולגביהנושא.

סיכמנועםהמשרדשלאייעשה

יבואבלילדבראתנו.עדעכשיו

זהנשמר,למרותשממשיכים

לעסוקבנושא.

העלאת הצריכה:נונהאמרלי

שכברשניםצריכתהירקותהולכת

ויורדת.נכנסנולפרויקטשלקידום

הצריכהבבתיספר,כדילחנך

ילדיםלצריכתירקותכברבגיל

צעיר.הנושאבשבועותראשונים

שלעבודה.הגדלתהצריכהבכמה

אחוזיםהינהמשמעותית.

תקליט מחירים:באשרלנושא

הרגיששלהסקריםוהתקליט,

משתדליםלהיותמאודאמינים

ודואגיםשיהיהמידעאחראי.

תקציב הארגון לשנת 2017

אורןברנעהציגאתתקציב

הארגוןלשנת2017.

המזכירותאישרהאתהתקציב

פהאחד.

13

חדש ממועצת הצמחיםתחזית שיווק ירקות

ינואר 2017 - מרץ 2017מתכבדיםלהגישאתתחזיתהשיווקשלהמזרעים/שתילותעדדצמבר2016,אשרישווקובחודשיםינואר2017-מרץ2017.הנתוניםהבאיםנאספומהשטחעל-ידירכזיהמועצה,מתוךהסקירההיומיתשלמחירי

הירקותבשוקצריפיןומנתוניהשיווקשמרוכזיםבענףהירקות.נתוניםאלהמעובדיםבמועצתהצמחים-ענףהירקותלדו”חמרכז

ומפורט,שמפורסםבשולחנותהמגדליםהרלוונטייםובאתרהמועצה.

אברהם ארליך )נונה(, מנהל ענף ירקותאלי דנינו, מנהל מידע, ענף הירקות

לתשומת לבכם:

הנתוניםהמופיעיםבתחזיתזומבוססיםעלמידעשנמסראושנאסףעל-ידיהמועצהובגללמורכבותהעניין,ישנהאפשרותשמידעזהאינושלם.כמו-כן,תחזיתזו

מושפעתמתנאיםומנתוניםשוניםשעלוליםלהשתנות

ולשנותנתוניםו/אואתהאמורבתחזיתזו.מדוברבתנאים,כגון:מזג-אוויר,מחלות,גלי

הנבה,אזוריגידול,עונותגידולוכו’.לאורזאת,ישלקחתאתהנתוניםוהאמורבתחזיתזובזהירותובערבוןמוגבל.איןבתחזיתזוכדילהטילעל

מועצתהצמחים-ענףהירקותאומימעובדיהו/אושלוחיהכלאחריותבקשרלאמורו/אולאמיתותהאמורבתחזיתזו,ואיןלפרשהכהתחייבותלקיומו

שלנתוןכלשהובעתיד.

תרשים השוואת מדד מחירים חודשי לצרכן למדד מחירים סיטוני של ירקות

בשנים 2016-2006 )מדד באחוזים בסיס = ממוצע 2005(

המדדהסיטונישלחודשדצמבר2016עומדעלשיעורשל203%

משנתהבסיס)ממוצע2005(.מנתוניענףהירקותעולה,כימדדמחירי

הירקותהסיטוניעלהבחודשדצמבר2016בשיעורשל6%לעומת

חודשנובמבר2016.

מדדמחיריהירקותלצרכןבחודשדצמבר2016עומדעלשיעורשל

153%משנתהבסיס.מדדמחיריהירקותלצרכןעלהבחודשדצמבר

בשיעורשל5%לעומתחודשנובמבר2016.

ינואר 2017 14מבזק ירקות

בצל

הספקתבצלבחודשיםיולי-

ינוארהינהמהזןריברסייד,שקיים

במלאיבהיקףשלכ-5,000טונות.

הספקתבצלבחודשיםדצמבר

-מרץהינהמהזןביתאלפא,

שקייםבמלאיבהיקףשל

כ-20,000טונות.

הצריכההממוצעתבחודשהינה

9,000טונות.

כתוצאהממזג-האווירהחורפי,

חלעיכובבהוצאתבצלמזןבית

אלפאלשיווק.

צפויההספקהסדירהשל

בצל.הצפיהואלרמתמחירים

מאוזנת.

חצילים

היקףשטחיהחצילעדחודש

דצמברהינו2,750דונםש”פ/

חיפויניילוןו-2,025דונםבבתי

צמיחה,המיועדיםלשיווק

בחודשיםינואר-מרץ.

הצפיהואלרמתמחיריםמאוזנת

עדגבוהה.

כרוב

היקףשטחיהכרובבחודשים

אוקטובר-דצמברהינוכ-5,480

דונם,המיועדיםלשיווק

בחודשיםינואר-מרץ.

הצפיהואלרמתמחיריםנמוכה.

מלפפון

הצריכההחודשיתהממוצעת

שלמלפפוןהינהכ-9,000

טונותבחודש.השיווקהחודשי

מהרש”פמוערךב-2,000-1,500

טונות.

היקףשטחיהמלפפוןבחודשים

אוקטובר-דצמברהינוכ-4,765

דונםבבתיצמיחה,המיועדים

לשיווקבחודשיםינואר-מרץ.

היותשהמדוברבגידולקצר

יחסיתלשארגידוליהירקות,

היצעהמלפפוןמשתנהבזמן

קצר.לכןקיימותתנודותבמחירי

המלפפוןמדייום.

הצפיהואלרמתמחיריםמאוזנת

עדגבוהה.

עגבנייה

סך-כלהשתילותעדחודש

נובמברכ-12,200דונםבתי

צמיחהוכ-200דונםבש”פ.

כתוצאהמטמפרטורותנמוכות

בלילותבחודשיםנובמבר

ודצמבר,חלההבשלהאיטית

בעגבניות,המיועדותלשיווק

בחודשיםינואר-מרץ.

הצפיהוא

לרמת

מחירים

מאוזנתעד

גבוהה.

פלפל

סך-כלהשתילותעדחודש

דצמברכ-23,590דונםבתי

צמיחהוכ-1,400דונםבש”פ,

המיועדיםלשיווקבחודשיםינואר

-מרץ.

הצפיהינולרמתמחיריםמאוזנת

עדגבוהה.

שום

במלאישדהקיימיםכ-400טונות,

המיועדיםלשיווקעדחודש

אפריל2017.

הצפיהואלרמת

מחיריםגבוהה.

אבטיח

סך-כלהשתילותעדחודש

דצמברכ-1,350דונם,המיועדים

לשיווקבחודשיםינואר-מרץ.

הצפיהוא

לרמתמחירים

גבוהה.

% שינוידצמבר-16דצמבר-15שם ירק14.74ארטישוק

6.007.0618%בטטותאיכותמעולה3.534.0013%בצלאדום

2.80בצלביתאלפא1.60בצליבש8.016.18-23%בצלירוק

3.253.16-3%בצלריברסייד11.81ברוקוליבאריזהקמעונית3.35גזרבאריזהקמעוניתגזרבאריזהקמעונית

3.86איכותמעולה

3.302.68-19%גזרבשקים4.384.9814%דלורית4.466.4244%דלעת

8.70זוקיניירוק23.0024.055%חסה8יחידות4.70חצילבלאדי6.934.67-33%חצילחממה5.193.14-39%חצילים

7.623.22-58%כרובאדום6.071.79-71%כרובלבן4.75כרובסיני6.635.55-16%כרובית5.997.9433%לוף

5.142.25-56%לפתאיכותמעולה6.73מלוןגליהמעולה

6.73מלוןכתום4.935.9320%מלפפוןחממה

5.763.51-39%סלק7.05עגבניותבאשכולות8.045.12-36%עגבניותבאשכולות3.56עגבניותבהדליה7.874.91-38%עגבניותחממה

עגבניותצ’ריאשכולות9.666.28-35%איכותמעולה

8.135.36-34%פלפלאדוםאיכותמעולה5.685.41-5%פלפלבהיר4.825.5916%פלפלחריף7.516.87-8%פלפלכתום

7.455.31-29%פלפלצהובאיכותמעולה4.235.2424%צנון

8.636.05-30%קולרבי6.216.9211%קישואיםאיכותמעולה

16.0023.0044%שום4.623.25-30%שומר

15.7813.10-17%שעועיתירוקה33.31תותשדה

6.85תירסבאריזהקמעוניתתפוא"דאדוםבאריזה

3.80קמעונית

תפוא"דאדוםבאריזה4.30קמעוניתאיכותמעולה

3.703.60-3%תפוא"דאדוםבשקיםתפוא"דלבןבאריזה3.80קמעוניתאיכותמעולה

3.30תפוא"דלבןבשקים2.64תפוא"דבשקים

השוואת מחירי ירקות סיטוניים בחודשים דצמבר 2015 - דצמבר 2016 )ש”ח לק”ג(

ינואר 2017 16מבזק ירקות

ידול קנאביס רפואיג

אלי אהרון

בתאריך12.1.17התקייםבמשרד

החקלאותמפגשחקלאים

בנושא:גידולקנאביסרפואי.

המפגשהחלבדבריפתיחהשל

חנן בזק,מנהלשה”מ,שבירך

אתהמשתתפיםעלהגעתם

למפגש,ה”סקסי”כדבריו,וסקר

אתהנושאיםשיועלובמסגרת

הכנס.כלזאתבעקבותהחלטת

הממשלהמיום26.6.16בנוגע

למתווהחדשלהסדרהבנושא

הקנאביסומוצריו.

אחריוהציגיובל לנדשפט,

ראשהיחידהלקנאביסבמשרד

הבריאות,אתה”מדיקליזציה”

)ההיבטהרפואי(שלהקנאביס

הרפואי.

להלןהנקודותבהןנגעיובל:

•צמחהקנאביסמוגדרכ”סם מסוכן”ועלכןהינוכפוף

לאמצעיפיקוחספציפיים,

בנוסףלאמצעיםהכלליים

שחליםעלסמיםמסוכנים.

שלהמאה • בסוףשנותה-90

הקודמתהחלולהגיעלמשרד

הבריאותבקשותלאישור

השימושבקנאביסלצרכים

רפואיים.משרדהבריאותדן

בכלבקשהלגופהואישראת

השימושבה.עםהשניםהלך

וגדלהיקףהמטופליםברישיון

באורחמשמעותי,שהצריך

הסדרהשלהגידול,הייצור

והשימוש,ואכןכךנעשה.

המתווה מבוסס על שלושה

מסדים:

•הלימהלדיןהקיים-המבוסס עלהאמנההבינ”ל;

•שוקחופשיבר-תחרותעל איכותומחיר)ללאמכסות(;

מן השטח

•“שרשרתערך”-המקבילה לזושלמשקהתרופות,קרי:

גידולתפרחות-מפעלמוצרי

קנאביס-ביתמסחרלמוצרי

קנאביס-ביתמרקחת.

שרשרת הספקת הקנאביס

על-פי המתווה החדש הינה:

גידולבמשקהחקלאי-ייצור

מוצריקנאביסגנרייםעל-ידי

מפעליםמורשים-אחסוןוהפצה

על-ידיביתמסחרלקנאביס-

ניפוקהקנאביסלמטופליםבבתי

מרקחתאובאמצעותמשלוח

לביתהמטופל.

עד להסדרה ביצע המגדל

בעצמו את כל הפעולות הנ”ל.

יובלצייןאתהעובדהכיכל

החומר,כוללהסברבנוגעלאופן

הגשתהבקשות,מופיעבאתר

משרד הבריאות - היחידה

לקנאביס רפואי.

ישלצייןכיחקלאיםרבים

מתענייניםבגידולהקנאביס,

ולצורךכךעלתהלדוכןברכה

גל,מנהלתתחוםשירות

ההדרכהוהמקצועבמשרד

החקלאות,וציננהאתהאווירה.

ברכההציגהנתוניםהנוגעים

לכדאיותהכלכליתשלגידול

הקנאביס,אותםאספה

ממגדליםקיימים.

התחשיביופיעבקרובבאתר

שה”מבמשרדהחקלאות,תחת

“מידעמקצועי”.

קודםהצגתהתחשיב,ברכה

ממליצהכיטרם קבלת

ההחלטה לגדל, כדאי:

•שקבלתההחלטהתתבסס עלמידערבככלהאפשר.

•עדיףלייצרמספרתרחישים ולבחורביניהם.

•ניתוחחוזקותוחולשות:גיל, יכולתגיוסהון,קושילאמץ

שינויים,יכולתניהולונגישות

לידע.

•בטווחהארוך,אםהמחיר אינומכסהאתכלההוצאות,

איןלהתחילבתהליךהייצור.

על-פיהתחשיבים,המוצגים

בטבלאות,מתבררכי

ההוצאההשנתיתהכוללת

מגיעהלכדי6.5-6.0מיליוני

ש"חוכיעל-פיניתוח

הרגישותהפיננסית,חקלאי

יתחיללראותרווחרקבשנה

השישיתלגידול.

כמובןשתחשיבזהמצנן

אתהאווירההכללית.עדיין

הנתוניםבנוגעלמחירהמכירה

לאידועים,כיהדברתלוי

בכמותהתוצרתובהיקף

התחרות,כיווןשעל-פי

ההסדרה,איןלגידולמכסות

ייצור,וכלמישעומדבתנאים

יוכללגדלבאופןחופשי.

החוקרשבתאי כהןמסרמעט

פרטיםעלצמחהקנאביס.

הקנאביסהינומצמחיהרפואה

העתיקיםביותר,שנמצא

בשימושבסיןובמצריםהעתיקה

17

לפניאלפישנים.

צמחיהקנאביסמאופיינים

ביכולתשרידותגבוההבתנאי

עקותאביוטיותוביכולת

פוטוסינתטיתגבוההבתנאיחום

ולחות.

רמתהקרינההנדרשתהינה

כ-600-400W/M2.כדילסבר

אתהאוזן,רמתהקרינהבישראל

בימישיאהינהלמעלהמ-1,100

.W/M2

השלבים בתהליך הייצור הם:

•שלבצמחיהאם,הפקת ייחוריםלריבויוהשרשתם)3

שבועות(;

•ביסוסהשלבהווגטטיבי הקובעאתגודלהצמח)6-5

שבועות(;

•שלבהפריחה/הבשלה; •קטיף;

•טיפולבפרחיםהקטופים, הסרתעליםמשניים,ייבוש;

•אחסון. תנאי הגידול:

• נפחימצעמקובלים-בין5

ל-50ליטרלעציץ;

•מיםברמתמוליכותחשמלית ;EC1.5-1.0

אחוזילחות; • 75-60

• טמפרטורהרצויה-בין18

ל-27מ”צ.

הציוד הבסיסי הנדרש:

•חממהעםאוורורגג,גובה מרזב4.5מ’מצוידתבווילונות

ומנועיםמבוקרים;

•צינון-מזרוןלחאוערפול בלחץגבוה;

אלף • חימום-תנורחימום150

קילוקלוריותלדונם;

•לחות-יבשןלחיסכוןבאנרגיה ולהפחתתהלחות;

•תאורהפוטופריודית; •מסךקיצוריום)החשכה(; •מסךתרמי)אטום(לחיסכון

באנרגייתחימום;

עלבסיס • מסךהצללה40%

סיביאלומיניום;

•חיפויקרקעחצץאופלריג; •מערכותהשקיהובקרת

אקלים.

לסיום:המימוןמבוססעל

הלוואות)שניתןלקבלןגם

בערבותמדינה(.

המעונייניםלקבלפרטיםיפנו

לח”מ.

שמי ביקור רבמשק יהודה

רביבו במושב רוויה

אלי אהרון

בתאריך11.12.16

התקייםסיורבמשק

המשךבעמודהבאיהודה רביבוממושב

ינואר 2017 18מבזק ירקות

ום פתוח בחברת יהזרעים אוריג’ין -

12.1.2017חגית שגב אילת

ביוםפתוחשקיימהחברתאוריג’ין

השתתפועשרותחקלאים

המגדליםדלועיים,נציגימשתלות,

מדריכישה”מ,עיתונאיםואחרים.

היוםהפתוחהתקייםביוםחמישי,

12.1.2017,בפקולטהלחקלאות

במועדוןהסגל.

ד”ר אייל ורדי,מנכ”ל

אוריג’ין,הסבירעלהניסויים

שערכובחלקותבבנידרום,

שתוצאותיהםיכולותלתרום

לידעבנושאהמפרים.המטרה

הייתהלבדוקכיצדהמרחק

מהמפרהמשפיעעלכמות

הפירות.

איילצייןמההםהאתגרים

העולמייםהעומדיםלפתחם

שלהחקלאיםושלהחברה,

שמטרתהלתתפתרונותוכלים

לבעיות,ומההםההישגיםאליהם

הגיעההחברהבשניםהאחרונות.

אחריוהמשיכובסקירתהניסויים

והתוצאותד”ר חמוטל פומפן

וחננאל בן כליפה,אשרהציגו

אתהניסוייםבדלועייםואת

רוויה,בהשתתפות:אלי אהרון,

מארגוןמגדליירקות,ונוח יהודה,

רכזאזורבמועצתהצמחים.

