NUTRICION EN EL CULTIVO DE “PALTO”

Persea americana

OLIVAS ALVARADO TULIO CÉSAR

pH.Aumenta la solubilidad de los nutrientes, entonces hay mayor disponibilidad.Se desarrollan en suelos de pH NEUTRO a ligeramente acido (5.5-7)

Efecto de la salinidad en el rendimiento de palto

Estudia y describe eventos de una temporada

Sistema radicular

El palto presenta una estructura radicular superficial, extensamente suberizada, relativamente ineficiente en la absorción de agua, baja conductividad hidráulica y baja frecuencia de pelos radiculares,

El tamaño y el vigor del brote reproductivo que sale de la dormancia depende de la cantidad de división celular que tiene lugar en las puntas de los nuevos pelos radiculares en desarrollo (ápices de raíces). Los ápices radiculares producen Citoquininas.

Brotacion de yemas Reproductivas

El tamaño y el vigor del brote reproductivo que sale de la dormancia depende de la cantidad de división celular que tiene lugar en las puntas de los nuevos pelos radiculares en desarrollo (ápices de raíces). Los ápices radiculares producen Citoquininas.

Brotación de yemas Reproductivas

Las Auxinas son necesarias para estimular la producción de Etileno e iniciar la floración. Las Auxinas también juegan un papel en el crecimiento del tubo polínico, Inadecuadas cantidades de Auxinas resultan en el aborto de flores, la caída de frutos y semillas y desordenes fisiológicos al momento de la floración y cuajado de frutos y semillas.

Floración

El palto tiene problemas de polinización porque los estados masculinos y femeninos de las flores maduran a destiempo, lo que se conoce como dicogamia protoginia. Lo que ocurre es que la flor femenina abre primero y la masculina al día siguiente, lo que dificulta que se produzca la autopolinización. Por ello se hace necesario el uso de variedades de palto polinizantes y abejas como agentes polinizadores. De lo contrario, la cantidad de flores que llegan a fruto es muy baja y la cosecha insuficiente. entonces lo que se busca es hacer coincidir la apertura de la flor femenina (Hass) con la de algún polinizante.( fuerte, Zutano, etc).

Manejo de la polinización.

F. FEMENINA

F. MASCULINA

F. MASCULINA

primero

Cuando los frutos o tejidos de almacenamiento empiezan a formarse, la abundancia de azúcares (fotosintátos) asegura que la adecuada cantidad de almidones sea depositada en los tejidos que serán cosechados. Estos azúcares ingresan a las partes de fructificación de los tallos o ramas. El movimiento de los azúcares de las hojas hacia los tallos o ramas debe ser iniciado por lo menos 2 semanas antes que los puntos de fructificación inicien su formación.

Fructificación

División Celular : es importante para establecer el tipo y numero de células necesarias para un desarrollo normal de la planta, el crecimiento vigoroso , la calidad y el rendimiento.

Tamaño y Calidad del Fruto

La auxina inicia el movimiento de azucares hacia las nuevas células, y junto con el GA, estimula el tamaño celular. El GA, de donde esta hecho la nueva célula, controla la velocidad del movimiento de azucares hacia dentro de la nueva célula para el tamaño celular.

Tamaño y Calidad del Fruto

Nutrición en paltoLos nutrientes realizan diferentes funciones en las plantas. La ausencia o escasez de un determinado elemento afecta el metabolismo o actividad de la planta, con lo cual la planta se ve afectada en su funcionamiento y crecimiento. Si falta un elemento, la planta deja de realizar algún proceso o lo hace más lentamente, la nutrición del cultivo de palto va a depender de la etapa fenológica en la que se encuentra y del balance hormonal del momento.

Las necesidades nutricionales de cualquier cultivo, son determinadas por la cantidad total de nutrientes que precisa extraer durante su desarrollo fisiológico.

Ahora bien, esta extracción no es constante, sino que difiere de acuerdo a su estado de desarrollo o fenológico, por lo tanto identificar cuáles son los estados fenológicos, y su demanda va a determinar la mejor estrategia de nutrición.

El palto es una especie frutal del tipo perenne, lo que hace que su comportamiento de crecimiento sea distinto al común de los frutales cultivados en nuestro país (caducifolios). El crecimiento vegetativo del palto muestra dos períodos importantes: el primero se extiende entre finales de julio y los últimos días de noviembre, observándose el primer "peak" a inicios de septiembre, el segundo ocurre desde diciembre hasta abril, con un "peak" a fines de febrero. Durante mayo y junio no se observa actividad vegetativa.

