HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA HISTÓRIA

Alagoas l 20 a 26 de abril I ano 02 I nº 060 l 2014 l redação 82 3023.2092 I e-mail redacao@odia-al.com.br

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Dois dedos de prosa

O senso comum parece enten-der a história como narrativa

de grandes feitos e tudo quanto é visto-ou-não-visto como pequeno some, não tem lugar. Contudo, não é assim: o pequeno tem, às vezes, lugar extraordinário em tudo que está se desenvolvendo. Difícil pensar nos Palmares, por exemplo, sem o catolé e é difícil pensar na construção de nossos sertões sem o que vamos chamar de pecuária da macambira e Josué de Castro chamou de alimentos brabos.

O ensaio ligeiro que publicamos esta semana em Campus entra na faina do pequeno e, também, consi-dera a existência de escritores tidos como de pequeno porte, aque-les que escrevem uma literatura e uma ciência que teve altíssima circulação no Nordeste brasileiro: o folheto de feira. O ensaio ligeiro é antigo e jamais foi atualizado. Está bruto e foi lido em uma das sessões do Mungunzá Cultural, cerca de dois anos passados.

Se ele tem alguma qualidade é a de procurar forma de passar por baixo da formação social em busca do micro. Pouco teria a ver com a redução de escala, objetivo metodológico fundamental da micro-história, mas com encontrar a posição do pequeno na composi-ção do cotidiano.

Ele faz parte de um estudo siste-mático sobre rotas de acumulação de capital em Alagoas, tendo sido retirado do primeiro volume por sugestão de Bruno César Caval-cante e Cícero Péricles de Carvalho que indicaram a necessidade de trabalho à parte. Não se trata do texto integral do capítulo, mas de um resumo.

Campus espera estar fomen-tando esta visão do pequeno, que se acerca de uma interessante etnobotânica e uma etnozoologia, valendo recordar que o termo etno está desgastado em uma série de estudos e escrito apressados.

Luiz Sávio de AlmeidaCapela, abril de 2014

Luiz Sávio de Almeida é Master of Arts pela

Michigan State Univer-sity, Doutor em Histó-ria pela Universidade Federal de Pernambuco, Professor Emérito da Universidade Federal de Alagoas, professor da disciplina Formação do Espaço Alagoano no

doutorado e mestrado Dinâmica do espaço habitado da Faculdade de Arquitetura e Urba-nismo da UFAL e Coor-d e n a d o r d o N ú c l e o de Estudos e Pesqui-sas sobre Sociedade, Direito e Violência do Centro Universitário CESMAC.

Quem é

quem?

OS ALIMENTOS BRABOS E A PECUÁRIA

DA MACAMBIRA

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CAMPUS2 O DIA ALAGOAS l 20 a 26 de abril I 2014

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L. Sávio de AlmeidaCoordenador

Luhanoa RochaArticulação

Francisco RibeiroCotidiano

Cícero RodriguesIlustração

Jobson PedrosaDiagramaçãoODiaAlagoas

Como o povo v iv ia pe las bandas serta-

nejas e agrestadas em busca da sobrevivência, construindo saberes, experimentando e aprendendo a todo passo? A história não se faz exclusiva-mente com os grandes rasgos que a crônica senhorial inventa, mas, especialmente, ela se desenvolve com gestos peque-

nos, aprendizados do mínimo e que buscam apoio no meio das plantas no mais que poderia ser visto como a natureza.

O território apresenta uma potencialidade a ser desco-berta, na medida em que se faz a produção. Plantas, animais e toda a cadeia do que vamos chamar de ambiência se desen-volve no complexo da história que é vivida. É preciso voltar os

olhos para as coisas considera-das pequenas, insignificantes, pois são as que possibilitam a marca, o andamento, a pene-tração, a especialização que vai acontecendo ao longo do tempo. Ao lado, portanto, das grandes variáveis, temos as vivências cotidianas do infi-nitamente pequeno, que se fazem construindo um corpo de conhecimento a manter a

formação em andamento. É o constante aprendizado, a montagem singular de respos-tas às necessidades de traba-lhar a natureza para fundar a sociedade.

É por isso que desejamos, nesta anotação, tocar nessas coisas miúdas ou como se desenvolvia, no caso e por exemplo, o que poderia ser considerado como etnobo-

tânica, etnozoologia, apro-veitando a oportunidade, inclusive, para referir a frou-xidão com que a palavra etno aparece em inúmeros traba-lhos que nada aprofundam sobre a natureza da relação. No seio de morros e águas, de uma ambiência histórica, a produção se apresentava, não poderia estar solta de uma rela-ção de base.