ליווהאתהסיורצ’רלי רביבו,

בנושליהודה,המנהלכיום

אתהחקלאותהמשפחתית

המתבססתעלגידולבצל,שום

ואבטיח,במסגרתשלאלפי

דונם,וזאתבשיתוףעםחלק

מקיבוציעמקהמעיינות,גד”ש

העמקורמתהגולן.

צ’רלימתגוררבשדמותמחולה.

מגדל5ילדיםוהינודורשלישי

לחקלאים.

הסבאשלצ’רליעלהארצה

ממרוקובשנת1954ועסק

בחקלאותבמושברוויה,אותה

המשיךאביויהודה,וכיוםהוא

מנהלאתהחקלאותבעצמו,

שהחלהבחלקותמצומצמות

במושבוהלכהוהתרחבהלאלפי

דונמים.

מרכזהפעילותהינובקיבוץ

הדתימירבשבמורדותהגלבוע,

סמוךלעירביתשאן.

הגידולהמרכזיהינובצל,

שמגדליםבשטחיהעמק,והוא

מועברלמיוןואריזהבבית

האריזהבקיבוץמירב.

בביתהאריזההבצלעוברתהליך

שלאוורורואחסנהיבשה,מיון

ואריזהבמערךמיוןחדישואז

משווקלתעשייהולשוקהמקומי

באמצעותרשתותהשיווק

וסיטונאיםשונים.

לדבריצ’רלי,אמורלהגיע

מערךמיוןחדששישמש

לאריזהאוטומטיתשלבצל

באריזותשקשל3ק”ג,

שלדעתוישנהבאופןמהותיאת

הגישהבשיווקהתוצרתלרמת

הצרכן.

לצ’רלישליטהממוחשבתמלאה

עלשיווקהתוצרת.לרוב,צ’רלי

משווקאתתוצרתוכשהיא

שקולהומחירהקבועמראש.

איכותהתוצרתוזמינותההופכות

אותהלמבוקשתמאודעל-ידי

הקנייניםהשונים.

הצלחהאואיהצלחהבחקלאות

תלויהבמידהרבהבניהולנכון,

אומרצ’רלי,ואכןתוצאותהניהול

שלומדברותבעדעצמן.

צ’רלירביבוהומלץכחקלאי

מצטייןלוועידתישראל

בחקלאותשמתקיימת

בירושלים.

תודתנונתונהלצ’רליעלהליווי

האדיב,ואנומאחליםלוולבני

משפחתוהצלחהרבה.

תוצאותיהם.

בהמשךסקרד”ר אביב

דומברובסקיאתהיסטוריית

הווירוסיםבאירופהובארץ,את

המצבכיוםבמדינתישראלואצל

שכנותיהואתהמחלותהעתידיות

הצפויותלענף.

החקלאיעמרם ילוזסיכם

אתרשמיומביקורובחווה

בגואטמלה,בהלמדכיצד

מגדליםאתהאבטיחיםשם

במקשה,כאשרהמיםשם

נשאביםמבארותומשקיםאת

המקשות,ללאעלויותכלל.

כוחעבודהזולמאודמטפל

בכלאחדמהפירותבמקשה.

אבטיחיםמסוידיםומלונים

מונחיםעלצלחתעלהאדמה,

כדישלאייפגעו.בביתהאריזה

מתבצעתהליךהכוללשטיפת

פירותואריזתםבקרטונים,

בשונהמהמכליםבארץ.

היוםהפתוחהתקייםבאווירה

נעימהוביתית.לקראתסיום

היוםצולמההתמונההמסורתית

שלכלהחקלאיםיחדעםאנשי

אוריג’ין.

לאוריג’יןיישרכוחושניםרבות

שלעשייהברוכהותרומהנכבדה

לחקלאיםולחקלאותבישראל.

21

תכירו

משה עמר נאלץ לסגור את המשק שהקים

ולהישאר בתחום המשתלה שבבעלותו.

חגית שגב אילת

משהעמרהשתחררמהצבא

בסוףינואר1976,ובתחילת

פברוארכברהחללעסוק

בחקלאות.להוריוהייתהרפת

במושבשרשרת,הואגדללתוך

החקלאותוהטבע,והחקלאות

הייתהתמידחלוםעבורו.

משההחללגדל12דונםתפוחי

אדמהואחרכךבוטנים,כרוב

סיניוחסהליצוא.פיתחאת

משקהירקותמאפס.קיבל

קרקעמהוריו,ואתכלהשאר

רכשבעצמו.עםהזמןהלך

וגדלבשטחיםוביבולים,כיהלך

טובוהיהטוב.עדלפניכ-4

שניםכללהמשקבשרשרת

260דונםחממותובתיצמיחה,

שבכולםגידלרקעגבניותופלפל

בלוקי.לפני4שניםעודראה

תוצאותטובותורווחים,אבל

אזהחלההידרדרותבגידול

הירקות,שהשיאשלההואבשנה

האחרונה.

מכתהחיסולהאחרונההייתה

היתרלייבאירקותללאמכס.

“לפניכןתקףאותנוהווירוס,

שגרםלהפחתתיבול,6-4קומות

במקום18קומות,בתוספתשל

מחירימיםמופקעים,עלויות

גבוהותמאודלהעסקתםשל

עובדיםתאילנדיים,ולבסוף

היבוא,שמחריףאתבעיית

הגידולוגורםלירידתמחיר

קבועהבעגבניות”,אומרמשה.

“לעולםלאנוכללהתמודדמול

יבואמטורקיה,כיהמיםשם

חינם,הםקודחיםבעומקשל

4-3מטריםושואביםמיםללא

עלות,עלותהשאיבהמינימלית,

שכרעבודהשלעובדטורקי

הינו1,300לירותטורקיות,

שהםכ-1,400ש”חלחודש.רוב

החקלאיםמגדליםמשקעזר

שלבין5-2דונמים,ואיןלהם

הוצאותעלעובדים,כיהמשפחה

כולהמתגייסתלעבודותהמשק.

לחקלאיםהטורקייםישבמכירה

של1.5ש”חרווחשל0.7אג’,

כ-50%,ולחקלאיםהישראליים

רקעלותהגידולוהקטיףמגיעה

ל-3ש”חלק”ג,לכןלעולםלא

נצליחלהתחרותביבואהטורקי,

הפסדיםכברספגנומספיק,ולכן

החלטנולסגוראתהמשקכולו”,

מסבירמשהעמר.

משההינוהבעליםשלמשתלת

“טיבשתיל”במושבשרשרת.

למרבההמזל,עםסגירתהמשק

משמשתהמשתלהכחברה

עצמאיתונפרדת,כךשלא

תיפגעלחלוטיןהפרנסה.אבל

המשקנסגרב-1.1.2017בצער

רב,הציודקופל,הטרקטורים

אוחסנווהוצאולמכירה,כיאין

סיכוישבמצבהזהיחזוראיפעם

לגידולירקות.החממותריקות

והמראהעגום.

משהמסביר,שאםלאהיה

יבואבשנההאחרונה,המחיר

שלהעגבניותטרםהיבוא

היהאמורלפצותעלהקטנת

הכמויות,עקבהווירוסשתקף

אתהעגבניות.אמנםבעברהיו

עליותוירידותבמחיריםוגם

כשהמחיריםהיונמוכיםעבדו

בציפייהלמחירגבוהיותר,הוא

מציין,אבלכיוםהסיכוישהמחיר

יעלההואאפסי.בנוסף,גם

כאשרהמחירנמוך,ממשיכים

לייבא,ולכןאיןסיכוילשרוד.

משהמוסיףש”לפימאזןמבוקר

שלחברהבע”מ,הפסדתי

בשנתייםהאחרונות2.86מיליוני

ש”ח,כסףשמומןבמיטב

חסכונותיי,ובמצבכזהבלתי

אפשרילהמשיך”.

קשהלמשהלהביןאיך

המשךבעמודהבא

שה עמר ממושב שרשרת: “היבוא גורם מלסגירת משקים”

ינואר 2017 22מבזק ירקות

לקברניטיהמדינה,שבעברלא

ויתרועלאףתלםשלאדמה,

לאמזיזכיוםכללמצבזה,

בעיקרכאשרהםממשיכים

לחרוטעלדגלםאתיישובארץ

ישראלואתהציונותכשומרת

ומגינהעלאדמותישראל.

“כשתלן,שמסתובבאצלהרבה

מאודחקלאיםבארץ,אנינוכח

שלאעוברכמעטיוםשבולא

שומעיםעלנפילתמשקאחד

לפחות,ועלכלעובדישיר

במשק,ישכ-10עובדיםמסביב

לאותועובד,כמונהגימשאיות

ואחרים.זהאומרשכלמשק

שנסגרגורםלפיטוריעשרות

עובדיםישראליים.להערכתי,

בעודכשנה,כשיפלולצערי

הרבעודמשקים,תצטרך

המדינהלהתמודדמולאבטלה

והבטחתהכנסהוקצבאות,

שיעלולההרבהיותרמהתמיכה

המינימליתבחקלאים.

“עצובלימאוד.הקמתימאפס

משקלתפארת,עםהטכנולוגיה

הכימתקדמתבעולם,והכול

ירדלטמיון.כלבוקרהייתיקם

ועושהסיבובבחממות,והגידולים

החקלאייםהיומחייכיםאלי

ואניאליהם.כיוםזהכברמאוד

חסרלי.במחשבהמעמיקה,

אםלאחר40שנהשלגידול

והתפתחותנופלתממלכהכמו

שלי,מבחינתישוםדברלא

בטוח”.

למרותהמליםהקשות,כלמי

שמכיראתמשהעמריודעשהוא

אדםאופטימיוחיובימטבעו.

נאחללושיצליחבכלהדרכים

אליהןיפנה,שיגדלויפרח

בתחומיםבהםהואעוסקויעסוק

בעתיד.

23

שדה ההדרכה שדה ההדרכהב ב

ידולי תעשייהגפברואר-מרץ 2017

שאול גרף

עונת2017יוצאתלדרךעם

צלכבדשלתיקון27לחוק

המים,שמעמידבסכנהאת

גידולהתירסוהשעועית

לתעשייהבגלילהעליון,עם

היבואההולךוגדלשלמוצרי

תעשייהמעובדיםבכלהירקות

לתעשייה,עםחריקותביחסים

ביןנציגיהמגדליםלביןמנהלי

המפעליםועוד.כלזהמעמיד

בסכנהאתפרנסתםשלאלפי

מפרנסיםבפריפריה,בעיקר

בצפוןהארץ:עובדיהמפעלים,

נהגים,עובדימפעליהאריזה,

חקלאים,עובדיקבלנים,ועוד

ועוד.

עגבניות לתעשייה1.מומלץלמגדליםלבקראת

השתיליםבמשתלותלפניקבלת

השתילים,למניעתהפתעות.

2.ישלזכורלטבולאתהשתילים

במיםעםזרחןלפניהשתילה.

ניתןלהשתמשב-1%20:20:20או

ב-0.5%“פיק”.

3.ישלהקפידעלהשקיהגדושה

לאחרהשתילה.

4.בהתמודדותעםהעלקת,רצוי

להתייעץעםפרופ’חנןאייזנברג

ואנשי“נטפים”,אםמשתמשים

בשיטותה”פקעית”,אועם

אנשי“אפעל”,אםמשתמשים

בתכשיר“הימלאיה”.

5.משתמשיםרקבתכשירי

ההדברההרשומיםבנספח

ד’שלהגנתהצומחלחוזה

העגבניותלתעשייה,הרשומים

בצבעהשחור,אלאאםיש

הסכמהבכתבשלאישהשדה

שלהמפעללתכשיריםבצבעים

אחרים.

אפונה ושעועית לתעשייהאיןלהשאירבחלקהעשבים

בכללובעיקרעשביםשעלולים

לפסולאתהמשלוחכולו,כמו

אספסתבר,קוטב,דטורהאו

עשביםאחריםשפירותיהם

קוצנייםאואלרגנייםודגניים

מכיליגלוטן.

המלחמהבעכברים,בנברנים,

היאבלתימתפשרת.מציאת

רעלעכברים,גרעינירוש,

בתוצרתהחקלאיתהמשווקת

למפעל,עלולהלגרוםלנזק

בלתיהפיך.התמודדותעם

הבעיהוהקטנתהנזקמחייבת

שימושבאמצעיםמגוונים:

אגרוטכניים,כימייםוביולוגיים.

התמודדותמושכלתמחייבת

התייחסותלשדהולסביבתו

הקרובה:

1.תנשמות-קינוןפעילשל

תנשמותצדאלפימכרסמים.

2.רוש-רכישתהתכשירבהיתר

מיוחדמהשירותיםלהגנת

הצומח.כאשרמספרחורי

העכבריםקטןונוףהצמחים

אינומכסהאותם,ניתןלפזראת

הגרגיריםבתוךהחורים:לעכבר

מצוי5-4גרגיריםלחור,לנברן

השדה8-6גרגיריםלחור.לא

רצויליישםמהאוויראובאמצעות

מדשנת,למרותשישרישוי.

3.עיבודמעמיקבהכנתהשטח.

ככלשהעיבודעמוקיותר,כך

התועלתגדולהיותר.

4.קוונועים-השקיהבזילוף,

להצפתהשטח.לאחרנביטה

והתבססות,רצוילבדוקאת

מספרההשקיותהרצוי.

5.שטחיםעםשלףחיטה

קרוביםלחלקותהשעועיתאו

האפונה.רצוילדחותאתעיבוד

החיטהלאחרקטיףהשעועיתאו

האפונה.

6.שולייםודרכיםסביבהשדה

-עיבודמעמיקופיזורטבעת

שלרוש,למניעתכניסתםשל

עכבריםמהשוליים)אין לפזר

רוש בתעלות מים ועל דרכים(.

בהצלחה!

המשךבעמודהבא

ינואר 2017 24מבזק ירקות

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

אקריתאדומהמצויהואקרית

Tetranychusצהובה cinnabarinus +

Tetranychus urticae

EOS1%33שמןMINERAL OILשמןבשילובעם

מילבנוקלפיתוויתבלבד

ורטימק,אגרירון,ביומקטין,בקטין,ורטיגו,רומקטיןאקרימקטין,אקטינמור

50-3077ABAMECTIN6סמ”ק

יעילותונחלשה.בשילובעםשמןמינראליאומשטח.ידבירגםמנהרניםותריפסים.14 יום

לארה”בACEQUINOCYL20Bאסור1503סמ”קאקסמייט

הדברת פגעים במלוןערכו: סבטלנה דוברינין, נטע מור, תמר אלון

מצ”ברשימתתכשיריההדברההמורשיםלשימושבמלוןלשוק מקומי וליצוא.הכתובברשימהזואינומשמשתחליףלרשוםבתווית

התכשיר,לכןלפניכלשימושבתכשירכלשהוחובהלוודאאתהמינון,ימיההמתנהושארהפרטיםשבתווית.הנתוניםנלקחוממאגר

המידעשל“השירותיםלהגנתהצומח”ומרשימותהתכשיריםהמורשיםליצואהמפורסמיםעל-ידיחברת“יתרולאב”.הרשימות ליצוא

בתוקף עד יולי 2017.ככלל,על-מנתלמנועהתפתחותעמידותלתכשיריהדברה,מומלץלרססלסירוגיןעםתכשיריםמקבוצותפעילות

FRAC-וIRACלפיבמיוןבמספרים,בטבלהמופיעותהפעילותקבוצותשונות.

)Insecticide/Fungicide Resistance Action Committee-ארגוניםעולמייםלמיוןקוטלימזיקיםומחלותלפיאופןפעילותאוחומרפעיל(.

25

המשךבעמודהבא

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

אקריתאדומהמצויהואקרית

Tetranychusצהובה cinnabarinus +

Tetranychus urticae)המשך(

CLOFENTEZINE10Aאסור404סמ”קאפולו50

התכשירקוטלאקריותבדרגותצעירות.בשילובעםפלורמייטאוEOSשמן

CYHEXATIN12Bאסור1607גרםאקריטלCYFLUMETOFEN25אסור1007סמ”קדיפנדר

0.1%44MILBEMECTIN6מילבנוקבשילובעםאולטראפייןאוEOS.לא לארה”ב

לדרגותצעירותמג”ח,2577ETOXAZOLE10Bסמ"קספיידראקרימייט,FENBUTATIN OXIDE12Bאסור757סמ”קבוטרקס

פלורמייט,פרדיסו,פלוטו

50סמ”ק0.05%77BIFENAZATEידועלא

פירתרואיד,75710BIFENTHRIN3Aסמ”קטלסטארזבובהדלועיים

זבובימנהרות Liriomyza

Liriomyza ,trifoliahuidobrensis

2033סמ”קאמפליגו CHLORANTRANILIPROLE +

LAMBDA CYHALOTHRIN3A+28

S-גרםאויסקט100-701414THIOCYCLAM HYDROGEN

OXALATE1A.וחסויגלויבשטחלא לארה”ב

ורטימק,אגרירון,ביומקטין,ורטיגו,ורקוטל,רומקטין

6077ABAMECTIN6סמ”ק

בשילובעםשמןאומשטח.ידבירגםאקריותותריפסים.

14 יום לארה”ב

8077SPINOSAD5סמ”קטרייסראולטרהידבירגםתריפסים.