Extracción total de nutrientes (Kg/Ha) de algunos cultivos

Brotacion de yemas florales

Cuaje a frutapequeña

Floración ycuaje

Fruta pequeña a calibre final

(en blanco)0

10

20

30

40

50

60

23

43

27

7

50 50

30

50

20

27

40

33

36

13

44

7

19

3132

18

23

34

43

Distribucion porcentual de los nutrientes en fertirriegopor etapas fenologicas

N B CaO MgO S K2O P2O5

Condiciones generales de la nutrición en palto

N

El Nitrógeno es constituyente de un gran número de compuestos en la planta formando parte estructural de la molécula de clorofila. interviene en la síntesis de aceites y proteínas, puesto que es uno de los frutos con mayores niveles de proteínas. Un fruto normal tropical presenta 0,8% de proteínas, y el palto tiene 2,3%. Es el elemento clave para la manipulación del balance de crecimientos vegetativos y reproductivos, y el más limitante para la producción del palto.El Nitrógeno es el nutriente mineral más importante ya que determina la producción en el palto; los desajustes en el manejo de éste pueden generar grandes crecimientos vegetativos en desmedro de la producción.

El amonio tiene carga positiva y por ello reduce la absorción del Potasio (K+), que también tiene carga positiva. Esto produce que las hojas acumulen menos Potasio y por ende, disminuya la capacidad de movilizar los fotosintatos desde las hojas hacia los frutos, traduciéndose en menores calibres y/o mayores probabilidades de desórdenes fisiológicos.Reduce la absorción de Calcio (Ca2+) y Magnesio (Mg2+). El Calcio, juega un rol fundamental en la calidad de la piel y su resistencia a la deshidratación, lo cual es importante en la calidad y vida de post-cosecha, por lo cual el exceso de amonio reducirá la absorción de Calcio del fruto vía xilema. El Magnesio es importante en las etapas iníciales por su rol estructural en la clorofila y por los roles como co-factor enzimático, ayudando a reducir desórdenes fisiológicos relacionados, precisamente con el Nitrógeno.Potencia el daño por cloruros (CI") en suelos salinos y/o con tendencia a la salinización, traduciéndose en menores rendimientos sobretodo en suelos regados con aguas de pozo

Desventajas fertilización nitrogenada amoniacal

Mayor eficiencia en la absorción total de Nitrógeno, lo que significa que es posible utilizar menores dosis, en comparación a cuando se utiliza, única y exclusivamente, Nitrógeno amoniacal y/o ureico.Se conoce el "efecto sinérgico" del nitrato con los elementos de carga positiva.El nitrato reduce la absorción de cloruros en suelos salinos, esto hace que el árbol desarrolle mejor área foliar en condiciones adversas, es por ello que en suelos salinos y/o con tendencia a la salinización, gran parte del Nitrógeno siempre debiera ser nítrico, para lograr un cultivo con mayores rendimientos bajo estas condiciones.

Ventajas de una fertilización combinada de Nitrógeno nítrico (N-N03

-) y Nitrógeno amoniacal (N-NH4+)

Efecto de la fuente de nitrógeno en la absorción de cationes

Contenido de nutrimentos y otros elementos minerales en diferentes partes del fruto de cuatro cultivares de aguacate. Los frutos

no mostraron ningún trastorno fisiológico durante su maduración.

Deficiencia de nitrógeno

Brotes vegetativos cortos y delgados, follaje escaso. Los síntomas suelen aparecer primero en hojas de mayor edad en la parte inferior del flujo de crecimiento. Cuando la deficiencia es aguda, las hojas son pequeñas de color verde pálido. En deficiencia temporal las hojas maduras son color verde pálido y las jóvenes parecen normales.Defoliación temprana, poco antes o durante la floración. Floración abundante, inflorescencias cortas, gruesas y con poco amarre de fruto. Frutos pequeños con epidermis de color verde pálido. El follaje escaso ocasiona la exposición excesiva de fruto a los rayos solares, ésto produce frutos con quemaduras y de bajo valor comercial.

Deficiencia

Elongación de brotes vegetativos superior a la normal. Hojas más grandes de lo normal y de color verde oscuro. Floración tardía, escasa y acompañada por un flujo vegetativo vigoroso. Abundante caída de fruto en pre-cosecha.

