observatorio regional de seguridad alimentaria y nutricional · 2008-08-27 · la información...
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ObservatorioRegional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional
INFORMACIÓNDE COYUNTURA
sobre el alzadel precio de los
alimentos
Boletín No. 2 Julio 2008
1. Costo de la Canasta Básica Alimentaria y Poder AdquisitivoAlimentario del Salario Mínimo Agrícola
IntroducciónCon el propósito de prevenir y mitigar los efectos adversos de la crisis del precio de los
alimentos que afecta a la población de la región centroamericana, y en especial a la que
vive en pobreza y pobreza extrema, el sector público de los países y la institucionalidad
centroamericana y de la República Dominicana han propuesto acciones integradas de
los sectores sociales y económicos. En futuros números de este folleto se presentarán las
medidas específicas adoptadas a nivel regional y en cada uno de los países para incidir
en los determinantes de la seguridad alimentaria y nutricional en el marco de esta crisis.
En éste, PRESANCA e INCAP ponen a disposición de los tomadores de decisión información
de coyuntura para apoyar la formulación y evaluación de intervenciones que mitiguen
el deterioro, por un lado, y que prevengan el daño nutricional, por el otro.
En la primera gráfica se presentan los datos relacionados con el costo mensual dela canasta básica alimentaria en el período 1995-2007. Los datos revelan unincremento en Honduras, Costa Rica y Guatemala, una cierta estabilidad en Nicaraguay El Salvador, y mayor inestabilidad en el caso de la República Dominicana.
Costo de la Canasta Básica Alimentaria (USD$)años 1995 al 2007
0.00
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
300.00
Dóla
res
de E
stad
os U
nido
s
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
años
Elaboración: INCAP con datos de Bancos Centrales e Institutos Nacionales de Estadística
El Salvador NicaraguaGuatemala HondurasCosta Rica Panamá República Dominicana
1
% d
el c
osto
de
la c
anas
ta b
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a cu
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o ag
ríco
la
Elaboración: INCAP con datos de Bancos Centrales e Institutos Nacionales de Estadística
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007años
Poder adquisitivo alimentario del salario mínimo agrícolaaños 1995 al 2007
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria 2008 (US$ )
Elaboración: INCAP con datos de Bancos Centrales e Institutos Nacionales de Estadística
enero febrero marzo abril
Belice
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Panamá
República Dominicana
País
Año 2008
ND
197.64
121.10
219.26
270.60
247.61
239.05
180.93
ND
200.97
121.41
223.70
279.38
251.09
243.29
180.46
ND
202.71
122.78
229.24
281.60
252.45
246.79
183.10
ND
203.69
124.15
235.46
ND
255.74
250.43
185.94
ND
201.50
126.72
244.47
ND
269.04
252.48
ND
mayo
ND
202.80
130.80
250.27
ND
282.05
255.56
ND
junio
En el cuadro a continuación se presentan los valores del costo mensual, en dólaresestadounidenses, de la canasta básica alimentaria en el período enero - junio 2008. Los datos revelan un incremento en todos los países, independientemente delmes para el cual se cuenta con datos.
En relación con el poder adquisitivo alimentario del salario mínimo agrícola en elmismo período, la gráfica a continuación pone de manifiesto la variabilidad entrepaíses, con un rango entre 38% y alrededor de 100% en capacidad adquisitivaalimentaria del salario mínimo agrícola.
El Salvador NicaraguaGuatemala HondurasCosta Rica Panamá República Dominicana
2
meses
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
175.00
200.00
225.00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de Costa Ricaaños 2007 y 2008 (en US$)
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
Elaboración: INCAP, con datos del Insituto Nacional de Estadística y Censos - INEC
2007 2008
meses
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2007 2008
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de El Salvadoraños 2007 y 2008 (en US$)
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
Elaboración: INCAP, con datos de la Dirección General de Estadística y Censos - DIGESTYC
En las seis gráficas a continuación se incluyen los datos del cuadro de valores delcosto mensual de la canasta básica alimentaria, los cuales se comparan con datosdel año anterior. Se aprecia en todas ellas una tendencia consistente al aumentodel costo de la CBA.