O cotidiano e a produção

Com vistas à caatinga e clima de semi-árido, é inte-ressante recuperar um antigo texto de Thomás Pompeu de Souza Brasil que nos leva a ver a importância da flora para a pecuária que será desenvolvida, uma pecuária de macambira. É quando ele comenta a Província da Para-íba e lança a macambira como elemento essencial na manu-tenção do gado:

[...] cria bem o gado por causa da macambira, erva espinhosa que o alimenta, e que por ser muito aquosa, dispensa-os de água; a outra parte é fértil, fresca e produtiva de todo o gênero de cultura [...]

O que teria o gado para comer não fosse a vegetação resistente? A macambira é mencionada em 1804 e1805 junto a outras plantas, no relatório escrito por Luiz da Mota Feo e Torres em sua Descrição das viagens que fez aos sertões da Paraíba do Norte, sendo então Chefe de Divisão e Governador da mesma Capitania. Ele comenta os efeitos da seca minimizando os ganhos com a pecuária:

[...] e teriam ainda maior abun-dância, se as repetidas secas, lhes não causassem grandes mortandades nas reses, apesar destas resistirem muito [...] com cardos conhecidos pelos nomes, de Macambira, Palma-tória, Coroa de Frade e outros; aos quais é preciso primeiro queimar, para lhes fazer largar os espinhos .

Burton fez um relato sobre as plantas sertanejas quando andava de visita pelos lados da Cachoeira de Paulo Afonso, onde a paisagem estaria salpicada de bromélias e cactos como o Mandacaru, “a tree, but strangely different from all our ideas that make up a

tree ”. Os olhos estrangei-ros falam do umbuzeiro, cara íba , p inhão brabo , jurema preta, imburana e no meio disso tudo estavam as macambiras.

M a c a m b i r a e s e r t ã o se identificam e ela não é somente forrageira, mas de diversos usos pela popula-ção sertaneja e, para nós, simboliza a cobertura vegetal do sertão, demonstrando a existência de plantas d’água do meio do estio, de um não--rio, como é a própria raiz dos frondosos umbuzeiros que, aqui e ali, ainda se fazem na paisagem. Martius grava imbu, ambu, e o leva para a medicina popular falando:

O suco expresso dos frutos dá-se nas febres; com açúcar e leite faz as delícias da sobremesa nos

sertões da Bahia e Pernambuco: imbusada é o nome que lhe dão.

Era o umbu verdadeiro e o povo indígena o separou do falso, a umburana, de pequeno fruto, comível pelos sertões quando se encontra completamente maduro. Um quase-umbu como apontaria Carvalho, frisando o sofis-ticado de seu equipamento para sobreviver, crescendo de estacas, chegando a nascer em lajedos. O umbu é conhe-cido desde os primeiros tempos dos sertões e Simão de Vasconcelos já falava do refrigério da água das raízes, porosas como melancias segundo o seu dizer. E Lang-gaard (1868, p. 160) diz ter sido mencionada por Pison.

A macambira é uma espé-cie de planta-vida, indo da

folha ao rizoma amidoso e dos seus usos como farinha nos lados do rio Moxotó, dá conta o relato de Uysses Lins de Albuquerque quanto à luta do povo contra a seca; hoje é catalogada como fibra têxtil nacional. Macambira feito comida é um dos alimentos brabos de Josué de Castro, junto à semente de mucunã, farinha de raiz de mucunã, coco catolé , far inha de parreira brava, xique-xique e, finalmente, a raiz do umbu-zeiro. Alimentos brabos já haviam sido relacionados para o sertão por Brazil, como a raiz da cajazeira (farinha e goma), imbiratanha (tubér-culo adocicado), maniçoba (goma), xique-xique (farinha e goma). Há outra observa-ção de viajante, desta feita no primeiro quarto do século

XIX e realizada por Patroni que comenta as diferenças de natureza pelos sertões do Ceará, quando, então, lembra do contraste entre a abundân-cia da água sanfranciscana e terras um pouco adentradas:

A natureza querendo contraba-lançar o bem com o mal, deu àquela gente um rio tão famoso e abundante, qual o de São Fran-cisco, quando lhes tirou a ferti-lidade das terras mais próxima a uma e outra margem. A natu-reza aqui, sempre estéril, parece moribunda; nem a água e nem a planta; xique-xique e cabeça de frade, dois arbustos d’espinho, que servem de al imento à pobreza e ao gado nos tempos de penúria e seca.