Exceso

El momento de demanda crítica de nitrógeno en palto se estima que corresponde al período de caída de frutos, caracterizado por la competencia entre el desarrollo de los frutos nuevos y el crecimiento vegetativo

Es posible satisfacer el requerimiento del árbol por nitrógeno en esos períodos críticos.

por lo que el rendimiento depende en gran parte de la aplicación de nitrógeno en los períodos de alta demanda. Se ha planteado que la aplicación de una dosis extra de nitrógeno al árbol en los períodos críticos de su fenología aumentaría el rendimiento.

Momento critico del nitrógeno

P

El fosfato como anión H2PO4- compite con otros aniones para ingresar a

la planta, como el cloruro (Cl-) o sulfato (SO4=). Particularmente, el fósforo como anión forma precipitados con algunos cationes dependiendo del pH, particularmente con el Calcio (Ca++) ; por lo que hay que cuidar el balance adecuado de estos elementos para facilitar la absorción de estos elementos.El fósforo es el nutriente de gran importancia por que forma el enlace con el sustrato en el almacenamiento de energía, para la integridad estructural de la planta. (el ATP contiene P en su estructura molecular) El fósforo es un componente integral de compuestos de vital importancia en las células de las plantas, incluyendo los intermediarios de la respiración Se encuentra formando los fosfolípidos que forman las membranas celulares. Además es un constituyente del ADN y ARN, contribuyendo al correcto funcionamiento de la célula vegetal.

Participa en el crecimiento de la raíz; también tiene un efecto significativo en el desarrollo de las flores y en el cuajado de los frutos.Cada 7 a 14 días mueren las células de la cofia radicular (pelos absorbentes), se desprenden y deben ser reemplazadas por nuevas células. Sin este proceso de reemplazo, habrá muy pocas raíces y puntas de pelos radiculares lo que significa que habrá poca absorción de agua y nutrientes, mas aun que el cultivo de palto tiene muy pocos pelos radiculares.Por lo tanto hay que mantener un crecimiento vigoroso de las raíces durante todo el ciclo de vida de la planta.

Deficiencias agudas el follaje es escaso y localizado en el ápice del brote. Los brotes vegetativos son cortos y delgados y suele ocurrir defoliación temprana. Las hojas de mayor edad son coriáceas y pueden adquirir un tono bronceado. Se observan manchas necróticas sin patrón determinado en la lámina de la hoja, Por la parte inferior de la hoja las nervaduras pueden tornarse moradas, incluyendo al pecíolo de la hoja.

No hay descripción de síntomas de exceso de P en aguacate. Sin embargo, su exceso en la planta puede manifestarse como deficiencias de micro nutrimentos como manganeso (Mn) o zinc (Zn). Ya que su exceso actúa en la salida de las triosas y hay regeneración de la RuBP.

Deficiencias

Exceso

Deficiencia de fosforo

K

El palto necesita cantidades elevadas de este nutriente siendo mayor que el nitrógeno, se conocen más de 60 enzimas activadas por este catión, que actúan en diversos procesos metabólicos tales como fotosíntesis, síntesis de proteínas y carbohidratos.También tiene incidencia en el balance de agua (OSMOREGULACION). Los niveles de Ácido Abscísico se incrementan, obligando al potasio y al agua a salir de las células guardianes causando que los estomas del área foliar se cierren para prevenir la pérdida de agua. El cierre de los estomas también previene el intercambio de dióxido de carbono y disminuye la fotosíntesis. Además participa traslocación de los fotosintatos al aumentar el flujo de los mismos desde las hojas hacia el fruto aumentando la calidad, es por esto que en árboles deficientes en Potasio la fruta es más pequeña, presenta un color opaco y es más susceptible al golpe de sol.

Poco crecimiento, brotes delgados y cortos, muerte regresiva de brotes. Las hojas adultas presentan los primeros síntomas en forma de clorosis intervenal e irregular de los márgenes y el ápice. La clorosis cambia de amarillo claro a bronceado, luego a café y finalmente las lesiones corchosas (necrosis) aparecen sobre toda la hoja, Las hojas jóvenes son pequeñas, color verde claro y pueden mostrar clorosis en los márgenes. Defoliación prematura de las hojas basales de los brotes. Caída de frutillos en desarrollo, los frutos maduros suelen ser pequeños y pueden sufrir por quemadura de sol. Incremento en la susceptibilidad a desórdenes fisiológicos o al ataque de enfermedades del fruto.