לא לארה”ב ולא לרוסיה

0.1%44MILBEMECTIN6מילבנוקבשילובעםאולטראפייןאוEOS.לא לארה”ב

טופגארד,2537CYROMAZINE17גרםטרופר,טריגרד

ידבירגםתריפסים60714SPINETORAM5סמ”קספרטהסופר33SODIUM FLUOSILICATE2-1.5ק”גספסן515זחליאגרוטיס

זחליהליוטיסarmigera Helicoverpa

מוגבללשני3077INDOXACARB22Aסמ”קאוונטריסוסיםעוקבים

פירתרואיד,1414DELTAMETHRIN3A100-50סמ”קדסיספירתרואיד,75710BIFENTHRIN3Aסמ”קטלסטאר,אטלס

זחלילפיגמהSpodoptera exigua

מוגבללשני45-3077INDOXACARB22Aסמ”קאוונטריסוסיםעוקבים

פירתרואיד,75710BIFENTHRIN3Aסמ”קטלסטאר,אטלס

זחליפלוסיהPlusia sp

מוגבללשני3077INDOXACARB22Aסמ”קאוונטריסוסיםעוקבים

פירתרואיד,100-501414DELTAMETHRIN3Aסמ”קדסיס

לא לארה”במג”ח,301414TEFLUBENZURON15סמ”קמוליט,שונית

זחליפרודניהlittoralis Spodoptera

לאנט20,לאנט20דופונטמתוניט20

קרבמט,METHOMYL1Aאסור350-2003סמק

יודברוגםזחליהליוטיס,פלוזיה,ציקדותוכנימות

עלה

100-501414DELTAMETHRINסמ”קדסיס

3A,פירתרואיד

בנגיעותרבהמטפליםבשילוב

לאנט

ESFENVALERATEאסור150-10010סמ”קמוסטנג

200-15077FENPROPATHRINסמ”קסמש

ינואר 2017 26מבזק ירקות

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

כנימותעלהAphidoidea

2077THIAMETHOXAMסמ”קאקטרה

נאוניקוטינואיד4A

בריסוסקונפידור,אימקסי,סייפן,קוהינור,קונפידנס,קודקוד

50-403030IMIDACLOPRIDסמ”ק

בהגמעהבלבד.היישוםבמהלךהשלישהשנישלההשקיה

אסור300-2503סמקלאנט20דופונטMETHOMYL1A,קרבמט

אסור75-503סמ”קלאנט901533FLONICAMID9Cגרםטיפיקי

כנימותעלהAphidoidea)המשך(

LQ2150.4%33זהרFATTY ACID POTASSIUM SALTסבון

וודאכיהאצווהשבידךהיאהאצווההחדשהללאאמוניהרבעוני

300-200סמ”ק/מלתיוןMALATHION1Bאסור3גרם

1%33נימפר PYRETHRINS + NEEM OIL + PLANT

OILNC,אורגני

301414PYMETROZINE9Bגרםצ’סלא לארה”ב6033PIRIMICARB1Aגרםפירימור

0.4%33תותח PYRETHRINS + NEEM OIL + PLANT

OILNC,אורגני

27

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

כנימתעשהטבקBemisia tabaci

602121SPIROMESIFEN23סמ”קאוברוןידבירבעיקרדרגותצעירות.גםלאקריות

S-גרםאויסקט100-701414 THIOCYCLAM HYDROGEN

OXALATE14

הטיפולבשטחחסויוגלוי.לבוגרים

בלבד.לא לארה”ב

אימקסי,סייפן,קוהינור,קונפידנס

נאוניקוטינואיד,1003030IMIDACLOPRIDסמ”ק4A

בהגמעהבלבד.היישוםבמהלךהשלישהשנישלההשקיה.לאיותרמשניטיפוליםבעונה

DINOTEFURANאסור753גרםאיפון

מג”ח,10037BUPROFEZIN16סמ”קאפלורדהטיפולבמלוןגלוי.לדרגותצעירות.לא לארה”ב

3A+250714ACETAMIPRID + BIFENTHRIN4Aגרםאצטאסטאר

נאוניקוטינואיד,60-2077THIAMETHOXAMסמ”קאקטרה4A

לשיטתהיישוםישלעייןבתווית.מקסימום2טיפוליםבעונה

ידבירגםתריפסיםפירתרואיד,100-501414DELTAMETHRIN3Aסמ”קדסיס

LQ2150.4%33זהרFATTY ACID POTASSIUM SALTסבון

וודאכיהאצווהשבידךהיאהאצווההחדשהללאאמוניהרבעוני

טיטאן20,סיפרין,20

תרסיפ,סימשופר50-301414סמ”ק

CYPERMETHRIN3A,פירתרואיד

המינוןלפיהתווית.לא לארה”ב

סיפרין10,שרפז,100-501414סמ”קסימבוש

בשדהגלוי.המינוןלפיהתווית.לא

לארה”ב

5033SPIROTETRAMAT23סמ”קמובנטו100

פירתרואיד,ESFENVALERATE3Aאסור150-10010סמ”קמוסטנגמוספילן,מפיסטו,מוסקיטון

3077ACETAMIPRIDסמ”קנאוניקוטינואיד,

4A

ידבירגםכנימותעלה

401010סמ”קקלימרהTHIACLOPRIDכנימותגםידביר

עלה.לא לארה”ב 801010סמ”קביסקיה240תכשירלאאורגניתמציתצמחים50033EXTRACT OF CHENOPODIUMסמ”קמטרונום,רקויאם

פירתרואיד,200-15077FENPROPATHRIN3Aסמ”קסמש

מג”ח,PYRIPROXYFEN7Cאסור7514סמ”קטייגר,טריגון

Formicoideaנמלים4000גרםברקן

PYRETHRUM + DIATOMACEOUSEARTH3A,לקןפירתרואידמינון

איבוקשבילינמליםאורגני50000SILICON DIOXIDEגרםנמליתוקינים

תריפסהטבקThrips tabaci

100-501414DELTAMETHRINסמ”קדסיס

3A,פירתרואידסיפרין20,50-301414סמ”קסימשופר

CYPERMETHRIN

המינוןלפיהתווית.לא לארה”ב

טיטאן20,סיפרין100-501414סמ”ק10,שרפז

בשדהגלוי.המינוןלפיהתווית.לא

לארה”ב

300-200סמ”ק/מלתיוןMALATHION1Bאסור3גרם

המשךבעמודהבא

ינואר 2017 28מבזק ירקות

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

חלפתAlternaria sp

דרגופיקס,35055MANCOZEB+ CYMOXANILM3+27גרםמנקור,צימוקלין

IMAZALIL3--ראהתוויתברוזליל,סאנאזיל

כשותיתהדלועיים Pseudoperonospora

cubensis

FOSETHYL AL33אסור20010גרםאלייט

בחממהובשטח20035MANCOZEB+DIMETHOMORPHM3+40גרםאקרובטפתוח

30099MANCOZEB+METALAXYLM3+4גרםדורהמי

דותןפרופלנט,30033PROPAMOCARB HCL28סמ”קדיינון,תמנון

בשטחפתוחותחתכיסוי.לא

לארה”בדרגופיקס,35055MANCOZEB+ CYMOXANILM3+27גרםמנקור,צימוקלין

טרידקס,מנצידן,מנצידןאינדופיל,מנקודי,מנקוזן,מנקוטל,סנקוזב

25055MANCOZEBM3גרם

טרימנגול,מנבגן-25055MANEBM3גרםונדק,מנקס

30077MANCOZEB+METALAXYLM3+4גרםמילור,סאנדומילMZגולדגרםרידומיל30033MANCOZEB+MEFENOXAMM3+4501428BOSCALID+PYRACLOSTROBIN7+11גרםסיגנום

29

המשךבעמודהבא

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

כשותיתהדלועיים Pseudoperonospora

cubensis)המשך(

DFגרםפולירם25055METIRAMM3לא לארה”בPOTASSIUM PHOSPHITE33אסור3503סמ”קפוספירון,קנון50

200328סמ”קקאבריו+DIMETHOMORPHPYRACLOSTROBIN40+11

200314סמ”קקומודור+AZOXYSTROBIN

CHLOROTHALONIL11+M5

אסור4003סמ”קקוסמוס+CHLOROTHALONIL POTASSIUM SALT OFPHOSPHOROUS ACID

M5+33

6033MANDIPROPAMID40סמ”קרבוס250

10033סמ”קאינפיניטו+FLUOPICOLIDEPROPAMOCARB43+28לא לארה”ב

ברקוד,ספינקס2501414סמ”קסופרה

+CHLOROTHALONILDIMETHOMORPHM5+40

אסור2007סמ”קקונסנטו+FENAMIDONE

PROPAMOCARB HCL11+28ובשטחבחממותפתוח

מניעתמחלותוירוסהמועברותבצורה

חולפתשמן1%33SUMMER OILוירול,וירותר

לרססכל5ימים.מהריסוס4לרססכל7יום

מחלתהדמיעה Pseudomonas

lachrymans

0.25%77קוציד2000COPPER HYDROXIDEM1נגירהעדריסוס

0.3%33פונגורן

מאקרופומינהMacrophomina sp

מירדור,זאוס,עמיסטאר

250סמ”ק

715

AZOXYSTROBIN11

בהגמעה.בחלקהעםהיסטוריתנגיעות.טיפולראשון3שבועותמשתילה

1515עמיעוז

מונוספורסקוס Monosporascus

cannonballus

זאוס,מירדור,150715סמ”קעמיסטאר

AZOXYSTROBIN11הוראותבהגמעה.בתווית

1501515סמ”קעמיעוז1502828BOSCALID+PYRACLOSTROBIN7+11סמ”קסיגנום

15035PROCHLORAZסמ”קספורטקעלוללגרוםלהרעלתהצמח.

לא לארה”ב

400314סמ”קקומודור+AZOXYSTROBIN

CHLOROTHALONIL11+M5

סטמפיליום)כמשון35055MANCOZEB+ CYMOXANILM3+27גרםדרגופיקסהשקעים(

קימחון Sphaerotheca

fuliginea+ Erysiphe

cichoracearum

1%33נימפר PYRETHRINS + NEEM OIL + PLANT

OILאורגני

אורגני1%33NEEM OILנימגארדאורגני

אופיר2000,70-3535PENCONAZOLEסמ”קאורון,עומר

3

המינוןלפיתוויתהתכשיר.לא

לארה”בFENBUCONAZOLEאסור75-507סמ”קאינדר

5037TRIADIMENOLסמ”קבאיפידן,שביט

הטיפולבשדהגלויוחסוי.בחממהישלאווררבעת

הריסוס.לא לארה”ב

501428BOSCALID+PYRACLOSTROBIN7+11גרםסיגנום,בליס

ינואר 2017 30מבזק ירקות

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

קימחון Sphaerotheca

fuliginea+ Erysiphe

cichoracearum)המשך(

גופריתר,גפרטיב,הליוגופרית,

מיקרוטיול,סולפולי,סולפוזול,קומולוס,תיוביט

1%-0.433SULFURM2

עלוליםלצרובבטמפרטורותגבוהות.נאלעייןבתוויתהתכשיר

1%77סופה4-337גופרביק704077TETRACONAZOLE3סמ”קדומארק

לא לארה”ב30077SULFUR +TETRACONAZOLEM2+3גרםדומארקקומבי

METRAFENONEU8אסור303סמ”קוויואנדו50010077BUPIRIMATE+TEBUCONAZOLE8+3גרםוינטוBROMUCONAZOLE3אסור603סמ”קוקטרהאורגני,0.5%33NEEM OIL+VEGETABLE OILNCכפיר

לא לארה”ב30714PROQUINAZID13סמ”קטליוסלונהאקספריאנס

4033FLUOPYRAM+TEBUCONAZOLE7+3סמ”ק400

133ק”גמור POTASSIUM HYDROGEN + COPPER

SULPHATENC+M1,אורגנימורק”ג1המינוןל-100ליטרמים

CYFLUFENAMIDU6אסור203סמ”קנץלמניעתתנגודתישלשלבשביטהמינוןהמורשהבגידול

לא לארה”ב10033BUPIRIMATE8סמ”קנימרוד25

2577גרםנתיבו75 TEBUCONAZOLE+TRIFLOXYSTROBIN3+11 10 ימי המתנה

לארה”ב4037MYCLOBUTANIL3גרםסיסטאן24/ראלי2033KRESOXIM METHYL11גרםסטרובי25-1533POLYOXIN ALגרםפולאר

H4 פרלין,פרלין100-233POLYOXIN Bסופר

מינוןלפיתוויתהתכשיר.בתוספתביופילם0.5%

5033BOSCALID+ KRESOXIM METHYL7+11סמ”קקוליס

100314סמ”קקומודור AZOXYSTROBIN +

CHLOROTHALONIL11+M5

31

ריכוז/מינון לדונםתכשיר הדברההפגעימי המתנה לקטיף

קבוצה/אופן שם גנריהערותפעולה

יצוא מקומילאירופה

קימחון Sphaerotheca

fuliginea+ Erysiphe

cichoracearum)המשך(

אסור4003סמ”קקוסמוס+CHLOROTHALONIL POTASSIUM SALT OFPHOSPHOROUS ACID

M5+33

5044MEPTYLDINOCAP29סמ”קקרטןסטאר

JMSקייצי1%33שמןMINERAL OILNC

איןלרססמעל28מעלותצלסיוס,איןלרסס6שבועותלפניאואחריריסוסבתכשיריגופרית,קפטןאופולפט

אסור250-2014סמ”קשריףסופר+MEPTYLDINOCAP

MYCLOBUTANIL29+3

קשיוניהגדולה Sclerotiniasclerotiorum

CARBENDAZIMB1אסור407גרםדלסן

מרווחיריסוספעםב-7ימים

ו-80ג’/ד’פעםב-14יום

352017

ר א

נו י

הנחת העבודה שבבסיס מחקר זה היא שבתנאי טמפרטורה גבוהה יש לחנקן

השפעה משמעותית על תהליכי ההתפתחות של ניצני הפריחה, הפרחים והחנטים בפלפל,

ובכך הוא משפיע על ייצור הפרי בתחילת העונה. לטווח רחוק המטרה היא לפתח כלים

מבוססי ידע והבנה פיזיולוגיים, שיאפשרו להאריך את עונת הגידול של הפלפל בערבה

על-ידי קבלת חנטה טובה, פיזור היבול בסתיו וקבלת יבול איכותי בחודשים אוקטובר

ונובמבר, תוך שימוש בכלים אגרוטכניים פשוטים, כגון דישון חנקני משתנה.

תקצירענףהפלפלנתוןלתנודותברווחיותעקבתחרותבשוקיהעולם.

דרכים למצוא יש החקלאי, ברווחיות פגיעה לצמצם כדי

להעלאתהיבול.בשיטותאגרוטכניותהנהוגותבאזורהערבה

קיימתשונותגדולהביבולהמתקבל)בין4ל-11טונותלדונם(.

לעיתיםקרובותהיבוליםהנמוכיםקשוריםבהפלתניצניפרחים

הפירות. ובהתפתחות בחנטה ובפגיעה מאוד מוקדם בשלב

לחנקן יש גבוהה טמפרטורה שבתנאי היא העבודה הנחת

יחסי חוזק ההתפתחות, תהליכי על משמעותית השפעה

הפרחים הפריחה, ניצני התפתחות הנוף, לעומת מבלע של

העונה. בתחילת הפרי ייצור על משפיע הוא ובכך והחנטים,

המטרה רחוקת הטווח של המחקרהיאלפתחכליםמבוססי

הגידול עונת את להאריך שיאפשרו פיזיולוגיים, והבנה ידע

שלהפלפלבערבה,על-ידיקבלתחנטהטובה,פיזורהיבול

תוך ונובמבר, אוקטובר בחודשים איכותי יבול וקבלת בסתיו

שימושבכליםאגרוטכנייםפשוטים,כגוןדישוןחנקנימשתנה.

שיפור הפיזור של הנבת פלפל על-ידי ממשק הזנה

בחנקן בערבהחגי יסעור - המחלקה לחקר ירקות, מרכז מחקר גילת, מינהל המחקר החקלאייונתן אלקינד - הפקולטה לחקלאות רחובות, האוניברסיטה העברית בירושלים

שבתאי כהן, רבקה אופנבך, יורם צביאלי, רמי גולן, אורן בר לבן, יניב בן פלאי - מו”פ ערבה תיכונה וצפונית-תמראורי ירמיהו - המחלקה לקרקע, מרכז מחקר גילת, מינהל המחקר החקלאי

המטרותהייחודיותהינן:א(בחינתהטיפוליםלהפסקתהזנה

חנקניתעלהתפתחותהפרחיםועלחנטתהפירות;ב(בחינת

התפתחות על החנקני הדישון החזרת של והתזמון האופן

הפרחיםוחנטתהפירותוהשפעתםעלאופיהצימוח;ג(הבנת

על משפיעה החנקני הדישון הפסקת בו הפיזיולוגי המנגנון

של פרוטוקול פיתוח ד( בפלפל; וחנטה פרחים התפתחות

הגידול ובאזורי זנים במגוון חנקנית הזנה בהפסקת שימוש

השונים.