3
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de Guatemalaaños 2007 y 2008 (en US$)
2007 2008
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
175.00
200.00
225.00
250.00
275.00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
meses
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
Elaboración: INCAP, con datos del Insituto Nacional de Estadística - INE
50
75
100
125
150
175
200
225
250
275
300
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de Nicaraguaaños 2007 y 2008 (en US$)
2007 2008meses
Elaboración: INCAP, con datos del Banco Central de Nicaragua - BCN
Nota: no es posible comparar los datos previos a septiembrede 2007 debido al cambio de metodología de cálculo delcosto de la CBA, que consta de 23 productos y la anteriorque era de 12 productos.
4
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
175.00
200.00
225.00
250.00
275.00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de Panamáaños 2007 y 2008 (en US$)
2007 2008meses
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
Elaboración: INCAP, con datos del Ministerio de Economía y Finanzas - MEF
50.00
75.00
100.00
125.00
150.00
175.00
200.00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Elaboración: INCAP, con datos del Banco Central de República Dominicana
Costo Mensual de la Canasta Básica Alimentaria de República Dominicanaaño 2008 (en US$)
2007 2008meses
Dól
ares
de
Esta
dos
Uni
dos
(US$
)
5
La información proporcionada por la Comisión Económica para América Latina yel Caribe - CEPAL1- documenta un comportamiento diferenciado en la variacióndel IPC-General y el IPC-Alimentos, apreciándose una mayor variación en éste últimoa partir del 2005. Con el propósito de hacer un análisis de tendencias delcomportamiento del IPC-General y el IPC-Alimentos para la subregión deCentroamérica y República Dominicana, se estimó la variación de cada uno de losíndices a partir del promedio regional, para cada año, y las variaciones nacionalesexpresadas como puntaje Z del IPC-General y del IPC-Alimentos por cada país yaño, a partir de 1980 hasta 2007.
En general, en la mayoría de los países la variación del IPC-General y del IPC-Alimentos es muy similar. Comportamientos diferentes se aprecian en Guatemalay en Honduras, como se muestra en las gráficas a continuación, en las que lavariación del IPC-General es superior, en el caso de Honduras, que es caso opuestoal de Guatemala, en el que el IPC-Alimentos tiene mayor variación que el IPC-General en la presente década y hasta el 2007.
La tendencia mostrada a nivel regional y para los países en las variaciones del IPC-General y el IPC-Alimentos es importante, tomando en consideración la crisis enel precio de los alimentos, por lo que se harán análisis mensuales con la informaciónde 2008.
La última gráfica en esta sección correspondiente al IPC general y alimentos deBelice, muestra un cambio en la tendencia del IPC a nivel general y de alimentosque manifiesta un incremento del índice de precios de los alimentos de maneraconsiderable, a partir del año 2007.
Dólares de Estados Unidos (US$)
1
“IMPACTO SOCIAL Y ECONÓMICO DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL”, presentación realizada por Rodrigo Martínez, División de Desarrollo Social, CEPAL,en CONFERENCIA REGIONAL: ”HACIA LA ERRADICACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE”Santiago, 5 y 6 de mayo de 2008
2. Tendencias en la Variación del Índice de precios alconsumidor, nivel general y nivel de los alimentos, enCentroamérica y la República Dominicana
6
-1.5
-1.0
-0.5
0.0
0.5
1.0
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
IPC Alimentos IPC General
Procesado en Microcentro deCómputo, INCAPFuente: EstadísticasEconómicas, AnuarioEstadístico de América Latinay El Caribe. CEPAL, 2007
años
Valo
res
de z
Tendencias de la Variación del Índice de Precios al Consumidor - general y de los alimentos - en Honduras, 1980 - 2007
Tendencias de la Variación del Índice de Precios al Consumidor - general y de los alimentos - en Guatemala, 1980 - 2007
Valo
res
de z
-0.6
-0.4
-0.2
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
IPC Alimentos IPC Generalaños
Procesado en Microcentro de Cómputo, INCAPFuente: Estadísticas Económicas, AnuarioEstadístico de América Latina y El Caribe.CEPAL, 2007
7
3. Comportamiento del precio de los alimentos de la CanastaBásica Alimentaria de CentroaméricaEl incremento de los precios de los alimentos ha generado noticias a nivel mundial.Las personas más afectadas por este incremento son las que viven en pobreza eindigencia debido a que gastan una mayor proporción de sus ingresos en laadquisición de alimentos. El INCAP ha asumido, por ello, el monitoreo del incrementodel precio de alimentos que conforman la canasta básica de los centroamericanos,con datos provenientes del seguimiento de precios de los alimentos que losservicios de estadística y bancos centrales de los países realizan para el cálculomensual del Índice de Precios al Consumidor - IPC.