Deficiencia

No se han reportado síntomas específicos del exceso de K. Sin embargo, como la relación entre el calcio (Ca), magnesio (Mg) y K es importante, las condiciones de exceso de potasio pueden causar deficiencias de Ca o Mg. Por la oportunidad de ingreso.

Exceso

Deficiencia de Potasio

Deficiencia de Potasio

Ennegrecimiento de los haces vasculares

Enfermedades asociadas a la deficiencia de potasio

El calcio participa en la formación de Pectatos de Calcio, componente estructural presente en la lamela media de la pared celular. Está formando las membranas celulares y está implicado como mensajero Secundario para respuestas de la planta ante señales ambientales y hormonales. Interviene en el sistema de Asimilación de nutrientes, en la germinación del grano del polen, en el crecimiento del tubo polínico, en la regulación del transporte de las Auxinas, incrementar la resistencia a enfermedades y el movimiento de los azúcares hacia los órganos cosechables de la planta.

La idea para afrontar una correcta nutrición de Calcio es tempranamente realizar aplicaciones de calcio al suelo (nitrato de calcio cristalizado granular dependiendo si es riego tecnificado o tradicional ) para aumentar la concentración de Ca2+ en frutos pequeños, un abastecimiento adecuado de Calcio al suelo temprano en la temporada, donde el fruto se comporta como un órgano que fotosintética y por lo tanto transpira, existiría un flujo vía xilema del Calcio hacia la fruta, bajo este concepto aplicaciones al suelo también.Puede prevenir problemas de deficiencia de Ca2+ en bayas. Luego que tengamos un fruto plenamente expandido las aplicaciones foliares de Ca2+ son fundamentalmente para mantener suficiente calcio en la fruta.

Calcio no se redistribuye, queda fijado.

Las hojas jóvenes se desarrollan deformes y con los márgenes irregulares, ondulados y curvados hacia abajo (en forma de gancho). Las hojas pueden mostrar manchas o áreas necróticas. Muerte de las puntas de los brotes jóvenes. Los niveles bajos de calcio están relacionados con la aparición de un desorden en la fruta llamado nariz blanda o descomposición interna del fruto; producido por una sobre maduración del extremo apical del fruto.

Deficiencias

Exceso

No existen reportes de síntomas visuales de exceso de Ca.

Deficiencia de Ca en frutos.

Es el componente central de la molécula de clorofila, por lo tanto, es esencial para el proceso de fotosíntesis. Del contenido total de magnesio dentro de la planta, entre un 25 a 30% forma parte de la molécula de clorofila.El contenido de magnesio total en las plantas normalmente está entre 0.10 y 0.55% de materia seca. Además de su participación en la fotosíntesis, el magnesio es importante como co-factor y activador de muchas reacciones enzimáticas. Otra función importante del magnesio es estabilizar la membrana celular y regular el balance de cationes intra y extracelular. El magnesio también influencia el balance de fitohormonas y la reducción de nitrato. Y señala que la deficiencia de magnesio inhibe la reducción de nitrato y la producción de fitohormonas. Se atribuye que altos niveles de magnesio promueven la germinación del polen.El Mg2+ tiene carga positiva (catión), por lo que puede ser fijado por suelos arcillosos, al igual que el potasio y el calcio, disminuyendo el suministro hacia la planta

Los síntomas de su deficiencia se caracteriza por una clorosis intervenía (desintegración de la clorofila), de aspecto bronceado, que toma forma en V, se inicia en la base de las hojas viejas y avanza hacia el centro, cubriendo los márgenes, la deficiencia aparecen en las hojas más viejas, asimismo se reduce el crecimiento y presenta una defoliación prematura. Las pocas hojas que quedan presentan una clorosis intervenal amarillo bronceado que avanza del borde al interior de la hoja.

Deficiencias

Los síntomas no han sido documentados para palta.

Exceso

Deficiencia de magnesio

El S forma parte de dos aminoácidos importantes para el metabolismo de las plantas, forman la cisteína y metionina, así como de la coenzima A. El S es un elemento limitante en el suelo y puede ser abundante en lugares cercanos a zonas industriales puede provenir de la atmósfera en forma de rocío o lluvia en cantidades de hasta 454 g de S por cada 25 mm de lluvia. En el suelo, el S se encuentra en forma inorgánica y orgánica.

Este elemento participa en diversos procesos fisiológicos y su deficiencia altera el crecimiento de la planta. Los síntomas de deficiencia aparecen en las hojas más viejas y son similares a los de una deficiencia de fósforo, diferenciándose porque en el caso del azufre los síntomas aparecen en los bordes de las hojas, mientras que en el caso del fósforo aparecen en la punta de las hojas.