בחינתהטיפוליםלהפסקתהזנהחנקנית,לשיפורהתפתחות

בתחנת 2015/16 בעונת התבצעה הפירות, וחנטת הפרחים

יאיר,מו”פערבהתיכונהבחצבה.הטיפוליםלהפסקתההזנה

לאחר יום ו-35 28 ,21 ,14 והסתיימו משתילה כחודש החלו

בעלים החנקן רמת אחר רציף מעקב התבצע ההפסקה.

על-ידיבדיקתפטוטרותועל-ידיבדיקתהתכולהשלמינרלים

בעליםדיאגנוסטיים)לפניתחילתקטיףהפירות(,כדילנסות

חנטה על ההזנה הפסקת משפיעה בו המנגנון את ולברר

אנליזה באמצעות המטבולי בפרופיל שינוים נבחנו בפלפל.

בזמנים ובשורשים בעלים צעירים, פריחה בניצני GCMS של

שוניםלאחרהפסקתההזנה,בהשוואהלאיבריםשהתפתחו

עלצמחיםשלאעברוהפסקתהזנה.כמו-כןנבחןהאופןבו

משפיעריכוזהחנקןבתמיסתההשקיהבמהלךהחזרתהדישון

עלפרמטריםאלו.

מבחינת הצמחים של יפה תגובה נראתה שלא למרות

סימפטומים,נמצאההשפעהדרמטיתעלמרכיבייבול)צבירת

חנטיםויבול(.זניהפלפלהגיבובאופןשונהלטיפוליםלהפסקת

של ומעניינת מובהקת השפעה נמצאה זאת למרות ההזנה.

באיברי המטבולי הפרופיל על ההזנה להפסקת הטיפולים

הצמחהשונים)עלים,ניצניפריחהושורשים(,כאשרהשורשים

יותרלטיפוליהפסקתההזנה.בכוונתנו מראיםתגובהחזקה

להמשיךולהעמיקאתהידעלגביהאופןבומשפיעההפסקת

לבחון וכמו-כן הצמח של והביוכימיה הפיזיולוגיה על ההזנה

כיצדמשפיעהאופןבומחזיריםאתהדשןעלתגובותאלו.

36 2017

ר א

נו י

מבואענףהפלפלהואהענףהחשובביותרביצואהירקות.ענףזה

עומדבפניפגיעהברווחיותהגידולעקבתחרותבשוקיהעולם

והמשברהכלכלי.שיפורהקיימותשלענףזה,כדילשמורעל

רווחיותהחקלאי,יכולהלהתקבלעל-ידיהעלאתהיבול.אחת

הדרכיםלהגדלתהיבולהינההארכהשלעונתהגידולעל-ידי

הגידול עונת בתחילת טובה חנטה יותר, מוקדמת שתילה

וקטיףמשמעותישלפריאיכותיבחודשיםאוקטוברונובמבר.

היקףהגידולהחורפיליצואעמדבעונת2015/16עלכ-20,000

דונם,כאשרכ-70%מגדליםבערבה.באזורזההגידולבדרך

כללנשתלבמבנים)חממותאובתירשתנגדחרקים(בסוף

הסתיו, בעונות מתרחשים והקטיף ההבשלה ותהליך הקיץ,

פלפל לגידול המעבר .)Elkind et al., 2008( והאביב החורף

על להגן מהצורך בעיקר נבע מבנים תחת אחרים וירקות

נובע אחרות בעונות במבנים השימוש החורף. בעונת הגידול

בעיקרמהגנהמפנימזיקים,כאשרהמבנהמהווהמחסוםפיזי

לכניסתמזיקיםו/אוחרקיםהמשמשיםנשאיםשלגורמימחלה

אחרים)וירוסיםשונים(.הגידולבמבניםסגוריםמהווהגםתנאי

ולהרחבהאפשרית יצואלשוקיארה”ב מוקדםלמתןאישורי

בעתידשלהיצואלשוקהיפני.תנאיהסביבההשורריםבתוך

מחוץ הסביבה לתנאי בהשוואה בהרבה קיצוניים אלו מבנים

למבנהאובמבניםעםבקרתאקלים.

עונתגידולאופייניתבאזורהערבה,אזורגידולהפלפלהעיקרי

יום בישראל,מאופיינתבתחילתה)סוףהקיץ(בטמפרטורות

ולילהגבוהותובלחותיחסיתנמוכהבמהלךכלשעותהיממה.

כדילהקטיןאתעודפיהחוםבמבנים,נהוגלהשתמשברשתות

וביעילות הפרח בהתפתחות לפגוע עלולה זו הצללה צל;

יום כ-40 מתחילה חנטה הערבה שבתנאי נמצא החנטה.

מ”צ. 35 עד מגיעה היום טמפרטורת כאשר שתילה, לאחר

דופן בעלי קטנים, הם העונה בתחילת המתפתחים הפירות

דקהוללאזרעים,דברהגורםלפסילתםליצואומצריךבדרך

כללתוספתימיעבודהעל-מנתלהסירם.ייצורפירותמוגבר

ולפגיעהבצבירתהיבול גורםבחלקמהזניםלעצירתהגידול

בהמשךעונתהקטיף.בממשקחקלאימסחרי,הייצורהמוגבר

והשקעה החקלאי התערבות את לעיתים מחייב חנטים של

נוספתשלכוח-אדם,למניעתעצירתושלהגידולוהסרתפירות

מעוותים,שלאיהיוראוייםלשיווקכאשריבשילו.תגובהזושל

איור מס’ 1: הטמפרטורות בבית רשת בתחנת יאיר במהלך עונת הגידול

צמחיהפלפליכולהלהיותמוסברתבחלקהעל-ידיהעובדה,

שעלייהברמתהדישוןהחנקניהייתהמלווהבדרךכללבפחיתה

.)Aloni et al.,1991(בעליםוהעמילןהמסיסיםהסוכריםבריכוז

בבחינהשלהפסקתהדישוןהחנקניבאזוריםאחריםבערבה,

המאופייניםבטמפרטורותלילהנמוכותמאלושבתחנתיאיר,

לעיתים מלווה ארוכים זמן לפרקי דישון שהפסקת נמצא

יחסית הגידולעקבטמפרטורותהלילההנמוכות ב”תקיעת”

באזוריםאלו.הסיבהלתגובההשונההינהקצבהייצורוצבירת

קיצוניות הפחות הטמפרטורות עקב הצמח על החנטים

השוררותבמרכזהערבה)פארן(.עדכהלאהובררהמנגנוןבו

העקהמשפיעהעלשיפורהחנטהוהיבולבפלפל.

היא המחקר של הטווח רחוקת המטרה המחקר: מטרות

לפתחכליםמבוססיידעוהבנהפיזיולוגיים,שיאפשרולהאריך

אתעונתהגידולשלפלפלבערבהעל-ידיקבלתחנטהטובה

אוקטובר בחודשים איכותי יבול וקבלת בסתיו היבול ופיזור

כגון פשוטים, אגרוטכניים בכלים שימוש תוך ונובמבר,

של בחינה א( הינן: הייחודיות המטרות חנקנימשתנה. דישון

הטיפוליםלהפסקתהזנהחנקניתעלהתפתחותהפרחיםועל

והתזמוןשלהחזרתהדישון חנטתהפירות;ב(בחינתהאופן

החנקניעלהתפתחותהפרחיםוחנטתהפירותוהשפעתםעל

ג(הבנתהמנגנוןהפיזיולוגיבוהפסקתהדישון אופיהצימוח;

בפלפל; וחנטה פרחים התפתחות על משפיעה החנקני

ד(פיתוחפרוטוקולשלשימושבהפסקתהזנהחנקניתבמגוון

זניםובאזוריהגידולהשונים.

שיטות וחומריםהניסוינערךבתחנתהניסוייםיאיר)מו”פערבהתיכונהוצפונית

וקנון )סמקו( גרנדי מהזנים פלפל שתילי חצבה(. ליד תמר,

)11.8.15(בביתרשת.הטיפולים נשתלו גדרה( זרעים ,7158(

,21 ,14 והסתיימו משתילה חודש החלו ההזנה להפסקת

נבחנההפסקהארוכה ובנוסף יוםלאחרההפסקה, ו-35 ,28

בעלים, החנקן רמת אחר רציף מעקב התבצע יום. 60 של

בדיקות על-ידי והן פטוטרות( )בדיקת ישירות בבדיקות הן

לתכולתמינרלים)NPK(בעליםדיאגנוסטיים,במטרהלנסות

חנטה על ההזנה הפסקת משפיעה בו המנגנון את ולברר

בפלפל.שינויםאפשרייםבפרופילהמטבולינבחנובאמצעות

ובשורשים, בעלים צעירים, בניצניפריחה GCMS אנליזהשל

37

קיר

והשד

לאיברים בהשוואה ההזנה, הפסקת לאחר שונים בזמנים

שהתפתחועלצמחיםשלאעברוהפסקתהזנה.כמו-כןנבחן

במהלך ההשקיה בתמיסת החנקן ריכוז משפיע בו האופן

החזרתהדישון)נמוך-50ח”מוגבוה-150ח”מ,להלן“טיפולי

החזרה”לאחרסיוםתקופתהגידולללאדשן(עלפרמטרים

אלו.עםתחילתהחנטהנערךמעקבאחרהצטברותהחנטים

בצמחיםמייצגים.

מדדי לפי מוין הקטוף הפרי ב-23.11.15. החל הפירות קטיף

איכותונשקל.

תוצאות

תנאי אקלים)1 )איור ומקסימום( )מינימום הקיצון טמפרטורת מהלך

פלפל בגידול הבעיתים התנאים את טובה בצורה מציג

חשופים הצמחים שתילה, לאחר העונה. בתחילת בערבה,

מלוות אשר מ”צ, ל-50 קרובות מקסימום לטמפרטורות

בטמפרטורותמינימוםגבוהותמאוד,בסביבות30מ”צ.

הפלת ניצניםבתחילתהעונהנצפתהתופעהשלהתנוונותניצנים)תמונה1(

כתוצאהמהטמפרטורותהגבוהותהשוררותבערבהבתקופה

זובבתיצמיחה)איור1(.

בדיקת פטוטרות של גבוהה רמה מראה )2 )איור בפטוטרות הניטרט בדיקת

מכך, יתרה ההפסקה(. טיפולי )תחילת האפס ביום ניטרט

לפני הניטרט בריכוז עלייה הייתה הטיפולים שבכל נראה

תחילתהטיפולים,ייתכןכתוצאהמהסרתהרשתשמתרחשת

של קליטתו על שמשפיע הדשן, בהרכב שינוי ו/או בסמוך

הניטרט.לאחרההפסקהנמצאהירידהבריכוזהניטרטבמיצוי

הפטוטרות,כאשרכ-11ימיםלאחרהפסקתההזנהירדריכוז

השנה להבדילמתוצאות ח”מ. 1,000 של לרמה עד הניטרט

הראשונה,ריכוזולאהמשיךלרדתעדרמותהקרובותלאפס

עםהמשךההפסקה,אלאהתחיללעלותעםהחזרתהדשן,

מוחזרים.עם להיות היואמורים לא גםבטיפוליםשלכאורה

אך במהירות, בפטוטרות הניטרט ריכוז עלה הדשן החזרת

עברומספרימיםעדהגיעולרמותשנמצאובצמחיהביקורת.

תכולת מינרלים בעלים דיאגנוסטיים)תאריך דיגום לפני תחילת הקטיפים, 15.10.2015(

כך על מצביעה הדיאגנוסטיים בעלים המינרלים תכולת

בעלים שנצבר החנקן ריכוז על השפיעו ההפסקה שטיפולי

)איור3(;צמחיםשהיוחשופיםלהפסקתהזנהממושכת)מעל

יותר.בנוסף,נמצאשהזנים יום(צברוריכוזיחנקןנמוכים 21

הושפעובאופןשונהמהפסקתההזנה:בזןגרנדיהייתהירידה

דבר ,)7158( קנון לזן בהשוואה החנקן בריכוז יותר מתונה

ריכוז זניםאלו. צימוחשונהשל להיותמושפעמאופי שיכול

בעוד החנקן, לריכוז דומה באופן התנהג אלו בעלים הזרחן

תמונה מס’ 1: התנוונות ניצנים בתחילת העונה

איור מס’ 2: ריכוז ניטרט בפטוטרות עלים במהלך תחילתה של עונת הגידול בטיפולי הפסקה והחזרה שונים; ציר ה-X מציין ימים מתחילתה של הפסקת ההזנה

38 2017

ר א

נו י

בעלים האשלגן ריכוז על נמצאההשפעהמשמעותית שלא

השפיע לא ההפסקה, טיפולי בכל ההזנה. הפסקת בטיפולי

ריכוזהחנקןבמיההשקיהעלריכוזמינרליםאלובעליםבצורה

מובהקת,במהלךהחזרתהדשן.

ספירת חנטיםהנתונים ולכן מובהקת, השפעה הראו לא ההחזרה טיפולי

ספירת .)4 )איור ההחזרה טיפולי שני של ממוצעים כוללים

תגובה על מצביעה השונים ההזנה הפסקת בטיפולי חנטים

ממה להבדיל זו, בשנה ההפסקה. לטיפולי הזנים של שונה

סימפטומים הובחנו שלא ולמרות הראשונה בשנה שנמצא

ההפסקה שטיפולי נמצא בחנקן, מחסורים של ברורים

השפיעועלצבירתהחנטיםבשניהזנים.בשניהזניםנמצאה

עלייהבמספרהחנטיםעםהעלייהבמשךהזמןבוהצמחים

איור מס’ 5: השפעת משך ההפסקה של הזנה חנקנית על צבירת יבול לאורך עונת הגידול בזנים השונים; הנתונים המוצגים הם בטונה לדונם

איור מס’ 4: ספירת חנטים בתחילת עונת הגידול; הנתונים מוצגים כמספר חנטים )מעל 2 ס”מ קוטר( לצמח בזנים השונים

איור מס’ 3: תכולת מינרלים בעלים דיאגנוסטיים בטיפולי הפסקת ההזנה וההחזרה השונים לפני

;)K( ואשלגן )P( זרחן ,)N( תחילת קטיף הפירות: חנקןהנתונים המוצגים מציינים אחוז על בסיס חומר יבש

39

קיר

והשד

חשוב בחנקן. מחסור בתנאי שרויים

לציין,שהפערבמספרהחנטיםלקראת

תקופה נובמבר, אוקטובר-תחילת סוף

היבול פוטנציאל עיקר את המהווה

ביןטיפוליההפסקה שלהצמח,נשמר

הממושכיםבהשוואהלהפסקותקצרות

היה זה הבדל הביקורת. ולטיפולי

בקנון מאשר גרנדי בזן יותר משמעותי

צמחי צברו בראשון כאשר ,)7158(

הקצרים ההפסקה וטיפולי הביקורת

כמחציתממספרהחנטיםשצברוטיפולי

קנון שבזן בעוד הממושכים, ההפסקה

המקבילה בתקופה אלו טיפולים צברו

כ-80%ממספרהחנטיםשצברוטיפולי

ההפסקההממושכים.

יבול עונתיהשפעה הראו לא ההחזרה טיפולי

מובהקת,ולכןהנתוניםכולליםממוצעים

.)5 )איור ההחזרה טיפולי שני של

הפסקת טיפולי של לזו דומה השפעה

גם נמצאה החנטים צבירת על ההזנה

גרנדי הזן היבול. צבירת על בהשפעה

הראהצבירתיבולגבוההיותרבטיפולי

איור מס’ 6: אנליזת רבת משתנים )PCA( של הטיפולים להפסקת ההזנה )סימנים ריקים, N-( בהשוואה לניצנים ושורשים שהתפתחו ללא הפסקת הזנה

)סימנים מלאים, N+( בשני הזנים. האנליזה בוצעה מאיברים שנאספו 21 יום לאחר תחילת הטיפולים להפסקת ההזנה.

איור מס’ 7: השפעת משך הפסקת ההזנה )- אדום( על מטבוליטים נבחרים באיברי הצמח השונים בהשוואה לאיברים שהתפתחו ללא הפסקת הזנה )+ כחול(. הנתונים מוצגים כשטח הפיק של מטבוליט ספציפי מנורמל לשטח הסטנדרט

הפנימי )ריביטול(.

שורשים

ניצנים

Met

abol

ite/R

ibito

l (IS

( Pea

k A

rea R

atio

(Met

abol

ite/R

ibito

l (IS

Peak

Are

a Rat

io

40 2017

ר א

נו י

טיפולי כאשר הביקורת; לטיפול בהשוואה ההזנה הפסקת

השלישי, בקטיף לדונם טונות 8 צברו הממושכים ההפסקה

טיפוליהביקורתוטיפוליההפסקההקצריםצברופחותמ-4

טונותלדונם.תגובהזושלהזןגרנדיהיאתוצאהשלהשפעת

הטיפוליםלהפסקתההזנהעלצבירתחנטיםבתחילתהעונה.

לטיפולי יותר, מתונה אך מובהקת, תגובה הראה 7158 הזן

הפסקתההזנהבהשוואהלזןגרנדי.פערזההלךוהצטמצם

אךנשמרעםהתקדמותהעונה.לאנראתההשפעהשלילית

הפירותהמעוותים אחוז על ההזנה להפסקת הטיפולים של

)נתוניםלאמוצגים(.