Los gráficos de esta sección muestran algunos de los alimentos en los cuales esteincremento ha sido más notorio en los últimos tres años, así como la tendenciamensual en el período junio 2006 a junio 2008. En el próximo número de esteboletín se estarán presentando los datos correspondientes a otros alimentos y aotros países, a fin de poder presentar a usted un panorama más amplio de lasituación que se vive en la región.
*
años
Indi
ce (
año
base
199
0 =
100)
80.0
100.0
120.0
140.0
160.0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
año base 2,000 = 100
IPC General IPC Alimentos* con datos hasta el mes de mayo Fuente: Statistical Institute of Belize,http://www.cso.gov.bz
Indices Anuales de Precios al Consumidor en BeliceNivel General y Nivel Alimentos
8
PANAMA(porotos)
GUATEMALA (frijoles negros)
EL SALVADOR (frijoles rojo de seda)
HONDURAS (frijoles rojos)
COSTA RICA (frijoles negros)
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía yFinanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos (El Salvador),Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras eInstituto Nacional de Estadística y Censos (Costa Rica) . Julio 2008.
Índice mensual de precios de alimentosFrijol 2006 - 2008
(Mes base junio 2006 = 100)
jun06
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sep06
oct06
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ene07
feb07
mar07
abr07
may07
jun07
jul07
ago07
sep07
oct07
nov07
dic07
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feb08
mar08
abr08
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110
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Indi
ce (
%)
2005 2006 2007 2008
PANAMA(porotos)
GUATEMALA (frijoles negros)
EL SALVADOR (frijoles rojo de seda)
HONDURAS (frijoles rojos)
COSTA RICA (frijoles negros)
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía yFinanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos (El Salvador),Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras eInstituto Nacional de Estadística y Censos (Costa Rica) . Julio 2008.
Índice anual de precios de alimentosFrijol 2005 - 2008
(Año base junio 2005 = 100)
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
Indi
ce (
%)
9
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía y Finanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos (ElSalvador), Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras e Instituto Nacional de Estadística y Censos(Costa Rica) . Julio 2008.
Índice mensual de precios de alimentosTortilla de maíz 2006 - 2008(Mes base junio 2006 = 100)
PANAMA (tortilla de maíz)
GUATEMALA (tortilla de maíz)
EL SALVADOR (tortilla de maíz)
HONDURAS (tortilla de maíz)
COSTA RICA (tortilla de maíz)
jun06
jul06
ago06
sep06
oct06
nov06
dic06
ene07
feb07
mar07
abr07
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jun07
jul07
ago07
sep07
oct07
nov07
dic07
ene08
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may08
jun08
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
Indi
ce (
%)
2005 2006 2007 2008
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía y Finanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos(El Salvador), Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras e Instituto Nacional de Estadística y Censos(Costa Rica) . Julio 2008.
Índice anual de precios de alimentos Tortilla de maíz 2005 - 2008(Año base junio 2005 = 100)
PANAMA (tortilla de maíz)
GUATEMALA (tortilla de maíz)
EL SALVADOR (tortilla de maíz)
HONDURAS (tortilla de maíz)
COSTA RICA (tortilla de maíz)
80
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100
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140
150
160
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210
Indi
ce (
%)
10
Precio por Tonelada métrica en US$
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía y Finanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos(El Salvador), Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras e Instituto Nacional de Estadística y Censos(Costa Rica) . Julio 2008.