Deficiencia

No hay síntomas reportados para palto

Exceso

Deficiencia de azufre en palto

El boro está involucrado también en la síntesis del uracilo, amino ácido esencial del ácido ribonucleico, RNA; el que participa en la formación de ribosomas y la síntesis de proteínas

Este microelemento es también importante en el proceso de migración y traslado de los carbohidratos.

El rol fisiológico del boro en el proceso de crecimiento del tubo polínico y cuajado de la fruto.

Fortalece las paredes celulares ya que es necesario para la síntesis de las pectinas, que conforman las paredes celulares, las cuales, por lo general, presentan altos contenidos del elemento (hasta el 50% del boro total de la planta).

FUNCIONESDEL BORO

Los síntomas de deficiencias en frutos, se pueden apreciar como necrosis y deformaciones en los hombros del fruto, Regiones corrugadas (sobresalientes) y corchosas entre las nervaduras de las hojas jóvenes. La nervadura central se abre en la parte inferior de las hojas jóvenes. Desarrollo distorsionado de la lámina de la hoja debido a la detención del crecimiento de las células jóvenes de los márgenes de la hoja, seguido de necrosis localizadas. Perforaciones (tiro de munición) en hojas jóvenes. Crecimiento curvado de pecíolos y brotes. Los brotes apicales pueden mostrar pérdida de la dominancia apical, que a menudo resulta en la producción de muchos brotes pequeños, decoloración, defoliación.

Deficiencia

Deficiencia de boro en frutos

Crecimiento distorsionado y perforaciones en hojas jóvenes de palto ‘Hass’ con niveles menores a lo normal de boro. Hojas maduras de palta ‘Hass’ con niveles foliares menores a lo normal de boro. Nótese la deformación de los márgenes de las hojas.

Funciones.

Participa en la síntesis de la clorofila, la fotosíntesis y la asimilación de nitrato.Es necesario para la producción de triptofano, aminoácido esencial, precursor del AIA (Acido Indol Acético), hormona de crecimiento vegetal.También interviene en el contenido de ARN y en la síntesis de ribosomas, fundamentales para una óptima síntesis de proteínas.El zinc tiene importante participación en la glicólisis, y es activador de las enzimas anhidrasa carbónica, deshidrogenada y Aldolasas

Los síntomas típicos de deficiencia de este elemento es un arrosetamiento durante los primeros estadios de crecimiento de los brotes nuevos, en los cuales el tallo se engrosa pero no desarrolla normalmente. En hojas maduras, los márgenes se curvan hacia abajo y la hoja se arquea; asimismo, las nervaduras desarrollan una coloración amarilla en la superficie superior de la hoja, en algunos casos aparecen áreas amarillas entre las nervaduras dando un aspecto de mosaico, la lámina foliar se engrosa y se vuelve quebradiza.

Deficiencias

Deficiencia de Zinc

Deficiencia de Zinc

El Fe es un componente importante de las enzimas involucradas en la transferencia de electrones (reacciones redox) como citocromos y proteínas. También, es componente de proteínas involucradas en la fotosíntesis, fijación de nitrógeno y respiración. En este último proceso, ocurre una oxidación reversible de Fe2+ a Fe3+ durante la transferencia de electrones.. El hierro tiene una relación directa con la síntesis de la molécula de clorofila, al ser co-factor de varias enzimas que catalizan su formación. Con déficit de hierro las hojas quedan con bajos niveles de clorofila resintiéndose todo el aparato productor de carbohidratos.

De manera similar a la deficiencia de Mg, los síntomas típicos de la deficiencia de Fe aparecen como una clorosis intervenal. Sin embargo, como el Fe no puede ser rápidamente movilizado de las hojas adultas a las jóvenes, los síntomas inicialmente aparecen en las hojas jóvenes. En condiciones de extrema deficiencia, la hoja completa podría tornarse blanca. La clorosis de las hojas ocurre porque se requiere Fe para la síntesis de la clorofila. Sin embargo, su papel preciso en la síntesis de clorofila todavía es sujeto de investigación. La baja movilidad del Fe es probablemente debido a su precipitación en las hojas adultas como óxidos insolubles y fosfatos, o la formación de complejos con fitoferritina, una proteína secuestradora de Fe en la hoja. La precipitación del Fe reduce su posterior movilización hacia el floema para su transporte a largas distancias.