השפעתה של הפסקת ההזנה החנקנית על פרופיל מטבולי באיברי הצמח השונים

)ניצנים, עלים ושורשים(

השפעה נמצאה בהן הראשונה, השנה של התוצאות לאור

הפרופיל על ההזנה להפסקת הטיפולים של דרמטית

המטבוליבניצניהפריחה)יסעורוחוב’2016(,הרחבנו)בניסוי

המדווח(אתהבחינהגםלאיבריצמחאחרים)עליםושורשים(,

בנוסף )Source( ומקור )Sink( מבלע איברי מייצגים אשר

המטבולי בפרופיל השינויים בחינת )מבלע(. הפריחה לניצני

השונים באיברים GCMS של אנליזה באמצעות התבצעה

בצמחים,שנחשפולמשכיעקתהזנהשוניםבהשוואהלאיברים

שהתפתחועלצמחיםשלאעברוהפסקתהזנה.בנוסף,נבחנה

השפעתהחזרתההזנהעלהפרופילבאיבריםאלו.

ניתןלראות,שכמושלטיפוליםלהפסקתההזנההייתההשפעה

עלמרכיבייבולשונים)חנטיםויבולפרי(,הייתהלהםהשפעה

מובהקתעלהפרופילהמטבוליבאיבריםשנבחנו.כמו-כן,ניתן

לראותשחלקמהמטבוליטיםהושפעוגםממועדהדיגום)גיל

הצמח(.באנליזהרבתמשתניםשלפרופילמטבולישלניצני

פריחהושורשיםניתןלראותשהפסקתההזנהמשפיעהבאופן

בנוסף, .)6 )איור השונים בזנים המטבוליטים ביטוי על שונה

ניתןלראותשמטבוליטיםשוניםאחראיםלהפרדההמטבולית

ביןהטיפוליםהשונים)זן,הפסקתהזנה(באיבריםהשונים.

לאחר הצמח באיברי שונים מטבוליטים של אנליזות נתוני

טיפולי 7(מראיםתגובהמובהקתשל )איור הפסקתההזנה

ניתן ההזנהעלביטוימטבוליטיםאלובאיבריהפרחהשונים.

בתגובת חשוב איבר הינם שהשורשים שסברנו, כפי לראות,

הצמחלשינויםבהזנהחנקנית.איברזההראהשינוייםדרמטיים

יותרלטיפוליםלהפסקתההזנה.

דינמיקה בביטוי מטבוליטים במהלך התפתחות ניצן הפרח

ניתןלראות,שלמרותשישרמותביטוישונותביןהזניםהשונים

)8 )איור דומה בצורה התפתחותית מגיבים כלל בדרך הם

מימי אחד בכל נדגמו גידול באותו שניצנים לציין )חשוב

והתפתחותו הצמח גיל של היא ההשפעה כלומר, הדיגום(,

חלק הניצן. בהתפתחות שונים שלבים של ולא הכללית

אחרים בעוד ההתפתחות עם עלייה מראים מהמטבוליטים

על מצביעה זו דינמיקה ההתפתחות. במהלך ירידה מראים

בנקודת ולא זמן לאורך אלו מעין אנליזות בביצוע החשיבות

זמןאחת.

לסיכוםחלקזה,ניתןלראותשמטבוליטיםראשונייםומשניים

יכול החנקנית. ההזנה להפסקת מובהקת בצורה מגיבים

להיותשחלקםעשוילשמשכסיגנלהתגובהלהפסקהועל-ידי

כךלהשפיעעלהחנטהבתנאיטמפרטורותגבוהותבתחילת

העונה.בעונההנוכחיתנחזורעלאנליזותאלובאיבריםהשונים,

הפרופיל את גם נבחן יותר, מלאה תמונה לקבל ועל-מנת

)תדירות יותר גבוהה ברזולוציה הצמח איברי של המטבולי

דיגוםגבוהה(במהלךהפסקהולאחרהחזרתהדשן.

מסקנותבעונההמדווחת)2015/16(,למרותשלאנראתהתגובהיפה

שלהצמחיםמבחינתסימפטומים,נמצאההשפעהדרמטית

ויבול(.בדיקת יבול)צבירתחנטים שלהטיפוליםעלמרכיבי

איור מס’ 8: דוגמאות מייצגות לדינמיקה בביטוי מטבוליטים ראשוניים במהלך התפתחות ניצן הפרח בזנים שונים במהלך הפסקת ההזנה )-( בהשוואה לניצנים שהתפתחו בתנאי ביקורת )+(. הניצנים נדגמו לפני תחילת טיפולי ההפסקה, 14 ו-28

יום לאחר ההפסקה. הנתונים מוצגים כשטח הפיק של מטבוליט ספציפי מנורמל לשטח הסטנדרט הפנימי )ריביטול(.

41

קיר

והשד

ריכוזהניטרטבפטוטרותהצביעהעלבעיותביישוםהטיפולים;

מסיבהלאברורהדיההייתהעלייהבריכוזהניטרטלפניתחילת

הייתה יכולה בפטוטרת הניטרט בריכוז העלייה הטיפולים.

לנבועמסמיכותלהסרתהרשת,פעולהאגרוטכנית,הגורמת

לאחרהתאקלמותהצמחיםלתנאיהתאורההחדשים,לעלייה

מוגברת לקליטה לגרום יכולה כך ועקב השורשים בפעילות

שלחנקן.סיבהאפשריתנוספתלעלייהבריכוזהניטרטיכולה

להיותשינויבהרכבהדשןשניתןכחודשמשתילהויכולאףהוא

להשפיעעלאופןקליטתהחנקן.סיבהאחרונהיכולהלהיות

שילובשלהגורמיםשהוצגועםתנאיהאקליםששררובתחילת

העונהבערבהוהיומאופייניםכ”סתיוחם”.

בפטוטרות הניטרט ריכוז את משווים שכאשר לציין, חשוב

בשנהזולערכיםשנמדדובעונת2014/15)יסעורוחוב’,2016(,

לפני שנדגמו בפטוטרות ח”מ כ-3,000 של עלייה מוצאים

בקצב משמעותיים הבדלים מצאנו לא הטיפולים, תחילת

הפסקת לאחר הגידול עונות בין בפטוטרת הריכוז ירידת

ההזנה.הדברהמהותיביותרבהבדליםביןהעונותהינושבעונה

זולאהצלחנולהורידאתריכוזהניטרטמתחתל-1,000ח”מ

לאורךזמן,כפישנעשהבעונתהגידולהראשונה.יתרהמכך,

למעטירידהנקודתיתלערךזה,שמרוכלהטיפוליםעלריכוז

ניטרטשלבין3,000-2,000ח”מ.איןלנועדייןהסברלתופעה

בכוונתנו יש ,2016/17 הגידול בעונת ההמשך, בניסוי ולכן

להגביראתהניטוראחרריכוזהניטרטבמיההשקיהובתמיסת

להסביר יכול זה גבוה ריכוז הניסויים. יישום הקרקעבמהלך

יום( 28 )מעל ממושכים הפסקה טיפולי שרק העובדה את

גרמולהשפעהמובהקתעלמרכיבייבול.למרותהאמורלעיל,

בריכוזהחנקןשנצברבעלים ירידה נמצאה באנליזתהעלים

בטיפוליההפסקההממושכים,עובדהשמחזקתאתהסברה

שההשפעהעלפרמטריםשליבולהייתהבעיקרבטיפוליםאלו.

זניהפלפלהגיבובאופןשונהלטיפוליםלהפסקתההזנה.

החנקן לריכוז משמעותית השפעה הייתה שלא לציין חשוב

ועל ובעלים בפטוטרות הניטרט ריכוז על ההשקיה במי

מרכיביהיבול.למרותזאתנמצאההשפעהמובהקתומעניינת

באיברי המטבולי הפרופיל על ההזנה הפסקת טיפולי של

יותר חזקה תגובה מראים השורשים כאשר השונים, הצמח

לטיפוליםלהפסקתההזנה.בעונההנוכחיתבכוונתנולהמשיך

ולהעמיקאתהידעעלהאופןבומשפיעההפסקתההזנהעל

הפיזיולוגיהוהביוכימיהשלהצמחוכמו-כןלבחוןאיךמשפיע

האופןבומחזיריםאתהדשןעלתגובותאלו.

תודותעל החקלאות, במשרד הראשי המדען לקרן נתונה תודתנו

מימוןהמחקרמספר261-1045-14;

תפעול על וצפונית, תיכונה ערבה מו”פ לצוות ענקית תודה

הניסויוביצועהבדיקותבמהלכו;

תודתנונתונהלקק”ל,עלתמיכתהבמערךהניסויים.

ספרות מצוטטתיסעורח’,כהןש’,אלקינדי’,אופנבךר’,צביאליי’,ירמיהוא’)2016(סיכום בערבה. בחנקן הזנה ממשק ידי על פלפל הנבת פיזורhttp:// ניסויים2014/15.מו”פערבהתיכונהצפוניתתמר. עונת

agri.arava.co.il

Aloni B., Pashkav T., Karni L. (1991( Nitrogen supply influences carbohydrate partitioning of pepper seedlings and transplant development. Journal of the American Society of Horticultural Sciences 116: 995-999.

Elkind Y., Glick E., Jacobson Y., Schor-Fumbaov T. (2008( Breeding of blocky type pepper varieties adapted for production in greenhouses and net houses in mild winter regions. Acta Horticulturae 797: 285-290.

432017

ר א

נו י

ניסויים שבוצעו בעבר בחממות במכון וולקני הראו שניתן להתמודד עם נזקי טמפרטורות

לילה נמוכות בחורף ולקבל יבול מסחרי באמצעות סגירה של וילונות החממה

והעלאת הטמפרטורות ביום. מחקר זה, שנערך במשך שתי עונות, בדק את יישום

השיטה והטמעתה בפרקטיקת גידול הפלפל בערבה.

תקצירלילה סובלמטמפרטורות ולכן תרמופילי, צמח הינו הפלפל

באיכות בפגיעה הגידול, בעצירת מתבטא הדבר נמוכות:

האבקה,בחנטהלקויהובירידהדרמטיתביבולהכללי.בחורף,

החקלאיחייבלחמםאתהחממותבלילה,אולםמחיריהדלק

שבוצעו בניסויים בעבר, הראינו ממנו. זאת מונעים הגבוהים

בחממותבמכוןוולקני,שניתןלהתמודדעםנזקיטמפרטורות

לילהנמוכותבחורףולקבליבולמסחריבאמצעותסגירהשל

וילונותהחממהוהעלאתהטמפרטורותביום.

מטרת המחקר הייתה:יישוםהשיטהוהטמעתהבפרקטיקת

גידולהפלפלבערבה.

שיטות העבודה:המחקרנערךבמשךשנתיים.בשנההראשונה

נעשהשימושבזניםהמסחריים,באנג’יוסובק,שנשתלובשתי

חממותבתחנתיאירבערבה,בשלושהמועדים:אמצעאוגוסט,

שימשה החממות אחת אוקטובר. ואמצע ספטמבר אמצע

חימום בוצע השנייה ובחממה חוממה, ולא כחממת-ביקורת

החממה, וילונות של סגירה באמצעות היום, במהלך פסיבי

חימום )חממת תנור על-ידי אקטיבי בחימום מלווה שהיה

אקטיבי(.בשנתהמחקרהשנייה,נעשהשימושבזניםמסחריים,

רלמפגו,סובקובאנג’י,שנשתלובשלושחממותבתחנתיאיר

בערבה)חממתביקורת,חממתחימוםאקטיביוחממתחימום

פסיבי(,במועדים:אמצעאוקטוברואמצענובמבר.

יישום שיטת הקומפנסציה לשיפור ההנבה ולהקטנת עלויות הייצור

של פלפל בחורףדו”ח לעונות 2015/16-2014/15

נורית פירון - המכון למדעי הצמח, מינהל המחקר החקלאיאיתן פרסמן, לביאה אלטחן - המכון למדעי הצמח, מינהל המחקר

החקלאי )בגמלאות(שבתאי כהן, רבקה אופנבך - מו”פ ערבה תיכונה צפונית-תמר

תוצאות:בשנתהמחקרהראשונה,החימום,שהגיעל-40מ”צ,

פגעבאיכותהאבקהבכלהזניםובכלמועדיהשתילה.כנראה

שכתוצאהמכךירדוהיבולהכלליוהיבולבאיכותיצואבחממה

המחוממתבהשוואהלחממתהביקורתשלאחוממה.בשנת

והן הפסיבי החימום הן החום, טיפולי היו השנייה, המחקר

האקטיבי,מבוקריםהיטב;משךהחימוםהיה3שעות,ומלבד

ל-40מ”צ.כתוצאה הגיעוהטמפרטורות מקריםחריגים,לא

מכךלאחווהצמחיםעקתחום.התוצאותשהתקבלומראות

יתרוןברורלצמחיםשגדלובשתיהחממותהמחוממות)חימום

פסיביואקטיבי(עלפניצמחיםשגדלובחממתהביקורתהלא

גרגירי במספר )עלייה האבקה איכות מבחינת הן מחוממת,

והן המתים(, הגרגירים במספר וירידה הנובטים האבקה

מבחינתהיבולליצוא,וזאתלגביכל3הזניםשנבחנו.

מסקנות:לפיהתוצאותשהתקבלו,ניתןלהגיעלהעלאתאיכות

האבקהולקבלתיבולפלפלאיכותיבחורףתוךשימושבטיפולי

טמפרטורהגבוההבמהלךהיום,וזאתבתנאישמקפידיםעל

בקרתהטמפרטורה,מבחינתמשךהחימום,ועלטמפרטורות

שלאיעברו38מ”צ.

מבואסובל ולכן חום( )אוהב תרמופילי צמח הינו הפלפל

יותר גדולה הנזק מידת כאשר נמוכות, לילה מטמפרטורות

הלילה טמפרטורות ירידת יותר. נמוכה שהטמפרטורה ככל

עלייה כגון: בפרח, השליליים המדדים להתגברות גורמת

בקוטרהשחלה,התקצרותעמודהעלי,ירידהבמספרגרגירי

נחשוני התארכות בקצב ירידה ואפילו ובחיוניותם האבקה

בהפריה לפגיעה מביאים אלה כל העלי. בעמוד האבקה

ובחנטהולקבלתפירותמעוותים,פחוסים)“פלאפלים”(ולא

כלכליים.כדילמנועהשפעותשליליותשלטמפרטורותהלילה

18-16 של לטמפרטורות החממות את לחמם יש הנמוכות,

והחקלאים גדולות, בהוצאות כרוך כזה חימום אולם, מ”צ,

אינםיכוליםלעמודבהן.

44 2017

ר א

נו י

נבחנה בו מקיף, מחקר בוצע האחרונות השנים 10 במהלך

השיטהלשיפורההנבה,הןבפלפלוהןבתבלינים,בגידולחורפי.

תוצאותהמחקרהראושניתןלהתמודדעםנזקיהטמפרטורה

הנמוכהבחורף,הןברמתההתפתחותהווגטטיביתוהןברמה

מסחרי(, יבול )קבלת הפרי ואיכות ההנבה הרפרודוקטיבית,

)פיצוי( כקומפנסציה היום טמפרטורת העלאת באמצעות

וזאתבעזרתסגירהשל לנזקיטמפרטורותהלילההנמוכות,

וילונותהחממהבמהלךהיום.השיטהבוצעהבחממותבמכון

וולקניוכונתהעל-ידינו“קומפנסציה”.

שטמפרטורות העובדה על מבוססת הקומפנסציה שיטת

היוםהגבוהותמהוותסוגשלעקהמתונההמפעילהמערכות

Pressman et( הלילה קור מפניעקת עלהצמח המגינות הגנה

2006al.,(.בנוסף,מצאנומתאםביןשפעולהביטוישלחלבוני

יעילות לבין החימום ומשך הסף לביןטמפרטורת חום עקת

הקומפנסציה.בעקבותאפיוןהתנאיםהמשפיעיםעלתגובת

חלבוניעקתחום,שופרהשיטתהקומפנסציה,ובמקוםלסגור

אתהחממהלמשךכלשעותהיום,עםכלההיבטיםהשליליים

לזמן החממה וילונות את לסגור שניתן נמצא בכך, הכרוכים

קצרבלבד,מבלילפגועביעילותהטיפול.

ובוצעו למעלה שנזכרו המחקרים של הממצאים עיקרי

שטיפולי נמצא )1( היו: מחקר תכניות מספר במסגרת

את הווגטטיבית, ההתפתחות את משפרים הקומפנסציה

איכותהאבקהואתההנבהבצמחיפלפלמזניםשוניםשגודלו

בחורף;)2(נמצאשניתןלקבליבולפלפלובזילזההובאיכות

גבוההכמוזההמתקבלבעזרתחימוםלילה,וזאתבאמצעות

להעלאת השמש חום וניצול היום במהלך החממה סגירת

הטמפרטורותבחממה.אולם,בהמשךהמחקרנמצאשסגירת

שליליות: תופעות לשתי גורמת היום כל למשך החממה

א(העלאהניכרתבלחותהאוויר,שעלולהלגרוםלהתפרצות

ירידהקריטיתבריכוזהפחמןהדו-חמצניעםכל מחלות;ב(

נבחנה,בהצלחה,האפשרותלסגוראת המשתמעמכך.לכן

החממהלמשך3שעותבצהריים,בתנאישהטמפרטורהתהיה

35מ”צומעלה.כלומר,נמצאשחימוםקצרביוםיעילגםהוא

אולהקטנהשלההשפעההמזיקהשלטמפרטורות לביטול

הלילההנמוכות.