Índice mensual de precios de alimentosArroz 2006 - 2008
(Mes base junio 2006 = 100)
PANAMA (arroz de primera)
GUATEMALA (arroz de segunda)
EL SALVADOR (arroz)
HONDURAS (arroz clasificado)
COSTA RICA (arroz)
jun06
jul06
ago06
sep06
oct06
nov06
dic06
ene07
feb07
mar07
abr07
may07
jun07
jul07
ago07
sep07
oct07
nov07
dic07
ene08
feb08
mar08
abr08
may08
jun08
80
90
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110
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170
180
190
200
210
Indi
ce (
%)
2005 2006 2007 2008
Fuentes: Elaborado por INCAP, con datos de: Ministerio de Economía y Finanzas (Panamá), Dirección de Estadísticas y Censos(El Salvador), Instituto Nacional de Estadísticas (Guatemala), Banco Central de Honduras e Instituto Nacional de Estadística y Censos(Costa Rica) . Julio 2008.
Índice anual de precios de alimentosArroz 2005 - 2008
(Año base junio 2005 = 100)
PANAMA (arroz de primera)
GUATEMALA (arroz de segunda)
EL SALVADOR (arroz)
HONDURAS (arroz clasificado)
COSTA RICA (arroz)
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
Indi
ce (
%)
11
Precios al por mayor de la Tonelada Métrica de Frijol Rojo Tinto*(en dólares estadounidenses - US$)
0.00
500.00
1,000.00
1,500.00
2,000.00
2,500.00
Total general
Panamá
El Salvador
Nicaragua
Honduras
julio2007
agosto2007
septiembre2007
octubre2007
noviembre2007
diciembre2007
enero2008
febrero2008
marzo2008
abril2008
mayo2008
junio2008
julio2008
Prec
io p
or T
onel
ada
mét
rica
en
US$
* Frijol grano rojo de tamaño pequeño (entre 7 y 12 mm delargo), con un máximo de 14% de humedad, 1% de granoquebrado y 1% de impureza
Fuente: Sistema de Información de Precios al pormayor de Granos Básicos y Productos Relacionados,Consejo Agropecuario Centroamericano - CAC -http://www.sica.int/cac/sistem.aspx
En esta sección se incluye información del Sistema de Información al por mayor deGranos Básicos y productos relacionados del Consejo Agropecuario Centroamericano.Las gráficas que siguen presentan datos provenientes del boletín de fecha 31 dejulio de 2008. La primera gráfica corresponde a la tendencia mensual del precio delmaíz amarillo para el período julio 2007 - julio 2008. El sistema de información noincluye datos para El Salvador.
4. Precios de alimentos al por mayor
200.00
250.00
300.00
350.00
400.00
450.00
Prec
io p
or T
onel
ada
mét
rica
en
US$
julio2007
agosto2007
septiembre2007
octubre2007
noviembre2007
diciembre2007
enero2008
febrero2008
marzo2008
abril2008
mayo2008
junio2008
julio2008
Costa Rica
Guatemala
HondurasPanamá
Total general
Precios al por mayor de la Tonelada Métrica de Maíz Amarillo*(en dólares estadounidenses - US$)
* Maíz seco, limpio y desgranado, cuyo grano es de color amarillo,con húmedad no mayor al 14%, con 2% máximo de grano quebrado y1 % de granos dañados por hongos. En el caso de Costa Rica el precioreportado es de maíz importado al industrial
Fuente: Sistema de Información de Precios al pormayor de Granos Básicos y Productos Relacionados,Consejo Agropecuario Centroamericano - CAC -http://www.sica.int/cac/sistem.aspx
12
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
Precios al por mayor de la Tonelada Métrica de Maiz Blanco*(en dólares estadounidenses - US$)
El Salvador
GuatemalaHonduras
Nicaragua
Total general
Costa Rica
julio2007
agosto2007
septiembre2007
octubre2007
noviembre2007
diciembre2007
enero2008
febrero2008
marzo2008
abril2008
mayo2008
junio2008
julio2008
* Maíz seco, limpio y desgranado, cuyo grano es de colorblanco, con húmedad no mayor al 14%, con 2% maximo degrano quebrado y 1 % de granos dañados por hongos.