As agruras da comida para bois aparecem em nota do Diário de Pedro II; ele saiu da Bahia e foi bater na Cachoeira de Paulo Afonso. É quando se tem a heteroge-neidade da paisagem que se estica em direção aos sertões e nas serras e serrotes e mesmo nos lajedos, toda uma ordem de vida se define nas mudanças da flora, passando a fazer ponto plantas como o facheiro , mandacaru, quipá, carua, caroata, cabeça de frade, tudo dito e tido como comida de gado, mas se estava, também, dentro de uma ordem de utilida-des brabas e de alimentação braba.

Do facheiro, se t inha iluminação melhor do que a proporcionada por um archote e, dizia o comen-tarista, sem o incômodo de fumaça. O xique-xique tem o fruto arredondado; do miolo do mandacaru, se pode fazer o que se faz com toda batata e raiz, no que se tem o mesmo com o rasteiro coroa de frade. Diz a nota: “Tudo isso o gado come, e engorda-o tanto quanto o melhor pasto e o mais fresco rio.”

A vida e a macambira

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CAMPUS3O DIA ALAGOAS l 20 a 26 de abril I 2014

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A história escrita em versosO historiador Abraão

Bezerra Batista em seu A moça que foi trocada por uma mula, uma carga de farinha e 40 rapa-duras, na seca de 1877 é um dos que falam da fome e das comidas brabas a rondarem o nordeste quando bate a seca:

O último verso traz a imen-sidão do senso da fome e firma que somente havia uma limi-tação para matá-la e à sede: era comer e beber o que se podia, enunciando, portanto, uma busca desesperada pela serventia. Aliás, a relação

planta/homem e planta/pecu-ária – coisa muito cara ao que vem sendo chamado de etno-botânica –, foi de tal ordem que macambira era sinônimo de flagelado pelos andamen-tos do século XIX. Quem sabe foram os brabos aqueles que,

mais do que os mansos, fize-ram a possibilidade da vida de povo e rebanho. As secas pare-ciam equalizar as comidas de gente e de bicho, ele mesmo podendo estar representando a multidão de preá que vivia pelos lajedos.

Naquela seca horrendaDe tudo se consumiaCalango, cobra, cachorroLagartixa, o que viaRaiz de pau, macambiraCassaco, rã e embiraE tudo que se podia.

A mucunã serve para uma garrafada que ajudou a curar Sabino após a peleja com Lampião, conforme a narra-tiva de Apolônio Alves dos Santos. Na refrega, Sabino estava dado como morto e Lampeão pesaroso disse à família do mesmo dito Sabino que a morte poderia chegar, mas a mãe de Sabino, que no caso era a ciência do lugar, sai em direção ao ponto onde estava o filho estendido, e viu um vulto cambaleando e ele foi curado pelos poderes das plantas que se fazem mágicas. E veio o chá, as ervas, raízes, flores, sumos e tudo o que for necessariamente útil.

Fizeram logo um purganteDe sumo de hortelãDeram a ele misturadoCom aguardente alemãE fizeram garrafadaDe raiz de mucunã.

A mucunã está presente em A Herança de minha avó de João Martins de Athayde; no meio dos guardados esta-vam três sementes. As raízes da macambira, do ouricuri estão em Severino Borges da Silva, quando fala em seca

e carestia. Era um sertão de plantas como as enuncia-das por Juvenal Evangelista (1985):

Sertão da jurema pretaCacimbinhas e mucunãPinhão, velame, mufumboCumaru e cubatanFeijão brabo e craibeiraMulungu e aroeiraEspinheira e embiribaO pau d’arco e pau cheirosoSerá poeta famosoQuem viveu na Paraíba.

Em Dila, o ex cangaceiro, José Cavalcante e Ferreira (1981) tem uma notícia farta sobre a mucunã, o modo quase mágico de preparar, o risco que se corre, o envenena-mento possível:

Nos anos de 1915 a meses de 1916, a fome foi valente os canga-ceiros levavam para casa imbor-nais cheios de caroços de mucunã pilavam a pilão e faziam cuscuz depois de lavarem a massa em 9 águas, se passar uma ou faltar, morriam a família toda. Maniçoba também era feita a comida com a batata lavada em 12 águas sem perder a conta, esta fome matou diversas famílias. Maniçoba

matava a fome com mucunã.