על שהצטבר, הידע את ליישם נועדה המדווחת העבודה

באזורים התוצאות את וליישם לשימוש להכניס לבחון, מנת

גידולמשמעותישלפלפל,אזוריםשיכוליםלנצל בהםקיים

להשיג כדי היום במהלך יחסית הגבוהות הטמפרטורות את

ולקבל הנמוכות הלילה לטמפרטורות )פיצוי( קומפנסציה

יבולמסחריבחורף.היבטיםנוספיםהםקיצורמשךההבשלה

בחורףושמירתאיכותהסביבה.

רשת בבתי פלפל גידול מתבצע המרכזית הערבה במושבי

ובחממות.בגללההימנעותמחימוםלילה,החקלאיםשותלים

עד פירות וחנטת צמחים התפתחות ומאפשרים באוגוסט

הצמח זה במועד בנובמבר. הטמפרטורות ירידת למועד

ואיננומסוגל עמוספירותרבים,הואאיננוממשיךלהתפתח

לפי החורף, במהלך קוטפים החקלאים פירות. עוד לחנוט

כך מאוד; איטית הינה קרים בחורפים אשר ההבשלה, קצב

שבאפרילנקטפיםפירותשחנטובנובמבר-דצמבר,ובמאי-יוני

רבים במקרים והם ביציאהמהחורף, פירותשחנטו נקטפים

לערבה, להתאים עשויה הקומפנסציה שיטת ירודה. באיכות

ובה בחורף, עננות ימי מעט עם בהירים בימים המאופיינת

רובהפלפלבארץ.השיטהאמורהלאפשראת מגדליםאת

זירוזההבשלה ואת וההנבה הווגטטיבית המשךההתפתחות

שלהפריהקייםבחודשיהחורף.כתוצאהמכךצפוישיתקבלו

אימוץ גםבסוףהחורף-תחילתהאביב. טובה פירותבאיכות

בעונה יותר מאוחר פלפל שתילת לאפשר יכול זו שיטה

)אוקטובר(בחלקמהחממותוכניסהלחורףעםצמחיםצעירים

יותר,הנמצאיםבמהלךההנבה.שינויזהגםצפוילהקטיןאת

בעייתמצוקתהמיםבחודשיהקיץהחמים.

מטרות המחקר היו:)1(לבחוןאתשיטתהקומפנסציהבאזור

שונים זנים האם לבחון )2( הערבה; דהיינו ביותר, המתאים

יגיבולטיפולבאופןדומה.

שיטות וחומרים

שנת המחקר הראשונה - )חממת ביקורת ובאנג’יבשתיחממות נשתלוהזניםסובק

אקטיבי, חימום-יום וחממת החקלאי( )כמנהג חימום ללא

כמפורטבהמשך()תמונה1(בתחנתיאיר,בשלושהמועדים:

א.אמצעאוגוסט;ב.אמצעספטמבר;ג.אמצעאוקטובר.בכל

מועדנשתלו5ערוגותבאורך5מ’כלאחת.הטיפוללהפעלת

החימום)סגירתוילונותהחממה+חימוםאקטיביבעזרתתנור

מיםחמיםוצנרתהולכתהמיםלמבנה(החל)23.11.14(באחת

יומייםלאחרמכן יום. 14:00בכל 10:00עד החממותמשעה

הוארךמשךהחימוםוהואנמשךמ-09:00עד14:00.החימום

היהאמורלהביאלטמפרטורתחללשלעד36-35מ”צ,אך

בפועלהייתההטמפרטורהגבוההבהרבהוהגיעהעד42מ”צ.

החלמ-8.2.15קוצרמשךהחימום)14:00-11:00(.הטמפרטורות

המקסימליותהשתנובהתאםוירדובחלקמהימיםאלמתחת

ל-40מ”צ.החימוםהופסקב-2.3.15.לאורךכלתקופתהניסוי

נקטפופירותבשלים,מוינולראוייםליצואונשקלו.

שנת המחקר השנייה נשתלוהזניםרלמפגו,באנג’יוסובק,בשלושחממותבתחנת

שלוש נובמבר. ואמצע אוקטובר אמצע מועדים: בשני יאיר,

ללא - ביקורת חממת הבאים: לטיפולים שימשו החממות

החממה וילונות סגירת - פסיבי חימום-יום חממת חימום,

חממת חימום-יום אקטיבי ;)14:00-11:00( יוםל-3שעות כל

)14:00-11:00( שעות ל-3 יום כל החממה וילונות סגירת -

הקפדה תוך מ”צ, ל-37 עד תנור על-ידי חימום בתוספת

שהטמפרטורותלאיעלומעברלכך.

בכלמועדנשתלו4ערוגותבאורךשל8מ’כלאחת.הניסוי/

החימוםהחלב-8.12.2015.החימום)פסיביואקטיבי(הופסק

תקופת לאורך מאי. חודש עד נמשך האסיף ב-31.3.2016.

ונשקלו. ליצוא לראויים מוינו בשלים, פירות נקטפו הניסוי

גובההצמחיםומדידותשלאיכות בנוסף,נערכומדידותשל

האבקה.המדידותוהאסיףבוצעובשתיחזרותשל20צמחים

6מ”ר.איכותהאבקהבוטאהבאחוז כלאחתעלשטחשל

Pressman-ב)כמפורטוהמתיםהחייםהנובטים,האבקהגרגירי

.)et al.,2006

תוצאות

שנת המחקר הראשונהבחלקמהימיםהיוהטמפרטורותבחממתחימום-יוםאקטיבי

גבוהותמאודוהגיעול-40מ”צ)איור1(.

לאנמצאוהבדליםבאיכותהאבקהבשניהטיפולים)חוםוביקורת(

)איור2(.איור2מתאראתהממוצעשלשלושהמועדיהשתילה.

במועדדיגום13.1.15)איור2A(נמצאשטיפוליהחוםהקטינואת

אחוזהגרגיריםהנובטיםבזןסובקוהגדילואותובזןבאנג’י.בשני

45

קיר

והשד

איור מס’ 2: השפעת טיפולי החום על איכות האבקה בשני הזנים שנבחנו )ממוצע של שלושה מועדי השתילה(: A. האבקה נדגמה ב-B ;13.1.15. האבקה נדגמה ב-11.2.15. איכות האבקה נבחנה על-ידי ספירה של גרגירי

אבקה נובטים )germinating(, חיים )viable( ומתים )dead( ומתוארת באחוזים מסך-כל הגרגירים שנספרו.

איור מס’ 1: טמפרטורות מקסימום ומינימום במהלך הניסוי; כחול/סגול - חממה מחוממת )חימום אקטיבי(, ורוד - חממת ביקורת, ירוק - חוץ.

46 2017

ר א

נו י

)2B)איורמה-11.2.15בדיגוםהמתים.הגרגיריםאחוזעלההזנים

נמצאשהחימוםגרםלירידהקריטיתבאחוזהגרגיריםהנובטים,

אםכילאהשפיעעלאחוזהגרגיריםהמתים.

יותר גבוה היה הביקורת בחממת הכללי המצטבר היבול

מאשרבחממההמחוממת,ב-3מועדיהשתילהובשניהזנים

הראוי ביבול החממות שתי בין ההבדלים .)3A )איור שנבחנו

ליצואהמצטברהיואפילוגדוליםיותר,כשהיבולהיהגבוהיותר

.)3B)איור)הלא-מחוממת(הביקורתבחממת

שנת המחקר השנייהבשנהזו,לאורךכלתקופתהניסוי,ניתןטיפולהחום)הןהפסיבי

תהיה שהטמפרטורה והוקפד שעות 3 במשך האקטיבי( והן

איור מס’ 3: השפעת טיפולי החום על היבול הכללי המצטבר )A( והיבול ליצוא )B(, בשני הזנים שנבחנו בשלושה מועדי שתילה

תמונה מס’ 1: מראה צמחי הפלפל )גודל הנוף( בטיפולים השונים בשתי החממות; צולם ב-3.3.15.

איור מס’ 4: טמפרטורות מקסימום ומינימום במהלך חודש ינואר - תמונה מייצגת. כחול - חממת ביקורת; כתום - חממת

חימום-יום פסיבי; ורוד - חממת חימום-יום אקטיבי; ירוק - טפרטורות חוץ

באנג’יביקורתבאנג’יחימוםסובקביקורתסובקחימום

47

קיר

והשד

.)4 )איור ייווצרותנאיעקת-חום כדישלא נמוכהמ-40מ”צ,

בכלהזניםשנבחנוהתקבלהעלייהבגובההצמחיםבתגובה

זו השפעה האקטיבי(. והן הפסיבי החום )הן החום לטיפולי

במועד שנשתלו בצמחים יותר ברור באופן ביטוי לידי באה

.)5A)איוראוקטוברשתילת-המוקדם

החלקים על גם החום טיפולי השפעת על ללמוד על-מנת

הרפרודוקטיבייםשלהצמח,נערכהמדידהשלאיכותהאבקה

)מספרגרגיריםנובטים,חייםומתים(ב-3הזניםהנבדקים,ב-3

הטיפולים.בכלהזניםשנבחנוהתקבלהעלייהבאיכותהאבקה,

וירידה הנובטים האבקה גרגירי באחוז בעלייה המתבטאת

)פסיבי החום טיפולי שני בעקבות המתים, הגרגירים באחוז

ואקטיבי()איור6(.תוצאותכללהיבול)כוללפירותעםעיוותים

במהלך שנאסף ליצוא, והיבול “פלאפלים”( שטוחים, ופירות

בהתאמה. ו-8, 7 באיורים מוצגות מאי, - פברואר החודשים

התוצאותמייצגותממוצעשלשתיחזרות.לאבוצעהאנליזה

השנה בתוצאות להשתמש ניתן היה לא שכן סטטיסטית,

הראשונהבגללשהצמחיםהיוחשופיםלטמפרטורותגבוהות

היבול להגדלת תרמו החום טיפולי עקה. תנאי שהיוו מדי

הכלליהמצטברב-3הזנים,בצמחיםשנשתלובמועדהמאוחר

יותר)שתילתנובמבר,איורD7(,בעודשלאנראוהבדליםבין

בצמחים הכללי, היבול מבחינת הביקורת, לבין הטיפולים

שנשתלובאוקטובר.השפעהחיוביתברורהשלטיפוליהחום

נצפתהעלהיבולליצוא,בכל3הזניםובשנימועדיהשתילה

)איור8(.השפעהזומתבטאתהןבסך-כלהיבולליצוא)איור

הביקורת, לתנאי יחסית החום בטיפולי 2 בכפי הגבוה ,)D8

סובק בזנים לדוגמא: .)A-C8 )איור ליצוא החודשי ביבול והן

ורלמפגו,בשנימועדיהשתילה)אוקטובר,נובמבר(,היההיבול

ליצואבחודשאפרילגבוהפי2.2,1.7,2.5,3)עבורסובק(,18,

15,3.6,3.3)עבוררלמפגו(,בחממותבהןהופעלחימוםפסיבי

ואקטיבייחסיתלחממתהביקורת,בהתאמה.

דיון

שנת המחקר הראשונהמהניסויים שהתקבלו לתוצאות ובניגוד למצופה בניגוד

הרבים,שבוצעובשניםשעברו)2006Pressman et al.,(,העלאת

הטמפרטורהבמהלךהיום,עלרקעטמפרטורותלילהנמוכות,

)2 )איור בה פגעה ואפילו האבקה איכות את שיפרה לא

ופגעהגםביבולהכלליובמיוחדבאיכותהיבולליצוא)איור3(.

יכולותלהיותלפחותשתיסיבות.סיבהאחת לתוצאותאלה

גם מדי גבוהות היו היאשהטמפרטורותבחממההמחוממת

38-35 היו המבוקשות המקסימום טמפרטורות פלפל. עבור

ניתןלראות )1 )איור מ”צ,ומהסתכלותבנתוניהטמפרטורות

ל-40מ”צ הגיעוהטמפרטורות שבמהלךהתקופההקריטית

ואפילויותר.אמנםהצמחיםבחממההמחוממתהיומפותחים

יותרמאשרבחממתהביקורת)איור1(,אולםידועשהאבקה

רגישהלטמפרטורותגבוהותהרבהיותרמאשרהנוף.בנוסף,

יום.בפועל התכנוןהיהשהחממהתיסגרלמשך3שעותכל

הייתההחממהסגורהזמןרביותר)5שעות,במהלךכחודשיים

ביבול לפגיעה נוספת סיבהאפשרית הניסוי(. וחצימתחילת

יכולהלהיותהירידהבריכוזהפד”ח)לאנמדד(,עקבסגירת

החממהלמשךזמןרבבמהלךהיום.

שנת המחקר השנייההיו האקטיבי, והן הפסיבי החימום הן החום, טיפולי

מבוקריםהיטב;משךהחימוםהיה3שעות,ומלבדמקרים

לא והצמחים מ”צ, ל-40 הטמפרטורות הגיעו לא חריגים,

ברור יתרון מראות שהתקבלו התוצאות עקת-חום. חוו

לצמחיםשגדלובשתיהחממותהמחוממות)חימוםפסיבי

הלא- הביקורת בחממת שגדלו צמחים פני על ואקטיבי(

מחוממת,הןמבחינתאיכותהאבקה)עלייהבמספרגרגירי

האבקההנובטיםוירידהבמספרהגרגיריםהמתים;איור6(

הזנים 3 כל לגבי זאת ,)8 )איור ליצוא היבול מבחינת והן

שנבחנו.הזניםשנבחנושוניםבמספרפרמטרים,ביןהיתר

בגובההצמחים,כשהזןרלמפגוהינוהנמוךביותר,הזןסובק

איור מס’ 5: גובה הצמחים בזנים באנג’י )בנג’י(, סובק ורלמפאגו )רלמ( במהלך הניסוי, כפי שנמדד בחממת

הביקורת )ב(, בחממת חימום אקטיבי )א( ובחממת חימום פסיבי )פ(: A. שתילת אוקטובר; B. שתילת

נובמבר.

איור מס’ 6: השפעת טיפולי החום על איכות האבקה ב-3 הזנים הנבחנים. האבקה נדגמה ב-3.2.16. איכות האבקה

נבחנה באמצעות ספירה של גרגירי אבקה נובטים )נובט(, חיים )חי( ומתים )מת(, שהופקו מ-6 פרחים -

באחוזים מכלל גרגירי האבקה.

48 2017

ר א

נו י

איור מס’ 7: השפעת טיפולי החום על היבול הכללי שהתקבל בתקופת הניסוי ב-3 הזנים הנבחנים, בשני מועדי השתילה: A. באנג’י; B. סובק; C. רלמפגו; D. סך-כל היבול הכללי המצטבר במהלך החודשים פברואר-מאי.

איור מס’ 8: השפעת טיפולי החום על היבול ליצוא שהתקבל בתקופת הניסוי ב-3 הזנים הנבחנים, בשני מועדי השתילה: A. באנג’י; B. סובק; C. רלמפגו; D. סך-כל היבול ליצוא שהצטבר במהלך החודשים פברואר-מאי.

49

קיר

והשד

גובהביניים)איור והזןבאנג’ימאופייןבצמחיםבעלי גבוה,

5(.התוצאותמציעות,אםכן,שהטיפוליםמתאימיםלמגוון

זניםואינםספציפייםלגנוטיפמסוים.

הצימוח על השפעה ראינו הטיפולים של מוקדם בשלב

והןהפסיבי(אפשרהמשך הווגטטיבי,והחימום)הןהאקטיבי

התפתחות,המשךפריחהוחנטתפירות.תוצאותאלהמראות,

חימום בתוספת צורך אין בערבה, הקיימים הגידול שבתנאי

וילונותהחממה(על-מנת )מעברלחוםהמתקבלעםסגירת

של השליליות ההשפעות את ה”מנטרלת” להשפעה להגיע

יבול ועל האבקה איכות על הנמוכות הלילה טמפרטורות

איכותי.

מחירי אפריל בחודש שכן כלכלית, חשיבות אלה לתוצאות

הפלפלביצואגבוהים,במאיהמחיריםבשוקהמקומיגבוהים

פלפלמהערבה. של הקטיף כברמסתיים זו ובעונה יחסית,

ישלצייןכיבפרקטיקההחקלאית,מועדהשתילההרגילשל

הצמחים של הנוף זה במצב אוגוסט. בחודש הינו הפלפל

בחודשיהחורףהינוגדולוקשה,ולאניתןלחמםאתהחממה

לטמפרטורותהרצויות.

כן,שאחתהמסקנותהחשובותשלהמחקר להדגישאם יש

בתנאי בחורף הפלפל יבול להעלאת להגיע שניתן הינה

החימום משך מבחינת הטמפרטורה, בקרת על שמקפידים

וטמפרטורותשלאיעברו38מ”צ,ובמקביללהשתמשבמועדי

שתילהמאוחריםמהמקובל.

סיכום ומסקנותניתןלהגיעלהעלאתאיכותהאבקהוקבלתיבולפלפלאיכותי

בחורףתוךשימושבטיפוליטמפרטורהגבוההבמהלךהיום,

וזאתבתנאישמקפידיםעלבקרתהטמפרטורה,הןמבחינת

משךהחימוםוהןמבחינתעוצמתו.ישלוודאשהטמפרטורות

לאיעברו38מ”צ.