Fuente: Sistema de Información de Precios al pormayor de Granos Básicos y Productos Relacionados,Consejo Agropecuario Centroamericano - CAC -http://www.sica.int/cac/sistem.aspx
Prec
io p
or T
onel
ada
mét
rica
en
US$
En la gráfica del precio al por mayor de maíz blanco se puede apreciar que, con la excepciónde Costa Rica, en los últimos seis meses ha habido una tendencia al alza en todos los países;no hay datos para Panamá. En la gráfica que le sigue, correspondiente al precio de fríjol rojotinto, se observa un incremento del precio en todos los países. No se monitorea el precio defríjol rojo tinto en Guatemala y Costa Rica.
13
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
1,400.00
julio2007
agosto2007
septiembre2007
octubre2007
noviembre2007
diciembre2007
enero2008
febrero2008
marzo2008
abril2008
mayo2008
junio2008
julio2008
El Salvador
GuatemalaHonduras
Nicaragua
Total general
Costa Rica
Panamá
Precios al por mayor de la Tonelada Métrica de Arroz pilado 90-10*(en dólares estadounidenses - US$)
Prec
io p
or T
onel
ada
mét
rica
en
US$
* Arroz descascarado y blanqueado tipo largo,con un porcentaje de arroz entero igual o superior al 90%.En el caso de Panamá se refiere a 95% de arroz entero y 5%de grano quebrado
Fuente: Sistema de Información de Precios al pormayor de Granos Básicos y Productos Relacionados,Consejo Agropecuario Centroamericano - CAC -http://www.sica.int/cac/sistem.aspx
Próximo Boletin:En el boletín del mes de agosto se actualizarán las gráficas correspondientes al monitoreo delCosto Mensual de la Canasta Básica de Alimentos y las específicas por alimentos que conformanla misma. Adicionalmente, se continuará el monitoreo de precios al por mayor de granos básicos,y se agregarán los datos relacionados con los precios de productos pecuarios.
14
En la gráfica relacionada con el precio del frijol negro a continuación, se aprecia un aumentoconsiderable del precio de julio 2007 a julio 2008 en Costa Rica y Guatemala. Actualmente,el sistema de información no compila datos del precio de frijol negro. La gráfica de arrozpilado muestra una tendencia general, desde julio 2007, al incremento en todos los países.
Prec
io p
or T
onel
ada
mét
rica
en
US$
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
1,400.00
1,600.00
Guatemala
Nicaragua
Total general
Costa Rica
julio2007
agosto2007
septiembre2007
octubre2007
noviembre2007
diciembre2007
enero2008
febrero2008
marzo2008
abril2008
mayo2008
junio2008
julio2008
Precios al por mayor de la Tonelada Métrica de Frijol Negro*(en dólares estadounidenses - US$)
* Frijol grano negro de tamaño entre 7 y 12 mm de largo,con un máximo de 14% de humedad, 1% de grano quebradoy 1% de impureza
Fuente: Sistema de Información de Precios al pormayor de Granos Básicos y Productos Relacionados,Consejo Agropecuario Centroamericano - CAC -http://www.sica.int/cac/sistem.aspx
OBSAN en breve
El Observatorio Regional en Seguridad Alimentaria y Nutricional
(OBSAN) es un elemento clave de los mandatos de las Cumbres
de Presidentes centroamericanos, en apoyo a la toma de
decisiones y al monitoreo y evaluación de políticas y acciones
concretas. El OBSAN es un espacio donde los usuarios pueden
contar con herramientas de fácil uso, prácticas y confiables, que
permiten la generación de nuevo conocimiento, monitorear y
evaluar, brindar información para alerta temprana.
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