É aí que está o complexo dos alimentos brabos, do multi-valor das plantas como a macambira ou do umbu-zeiro a dar água e sombra pela vastidão de sua copa, algumas imensas nas alturas sertane-jas, sombra para gente e para o gado. No romance de José Francisco Borges, intitulado História da camponesa e o filho do avarento (sd) a batata do umbuzeiro mata a fome:

Até que um dia a mocinhaFoi ao mato buscarUmas batatas de umbuPara delas se alimentar [...]

Ela foi cavar em busca da batata do umbu, infincada no chão seco. Mas o sertanejo reconhece o fruto e reconhece o tronco do umbuzeiro. Visto de longe ou às vezes perto das casas, às vezes nas malhadas, às vezes com tronco suficien-temente grosso para esconder um homem e daí serem pontos de perigo nas rotas, como se deu no caso contado por Pedro Armando dos Santos em Como Triunfa o Amor.

Um pouco sobre a mucunã

O que seria a seca naqueles mundos sertane-jos? O sertão está no alto, como se depreende do mapa mental do universo social. Quando a seca baixa, o sertanejo desce, com o território sendo necessariamente inclinado para o litoral, por onde sempre andam as águas permanentes em corren-teza. O romancista João Pacheco da Rocha, em seu livro Lampião e a velha feiticeira, fala dessa gente que desce e também dos que correm com signifi-cado de tangido bem mais claro do que o de fugido, espécie de transfiguração sobre o sentido do verbo correr. Diz o romancista sobre as gentes da seca:

Quem me contou esta história

Foi um que tinha descidoNesta seca do sertão,Que diversos tem corrido;Devido à fome e nudez,Esse manata, talvez, Até já tenha morrido.

T o d o s e s t a v a m à procura da água e é para onde corriam como se tem em chegadas nos engenhos, que o sul é coisa de bem depois. Com a seca, vinha a falta de alimento, a carestia dos gêneros. Isto fica posto claramente em roman-cista que escreveu sobre o processo. Trata-se de Silva (sd) a falar do drama de João Miguel, segundo contou um alagoano de Ipanema: nada de trabalho, a seca ficando mais braba, a carestia de tudo.

Alberto Profírio (sd), em seu estudo sobre os flagelos sertanejos, cata-loga três elementos que formam o complexo socio-lógico das agruras sertane-jas: a seca, o cangaceiro e os tubarões:

Satanás tem o costumeDe bulir no que é alheioQuando Deus fez o BrasilEle do inferno veioViu Deus fazendo o

NordesteMeteu a seca no meio.

A seca e seus irmãos

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Notas e referências

A utopia e a distopia

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logo e classificação de todas as plantas brasileiras conhecidas. Rio de Janeiro: Eduardo & Henrique Laemmert, 1854, p. 86.CARVALHO, Gilmar de. Madeira matriz: cultura e memória. São Paulo: Annablume, 1988, p. 25VASCONCELOS, Simão de. Crônica da Companhia de Jesus do Estado do Brasil e do que obra-ram seus filhos nesta parte do novo mundo e algumas notí-cias antecedentes curiosas e necessárias das cousas daquele estado. Rio de Janeiro: Typographia de João Ignácio da Silva, 1864, p. 105. LANGGAARD, Theodoro J. H. Novo formulario medico e pharma-ceutico ou Vademecum medi-cum contendo a descripção dos medicamentos, sua preparação, seus effeitos, as molestias em

que são empregados, seu modo de applicação e sua dose... Rio de Janeiro: Eduardo & Henrique Laemmert, 1868, p. 160.Manuel Negreiros Bessa. Macam-bira (Bromélia forrageira) . Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte, 1982ALBUQUERQUE, Uyssses Lins de. Um sertanejo e o sertão. Brasília: INL, 1976.BRAGA, Okiro de Senna; WOLKNER, WITTUS C. Contribuição ao conhe-cimento os têxteis nacionais. Rio de Janeiro: Ministério da Agricultura, 1941.CASTRO, Josué de. Documentário do Nordeste. São Paulo: Brasiliense, 1965, p. 132.BRAZIL, Thomaz Pompêo de Souza. Ensaio estatístico da Província do Ceará. Typ. de B. de Mattos, 1863, p. 204.