החממות, של חימום-יתר תרמופילי, מין שהוא בפלפל, גם

לטמפרטורותגבוהותמהמבוקש,עלוללפגועבאיכותהאבקה

צריכות האקלים בקרת מערכות לכן, בהנבה. ובעקבותיה

דהיינו, המחקר, לדרישות בהתאם היטב מפוקחות להיות

החממה סגירת ומשך קיצוניות, לא אך גבוהות טמפרטורות

צריךלהיותמוגבלל-3שעות.

תודותתודהלקרןהמדעןהראשיבמשרדהחקלאות,עלמימוןהניסוי

בדיקתהטמעהיישומית)תוכניתמספר261-0979(;

תודהלצוותתחנתיאיר,עלהביצועהמסורשלהניסויים;

תודהלקק”ל,עלתמיכתהבמערךהניסוייםבמו”פערבה.

מקורותPressman, E., Shaked, R. and Firon, N. (2006(. Exposing pepper plants

to high day temperatures prevents the adverse low night temperature

symptoms. Physiol. Plant. 126:618-626.

512017

ר א

נו י

עבודה זו בחנה את יעילותן של שיטות הגנה פיזיקליות, אופטיות וכימיות נגד תריפסים,

במטרה להפחית את נזקי ה-TSWV בפלפל. תצפית זו נערכה בפלפל שנשתל באביב 2016, בחלקות מסחריות במושב צרופה

בחוף כרמל.

תקצירוירוסכתמי בשנתייםהאחרונותעלתהמאודשכיחותמחלת

תריפסים על-ידי המועברת ,)TSWV( העגבנייה של הנבילה

וגורמתלנזקיםמסחרייםקשיםלמגדליהפלפלבמישורהחוף

ובחבלהבשור.הנזקהעיקריממחלהזאתהואתמותתצמחים

צעירים,פגיעהבהתפתחותהצמחוהפרי,כתמיםועיוותהפרי,

שמונעיםאתשיווקו.שתילותהאביבשלפלפלנמצאותבסיכון

גבוהלמחלה,מפנישבתקופהזאתישאוכלוסיותגבוהותמאוד

שלתריפסים,ושכיחותהמחלהגבוההבחלקותפלפלסמוכות

שנשתלובסתיו.בתצפיתזובחנואתיעילותןשלשיטותהגנה

הנזק להפחתת תריפסים, נגד וכימיות אופטיות פיזיקליות,

מסחריות בחלקות 2016 באביב שנשתל לפלפל TSWV-מ

בגודל מנהרות ב-8 השתמשנו כרמל. בחוף צרופה במושב

וביריעת מאש 50 ברשת כוסו הגידול שבתחילת מ”ר, 420

פוליאתילן,והיריעההוסרהבאמצעמאי.

נערכההשוואהביןשניממשקיגידול:

1.“מגדל”-4מבניםמכוסיםברשת50מאשוטיפוליהדברה

שבועייםללאניטור.ב-2מבניםרוססוגםרשתותהצדבתכשיר

ההדברהרופאסט,בחודשייםהראשוניםלאחרהשתילה.

ברשת ו-2 מאש 50 ברשת מכוסים 2 מבנים, 4 - “מודל” .2

תלת-שכבתי רשת וילון הותקנו המבנים 4 בכל “אופטינט”.

להגנהעלדלתהכניסה,חיפויקרקעביריעתפלסטיקכסופה

)רפלקטיבית(,תלייתיריעותפלסטיקלאורךהקירותובמרכז

המבנה,שעליהןרוססדבקצהוב)אמריליו,חברתלוכסמבורג(.

טיפוליהדברהניתנובהסתמךעלממצאיהניטור.

הדברה משולבת של תריפס קליפורני

למניעת וירוס כתמי הנבילה של העגבנייה )TSWV( בגידול פלפל בחוף כרמל

דוד בן-יקיר, מיכאל חן, מיכאל דוידוביץ’ - המכון להגנת הצומח, מינהל המחקר החקלאי, מרכז וולקנינטע מור, יואל חדד, דוד סילברמן - שה”מ, משרד החקלאות ופיתוח הכפר

כל לגידול הראשונים בחודשיים נעקרו הממשקים בשני

.TSWVמחלתתסמיניעםהצמחים

2 פי ה”מודל” בממשק היו שתילה, לאחר השבועות ב-8

לממשק בהשוואה תריפסים של והתבססות חדירה פחות

ה”מודל” בממשק להימנע איפשרה זאת הפחתה ה”מגדל”.

ב-11 לגידול. הראשונים השבועות ב-6 הדברה מטיפולי

השבועותשלאחרשתילה,היההשיעורהמצטברשלצמחים

ו-13% ה”מודל” בממשק 6% שנעקרו TSWV-ב חולים

בממשקה”מגדל”.בחודשהשלישילאחרשתילההיהמספר

3-2 פי נמוך התריפסיםשנמצאובפרחיםבממשקה”מודל”

הראשונים החודשים בשלושת ה”מגדל”. לממשק בהשוואה

לקטיף)יוני-אוגוסט(לאהיההבדלבמשקלהיבולובאיכותובין

שניהממשקים,אךבאמצעספטמבר,היהמספרהפירותעם

תסמיניTSWVעלהצמחיםעדייןנמוךפי2בממשקה”מודל”

בהשוואהלממשקה”מגדל”.לריסוסהרשתבתכשיררופאסט

בממשקה”מגדל”ולכיסויברשתאופטינטבממשקה”מודל”

לאהיוהשפעותעלרמתהנגיעותבתריפסיםאועלשכיחות

.TSWV-בשחלוהצמחים

מומלץלמגדליהפלפללהשתמשבממשקה”מודל”,אובחלק

.TSWV-המחלתעםההתמודדותלשיפורממרכיביו,

רקעוירוס מחלת שכיחות מאוד עלתה האחרונות בשנתיים

כתמיהנבילהשלהעגבנייה)TSWV(,שנגרמתמנגיףשמועבר

למגדלי קשים מסחריים לנזקים וגורמת תריפסים על-ידי

של העיקרי המעביר הבשור. ובחבל החוף במישור הפלפל

(Frankliniella occidentalis(המערביהפרחיםתריפסהואהמחלה

מסוימות אוכלוסיות שגם דווח אך ,)Rotenberg et al., 2015(

זאת יכולותלהעבירמחלה )Thrips tabaci( שלתריפסהטבק

הוא מהמחלה העיקרי הנזק .)Jacobson & Kennedy, 2013(

והפרי, הצמח בהתפתחות פגיעה צעירים, צמחים תמותת

.)1 )תמונה לשיווק לפסילתו שגורמים הפרי, ועיוות כתמים

באזוריםנגועיםבמחלהעובריםתריפסיםבוגריםנושאיוירוס

52 2017

ר א

נו י

מגידולותיקלגידולצעירהנמצאבשכנות.שתילותהאביבשל

זאת מפנישבתקופה למחלה, גבוה בסיכון נמצאות הפלפל

ישנןאוכלוסיותגבוהותמאודשלתריפסים,ושכיחותהמחלה

גבוההבצמחיםשכניםשנשתלובסתיו.

הדברה היא למחלה הסיכון להפחתת המקובלת השיטה

התכשירים מספר אותה. שנושאים התריפסים של כימית

עלול והמזיק מצומצם, בירקות תריפסים להדברת הקיימים

לכן, .)2010 וחוב’ )לבדב הללו לתכשירים עמידות לפתח

לחדירת הסיכון להקטנת נוספים אמצעים לפתח צורך יש

תריפסיםולהתבססותםבמבניהגידול.במחקרזהבחנואת

יעילותןשלשיטותהגנהפיזיקליותואופטיותמפניתריפסים,

,TSWV-מ הנזק הפחתת לצורך הכימית, להדברה כתוספת

שנגרםלגידולפלפלשנשתלבאביבבחוףכרמל.

שיטות וחומריםומנשה יניר המגדלים אצל צרופה במושב בוצע המחקר

לוליאן.השתמשנוב-8מנהרותעבירותעםשלדצנורותמתכת

בקוטר2אינץ’,בגודל420מ”ר)10X42מ’()מספרים11עד

מאש. 50 ברשת כוסו המנהרות כל של והגגות הקירות .)18

Sunsaver( פוליאתילן ביריעת גם הגגות כוסו הניסוי בתחילת

clear(ורשתצל)30%(למשךכשבועיים)תמונה2(.

שתילים )כ-1,200 המבנים בכל נשתל רומנס מזן פלפל

למבנה(ב-20במרץ,2016.

2 היו ממשק ובכל גידול, ממשקי שני בין השוואה נערכה

בסדר שמוקמו מבנים 2 היו טיפול לכל .)1 )טבלה טיפולים

אחידבשניבלוקים,ממערבלמזרח)איור1(.

1.“מגדל”-4מבניםמכוסיםברשת50מאשרגילהוטיפולי

הרשתות רוססו מבנים ב-2 ניטור. ללא שבועיים הדברה

בקירותבתכשירההדברהרופאסטבריכוזשל2%בתוספת

דבק)תוצרתחברתתפזול(בריכוז0.5%,במרססגבמוטורי

הראשונים בחודשיים לדונם, ליטר כ-25 של תרסיס בנפח

לאחרהשתילה.

ו-2 בקירות רגילה מאש 50 רשת עם מבנים 2 - “מודל” .2

גניגר/פולישק(בקירות, )תוצרת “אופטינט” מבניםעםרשת

וילוןרשתתלת-שכבתילהגנהעלדלתהכניסה,חיפויקרקע

ביריעתפלסטיקכסופה-שחורהכשהצדהכסוףכלפימעלה

)תוצרתגניגר(,יריעותפלסטיקנצמדתלויותלאורךהקירות

חברת )אמריליו, צהוב דבק רוסס שעליהן המבנה, ובמרכז

על בהסתמך ניתנו הדברה טיפולי .)3 תמונה לוכסמבורג,

ממצאיהניטור.

בכלמבנההוצבו8מלכודותדבקלניטורהתריפסים)צלחות

פטריבקוטר9ס”מעלרקעכחול(,שכולןפנודרומהובסיסן

נשמרבגובהקדקודיהצמיחה)איור1,תמונה4(.4מלכודות

לניטור מבחוץ, המבנים בין הוצבו מ’, 1 בגובה דומות,

התריפסיםבסביבה)איור1(.המלכודותהוחלפופעםבשבוע

מהשבועה-2עדה-9לאחרהשתילה.

מספרהתריפסיםבפרחיהפלפל)15או10פרחיםבאקראי

למבנה(נקבעביןהשבועותה-6ל-13לאחרהשתילה.

במינונים המגדל השתמש בהם הכימית, ההדברה תכשירי

המומלצים,היו:פיראט,פרוקליים,ורטימק,מסורול,ספרטה,

מטרונום,דיקרזולושילוביםשלהם,שיושמובאמצעותמרסס

לגודל בהתאם ל’/ד’ 50-30 של תרסיס בנפח מוטורי גב

הצמחים.ניתןריסוסאחדכלשבועאושניריסוסים,בהפרש

של4ימים,כלשבועיים)טבלה2(.

“מגדל”( )ממשק 17 במבנה מהפרחים נאספו ביוני ב-16

לבדיקתעמידותלתכשיריהדברה, בוגרים, כ-300תריפסים

רגישותהאוכלוסייהשנאספה .)2010( וחוב’ כמתוארבלבדב

נבחנהלתכשיריםשבשימושולצירופיהםבמינוניםהמומלצים.

כלבדיקהבוצעהב-3חזרותובכלחזרההיוכ-10תריפסים

בוגרים.

לגידול הראשונים בחודשיים ונספרו נעקרו הממשקים בשני

כלהצמחיםעםתסמינימחלתTSWV)עצירתגידולוהצהבת

קדקודהצמיחה,תמונה1(.

ארגזי ספירת על-ידי נעשתה ואיכותו היבול משקל השוואת

סוף עד יוני מאמצע למבנה, פרי( ק”ג 10 )שמכילים היבול

אוגוסט.

ב-19בספטמבר,במבנים13עד18,נקבעמספרהצמחיםעם

פירותפגועיםממחלתTSWVלמבנהגידולעל-ידיניטורשל

3שורותמרכזיות.

לכל חושב ה”מודל” לממשק ה”מגדל” ממשק בין היחס

הממצאים.מבנים,שבהםהיוהממצאים2סטיותתקןאויותר

מהממוצעשלהממשק,לאנכללובחישוביםאלה.

תמונה מס’ 1: תסמיני מחלת TSWV בפלפל )מימין לשמאל ומלמעלה למטה( - כתמים בפרי ירוק, כתמים בפרי אדום, כתמים על העלים, תסמינים אופיינים של

מחלת TSWV בצמחי פלפל צעירים.

תמונה מס’ 2: מבני הגידול בהם בוצע המחקר, משק לוליאן, מושב צרופה, מרץ 2016

53

קיר

והשד

תוצאותבמהלך 10 פי עלה בסביבה שנלכדו התריפסים מספר

חודשאפרילוהחללרדתבמהלךחודשמאי)טבלה4(.בכל

ביןמבניםשל המשתניםשנבחנולאנמצאהבדלמשמעותי

טיפוליםשוניםבאותוממשק.לכן,התייחסנו לממצאים מ-4

המבנים בכל ממשק כחזרות.

הלכידות רמת הייתה השתילה לאחר השבועות 5 במהלך

במבניםשלממשקה"מודל"נמוכהפי4-2בהשוואהלממשק

ובתוך בחוץ שנלכדו התריפסים רוב .)4 )טבלה ה"מגדל"

כ-30% אך המערבי, הפרחים תריפס המין של היו המבנים

מהםהיותריפסהטבק)=תריפסהבצל(.

טבלה מס’ 1: פירוט מרכיבי הטיפולים בניסוי בצרופה, 2016

ריסוס רשתטיפולי הדברהלכידת יתרחיפוי קרקעוילון רשת בכניסהרשת 50 מאש ממשקרופאסטמניעהללאללא1שכבהרגילהמגדל-1ללאמניעהללאללא1שכבהרגילהמגדל-2ללאע"פניטוראמריליופלסטיקכסוף3שכבותאופטינטמודל-1ללאע"פניטוראמריליופלסטיקכסוף3שכבותרגילהמודל-2

תמונה מס’ 3: מאפייני ממשק המודל במנהרות גידול הפלפל, מושב צרופה, מרץ 2016

תמונה מס’ 4: מלכודת דבק ששימשה לניטור תריפסים, מושב צרופה, מרץ 2016

איור מס’ 1: ארגון מבני הגידול בניסוי בצרופה, 2016 )טבעות כחולות מייצגות מלכודות לניטור תריפסים(

טבלה מס’ 2: פירוט הריסוסים שבוצעו בשלושת חודשי

הגידול הראשונים במנהרות גידול פלפל, צרופה, 2016

מודל 2מודל 1מגדל 2מגדל 1תכשירי הדברהתאריךאאפיראט24.3אאמזורול31.3אאפרוקליים+ורטימק8.4אאמזורול11.4אאאפיראט+ורטימק15.4אפיראט+ורטימק18.4אאפיראט+ורטימק21.4אאאאפיראט+ורטימק27.4אאאאפיראט+ורטימק1.5אאאאספרטה+מטרונום8.5אאאאספרטה+מטרונום11.5אאאאספרטה+מטרונום19.5אאאאספרטה+מטרונום23.5אאאאפיראט+ורטימק2.6אאאאפיראט+פרוקליים6.6אאאאדיקרזול16.6אאאאדיקרזול20.6

הגג על פלסטיק יריעת כיסוי ללא היה 12 מבנה *

מהשבועהשנילאחרשתילה

54 2017

ר א

נו י

המספרהמצטברשלצמחיםעםמחלתTSWVשנעקרועלהבקצבדומהבשניהממשקיםביןהשבועות6ו-11לאחרהשתילה

)טבלה5(.בשבועה-6לאחרהשתילההיהמספרהצמחיםשנעקרובממשקה”מודל”נמוךפי11בהשוואהלממשקה”מגדל”

)טבלה5(.ביןהשבועות8ו-11לאחרהשתילההיהמספרהצמחיםשנעקרובממשקה”מודל”נמוךפי4-2בהשוואהלממשק

ה”מגדל”)טבלה5(.ב-11השבועותלאחרשתילה,היההשיעורהמצטברשלצמחיםחוליםב-TSWVשנעקרו13%בממשק

ה”מגדל”ו-6%בממשקה”מודל”.