Deficiencia

Deficiencia de Fe

El cobre es absorbido por las plantas en cantidades bastante pequeñas, Induce la mayor formación de fenolasas de las que normalmente se produce dentro de la planta. Las fenolasas ejercen una acción de protección contra el ataque de hongos y bacterias, ya que estos compuestos permiten una mayor estabilidad de las membranas y paredes celulares , evitando o reduciendo el avance de la enfermedad, debido a que forma grupo reductores que contrarrestan el efecto.En las plantas el cobre es activador esencial de algunas importantísimas enzimas implicadas en los procesos fotosintéticos y respiratorios, en la síntesis de las proteínas y en la síntesis de la hormona del crecimiento (ácido indolacético)

Las deficiencias de este elemento se caracterizan primeramente por un color verde intenso de las hojas y ausencia de yemas múltiples, posteriormente los brotes pierden sus hojas secándose de la punta hacia abajo y frecuentemente las hojas presentan un crecimiento anormal de las nervaduras. Muchos fungicidas en base a cobre proporcionan este elemento en cantidades suficientes para la planta

Deficiencia

FenolasasLas Fenolasas proporcionanuna mayor estabilidad a las moléculas que conforman lamembrana celular reduciendosu degradación por acción de patógenos ó estrés.

El manganeso es un nutriente que se encuentra en forma iónica (Mn 2+). Su función principal es activar enzimas en la célula vegetal. En particular, descarboxilasas y deshidrogenasas involucradas en el ciclo del ácido tricarboxílico (Ciclo de Krebs); siendo su función exacta la reacción fotosintética a través de la cual el oxígeno se produce desde el agua (Fotolisis del agua), un nutriente esencial para la correcta respiración celular en la planta.La importancia del Mn en la producción de palto no se ha determinado claramente, sin embargo, su elevado contenido en la cubierta de la semilla (cerca de 80 ppm en algunos cultivares) es evidencia de que puede desempeñar un papel importante en el desarrollo del fruto del palto y consecuentemente en el volumen de la cosecha. Una producción de 30 toneladas de fruto fresco remueve del suelo entre 20 y 30 g de Mn, los cuales, según las condiciones de cultivo, deberían de ser suministrados al árbol. Desde el punto de vista fisiológico, la presencia de las clorosis intervenales típicas de la deficiencia de Mn es razón suficiente para corregir el síntoma.

Este elemento causa una disminución en el crecimiento, y posteriormente en hojas jóvenes de aproximadamente un mes de edad aparece una clorosis similar a la deficiencia de fierro, pero con la red de nervaduras verdes mas engrosadas. Los síntomas iníciales tienden a desaparecer en pocas semanas y las hojas maduras se ponen más gruesas con las nervaduras sobresalientes.

Deficiencia

(A) Síntomas de deficiencias de manganeso, (B y C) síntomas de exceso de manganeso

El palto es muy sensible al exceso de Cl- ya que los acumula en el follaje más rápidamente que otras especies frutales. En ocasiones, los síntomas pueden confundirse con otros trastornos nutrimentales (por ejemplo deficiencia de potasio). El exceso de Cl- se manifiesta como quemaduras en el ápice y márgenes de las hojas más viejas y en algunas ocasiones aparece un moteado amarillento junto a la quemadura y caída prematura de hojas.

Exceso de cloruros

El molibdeno es un nutriente que está involucrado en reacciones de oxido – reducción (redox) que tiene lugar en la planta. Los iones de molibdeno (Mo4+ y Mo6+) son constituyentes estructurales de varias enzimas, incluyendo la nitrato reductasa y la nitrogenasa. La nitrato reductasa cataliza la reducción de nitrato a nitrito en la asimilación por la célula de la planta; la nitrogenasa convierte el nitrógeno gaseoso a amoniaco en los microorganismos que fijan el nitrógeno. Debido a que el molibdeno está íntimamente relacionado con la asimilación de nitratos, así como en la fijación de nitrógeno, una deficiencia de molibdeno puede conllevar a una deficiencia de nitrógeno. Es por ello que el molibdeno tiene un papel tan importante en la correcta nutrición vegetal

Alteración metabólica

Estrés

Nutrición foliar en plantas

El análisis químico de las hojas entrega, información valiosa del estado nutricional del árbol.

Para asegurar la correcta interpretación del análisis foliar en paltos la herramienta más importante para determinar el status nutricional del árbol sólo debe muestrearse hojas del crecimiento.