PATRONI, Fillipe Alberto. A viagem de Patroni pelas províncias brasilei-ras: de Ceará, rio de S.Francisco, Bahia, Minas Geraes, e Rio de Janeiro, nos annos de 1829 e 1830, Typ.Lisbonense de J.C. de Aguiar Vianna, 1851, p. 84BATISTA, Abraão Bezerra. A moça que foi trocada por uma mula, uma carga de farinha e 40 rapa-duras, na seca de 1877. Juazeiro do Norte: Abraão Batista, 1990.ALVES, Apolônio Alves dos. A briga de Lampião com Sabino. Guara-bira: Ed. Pontes. SILVA, Severino Borges da. Seca! Fome! E carestia! Assola o (Brasil) inteiro.SANTOS, Juvenal Evangelista. O patrono dos cantadores/ Juve-nal Evangelista. Teresina: Gráfica do Estado do Piauí, 1985.FERREIRA, José Cavalcanti e. Dila,

o ex-cangaceiro. Caruaru: Ed. Proprietário Valdenício Soares da Silva, 1981.BORGES, José Francisco. História da Camponesa e o filho do avarento. Olinda: Casa das Crianças de Olinda.SANTOS, Pedro Armando dos. Como triunfa o amor. ROCHA, João Pacheco da. Lampião e a velha feiticeira. São Paulo: Editora Luzero Limitada.SILVA, José Bernardo da. Debate do protetor da honra com o terror do norte. Juazeiro do Norte: Tip. São Francisco.PROFÍRIO, Alberto. Flagelo dos sertanejos: a seca, os cangacei-ros, os tubarões. 3ª Ed. Fortaleza: Alberto Profírio. Fortaleza.SANTOS, Manoel Camilo dos. Viagem a São Saruê. http://ler.letras.up.pt/uploads/f icheiros/artigo13911.pdf

É neste tipo de mundo feito em nossa história que a Coconha é necessariamente guardada e, de alguma forma reaparece, nunca sendo destruída e com a utopia aqui e ali, nas mais diversas aparências e nas mais diversas formas, desde as pregações humildes de beatos simples ou famosos até o majestoso de reações como Canudos e Caldeirões. A Coconha neces-sariamente está na formação dos espaços, na medida em que grupos dominados preci-sam pensar a salvação social e buscam o sentido de um espaço que subverta a forma daquele que é vivido. Então ele cria. E é assim que ela explode

no modo e forma do País de São Saruê.

Ele nada tem a ver com o século da idade média euro-peia e sim com o anônimo concebido para o país obri-gado a viver pelos alimentos brabos. Em São Saruê cabe toda a idealização sertaneja que perpassa casas e funda um território de esperança dentro da conjuntura da pobreza ou dos modos como os homens são empobrecidos. São Saruê estava enfronhado no coti-diano; obrigatoriamente faria parte da realidade que não o poderia ver, uma espécie de aspiração lírica pela igualdade a satisfazer-se numa terra que estava invertida. Sem dúvida

a esta inversão correspondia a uma distopia; então o mundo da seca era a possibilidade do lastro da macambira produ-zir um Saruê. Quem poderia produzir o País de São Saruê? O pensamento, somente ele.

E o poeta e filósofo que sai em viagem, o Manoel Camilo dos Santos (1947) vai encon-trar uma nova cidade, num sonho bem mais audaz do que o de Campanella.

Avistei uma cidade como nunca vi igual toda coberta de ouro e forrada de cristal ali não existe pobre é tudo rico em geral.Era uma sociedade absolu-

tamente polvilhada de riqueza,

o que se percebe a partir do simbólico dos telhados cons-truídos com metais preciosos, mas o importante era a solução dada nos últimos versos, onde a contradição social estava resolvida, solucionada. Era uma cidade de igualdade. No fundo, contudo, as imagens não fundavam uma sociedade da opulência, mas da ideia de suficiência e era exatamente por isso que se apresentavam a riqueza e a fartura, uma fartura onde se tinha rios de leite, a sociedade da escassez sendo vencida não pela abun-dância, mas por uma ideia de suficiência e toda repartida:

Lá eu vi rios de leite barreiras de carne assada

lagoas de mel de abelha atoleiros de coalhada açudes de vinho do porto montes de carne guisada. As pedras em São Saruê são de queijo e rapadura as cacimbas são café já coado e com quentura de tudo assim per diante existe grande fartura.

Feijão lá nasce no mato maduro e já cozinhado o arroz nasce nas várzeas já prontinho e despolpado peru nasce de escova sem comer vive cevado.A realidade prendia e o

pensamento soltava a possibi-lidade jamais negada de ainda termos bons tempos.

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