טבלה מס’ 4: מספר תריפסים למלכודת לשבוע במנהרות גידול פלפל*, צרופה, 2016

מיקום מלכודות2345679שבוע משתילה

4/4/1611/4/1618/4/1625/4/162/5/169/5/1623/5/16תאריך1.522.013.820.311.512.58.0ממוצעמחוץלמבנים

N=40.68.07.811.16.84.42.9ס"ת0.61.12.35.24.33.64.8ממוצעבתוךמבני"מגדל"

N=240.20.61.11.40.40.31.3ס"ת0.20.40.82.54.13.32.9ממוצעבתוךמבני"מודל"

N=240.10.50.40.51.60.60.1ס"ת0.42.42.92.11.11.11.7יחס"מגדל"/"מודל"

* ללא יוצאים מן הכלל

ה”מודל” בממשק היו השתילה לאחר הראשונים בשבועות

,TSWV נמוךשלצמחיםעםתסמיני ושיעור נמוכות לכידות

שבועות 5 עד 3 אלה במבנים ההדברה טיפולי החלו לכן

בבדיקת .)2 )טבלה ה”מגדל” בממשק מאשר יותר מאוחר

תחילת לאחר חודשים כ-3 התריפסים אוכלוסיית רגישות

תמותה( )כ-90% גבוהה רגישות נמצאה ההדברה, טיפולי

רגישות אך בשימוש, שהיו העיקריים התכשירים לשילובי

שרוסס רופאסט, לתכשיר תמותה( ל-45% )מתחת נמוכה

עלהרשת,ולתכשירדיקרזול,שניתןבחודשהשלישילגידול

)טבלה3(.

טבלה מס’ 3: רגישות לתכשירי הדברה של תריפסים שנאספו

מפרחי פלפל במשק לוליאן, מבנה 17, צרופה, 16 ביוני 2016 (3

חזרות, 10 תריפסים לחזרה(

שיעור תמותהתכשיריםש"ת ± % ממוצע

0היקשדיקרזול+2%סוכררופאסט+פרוקליים

38 ± 18b43 ± 8b

ספרטה+מטרונוםפיראט+ורטימק

87 ± 9c91 ± 0c

התריפסים מספר היה השתילה לאחר ו-11 8 השבועות בין

לממשק בהשוואה 3-2 פי נמוך ה”מודל” בממשק בפרחים

ה”מגדל”)טבלה4(.

פגועים פירות עם הצמחים מספר היה בספטמבר, ב-19

± )ס”ת מרכזיות שורות ב-3 גידול, למבנה TSWV ממחלת

בממשק ו-12±9 ה”מגדל” בממשק 27±10 ,)N=4 ממוצע,ה”מודל”.

טבלה מס’ 5: מספר מצטבר של צמחים למבנה עם תסמיני TSWV שנעקרו במנהרות גידול פלפל*, צרופה, 2016

ממשק4567891011שבוע משתילה

18/4/1625/4/162/5/169/5/1618/5/1623/5/1630/5/169/6/16תאריך375172111130144156159ממוצעמגדל

N=32430241516202322ס"ת313314759667175ממוצעמודל

N=337513121295ס"ת11.03.92.32.42.22.22.22.1יחס"מגדל"/"מודל"

* ללא יוצאים מן הכלל

למבנה פלפל פרחי ל-15 תריפסים מספר :4 מס’ טבלה

במנהרות גידול פלפל, צרופה, 2016

ממשקשבוע

45671011משתילה

2/5/1616/5/1623/5/1630/5/169/6/1623/6/16תאריך426185339ממוצעמגדל

N=422383715ס"ת41481825ממוצעמודל

N=46117619ס"תיחס"מגדל"/"מודל"

1.12.71.82.13.01.5

ביןהשבועות12ו-24לאחרהשתילההיהמשקלהיבולשנאסף

במבנים)ק”גלדונם,ס”ת± ממוצע,305 ±5185N=4(בממשקה”מגדל”ו-330± 5149בממשקה”מודל”.

דיוןתלת-שכבתי רשת )וילון ה”מודל” בממשק ההגנה אמצעי

צהוב( דבק באמצעות ולכידה כסוף קרקע חיפוי בכניסה,

הפחיתואתחדירתםשלהתריפסיםוהתבססותםבשבועות

הדברה מטיפולי להימנע ואיפשרו 2 פי בערך הראשונים

בחמשתהשבועותהראשוניםלגידול.ב-11השבועותלאחר

TSWVכ-13% שתילההיההשיעורהמצטברשלצמחיםעם

בממשקה"מגדל"ו-6%בממשקה"מודל".נוכחותתריפסים

בפרחיםהייתהנמוכהפי2בממשק"מודל"בהשוואהלממשק

ה"מגדל".למרותזאת,בשלושתחודשיהקטיףהראשוניםלא

נראה הממשקים. בין באיכותו או היבול במשקל הבדל היה

הגורם הייתה המבנים בכל החולים הצמחים שעקירת

להקטנת ותרם המחלה התפשטות את שהגביל העיקרי

55

קיר

והשד

ההבדלים ברמת היבול בין הממשקים.

המעקב. תקופת ברוב חריגים ממצאים היו מבנים בשני

יותר לאט הצמחים התפתחו “מודל”( )ממשק 12 במבנה

שהם ובמחלה בתריפסים חריג באופן גבוהה נגיעות והייתה

כשבועיים בגג הפלסטיק כיסוי נקרע זה במבנה מעבירים.

לאחרהשתילה,וכנראהשמשוםכךהיוהטמפרטורותבמבנה

הגג. דרך תריפסים של מוגברת חדירה והייתה יותר נמוכות

גג המבנים ביריעות נראה שבאביב יש חשיבות לכיסוי לכן,

פלסטיק, כדי להקטין את הסיכון לחדירת תריפסים דרך הגג.

במבנה17)ממשק“מגדל”(הייתהנגיעותנמוכהבאופןחריג

בתריפסיםובמחלהשהםמעביריםבחודשיהניסויהראשונים,

יוניהחלהנגיעותגבוהה.איןלנוהסברלתופעה ורקבאמצע

זאת.

לרשתותהקירותבאופטינטלאהייתההשפעהעלהפחתת

ניסויים לממצאי בסתירה תריפסים של והנגיעות החדירה

המבנים שצפיפות להיות יכול .)Ben-Yakir et al., 2008( בעבר

גם דחייה. הצפוישל האופטי פגעובאפקט הדדית והצללה

לריסוסהרשתברופאסטלאהייתההשפעהבסתירהלממצאי

ניסויבעבר)בן-יקיר,ידעאישי(.יתכןשאוכלוסייתהתריפסים

הייתהעמידהחלקיתלתכשירזה)טבלה3(.

בהמשךהמחקרראוילהתמקדבנושאיםהבאים:

•מהחשיבותושלתריפסהטבק)שהיהכשלישמהאוכלוסייה ?TSWVלהפצתובמבנים(בחוץ

•מההשפעתמרכיביהממשקלחוד)חיפויקרקעמבריק, אופטינט,אמריליו(ובצירופיםשונים?

•מהחשיבותכיסויגגהמבנהבפלסטיקבשיאהאוכלוסייה באביב,למניעתחדירתםשלתריפסים?

הכרוכות הנוספות להוצאות כלכלית תמורה יש •האם בממשקה”מודל?”

תודותתודותלמגדליםמנשהוינירליליאן;

תודותלמנשהלנגולדניאלגולצמןמחברתלוכסמבורגוליוסי

אופירמחברתגניגרפלסטיק;

העמידות בדיקת עבור וצוותו, גאנם מורד לפרופ’ תודה

לתכשיריהדברה;

בספירת עזרתם על קבליו, ולג’ורג’ רוזוליו לדניס תודה

התריפסיםעלגביהמלכודות;

תודהלמועצתהצמחים,עבורמימוןמחקרזה.

מקורות ספרותג’לבדב,ג’גפני,פ’אבומוח,ס’דוברינין,ד’שדה,ד’סילברמן,

לתכשירי הבצל תריפס עמידות .2010 גאנם. מ. בן-יקיר, ד’

הדברהבעירית.“שדהוירק”15)מרץ-אפריל(:70-67.

Ben-Yakir, D., et al. 2008. Protecting crops from pests using Optinet®

screens and Chromatinet® shading nets. Acta Horticulture 770: 205-

212.

Jacobson, A. L. and G. G. Kennedy. 2013. Specific insect-virus

interactions are responsible for variation in competency of different

Thrips tabaci isolines to transmit different tomato spotted wilt virus

isolates. Plos One 8(1(.

Rotenberg, D., et al. 2015. Thrips transmission of tospoviruses. Current

Opinion in Virology 15: 80-89.

56 2017

ר א

נו י

תפוח האדמה נמנה עם הגידולים החשובים בעולם, וריבויו מפקעות בלבד. הריבוי

הווגטטיבי מאפשר מעבר של גורמי מחלות ומזיקים מהפקעת לצמח המתפתח ממנה

וממנו לפקעות הבת, וכך מעונה לעונה. לפיכך מושקעים מאמצים מקצועיים וכלכליים רבים בייצור ובמכירה של חומר ריבוי שאינו נגוע או

שנגיעותו מזערית, כך שהמגדלים לא יינזקו.

תפוחאדמהרגישלמספרנגיפים)2001Lowenstein,(,שהנפוץ

Potato Virus (PVY([אדמהתפוחשלYנגיףהואביניהםוהאלים

כבדים כלכליים נזקים גורם אדמה תפוחי של Y-ה נגיף .]Y

בנוף ניכרים הנגיף ,Lowenstein(.תסמיני 2001( ובעולם בארץ

ביבול קשה לפגוע ועלולים )1 )תמונה נגועים צמחים של

הפקעותובאיכותן)תמונה2(.

נוטה PVY-ה גנום של RNA-ה אחרים, לנגיפים בדומה

ביניהם חדשים, גזעים ליצור וכך מוטציות בשל להשתנות

שיטה חדשה לאפיון מולקולארי Y של ארבעה גזעים של נגיף

של תפוחי אדמהנטע רותם, כרמלה שטיין, דוד לוי, חיים ד' רבינוביץ’ - המכון למדעי הצמח והגנטיקה בחקלאות עש ר’ ה’ סמית’;

הפקולטה לחקלאות, תזונה וסביבה ע”ש ר’ ה’ סמית’, האוניברסיטה העברית בירושלים, קריית רחובותאריה רוזנר - מרכז וולקני, בית דגן

קיומם, על יודעם איננו כן ועל נחלשה, שאלימותם כאלה

ואחריםשאלימותםהתחזקהמעברלזושלהגזעיםהקיימים.

של Y נגיף של נפוצים גזעים מספר מוכרים ובארץ בעולם

Nהגזעהתפתחאחריו;PVYOהינומכולםהידועאדמה:תפוחי

)PVYN),וממנוהתפתחהאליםמכולם-PVYNTN( NTN),שנזקו

רבבשלהפגיעההקשהבפקעות.פקעותשפיתחותסמינים

נקרוטייםכאלהאינןראויותלריבויאולשיווק)תמונה2(.

לא ניתןלהבדילביןהגזעיםהשוניםבשיטותסרולוגיות)בדיקה

באמצעותנוגדניםייחודייםלחלבוןהנבדק,כמוELISA(,ועלכן

האבחנהנעשיתבדרךכללעל-פימראהעינייםשלהפגעים

מפתחים הצמחים כאשר בפקעות. או הירוק הצמח בנוף

נגועים,אךלעיתיםקרובות,בשל תסמינים,נהירלכולכיהם

אינן אומסיבותאחרות,שחלקן גומליןעםהסביבה השפעת

ידועות,צמחיםנגועיםאינםמפתחיםתסמיניםבולטיםוברורים.

במקריםאלה,אפשרשפקעותנגועותתשמשנהבשגגהלריבוי.

לפיכך,חשובוראוילפתחשיטהמולקולאריתמהירה,פשוטה

זיהוי המאפשרת ,PVY-ב נגועות פקעות של לאבחון וזולה

מדויקשלהגזעיםהמנגעיםאתפקעותהריבוי.

שיטתאבחון,שפותחהמלכתחילהלזיהוימחלותנגיפיותהפוגעות

תמונה מס' 1: תסמינים של PVY בנוף הצמח של תפוח אדמה בשדה

תמונה מס' 2: תסמינים נקרוטיים בפקעות תפוחי אדמה מהשדה

57

קיר

והשד

ברחובות, המולקולארית במעבדה על-ידינו, הותאמה באדם,

בחינתההתאמהשלהשיטה השונים. וגזעיו PVY-ה נגיף לזיהוי

לבידולולזיהוישלהנגיףהצמחיבוצעהבדגימותשלעליםיבשים,

שכלאחתמהןזוהתהבבירורוהוגדרהכנגועהבגזעאחד,שונה

ומזוההשלPVY.הגנוםשלכלגזעשלהנגיףמכילרצףייחודי

משלו,שמאפשרלהבדילבשיטותמולקולאריותבינולביןהגזעים

האחרים.השיטהמבוססתעלקישורמקובלשלגלאי)המורכב

(PVY-הנגיףשללגנוםומותאםהגרעיןחומצותשלייחודימרצף

הייחודי אלחומצותהגרעיןשהופקומהדגימההצמחית.הרצף

הזהשלהגלאימאפשרלהבדילביןהגזעיםשלהנגיף.חוזקהקשר

ביןהגלאילביןגזעהנגיףהמסויםנקבעעל-פימידתההתאמה

ביניהם,וכךנוצריםהבדליםברוריםבזהירה)פלואורסנציה(בעת

איור מס' 1: עקומות בליעה של הזהירה )פלואורסנציה( שהתקבלו בעת ההתכה וְההיפרדּות של תוצרי ה-PCR מהסמן :PVY שהוצמד אליהם. טמפרטורות ההתכה השונות מציינות באופן ייחודי כל אחד מארבעה גזעים מוגדרים של

N ,O-RB ,O-FL ו-NTN שזוהו בשיטה המתוארת

PCR-איור מס' 2: עקומות בליעה של זהירה )פלואורוסנציה( שהתקבלו בעת ההתכה וההיפרדּות של תוצרי המהסמן שהוצמד אליהם. חומצות הגרעין הופקו מ-55 פקעות שנאספו באקראי בשדות מסחריים. טמפרטורות

ההתכה השונות מציינות באופן ייחודי כל אחד מארבעה גזעים מוגדרים של N ,O-RB ,O-FL :PVY ו-NTN שנבחנו בשיטה המתוארת במאמר זה. המערכת כללה ארבע ביקורות של רקמות עלים נגועים בגזע אחד מוגדר. העקום הבודד מציין את דוגמת הביקורת של הגזע N. מכאן שהפקעות שנדגמו לא היו נגועות בגזע זה. מרבית הפקעות

.O-FL-ומיעוטן ב NTN או O-RB נמצאו נגועות בגזע

58 2017

ר א

נו י

הטמפרטורה בהשפעת PCR-ה תוצרי של וההפרדות ההתכה

)איור1(.לצורךזההשתמשנובערכה,שפותחהבמשותףיחדעם

חברתדיןמו”פהישראלית)מגדלהעמק,אזורהתעשייהשגיא

2000(.השיטהמאפשרתקבלתתוצאותמהירותתוךכ-24שעות

וניתנתליישוםבכלמעבדהמולקולארית.

בשדות שנאספו תסמינים חסרות פקעות זו בשיטה בדקנו

שלמגדליםומצאנוכיהןנגועותבגזעיםשוניםשלהנגיף)איור

איור מס' 3: עקומת בליעה של זהירה )פלואורסנציה( PCR-שהתקבלה בעת ההתכה וההיפרדּות של תוצרי המהסמן שהוצמד אליהם. חומצות הגרעין הופקו מהניצן

הקודקודי של פקעת בודדת שנאספה בשדה מסחרי. הבדיקה העלתה כי הפקעת הייתה נגועה בשני גזעים

.NTN-ו O-FL :PVY שונים של

2(.בנוסף,הראינושהשיטההמוצגתמאפשרתבידולוזיהוי

חד-ערכיגםשלתערובתגזעיםשוניםבתוךפקעות,במיצוייחיד

פורסמולאחרונה )איור3(.הפרטיםהמלאים נגועה פקעת של

Rotem et al.,(אדמהתפוחילחקרהאמריקאיתהחברהשלבעיתון

.)2016

ראוילחזורולהדגיש,כיאיןכיוםשיטהמעבדתיתלזיהוימהירשל

גזעיוהשוניםשלנגיףה-PVYבתפוחיאדמה.בשיטהשפיתחנו,

למעבדה פקעות ו/או עלים דגימות מסירת הוא שיידרש כל

מולקולאריתמקומית,שתיעזרבערכהמוכנהלקבלתהתוצאות

בתוךכ-24שעות.

תודות)דין מו”פ דין לחברת תודתם להביע מבקשים המחברים

http://www.dyn-2000שגיאתעשייהאזורהעמק,מגדלמו”פ,

rnd.com/catalog-mas-dyn-rnd)עלשיתוף-הפעולההפורה,הכנת

הערכותוהאופטימיזציהשלהן,המאפשריםשימושקל,מהיר

בפקולטה במעבדה, שפיתחנו המולקולאריים בסמנים וזול

לחקלאות,מזוןוסביבהע”שר’ה’סמית’ברחובות.

ספרות מקצועיתG. Loebenstein, P.H. Berger, A.A. Brunt, R.H. Lawson (eds(. 2001.

Virus and Virus-like Diseases of Potatoes and Production of Seed-

Potatoes. Kluwer Academic Publisher, London, 460 pp.

N. Rotem, C. Shtein, A. Rosner, D. Levy, H. D. Rabinowitch. 2016.

Detection and differentiation of potato virus Y strains by melting analysis

of an oligonucleotide virus probe. American Journal of Potato Research,

93: 620-625. DOI 10.1007/s12230-016-9531-7, 6p.